☆42.第42章清炒墨魚卷
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第42章 清炒墨魚卷
圍觀群眾只當是寒江雪的大廚實至名歸，畢竟名氣和功夫擺在那兒，於是都紛紛鼓起掌來，畢竟看熱鬧的不用花錢，沒有切身的利益相關，自然是起個哄開心一下。
莊時澤和他舅面面相覷，丁秘書也伸長了脖子想看湯芫什麽反應。
無奈湯芫被說話的路先生擋住了，她壓根看不到，只看到旁邊一個腆著啤酒肚的大叔鼻孔朝天，下巴仰得都快跟脖子成一百八十度了。
楊大廚向前邁一步，正準備就自己的勝利說點兒什麽，路先生卻是微微擡起一邊手把楊大廚擋了回去。
楊大廚愕然，還準備再向前去，路先生的倆助手就沖了出來把他叉下去了。
大家都被這場面弄糊塗了——剛才不是說這個大廚得的票數最高麽？怎麽就這待遇？
路先生神色一斂，招手叫來另一個助手，助手飛快地離開，再回來時手裏端著剛才那盤黃金炒飯。
這盤黃金炒飯剛才已經一人一勺地挖過了，但此刻不知道被誰重新堆好形，又是好好地一個半圓蓋在方形的盤子上。
路先生接過那盤黃金炒飯，舉在一側，大家都安靜了下來。
路先生銳利的眼神掃過在場的人，沈聲說：“大家，這方盤圓飯，讓我想起一句老話——無規矩不成方圓。我路某都五十六了，經歷的事情特別多，見過的人也是龍蛇混雜，然而這些人裏面，那些個見誰都看不起的，路某見著也走不了多遠。”
路先生的話說到這裏已經十分明顯了，楊大廚臉色狼狽，面露不忿，然而路先生的助手按著他，也示意他不要說話，他只得憋著一肚子的氣，看著在旁邊施施然喝著茶的湯芫。
路先生接著說：“大家看我手裏這盤黃金炒飯，這吃著可是粒粒分明，鹹香軟滑，蛋味更是恰到好處，讓我想起了小時候家裏的煎蛋。雖然是蛋炒飯，可是讓人不容小視，炒的不好就成炒蛋拌白飯。然而這盤飯卻沒有給人這種感覺，而是驚奇於普通的雞蛋也能炒出這麽香的飯來。”
湯芫本來還沒回過神來，這會兒總算明白了，也不喝茶了，趕緊站起來，雙手交疊在前，頭稍低地站著。
路先生說：“我的規矩就是謙虛者勝，我不會租給一個不合我規矩的人……”
邱先生眼看著楊大廚臉都綠了，走到路先生小聲說：“路總，這麽說下去就不太好了吧？這楊大廚好歹也是代表寒江雪呢。”
路先生點點頭，表示他自有分寸。
路先生神色緩了緩：“幸而各位都是有規有矩的人，不過這賽場如戰場，勝敗乃兵家庭常事，有贏就有輸，也希望各位賣路某一個面子，不要記掛在心上。”
邱先生暗暗松了一口氣。
路先生什麽背景大家是清楚的，一聽他這麽說，馬上就坡下驢地笑容滿面回應。
只有楊大廚依然是面色不喜。
路先生說：“雖然票數最高的是楊大廚，可是我看這小地方給寒江雪的楊大廚是屈就了，大家剛才商量過，決定了，今天的優勝者是這位小姑娘！”
旁邊的邱先生捂額，得，這絕對是把人家楊大廚得罪了，把寒江雪也一並得罪了！
眾人“嘩”的一聲炸開了鍋，路先生給助手點點頭，助手就迅速地把這盤飯往每只碗裏放一勺，分給最近中心的一圈圍觀群眾吃。
飯米還留著香，蛋香跟谷物香交錯，米粒吃著香軟，又有淡淡的鹹味，吃下一口，讓本來不餓的圍觀群眾吃得無比地餓起來。
剛才還在質疑有□□的人，這下都服了。
湯芫看著這路先生，倒覺得有點眼熟，但又說不出來哪裏見過。
她心裏知道自己這是出門遇貴人了，打算呆會兒好好謝謝路先生，然後一邊巡視著人群找莊時澤。
頭剛一偏，就對上了莊時澤的視線，她心頭一松，露出一個安心的微笑。
莊時澤本來只是靜靜地站在地旁看著湯芫，沒料到湯芫會偏過頭來看他，這時再看到湯芫的笑容，嘴角也不由得微微地翹起來。
他知道，湯芫一直都知道他在。
比賽結束，廚師們都帶著自己的助手離開，邱先生地旁邊負責跟參賽者寒暄幾句，好讓人家心滿意足地走。
“慢走啊李大廚，有空再過來砌磋砌磋。”邱先生表示，這真的只是場普通的小比賽而已，不用太在意。
李大廚也不是個心胸狹隘的，大笑幾聲：“行，邱先生叫到我一定來。”他又轉向正跟莊時澤說著話的湯芫，“小姑娘不錯啊，假以時日必成大器嘛！”
湯芫笑著道謝：“謝謝李大廚，班門弄斧，見笑了。”
人都走得差不多，湯芫也不急著進去，而是回到爐子前，挑了盤去好墨腺的墨魚，小半只冬瓜，一邊生雞，還有一些泡好的瑤柱和幾朵香菇。
因為比賽需要，所有的食材都已經處理好，該清理幹凈的清理幹凈，該泡好的一早就泡好，這給湯芫帶來不少便利。
她再把墨魚在清水裏洗了洗，打上十字花刀然後切段，切好的墨魚段用大漏勺盛著，放入熱水中焯一下，成張的墨魚立刻就卷了起來，邊緣也散開，自然成花面。
焯一會她提起漏勺，把焯好的墨魚卷在旁邊的一盆清水裏涮幾下過個冷河，放一邊控水。
熱鍋下油，放入一半的蔥姜末，湯芫運腕熗鍋，把墨魚撞進鍋裏旺火翻炒，聞著魚香了放入青椒段翻炒，沒一會兒青椒斷生，椒香味撲面而來，她把加入剩下的蔥姜末，再一小勺鹽和一小勺雞精，翻炒均勻，最後倒入少許水澱粉勾薄芡炒勻。
這裏的白飯是早就準備好的，湯芫又盛了五碗飯一起，把莊時澤、林先生和丁秘收叫過來一起進屋。
莊時澤想替湯芫端那大盤，看著重，湯芫的臉被爐火熏得微紅，額角有汗，他不忍。
但最後他還是忍住了手，這盤子必須得湯芫端進去。他知道湯芫，這是湯芫還人情的方式，人家答應了幫助，她會先是替人家做頓飯，心裏記下這恩情，日後再找機會還。
於是他就在旁邊小心陪著，沒說話。
路先生讓助手上樓去把相關合同打印出來，自己在樓下的桌子旁，兩人坐著邊喝茶邊說話。
這白炒墨魚卷一上，兩人都不約而同頓了下。
墨魚色白，被青椒塊襯著更顯瑩白可愛，卷成小竹筒似地，小方形的肉刺自然外翻，色澤明亮，看著十分賞心悅目。
湯芫把筷子用雙手端著，呈到路先生面前：“請路先生品嘗一下這道清炒墨魚。”
路先生微笑接過筷子，沒想到這小姑娘這麽快又炒出一個小菜來。
墨魚的肉本來就極脆，被湯芫這般制作為過後，一口咬下去，路先生只覺得這厚肉鮮美爽脆，嫩香可口，嚼越嚼越入味。
旁邊的邱先生默默吞了吞口水，他是不喜歡這小姑娘，但是這道菜卻是聞著十分誘人。
湯芫又拿過筷子呈到邱先生面前：“請邱先生品嘗。”
邱先生卻只是笑著，也不接，說：“小姑娘，不錯嘛！”
這話裏聽不出褒貶，然而作為卻是讓湯芫尷尬。
湯芫也不勉強，把筷子放在邱先生面前。
莊時澤提了提氣就要說話，他大舅在他背後輕輕拍了拍，他緊繃起來的肩膀這才松了松。
丁秘書見慣這場面，無非就是領導給下屬給下馬威，告訴下屬這兒是他的地盤這種慣用的伎倆，她只是沒料到這邱先生人都到中年了，怎麽還和湯芫這種年紀的小姑娘計較。
更何況人家小姑娘也不是你下屬啊！丁秘書不由得心疼起湯芫來——這麽小的年紀，聽到跟著家裏擺攤，還考上了a大，這還沒開學呢，又琢磨著家裏的營生，人家容易麽！
她覺得吧，這邱先生也太不會做人，他上司還在這兒呢，上司都接過筷子吃了，你還跟這兒端個黑臉，那不得罪上司麽？
丁秘書眼珠一轉——或者是邱先生跟這路先生一個□□臉一個唱白臉呢？
被那盤墨魚卷勾得肚子咕咕叫的丁秘書決定找點東西轉移註意力，轉而觀察邱先生和路先生去了。
路先生對邱先生說：“邱盛，來嘗嘗。”
邱先生這才坐下來，拿起筷子，夾了一卷墨魚，蘸點碟底的芡汗，夾了些蒜送到嘴裏——墨魚鮮脆，鍋氣十足，又有些微油脂香，咬下去剎那，鮮魚汁順著齒尖流了舌尖，香味從舌頭竄到鼻間，夾著蒜香，讓邱先生吃得兩頰都稍微有點烘熱起來，這滋味實在是痛快！
他有點詫異，沒想到這小姑娘還是有點真本事的。
他正想再嘗一塊，邱先生就在旁邊說：“好吃吧？這世間總有更加技高一籌的人，你說是吧？”
邱先生聽得背脊骨一寒，頓時就沒了胃口，那筷子捏在手裏，也不知道是立刻拍在桌子上好，還是慢慢裝著吃夠了放下去的好。
他還沒來得及做出反應，只見路先生又露出了那慈眉善目的笑：“這幾天真的辛苦你了！”路先生又擡頭跟還站著的湯芫一行人說，“大家一起坐，一起吃個飯。”
林先生率先坐下——他早就想嘗一塊這墨魚卷。
然後就是體內八卦之魂沸騰的丁秘書——這邱先生和路先生你來我往，似乎並不對盤！
再就是有點忐忑的莊時澤——這路先生還沒跟湯芫簽約，他就放心不下。
邱先生看著湯芫走到爐子前重新打火的背影，背上全是冷汗。
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莊時澤和他舅面面相覷，丁秘書也伸長了脖子想看湯芫什麽反應。
無奈湯芫被說話的路先生擋住了，她壓根看不到，只看到旁邊一個腆著啤酒肚的大叔鼻孔朝天，下巴仰得都快跟脖子成一百八十度了。
楊大廚向前邁一步，正準備就自己的勝利說點兒什麽，路先生卻是微微擡起一邊手把楊大廚擋了回去。
楊大廚愕然，還準備再向前去，路先生的倆助手就沖了出來把他叉下去了。
大家都被這場面弄糊塗了——剛才不是說這個大廚得的票數最高麽？怎麽就這待遇？
路先生神色一斂，招手叫來另一個助手，助手飛快地離開，再回來時手裏端著剛才那盤黃金炒飯。
這盤黃金炒飯剛才已經一人一勺地挖過了，但此刻不知道被誰重新堆好形，又是好好地一個半圓蓋在方形的盤子上。
路先生接過那盤黃金炒飯，舉在一側，大家都安靜了下來。
路先生銳利的眼神掃過在場的人，沈聲說：“大家，這方盤圓飯，讓我想起一句老話——無規矩不成方圓。我路某都五十六了，經歷的事情特別多，見過的人也是龍蛇混雜，然而這些人裏面，那些個見誰都看不起的，路某見著也走不了多遠。”
路先生的話說到這裏已經十分明顯了，楊大廚臉色狼狽，面露不忿，然而路先生的助手按著他，也示意他不要說話，他只得憋著一肚子的氣，看著在旁邊施施然喝著茶的湯芫。
路先生接著說：“大家看我手裏這盤黃金炒飯，這吃著可是粒粒分明，鹹香軟滑，蛋味更是恰到好處，讓我想起了小時候家裏的煎蛋。雖然是蛋炒飯，可是讓人不容小視，炒的不好就成炒蛋拌白飯。然而這盤飯卻沒有給人這種感覺，而是驚奇於普通的雞蛋也能炒出這麽香的飯來。”
湯芫本來還沒回過神來，這會兒總算明白了，也不喝茶了，趕緊站起來，雙手交疊在前，頭稍低地站著。
路先生說：“我的規矩就是謙虛者勝，我不會租給一個不合我規矩的人……”
邱先生眼看著楊大廚臉都綠了，走到路先生小聲說：“路總，這麽說下去就不太好了吧？這楊大廚好歹也是代表寒江雪呢。”
路先生點點頭，表示他自有分寸。
路先生神色緩了緩：“幸而各位都是有規有矩的人，不過這賽場如戰場，勝敗乃兵家庭常事，有贏就有輸，也希望各位賣路某一個面子，不要記掛在心上。”
邱先生暗暗松了一口氣。
路先生什麽背景大家是清楚的，一聽他這麽說，馬上就坡下驢地笑容滿面回應。
只有楊大廚依然是面色不喜。
路先生說：“雖然票數最高的是楊大廚，可是我看這小地方給寒江雪的楊大廚是屈就了，大家剛才商量過，決定了，今天的優勝者是這位小姑娘！”
旁邊的邱先生捂額，得，這絕對是把人家楊大廚得罪了，把寒江雪也一並得罪了！
眾人“嘩”的一聲炸開了鍋，路先生給助手點點頭，助手就迅速地把這盤飯往每只碗裏放一勺，分給最近中心的一圈圍觀群眾吃。
飯米還留著香，蛋香跟谷物香交錯，米粒吃著香軟，又有淡淡的鹹味，吃下一口，讓本來不餓的圍觀群眾吃得無比地餓起來。
剛才還在質疑有□□的人，這下都服了。
湯芫看著這路先生，倒覺得有點眼熟，但又說不出來哪裏見過。
她心裏知道自己這是出門遇貴人了，打算呆會兒好好謝謝路先生，然後一邊巡視著人群找莊時澤。
頭剛一偏，就對上了莊時澤的視線，她心頭一松，露出一個安心的微笑。
莊時澤本來只是靜靜地站在地旁看著湯芫，沒料到湯芫會偏過頭來看他，這時再看到湯芫的笑容，嘴角也不由得微微地翹起來。
他知道，湯芫一直都知道他在。
比賽結束，廚師們都帶著自己的助手離開，邱先生地旁邊負責跟參賽者寒暄幾句，好讓人家心滿意足地走。
“慢走啊李大廚，有空再過來砌磋砌磋。”邱先生表示，這真的只是場普通的小比賽而已，不用太在意。
李大廚也不是個心胸狹隘的，大笑幾聲：“行，邱先生叫到我一定來。”他又轉向正跟莊時澤說著話的湯芫，“小姑娘不錯啊，假以時日必成大器嘛！”
湯芫笑著道謝：“謝謝李大廚，班門弄斧，見笑了。”
人都走得差不多，湯芫也不急著進去，而是回到爐子前，挑了盤去好墨腺的墨魚，小半只冬瓜，一邊生雞，還有一些泡好的瑤柱和幾朵香菇。
因為比賽需要，所有的食材都已經處理好，該清理幹凈的清理幹凈，該泡好的一早就泡好，這給湯芫帶來不少便利。
她再把墨魚在清水裏洗了洗，打上十字花刀然後切段，切好的墨魚段用大漏勺盛著，放入熱水中焯一下，成張的墨魚立刻就卷了起來，邊緣也散開，自然成花面。
焯一會她提起漏勺，把焯好的墨魚卷在旁邊的一盆清水裏涮幾下過個冷河，放一邊控水。
熱鍋下油，放入一半的蔥姜末，湯芫運腕熗鍋，把墨魚撞進鍋裏旺火翻炒，聞著魚香了放入青椒段翻炒，沒一會兒青椒斷生，椒香味撲面而來，她把加入剩下的蔥姜末，再一小勺鹽和一小勺雞精，翻炒均勻，最後倒入少許水澱粉勾薄芡炒勻。
這裏的白飯是早就準備好的，湯芫又盛了五碗飯一起，把莊時澤、林先生和丁秘收叫過來一起進屋。
莊時澤想替湯芫端那大盤，看著重，湯芫的臉被爐火熏得微紅，額角有汗，他不忍。
但最後他還是忍住了手，這盤子必須得湯芫端進去。他知道湯芫，這是湯芫還人情的方式，人家答應了幫助，她會先是替人家做頓飯，心裏記下這恩情，日後再找機會還。
於是他就在旁邊小心陪著，沒說話。
路先生讓助手上樓去把相關合同打印出來，自己在樓下的桌子旁，兩人坐著邊喝茶邊說話。
這白炒墨魚卷一上，兩人都不約而同頓了下。
墨魚色白，被青椒塊襯著更顯瑩白可愛，卷成小竹筒似地，小方形的肉刺自然外翻，色澤明亮，看著十分賞心悅目。
湯芫把筷子用雙手端著，呈到路先生面前：“請路先生品嘗一下這道清炒墨魚。”
路先生微笑接過筷子，沒想到這小姑娘這麽快又炒出一個小菜來。
墨魚的肉本來就極脆，被湯芫這般制作為過後，一口咬下去，路先生只覺得這厚肉鮮美爽脆，嫩香可口，嚼越嚼越入味。
旁邊的邱先生默默吞了吞口水，他是不喜歡這小姑娘，但是這道菜卻是聞著十分誘人。
湯芫又拿過筷子呈到邱先生面前：“請邱先生品嘗。”
邱先生卻只是笑著，也不接，說：“小姑娘，不錯嘛！”
這話裏聽不出褒貶，然而作為卻是讓湯芫尷尬。
湯芫也不勉強，把筷子放在邱先生面前。
莊時澤提了提氣就要說話，他大舅在他背後輕輕拍了拍，他緊繃起來的肩膀這才松了松。
丁秘書見慣這場面，無非就是領導給下屬給下馬威，告訴下屬這兒是他的地盤這種慣用的伎倆，她只是沒料到這邱先生人都到中年了，怎麽還和湯芫這種年紀的小姑娘計較。
更何況人家小姑娘也不是你下屬啊！丁秘書不由得心疼起湯芫來——這麽小的年紀，聽到跟著家裏擺攤，還考上了a大，這還沒開學呢，又琢磨著家裏的營生，人家容易麽！
她覺得吧，這邱先生也太不會做人，他上司還在這兒呢，上司都接過筷子吃了，你還跟這兒端個黑臉，那不得罪上司麽？
丁秘書眼珠一轉——或者是邱先生跟這路先生一個□□臉一個唱白臉呢？
被那盤墨魚卷勾得肚子咕咕叫的丁秘書決定找點東西轉移註意力，轉而觀察邱先生和路先生去了。
路先生對邱先生說：“邱盛，來嘗嘗。”
邱先生這才坐下來，拿起筷子，夾了一卷墨魚，蘸點碟底的芡汗，夾了些蒜送到嘴裏——墨魚鮮脆，鍋氣十足，又有些微油脂香，咬下去剎那，鮮魚汁順著齒尖流了舌尖，香味從舌頭竄到鼻間，夾著蒜香，讓邱先生吃得兩頰都稍微有點烘熱起來，這滋味實在是痛快！
他有點詫異，沒想到這小姑娘還是有點真本事的。
他正想再嘗一塊，邱先生就在旁邊說：“好吃吧？這世間總有更加技高一籌的人，你說是吧？”
邱先生聽得背脊骨一寒，頓時就沒了胃口，那筷子捏在手裏，也不知道是立刻拍在桌子上好，還是慢慢裝著吃夠了放下去的好。
他還沒來得及做出反應，只見路先生又露出了那慈眉善目的笑：“這幾天真的辛苦你了！”路先生又擡頭跟還站著的湯芫一行人說，“大家一起坐，一起吃個飯。”
林先生率先坐下——他早就想嘗一塊這墨魚卷。
然後就是體內八卦之魂沸騰的丁秘書——這邱先生和路先生你來我往，似乎並不對盤！
再就是有點忐忑的莊時澤——這路先生還沒跟湯芫簽約，他就放心不下。
邱先生看著湯芫走到爐子前重新打火的背影，背上全是冷汗。
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