廚藝大賽（一）
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廚藝大賽（一）
宮裏的廚神大賽共分為三場，第一場比點心，第二場比面，第三場則自由發揮，看誰棋高一著。
宮裏禦用的點心向來頗為精致，尤其是宮中禦廚有著長年累月的豐富經驗，不用怎麽費力就能將點心雕琢出精致的外形，可唐白雙不行。
外形這種事，在現代有機器作為輔助，她的確沒怎麽費過心。既然如此，她可以把花費在外形上的功夫多琢磨琢磨用在味道上。
由於第二天要做是的甜品，唐白雙提前一晚準備好了黃油，好在如今尚在早春，上京城氣候還很寒冷，找冰塊不是什麽難事，黃油的主要原料是鮮牛奶，需要靜置奶脂分層，過濾再冰凍即可。
宮裏的娘娘們似乎都比較喜歡軟口的甜品，每回唐白雙觀察從各宮撤回來的點心，栗子糕，桂花糕之類的，總體會被多用一些，核桃酥，杏仁酥之類的，則只會被動用很少的一部分。
於是唐白雙便決定同做一款軟口的點心，她方才掌握了奶油的做法，倒是可以用上。
唐白雙沈思了一會兒，觀察著現有的器具和制作甜點的難易程度，決定做法式點心泡芙!
泡芙除了外皮要彈軟筋道，更重要的是裏面的奶油芯要清甜不膩，單一的奶油口味會顯得她這份點心做得不太走心，可她喜歡的可可粉在這裏恐怕找不到原料。
唐白雙思量了一陣，把目光放在了一角的茶葉罐子上。
雖然可可粉原料是十分難找，那麽抹茶粉呢
抹茶粉的制作過程並不算太難，但是需要的時間有些久，其他還好說，要等它放置幹燥的這個過程便有些費時。
抹茶粉的原料最好選取春生的優質新茶，泡茶的器皿也要用開水時常加熱，茶葉需一邊沖開，一邊用蒸汽加熱蒸青，再用石墨碾壓。石墨的導熱性差，用來碾磨茶葉再好不過。
茶葉碾磨過後，要用文火慢慢烘焙至茶粉幹燥，再用石墨碾成粉狀，靜置便可。
由於條件限制，茶粉的過濾就要唐白雙手工來做，這樣制成的抹茶粉不免會更苦一些，但唐白雙可以在其與奶油混打的過程中多加些糖，沖淡抹茶粉的苦味。
奶油芯做好以後，唐白雙將她做好的原味和抹茶口味的奶油率先冰鎮，再去烤制泡芙的外皮。
泡芙外皮需要將黃油切塊後，與牛奶和糖一起放在小鍋中文火慢慢加熱並攪拌，保證溶液能夠受熱均勻。黃油混著牛奶，散發出微黃的誘人色澤，裏面還泛著甜香。
唐白雙輕嗅了嗅，在時間適宜後加入面粉並快速攪拌，讓二者能夠充分融合，形成一個糊狀，然後再在裏面倒入打散的蛋液，持續攪拌至面糊變得細膩綿潤，再微煮一會兒，就可以倒入模具中烤制了。
這個模具，唐白雙本來是為盛夏將來，要做冰淇淋準備的，沒想到能在此時派上用場。
烤箱的原理與叫花雞類似，只不過溫度要更高，黃泥堆砌的烤爐中間掏空，在下面埋上枝葉點燃，磚塊聚火，期間有泥縫裂開可以繼續填補。
放置泡芙的鐵器導熱性能好，不用擔心溫度達不到的問題，而且受熱也會很均勻。唐白雙唯恐烤糊，特地用了文火慢慢加熱，這樣即便時間會略久一些，至少不會損壞了食物。
待她的泡芙出爐之後，其他幾位禦廚的點心也做得差不多了，其中試吃的考官有皇上和皇後自然不必多提，還包括幾位資歷很老的禦廚，從專業角度打分。
周景煦本來也在其列，被皇上以避嫌為借口，安排在了品席，不參與打分項目。
由於泡芙的皮極易軟化，烤制出爐後最好在一個時辰之內食用，唐白雙在裏面擠好冰鎮得當的奶油之後，便急急忙忙送了過去。
她到的時候，考官面前已經放著幾樣外形精致的點心了。
首先，為人和藹的王禦廚做是他的的招牌點心，桂花糕。這個時節的桂花已然不太新鮮了，但是王禦廚卻有他獨特的花瓣保存方式，花葉不但不會軟爛，而且留香也很充分。王禦廚的桂花糕形狀為四方，整個卻是晶瑩剔透的，頂上一層白乳，上面綴著點點桂花。
雖是晶瑩剔透的桂花糕，可桂花糕的口感卻很醇厚，不像吃果凍那般，而是實實在在的軟膏，口感有些像山楂糕，卻絲毫不會覺得甜膩，反而清香宜人。
桂花糕被送予皇上和皇後品嘗過後，剩下的便遞予老禦廚打分，唐白雙還未在禦膳房工作前，王禦廚就已經是面點行的牌面，得到的評分自不會差，得了場上第一個高分，樂呵呵地下去了。
比賽是十分制，王禦廚足足拿了八分。
第二位是劉禦廚的葉子糕，劉禦廚雖說是靠走了劉主管的後門才進的禦膳房，不過他的廚藝卻不濫，聽說他入宮前就是一家青樓的點心師傅，具體是哪裏的青樓，唐白雙就不大清楚了。
只見劉禦廚每片翠色欲流的粽葉上齊齊整整放著一塊米糕，米糕應該是糯米熬制，用棗肉將米粒染成粉赭色，每一粒米都充分吸收了紅棗的甜香，粘連得更為黏膩軟糯，糕頂攢著三顆紅豆。樣式雖然簡單，也不驚艷，但劉禦廚做得葉子糕，卻是唯一讓唐白雙吃得下紅棗，還吃不膩的點心了!
考官中還坐著八王爺，他鼻子下的兩撮胡須又長長了些，吃葉子糕的時候兩撇胡子一抖一抖的，十分有趣。
其後是錢禦廚的鴛鴦八寶飯，整個八寶飯遠瞧像是個太極圖，中間一條曲線，將白米和黑米分界開來，飯粒中點綴著新制的果脯，這八寶飯在外形上掙足了分，味道卻沒什麽出挑之處，雖然也好吃，但拿來得高分，還是有些勉強。
於是，錢禦廚的鴛鴦八寶飯得六分。
接下來就到唐白雙了，她在軟皮中添加的冰奶油此刻吃正是時候，為了便於區分，她在每個泡芙的尖頂上點綴了相應顏色的奶油。
泡芙首先要送上去給皇上和皇後品嘗，原味和抹茶的各有兩只，周景明很是高瞻遠矚，他似乎斷定了契戈在吃的時候肯定會把裏面的奶油弄得到處都是，提前準備了幹凈的帕子拿在手裏，契戈一咬，冰涼的奶油果然流了一手，周景明便耐心地給她一根根手指擦擦幹凈。
果然是神仙眷侶。
唐白雙站在下面瞧了半天，卻註意到契戈似乎不是很高興的樣子，不管周景明對她如何，她都始終冷著一張臉。
這是怎麽了
然不容她多想，剩下的泡芙就要送到考官那邊去了，唐白雙緊張得心都提了起來。
第一場比賽的勝利尤為重要，它不光是三進二制中的第一場，還與後兩場比賽時的心情密切相關，唐白雙自然希望她能旗開得勝。
泡芙的外皮烤得酥軟，且上色均勻，內裏的奶油帶著冰涼的口感，原味奶油的清甜，抹茶味的清香四溢，口感醇厚，這種似流心一般的點心讓幾位評考皆是一楞，然後誰都無一例外地吃了第二口。
唐白雙內心忐忑地等著，下意識往周景煦的方向看了一眼，周景煦的眼神似乎一直都在她身上，一回頭便對上那道炙熱的視線。
她本也只想這麽簡單地看一眼，試圖從周景煦那裏尋求一些心安罷了，然而她一轉過去，就見周景煦自懷裏摸出一個卷軸，用手鋪開後豎起給唐白雙看，上面龍飛鳳舞寫著幾個大字:娘子加油!
“……”唐白雙面無表情地又把臉轉過去，加油這個詞是她昨晚剛教給周景煦的，他還真是活學活用。
片刻之後，她那泡芙終於有了成績，因為見過未見，所以造型新穎;因為嘗所未嘗，所以口味獨特;又因為甜而不膩，清涼可口，所以味道也不輸方才那三人。
最終的得分是九分。
唐白雙白凈的小臉上露出一個滿意的笑容。
在她之後陸續又有幾位禦廚上呈自己做的甜品，評分皆在五到七分不等，第一局的甜品賽，便是唐白雙略勝一籌!
不過她惦記著契戈那邊的事，等比賽完之後，就去了坤寧宮找契戈說話，兩只腳還沒跨進門口，就聽裏面一聲清脆，好像是什麽東西被摔碎了，然後一幹人下跪，求饒的聲音從殿內傳出: “皇後饒命啊!”
這麽兇呢究竟是發生了什麽事
唐白雙驚疑地踏入坤寧宮，片刻便見到軟榻上穿著墨色繡金鳳袍的契戈冷眼瞧著那幾個下跪的奴才一言不發，對幾人的求饒充耳未聞。
“你這是怎麽了”唐白雙目露關切，上前問道。
契戈擡頭一見她，眼裏就流出兩行眼淚，抿著嘴不說話，唐白雙見狀，趕緊讓下人們撤出去了。
待大殿上的人都走光了，唐白雙聽見契戈說: “周景明要娶別的女人了!”
“什麽”唐白雙呆了呆， “是哪家的姑娘什麽時候的事”
“是撫遠將軍府的小姐!”契戈眼中噙了層淚， “我都沒想到，這種事，他居然連說都不跟我說一聲!”
將軍府武將之女
唐白雙目光微變，現今雖是周景明稱帝，可兵權還在周景煦的手上，當年成燦將軍的部下很是忠心，絕不認二主。難道周景明……是想分權掣肘嗎
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宮裏禦用的點心向來頗為精致，尤其是宮中禦廚有著長年累月的豐富經驗，不用怎麽費力就能將點心雕琢出精致的外形，可唐白雙不行。
外形這種事，在現代有機器作為輔助，她的確沒怎麽費過心。既然如此，她可以把花費在外形上的功夫多琢磨琢磨用在味道上。
由於第二天要做是的甜品，唐白雙提前一晚準備好了黃油，好在如今尚在早春，上京城氣候還很寒冷，找冰塊不是什麽難事，黃油的主要原料是鮮牛奶，需要靜置奶脂分層，過濾再冰凍即可。
宮裏的娘娘們似乎都比較喜歡軟口的甜品，每回唐白雙觀察從各宮撤回來的點心，栗子糕，桂花糕之類的，總體會被多用一些，核桃酥，杏仁酥之類的，則只會被動用很少的一部分。
於是唐白雙便決定同做一款軟口的點心，她方才掌握了奶油的做法，倒是可以用上。
唐白雙沈思了一會兒，觀察著現有的器具和制作甜點的難易程度，決定做法式點心泡芙!
泡芙除了外皮要彈軟筋道，更重要的是裏面的奶油芯要清甜不膩，單一的奶油口味會顯得她這份點心做得不太走心，可她喜歡的可可粉在這裏恐怕找不到原料。
唐白雙思量了一陣，把目光放在了一角的茶葉罐子上。
雖然可可粉原料是十分難找，那麽抹茶粉呢
抹茶粉的制作過程並不算太難，但是需要的時間有些久，其他還好說，要等它放置幹燥的這個過程便有些費時。
抹茶粉的原料最好選取春生的優質新茶，泡茶的器皿也要用開水時常加熱，茶葉需一邊沖開，一邊用蒸汽加熱蒸青，再用石墨碾壓。石墨的導熱性差，用來碾磨茶葉再好不過。
茶葉碾磨過後，要用文火慢慢烘焙至茶粉幹燥，再用石墨碾成粉狀，靜置便可。
由於條件限制，茶粉的過濾就要唐白雙手工來做，這樣制成的抹茶粉不免會更苦一些，但唐白雙可以在其與奶油混打的過程中多加些糖，沖淡抹茶粉的苦味。
奶油芯做好以後，唐白雙將她做好的原味和抹茶口味的奶油率先冰鎮，再去烤制泡芙的外皮。
泡芙外皮需要將黃油切塊後，與牛奶和糖一起放在小鍋中文火慢慢加熱並攪拌，保證溶液能夠受熱均勻。黃油混著牛奶，散發出微黃的誘人色澤，裏面還泛著甜香。
唐白雙輕嗅了嗅，在時間適宜後加入面粉並快速攪拌，讓二者能夠充分融合，形成一個糊狀，然後再在裏面倒入打散的蛋液，持續攪拌至面糊變得細膩綿潤，再微煮一會兒，就可以倒入模具中烤制了。
這個模具，唐白雙本來是為盛夏將來，要做冰淇淋準備的，沒想到能在此時派上用場。
烤箱的原理與叫花雞類似，只不過溫度要更高，黃泥堆砌的烤爐中間掏空，在下面埋上枝葉點燃，磚塊聚火，期間有泥縫裂開可以繼續填補。
放置泡芙的鐵器導熱性能好，不用擔心溫度達不到的問題，而且受熱也會很均勻。唐白雙唯恐烤糊，特地用了文火慢慢加熱，這樣即便時間會略久一些，至少不會損壞了食物。
待她的泡芙出爐之後，其他幾位禦廚的點心也做得差不多了，其中試吃的考官有皇上和皇後自然不必多提，還包括幾位資歷很老的禦廚，從專業角度打分。
周景煦本來也在其列，被皇上以避嫌為借口，安排在了品席，不參與打分項目。
由於泡芙的皮極易軟化，烤制出爐後最好在一個時辰之內食用，唐白雙在裏面擠好冰鎮得當的奶油之後，便急急忙忙送了過去。
她到的時候，考官面前已經放著幾樣外形精致的點心了。
首先，為人和藹的王禦廚做是他的的招牌點心，桂花糕。這個時節的桂花已然不太新鮮了，但是王禦廚卻有他獨特的花瓣保存方式，花葉不但不會軟爛，而且留香也很充分。王禦廚的桂花糕形狀為四方，整個卻是晶瑩剔透的，頂上一層白乳，上面綴著點點桂花。
雖是晶瑩剔透的桂花糕，可桂花糕的口感卻很醇厚，不像吃果凍那般，而是實實在在的軟膏，口感有些像山楂糕，卻絲毫不會覺得甜膩，反而清香宜人。
桂花糕被送予皇上和皇後品嘗過後，剩下的便遞予老禦廚打分，唐白雙還未在禦膳房工作前，王禦廚就已經是面點行的牌面，得到的評分自不會差，得了場上第一個高分，樂呵呵地下去了。
比賽是十分制，王禦廚足足拿了八分。
第二位是劉禦廚的葉子糕，劉禦廚雖說是靠走了劉主管的後門才進的禦膳房，不過他的廚藝卻不濫，聽說他入宮前就是一家青樓的點心師傅，具體是哪裏的青樓，唐白雙就不大清楚了。
只見劉禦廚每片翠色欲流的粽葉上齊齊整整放著一塊米糕，米糕應該是糯米熬制，用棗肉將米粒染成粉赭色，每一粒米都充分吸收了紅棗的甜香，粘連得更為黏膩軟糯，糕頂攢著三顆紅豆。樣式雖然簡單，也不驚艷，但劉禦廚做得葉子糕，卻是唯一讓唐白雙吃得下紅棗，還吃不膩的點心了!
考官中還坐著八王爺，他鼻子下的兩撮胡須又長長了些，吃葉子糕的時候兩撇胡子一抖一抖的，十分有趣。
其後是錢禦廚的鴛鴦八寶飯，整個八寶飯遠瞧像是個太極圖，中間一條曲線，將白米和黑米分界開來，飯粒中點綴著新制的果脯，這八寶飯在外形上掙足了分，味道卻沒什麽出挑之處，雖然也好吃，但拿來得高分，還是有些勉強。
於是，錢禦廚的鴛鴦八寶飯得六分。
接下來就到唐白雙了，她在軟皮中添加的冰奶油此刻吃正是時候，為了便於區分，她在每個泡芙的尖頂上點綴了相應顏色的奶油。
泡芙首先要送上去給皇上和皇後品嘗，原味和抹茶的各有兩只，周景明很是高瞻遠矚，他似乎斷定了契戈在吃的時候肯定會把裏面的奶油弄得到處都是，提前準備了幹凈的帕子拿在手裏，契戈一咬，冰涼的奶油果然流了一手，周景明便耐心地給她一根根手指擦擦幹凈。
果然是神仙眷侶。
唐白雙站在下面瞧了半天，卻註意到契戈似乎不是很高興的樣子，不管周景明對她如何，她都始終冷著一張臉。
這是怎麽了
然不容她多想，剩下的泡芙就要送到考官那邊去了，唐白雙緊張得心都提了起來。
第一場比賽的勝利尤為重要，它不光是三進二制中的第一場，還與後兩場比賽時的心情密切相關，唐白雙自然希望她能旗開得勝。
泡芙的外皮烤得酥軟，且上色均勻，內裏的奶油帶著冰涼的口感，原味奶油的清甜，抹茶味的清香四溢，口感醇厚，這種似流心一般的點心讓幾位評考皆是一楞，然後誰都無一例外地吃了第二口。
唐白雙內心忐忑地等著，下意識往周景煦的方向看了一眼，周景煦的眼神似乎一直都在她身上，一回頭便對上那道炙熱的視線。
她本也只想這麽簡單地看一眼，試圖從周景煦那裏尋求一些心安罷了，然而她一轉過去，就見周景煦自懷裏摸出一個卷軸，用手鋪開後豎起給唐白雙看，上面龍飛鳳舞寫著幾個大字:娘子加油!
“……”唐白雙面無表情地又把臉轉過去，加油這個詞是她昨晚剛教給周景煦的，他還真是活學活用。
片刻之後，她那泡芙終於有了成績，因為見過未見，所以造型新穎;因為嘗所未嘗，所以口味獨特;又因為甜而不膩，清涼可口，所以味道也不輸方才那三人。
最終的得分是九分。
唐白雙白凈的小臉上露出一個滿意的笑容。
在她之後陸續又有幾位禦廚上呈自己做的甜品，評分皆在五到七分不等，第一局的甜品賽，便是唐白雙略勝一籌!
不過她惦記著契戈那邊的事，等比賽完之後，就去了坤寧宮找契戈說話，兩只腳還沒跨進門口，就聽裏面一聲清脆，好像是什麽東西被摔碎了，然後一幹人下跪，求饒的聲音從殿內傳出: “皇後饒命啊!”
這麽兇呢究竟是發生了什麽事
唐白雙驚疑地踏入坤寧宮，片刻便見到軟榻上穿著墨色繡金鳳袍的契戈冷眼瞧著那幾個下跪的奴才一言不發，對幾人的求饒充耳未聞。
“你這是怎麽了”唐白雙目露關切，上前問道。
契戈擡頭一見她，眼裏就流出兩行眼淚，抿著嘴不說話，唐白雙見狀，趕緊讓下人們撤出去了。
待大殿上的人都走光了，唐白雙聽見契戈說: “周景明要娶別的女人了!”
“什麽”唐白雙呆了呆， “是哪家的姑娘什麽時候的事”
“是撫遠將軍府的小姐!”契戈眼中噙了層淚， “我都沒想到，這種事，他居然連說都不跟我說一聲!”
將軍府武將之女
唐白雙目光微變，現今雖是周景明稱帝，可兵權還在周景煦的手上，當年成燦將軍的部下很是忠心，絕不認二主。難道周景明……是想分權掣肘嗎
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