第69章 不懼挑戰的宇智波
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第69章 不懼挑戰的宇智波
薙切仙左衛門,美食世家最有潛力的後輩之一，被整個美食界譽為將“新世代的開拓者”，“他將帶領我們進入一個真正屬於美食的時代”。
“他是百年年難得一遇的廚藝天才！”
“薙切家族將會在他的手上登上美食巔峰。”
“年輕一代裏，沒有人對美食的造詣和研究比他更厲害！”
只可惜,這樣的評價在他成年之後,悄然發生變化。
“我在南邊的一個小鎮上遇見了一個和薙切他差不多大的孩子,手藝也頗為不錯——應該能和仙左衛門爭一爭。”
隨著宇智波家族生意席卷全國,一個名為“宇智波”的家族進入了大家的視野。
大家聽說了宇智波的經營模式——為了保證食品的質量，宇智波的店鋪采用的是標準化生產的模式，店裏的員工只能按照規定好的菜譜進行烹飪,沒有自由發揮的餘地。
這樣做出來的食物怎麽能夠算是美食。
不過是流水線生產出來的食物罷了。
大多數人的想法都是,“之前沒怎麽聽說過‘宇智波’,一個新興起的家族,怎麽可能和底蘊深厚的薙切家比……”
“宇智波家做的都是些不入流的食物，也就只能在平民心中算不錯而已。”
“他們懂什麽美食,他們不過就是在做食物的生意而已——”
然而,隨著時光的流逝,那些評價漸漸被另外的一些評價所替代。
“宇智波家族的生意能夠做大不是沒有原因的,我有一次吃過宇智波一家制作的美食，味道不輸給仙左衛門。”
“吃過‘宇智波私房菜’的人都知道,宇智波家族確實有和薙切家同起同坐的實力。”
宇智波私房菜，是柒月針對高端市場開設的店鋪,每周只有一桌,店鋪裏面的每一道菜都是由她自己親手制作的。
每一道呈上桌的菜肴都是她練習過不下千次的菜肴,在美食系統的評分最低都是93分。
有時，為了方便，她以宇智波壹月、貳月等人的形象在這家店擔任過主廚。
當然,看在普通人眼裏就是另外一個意思，“宇智波家族這一代的幾個小姑娘個個都能獨擋一面！”
柒月當時聽到這個傳言的時候，一度陷入了沈默。
為自己的敬業感動。
真不愧是我，一個人就撐起了一個家族。
“和人丁興旺的宇智波一家相比，薙切一家就只有這麽一個獨苗苗，恐怕後繼無力。”
“如果沒有宇智波柒月的話，仙左衛門就是年輕一代的領軍人物了。”
“如果沒有她的話，仙左衛門確實就代表著美食新世代的頂峰了。”
“只可惜，他們生在了同一個時代。”
和柒月聽到這些傳言時的百感交集不同，仙左衛門有的只是憤懣。
覺得對方廚藝比不上自己是一方面，仙左衛門更不能接受的是對方和自己相左的美食理念。
明明創造美食應該是每一位廚師的個性表達，代表著每一位廚師對食材和美味的獨特見解——但宇智波居然認為美味是可以標準化生產的，將美食純粹當做掙錢的工具……
讓員工照本宣科批量化生產出那種沒有靈魂的美食討好大眾。
他們，簡直是在玷汙“美食”這個詞。
雖然沒有嘗過宇智波系列的食物，但仙左衛門確信，這樣的宇智波們根本不能和自小學習廚藝的自己相比。
直到一個月前，他的老師告訴他，“你太浮躁了，我在你的菜肴裏面感受不到你在享受烹飪。”
“或許你應該向宇智波的丫頭學學。”
從生下來就被稱作天才，仙左衛門才不覺得對方真的會比自己厲害。
所以今天，他必須在這裏打敗她們，捍衛薙切一家的尊嚴。
柒月接到員工的消息，趕下樓就看見一個氣勢逼人的青年。
這青年穿著件和服，雙手環抱，環視四方，一雙上吊眼看起來有些兇惡，站在那裏身上仿佛就貼了八個大字——生人勿近，我不好惹！
見柒月走到面前，“你是宇智波柒月？”
柒月在這個世界待了將近十年，樣貌也偽裝成了二十來歲的模樣。就和現在的仙左衛門年紀一般大。
只不過，在仙左衛門眼裏，這樣的她顯然還是太過稚嫩。
宇智波家族的幾個人名字都取得十分簡便，都跟鬧著玩兒似的。不過想來，肯定是年長的“壹月”廚藝最為高超。
他聽說過，宇智波一家幾個女孩長得雖然相似，但發色和裝扮不一樣，黑發黑眼梳單馬尾這個排行第七，主要負責統籌管理家族的生意。
應該沒有多少心思花在鉆研廚藝上。
要最大程度地打擊對方的意志，當然要在她們最擅長領域的碾壓她們，“宇智波壹月呢？叫她出來！”
“有什麽事兒告訴我也是一樣的——”
“你？”薙切仙左衛門嗤笑一聲，“還不夠格——”
“我只和你們當中最厲害的那個人比試，趕快叫你大姐出來吧！”
“別想糊弄我，我可是提前了解過你大姐長什麽樣的！”
柒月：說出來你可能不信，宇智波壹月真的是我——貳月叁月……拾月都是我。
面對油鹽不進的薙切仙左衛門，已經出現的“宇智波柒月”不得不返回住的地方，去請自己的“姐姐”宇智波壹月。
所以現在的情況就是，我演我自己？
熟悉宇智波壹月的人都知道，作為宇智波一家的大姐，她總是將一頭純紅色的頭發斜編成一個麻花放在身前，在十姊妹中性格最是溫婉。
為了下廚方便，她今天穿的是最樸素的碧色和服，衣袖用一根帶子紮起，露出白嫩纖細的胳膊。
如果宇智波晴子看見這個模樣的柒月，肯定會捂住心口深感欣慰，沒錯，這是我夢想中的乖巧女兒。
薙切仙左衛門看見了宇智波壹月，目光落在她的手臂上，這樣一雙手臂，一看就沒多少力氣，恐怕連鍋都拎不起來。
宇智波家族根本就沒有大家傳言的那樣厲害。
薙切仙左衛門今天過來，早就提前做好了準備，連五位擔任評委的美食協會大佬都提前請到了現場。
五位評委分別是家中經營食品公司的千表順山，從小錦衣玉食的世家小姐鈴木紀奈，還有精通日式料的吉野蒼，還有在Y國深造過的一色井男，最後一位是WGO駐J國的一等執行官。
他們，幾乎代表著J國美食界的半壁江山。
當然，仙左衛門也不是沒想過宇智波會拒絕和他比試。
萬一被拒絕了，他就直接宣稱宇智波徒有虛名，不敢和他一戰。
柒，哦，不對，壹月看到對方連評委都帶來了，臉上浮現出一抹興味，“既然是比試，總得有些獎勵吧——”
“什麽獎勵？”難道贏了對方，就是“全國最厲害的青年廚師”，這樣的榮譽還不算獎勵嗎？
“不如誰輸了，就給贏了比試的人打工……”柒月兩根食指交叉，“十……個月。”
差一點柒月就說成了十年。
幸好在脫口前一秒想起人類的生命十分短暫。
“怎樣，敢比嗎？”
有什麽不敢的！
薙切仙左衛門不覺得自己會輸給對方，“再加一條，輸了的人還要在自己店裏面拉橫幅，寫對方比自己厲害。”
“可以！”
五位評委當中最年長的那位清清嗓子，“你們雙方既然已經就比試的賭註達成一致，那就可以開始了。”
“我們將會本著公正公開的原則，對兩位做出的美食進行評判，不會有任何偏袒。”
評委們抽簽產生了這次的比試題目——鴨肉。比試的兩人需要用鴨肉作為主要食材，制作美食給評委們品嘗。
他們兩人中，獲得支持數量更多的，將是這次比賽的勝者。
“居然是鴨肉？！”圍觀的人群中有觀眾小聲驚呼。
和雞肉、豬肉、牛肉等比起來，鴨肉算得上小眾了。有一些J國人甚至根本就不吃鴨肉。
鴨肉料理有著兩個難點。一是，和雞肉比起來，鴨肉的纖維感更加突出，稍不註意，做出來的鴨肉就會顯得又幹又柴。另外一方面，鴨肉上面有一股腥臊味，得費一番功夫才能祛除。
因此，鴨肉料理尤為考驗一個廚師的能力。
工作人員準備鴨子的間隙，柒月帶著仙左衛門在食材間逛了一圈，“倒是我占便宜了，畢竟我比你更熟悉這裏！”
薙切仙左衛門根本不把宇智波壹月的挑釁放在心上。
倒是這個食材間，讓他有些心動。
也不知道這個食材間的溫度是怎樣控制的，保持在一個適合的溫度。
裏面的香料和食材琳瑯滿目、應有盡有，即便是他，也有些應接不暇。
這些食材的品質，似乎都比市面上能夠見到的要更好一些。這個發現，讓仙左衛門對宇智波壹月的態度稍稍好轉。
想來，對方的店鋪風靡全國，和這些優質食材脫不了幹系。
圍觀的人群跟著兩人來到廚房。私家菜館的廚房很大，為了方便柒月快速制作美食，裏面有兩個竈臺。
現在正好可以一人占據一邊，互不幹涉。
沒過多久，主要的食材就送來了，公鴨、母鴨、偏肥的、偏瘦的都有。
薙切仙左衛門思考片刻，便開始行動。他在當中挑選了一只偏瘦的嫩母鴨。
很多人認為，廚藝比拼是在竈臺上完成的，殊不知，從食材選擇開始，他們兩人間的較量就已經開始了。
如果不知道每一種食材的特點和適合制作的菜肴，第一步出了錯，後面也會跟著出錯。
母鴨的身上的腥味比公鴨更輕，嫰鴨的肉質更為軟嫩，更加適合他準備烹飪的美食——鴨鍋。
他左手拎著鴨，又進了食材間逛了一圈，提出來一把鮮嫩的水菜、一顆嫩黃的白菜以及一塊新鮮的嫩豆腐。
對了，還有最重要的大蔥。
有了蔥的鴨肉才能有資格被叫做鴨肉。它們二者是天定的CP，誰都不能將他們拆散。
日本還有一個詞叫做“鴨蔥”，完整的含義就是鴨肉加了蔥就完整了，意思差不多就是種花國的“萬事俱備”。
拿大蔥的時候，他正好碰見了宇智波壹月，對方也拿走了兩根蔥。
多瞄了一眼，發現她拿的是一只肥鴨，應該是要做燉鴨、燒鴨之類的。
不過，不管對方今天做什麽，都會成為他的手下敗將。
回到竈臺處，薙切仙左衛門開始處理鴨肉。只取這只鴨子翅肩部的肉。
這個位置的肉，厚而嫰。
在帶皮的鴨肉上劃幾道，表皮放鍋裏小火煎至金黃。
切成薄片，每一片深紅色的鴨肉上面都要帶一層皮，以便在入口時品嘗到鴨肉肥瘦相宜的口感。切好的鴨肉撒上一點點鹽和香料腌制片刻。
接下來，熬制高湯。
仙左衛門進入食材間拿了些昆布和雞骨、豬骨，放入鍋中耐心熬煮。趁著熬煮高湯的空隙，他往對面望了一眼。
也不知剛才柒月做了些什麽，她拿到的鴨子像是氣球一樣，被吹起來了，漲得鼓鼓的，顯得特別飽滿。
鴨子被她掛在支架上，澆淋一種似乎有些粘稠的液體。
空氣中彌漫著一些香甜的氣味，似乎是蜂蜜和麥芽糖——好奇怪的搭配。
仙左衛門沒有聞錯，柒月澆在鴨子身上的確實是蜂蜜和麥芽糖的混合液體。
她在給鴨子上糖，經過這一個步驟，烤制出來的鴨肉會呈現出更加迷人的糖色，烤鴨的外皮也會更加的酥脆緊致。
時間倒回去一點。
柒月領著鴨子回到自己的料理臺。
肥嫩的鴨子乖順地躺在案臺上，即將在柒月的手下實現蛻變。
被她選中之後，它的結局就已經被寫好，它將以一只美味的BJ烤鴨的名義逝去。
之後，等到它的靈魂回歸，被天堂的守門人詢問死因的時候，它也將驕傲地告訴對方，他是作為一只美味的BJ烤鴨去世的。
&烤鴨的制作方法後來演變出了很多個版本，柒月制作的版本算是在這些方法之上的進一步融合創新。
整只鴨子去掉鴨掌和翅尖，從喉嚨處灌進空氣，鴨皮鼓起，和鴨肉分離，這將使烤鴨具備豐富的口感。
鴨翅底下開一個小口，掏出當中的內臟，清洗鴨腹之後，塞入去味的香料。
上糖之後，從翅膀下面的小口灌入六成熱水，掛入爐子中烘烤。這樣烤出來的鴨肉，外表酥脆，內裏柔軟多汁。
烤鴨的柴火，柒月選的是棗木，結實耐燒還帶著股果木香。
接下來，只需要等待。
而仙左衛門這邊，高湯已經完成。
過濾掉雜質，清澈的高湯打底，加入甜醬油和切段大蔥，再依次加入白菜、水菜、豆腐以及鴨肉，蓋上鍋燜煮片刻，美味鴨鍋湯完成。
伴隨著一聲鈴響，五個一模一樣的小份鴨鍋被端到了評委面前。
揭開砂鍋蓋子的瞬間，熱騰騰的水蒸氣裹挾著鴨肉的香味迎面撲來。
小小的砂鍋當中，五片鴨肉整齊地放了個半圓，底下是白菜、水菜等蔬菜，另一邊是細嫩的豆腐和熟透的蔥段。
所有的食材都整整齊齊地擺放在小砂鍋裏，強迫癥看了都挑不出一點差錯。
光是看這份美食的顏值，五位評委都忍不住相比一個大大的讚。
吉野蒼先嘗了一塊鴨肉，自己就是研究傳統日式料理的，對鴨鍋這道料理一點也不陌生。“煮之前小火慢煎這部是你自己的想法嗎？”
傳統的鴨鍋中可沒有這個步驟。
不過，正是因為這一個簡單的步驟，鴨皮當中多餘的油脂被濾掉，增加了一分焦香的口感。
“是我自己根據現場拿到的食材做出的調整。”
吉野蒼讚許地點點頭，後生可畏啊——
一色井男將一勺看似清淡的湯汁送入口，閉上眼睛品味湯汁的味道。
湯是昆布、雞骨、豬骨熬制的，有著比一般高湯更加厚重的味道，湯裏面沒有一丁點腥味，“只是用蔥的話，應該沒辦法完全將鴨肉本身的味道去掉才對——”
湯汁鮮甜，有來自大蔥的甜味、醬油的甜味、白菜的甜味……還有一種是？
“你在其中加了料酒？不對……不是料酒——是白葡萄酒？好像也不像……”
仙左衛門舉起手中的瓶子，“是米酒。”
他之前跟著柒月在食材間的時候，恰巧就看見了放在架子上的米酒。
米酒的酒味比較淡，又帶著些許甜味，加入湯汁當中不僅能夠進一步消除鴨肉的腥味，還能增加湯的甜味。再合適不過了。
&的執行官雖然沒有對菜肴的味道發表任何意見，但是他的話也無疑是對仙左衛門的極大肯定，“你有興趣加入WGO嗎？我們需要你這樣的人才！”
剩下的千表順山也向仙左衛門拋出了橄欖枝，他示意秘書遞上自己的名片，“如果你想要將這款菜肴商業化的話，可以聯系我。”
一個簡單的鴨鍋也能做得如此美味，真的不愧是薙切仙左衛門。
早就聽說薙切如今的少當家是個廚藝天才，如今他才算是真正感受到對方的實力。
鴨肉好吃就不用說了，鍋裏面的其他食物也配合得恰到好處。
嫩豆腐爽滑可口，一點也沒有豆子味，讓人吃了一塊還想再吃一塊。
白菜和大蔥完全被煮透了，上面沾著些鴨肉的味，親親一泯，甜甜的滋味就融化在舌頭上。
鈴木紀奈不是廚師，也不是從事美食行業的人員。不過從小吃著各種各樣的美食長大，讓她擁有極為敏銳的味覺。
在這之前，她最不喜歡的便是鴨肉。
因為味覺比常人更加敏銳，所以鴨肉當中一絲一毫的異味都會被她察覺。之前很少有廚師做出能夠讓她接受的鴨肉料理。
但這道鴨肉，完全顛覆了鴨肉留給她的印象。
蔥的存在祛除了鴨肉的腥味。仙左衛門選用的鴨肉比例剛剛好，煮熟之後，一片一片柔軟多汁，肉質彈牙。
寒冷的冬天，喝上這樣一碗營養豐富的鴨鍋湯，整個人都暖暖的。
一口湯汁入口，鈴木紀奈發出一聲滿足的喘息，“哈~~”
這種感覺，這種感覺——就好像是在結束了一天的疲勞之後，整個身體被浸入了溫熱的露天溫泉一樣，每一個毛孔都被打開了。
她宣布，她愛上鴨鍋湯了！
而就在這時，空氣裏浮現一抹他們從來沒有聞到過的香味。
作者有話要說：***
沒有想到會這麽晚……
本章出現的五位評委是原創角色，不重要……
小劇場：
柒月（壹月）：我也不知道為什麽評委小姐姐吃到美食會臉頰緋紅呼吸不暢——總不可能是對方廚師在菜裏下YAO了吧。
薙切某某某門：[謙虛擺手]本世界基操~
***感謝在2021-01-1514:12:43~2021-01-1704:45:37期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：宅女30瓶；小肥肉、小熊貓陸離10瓶；白梓玄桑6瓶；cqy2瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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薙切仙左衛門,美食世家最有潛力的後輩之一，被整個美食界譽為將“新世代的開拓者”，“他將帶領我們進入一個真正屬於美食的時代”。
“他是百年年難得一遇的廚藝天才！”
“薙切家族將會在他的手上登上美食巔峰。”
“年輕一代裏，沒有人對美食的造詣和研究比他更厲害！”
只可惜,這樣的評價在他成年之後,悄然發生變化。
“我在南邊的一個小鎮上遇見了一個和薙切他差不多大的孩子,手藝也頗為不錯——應該能和仙左衛門爭一爭。”
隨著宇智波家族生意席卷全國,一個名為“宇智波”的家族進入了大家的視野。
大家聽說了宇智波的經營模式——為了保證食品的質量，宇智波的店鋪采用的是標準化生產的模式，店裏的員工只能按照規定好的菜譜進行烹飪,沒有自由發揮的餘地。
這樣做出來的食物怎麽能夠算是美食。
不過是流水線生產出來的食物罷了。
大多數人的想法都是,“之前沒怎麽聽說過‘宇智波’,一個新興起的家族,怎麽可能和底蘊深厚的薙切家比……”
“宇智波家做的都是些不入流的食物，也就只能在平民心中算不錯而已。”
“他們懂什麽美食,他們不過就是在做食物的生意而已——”
然而,隨著時光的流逝,那些評價漸漸被另外的一些評價所替代。
“宇智波家族的生意能夠做大不是沒有原因的,我有一次吃過宇智波一家制作的美食，味道不輸給仙左衛門。”
“吃過‘宇智波私房菜’的人都知道,宇智波家族確實有和薙切家同起同坐的實力。”
宇智波私房菜，是柒月針對高端市場開設的店鋪,每周只有一桌,店鋪裏面的每一道菜都是由她自己親手制作的。
每一道呈上桌的菜肴都是她練習過不下千次的菜肴,在美食系統的評分最低都是93分。
有時，為了方便，她以宇智波壹月、貳月等人的形象在這家店擔任過主廚。
當然,看在普通人眼裏就是另外一個意思，“宇智波家族這一代的幾個小姑娘個個都能獨擋一面！”
柒月當時聽到這個傳言的時候，一度陷入了沈默。
為自己的敬業感動。
真不愧是我，一個人就撐起了一個家族。
“和人丁興旺的宇智波一家相比，薙切一家就只有這麽一個獨苗苗，恐怕後繼無力。”
“如果沒有宇智波柒月的話，仙左衛門就是年輕一代的領軍人物了。”
“如果沒有她的話，仙左衛門確實就代表著美食新世代的頂峰了。”
“只可惜，他們生在了同一個時代。”
和柒月聽到這些傳言時的百感交集不同，仙左衛門有的只是憤懣。
覺得對方廚藝比不上自己是一方面，仙左衛門更不能接受的是對方和自己相左的美食理念。
明明創造美食應該是每一位廚師的個性表達，代表著每一位廚師對食材和美味的獨特見解——但宇智波居然認為美味是可以標準化生產的，將美食純粹當做掙錢的工具……
讓員工照本宣科批量化生產出那種沒有靈魂的美食討好大眾。
他們，簡直是在玷汙“美食”這個詞。
雖然沒有嘗過宇智波系列的食物，但仙左衛門確信，這樣的宇智波們根本不能和自小學習廚藝的自己相比。
直到一個月前，他的老師告訴他，“你太浮躁了，我在你的菜肴裏面感受不到你在享受烹飪。”
“或許你應該向宇智波的丫頭學學。”
從生下來就被稱作天才，仙左衛門才不覺得對方真的會比自己厲害。
所以今天，他必須在這裏打敗她們，捍衛薙切一家的尊嚴。
柒月接到員工的消息，趕下樓就看見一個氣勢逼人的青年。
這青年穿著件和服，雙手環抱，環視四方，一雙上吊眼看起來有些兇惡，站在那裏身上仿佛就貼了八個大字——生人勿近，我不好惹！
見柒月走到面前，“你是宇智波柒月？”
柒月在這個世界待了將近十年，樣貌也偽裝成了二十來歲的模樣。就和現在的仙左衛門年紀一般大。
只不過，在仙左衛門眼裏，這樣的她顯然還是太過稚嫩。
宇智波家族的幾個人名字都取得十分簡便，都跟鬧著玩兒似的。不過想來，肯定是年長的“壹月”廚藝最為高超。
他聽說過，宇智波一家幾個女孩長得雖然相似，但發色和裝扮不一樣，黑發黑眼梳單馬尾這個排行第七，主要負責統籌管理家族的生意。
應該沒有多少心思花在鉆研廚藝上。
要最大程度地打擊對方的意志，當然要在她們最擅長領域的碾壓她們，“宇智波壹月呢？叫她出來！”
“有什麽事兒告訴我也是一樣的——”
“你？”薙切仙左衛門嗤笑一聲，“還不夠格——”
“我只和你們當中最厲害的那個人比試，趕快叫你大姐出來吧！”
“別想糊弄我，我可是提前了解過你大姐長什麽樣的！”
柒月：說出來你可能不信，宇智波壹月真的是我——貳月叁月……拾月都是我。
面對油鹽不進的薙切仙左衛門，已經出現的“宇智波柒月”不得不返回住的地方，去請自己的“姐姐”宇智波壹月。
所以現在的情況就是，我演我自己？
熟悉宇智波壹月的人都知道，作為宇智波一家的大姐，她總是將一頭純紅色的頭發斜編成一個麻花放在身前，在十姊妹中性格最是溫婉。
為了下廚方便，她今天穿的是最樸素的碧色和服，衣袖用一根帶子紮起，露出白嫩纖細的胳膊。
如果宇智波晴子看見這個模樣的柒月，肯定會捂住心口深感欣慰，沒錯，這是我夢想中的乖巧女兒。
薙切仙左衛門看見了宇智波壹月，目光落在她的手臂上，這樣一雙手臂，一看就沒多少力氣，恐怕連鍋都拎不起來。
宇智波家族根本就沒有大家傳言的那樣厲害。
薙切仙左衛門今天過來，早就提前做好了準備，連五位擔任評委的美食協會大佬都提前請到了現場。
五位評委分別是家中經營食品公司的千表順山，從小錦衣玉食的世家小姐鈴木紀奈，還有精通日式料的吉野蒼，還有在Y國深造過的一色井男，最後一位是WGO駐J國的一等執行官。
他們，幾乎代表著J國美食界的半壁江山。
當然，仙左衛門也不是沒想過宇智波會拒絕和他比試。
萬一被拒絕了，他就直接宣稱宇智波徒有虛名，不敢和他一戰。
柒，哦，不對，壹月看到對方連評委都帶來了，臉上浮現出一抹興味，“既然是比試，總得有些獎勵吧——”
“什麽獎勵？”難道贏了對方，就是“全國最厲害的青年廚師”，這樣的榮譽還不算獎勵嗎？
“不如誰輸了，就給贏了比試的人打工……”柒月兩根食指交叉，“十……個月。”
差一點柒月就說成了十年。
幸好在脫口前一秒想起人類的生命十分短暫。
“怎樣，敢比嗎？”
有什麽不敢的！
薙切仙左衛門不覺得自己會輸給對方，“再加一條，輸了的人還要在自己店裏面拉橫幅，寫對方比自己厲害。”
“可以！”
五位評委當中最年長的那位清清嗓子，“你們雙方既然已經就比試的賭註達成一致，那就可以開始了。”
“我們將會本著公正公開的原則，對兩位做出的美食進行評判，不會有任何偏袒。”
評委們抽簽產生了這次的比試題目——鴨肉。比試的兩人需要用鴨肉作為主要食材，制作美食給評委們品嘗。
他們兩人中，獲得支持數量更多的，將是這次比賽的勝者。
“居然是鴨肉？！”圍觀的人群中有觀眾小聲驚呼。
和雞肉、豬肉、牛肉等比起來，鴨肉算得上小眾了。有一些J國人甚至根本就不吃鴨肉。
鴨肉料理有著兩個難點。一是，和雞肉比起來，鴨肉的纖維感更加突出，稍不註意，做出來的鴨肉就會顯得又幹又柴。另外一方面，鴨肉上面有一股腥臊味，得費一番功夫才能祛除。
因此，鴨肉料理尤為考驗一個廚師的能力。
工作人員準備鴨子的間隙，柒月帶著仙左衛門在食材間逛了一圈，“倒是我占便宜了，畢竟我比你更熟悉這裏！”
薙切仙左衛門根本不把宇智波壹月的挑釁放在心上。
倒是這個食材間，讓他有些心動。
也不知道這個食材間的溫度是怎樣控制的，保持在一個適合的溫度。
裏面的香料和食材琳瑯滿目、應有盡有，即便是他，也有些應接不暇。
這些食材的品質，似乎都比市面上能夠見到的要更好一些。這個發現，讓仙左衛門對宇智波壹月的態度稍稍好轉。
想來，對方的店鋪風靡全國，和這些優質食材脫不了幹系。
圍觀的人群跟著兩人來到廚房。私家菜館的廚房很大，為了方便柒月快速制作美食，裏面有兩個竈臺。
現在正好可以一人占據一邊，互不幹涉。
沒過多久，主要的食材就送來了，公鴨、母鴨、偏肥的、偏瘦的都有。
薙切仙左衛門思考片刻，便開始行動。他在當中挑選了一只偏瘦的嫩母鴨。
很多人認為，廚藝比拼是在竈臺上完成的，殊不知，從食材選擇開始，他們兩人間的較量就已經開始了。
如果不知道每一種食材的特點和適合制作的菜肴，第一步出了錯，後面也會跟著出錯。
母鴨的身上的腥味比公鴨更輕，嫰鴨的肉質更為軟嫩，更加適合他準備烹飪的美食——鴨鍋。
他左手拎著鴨，又進了食材間逛了一圈，提出來一把鮮嫩的水菜、一顆嫩黃的白菜以及一塊新鮮的嫩豆腐。
對了，還有最重要的大蔥。
有了蔥的鴨肉才能有資格被叫做鴨肉。它們二者是天定的CP，誰都不能將他們拆散。
日本還有一個詞叫做“鴨蔥”，完整的含義就是鴨肉加了蔥就完整了，意思差不多就是種花國的“萬事俱備”。
拿大蔥的時候，他正好碰見了宇智波壹月，對方也拿走了兩根蔥。
多瞄了一眼，發現她拿的是一只肥鴨，應該是要做燉鴨、燒鴨之類的。
不過，不管對方今天做什麽，都會成為他的手下敗將。
回到竈臺處，薙切仙左衛門開始處理鴨肉。只取這只鴨子翅肩部的肉。
這個位置的肉，厚而嫰。
在帶皮的鴨肉上劃幾道，表皮放鍋裏小火煎至金黃。
切成薄片，每一片深紅色的鴨肉上面都要帶一層皮，以便在入口時品嘗到鴨肉肥瘦相宜的口感。切好的鴨肉撒上一點點鹽和香料腌制片刻。
接下來，熬制高湯。
仙左衛門進入食材間拿了些昆布和雞骨、豬骨，放入鍋中耐心熬煮。趁著熬煮高湯的空隙，他往對面望了一眼。
也不知剛才柒月做了些什麽，她拿到的鴨子像是氣球一樣，被吹起來了，漲得鼓鼓的，顯得特別飽滿。
鴨子被她掛在支架上，澆淋一種似乎有些粘稠的液體。
空氣中彌漫著一些香甜的氣味，似乎是蜂蜜和麥芽糖——好奇怪的搭配。
仙左衛門沒有聞錯，柒月澆在鴨子身上的確實是蜂蜜和麥芽糖的混合液體。
她在給鴨子上糖，經過這一個步驟，烤制出來的鴨肉會呈現出更加迷人的糖色，烤鴨的外皮也會更加的酥脆緊致。
時間倒回去一點。
柒月領著鴨子回到自己的料理臺。
肥嫩的鴨子乖順地躺在案臺上，即將在柒月的手下實現蛻變。
被她選中之後，它的結局就已經被寫好，它將以一只美味的BJ烤鴨的名義逝去。
之後，等到它的靈魂回歸，被天堂的守門人詢問死因的時候，它也將驕傲地告訴對方，他是作為一只美味的BJ烤鴨去世的。
&烤鴨的制作方法後來演變出了很多個版本，柒月制作的版本算是在這些方法之上的進一步融合創新。
整只鴨子去掉鴨掌和翅尖，從喉嚨處灌進空氣，鴨皮鼓起，和鴨肉分離，這將使烤鴨具備豐富的口感。
鴨翅底下開一個小口，掏出當中的內臟，清洗鴨腹之後，塞入去味的香料。
上糖之後，從翅膀下面的小口灌入六成熱水，掛入爐子中烘烤。這樣烤出來的鴨肉，外表酥脆，內裏柔軟多汁。
烤鴨的柴火，柒月選的是棗木，結實耐燒還帶著股果木香。
接下來，只需要等待。
而仙左衛門這邊，高湯已經完成。
過濾掉雜質，清澈的高湯打底，加入甜醬油和切段大蔥，再依次加入白菜、水菜、豆腐以及鴨肉，蓋上鍋燜煮片刻，美味鴨鍋湯完成。
伴隨著一聲鈴響，五個一模一樣的小份鴨鍋被端到了評委面前。
揭開砂鍋蓋子的瞬間，熱騰騰的水蒸氣裹挾著鴨肉的香味迎面撲來。
小小的砂鍋當中，五片鴨肉整齊地放了個半圓，底下是白菜、水菜等蔬菜，另一邊是細嫩的豆腐和熟透的蔥段。
所有的食材都整整齊齊地擺放在小砂鍋裏，強迫癥看了都挑不出一點差錯。
光是看這份美食的顏值，五位評委都忍不住相比一個大大的讚。
吉野蒼先嘗了一塊鴨肉，自己就是研究傳統日式料理的，對鴨鍋這道料理一點也不陌生。“煮之前小火慢煎這部是你自己的想法嗎？”
傳統的鴨鍋中可沒有這個步驟。
不過，正是因為這一個簡單的步驟，鴨皮當中多餘的油脂被濾掉，增加了一分焦香的口感。
“是我自己根據現場拿到的食材做出的調整。”
吉野蒼讚許地點點頭，後生可畏啊——
一色井男將一勺看似清淡的湯汁送入口，閉上眼睛品味湯汁的味道。
湯是昆布、雞骨、豬骨熬制的，有著比一般高湯更加厚重的味道，湯裏面沒有一丁點腥味，“只是用蔥的話，應該沒辦法完全將鴨肉本身的味道去掉才對——”
湯汁鮮甜，有來自大蔥的甜味、醬油的甜味、白菜的甜味……還有一種是？
“你在其中加了料酒？不對……不是料酒——是白葡萄酒？好像也不像……”
仙左衛門舉起手中的瓶子，“是米酒。”
他之前跟著柒月在食材間的時候，恰巧就看見了放在架子上的米酒。
米酒的酒味比較淡，又帶著些許甜味，加入湯汁當中不僅能夠進一步消除鴨肉的腥味，還能增加湯的甜味。再合適不過了。
&的執行官雖然沒有對菜肴的味道發表任何意見，但是他的話也無疑是對仙左衛門的極大肯定，“你有興趣加入WGO嗎？我們需要你這樣的人才！”
剩下的千表順山也向仙左衛門拋出了橄欖枝，他示意秘書遞上自己的名片，“如果你想要將這款菜肴商業化的話，可以聯系我。”
一個簡單的鴨鍋也能做得如此美味，真的不愧是薙切仙左衛門。
早就聽說薙切如今的少當家是個廚藝天才，如今他才算是真正感受到對方的實力。
鴨肉好吃就不用說了，鍋裏面的其他食物也配合得恰到好處。
嫩豆腐爽滑可口，一點也沒有豆子味，讓人吃了一塊還想再吃一塊。
白菜和大蔥完全被煮透了，上面沾著些鴨肉的味，親親一泯，甜甜的滋味就融化在舌頭上。
鈴木紀奈不是廚師，也不是從事美食行業的人員。不過從小吃著各種各樣的美食長大，讓她擁有極為敏銳的味覺。
在這之前，她最不喜歡的便是鴨肉。
因為味覺比常人更加敏銳，所以鴨肉當中一絲一毫的異味都會被她察覺。之前很少有廚師做出能夠讓她接受的鴨肉料理。
但這道鴨肉，完全顛覆了鴨肉留給她的印象。
蔥的存在祛除了鴨肉的腥味。仙左衛門選用的鴨肉比例剛剛好，煮熟之後，一片一片柔軟多汁，肉質彈牙。
寒冷的冬天，喝上這樣一碗營養豐富的鴨鍋湯，整個人都暖暖的。
一口湯汁入口，鈴木紀奈發出一聲滿足的喘息，“哈~~”
這種感覺，這種感覺——就好像是在結束了一天的疲勞之後，整個身體被浸入了溫熱的露天溫泉一樣，每一個毛孔都被打開了。
她宣布，她愛上鴨鍋湯了！
而就在這時，空氣裏浮現一抹他們從來沒有聞到過的香味。
作者有話要說：***
沒有想到會這麽晚……
本章出現的五位評委是原創角色，不重要……
小劇場：
柒月（壹月）：我也不知道為什麽評委小姐姐吃到美食會臉頰緋紅呼吸不暢——總不可能是對方廚師在菜裏下YAO了吧。
薙切某某某門：[謙虛擺手]本世界基操~
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