第 9 章
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第 9 章
光吃豆腐腦還是過於單調了，因而沈宣玥又攤了幾張雞蛋蔥花餅，讓蘭心蘭香幫著蒸了兩籠豬肉、牛肉和素包子，再又回三房泡菜壇子裏取了一小碟腌蘿蔔。
紅娟與丫鬟們將吃食端進福壽堂時，商氏嘴裏的叨叨聲仍未止，“等了好一會了，玥姐兒還沒來呢。”
“二嬸，我這不是回來了？”
“等的黃花菜可都涼了。”
“這話可也只有二嬸如此說。”
沈宣玥早知道商氏看她不對付，也懶得與她糾纏，轉而端了一碗豆腐腦到老夫人跟前，勺子遞過去，“祖母，你嘗嘗看？有鹹口，還有甜口的，孫女不知道你喜好哪一口，不如都試試罷？”
“還有鹹口的？”老夫人微微驚詫，“往前我只吃過嫩豆花，是就著紅豆糖水的甜味，依稀記著好似還是在宮中吃過一回。”
“那你可得嘗嘗這味道可還能吃得慣。”
沈宣玥知道老夫人說得紅豆豆花，是很爽口的甜點。
也不知道老夫人是更喜歡甜食還是怎得，鹹豆腐腦她吃了兩口就停了勺子，搖頭道：“我吃不太慣這個味兒，味道重。”
“那祖母試試甜口的。”
老夫人改而用甜味豆腐腦，這回她連連點頭，“這個好，又嫩又滑，入口甜滋滋的，我喜歡。”
許是年歲大了口齒不便，味道清淡，也就更偏好甜口豆腐腦。
“哎呀，這料汁做的真有滋味。”大夫人趙氏拿了一碗鹹豆腐腦，沒忍住讚嘆出聲，“母親吃不慣我倒是覺得很好，頭一回吃到鹹口的，別說，味道真不錯。”
“什麽嘛，嫂嫂怎麽喜歡這種奇奇怪怪的味道的？”商氏只吃了一口就丟到了一邊。
“娘覺得不好吃？”沈宣梅卻擺頭看去。
“哪裏好吃了？”
沈宣梅大口吃著鹹豆腐腦，邊吃邊舔舌，“可我覺得很好吃啊，豆腐腦味道可太淡了，每回我都嚼著沒味道。”
“真是奇了怪了，合著是我舌苔出了毛病是吧？”商氏很是不服氣。
她這麽一鬧，老夫人臉上瞬間不快起來，在邊上的沈宣玥察覺道，便道：“二嬸吃不來鹹口的屬正常，不如試試甜口的？”
“甜口的我也吃不來！”
沈宣玥算是發現了，這商氏就個攪合精。
商氏還是在喋喋不休，“要我說玥姐兒你就不該幹這個，家裏多的是下人，那些個在後廚做事的，有的是比你會下廚做飯的，你一個好好的小姐，偏要去做這些個活，真讓人想不通了。”
“這事是祖母應允的，二嬸便不必操心了。”
沈宣玥不和商氏計較，生氣只會讓自己老的快，她平靜答覆，惹得商氏更不樂意。
商氏便扭頭望向秦氏，問道：“三弟妹，你當真都不管教下自家女兒的？”
秦氏早就被商氏氣得面露青色，只是礙於老夫人在，不好表露，她道：“母親都允的事，玥姐兒自己樂意，做的開心，我這個當娘的有什麽好勸阻的？”
在三房母女這連番吃癟，商氏氣的咬牙，她還想說什麽，趙氏已是讓丫鬟給她盛菜，“二弟妹老早就說肚子餓，這會兒卻不吃了？玥姐兒手藝這樣好，這次難得的機會，往後可不一定能吃到她做的飯菜。”
“什麽……”
趙氏不給商氏多嘴的空，直直看向沈宣玥，“玥姐兒，素包子和雞蛋餅很香，甜口的豆腐腦味道稍淡了些，可能是我口味重，鹹口的很得我心，今日多謝你款待，辛苦你這孩子大早上的忙活。”
“大嬸娘喜歡就好。”沈宣玥回以甜甜的笑。
沈宣晴在旁小口啄著豆腐腦，無聲張口道：“好吃的。”
再看商氏，那面一口吃雞蛋餅，一邊喝豆腐腦，真真是吃的幹幹凈凈。
沈宣玥無言以對。
這叫什麽，口嫌身體直？
趙氏又問：“玥姐兒，聽聞你上興康街看了鋪子，打算在那做吃食來賣？”
沈宣玥瞥眼老夫人，再看趙氏，她說得含糊，“大嬸娘，我還在琢磨呢。”
“你娘真放你去外頭當廚娘了？”老夫人冷厲的目光投來。
沈宣玥預感不妙，她委婉道：“沒呢祖母，我是在與我娘學算賬管家 ，廚藝只是我閑來無事做做罷了，我可沒日夜不歸宿，都在外頭忙活。”
“那就好，你到底都是沈家的三小姐。”
老夫人吃飽喝足，心花怒放的時候，便顧不上訓斥手邊的好孩子，拍拍沈宣玥的手，“這手藝是真不錯，但……有的粗活重活，可不該是糟蹋你這雙手去做的。”
“知道了，祖母。”
沈宣玥只當自己是真的十二歲，全當聽不懂和耳邊風應下。
為何這些活她做不得？她這雙手也沒比人家嬌貴多少。又不是那等上了多重保險，價值幾個億的開了光的雙手。
因而沈宣玥應付完沈府人後，照舊往興康街的欣榮茶館跑。先前教茶館兩位廚娘做豬肉包和灌湯包，如沈宣玥所料，興康街長住的人家並不富裕，對於包子這類的吃食，他們能負擔得起也好填飽肚子，因此茶館面前的包子鋪賣的很是不錯。
聽林掌櫃說，趙錢還真的帶了許多弟兄，那些個男人個個能吃的很，幾下就把包子搶光了。
沈宣玥打算再去一趟欣榮茶館，這次要去鐵匠鋪把打出來的平底鐵鍋帶上，以後在早點鋪子賣包子饃饃還有各種攤餅。
不過在那之前，沈宣玥還要按慣例去書院送飯，她沒忘沈宣安鬧著要吃竹筍炒肉。
這個時節的竹筍采摘下來剛好很細嫩，適合做菜。廚娘們將竹筍剝皮洗幹凈，沈宣玥又一點點把竹筍裏裏外外都清洗一遍。
豬肉被她切分成瘦肉和肥肉兩塊，肥肉只切了一小部分，瘦肉她切成片後在碗裏加了醬油、糖、鹽、油還有澱粉用以腌制。
食材備好，她就開火熱鍋，沒有倒油，直接將竹筍放入鍋中翻炒，見半熟後盛出備用。而後她開始倒油，等油燒熱便將切好的肥肉丟進鍋裏，這樣炒出來味道會很香，後再將蒜末和腌好的瘦肉一齊倒入翻炒。
最後竹筍下鍋，炒熟便可出鍋。
今日的素菜沈宣玥選了清炒芥菜，菜葉嫩綠便出鍋裝盒，她還做了灌湯包，有了凍好的豬肉凍，這次的灌湯包做的十足成功，至於早上剩的牛肉包，她給兩人一人帶了三個，都用食盒裝好，滿滿當當。
收拾妥當，便與蘭心蘭香一道離了府。
“哇，三妹你還真做了竹筍炒肉啊！”沈宣安打開食盒，兩眼都放了光，他夾起一片在嘴裏，“真香啊這竹筍，爽滑細t嫩，這時候就適合吃竹筍，我可太會擇菜肴了！”
“二哥這都要誇自個兒啊？”
“那不誇都無處可誇了，不行，不行，要知道能吃、會吃，也是一種本事。”
“是是是，我的好二哥。”
沈宣安又夾了一筷子，這次入口的卻有嘎嘣脆的口感，他咀嚼完就問：“這是什麽，脆香脆香的，好好吃哦！”
“是豬肉渣。”
肥肉先下鍋多炒了幾分，炸成了焦焦的口感，配合嫩嫩的竹筍和瘦肉，豐富了另一層口感。
沈宣玥保管兩人會吃的開懷。
怕灌湯包涼了，她撐著下巴笑望紀啟道：“啟哥哥快些把灌湯包吃了，免得涼了口感便差了哦。”
“灌湯包？”
紀啟狹長的眸子一睜，他問：“這裏頭有湯？”
沈宣玥故意不告訴他，“你吃吃看，慢點喲，別燙到嘴。”
聽她笑著的聲音，紀啟沒骨氣地耳朵紅了。
這這，怎麽像哄小孩吃飯，他可不是個孩童。
紀啟夾起一個灌湯包就放在嘴裏，咬破的瞬間，濃郁的湯汁滑入口裏，那些雜七雜八的念頭早就消失不見，只剩下一句：
好吃！
沈宣玥註視著他用膳，紀啟那慢條斯理地動作，清秀少年規規矩矩地吃飯，不時誇她兩句，實在是賞心悅目，她看的不亦樂乎。
就在這時，沈宣安打破靜謐的美好，“喔啊！這湯還真多！”
再一看，他胸口衣襟都被打濕臟了。
“二哥，你可真是……”沈宣玥趕緊喊了蘭心蘭香給沈宣安擦拭，她又道：“你慢些吃，方才我叮囑就是怕你們臟了身上。”
“誰叫你做的太好吃了。”
“怪我咯？”
沈宣安回：“怪我怪我。”
蘭心好容易用帕子把那臟汙擦去了些，沈宣安早不耐煩了，“先讓我把飯菜吃了，冷了可就不好吃了啊！”
沈宣玥捂嘴笑：“好，好，你吃吧。”
她這個二哥真是個活寶，每日跟他待上這麽一會兒，心情都會舒暢百倍。
沒了沈宣安的喧鬧，三個人在石桌可謂是安靜了許多。
沈宣玥打量了下四周，這裏乃是書院的一處清靜角落，自側門過來，有著一片竹林遮擋，最是適合放課休息。
莫怪第一回來時，蘭心就說是二少爺尋的地方，無旁人打攪，就很舒適。
“喲，原來沈二公子在這處呢？”
沈宣玥正想著，突然見一人撥開竹林，他稍顯壯碩的身體便如此大搖大擺擠開竹林，闖入幾個人的秘密地盤。
沈宣安回頭冷臉，“朱三公子怎麽來了？”
“這不是看你跟長了雙兔子腿似的跑沒影了？我當你放課迫不及待做何事呢，是跑這處來會妹妹啊！”
“此事與你無關。”
“這是哪家的妹妹？”
小胖子看了沈宣安和紀啟兩人，覆直勾勾盯著沈宣玥，“瞧著已有十餘歲了，小女子跑來書院，也不嫌害臊。”
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光吃豆腐腦還是過於單調了，因而沈宣玥又攤了幾張雞蛋蔥花餅，讓蘭心蘭香幫著蒸了兩籠豬肉、牛肉和素包子，再又回三房泡菜壇子裏取了一小碟腌蘿蔔。
紅娟與丫鬟們將吃食端進福壽堂時，商氏嘴裏的叨叨聲仍未止，“等了好一會了，玥姐兒還沒來呢。”
“二嬸，我這不是回來了？”
“等的黃花菜可都涼了。”
“這話可也只有二嬸如此說。”
沈宣玥早知道商氏看她不對付，也懶得與她糾纏，轉而端了一碗豆腐腦到老夫人跟前，勺子遞過去，“祖母，你嘗嘗看？有鹹口，還有甜口的，孫女不知道你喜好哪一口，不如都試試罷？”
“還有鹹口的？”老夫人微微驚詫，“往前我只吃過嫩豆花，是就著紅豆糖水的甜味，依稀記著好似還是在宮中吃過一回。”
“那你可得嘗嘗這味道可還能吃得慣。”
沈宣玥知道老夫人說得紅豆豆花，是很爽口的甜點。
也不知道老夫人是更喜歡甜食還是怎得，鹹豆腐腦她吃了兩口就停了勺子，搖頭道：“我吃不太慣這個味兒，味道重。”
“那祖母試試甜口的。”
老夫人改而用甜味豆腐腦，這回她連連點頭，“這個好，又嫩又滑，入口甜滋滋的，我喜歡。”
許是年歲大了口齒不便，味道清淡，也就更偏好甜口豆腐腦。
“哎呀，這料汁做的真有滋味。”大夫人趙氏拿了一碗鹹豆腐腦，沒忍住讚嘆出聲，“母親吃不慣我倒是覺得很好，頭一回吃到鹹口的，別說，味道真不錯。”
“什麽嘛，嫂嫂怎麽喜歡這種奇奇怪怪的味道的？”商氏只吃了一口就丟到了一邊。
“娘覺得不好吃？”沈宣梅卻擺頭看去。
“哪裏好吃了？”
沈宣梅大口吃著鹹豆腐腦，邊吃邊舔舌，“可我覺得很好吃啊，豆腐腦味道可太淡了，每回我都嚼著沒味道。”
“真是奇了怪了，合著是我舌苔出了毛病是吧？”商氏很是不服氣。
她這麽一鬧，老夫人臉上瞬間不快起來，在邊上的沈宣玥察覺道，便道：“二嬸吃不來鹹口的屬正常，不如試試甜口的？”
“甜口的我也吃不來！”
沈宣玥算是發現了，這商氏就個攪合精。
商氏還是在喋喋不休，“要我說玥姐兒你就不該幹這個，家裏多的是下人，那些個在後廚做事的，有的是比你會下廚做飯的，你一個好好的小姐，偏要去做這些個活，真讓人想不通了。”
“這事是祖母應允的，二嬸便不必操心了。”
沈宣玥不和商氏計較，生氣只會讓自己老的快，她平靜答覆，惹得商氏更不樂意。
商氏便扭頭望向秦氏，問道：“三弟妹，你當真都不管教下自家女兒的？”
秦氏早就被商氏氣得面露青色，只是礙於老夫人在，不好表露，她道：“母親都允的事，玥姐兒自己樂意，做的開心，我這個當娘的有什麽好勸阻的？”
在三房母女這連番吃癟，商氏氣的咬牙，她還想說什麽，趙氏已是讓丫鬟給她盛菜，“二弟妹老早就說肚子餓，這會兒卻不吃了？玥姐兒手藝這樣好，這次難得的機會，往後可不一定能吃到她做的飯菜。”
“什麽……”
趙氏不給商氏多嘴的空，直直看向沈宣玥，“玥姐兒，素包子和雞蛋餅很香，甜口的豆腐腦味道稍淡了些，可能是我口味重，鹹口的很得我心，今日多謝你款待，辛苦你這孩子大早上的忙活。”
“大嬸娘喜歡就好。”沈宣玥回以甜甜的笑。
沈宣晴在旁小口啄著豆腐腦，無聲張口道：“好吃的。”
再看商氏，那面一口吃雞蛋餅，一邊喝豆腐腦，真真是吃的幹幹凈凈。
沈宣玥無言以對。
這叫什麽，口嫌身體直？
趙氏又問：“玥姐兒，聽聞你上興康街看了鋪子，打算在那做吃食來賣？”
沈宣玥瞥眼老夫人，再看趙氏，她說得含糊，“大嬸娘，我還在琢磨呢。”
“你娘真放你去外頭當廚娘了？”老夫人冷厲的目光投來。
沈宣玥預感不妙，她委婉道：“沒呢祖母，我是在與我娘學算賬管家 ，廚藝只是我閑來無事做做罷了，我可沒日夜不歸宿，都在外頭忙活。”
“那就好，你到底都是沈家的三小姐。”
老夫人吃飽喝足，心花怒放的時候，便顧不上訓斥手邊的好孩子，拍拍沈宣玥的手，“這手藝是真不錯，但……有的粗活重活，可不該是糟蹋你這雙手去做的。”
“知道了，祖母。”
沈宣玥只當自己是真的十二歲，全當聽不懂和耳邊風應下。
為何這些活她做不得？她這雙手也沒比人家嬌貴多少。又不是那等上了多重保險，價值幾個億的開了光的雙手。
因而沈宣玥應付完沈府人後，照舊往興康街的欣榮茶館跑。先前教茶館兩位廚娘做豬肉包和灌湯包，如沈宣玥所料，興康街長住的人家並不富裕，對於包子這類的吃食，他們能負擔得起也好填飽肚子，因此茶館面前的包子鋪賣的很是不錯。
聽林掌櫃說，趙錢還真的帶了許多弟兄，那些個男人個個能吃的很，幾下就把包子搶光了。
沈宣玥打算再去一趟欣榮茶館，這次要去鐵匠鋪把打出來的平底鐵鍋帶上，以後在早點鋪子賣包子饃饃還有各種攤餅。
不過在那之前，沈宣玥還要按慣例去書院送飯，她沒忘沈宣安鬧著要吃竹筍炒肉。
這個時節的竹筍采摘下來剛好很細嫩，適合做菜。廚娘們將竹筍剝皮洗幹凈，沈宣玥又一點點把竹筍裏裏外外都清洗一遍。
豬肉被她切分成瘦肉和肥肉兩塊，肥肉只切了一小部分，瘦肉她切成片後在碗裏加了醬油、糖、鹽、油還有澱粉用以腌制。
食材備好，她就開火熱鍋，沒有倒油，直接將竹筍放入鍋中翻炒，見半熟後盛出備用。而後她開始倒油，等油燒熱便將切好的肥肉丟進鍋裏，這樣炒出來味道會很香，後再將蒜末和腌好的瘦肉一齊倒入翻炒。
最後竹筍下鍋，炒熟便可出鍋。
今日的素菜沈宣玥選了清炒芥菜，菜葉嫩綠便出鍋裝盒，她還做了灌湯包，有了凍好的豬肉凍，這次的灌湯包做的十足成功，至於早上剩的牛肉包，她給兩人一人帶了三個，都用食盒裝好，滿滿當當。
收拾妥當，便與蘭心蘭香一道離了府。
“哇，三妹你還真做了竹筍炒肉啊！”沈宣安打開食盒，兩眼都放了光，他夾起一片在嘴裏，“真香啊這竹筍，爽滑細t嫩，這時候就適合吃竹筍，我可太會擇菜肴了！”
“二哥這都要誇自個兒啊？”
“那不誇都無處可誇了，不行，不行，要知道能吃、會吃，也是一種本事。”
“是是是，我的好二哥。”
沈宣安又夾了一筷子，這次入口的卻有嘎嘣脆的口感，他咀嚼完就問：“這是什麽，脆香脆香的，好好吃哦！”
“是豬肉渣。”
肥肉先下鍋多炒了幾分，炸成了焦焦的口感，配合嫩嫩的竹筍和瘦肉，豐富了另一層口感。
沈宣玥保管兩人會吃的開懷。
怕灌湯包涼了，她撐著下巴笑望紀啟道：“啟哥哥快些把灌湯包吃了，免得涼了口感便差了哦。”
“灌湯包？”
紀啟狹長的眸子一睜，他問：“這裏頭有湯？”
沈宣玥故意不告訴他，“你吃吃看，慢點喲，別燙到嘴。”
聽她笑著的聲音，紀啟沒骨氣地耳朵紅了。
這這，怎麽像哄小孩吃飯，他可不是個孩童。
紀啟夾起一個灌湯包就放在嘴裏，咬破的瞬間，濃郁的湯汁滑入口裏，那些雜七雜八的念頭早就消失不見，只剩下一句：
好吃！
沈宣玥註視著他用膳，紀啟那慢條斯理地動作，清秀少年規規矩矩地吃飯，不時誇她兩句，實在是賞心悅目，她看的不亦樂乎。
就在這時，沈宣安打破靜謐的美好，“喔啊！這湯還真多！”
再一看，他胸口衣襟都被打濕臟了。
“二哥，你可真是……”沈宣玥趕緊喊了蘭心蘭香給沈宣安擦拭，她又道：“你慢些吃，方才我叮囑就是怕你們臟了身上。”
“誰叫你做的太好吃了。”
“怪我咯？”
沈宣安回：“怪我怪我。”
蘭心好容易用帕子把那臟汙擦去了些，沈宣安早不耐煩了，“先讓我把飯菜吃了，冷了可就不好吃了啊！”
沈宣玥捂嘴笑：“好，好，你吃吧。”
她這個二哥真是個活寶，每日跟他待上這麽一會兒，心情都會舒暢百倍。
沒了沈宣安的喧鬧，三個人在石桌可謂是安靜了許多。
沈宣玥打量了下四周，這裏乃是書院的一處清靜角落，自側門過來，有著一片竹林遮擋，最是適合放課休息。
莫怪第一回來時，蘭心就說是二少爺尋的地方，無旁人打攪，就很舒適。
“喲，原來沈二公子在這處呢？”
沈宣玥正想著，突然見一人撥開竹林，他稍顯壯碩的身體便如此大搖大擺擠開竹林，闖入幾個人的秘密地盤。
沈宣安回頭冷臉，“朱三公子怎麽來了？”
“這不是看你跟長了雙兔子腿似的跑沒影了？我當你放課迫不及待做何事呢，是跑這處來會妹妹啊！”
“此事與你無關。”
“這是哪家的妹妹？”
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