☆432.第四百二十二章難忘的回憶
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第四百二十二章 難忘的回憶
“哈哈，小峰今天做豆腐了？”
老爺子不知從哪兒得到消息，知道張峰在家做豆腐，就和老伴兒一起過來看看，農村做的豆腐和城裏賣的可不一樣。
現在大城市裏的豆腐幾乎機械化加工，而且為了讓豆腐更白嫩，黑心的商人們會添加一些增白的化學藥品，這樣的豆腐不僅味道差，而且還有很大的安全隱患。
“是啊，老爺子，做一鍋豆腐，準備過年呢！”聽到老爺子的笑聲，張峰放下火鉗，連忙站起來說道。
在月亮湖，每年過年的時候，幾乎家家戶戶都會推一鍋豆腐，一次就做二三十塊，把鮮豆腐做成幹豆腐，或者用菜油炸成豆腐幹，這樣就可以保存很久，當家裏來客人的時候，就可以用它們來招待客人。
此時雖然交通便利，村裏也不缺蔬菜，但過年推一鍋豆腐已經成了村裏的習俗，大家已經養成過年推豆腐的習慣，就像做年糕一樣，幾乎都不可缺少。
“好！自己做豆腐就好！小峰到時候分幾塊給老頭子我啊！！”可看到鍋中熱氣騰騰的豆漿，老爺子充滿了笑意。
同時也想起了兒時的記憶，那時候物質貧乏，幾乎家家都缺衣少食，每年過年的時候，能推一鍋豆腐，那就是一件非常幸福的事情。
每次大人們煮豆腐的時候，小孩們準會眼巴巴的盯著鍋中的豆漿，這是大人們總會笑著搖搖頭，然後給大家盛一碗熱乎乎的豆漿，再放上一些紅糖屑末，拌一拌，那味道香香甜甜的，簡直就是人間美味。
“沒問題，我家也吃不了這麽多！！”張峰本來就有這樣的大算，因此爽快的答應下來。
“呵呵，真是謝謝了，到時我做一些豆腐乳，那東西可是下飯可是很好。”老爺子開心不已，笑的就像小孩子一樣。
“真是太好了，到時候我更您老好好學一學。”張峰驚喜的說道，要是有老爺子這個大廚教導，那簡直再好不過。
雖然自己的廚藝不錯，但老爺子的幹了一輩子的廚師，什麽樣的食物不會做，除了各式各樣的美味菜肴，各種小吃甚至調料都非常拿手，這樣的經驗，可不是現在的張峰所具備的，這需要時間的積累，歲月的沈澱。
柳奶奶笑呵呵的，一邊看著兩人聊天，一邊拿著勺子將鍋中的泡沫打掉，老一輩人就是多才多藝，能文能武，對農村的各種活兒都非常清楚。
“小峰，可以放酸湯了，你家的酸湯在哪兒？？”燒了一會，看到豆漿越來越濃，已經到了點豆腐的時候。
點豆腐這是做豆腐中最重要的一步，咱們經常聽說鹵水點豆腐，其中的鹵水就是豆腐成型的關鍵。
而鹵水除了有酸湯的外，還有其他的種類，比如石膏的，石膏處理不好有辛辣味，而且還容易破碎。酸湯點的豆腐不僅味道好，而且韌性也好，更容易入味。
“在桌上呢！”
“嗯，這酸湯夠酸！味道好！”柳奶奶用手指蘸了一點兒，嘗了嘗，頓時讚不絕口。因為只有好的鹵水，才能點出好的豆腐。
柳奶奶動作無比的嫻熟，顯然年輕的時候也做過豆腐，而且看來不止一次。
“哇！柳奶奶真厲害！”不知什麽時候小丫頭又跑了進來，看到柳奶奶點豆腐的手法，驚訝不已，沒想到城裏來的老太太都這麽厲害。
“呵呵，當年我們上山下鄉的時候啥沒做過，有的女同志還會犁田犁地哩！”柳奶奶笑瞇瞇的說道，顯然也非常高興。
“啊，柳奶奶您還當過知青啊？？”小丫頭頓時大家一驚，好奇的問道，
“當然，我就是下鄉當知青的時候和你柳爺爺認識的。”柳奶奶甜甜一笑，想想那時的日子，雖然非常艱苦，但也令人回味，令人難以忘懷，估計這輩子都不會忘記。
“嘻嘻，柳奶奶您能說說您和柳爺爺當年的事情麽？？”小丫頭八卦的問道。
“呵呵，當年你柳爺爺就住在我當知青的小村裏………………”柳奶奶一邊笑著，一邊慢慢的向小丫頭講述當年兩人的相遇。
當年的柳爺爺就是個老實人，第一次看到城裏來的姑娘時，臉都紅到了脖子根，逗得大家哈哈大笑。
不過柳爺爺踏實勤奮，還樂於助人，又一次柳奶奶幹活崴傷了腳，就是他扶著柳奶奶會的宿舍。
於是乎，兩人陰差陽錯的就這樣認識，慢慢的發展到了現在，最後改開之後，柳奶奶考上了大學，當上了老師，柳爺爺也進城當起了廚師學徒，最後開起了自己的餐館，就是現在聞名全省的夜郎食府。
可以說兩老相識於微末之中，一直不離不棄，相濡以沫，手牽著手，白頭到老。
…………
轉眼間，兩天的時間過去
距離除夕已經不遠，只有短短的十來天。
因此村裏家家戶戶都開始忙碌著準備年貨，殺年豬、腌臘肉，灌臘腸，還要推豆腐、打年糕，準備各種好吃的東西。
今年對於月亮湖的村民們來說，是個前所未有的豐收之年，就在這一短短的半年時間裏，大家的生活都發生了翻天覆地的變化，
大家在張峰的帶領下，種蔬菜，賣水果，挖松茸，每一樣都是賺大錢的路子，就在大半年的時間，村民的收入幾乎翻了十倍。
以前大家辛辛苦苦忙碌一年，也不過得到些三瓜兩棗，每年能有兩三萬的收入那就要燒高香，簡直就是，老天保佑。
但是今年，雖然大家還是一樣的種地，但因為有了張峰提供的種子和藥劑，再叫上良好的銷售渠道，大家的收入奇跡般的達到了二三十萬。
這可是二三十萬啊，對村民們來說可是一筆天大的數字，在這之前，想都不敢想的收入。
因此今年的春節，村裏更加的熱鬧，大家都喜笑顏開，紅光滿面，精神頭出奇的好。
賺到了錢，大家也更舍得置辦年貨，以往大家舍不得的各種煙酒飲料，都成箱成箱的賣抱回家。
村裏的小娃子們，荷包也鼓了起來，每天二牛叔家的小賣部，生意都好了不少。
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“哈哈，小峰今天做豆腐了？”
老爺子不知從哪兒得到消息，知道張峰在家做豆腐，就和老伴兒一起過來看看，農村做的豆腐和城裏賣的可不一樣。
現在大城市裏的豆腐幾乎機械化加工，而且為了讓豆腐更白嫩，黑心的商人們會添加一些增白的化學藥品，這樣的豆腐不僅味道差，而且還有很大的安全隱患。
“是啊，老爺子，做一鍋豆腐，準備過年呢！”聽到老爺子的笑聲，張峰放下火鉗，連忙站起來說道。
在月亮湖，每年過年的時候，幾乎家家戶戶都會推一鍋豆腐，一次就做二三十塊，把鮮豆腐做成幹豆腐，或者用菜油炸成豆腐幹，這樣就可以保存很久，當家裏來客人的時候，就可以用它們來招待客人。
此時雖然交通便利，村裏也不缺蔬菜，但過年推一鍋豆腐已經成了村裏的習俗，大家已經養成過年推豆腐的習慣，就像做年糕一樣，幾乎都不可缺少。
“好！自己做豆腐就好！小峰到時候分幾塊給老頭子我啊！！”可看到鍋中熱氣騰騰的豆漿，老爺子充滿了笑意。
同時也想起了兒時的記憶，那時候物質貧乏，幾乎家家都缺衣少食，每年過年的時候，能推一鍋豆腐，那就是一件非常幸福的事情。
每次大人們煮豆腐的時候，小孩們準會眼巴巴的盯著鍋中的豆漿，這是大人們總會笑著搖搖頭，然後給大家盛一碗熱乎乎的豆漿，再放上一些紅糖屑末，拌一拌，那味道香香甜甜的，簡直就是人間美味。
“沒問題，我家也吃不了這麽多！！”張峰本來就有這樣的大算，因此爽快的答應下來。
“呵呵，真是謝謝了，到時我做一些豆腐乳，那東西可是下飯可是很好。”老爺子開心不已，笑的就像小孩子一樣。
“真是太好了，到時候我更您老好好學一學。”張峰驚喜的說道，要是有老爺子這個大廚教導，那簡直再好不過。
雖然自己的廚藝不錯，但老爺子的幹了一輩子的廚師，什麽樣的食物不會做，除了各式各樣的美味菜肴，各種小吃甚至調料都非常拿手，這樣的經驗，可不是現在的張峰所具備的，這需要時間的積累，歲月的沈澱。
柳奶奶笑呵呵的，一邊看著兩人聊天，一邊拿著勺子將鍋中的泡沫打掉，老一輩人就是多才多藝，能文能武，對農村的各種活兒都非常清楚。
“小峰，可以放酸湯了，你家的酸湯在哪兒？？”燒了一會，看到豆漿越來越濃，已經到了點豆腐的時候。
點豆腐這是做豆腐中最重要的一步，咱們經常聽說鹵水點豆腐，其中的鹵水就是豆腐成型的關鍵。
而鹵水除了有酸湯的外，還有其他的種類，比如石膏的，石膏處理不好有辛辣味，而且還容易破碎。酸湯點的豆腐不僅味道好，而且韌性也好，更容易入味。
“在桌上呢！”
“嗯，這酸湯夠酸！味道好！”柳奶奶用手指蘸了一點兒，嘗了嘗，頓時讚不絕口。因為只有好的鹵水，才能點出好的豆腐。
柳奶奶動作無比的嫻熟，顯然年輕的時候也做過豆腐，而且看來不止一次。
“哇！柳奶奶真厲害！”不知什麽時候小丫頭又跑了進來，看到柳奶奶點豆腐的手法，驚訝不已，沒想到城裏來的老太太都這麽厲害。
“呵呵，當年我們上山下鄉的時候啥沒做過，有的女同志還會犁田犁地哩！”柳奶奶笑瞇瞇的說道，顯然也非常高興。
“啊，柳奶奶您還當過知青啊？？”小丫頭頓時大家一驚，好奇的問道，
“當然，我就是下鄉當知青的時候和你柳爺爺認識的。”柳奶奶甜甜一笑，想想那時的日子，雖然非常艱苦，但也令人回味，令人難以忘懷，估計這輩子都不會忘記。
“嘻嘻，柳奶奶您能說說您和柳爺爺當年的事情麽？？”小丫頭八卦的問道。
“呵呵，當年你柳爺爺就住在我當知青的小村裏………………”柳奶奶一邊笑著，一邊慢慢的向小丫頭講述當年兩人的相遇。
當年的柳爺爺就是個老實人，第一次看到城裏來的姑娘時，臉都紅到了脖子根，逗得大家哈哈大笑。
不過柳爺爺踏實勤奮，還樂於助人，又一次柳奶奶幹活崴傷了腳，就是他扶著柳奶奶會的宿舍。
於是乎，兩人陰差陽錯的就這樣認識，慢慢的發展到了現在，最後改開之後，柳奶奶考上了大學，當上了老師，柳爺爺也進城當起了廚師學徒，最後開起了自己的餐館，就是現在聞名全省的夜郎食府。
可以說兩老相識於微末之中，一直不離不棄，相濡以沫，手牽著手，白頭到老。
…………
轉眼間，兩天的時間過去
距離除夕已經不遠，只有短短的十來天。
因此村裏家家戶戶都開始忙碌著準備年貨，殺年豬、腌臘肉，灌臘腸，還要推豆腐、打年糕，準備各種好吃的東西。
今年對於月亮湖的村民們來說，是個前所未有的豐收之年，就在這一短短的半年時間裏，大家的生活都發生了翻天覆地的變化，
大家在張峰的帶領下，種蔬菜，賣水果，挖松茸，每一樣都是賺大錢的路子，就在大半年的時間，村民的收入幾乎翻了十倍。
以前大家辛辛苦苦忙碌一年，也不過得到些三瓜兩棗，每年能有兩三萬的收入那就要燒高香，簡直就是，老天保佑。
但是今年，雖然大家還是一樣的種地，但因為有了張峰提供的種子和藥劑，再叫上良好的銷售渠道，大家的收入奇跡般的達到了二三十萬。
這可是二三十萬啊，對村民們來說可是一筆天大的數字，在這之前，想都不敢想的收入。
因此今年的春節，村裏更加的熱鬧，大家都喜笑顏開，紅光滿面，精神頭出奇的好。
賺到了錢，大家也更舍得置辦年貨，以往大家舍不得的各種煙酒飲料，都成箱成箱的賣抱回家。
村裏的小娃子們，荷包也鼓了起來，每天二牛叔家的小賣部，生意都好了不少。
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