第 25 章
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第 25 章
做了這道肉末拌面, 沈宣玥沒忘記加到菜單裏，隔日雨一停就去欣榮茶館，讓肉末拌面上了桌。
頭兩日才升了溫, 一場大雨立馬把熱氣淋了下去, 因而清早來吃肉末拌面和酸辣粉的人可不少。
沈宣玥也終於將紀啟寫好的菜單帶來了茶館，交給掌櫃的與小二，她道：“往後若有客人問起來，咱們就將這紙拿著, 給他們瞧。”
林掌櫃擰眉, “小姐, 有一件事。”
“你說。”
“呃，咱家的小二並不識字。”林掌櫃說著，小二撓了撓頭，他還道，“來用飯的食客興許也認不得。”
“啊。”沈宣玥是忘了這茬了。
她只想著要把菜單列出來，便於挑飯菜，可忘記並非所有人都識字。沈默良久, 沈宣玥又想了個主意。
“林掌櫃，這樣, 我知道你識字, 不如你來教小二哪樣菜都是什麽, 到時菜太多他記不住了, 還能有個看的。”
林掌櫃點頭，“只能這樣了。”
小二被林掌櫃叫到了一邊, 開始學習記菜單。
林掌櫃質疑了一會兒, 又說了一件事，“小姐, 您看茶館內是否需要置辦桌椅？咱們茶館這些十日來的食客愈發的多了，好些時候只能擠在門口，買吃食、用飯都極為不便。”
沈宣玥環顧了下茶館四周，正堂之中能擺放的桌椅，再多置辦的話，至多也只能加五張，更多的，著實無地方下腳。她揉揉發酸的眼角，只能道：“那就先買五張桌子，林掌櫃，隔壁的鋪子能否騰出來？咱們將部分吃食挪到那面去。”
林掌櫃知道沈宣玥指的是欣榮茶館店旁的兩處小隔間，她有意將隔間先改造成賣吃食的地兒，以便造出可用的空間。這事林掌櫃不是沒想過，只是那兩處隔間又臟又亂的，常年無人打理，早就成了廢棄屋。
“這……”林掌櫃言道，“小姐，若要用可得好生打掃一番，可如今咱們店裏，騰不出人手再去幹雜活了。”
沈宣玥看了眼忙碌的眾人，姜笑與兩位廚娘各司其職，在後廚忙著揉面做菜不可開交，她這茶館的人手本就少，是再找不出人去清理雜物。
碰巧與沈宣玥一道來的紀啟聽聞此事，自告奮勇，“其實，可以請人手來。”
沈宣玥看向他，紀啟又說：“阿玥，去外頭雇幾個人，就是得花點銀錢。”
紀啟卻是提醒了沈宣玥，是啊，這裏或許有短時工呢，請幾個來打掃，左右不過花點錢。
沈宣玥剛想喊蘭心去尋人伢子，還是紀啟搶了先，“阿玥，讓我去吧。”
“好吧。”
沈宣玥見他執意的目光，說不出拒絕的話。
蘭心和蘭香便隨林掌櫃，一倒去外頭買桌椅，趁著這個功夫，沈宣玥喊來小二，將正堂內的桌椅重新擺了位置。這回她做了分區，正堂靠左的桌椅是用面粉的，因要等候的時候長，就擺在裏頭，而靠右靠外的，則是吃餅類與包子粥等等，易吃完換座的。中央隔出一條道來，方便走人。
不久，林掌櫃便帶著幫工將新購置的桌椅擡回了茶館，門口有排隊的食客見狀，還高喊了一句，“少東家，你可算是買新桌子了，咱們幾個每回來搶椅子都要搶許久。”
這打趣的話引來諸多人發笑。
沈宣玥陪笑道：“倒是我的不是了。”
那食客也極有禮貌，“沒有沒有，我們都盼著少東家能做大做好，往後我們都是老食客，比新食客要倍有面子哩。”
大家紛紛言是。
沈宣玥很是為興康街的樸實而感動。
新桌椅都擺在靠裏的位置，蘭心回到沈宣玥身邊，道：“小姐，都辦好了。”
“嗯。”沈宣玥惦記著隔壁的雜貨屋，也不知道紀啟找到人回來沒，她領著蘭心蘭香就往外去，“我們去看看。”
當初秦氏交給沈宣玥三張地契，其中有兩張便是這雜貨屋，說是鋪子，其實早就荒廢了，因而秦氏才動了要轉賣的念頭。可是手頭的地契好出手，不好收回，沈宣玥到底沒舍得。
她來到雜貨屋時，紀啟已經領著人在裏頭清理，進進出出搬運貨物了，正好沈宣玥到來，紀啟就問她，“阿玥，有些東西還需要你過目。”
雜貨屋裏有不少茶館的舊物，是否要清理丟掉，還是如何處理，都需要沈宣玥點頭。
沈宣玥眼瞅著一些早就放老化的桌具，又摸了把已開裂的茶壺茶杯，搖搖頭道：“丟了吧。”
可當一大缸子被擡出時，她狠狠蹙眉，問：“這是什麽？”
紀啟過去掀了蓋，“好似是茶。”
“竟還有這麽多。”沈宣玥從中取了幾片茶葉，她讓蘭心去尋林掌櫃。
林掌櫃趕了過來，沈宣玥問他，“這茶放了多久了？可還能食用？”
沈宣玥對茶並不了解，看不出茶葉，而林掌櫃不同，他賣茶多年，本就是茶館的掌櫃，當然認得、識得。他只是摸了把茶葉，撚過後道：“小姐，這應是茶館半年前的存貨，那時候買的，還未來得及買完，您就接手了。”
“這樣啊……”
“小姐是想？”林掌櫃摸不準，“繼續賣茶？”
沈宣玥沈吟。
林掌櫃道：“這茶葉若是泡茶，在茶館裏繼續賣，絕無問題。”
沈宣玥一拍手，“那好，這茶葉都擡回茶館，我有用處。”
她已經有了註意，卻不是賣茶，而是打算煮奶茶，到時候就加在菜單的飲品之中，做新品。
林掌櫃還是不明所以，“小姐，您……”
沈宣玥已經指揮著幫工將大缸茶葉擡走回茶館，而紀啟則繼續留在此處，監督餘下的清理工作。林掌櫃只得跟在沈宣玥，聽後她的指揮。
一大缸茶葉t被擡入後廚，那大缸子落地的響動可把姜笑嚇了一跳，還好她手頭的活做完了，不然米面都會飛起。
“小姐，您怎麽帶了茶葉過來？”姜笑是知道一點茶館原本是賣茶的。
“又來活了。”
沈宣玥吩咐下去，“蘭心蘭香你們去買羊奶，另外，我還要你們去辦一件事。”
既然要做奶茶，那麽就需要奶茶杯，雖說茶館目前的茶壺和茶杯是可以替用的，但總歸不是很好。沈宣玥想要前世那種買奶茶大小杯，沒有塑料杯就用木杯代替。
姜笑看著沈宣玥取出茶葉清洗，過來幫忙，便問：“小姐不是要煮茶嗎？”
“不是。”
“這茶葉還能用別的做法？”
“有呀，你且看著。”
林掌櫃和沈宣玥說過，這是紅茶的一種，正巧是可以做奶茶的茶葉。沈宣玥將鍋燒開，在鍋中倒入一大把的白糖，姜笑在旁驚呼，“糖炒茶葉？”
沈宣玥神秘笑笑，待白糖變為焦黃色，她便將茶葉都加入鍋中，慢慢攪拌。
姜笑聞到一股香甜的味道，甜的她心都要化了，卻見沈宣玥攪動著茶葉，靜待鍋中冒起小泡。
“小姐，您要的羊奶。”
蘭心和蘭香買了一大罐的羊奶，兩人擡回的後廚，沈宣玥接過來，道：“來的正好。”
是要加羊奶的時候了。
沈宣玥把羊奶倒入鍋中，濃郁的奶香味登時在鍋中爆開，和甜味混合，糅雜淡淡的茶香。
姜笑雙眼看直，“這聞起來就相當了不起啊！”
“是吧？喝起來那也是非常了得。”
鍋中奶茶煮開，沈宣玥過濾掉茶葉，將奶茶盛入瓦罐裏，又分裝在茶壺之中，給幾個人都用茶杯倒了一杯，姜笑捧杯小心翼翼道：“小姐，可以喝嗎？”
畢竟沈宣玥還沒動杯，不過她笑道：“喝吧。”
只是嘗了一口，姜笑就發出“哇”的聲音，“真的好好喝啊，甜甜的茶，是沒喝過的滋味。”
“好喝吧？”
這回是蘭心與蘭香也點了頭，兩人都道：“小姐好厲害啊！”
沈宣玥想來，這還只是比較純正的港式奶茶，沒加珍珠、布丁那些的小料，若是將各色的奶茶都擺過來，豈不是讓人大開眼界了？
她笑著搖搖頭，又倒了一杯，準備去往雜貨屋。
走前沈宣玥不忘叮囑蘭心和蘭香，“你們再去買幾只雞回來。”
兩人對視一眼，不清楚沈宣玥的用意，但那廂沈宣玥人已離去，兩人也只能按照她的吩咐去辦。
沈宣玥拿著奶茶來找到紀啟，她還沒進去，就朝裏喊了聲“啟哥哥”。
雜貨屋裏灰塵極大，紀啟從裏鉆出，拍拍衣襟沾上的塵土，一擡頭，就是沈宣玥遞來的奶茶，撲鼻的香甜味，一下子就讓他心下一動。
“我想著你會喜歡的。”沈宣玥俏皮的笑了。
紀啟有些不敢直視她，接過茶杯喝了一口，一股甜膩的茶味沖入肺腑，連舌頭都不自覺卷了起來。
是他非常喜歡的味道。
“我……”紀啟想開口，沈宣玥卻插嘴，“你果然喜歡甜的。”
紀啟頓時有種自己被看穿的迥然，他側過頭，耳根紅紅，男人喜歡甜的比較少吧，好不想給她知道啊。
他立馬辯解：“我不是……”
“好啦，我那還有，不夠記得來茶館再倒！”
沈宣玥揚起明媚的笑，她根本不給紀啟解釋的機會，因為這事就是事實，是她早看穿的事實，解釋也沒用。
可是有什麽辦法呢，逗小竹馬真的很有意思啊，看他臉皮薄的樣子，她就忍不住手癢。
沈宣玥壓住自己的壞心思，折返了後廚。
此刻姜笑正和竈臺上的幾只雞大眼瞪小眼，看沈宣玥來了仿若見到了恩人，“小姐，這雞還要拔毛啊？”
沈宣玥被她逗樂了，“不拔毛怎麽做菜？”
“可怎麽拔？”
“就這麽拔。”
沈宣玥徑直接過刀，手麻利地給雞做全身去毛服務，那順暢老練的手藝把姜笑看呆了，“您，您怎麽拔毛都會的？”
“我天賦異稟啊。”
蘭心卻問：“小姐，您買這麽多雞是要做什麽？”
“害呀。”
都有了奶茶了，不得配點該吃的東西？
比如，奶茶配炸雞，滋味頂呱呱。
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沈宣玥也終於將紀啟寫好的菜單帶來了茶館，交給掌櫃的與小二，她道：“往後若有客人問起來，咱們就將這紙拿著, 給他們瞧。”
林掌櫃擰眉, “小姐, 有一件事。”
“你說。”
“呃，咱家的小二並不識字。”林掌櫃說著，小二撓了撓頭，他還道，“來用飯的食客興許也認不得。”
“啊。”沈宣玥是忘了這茬了。
她只想著要把菜單列出來，便於挑飯菜，可忘記並非所有人都識字。沈默良久, 沈宣玥又想了個主意。
“林掌櫃，這樣, 我知道你識字, 不如你來教小二哪樣菜都是什麽, 到時菜太多他記不住了, 還能有個看的。”
林掌櫃點頭，“只能這樣了。”
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林掌櫃質疑了一會兒, 又說了一件事，“小姐, 您看茶館內是否需要置辦桌椅？咱們茶館這些十日來的食客愈發的多了，好些時候只能擠在門口，買吃食、用飯都極為不便。”
沈宣玥環顧了下茶館四周，正堂之中能擺放的桌椅，再多置辦的話，至多也只能加五張，更多的，著實無地方下腳。她揉揉發酸的眼角，只能道：“那就先買五張桌子，林掌櫃，隔壁的鋪子能否騰出來？咱們將部分吃食挪到那面去。”
林掌櫃知道沈宣玥指的是欣榮茶館店旁的兩處小隔間，她有意將隔間先改造成賣吃食的地兒，以便造出可用的空間。這事林掌櫃不是沒想過，只是那兩處隔間又臟又亂的，常年無人打理，早就成了廢棄屋。
“這……”林掌櫃言道，“小姐，若要用可得好生打掃一番，可如今咱們店裏，騰不出人手再去幹雜活了。”
沈宣玥看了眼忙碌的眾人，姜笑與兩位廚娘各司其職，在後廚忙著揉面做菜不可開交，她這茶館的人手本就少，是再找不出人去清理雜物。
碰巧與沈宣玥一道來的紀啟聽聞此事，自告奮勇，“其實，可以請人手來。”
沈宣玥看向他，紀啟又說：“阿玥，去外頭雇幾個人，就是得花點銀錢。”
紀啟卻是提醒了沈宣玥，是啊，這裏或許有短時工呢，請幾個來打掃，左右不過花點錢。
沈宣玥剛想喊蘭心去尋人伢子，還是紀啟搶了先，“阿玥，讓我去吧。”
“好吧。”
沈宣玥見他執意的目光，說不出拒絕的話。
蘭心和蘭香便隨林掌櫃，一倒去外頭買桌椅，趁著這個功夫，沈宣玥喊來小二，將正堂內的桌椅重新擺了位置。這回她做了分區，正堂靠左的桌椅是用面粉的，因要等候的時候長，就擺在裏頭，而靠右靠外的，則是吃餅類與包子粥等等，易吃完換座的。中央隔出一條道來，方便走人。
不久，林掌櫃便帶著幫工將新購置的桌椅擡回了茶館，門口有排隊的食客見狀，還高喊了一句，“少東家，你可算是買新桌子了，咱們幾個每回來搶椅子都要搶許久。”
這打趣的話引來諸多人發笑。
沈宣玥陪笑道：“倒是我的不是了。”
那食客也極有禮貌，“沒有沒有，我們都盼著少東家能做大做好，往後我們都是老食客，比新食客要倍有面子哩。”
大家紛紛言是。
沈宣玥很是為興康街的樸實而感動。
新桌椅都擺在靠裏的位置，蘭心回到沈宣玥身邊，道：“小姐，都辦好了。”
“嗯。”沈宣玥惦記著隔壁的雜貨屋，也不知道紀啟找到人回來沒，她領著蘭心蘭香就往外去，“我們去看看。”
當初秦氏交給沈宣玥三張地契，其中有兩張便是這雜貨屋，說是鋪子，其實早就荒廢了，因而秦氏才動了要轉賣的念頭。可是手頭的地契好出手，不好收回，沈宣玥到底沒舍得。
她來到雜貨屋時，紀啟已經領著人在裏頭清理，進進出出搬運貨物了，正好沈宣玥到來，紀啟就問她，“阿玥，有些東西還需要你過目。”
雜貨屋裏有不少茶館的舊物，是否要清理丟掉，還是如何處理，都需要沈宣玥點頭。
沈宣玥眼瞅著一些早就放老化的桌具，又摸了把已開裂的茶壺茶杯，搖搖頭道：“丟了吧。”
可當一大缸子被擡出時，她狠狠蹙眉，問：“這是什麽？”
紀啟過去掀了蓋，“好似是茶。”
“竟還有這麽多。”沈宣玥從中取了幾片茶葉，她讓蘭心去尋林掌櫃。
林掌櫃趕了過來，沈宣玥問他，“這茶放了多久了？可還能食用？”
沈宣玥對茶並不了解，看不出茶葉，而林掌櫃不同，他賣茶多年，本就是茶館的掌櫃，當然認得、識得。他只是摸了把茶葉，撚過後道：“小姐，這應是茶館半年前的存貨，那時候買的，還未來得及買完，您就接手了。”
“這樣啊……”
“小姐是想？”林掌櫃摸不準，“繼續賣茶？”
沈宣玥沈吟。
林掌櫃道：“這茶葉若是泡茶，在茶館裏繼續賣，絕無問題。”
沈宣玥一拍手，“那好，這茶葉都擡回茶館，我有用處。”
她已經有了註意，卻不是賣茶，而是打算煮奶茶，到時候就加在菜單的飲品之中，做新品。
林掌櫃還是不明所以，“小姐，您……”
沈宣玥已經指揮著幫工將大缸茶葉擡走回茶館，而紀啟則繼續留在此處，監督餘下的清理工作。林掌櫃只得跟在沈宣玥，聽後她的指揮。
一大缸茶葉t被擡入後廚，那大缸子落地的響動可把姜笑嚇了一跳，還好她手頭的活做完了，不然米面都會飛起。
“小姐，您怎麽帶了茶葉過來？”姜笑是知道一點茶館原本是賣茶的。
“又來活了。”
沈宣玥吩咐下去，“蘭心蘭香你們去買羊奶，另外，我還要你們去辦一件事。”
既然要做奶茶，那麽就需要奶茶杯，雖說茶館目前的茶壺和茶杯是可以替用的，但總歸不是很好。沈宣玥想要前世那種買奶茶大小杯，沒有塑料杯就用木杯代替。
姜笑看著沈宣玥取出茶葉清洗，過來幫忙，便問：“小姐不是要煮茶嗎？”
“不是。”
“這茶葉還能用別的做法？”
“有呀，你且看著。”
林掌櫃和沈宣玥說過，這是紅茶的一種，正巧是可以做奶茶的茶葉。沈宣玥將鍋燒開，在鍋中倒入一大把的白糖，姜笑在旁驚呼，“糖炒茶葉？”
沈宣玥神秘笑笑，待白糖變為焦黃色，她便將茶葉都加入鍋中，慢慢攪拌。
姜笑聞到一股香甜的味道，甜的她心都要化了，卻見沈宣玥攪動著茶葉，靜待鍋中冒起小泡。
“小姐，您要的羊奶。”
蘭心和蘭香買了一大罐的羊奶，兩人擡回的後廚，沈宣玥接過來，道：“來的正好。”
是要加羊奶的時候了。
沈宣玥把羊奶倒入鍋中，濃郁的奶香味登時在鍋中爆開，和甜味混合，糅雜淡淡的茶香。
姜笑雙眼看直，“這聞起來就相當了不起啊！”
“是吧？喝起來那也是非常了得。”
鍋中奶茶煮開，沈宣玥過濾掉茶葉，將奶茶盛入瓦罐裏，又分裝在茶壺之中，給幾個人都用茶杯倒了一杯，姜笑捧杯小心翼翼道：“小姐，可以喝嗎？”
畢竟沈宣玥還沒動杯，不過她笑道：“喝吧。”
只是嘗了一口，姜笑就發出“哇”的聲音，“真的好好喝啊，甜甜的茶，是沒喝過的滋味。”
“好喝吧？”
這回是蘭心與蘭香也點了頭，兩人都道：“小姐好厲害啊！”
沈宣玥想來，這還只是比較純正的港式奶茶，沒加珍珠、布丁那些的小料，若是將各色的奶茶都擺過來，豈不是讓人大開眼界了？
她笑著搖搖頭，又倒了一杯，準備去往雜貨屋。
走前沈宣玥不忘叮囑蘭心和蘭香，“你們再去買幾只雞回來。”
兩人對視一眼，不清楚沈宣玥的用意，但那廂沈宣玥人已離去，兩人也只能按照她的吩咐去辦。
沈宣玥拿著奶茶來找到紀啟，她還沒進去，就朝裏喊了聲“啟哥哥”。
雜貨屋裏灰塵極大，紀啟從裏鉆出，拍拍衣襟沾上的塵土，一擡頭，就是沈宣玥遞來的奶茶，撲鼻的香甜味，一下子就讓他心下一動。
“我想著你會喜歡的。”沈宣玥俏皮的笑了。
紀啟有些不敢直視她，接過茶杯喝了一口，一股甜膩的茶味沖入肺腑，連舌頭都不自覺卷了起來。
是他非常喜歡的味道。
“我……”紀啟想開口，沈宣玥卻插嘴，“你果然喜歡甜的。”
紀啟頓時有種自己被看穿的迥然，他側過頭，耳根紅紅，男人喜歡甜的比較少吧，好不想給她知道啊。
他立馬辯解：“我不是……”
“好啦，我那還有，不夠記得來茶館再倒！”
沈宣玥揚起明媚的笑，她根本不給紀啟解釋的機會，因為這事就是事實，是她早看穿的事實，解釋也沒用。
可是有什麽辦法呢，逗小竹馬真的很有意思啊，看他臉皮薄的樣子，她就忍不住手癢。
沈宣玥壓住自己的壞心思，折返了後廚。
此刻姜笑正和竈臺上的幾只雞大眼瞪小眼，看沈宣玥來了仿若見到了恩人，“小姐，這雞還要拔毛啊？”
沈宣玥被她逗樂了，“不拔毛怎麽做菜？”
“可怎麽拔？”
“就這麽拔。”
沈宣玥徑直接過刀，手麻利地給雞做全身去毛服務，那順暢老練的手藝把姜笑看呆了，“您，您怎麽拔毛都會的？”
“我天賦異稟啊。”
蘭心卻問：“小姐，您買這麽多雞是要做什麽？”
“害呀。”
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