開宴（二）
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開宴（二）
這道菜的創意, 足矣在整個宴席上出彩，孫永成連讚了好幾聲，元瑤見他這般, 也松了一口氣。
得了主家的認可就是最好。
這樣的菜其實並不多, 元瑤也沒有多做，剩下的一些黃金雞、盞蒸羊都是常見的做法和食材，最多在方式上換上一換，就好比這盞蒸羊，用小碗分裝好羊肉直接去蒸, 千萬別以為這是畫蛇添足，一整塊肉裏註定有肥有瘦有硬有軟, 大鍋燉煮, 口味總會發生一些彼此之間的遷就, 但是小碗就不必有這樣的煩憂了。
各自成菜，出鍋時間全由廚子說了算, 根據部位和品質的差別自然也不盡相同。
且小碗燉煮上桌之後也不野蠻，適合這樣的高等酒席。
這一下午和一晚上，試菜就忙活了到了亥時正刻, 等到結束的時候眾人都有些疲憊，好在孫府的招待很好, 元瑤和羽娘回到屋內時，給她們備下的晚膳和一應生活用品也都是齊全的。
羽娘給元瑤先盛飯：“這差事可比想象中的難幹,我都有些累更別說娘子了, 先吃一點墊墊？”
元瑤的確有些累了，接過之後就一口一口吃了起來：“好在還算順利, 菜單也都定了下來，今晚吃了都早些睡吧, 明天才是重頭戲。”
羽娘應了一聲：“這孫府也不知道請的什麽人，規模竟然這般大，我瞧著也不單純像是富商之間的宴席。”
羽娘說完之後元瑤也沈默了，其實她也是這樣認為的，若真的只有臨安縣的商賈，孫永成不至於這樣，之前卓翼來時也沒有這樣的待遇，只能說除了臨安縣的商賈外，怕是還有一些大人物。
至於是什麽大人物值得孫家這樣重視但是卻又三緘其口，除了朝廷的人，元瑤想不出來。
兩人吃完飯，元瑤疲憊上湧也懶得分析了：“先睡吧，左右明日開席了就知道了。”
羽娘也笑道：“是這個理，娘子放著我來收拾，您快點兒睡吧。”
的確很累，元瑤簡單洗漱了一下，幾乎是挨著枕頭就著了。
次日一大早，估計還沒有到卯時，丫鬟就來叫門了。
元瑤其實也沒了困意，很快起了身，兩人很快到了廚房，因為茲事體大，幾乎全員到崗，徐大廚和元瑤打了個招呼，就各司其職按照昨日定好的流程有條不紊地進行了起來。
動手之前先檢查食材，避免真的開始做時缺東缺西，等一切都準備妥當，元瑤才開始系上圍裙，投入到了忙碌之中。
孫家三兄妹今日都回了府邸，孫茂茂和孫茂水原本中途想過來一趟瞧一眼，但從外頭看見元瑤忙的自顧不暇，他們也不好進去打擾的，只好在後院轉了一圈。
“二哥，你說今日祝大人真的會來嗎？”孫茂茂天真無邪地問道。
孫茂水朝後院的水潭裏扔了一個細碎的小石頭：“我也不知，但是臨安縣那位都來，應該會吧。”
孫茂茂咋舌：“大哥可真有本事，這次要是談好了，你之後可能就得來往臨安縣和咱們縣了，好在還有跑船。”
孫茂水：“讓丁叔去，我現在在衙門忙的要死，這些事情我都不想管。”
孫茂茂撇嘴。
兩人這番對話，恰恰好被經過後院的羽娘聽見，羽娘很快聽懂了這話裏的深意，回到廚房之後就轉述給了元瑤。
元瑤聞言，的確也有些驚訝。
原來是縣令大人。
“那位”又是誰？
元瑤聯想上下忽然恍然大悟，既然能和祝成功一起相提並論又是臨安縣的，難道是臨安縣的縣令大人了？
元瑤忽然覺得這手上的菜刀都重了幾分。
這樣解釋的話就合理了，連貫了。
孫府作為青山縣的富商也是納稅大戶，他的很多合作和商機都決定了青山縣的經濟，祝成功必然上心，假如能通過孫家讓青山縣和臨安縣成為經濟友好往來的聯盟縣城，那臨安縣的縣令必然會出面。
這不單單是孫家的合作。
是兩個縣城之間的合作啊！
元瑤瞬間意識到了問題的嚴重性，態度不僅更嚴肅起來，這樣的宴席，是容不得出一點兒岔子的。
孫家請她也是信任，若是辜負了，怕是之後都不好合作了。
好在備宴的過程一切都很順利，大概到了午時左右開始上菜，元瑤和整個廚房緊張地心都懸了起來。
前菜主要也是元瑤負責，主要是夏季時令蔬果，之前就露過面的蜜煎作為餐前小菜最是不錯，而如今這時節，還有一樣好東西——李子。
元瑤用李子做了一道大耐糕，這糕點也是將李子肉的內部挖空，外皮也小心翼翼的去除幹凈，這只是第一步，接下來挖空的李子肉也要處理，要用甘草、白梅煮好的水焯燙一遍，這是為了去除李子的澀味，也增加了白梅和甘草的酸甜感。
這樣處理之後的李子肉顏色已經接近柿子紅，看著十分的喜慶，至於內瓤，則是用松子、松仁碾碎，和蜂蜜團成一個個的小球形，填充在李子糕的內部，上鍋蒸片刻，出來的紅彤彤小糕點，就是大耐糕了。
這樣一道喜慶又開胃的小菜作為前菜剛剛出現在前廳上，就吸引了不少人的目光。
和元瑤猜測的差不多，今日這主位，東西各是祝成功和臨安縣的縣令王正初，兩人正在把酒言歡說一些官場上的場面話，孫永成在這樣的場合都是陪襯。
祝成功是個文人，文人喜歡什麽？風雅。
所以當看見這頗具特色的菜色時也免不了眼前一亮，但說起來啊，這還真是元瑤誤打誤撞到了，畢竟她到現在都不知道宴席上是什麽人呀。
卻偏偏用心做出了創意，得了兩句誇讚。
孫永成這心裏別提多高興了，想到一會兒的蓮房魚包，心中更是十拿九穩。
這次宴席對孫家來說有多重要呢，幾乎是宴席成功，孫家在臨安縣的市場也就成功了一半。
臨安縣以水產為主要，青山縣的水路貨船都在孫家的手上，這就是天然的優勢。
而這次主要來談的生意其實是茶葉，是孫家這兩年也在重點拓展的項目之一。
青山縣有茶田，只是以紅茶為主，但是臨安縣的綠茶幾乎是享譽整個慶州府的。
朝廷貢品玉泉觀音就是從臨安縣出產，這好家夥，可直接就拉動了整個臨安縣的茶葉市場，綠茶的價值飆升，同樣是茶，祝成功便想乘著這一波風將青山縣的經濟也拉動拉動。
不說也出一個什麽貢品，這是求不來的，但也可以一起營銷一番，好比出一個什麽紅茶綠茶的捆綁售賣之類。
今日的宴席主要便是這個目的了。
說笑之間，廚房的菜也一道一道地往前端。
直到那道蓮房魚包出現，眾人果真都訝異了幾分。
王正初：“這菜……倒是頗有趣味，不知道孫大掌櫃是哪裏尋得廚子。”
祝成功也道：“是，今日這菜色都頗有雅趣，孫掌櫃用心了。”
據說，王正初在軍中也歷練過兩年，他出身世家，並不是寒門子弟，比起祝成功這種純粹的文人其實要硬朗粗獷幾分，但此時都出言誇了幾句這菜色，在坐的其他人自然也都表示同意。
宴席上當然還有其餘人，祝成功這邊就帶了兩人，另外王正初出行青山縣更是一行手下，大家身著便衣，都含笑誇讚。
孫永成此時當然要說上幾句：“承蒙大人誇獎，這菜名叫蓮房包魚，取得是荷花最嫩蓮蓬房，填充的新鮮的鱖魚，應了魚戲蓮花的好意頭。”
他將元瑤的說辭轉述了一遍，席間一眾全都道好……
廚房那邊，元瑤直到最後一道菜上去之後才狠狠松了一大口氣，仔細感受一下，後背已經都濕了個透。
就在她準備歇一下喝口水時，前面忽然就傳來消息了：“元掌櫃元掌櫃！老爺傳你去前頭呢！”
元瑤心一緊，但是見這小丫鬟滿臉喜色，大概就是知道是好消息了。
不僅元瑤松了口氣，整個廚房都松了口氣，眾人笑著對元瑤道恭喜，這時候席面還沒結束就傳廚子，除了誇讚還是什麽呢，大概率就要領賞了。
元瑤多半也猜到了這個結果，估計還是因為那兩道頗有新意的菜？
賞不賞什麽的她倒是不在意，可這次過去，便能看見這宴席上的廬山真面目了。
元瑤低著頭進去，走到前廳中間便行了一禮：“民婦元瑤，見過各位貴客。”
“你便是做出這蓮房魚包和大耐糕的廚子？”
元瑤擡頭：“是。”
當上頭兩張臉映入她眼睛時，元瑤便知道自己的猜測和孫茂茂的消息都是準的。
難怪。文官之宴席，她的這兩道菜是真正的發揮了價值。
“你這食方從何處尋來，倒是不像這青山縣原有的。”這話是祝成功問的。
元瑤早早就想好了說辭，她本就不是本地人，這兩道菜在南方作為特色菜也不難尋見，一番雲雲，眾人便也點了頭。
“我瞧你頗為眼熟……”
元瑤和祝成功只見過一面，那就是江頌安受傷那日，但那也是匆匆一面，元瑤當然不會自信到人家記得自己。
好在孫永成引薦了一番：“這是平安飯館的掌櫃。”
“平安飯館……”
祝成功念了念這幾個字，忽然想起了什麽，恍然大悟。
然後他便意味深長地朝身後看了一眼，元瑤也順著他的視線看了一眼，原來這祝成功身後的次座還有兩人，其中一個的身影頗為熟悉，元瑤只瞧了一眼，便驚訝地睜大了眼。
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這道菜的創意, 足矣在整個宴席上出彩，孫永成連讚了好幾聲，元瑤見他這般, 也松了一口氣。
得了主家的認可就是最好。
這樣的菜其實並不多, 元瑤也沒有多做，剩下的一些黃金雞、盞蒸羊都是常見的做法和食材，最多在方式上換上一換，就好比這盞蒸羊，用小碗分裝好羊肉直接去蒸, 千萬別以為這是畫蛇添足，一整塊肉裏註定有肥有瘦有硬有軟, 大鍋燉煮, 口味總會發生一些彼此之間的遷就, 但是小碗就不必有這樣的煩憂了。
各自成菜，出鍋時間全由廚子說了算, 根據部位和品質的差別自然也不盡相同。
且小碗燉煮上桌之後也不野蠻，適合這樣的高等酒席。
這一下午和一晚上，試菜就忙活了到了亥時正刻, 等到結束的時候眾人都有些疲憊，好在孫府的招待很好, 元瑤和羽娘回到屋內時，給她們備下的晚膳和一應生活用品也都是齊全的。
羽娘給元瑤先盛飯：“這差事可比想象中的難幹,我都有些累更別說娘子了, 先吃一點墊墊？”
元瑤的確有些累了，接過之後就一口一口吃了起來：“好在還算順利, 菜單也都定了下來，今晚吃了都早些睡吧, 明天才是重頭戲。”
羽娘應了一聲：“這孫府也不知道請的什麽人，規模竟然這般大，我瞧著也不單純像是富商之間的宴席。”
羽娘說完之後元瑤也沈默了，其實她也是這樣認為的，若真的只有臨安縣的商賈，孫永成不至於這樣，之前卓翼來時也沒有這樣的待遇，只能說除了臨安縣的商賈外，怕是還有一些大人物。
至於是什麽大人物值得孫家這樣重視但是卻又三緘其口，除了朝廷的人，元瑤想不出來。
兩人吃完飯，元瑤疲憊上湧也懶得分析了：“先睡吧，左右明日開席了就知道了。”
羽娘也笑道：“是這個理，娘子放著我來收拾，您快點兒睡吧。”
的確很累，元瑤簡單洗漱了一下，幾乎是挨著枕頭就著了。
次日一大早，估計還沒有到卯時，丫鬟就來叫門了。
元瑤其實也沒了困意，很快起了身，兩人很快到了廚房，因為茲事體大，幾乎全員到崗，徐大廚和元瑤打了個招呼，就各司其職按照昨日定好的流程有條不紊地進行了起來。
動手之前先檢查食材，避免真的開始做時缺東缺西，等一切都準備妥當，元瑤才開始系上圍裙，投入到了忙碌之中。
孫家三兄妹今日都回了府邸，孫茂茂和孫茂水原本中途想過來一趟瞧一眼，但從外頭看見元瑤忙的自顧不暇，他們也不好進去打擾的，只好在後院轉了一圈。
“二哥，你說今日祝大人真的會來嗎？”孫茂茂天真無邪地問道。
孫茂水朝後院的水潭裏扔了一個細碎的小石頭：“我也不知，但是臨安縣那位都來，應該會吧。”
孫茂茂咋舌：“大哥可真有本事，這次要是談好了，你之後可能就得來往臨安縣和咱們縣了，好在還有跑船。”
孫茂水：“讓丁叔去，我現在在衙門忙的要死，這些事情我都不想管。”
孫茂茂撇嘴。
兩人這番對話，恰恰好被經過後院的羽娘聽見，羽娘很快聽懂了這話裏的深意，回到廚房之後就轉述給了元瑤。
元瑤聞言，的確也有些驚訝。
原來是縣令大人。
“那位”又是誰？
元瑤聯想上下忽然恍然大悟，既然能和祝成功一起相提並論又是臨安縣的，難道是臨安縣的縣令大人了？
元瑤忽然覺得這手上的菜刀都重了幾分。
這樣解釋的話就合理了，連貫了。
孫府作為青山縣的富商也是納稅大戶，他的很多合作和商機都決定了青山縣的經濟，祝成功必然上心，假如能通過孫家讓青山縣和臨安縣成為經濟友好往來的聯盟縣城，那臨安縣的縣令必然會出面。
這不單單是孫家的合作。
是兩個縣城之間的合作啊！
元瑤瞬間意識到了問題的嚴重性，態度不僅更嚴肅起來，這樣的宴席，是容不得出一點兒岔子的。
孫家請她也是信任，若是辜負了，怕是之後都不好合作了。
好在備宴的過程一切都很順利，大概到了午時左右開始上菜，元瑤和整個廚房緊張地心都懸了起來。
前菜主要也是元瑤負責，主要是夏季時令蔬果，之前就露過面的蜜煎作為餐前小菜最是不錯，而如今這時節，還有一樣好東西——李子。
元瑤用李子做了一道大耐糕，這糕點也是將李子肉的內部挖空，外皮也小心翼翼的去除幹凈，這只是第一步，接下來挖空的李子肉也要處理，要用甘草、白梅煮好的水焯燙一遍，這是為了去除李子的澀味，也增加了白梅和甘草的酸甜感。
這樣處理之後的李子肉顏色已經接近柿子紅，看著十分的喜慶，至於內瓤，則是用松子、松仁碾碎，和蜂蜜團成一個個的小球形，填充在李子糕的內部，上鍋蒸片刻，出來的紅彤彤小糕點，就是大耐糕了。
這樣一道喜慶又開胃的小菜作為前菜剛剛出現在前廳上，就吸引了不少人的目光。
和元瑤猜測的差不多，今日這主位，東西各是祝成功和臨安縣的縣令王正初，兩人正在把酒言歡說一些官場上的場面話，孫永成在這樣的場合都是陪襯。
祝成功是個文人，文人喜歡什麽？風雅。
所以當看見這頗具特色的菜色時也免不了眼前一亮，但說起來啊，這還真是元瑤誤打誤撞到了，畢竟她到現在都不知道宴席上是什麽人呀。
卻偏偏用心做出了創意，得了兩句誇讚。
孫永成這心裏別提多高興了，想到一會兒的蓮房魚包，心中更是十拿九穩。
這次宴席對孫家來說有多重要呢，幾乎是宴席成功，孫家在臨安縣的市場也就成功了一半。
臨安縣以水產為主要，青山縣的水路貨船都在孫家的手上，這就是天然的優勢。
而這次主要來談的生意其實是茶葉，是孫家這兩年也在重點拓展的項目之一。
青山縣有茶田，只是以紅茶為主，但是臨安縣的綠茶幾乎是享譽整個慶州府的。
朝廷貢品玉泉觀音就是從臨安縣出產，這好家夥，可直接就拉動了整個臨安縣的茶葉市場，綠茶的價值飆升，同樣是茶，祝成功便想乘著這一波風將青山縣的經濟也拉動拉動。
不說也出一個什麽貢品，這是求不來的，但也可以一起營銷一番，好比出一個什麽紅茶綠茶的捆綁售賣之類。
今日的宴席主要便是這個目的了。
說笑之間，廚房的菜也一道一道地往前端。
直到那道蓮房魚包出現，眾人果真都訝異了幾分。
王正初：“這菜……倒是頗有趣味，不知道孫大掌櫃是哪裏尋得廚子。”
祝成功也道：“是，今日這菜色都頗有雅趣，孫掌櫃用心了。”
據說，王正初在軍中也歷練過兩年，他出身世家，並不是寒門子弟，比起祝成功這種純粹的文人其實要硬朗粗獷幾分，但此時都出言誇了幾句這菜色，在坐的其他人自然也都表示同意。
宴席上當然還有其餘人，祝成功這邊就帶了兩人，另外王正初出行青山縣更是一行手下，大家身著便衣，都含笑誇讚。
孫永成此時當然要說上幾句：“承蒙大人誇獎，這菜名叫蓮房包魚，取得是荷花最嫩蓮蓬房，填充的新鮮的鱖魚，應了魚戲蓮花的好意頭。”
他將元瑤的說辭轉述了一遍，席間一眾全都道好……
廚房那邊，元瑤直到最後一道菜上去之後才狠狠松了一大口氣，仔細感受一下，後背已經都濕了個透。
就在她準備歇一下喝口水時，前面忽然就傳來消息了：“元掌櫃元掌櫃！老爺傳你去前頭呢！”
元瑤心一緊，但是見這小丫鬟滿臉喜色，大概就是知道是好消息了。
不僅元瑤松了口氣，整個廚房都松了口氣，眾人笑著對元瑤道恭喜，這時候席面還沒結束就傳廚子，除了誇讚還是什麽呢，大概率就要領賞了。
元瑤多半也猜到了這個結果，估計還是因為那兩道頗有新意的菜？
賞不賞什麽的她倒是不在意，可這次過去，便能看見這宴席上的廬山真面目了。
元瑤低著頭進去，走到前廳中間便行了一禮：“民婦元瑤，見過各位貴客。”
“你便是做出這蓮房魚包和大耐糕的廚子？”
元瑤擡頭：“是。”
當上頭兩張臉映入她眼睛時，元瑤便知道自己的猜測和孫茂茂的消息都是準的。
難怪。文官之宴席，她的這兩道菜是真正的發揮了價值。
“你這食方從何處尋來，倒是不像這青山縣原有的。”這話是祝成功問的。
元瑤早早就想好了說辭，她本就不是本地人，這兩道菜在南方作為特色菜也不難尋見，一番雲雲，眾人便也點了頭。
“我瞧你頗為眼熟……”
元瑤和祝成功只見過一面，那就是江頌安受傷那日，但那也是匆匆一面，元瑤當然不會自信到人家記得自己。
好在孫永成引薦了一番：“這是平安飯館的掌櫃。”
“平安飯館……”
祝成功念了念這幾個字，忽然想起了什麽，恍然大悟。
然後他便意味深長地朝身後看了一眼，元瑤也順著他的視線看了一眼，原來這祝成功身後的次座還有兩人，其中一個的身影頗為熟悉，元瑤只瞧了一眼，便驚訝地睜大了眼。
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