第 60 章
關燈
小
中
大
第 60 章
望著夜空的煙火, 沈宣玥心裏默默“哇”了一聲，耳邊是紀啟關切的嗓音，如夜風般有點涼, 但很輕柔。
“你今日在府上忙了一整日。”
不是問話, 而是肯定句。
沈宣玥“啊”地笑回：“是，趙家兄妹喜歡我做的吃食，我就給兩個孩子都做了一些。”
紀啟幾乎不可聞地嘆了口氣，他又說：“你方才都做了什麽？聞起來很是香。”
“是糯米雞和虎皮雞爪。”沈宣玥想到紀啟是吃不得辣的, 今日做的荷葉糯米雞與虎皮雞爪她是以粵菜口味來做, 粵菜本就相較其他菜系清淡的多, 應是他能吃的，因此她就問：“你先嘗嘗，孩子們都在玩鬧呢。”
沈宣玥眼裏亮晶晶的，煙火閃爍的剎那，幾近點亮了她眼裏的光，被這樣殷切的目光註視著，紀啟側過頭抱拳咳了一下。
他有些難為情道, “這是給孩子們做的，我搶食怕是不好。”
這番別扭引得沈宣玥偷笑, 少年人的自尊心是她有時難以理解的, 在這種方法還意外的會很在乎呢。
沈宣玥道：“這有什麽的？我做了好幾個, 夠大家夥分了。”
那面趙楠兒從沈宣安手中接過一只煙花棒, 點著後就跑到趙小路和沈宣驪身邊，高呼道：“你們快看, 我也有了！好好玩哦！”
“我的也很亮哦。”沈宣驪不甘示弱地舉起自己那只。
趙楠兒哈哈大笑起來, “可是你看，你的都要滅了誒！”
沈宣驪嘟了嘟嘴, “那我可以再去拿一只。”
眼看手裏的煙火棒熄滅，沈宣驪立馬跑去找自家二哥，朝著沈宣安就哇哇喊：“二哥，二哥，快給我一個，我還要。”
三個小孩光是玩著煙花棒就不亦樂乎的，更別說天上還有絢爛的煙花，映襯著幾個人的嬉鬧笑臉。
紀啟從蘭心手裏接過一只荷葉糯米雞，他小心地攤開，荷葉層層包裹住的香味一時間充斥他鼻腔，乃至全身，那股異常勾人的味道，令他迫不及待地夾了一塊糯米入口。
糯米雞主要是糯米和肉，再用荷葉包裹蒸熟，糯米早已軟乎乎黏黏的，吃到口裏還有點粘牙，因裹著燒好的雞肉豬肉，味道十分濃郁，有荷葉清香，還有糯米和肉的香味。
“好吃。”紀啟輕呼了一聲，這糯米雞還有點燙，他舌頭微疼。
荷葉的清香早已融入糯米和雞肉之中，紀啟是喜歡這個口味的，他想若是吃粽子的話，他應也能接受包肉的粽子。
沈宣玥自己也拿了一個，她從前世就愛吃糯米雞的，每回吃廣式早茶，糯米雞、虎皮雞爪和水晶蝦餃，都是她必點的菜品。
軟軟的糯米咬在唇齒間，沈宣玥細細的咀嚼，香味越嚼越濃，回味無窮。
那頭孩子們玩了一會兒煙花棒，沈宣晴和沈宣梅在旁看著，兩人一聞到沈宣玥這面的香味，頓時都回了頭。
“大姐，光顧著看煙火了，都忘了三妹做的好吃的。”
沈宣晴喊了孩子們，“楠兒，小路，驪姐兒，你們當真不來吃好吃的？”
趙楠兒這才想起這茬，她丟了手裏的煙花棒趕忙跑來，“要吃，要吃！姐姐做的飯菜在哪呢？”
沈宣驪跟著過來，“哎呀，姐姐你都不喊我，和紀t哥哥在這兒偷吃，哼！”
見沈宣驪一副氣鼓鼓的模樣，沈宣玥才是好笑，“那我能如何？你和楠兒都忙著玩煙火，我喊你你八成也不會理睬我。”
“明明是姐姐你要吃獨食。”沈宣驪氣狠了，抱著自家姐姐就是一腦袋撞過來，“姐姐欺負我！”
沈宣玥差點沒站穩，她吃掉最後一口糯米雞，看趙楠兒已是拿了一個，笑道：“你再不去拿，等會兒可就一個不剩了。”
“啊啊，姐姐壞！”沈宣驪又是一陣哀嚎，可和糯米雞相比，她可顧不上控訴自家姐姐，拿了荷葉就跑，再掀開小口吃著。
沈宣驪和趙楠兒都吃得歡，沈宣安是吃過沈宣玥做的酸辣雞爪與鹵雞爪的，因而今日他沒再品嘗。
不過來三房的人太多，熱鬧的很，這分食是說不出的愉快，且還有些意猶未盡。
到了末頭，趙楠兒還是不願回大房，直到沈宣玥說：“明日再來吧，到時候我給你們做蝦餃吃。”
“姐姐，蝦餃是什麽？”趙楠兒沒吃過，很好奇。
沈宣玥賣了個關子，“等你吃到口，就明白了。”
沈宣驪在旁哼哼，“我就知道姐姐要戲弄楠兒。”
沈宣玥看她，“怎麽了？”
“姐姐每回都喜歡這樣，勾得人好奇得不得了，偏又不說。”沈宣驪做了個鬼臉，“反正就是壞心眼。”
沈宣梅笑個不停，“對對，三妹，你壞心眼最多了。”
沈宣晴跟道：“為了償還我們幾個人，你明兒可得多做點你那個什麽蝦餃，吃不飽就賴你了哦。”
被眾人打趣，沈宣玥也不惱，她笑著應了好。
這水晶蝦餃說難做也不並難，可若說簡單，卻也不簡單，其緣由還是在這水晶皮上。
不過沈宣玥是有經驗的，她率先取了木薯澱粉來，再兌入澄粉，這澄粉又叫小麥澱粉，用煮沸的熱水一點一點往裏頭倒，邊倒熱水還不忘用筷子攪拌幾下，直到面粉成了棉絮狀。而後她下手揉面，揉面的活枯燥又無趣，可又是至關重要的，她揉了好一會兒，又加了些許油，再揉了幾下，面團變得光滑透亮。
沈宣玥把面團搓成長條，再切成一個個大小一樣的小劑子。
面皮準備的差不得了，沈宣玥便開始做餡料。廚娘們幫著將河蝦洗幹凈剝皮取掉蝦線，沈宣玥分了一半出來，讓廚娘剁成肉泥，還有一半切成顆粒，她還挑了一小塊豬肉和新鮮的筍，都一並攪碎。
餡料的調味很簡單，便只用鹽來調味，其餘的一律不加。
一切準備就緒，沈宣玥便取來小劑子，用手按扁，再搟成一張張薄皮，她舀了碎肉，再兌上幾顆蝦肉，將面皮收攏，捏成月牙形。
光是包一連串的蝦餃，就用了沈宣玥近一個時辰，待她快包完的時候，蘭心來報說是沈宣晴領著趙家兄妹一起來了三房。
時候剛剛好，沈宣玥把蝦餃一籠籠擺上蒸籠，隔水開始蒸。
沈宣晴踏入小廚房，見廚娘們卻是在收拾竈臺，她問：“怎都做好了嗎？”
“差不多快好了，大姐等著吃吧。”沈宣玥笑瞇瞇。
沈宣晴還有些可惜，“我以為來得夠早了，想來幫你一把手呢。”
“嘿嘿。”沈宣玥挽住她的手臂，“那只能說我太勤奮啦。”
沈宣晴點頭，“你確實是心善又勤勞的姑娘呢。”
沈宣玥一楞，“大姐這樣正經，我倒是不好意思了。”
“誇你，你就受著。”
沈宣晴點了點沈宣玥的額心，兩個姐妹是愈發的親密。
趙楠兒正小跑著過來，小臉洋溢著笑容，“表姐，姐姐，聽說姐姐真做了蝦餃是嗎？”
“很快就好了。”
“好耶！”
那蝦餃只需要蒸個一刻鐘就罷，和趙楠兒、沈宣晴交談的功夫，廚娘們已是將蒸熟的水晶蝦餃送到了主屋。
趙楠兒眼裏只有吃的，跟著就走，“好想看是什麽樣子的蝦餃呀！”
蘭心把蒸籠掀開，霧氣之中，幾個人就見晶瑩剔透的餃子擺放的整齊漂亮，裏頭的肉是鮮嫩的色澤，襯得蝦餃更是誘人。
“好好看啊！”趙楠兒驚呼。
“有些燙，你們別動筷子。”沈宣玥喊了蘭心蘭香過來，“你們來夾幾顆出來。”
蘭心給趙楠兒、趙小路夾了兩顆蝦餃，趙楠兒沒用蘸料，而是徑直張嘴咬下，水晶面皮有些粘牙，但很清香，裏頭的蝦肉就是純粹的蝦的鮮美，因有蝦肉顆粒，吃到嘴裏很是過癮。
沈宣晴也吃了一個，她當時就誇道：“這沾了醬油之後更香啊。”
“其實好多人喜歡直接吃，什麽也不蘸。”沈宣玥吃了個蝦餃，這蝦肉很鮮美，蒸的嫩嫩的，十分好吃，“蘸了的話口味偏鹹。”
“不錯，算是個人的口味。”
沈宣晴沒忍住，又夾了幾個到碗裏。
今日早上沈宣玥做了一大籠，沈宣驪還未起身，眼下僅有趙家兄妹，足以夠他們來吃了。
趙楠兒吃得正歡，可沒料到好景不長，大房的趙氏和羅氏帶人尋了過來。
丫鬟稟報之後，兩位夫人就入了主屋，待一見兩個孩子正在木桌跟前捧著碗吃蝦餃，兩個人都是怔在了原地。
趙氏笑道：“弟妹，我說孩子們定是饞了，跑到三房這面吃好吃的呢。”
羅氏嘆氣，搖了下頭，又喊了趙家兄妹，“楠兒，小路，隨娘回去，我們得收拾離府回趙家了。”
“娘，我不想回了，你就讓我待沈家吧，我想跟在姐姐身邊吃。”趙楠兒說什麽都不肯走。
羅氏擰眉，“那怎麽行，咱們又不是沈家的人，怎好意思一直在這裏白吃白住的？”
趙楠兒回嘴：“那不如娘你讓我入沈家好了，我要做姐姐的妹妹。”
這話給在場之人都聽的無可奈何了，羅氏板著臉就怒了起來，“莫要再說這等話，隨我回去。”
沈宣玥趕緊打圓場，“楠兒，一會兒我讓丫鬟給你送食盒，到時候回去路上給你備一些甜食，可好？”
趙楠兒才是舍不得呢，可羅氏都發了話，她只好點頭，“那姐姐你……多給我裝一點，往後我再想吃你做的，那就難了。”
沈宣玥見她是真心喜歡，自然不會不應，連連點頭，“我會把你喜歡吃的多做一些。”
“好！”趙楠兒又高興起來，她依依不舍，“姐姐，等我下回再來沈家找你，你可還要給我做好吃的啊。”
“當然。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
望著夜空的煙火, 沈宣玥心裏默默“哇”了一聲，耳邊是紀啟關切的嗓音，如夜風般有點涼, 但很輕柔。
“你今日在府上忙了一整日。”
不是問話, 而是肯定句。
沈宣玥“啊”地笑回：“是，趙家兄妹喜歡我做的吃食，我就給兩個孩子都做了一些。”
紀啟幾乎不可聞地嘆了口氣，他又說：“你方才都做了什麽？聞起來很是香。”
“是糯米雞和虎皮雞爪。”沈宣玥想到紀啟是吃不得辣的, 今日做的荷葉糯米雞與虎皮雞爪她是以粵菜口味來做, 粵菜本就相較其他菜系清淡的多, 應是他能吃的，因此她就問：“你先嘗嘗，孩子們都在玩鬧呢。”
沈宣玥眼裏亮晶晶的，煙火閃爍的剎那，幾近點亮了她眼裏的光，被這樣殷切的目光註視著，紀啟側過頭抱拳咳了一下。
他有些難為情道, “這是給孩子們做的，我搶食怕是不好。”
這番別扭引得沈宣玥偷笑, 少年人的自尊心是她有時難以理解的, 在這種方法還意外的會很在乎呢。
沈宣玥道：“這有什麽的？我做了好幾個, 夠大家夥分了。”
那面趙楠兒從沈宣安手中接過一只煙花棒, 點著後就跑到趙小路和沈宣驪身邊，高呼道：“你們快看, 我也有了！好好玩哦！”
“我的也很亮哦。”沈宣驪不甘示弱地舉起自己那只。
趙楠兒哈哈大笑起來, “可是你看，你的都要滅了誒！”
沈宣驪嘟了嘟嘴, “那我可以再去拿一只。”
眼看手裏的煙火棒熄滅，沈宣驪立馬跑去找自家二哥，朝著沈宣安就哇哇喊：“二哥，二哥，快給我一個，我還要。”
三個小孩光是玩著煙花棒就不亦樂乎的，更別說天上還有絢爛的煙花，映襯著幾個人的嬉鬧笑臉。
紀啟從蘭心手裏接過一只荷葉糯米雞，他小心地攤開，荷葉層層包裹住的香味一時間充斥他鼻腔，乃至全身，那股異常勾人的味道，令他迫不及待地夾了一塊糯米入口。
糯米雞主要是糯米和肉，再用荷葉包裹蒸熟，糯米早已軟乎乎黏黏的，吃到口裏還有點粘牙，因裹著燒好的雞肉豬肉，味道十分濃郁，有荷葉清香，還有糯米和肉的香味。
“好吃。”紀啟輕呼了一聲，這糯米雞還有點燙，他舌頭微疼。
荷葉的清香早已融入糯米和雞肉之中，紀啟是喜歡這個口味的，他想若是吃粽子的話，他應也能接受包肉的粽子。
沈宣玥自己也拿了一個，她從前世就愛吃糯米雞的，每回吃廣式早茶，糯米雞、虎皮雞爪和水晶蝦餃，都是她必點的菜品。
軟軟的糯米咬在唇齒間，沈宣玥細細的咀嚼，香味越嚼越濃，回味無窮。
那頭孩子們玩了一會兒煙花棒，沈宣晴和沈宣梅在旁看著，兩人一聞到沈宣玥這面的香味，頓時都回了頭。
“大姐，光顧著看煙火了，都忘了三妹做的好吃的。”
沈宣晴喊了孩子們，“楠兒，小路，驪姐兒，你們當真不來吃好吃的？”
趙楠兒這才想起這茬，她丟了手裏的煙花棒趕忙跑來，“要吃，要吃！姐姐做的飯菜在哪呢？”
沈宣驪跟著過來，“哎呀，姐姐你都不喊我，和紀t哥哥在這兒偷吃，哼！”
見沈宣驪一副氣鼓鼓的模樣，沈宣玥才是好笑，“那我能如何？你和楠兒都忙著玩煙火，我喊你你八成也不會理睬我。”
“明明是姐姐你要吃獨食。”沈宣驪氣狠了，抱著自家姐姐就是一腦袋撞過來，“姐姐欺負我！”
沈宣玥差點沒站穩，她吃掉最後一口糯米雞，看趙楠兒已是拿了一個，笑道：“你再不去拿，等會兒可就一個不剩了。”
“啊啊，姐姐壞！”沈宣驪又是一陣哀嚎，可和糯米雞相比，她可顧不上控訴自家姐姐，拿了荷葉就跑，再掀開小口吃著。
沈宣驪和趙楠兒都吃得歡，沈宣安是吃過沈宣玥做的酸辣雞爪與鹵雞爪的，因而今日他沒再品嘗。
不過來三房的人太多，熱鬧的很，這分食是說不出的愉快，且還有些意猶未盡。
到了末頭，趙楠兒還是不願回大房，直到沈宣玥說：“明日再來吧，到時候我給你們做蝦餃吃。”
“姐姐，蝦餃是什麽？”趙楠兒沒吃過，很好奇。
沈宣玥賣了個關子，“等你吃到口，就明白了。”
沈宣驪在旁哼哼，“我就知道姐姐要戲弄楠兒。”
沈宣玥看她，“怎麽了？”
“姐姐每回都喜歡這樣，勾得人好奇得不得了，偏又不說。”沈宣驪做了個鬼臉，“反正就是壞心眼。”
沈宣梅笑個不停，“對對，三妹，你壞心眼最多了。”
沈宣晴跟道：“為了償還我們幾個人，你明兒可得多做點你那個什麽蝦餃，吃不飽就賴你了哦。”
被眾人打趣，沈宣玥也不惱，她笑著應了好。
這水晶蝦餃說難做也不並難，可若說簡單，卻也不簡單，其緣由還是在這水晶皮上。
不過沈宣玥是有經驗的，她率先取了木薯澱粉來，再兌入澄粉，這澄粉又叫小麥澱粉，用煮沸的熱水一點一點往裏頭倒，邊倒熱水還不忘用筷子攪拌幾下，直到面粉成了棉絮狀。而後她下手揉面，揉面的活枯燥又無趣，可又是至關重要的，她揉了好一會兒，又加了些許油，再揉了幾下，面團變得光滑透亮。
沈宣玥把面團搓成長條，再切成一個個大小一樣的小劑子。
面皮準備的差不得了，沈宣玥便開始做餡料。廚娘們幫著將河蝦洗幹凈剝皮取掉蝦線，沈宣玥分了一半出來，讓廚娘剁成肉泥，還有一半切成顆粒，她還挑了一小塊豬肉和新鮮的筍，都一並攪碎。
餡料的調味很簡單，便只用鹽來調味，其餘的一律不加。
一切準備就緒，沈宣玥便取來小劑子，用手按扁，再搟成一張張薄皮，她舀了碎肉，再兌上幾顆蝦肉，將面皮收攏，捏成月牙形。
光是包一連串的蝦餃，就用了沈宣玥近一個時辰，待她快包完的時候，蘭心來報說是沈宣晴領著趙家兄妹一起來了三房。
時候剛剛好，沈宣玥把蝦餃一籠籠擺上蒸籠，隔水開始蒸。
沈宣晴踏入小廚房，見廚娘們卻是在收拾竈臺，她問：“怎都做好了嗎？”
“差不多快好了，大姐等著吃吧。”沈宣玥笑瞇瞇。
沈宣晴還有些可惜，“我以為來得夠早了，想來幫你一把手呢。”
“嘿嘿。”沈宣玥挽住她的手臂，“那只能說我太勤奮啦。”
沈宣晴點頭，“你確實是心善又勤勞的姑娘呢。”
沈宣玥一楞，“大姐這樣正經，我倒是不好意思了。”
“誇你，你就受著。”
沈宣晴點了點沈宣玥的額心，兩個姐妹是愈發的親密。
趙楠兒正小跑著過來，小臉洋溢著笑容，“表姐，姐姐，聽說姐姐真做了蝦餃是嗎？”
“很快就好了。”
“好耶！”
那蝦餃只需要蒸個一刻鐘就罷，和趙楠兒、沈宣晴交談的功夫，廚娘們已是將蒸熟的水晶蝦餃送到了主屋。
趙楠兒眼裏只有吃的，跟著就走，“好想看是什麽樣子的蝦餃呀！”
蘭心把蒸籠掀開，霧氣之中，幾個人就見晶瑩剔透的餃子擺放的整齊漂亮，裏頭的肉是鮮嫩的色澤，襯得蝦餃更是誘人。
“好好看啊！”趙楠兒驚呼。
“有些燙，你們別動筷子。”沈宣玥喊了蘭心蘭香過來，“你們來夾幾顆出來。”
蘭心給趙楠兒、趙小路夾了兩顆蝦餃，趙楠兒沒用蘸料，而是徑直張嘴咬下，水晶面皮有些粘牙，但很清香，裏頭的蝦肉就是純粹的蝦的鮮美，因有蝦肉顆粒，吃到嘴裏很是過癮。
沈宣晴也吃了一個，她當時就誇道：“這沾了醬油之後更香啊。”
“其實好多人喜歡直接吃，什麽也不蘸。”沈宣玥吃了個蝦餃，這蝦肉很鮮美，蒸的嫩嫩的，十分好吃，“蘸了的話口味偏鹹。”
“不錯，算是個人的口味。”
沈宣晴沒忍住，又夾了幾個到碗裏。
今日早上沈宣玥做了一大籠，沈宣驪還未起身，眼下僅有趙家兄妹，足以夠他們來吃了。
趙楠兒吃得正歡，可沒料到好景不長，大房的趙氏和羅氏帶人尋了過來。
丫鬟稟報之後，兩位夫人就入了主屋，待一見兩個孩子正在木桌跟前捧著碗吃蝦餃，兩個人都是怔在了原地。
趙氏笑道：“弟妹，我說孩子們定是饞了，跑到三房這面吃好吃的呢。”
羅氏嘆氣，搖了下頭，又喊了趙家兄妹，“楠兒，小路，隨娘回去，我們得收拾離府回趙家了。”
“娘，我不想回了，你就讓我待沈家吧，我想跟在姐姐身邊吃。”趙楠兒說什麽都不肯走。
羅氏擰眉，“那怎麽行，咱們又不是沈家的人，怎好意思一直在這裏白吃白住的？”
趙楠兒回嘴：“那不如娘你讓我入沈家好了，我要做姐姐的妹妹。”
這話給在場之人都聽的無可奈何了，羅氏板著臉就怒了起來，“莫要再說這等話，隨我回去。”
沈宣玥趕緊打圓場，“楠兒，一會兒我讓丫鬟給你送食盒，到時候回去路上給你備一些甜食，可好？”
趙楠兒才是舍不得呢，可羅氏都發了話，她只好點頭，“那姐姐你……多給我裝一點，往後我再想吃你做的，那就難了。”
沈宣玥見她是真心喜歡，自然不會不應，連連點頭，“我會把你喜歡吃的多做一些。”
“好！”趙楠兒又高興起來，她依依不舍，“姐姐，等我下回再來沈家找你，你可還要給我做好吃的啊。”
“當然。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）