☆642.第六百二十一章青青河邊草
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第六百二十一章 青青河邊草
“呵呵，是艾草的葉子也可以做不少的美食呢！”幾人一邊向山上走去，老爺子一邊笑著說道，
“它可以做青團是吧？？”張峰想起前不久剛看的一個綜藝節目，上面就有人做過。
“咦，小峰居然也知道？”老爺子非常詫異，因為在本地用艾草做吃的幾乎沒有。
“我也是在電視上看到的。”張峰有些不好意思的說道，要是在以前，張峰還真的一點兒也不知道。
“呵呵，不錯，艾草不僅可以做各種青團，還可以和糯米面做成糯米青糍，清明果……等等。”老爺子笑著點點頭道。
“清明果？？爺爺清明果是什麽東西呀？？”依依好奇的望著爺爺問道。
清明果是通過采集田間的艾蒿清洗搗爛擠壓取汁，同晾幹的水磨糯米粉、大米粉拌勻揉和成皮，然後包餡制作的米粉類軟式點心。
傳說有一年清明節，太平天國“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。
沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村裏添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麽東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。
他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一只只米團子。然後把青溜溜的團子放在青草裏，混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
“那清明果和糯米青糍不是差不多麽？？”聽完爺爺說的故事後，依依再次問道。
“呵呵，是差不多，它們用的材料都一樣，只是叫法和形狀等等不一樣而已。”老爺子笑著說道。
對於他老人家來說，想要做一個成功的大廚，要是對各地的風味小吃都不了解，那怎麽可能。
因此以前老爺子每年都會專門抽一兩個月，到各個美食聚集地體驗，和當地的大廚們交流美食經驗。
無論生意都麽的忙，老爺子的交流一直都沒斷過，這也是老爺子的廚藝能達到如此高超的原因。
不過自從退休後，老爺子就再也沒有外出過，只是偶爾通過電話，和外地的朋友交流。
“柳老爺子，小峰你們這是上山摘艾草呢？？”就在這時，跑山爺正抱著一大把艾草從不遠處走來，笑呵呵的向大家打著招呼。
“是啊，順便進山走走，就當散散步。”老爺子笑呵呵的對著跑山爺說道。
“跑山爺您也來摘艾草？”
“呵呵，明天不就是端午節了麽，這東西家家戶戶可都少不了！”跑山爺笑了笑，
在農村端午節的節日氣氛更加濃烈，艾蒿、菖蒲，還有粽子該有的都要有，這些幾乎都必不可少，因為這是大家千百年來流傳下來的東西，祖祖輩輩都是如此。
“對了跑山爺，不知咱們村裏哪裏有菖蒲啊？”就在這是，張峰立馬向經驗豐富的跑山爺問道。
要說全村誰對山裏最熟悉，當然非跑山爺莫屬，他老人家在山裏轉悠了一輩子，哪裏有什麽藥材，哪裏有什麽山珍，都一清二楚。
“呵呵，我說你小子真是糊塗！菖蒲這山裏怎麽會有，村口的水田邊不就有不少麽？”跑山爺看了張峰一眼，然後笑著搖搖頭說道。
菖蒲一般都生長在河邊沼澤等水分充足的地方，因此村口的打邦河邊就生長了不少。
只是平時大家都沒有太過留意，所以一時間就沒想起來。
經過跑山爺這麽一提醒，張峰頓時恍然大悟，終於有了印象，仔細想想村口的河邊和水田邊，都有不少，只是平時沒太在意罷了。
“嘻嘻，瘋子，你常在河邊走，居然都不知道！”看到張峰這麽迷糊，依依笑嘻嘻戲謔的說道，
“嘿嘿，這不是燈下黑，我一時忘了嗎？”張峰也不好意思的摸了摸後腦勺。
……
“呵呵，那你們忙，我先回去了啊！”
“行，跑山爺您慢走！”
“跑山爺再見！！”
看到大家慢條斯理的樣子，跑山爺在心裏笑著搖搖頭，作為一個農村人，跑山爺可沒這麽悠閑，性子天生就急，即使天性散漫，只要經常幹農活，也會鍛煉出急性子來。
大家揮揮手告別了跑山爺，就開始割艾草，端午節懸掛的艾草都需要很長，大約一米左右，這樣就需要從根部割斷。
“爺爺，這些應該夠了吧？？”依依暗暗的數了數，大家已經割了十來根。
“呵呵，行，這些艾草夠了，不過咱們在摘一些艾蒿葉子回去，到時我和你奶奶給你們做糯米青糍！”老爺子看著自家孫女和張峰，笑呵呵的說道。
“嘻嘻，謝謝爺爺！！”依依連忙笑著，開心的說道，老爺子做的小吃那可非常的美味。
張峰也非常開心和好奇，還真沒吃過艾草做的美食呢。
雖然從小就知道艾草有清熱解毒的功效，有的村民夏天還特地摘艾草回去，當做草藥喝，但自己一點兒都沒吃過。
最後爺孫幾人采摘了一大袋艾草這才滿意的打道回府。
放下了艾草，大家繼續出發，向村口的打邦河走去，因為這裏還有大家需要的蒲草。
“呀，爺爺這就是菖蒲啊？”來到小河邊，當依依看到河邊的郁郁蔥蔥的菖蒲後，頓時眼熟的不行。
“呵呵，怎麽樣？非常眼熟吧？？”老爺子笑呵呵反問道。
“對啊，好像經常在哪兒看到！”依依癟著嘴，想了想，似乎又想不起來在哪兒看到過。
“你這丫頭真是，咱們家的小區裏的綠化帶裏不就有許多麽？”柳奶奶白了孫女一眼，笑著搖搖頭道。
“嘻嘻，我這不是忘了麽……”
依依笑著的吐了吐舌頭，對著大家做了個鬼臉，真是可愛。
“呵呵……你這丫頭……”爺爺奶奶忍禁不禁的笑了起來。
看到這裏，張峰感覺一股暖流，流過了自己的心田，覺得這樣的日子就是一種幸福。
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“呵呵，是艾草的葉子也可以做不少的美食呢！”幾人一邊向山上走去，老爺子一邊笑著說道，
“它可以做青團是吧？？”張峰想起前不久剛看的一個綜藝節目，上面就有人做過。
“咦，小峰居然也知道？”老爺子非常詫異，因為在本地用艾草做吃的幾乎沒有。
“我也是在電視上看到的。”張峰有些不好意思的說道，要是在以前，張峰還真的一點兒也不知道。
“呵呵，不錯，艾草不僅可以做各種青團，還可以和糯米面做成糯米青糍，清明果……等等。”老爺子笑著點點頭道。
“清明果？？爺爺清明果是什麽東西呀？？”依依好奇的望著爺爺問道。
清明果是通過采集田間的艾蒿清洗搗爛擠壓取汁，同晾幹的水磨糯米粉、大米粉拌勻揉和成皮，然後包餡制作的米粉類軟式點心。
傳說有一年清明節，太平天國“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。
沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村裏添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麽東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。
他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一只只米團子。然後把青溜溜的團子放在青草裏，混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
“那清明果和糯米青糍不是差不多麽？？”聽完爺爺說的故事後，依依再次問道。
“呵呵，是差不多，它們用的材料都一樣，只是叫法和形狀等等不一樣而已。”老爺子笑著說道。
對於他老人家來說，想要做一個成功的大廚，要是對各地的風味小吃都不了解，那怎麽可能。
因此以前老爺子每年都會專門抽一兩個月，到各個美食聚集地體驗，和當地的大廚們交流美食經驗。
無論生意都麽的忙，老爺子的交流一直都沒斷過，這也是老爺子的廚藝能達到如此高超的原因。
不過自從退休後，老爺子就再也沒有外出過，只是偶爾通過電話，和外地的朋友交流。
“柳老爺子，小峰你們這是上山摘艾草呢？？”就在這時，跑山爺正抱著一大把艾草從不遠處走來，笑呵呵的向大家打著招呼。
“是啊，順便進山走走，就當散散步。”老爺子笑呵呵的對著跑山爺說道。
“跑山爺您也來摘艾草？”
“呵呵，明天不就是端午節了麽，這東西家家戶戶可都少不了！”跑山爺笑了笑，
在農村端午節的節日氣氛更加濃烈，艾蒿、菖蒲，還有粽子該有的都要有，這些幾乎都必不可少，因為這是大家千百年來流傳下來的東西，祖祖輩輩都是如此。
“對了跑山爺，不知咱們村裏哪裏有菖蒲啊？”就在這是，張峰立馬向經驗豐富的跑山爺問道。
要說全村誰對山裏最熟悉，當然非跑山爺莫屬，他老人家在山裏轉悠了一輩子，哪裏有什麽藥材，哪裏有什麽山珍，都一清二楚。
“呵呵，我說你小子真是糊塗！菖蒲這山裏怎麽會有，村口的水田邊不就有不少麽？”跑山爺看了張峰一眼，然後笑著搖搖頭說道。
菖蒲一般都生長在河邊沼澤等水分充足的地方，因此村口的打邦河邊就生長了不少。
只是平時大家都沒有太過留意，所以一時間就沒想起來。
經過跑山爺這麽一提醒，張峰頓時恍然大悟，終於有了印象，仔細想想村口的河邊和水田邊，都有不少，只是平時沒太在意罷了。
“嘻嘻，瘋子，你常在河邊走，居然都不知道！”看到張峰這麽迷糊，依依笑嘻嘻戲謔的說道，
“嘿嘿，這不是燈下黑，我一時忘了嗎？”張峰也不好意思的摸了摸後腦勺。
……
“呵呵，那你們忙，我先回去了啊！”
“行，跑山爺您慢走！”
“跑山爺再見！！”
看到大家慢條斯理的樣子，跑山爺在心裏笑著搖搖頭，作為一個農村人，跑山爺可沒這麽悠閑，性子天生就急，即使天性散漫，只要經常幹農活，也會鍛煉出急性子來。
大家揮揮手告別了跑山爺，就開始割艾草，端午節懸掛的艾草都需要很長，大約一米左右，這樣就需要從根部割斷。
“爺爺，這些應該夠了吧？？”依依暗暗的數了數，大家已經割了十來根。
“呵呵，行，這些艾草夠了，不過咱們在摘一些艾蒿葉子回去，到時我和你奶奶給你們做糯米青糍！”老爺子看著自家孫女和張峰，笑呵呵的說道。
“嘻嘻，謝謝爺爺！！”依依連忙笑著，開心的說道，老爺子做的小吃那可非常的美味。
張峰也非常開心和好奇，還真沒吃過艾草做的美食呢。
雖然從小就知道艾草有清熱解毒的功效，有的村民夏天還特地摘艾草回去，當做草藥喝，但自己一點兒都沒吃過。
最後爺孫幾人采摘了一大袋艾草這才滿意的打道回府。
放下了艾草，大家繼續出發，向村口的打邦河走去，因為這裏還有大家需要的蒲草。
“呀，爺爺這就是菖蒲啊？”來到小河邊，當依依看到河邊的郁郁蔥蔥的菖蒲後，頓時眼熟的不行。
“呵呵，怎麽樣？非常眼熟吧？？”老爺子笑呵呵反問道。
“對啊，好像經常在哪兒看到！”依依癟著嘴，想了想，似乎又想不起來在哪兒看到過。
“你這丫頭真是，咱們家的小區裏的綠化帶裏不就有許多麽？”柳奶奶白了孫女一眼，笑著搖搖頭道。
“嘻嘻，我這不是忘了麽……”
依依笑著的吐了吐舌頭，對著大家做了個鬼臉，真是可愛。
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