開宴（一）
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開宴（一）
當朝男子以佩戴玉為貴, 而腰間帶扣更是身份和地位的象征。帶扣其實就是連接腰帶的飾物，和女子一樣，男子也可佩戴點綴。
江頌安現在和大部分男子一樣, 只穿腰帶而無帶扣, 元瑤便給他定做了這個。白玉扣上雕刻一對鏤空鹿，寓意極好，下方有小環，可加掛飾流蘇和荷包。
羽娘稱讚：“鹿乃仙獸，寓意平安福瑞, 我看孫二少爺腰間也有這樣一個帶扣，不過似乎是紅玉綴成。”
元瑤嗯了一聲：“江頌安現在身份還是白玉低調一些, 挺好的, 我很滿意。”
那銀樓掌櫃笑道：“您滿意就好, 您滿意就好！也是您當初眼光好，一眼挑中了這塊上好的羊脂玉, 又定了三次圖案才定了下來，我們這行內人對出來的效果也十分驚艷！對了，這是您當初買下的那塊整玉切下來的邊角料, 正好有一小塊做成墜子剛好，您可以做項鏈, 也算不浪費就是。”
元瑤聞言，驚喜地接了過來, 這雖然就是拇指腹大的一個墜子, 但是雕刻成了了玉蘭花的形狀，也和這白玉的顏色相得益彰, 元瑤顯然十分喜歡：“呀！這可真好看，多少錢？”
“嗐, 您都在我這花了這麽大一筆銀子了，這點兒錢我還跟您收就見外了，就是略打磨了一下，這整塊玉您不都是買下來了嗎。”那掌櫃也是會做生意的，句句說的人心裏都舒服。
元瑤笑了：“成，那我就不和你客氣了。”
“您千萬別客氣！以後常來關照生意就好！”
元瑤又和對方笑著客套幾句，最後交了尾款之後便拿著東西走了。等走出銀樓，羽娘才笑著說道：“娘子對官爺真好！您什麽時候悄悄定的？”
“就搬家那幾日。”
元瑤笑著道：“因為知道這樣的東西要提前定，所以就提前過來了，還好趕上了。”
羽娘羨煞：“您和官爺感情真好，官爺看到之後定十分喜愛！”
元瑤也笑：“但願吧。”
她之前是沒想到江頌安三十號就要出發去臨安縣，二十九過生辰還匆匆忙忙的，不過希望他因為這件用心的禮物，心情能好一點吧。
其實除了這帶扣，元瑤裏裏外外的腰帶和外衣也幹脆做了新的，先前孫家送來的好緞子都沒舍得用，這時候不用要留在什麽時候？
現在都在家裏櫃子裏藏著，等回去再一並給他就是。
元瑤唇角揚起，將那墜子和帶扣全都收好了。
-
差不多到了和孫府約好的時間，兩人一起到了孫府。這回過來，便是元瑤和羽娘兩人了。
而地點也不在是孫茂茂那邊，這次的宴席在孫府，這也是元瑤第一次正式登門孫府，這府邸規模顯然比孫茂茂那邊要大上許多。
依然是單獨的小院子，不過這回元瑤和羽娘先去見了孫永成和孫夫人，上回在孫茂茂那邊的宴席上，元瑤就遙遠地看了一眼這位當地首富，根本沒說上話，沒想到孫永成今日見到她都是笑呵呵的，看起來就像一個親切的老者。
毫無半點架子。
元瑤很清楚，大概是因為孫茂山和自己談好了藥田的事？
孫夫人也是，笑著誇了元瑤許久，直誇她最近的點心十分可口，還有上回送來的香粉。
“真沒想到你如此多才多藝，那香粉我平時也在胭脂鋪買的，怎麽就沒有這個效果呢？你用什麽做的？”
元瑤：“回夫人的話，就是提了一些新鮮的茉莉花汁子還有精挑細選過的粟米粉。”
她自然是將粟米的好處又說了一遍，孫夫人聽說她做出這一小盒大概就要花費一整個時辰，心中自然更歡喜了。因為對她而言，價格早就不成問題，但關鍵的是物以稀為貴。
這份精力和精致，就是別人沒有的。
孫夫人：“難為你這般用心了，改日得了空也要再做一些送來才好呀。”
元瑤笑道：“謝夫人喜歡，一定的。”
孫夫人笑著點了點頭。
寒暄過後就要談正事，孫永成道：“先去看看廚房吧，徐大廚那邊應該也到了。”
元瑤點頭，便見孫永成親自起了身，她十分訝異，主家竟然要親自過去嘛。
顯然是的，元瑤大概明白了，看來這宴席的確至關重要，否則他也不會這麽重視，而最根本的原因是，今日就要把最後的菜單定下來了。
元瑤本以為孫永成很難說話，即便不是不茍言笑也頗為嚴肅，但是路上聊了幾句，竟發現這長者還挺有趣的，當聽元瑤簡單說了一下菜單的內容後竟饞的吞咽了兩下口水。
孫永成：“見笑見笑，因為身體緣故已經不大能吃很多油膩的食物了，聽著便覺得饞得慌。”
身體原因？
元瑤倒是有些訝異，沒聽說孫大首富有什麽病啊，她有些猶豫該不該問，但孫永成倒是根本不介意這一點，直接了當道：“之前有個大夫邊說我身虛體胖，若是不加以控制，要不多久就要成消渴癥了，再也吃不了什麽甜食之類，那和要了我的命又有什麽區別！哎……還有啊，我這腳踝但凡是受涼飲酒也會疼痛無比紅腫發亮，這海蝦之類的大夫也不讓我碰了，造孽啊……”
元瑤：“……”
懂了。
這都是富貴病。
消渴癥她是聽說過的，的確是因為某些原因引起，不能再碰甜食，不僅是糖，恐怕連面條也是吃不得的，這對一個普通人來說都是難受。此病她不清楚原因，但只知道有一部分是因為年輕吃飯沒有節制，肥胖引起。而他說的腳踝發腫，元瑤卻清楚的很。
飲酒！
海鮮！
長期這兩樣搭配在一起，這病絕對會找上門來！發作時疼痛難忍，簡直是慘不忍睹！
想到這，元瑤忽然被孫永成提醒了：“您若是這般，我這菜單可就要調整了，海產之類的東西是不能出現太多了，且高油的東西最好也少一點，這些若是有，我也會事先提醒您，可我想知道，這席上的客人……”
自從上回葛家小少爺那事，可算是給元瑤也留下了一定的陰影。
她如今可是也有了招牌，要是再來一遭，得，這平安飯館也甭開了。
可孫永成心領神會立馬笑道：“這你放心，我也是怕了上次了，這一次事無巨細的打聽過了。”
元瑤徹底放心，不得不說，和老道的人做事就是放心，人家心眼幾百個，肯定比她想的還要周全。
廚房那邊早就準備好了，婆子丫鬟原地待命。
徐大廚看見元瑤溫和笑了笑，上次兩人的交情還算不錯，這次見到老朋友自然也是令人愉悅的。
孫永成：“今日怕是要辛苦二位了，先看看菜單吧，再做一些試試菜，廚房要是有什麽不夠的立馬告訴我便是。”
元瑤點頭，這些都猜到了。
糟豬蹄爪和鹵味拼盤還是她自帶，請眾人先嘗，這鹵味自然是不必說了，幾乎人人都知道，當看見那晶瑩剔透又酒香四溢的豬爪時，孫永成一個愛酒又愛肉的人眼睛都亮了。
他躊躇了半天都沒敢下筷子，元瑤道：“您少嘗一塊？嘗個味道 ？”
孫永成想了想點頭，就嘗個味兒總歸沒事！
可這一嘗。
哎呦餵！
這還不如不嘗！
嘗過又不能痛快吃的感覺簡直也太遭罪了！簡直令人抓耳撓腮！
孫永成那個急啊！全廚房的人都看在眼裏，但是誰也不敢笑，只好是低著頭憋，肩膀都在顫抖。
元瑤也笑了：“您別著急，我再做上兩道素菜和瘦肉您吃，其實像很多雞肉、魚肉只要不過量，是不會長胖的，對了，還有牛肉，更是好肉。”
孫永成：“當真？”
“這是自然，其實您之所以這樣，很大的可能是走南闖北的時候吃飯多將就，沒有合理搭配且時間也不固定，您慢慢調理著，葷素搭配，主食慢慢地換成粗糧，這自然就慢慢瘦下去了。”
孫永成聽著，有些感慨。
怎麽說呢，就像是年輕時候受的苦忽然就有人撫慰了一樣！
他竟有些感動地看了眼元瑤：“如此，就多費元掌櫃費心了。”
元瑤受寵若驚：“一切交給我便好。”
-
其實在上次的合作中，元瑤就發現徐大廚的招牌都是一些精致又富麗堂皇的菜色，那些菜元瑤不是不會做，但她上輩子也不是一個正兒八經的廚娘，和人家一輩子吃飯的本事比也就有點相形見絀了。
何必呢。
所以元瑤這次定的菜單都是以一個“新”突出，先前已經亮相的兩道菜顯然都過了關，大菜又有徐大廚掌勺，元瑤便把那蓮房魚包做了出來。
這道菜其實最合適的位置是在文人的宴席上，元瑤敢保證，只要一出場，立馬就能吸引無數的眼光。
因為它的特點便是有新意，實在是雅趣至極，靈感就來自夏日的荷花塘，取得是荷花中間的蓮蓬作為釀殼。整個嫩蓮房切平底部，挖空內瓤和蓮子，裏面填充的是切碎的鱖魚泥，這魚泥和之前做蝦圓的時候有異曲同工之妙，不能太細保有顆粒感，再用酒、醬、香料抓暈之後釀入蓮房。
這還沒有結束，蓮房裏外都可以用湯羹佐味，這湯羹又是什麽做的呢？取蓮花、菊花、菱煮成，懂得吃水產的人都知道，這叫“漁父三鮮湯”。
其實這菜的蓮蓬是無法食用的，重在好看，呈現一種文人式的清雅氣質，而裏面的鱖魚泥才是精華，鮮美滑嫩，口齒留香。
正所謂江南可采蓮，蓮葉何田田。魚戲蓮葉間。
這正是應了夏日的景、體現了主人的品味，所以這菜一出場，整個廚房的人目光都被吸引去了。
孫永成方才出去了一趟，回來之後看見，也是連連呼了三個“妙”字。
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當朝男子以佩戴玉為貴, 而腰間帶扣更是身份和地位的象征。帶扣其實就是連接腰帶的飾物，和女子一樣，男子也可佩戴點綴。
江頌安現在和大部分男子一樣, 只穿腰帶而無帶扣, 元瑤便給他定做了這個。白玉扣上雕刻一對鏤空鹿，寓意極好，下方有小環，可加掛飾流蘇和荷包。
羽娘稱讚：“鹿乃仙獸，寓意平安福瑞, 我看孫二少爺腰間也有這樣一個帶扣，不過似乎是紅玉綴成。”
元瑤嗯了一聲：“江頌安現在身份還是白玉低調一些, 挺好的, 我很滿意。”
那銀樓掌櫃笑道：“您滿意就好, 您滿意就好！也是您當初眼光好，一眼挑中了這塊上好的羊脂玉, 又定了三次圖案才定了下來，我們這行內人對出來的效果也十分驚艷！對了，這是您當初買下的那塊整玉切下來的邊角料, 正好有一小塊做成墜子剛好，您可以做項鏈, 也算不浪費就是。”
元瑤聞言，驚喜地接了過來, 這雖然就是拇指腹大的一個墜子, 但是雕刻成了了玉蘭花的形狀，也和這白玉的顏色相得益彰, 元瑤顯然十分喜歡：“呀！這可真好看，多少錢？”
“嗐, 您都在我這花了這麽大一筆銀子了，這點兒錢我還跟您收就見外了，就是略打磨了一下，這整塊玉您不都是買下來了嗎。”那掌櫃也是會做生意的，句句說的人心裏都舒服。
元瑤笑了：“成，那我就不和你客氣了。”
“您千萬別客氣！以後常來關照生意就好！”
元瑤又和對方笑著客套幾句，最後交了尾款之後便拿著東西走了。等走出銀樓，羽娘才笑著說道：“娘子對官爺真好！您什麽時候悄悄定的？”
“就搬家那幾日。”
元瑤笑著道：“因為知道這樣的東西要提前定，所以就提前過來了，還好趕上了。”
羽娘羨煞：“您和官爺感情真好，官爺看到之後定十分喜愛！”
元瑤也笑：“但願吧。”
她之前是沒想到江頌安三十號就要出發去臨安縣，二十九過生辰還匆匆忙忙的，不過希望他因為這件用心的禮物，心情能好一點吧。
其實除了這帶扣，元瑤裏裏外外的腰帶和外衣也幹脆做了新的，先前孫家送來的好緞子都沒舍得用，這時候不用要留在什麽時候？
現在都在家裏櫃子裏藏著，等回去再一並給他就是。
元瑤唇角揚起，將那墜子和帶扣全都收好了。
-
差不多到了和孫府約好的時間，兩人一起到了孫府。這回過來，便是元瑤和羽娘兩人了。
而地點也不在是孫茂茂那邊，這次的宴席在孫府，這也是元瑤第一次正式登門孫府，這府邸規模顯然比孫茂茂那邊要大上許多。
依然是單獨的小院子，不過這回元瑤和羽娘先去見了孫永成和孫夫人，上回在孫茂茂那邊的宴席上，元瑤就遙遠地看了一眼這位當地首富，根本沒說上話，沒想到孫永成今日見到她都是笑呵呵的，看起來就像一個親切的老者。
毫無半點架子。
元瑤很清楚，大概是因為孫茂山和自己談好了藥田的事？
孫夫人也是，笑著誇了元瑤許久，直誇她最近的點心十分可口，還有上回送來的香粉。
“真沒想到你如此多才多藝，那香粉我平時也在胭脂鋪買的，怎麽就沒有這個效果呢？你用什麽做的？”
元瑤：“回夫人的話，就是提了一些新鮮的茉莉花汁子還有精挑細選過的粟米粉。”
她自然是將粟米的好處又說了一遍，孫夫人聽說她做出這一小盒大概就要花費一整個時辰，心中自然更歡喜了。因為對她而言，價格早就不成問題，但關鍵的是物以稀為貴。
這份精力和精致，就是別人沒有的。
孫夫人：“難為你這般用心了，改日得了空也要再做一些送來才好呀。”
元瑤笑道：“謝夫人喜歡，一定的。”
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元瑤點頭，便見孫永成親自起了身，她十分訝異，主家竟然要親自過去嘛。
顯然是的，元瑤大概明白了，看來這宴席的確至關重要，否則他也不會這麽重視，而最根本的原因是，今日就要把最後的菜單定下來了。
元瑤本以為孫永成很難說話，即便不是不茍言笑也頗為嚴肅，但是路上聊了幾句，竟發現這長者還挺有趣的，當聽元瑤簡單說了一下菜單的內容後竟饞的吞咽了兩下口水。
孫永成：“見笑見笑，因為身體緣故已經不大能吃很多油膩的食物了，聽著便覺得饞得慌。”
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元瑤倒是有些訝異，沒聽說孫大首富有什麽病啊，她有些猶豫該不該問，但孫永成倒是根本不介意這一點，直接了當道：“之前有個大夫邊說我身虛體胖，若是不加以控制，要不多久就要成消渴癥了，再也吃不了什麽甜食之類，那和要了我的命又有什麽區別！哎……還有啊，我這腳踝但凡是受涼飲酒也會疼痛無比紅腫發亮，這海蝦之類的大夫也不讓我碰了，造孽啊……”
元瑤：“……”
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海鮮！
長期這兩樣搭配在一起，這病絕對會找上門來！發作時疼痛難忍，簡直是慘不忍睹！
想到這，元瑤忽然被孫永成提醒了：“您若是這般，我這菜單可就要調整了，海產之類的東西是不能出現太多了，且高油的東西最好也少一點，這些若是有，我也會事先提醒您，可我想知道，這席上的客人……”
自從上回葛家小少爺那事，可算是給元瑤也留下了一定的陰影。
她如今可是也有了招牌，要是再來一遭，得，這平安飯館也甭開了。
可孫永成心領神會立馬笑道：“這你放心，我也是怕了上次了，這一次事無巨細的打聽過了。”
元瑤徹底放心，不得不說，和老道的人做事就是放心，人家心眼幾百個，肯定比她想的還要周全。
廚房那邊早就準備好了，婆子丫鬟原地待命。
徐大廚看見元瑤溫和笑了笑，上次兩人的交情還算不錯，這次見到老朋友自然也是令人愉悅的。
孫永成：“今日怕是要辛苦二位了，先看看菜單吧，再做一些試試菜，廚房要是有什麽不夠的立馬告訴我便是。”
元瑤點頭，這些都猜到了。
糟豬蹄爪和鹵味拼盤還是她自帶，請眾人先嘗，這鹵味自然是不必說了，幾乎人人都知道，當看見那晶瑩剔透又酒香四溢的豬爪時，孫永成一個愛酒又愛肉的人眼睛都亮了。
他躊躇了半天都沒敢下筷子，元瑤道：“您少嘗一塊？嘗個味道 ？”
孫永成想了想點頭，就嘗個味兒總歸沒事！
可這一嘗。
哎呦餵！
這還不如不嘗！
嘗過又不能痛快吃的感覺簡直也太遭罪了！簡直令人抓耳撓腮！
孫永成那個急啊！全廚房的人都看在眼裏，但是誰也不敢笑，只好是低著頭憋，肩膀都在顫抖。
元瑤也笑了：“您別著急，我再做上兩道素菜和瘦肉您吃，其實像很多雞肉、魚肉只要不過量，是不會長胖的，對了，還有牛肉，更是好肉。”
孫永成：“當真？”
“這是自然，其實您之所以這樣，很大的可能是走南闖北的時候吃飯多將就，沒有合理搭配且時間也不固定，您慢慢調理著，葷素搭配，主食慢慢地換成粗糧，這自然就慢慢瘦下去了。”
孫永成聽著，有些感慨。
怎麽說呢，就像是年輕時候受的苦忽然就有人撫慰了一樣！
他竟有些感動地看了眼元瑤：“如此，就多費元掌櫃費心了。”
元瑤受寵若驚：“一切交給我便好。”
-
其實在上次的合作中，元瑤就發現徐大廚的招牌都是一些精致又富麗堂皇的菜色，那些菜元瑤不是不會做，但她上輩子也不是一個正兒八經的廚娘，和人家一輩子吃飯的本事比也就有點相形見絀了。
何必呢。
所以元瑤這次定的菜單都是以一個“新”突出，先前已經亮相的兩道菜顯然都過了關，大菜又有徐大廚掌勺，元瑤便把那蓮房魚包做了出來。
這道菜其實最合適的位置是在文人的宴席上，元瑤敢保證，只要一出場，立馬就能吸引無數的眼光。
因為它的特點便是有新意，實在是雅趣至極，靈感就來自夏日的荷花塘，取得是荷花中間的蓮蓬作為釀殼。整個嫩蓮房切平底部，挖空內瓤和蓮子，裏面填充的是切碎的鱖魚泥，這魚泥和之前做蝦圓的時候有異曲同工之妙，不能太細保有顆粒感，再用酒、醬、香料抓暈之後釀入蓮房。
這還沒有結束，蓮房裏外都可以用湯羹佐味，這湯羹又是什麽做的呢？取蓮花、菊花、菱煮成，懂得吃水產的人都知道，這叫“漁父三鮮湯”。
其實這菜的蓮蓬是無法食用的，重在好看，呈現一種文人式的清雅氣質，而裏面的鱖魚泥才是精華，鮮美滑嫩，口齒留香。
正所謂江南可采蓮，蓮葉何田田。魚戲蓮葉間。
這正是應了夏日的景、體現了主人的品味，所以這菜一出場，整個廚房的人目光都被吸引去了。
孫永成方才出去了一趟，回來之後看見，也是連連呼了三個“妙”字。
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