第22章 桂花戚風蛋糕
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第22章 桂花戚風蛋糕
“郎君，唐小娘子上門做點心的機會難得，您就同意吧。”
裴府廳堂裏，方恒堂堂七尺男兒，對著主子賣萌求情，畫面著實有點……辣眼睛。
裴泠往口中送一口清茶，由衷讚道：“真是一把好手。”
方恒懵逼地擡起頭：“主子是在誇我嗎？什麽一把好手？”
裴泠站起身，留下一句：“撒潑。”
方恒：“……”
他又死皮賴臉地追上去，不死心道：“那懷遠坊的林家都請唐小娘子去過兩趟了，小娘子做的點心又是郎君您唯一能嘗出味的，就讓她來一趟唄。”
裴泠問：“林坊正家？”
“對啊！”方恒一想那林征得意的臉，就來氣。
但他也知道，裴郎君實在是個太過清冷的性子，這麽多年，裴府從沒外人來過，只怕這回請唐小娘子上門的事，也懸。
若換做請旁人，方恒可能完全不抱希望，但對唐玥，他是抱有那麽一點點希望的。
因為上次興盛酒樓的事，郎君就破天荒得多管閑事了，可見郎君對那位唐小娘子，是有一些不同尋常的。
裴泠負手立在廊下，仰頭看著滿樹的桂花，深嗅一口，照舊聞不到半分清甜。
記得小時候，一到秋日，府中也是滿園花香，他命人在桂花樹下放張床塌，躺在上面睡覺，做的夢都是桂花味的。
現在卻什麽都聞不到了。
想了想，他回頭道：“你去請吧。”
方恒原本都不抱希望了，茫然地擡起頭：“請什麽？”
下一秒，反應過來，“嗷”了一聲：“唐小娘子！”
-
唐玥被一頂轎子接進裴府，又跟著方恒進了府門。
進了門，一股清幽之感撲面而來，一門之隔，這裴府，竟比外面安靜許多。
“我先帶唐小娘子去見裴郎君。”方恒感覺很奇妙，裴府多年不曾進外人，今兒終於有人來了，還是位嬌滴滴的小娘子，似乎連府裏的空氣都跟著活躍了，“裴郎君在竹院的亭子裏看書。”
唐玥“昂”了聲，不由得道：“裴府好安靜啊，也好大呢。”
裴府是不小，屬於宣陽坊中最大的宅邸之一了。
進了府門後已經走了一盞茶的功夫，還只在游廊下徘徊，尚未見到裴府的廳堂。
裴家的下人也都是安安靜靜的，規規矩矩做著活兒，見有生人來，好奇地偷偷打量一眼，並不多看，很是懂規矩。
方恒“害”了聲：“大有大的不好，比如我們這些下人，從自己的廡房去服侍主子，得走好半天呢，至少比其他府裏的下人早起兩刻中。”
他伸出兩個手指比了個“二”，唐玥被逗得“噗嗤”笑出聲來。
她道：“夏日裏還好，冬日早起可困難了，這麽算來，裴郎君得給你們多發工錢。”
說到工錢，方恒的怨言消失得無影無蹤，笑說：“郎君在工錢上從未苛待過我們，相反，還比其他府的下人高出一倍不止
唐玥詫異：“這麽多？”
方恒自豪道：“裴家產業多，裴郎君有錢的很，你別看裴府裝潢淡雅，這一草一木，一石一屏，都很值錢呢。”
唐玥方才就註意到了，這裴府的布置清新雅致，頗有江南園林的自然美，細看就知，都是花大價錢設計出來的。
光那一盞琉璃石燈，恐怕都得花幾千錢，自己辛苦擺攤十天半個月也買不起裴府一盞燈啊。
她苦笑著說：“在裴府當差工錢這麽高，請問府裏還缺不缺做甜點的廚娘啊？”
方恒大笑。
下一秒，兩個嘰嘰喳喳的人倏的閉了嘴，因為在游廊盡頭的臺階上，負手立著一個人，身材欣長，遺世獨立。
他太清冷了，身上沒有一點煙火味，相反，唐玥這個穿越者更像浪跡紅塵的人，周身縈繞著溫暖的親和力。
但此刻的裴泠，眼中分明帶著不明顯的笑意，沾染上一絲紅塵煙火。
“想來裴府當廚娘？”
方恒替唐小娘子捏了一把汗。
卻見唐玥不慌不忙行了個叉手禮，笑著反問：“不知郎君願意開多少工錢？”
方恒：“……”
完了，小娘子膽兒真肥，敢和裴郎君開玩笑，外面那些小姐可是連話都不敢搭一句。
裴泠接了這個玩笑：“比方恒還多一倍。”
方恒順口而出：“那不成。”
唐玥卻笑得很開心：“郎君大方，只是這裴府的廚娘我卻幹不來，郎君又不吃甜點。”
裴泠默默。
唐玥繼續道：“這回來給方郎君做甜點，也為了給裴郎君登門致謝，謝郎君那日為兒解了興盛酒樓的圍。”
裴泠饒有興趣地看向方恒：“竟是專門給方郎君做點心。”
方恒汗都下來了，救命啊唐小娘子，你這一趟可是來給裴郎君做甜點的。
也是了，外界的人都知道裴郎君吃不出甜味，卻還沒人知道裴郎君只能嘗出唐小娘子做的甜點。
自然會默認為他買甜點、請人上門做甜點，都不是為裴郎君。
方恒虛虛解釋：“唐小娘子啊，這趟來是專門為裴郎君做甜點的。”
唐玥“啊”了聲：“可是，裴郎君他……”
吃不出甜味不是嗎？
裴泠能嘗出些許唐玥做的甜點的甜味，這件事除了裴泠和方恒，再無旁人知曉。
論起來，這事著實有些奇怪，緣何這味道只對著一位廚娘的手藝？故而在弄清原委之前，裴府連太醫都沒請來問詢。
裴泠微微點頭，示意方恒可以對唐玥說。
方恒便解釋說：“我們郎君確實吃不出甜味，可唐小娘子做的棗糕、蛋撻、薩其馬、和楊枝甘露，郎君皆能品出一點點的味道，換做旁人做的點心，卻半點甜味都吃不出。”
末了，他還叮囑道：“這件事很是離奇，望唐小娘子切莫對外人提起。”
一個人吃酸、苦、辣、鹹都沒有問題，單單吃不出甜味，這已經是件很離奇的事了，現在又只能嘗出特定的人做的甜點，著實更離奇。
可這“某個人”竟是唐玥自己，離奇的感觀之上，又多了些不一樣的感覺。
就像有一個人很需要一樣東西，這樣東西只有自己有，給他時心情便會很愉悅。
唐玥鄭重地點點頭。
方恒繼續替裴泠問：“我與郎君都很好奇，唐小娘子所做的甜點，和其他人做的有什麽不同嗎？”
並沒什麽不同啊，唐玥想了想，答：“點心鋪多用面粉和砂糖，佐以鮮花和水果的口味，蒸出各種酥糕，我無非是用料更豐富些，除了用蒸，也用烤、炸、煎，但這些並不是獨一無二的方式。”
方恒喃喃：“聽起來並沒有什麽特別。”
仍是想不出緣由，裴泠道：“無妨，你先去做吧。”
唐玥揚起頭問：“郎君今兒想吃哪種甜點？”
裴泠吃過的甜點很少，不清楚都有哪些，便道：“都行。”
一陣微風吹來，飄來清新的桂花香，唐玥笑問：“桂花戚風蛋糕，好不好？”
裴泠適才還懷念桂花味，點頭道：“好。”
-
裴府連廚房都比其他府上大許多，和眼前的廚房比起來，林府的廚房就不夠看了。
不僅地方大，連食材和廚具也很齊全。
裴泠吃不出甜，正是這樣，裴府廚房裏備下做甜點的食材可不少，想是專門為郎君測試甜覺用的。
雞蛋、白砂糖、芝麻油、細面粉和苞米澱粉都能在廚房裏找到，唐玥一起裝進袋子裏，連同方恒待人新摘的桂花，進了甜品屋。
所謂戚風蛋糕，是一種質地異常輕盈、口感十分綿密的海綿蛋糕，佐以濃厚的鮮花醬和奶油，味道非常棒。
雞液和白糖打發成細膩的蛋糊，再加入黃油，篩入低筋面粉翻拌，拌好的蛋糕糊倒進蛋糕模具，就能上烤箱烘焙了。
打開烤箱門的瞬間永遠是最幸福的，濃度極高的蛋奶香從烤箱中擴散出來，整個人都沈浸在剛出爐的蛋糕胚的香味中，讓人忍不住深吸一口氣，心情都變得愉悅很多。
蛋糕胚晾涼，切片刀把圓柱形的胚體攔腰切開，切成三份，留待一會兒抹桂花醬。
依舊是牛奶和白砂糖打發，成細膩的冰淇淋狀，散發出淡淡的奶香，這便是用來抹夾層和表面的淡奶油。
做蛋糕是唐玥的拿手好活，也是一件極其解壓的事情。
旋轉蛋糕托盤上抹一點奶油，用於固定一層胚體，剛打發的淡奶油便塗抹在胚體上。
光是淡奶油還不算，還有再鋪上一層清甜的桂花醬。
桂花醬是唐玥用裴府新摘的桂花腌制的，榨出花汁，用蜂蜜調制成濃稠的花醬。
第二層蛋糕胚如法炮制，這樣，三層胚體夾兩層夾心的主體就做好了。
接下來是蛋糕抹面。
托盤高速旋轉起來，抹刀挖起大塊淡奶油，均勻塗抹在蛋糕胚的表面和側面，抹刀所過之處，高低起伏的奶油被推平，成了平坦光滑的平面，看的人極為解壓。
等抹好面，再用裱花袋，在蛋糕邊沿擠出一圈裱花，中間留白的位置撒上桂花瓣，這樣，一個樣式簡介大方的桂花味戚風蛋糕就完工了。
潔白無暇的蛋糕猶如白雪，泛著柔和晶瑩的光澤，面上零星鋪著一層蜜色桂花，沒有華麗的裱花，反而更顯得簡約。
唐玥捧著蛋糕到了亭子裏，裴泠在亭下看書品茶。
蛋糕輕輕擱在桌上，裴泠的目光明顯驚艷了一下。
唐玥切下一塊三角蛋糕，放在白瓷碟中，在旁邊隔上一只同樣是白瓷的湯匙，遞到裴郎君手中。
裴泠一嘗，睫毛微微顫動。
因為和之前相比，他能嘗到的甜味，又清晰一分。
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作者有話要說：
寶子們，明天入V，淩晨掉落萬字更新，感謝支持！
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進了府門後已經走了一盞茶的功夫，還只在游廊下徘徊，尚未見到裴府的廳堂。
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說到工錢，方恒的怨言消失得無影無蹤，笑說：“郎君在工錢上從未苛待過我們，相反，還比其他府的下人高出一倍不止
唐玥詫異：“這麽多？”
方恒自豪道：“裴家產業多，裴郎君有錢的很，你別看裴府裝潢淡雅，這一草一木，一石一屏，都很值錢呢。”
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她苦笑著說：“在裴府當差工錢這麽高，請問府裏還缺不缺做甜點的廚娘啊？”
方恒大笑。
下一秒，兩個嘰嘰喳喳的人倏的閉了嘴，因為在游廊盡頭的臺階上，負手立著一個人，身材欣長，遺世獨立。
他太清冷了，身上沒有一點煙火味，相反，唐玥這個穿越者更像浪跡紅塵的人，周身縈繞著溫暖的親和力。
但此刻的裴泠，眼中分明帶著不明顯的笑意，沾染上一絲紅塵煙火。
“想來裴府當廚娘？”
方恒替唐小娘子捏了一把汗。
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裴泠默默。
唐玥繼續道：“這回來給方郎君做甜點，也為了給裴郎君登門致謝，謝郎君那日為兒解了興盛酒樓的圍。”
裴泠饒有興趣地看向方恒：“竟是專門給方郎君做點心。”
方恒汗都下來了，救命啊唐小娘子，你這一趟可是來給裴郎君做甜點的。
也是了，外界的人都知道裴郎君吃不出甜味，卻還沒人知道裴郎君只能嘗出唐小娘子做的甜點。
自然會默認為他買甜點、請人上門做甜點，都不是為裴郎君。
方恒虛虛解釋：“唐小娘子啊，這趟來是專門為裴郎君做甜點的。”
唐玥“啊”了聲：“可是，裴郎君他……”
吃不出甜味不是嗎？
裴泠能嘗出些許唐玥做的甜點的甜味，這件事除了裴泠和方恒，再無旁人知曉。
論起來，這事著實有些奇怪，緣何這味道只對著一位廚娘的手藝？故而在弄清原委之前，裴府連太醫都沒請來問詢。
裴泠微微點頭，示意方恒可以對唐玥說。
方恒便解釋說：“我們郎君確實吃不出甜味，可唐小娘子做的棗糕、蛋撻、薩其馬、和楊枝甘露，郎君皆能品出一點點的味道，換做旁人做的點心，卻半點甜味都吃不出。”
末了，他還叮囑道：“這件事很是離奇，望唐小娘子切莫對外人提起。”
一個人吃酸、苦、辣、鹹都沒有問題，單單吃不出甜味，這已經是件很離奇的事了，現在又只能嘗出特定的人做的甜點，著實更離奇。
可這“某個人”竟是唐玥自己，離奇的感觀之上，又多了些不一樣的感覺。
就像有一個人很需要一樣東西，這樣東西只有自己有，給他時心情便會很愉悅。
唐玥鄭重地點點頭。
方恒繼續替裴泠問：“我與郎君都很好奇，唐小娘子所做的甜點，和其他人做的有什麽不同嗎？”
並沒什麽不同啊，唐玥想了想，答：“點心鋪多用面粉和砂糖，佐以鮮花和水果的口味，蒸出各種酥糕，我無非是用料更豐富些，除了用蒸，也用烤、炸、煎，但這些並不是獨一無二的方式。”
方恒喃喃：“聽起來並沒有什麽特別。”
仍是想不出緣由，裴泠道：“無妨，你先去做吧。”
唐玥揚起頭問：“郎君今兒想吃哪種甜點？”
裴泠吃過的甜點很少，不清楚都有哪些，便道：“都行。”
一陣微風吹來，飄來清新的桂花香，唐玥笑問：“桂花戚風蛋糕，好不好？”
裴泠適才還懷念桂花味，點頭道：“好。”
-
裴府連廚房都比其他府上大許多，和眼前的廚房比起來，林府的廚房就不夠看了。
不僅地方大，連食材和廚具也很齊全。
裴泠吃不出甜，正是這樣，裴府廚房裏備下做甜點的食材可不少，想是專門為郎君測試甜覺用的。
雞蛋、白砂糖、芝麻油、細面粉和苞米澱粉都能在廚房裏找到，唐玥一起裝進袋子裏，連同方恒待人新摘的桂花，進了甜品屋。
所謂戚風蛋糕，是一種質地異常輕盈、口感十分綿密的海綿蛋糕，佐以濃厚的鮮花醬和奶油，味道非常棒。
雞液和白糖打發成細膩的蛋糊，再加入黃油，篩入低筋面粉翻拌，拌好的蛋糕糊倒進蛋糕模具，就能上烤箱烘焙了。
打開烤箱門的瞬間永遠是最幸福的，濃度極高的蛋奶香從烤箱中擴散出來，整個人都沈浸在剛出爐的蛋糕胚的香味中，讓人忍不住深吸一口氣，心情都變得愉悅很多。
蛋糕胚晾涼，切片刀把圓柱形的胚體攔腰切開，切成三份，留待一會兒抹桂花醬。
依舊是牛奶和白砂糖打發，成細膩的冰淇淋狀，散發出淡淡的奶香，這便是用來抹夾層和表面的淡奶油。
做蛋糕是唐玥的拿手好活，也是一件極其解壓的事情。
旋轉蛋糕托盤上抹一點奶油，用於固定一層胚體，剛打發的淡奶油便塗抹在胚體上。
光是淡奶油還不算，還有再鋪上一層清甜的桂花醬。
桂花醬是唐玥用裴府新摘的桂花腌制的，榨出花汁，用蜂蜜調制成濃稠的花醬。
第二層蛋糕胚如法炮制，這樣，三層胚體夾兩層夾心的主體就做好了。
接下來是蛋糕抹面。
托盤高速旋轉起來，抹刀挖起大塊淡奶油，均勻塗抹在蛋糕胚的表面和側面，抹刀所過之處，高低起伏的奶油被推平，成了平坦光滑的平面，看的人極為解壓。
等抹好面，再用裱花袋，在蛋糕邊沿擠出一圈裱花，中間留白的位置撒上桂花瓣，這樣，一個樣式簡介大方的桂花味戚風蛋糕就完工了。
潔白無暇的蛋糕猶如白雪，泛著柔和晶瑩的光澤，面上零星鋪著一層蜜色桂花，沒有華麗的裱花，反而更顯得簡約。
唐玥捧著蛋糕到了亭子裏，裴泠在亭下看書品茶。
蛋糕輕輕擱在桌上，裴泠的目光明顯驚艷了一下。
唐玥切下一塊三角蛋糕，放在白瓷碟中，在旁邊隔上一只同樣是白瓷的湯匙，遞到裴郎君手中。
裴泠一嘗，睫毛微微顫動。
因為和之前相比，他能嘗到的甜味，又清晰一分。
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