第64章 突然來的金主
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第64章 突然來的金主
南方的消息快馬加鞭送進大理寺,孟寺卿大手一揮，原本要下值的人又盡數垂著腦袋折返廨房裏。
有了藤丫給的線索，仇、餘兩家的關系終於查探清楚。原來那陶州知州仇建本有個連襟,正是餘家主母何氏的表兄，只不過入贅改了娘子家的姓,故而鮮有人知。
何氏表兄妹二人都是極懂得鉆營之人，出身不高,卻一個嫁進富商餘家,一個入贅成了知州的連襟。說此二者非仇、餘兩家勾結之紐帶，恐無人能信。
除了陶州，紹、鑫、健三州也相繼傳回些蛛絲馬跡。
官商勾結的證據有了眉目，幾家大商戶往來京城與南方四州的商船往來、貨物名冊也整理出來，正在挨個排查。一拃厚的三沓遞到孟寺卿手上，乍一看,水深似海。
“海底撈針也得撈出來！”孟寺卿道。名冊擲在案桌上,掀袍要坐，見張尤撩簾。點點下巴示意他進。
張尤行了禮，從簍裏小心翼翼取出個竹筒,見案桌上鋪滿紙冊，放去一旁的小幾上。一個接一個放了十來筒，小幾本就不大，登時滿得跟要放禮炮似的。
簍裏還剩下好幾個半拃高的矮竹筒,張尤左右顧盼沒了放處,又不能置在地上,擡頭看孟寺卿。
孟寺卿本就急著看名冊,此時拿下巴點著在場的各位下屬，道：“拿拿拿,一人拿一個，自個端著，端手裏吃。”
又對著張尤道：“把筷箸一並發給他們。”
張尤忍著笑給眾人發矮竹筒和筷箸，道：“對不住各位大人。”發完了，把小幾上的竹筒也挨個打開。
大筒是羊肉，小筒是麻醬，於是乎一人手裏捧一個麻醬小筒，除了孟寺卿有個坐處，其餘人就這麽站著彎腰撈肉。
涮好的羊肉是連湯裝來，香氣四溢，勾人心脾。即便站著吃也爽啊！恰眾人忙了一下午餓得緊，吃得又快又急，夾肉的筷箸穩準狠地往竹筒裏戳，暗中好幾回打起架來。
“哼，”孟寺卿瞥眼笑道，“不知道的還以為是公務有多忙呢。”
轉眼又見到唯獨吃得斯文的林柳拿手指在竹筒上摩挲了幾回，仔細看去，是那烙上去的江記小戳。和從前不同了，戳子模樣換了個愈發精致的，下頭多添一行字，書：醬鹵、火鍋、大排檔。
喚他道：“好幾日沒見面，心思都飄過去了？”
自打那日餘昊蒼一事傳到老師耳朵裏，類似這樣的促狹話，林柳幾乎每日都要聽上好幾次，早就習慣了。松手正色，道：“已經飄回來了。老師請講。”
孟寺卿笑嘆兩句“年青人吶”，轉而問起他霍書的事。
“跟蹤之人可有找到？”
“那日是燈會預演首日，街上游人眾多，排查起來實在困難。”林柳道，“但極有可能正是那個叫小六的小兒。”
“此話怎講？”
“學生查到他的蹤跡出現在京郊，最後一回被人看見，是在新城東門外的采橋道頭。然再往下查，突然就銷聲匿跡了，如同被人抹掉一般。”
“你懷疑有人幫他進了京。”
“正是。”
-新的戳子是江滿梨要做的。
曹慶自知於美學上一竅不通，擺手嘿嘿道：“你們定下便好，我一個粗人，除了能看出菜炒得不行，看旁的，什麽都好！”
於是乎參與商議的就只有江滿梨、呂掌櫃和孫景天三人。
江滿梨的意思，是想趁著品牌知名度突然間擴大，把“商標”正式地規整起來。又想著新客們常有的幾個問題，提出在商標上標明品牌旗下的產品。既能免去新客們的疑惑，又能以產品之豐富凸顯江記的實力，進一步擴大影響。
“竹筒鹵味、拌飯醬都是包裝好出售的，可劃作一類。花蜜鴨雖分作酒樓訂貨和工坊鋪裏包裝零售兩種，但在做法上也有鹵制的一步，又同是工坊出品，亦可算作一類。統稱江記醬鹵。”
“尋常鴛鴦鍋和涮羊肉都用銅鍋，便也不分開，稱江記火鍋。”
“剩下的雜類麽，既有朝食又有夜宵，飲子甜食偶爾也做。叫江記朝食、江記夜宵都不合適，稱江記甜飲也不恰當。我想來想去，還是統稱做江記大排檔罷。二位覺著如何？”
江滿梨說完，恰鋪子門口來了訂好坐處的客人，等不得回答，趕忙起身去招呼，帶人落了座、遞上菜單，又忙不疊回廚下去端菜。
孫景天與呂掌櫃相視一笑，雙雙低頭撈羊肉。吃上幾口，孫景天笑道：“再這般忙下去，以後見江小娘子，怕是訂坐處來吃飯都不行，得去後廚幫著切肉才行了。”
江滿梨忙完回來，見兩人有說有聊，笑著忙問：“怎說怎說？”
“醬鹵和火鍋，沒甚問題。”呂掌櫃拿帕子擦擦嘴，“可這大排檔，阿梨你不是與另外幾家合用的麽？放在江記名下……可合適？”
“唔！”江滿梨呷口茶，先道，“呂掌櫃一語中的。”又道，“然不必擔心。”
呂掌櫃所言確實也是江滿梨的顧慮。
大排檔的叫法是江滿梨當時為著分攤市稅，與另外四家共用鋪子而來，確不能說是江記一家所有。且熟知這排擋的食客也並非獨愛江記的吃食，而是每個檔口都點些。
故而她想到這點時，首先便與另外幾家商議過了。
“大家皆同意把大排檔先暫歸江記名下，”江滿梨道，“江記此時正當風口，於眾人生意只好不壞。而市稅若不削減，此合租鋪子的法子我恐怕會一直用下去，故而大排檔打上江記的招牌，於我也愈發穩定。”
那便無旁的顧慮了。三人說定，呂掌櫃出面請了京中一位纂刻名家制章。章子雕成梨兒的模樣，中間刻江記二字，下沿著梨兒底邊書三種品類名稱，以小點分隔，精巧有序。
章子刻好，竹筒、醬壇、外送包裝一應改換，再繡藍底白字的店招，分懸小市、工坊兩鋪門頭。
最後照著店招的模樣制得些小旗，送去給長喜樓、鄭家分茶等江記醬鹵的分銷商。插於門側，客人走在路上，一看便知。
新招改換妥當，孫景天借著知會江滿梨由頭，再次走後門訂了座來吃涮羊肉，想起上回說的事，還是有些替她不放心，道：“若是哪日市稅減了，與你合租這幾家都要撤走自立門戶怎辦？”
言下之意這大排檔少了好些個菜式，豈不是空有虛名了？
江滿梨忍住“我一人也能開出個大排檔來”的話沒說，只笑笑，道：“到時再說嘛。”
-順應品牌擴張的策略落到實處，品牌突然傳出京城的緣由卻還是個謎。江滿梨為著問問究竟是否和淑郡主幫了忙，還特意親自去送了一回許國公府的外送。
卻是徐管事道：“郡主這些日子身子不大舒服，除了到禁中去過一回，未曾參與宴會，更未離過京。”
又客氣誇讚道：“江小娘子的廚藝如今已是名揚京城了，傳到別的州府，也是遲早的事。”
既然不是和淑郡主，還能有誰？
謎底直到幾日後，許三郎與陸嫣同來吃火鍋方才揭曉。
“戲班？”
江滿梨又喜又詫異：“哪來的戲班？怎會知曉和淑郡主在我這裏包過場？”
許三郎看看正在盤子裏尋鹵豬耳的陸嫣，與江滿梨道：“那你得問她。”
鹵豬耳並著鹵豬肚豬臉、鹵藕片冬筍，分五角盛在打了格子的方木盤中，合稱五色鹵味拼盤，便是江滿梨照著那五色冷陶取的名字。
只不過此“五色”非彼“五色”，而是以不同的辣度和拌料作“色”來分。豬耳吃個老鹵原味，豬肚微微辣，豬臉拌了紅油料汁，鹵冬筍吃個中辣，到了鹵藕片，就成了麻得人嘴唇簌簌顫的特麻特辣。
陸嫣便是被那藕片辣著了，喝下好些飲子還是不行，瘋狂在盤裏尋那原味的豬耳來壓。
可哪裏還有豬耳，早被已經遭過一次殃的許三郎掃光了。
江滿梨笑著又給她端來些吃了，陸嫣才緩過勁來，看著那豬耳朵笑道：“阿梨姐這是把鴨子盤剝盡了，又盤剝起豬兒來。”
“田螺實在過季了，竹筒鹵貨少了一種得補上，可不就只能往別處再打打主意。”江滿梨毫不愧疚地露出資本家的微笑，“還要聽聽食客的意見呢，你們嘗了覺得那種更好？”
“豬耳和辣藕片。”陸、許兩人異口同聲。
江滿梨嗤地笑了。心道這倆人還真是記吃不記打。要都這般吃了辣的吃不辣的，循環往覆，她這生意也就不用愁了。
說回那戲班的事，陸嫣笑笑，道：“是我聽聞了和淑郡主到阿梨姐這兒吃涮羊肉的事，恰有個在戲班在府上唱了幾日的戲，要離京去別處。我與那伶人熟悉，便想了這麽個法子。給了點銀錢，讓那伶人掐頭去尾地作成戲來。”
“那伶人作了戲，先去了新舊城的幾家歌館唱一遭。再離了京城去了哪處，我就不知了，只曉得大約是順著京河出城往南去。”
“去了襄州和南州。”江滿梨笑道。
“是麽？”陸嫣有些驚喜，“阿梨姐如何得知？”
江滿梨便把鄭家分茶孫東家傳信來的事情與她講了。又問：“用戲班子唱曲宣說的法子我還真沒想過，陸小娘子這回算是幫了江記大忙了。我當如何相報？”
陸嫣似是有話想說，但很是猶豫，咬唇捋起發辮。
江滿梨道：“但說無妨。”見她仍不知從何說起，微笑又道：“陸小娘子可是看好江記？”
話頭一旦被拋出來，剩下的便容易說了。陸嫣撫在發辮上的手頓了，看著江滿梨鄭重其事點了點頭。道：“阿梨姐聰慧過人，一眼就看出了我心中所想。不瞞阿梨姐，我又存下些銀錢，若是不嫌棄，想投股江記。”
倒不是江滿梨料事如神，只是她見到陸嫣這般模樣，想起了租她小院時，二人坐在垂花門前說的那些話。
陸嫣這小娘子是個頗有打算、有籌謀的人。能為了討好阿爹陸相學庖廚，攢下銀錢置業，不難猜，此番用心尋了戲班幫她宣傳，定也是想好了下一步的。
“陸小娘子想怎麽投？”江滿梨問道。
江記如今不比當初一小攤兒了，醬鹵工坊、火鍋涮羊，還有大排檔，都是可以單獨入股的品類。且俱當上升之勢，無論投股哪一支，前景皆是大好。
“投火鍋。”陸嫣語氣堅定，似是早就想好了，“阿梨姐可想把火鍋單獨開出分鋪去？”
“想。”江滿梨也不猶豫，笑著道。
自然是想。與呂掌櫃二人商議新戳子時便提過此事，只不過算了成本，三人皆不能拿出足夠的銀錢，只得作罷。
此時見陸嫣心思堅定，把情況大致講給她聽，開敞道：“若開分鋪，我亦要投股，但不瞞陸小娘子，我手頭頗緊，能投者甚微。其餘的本錢，恐怕都得陸小娘子來拿。”
買鋪裝整，購置鍋子桌凳，外加招買人手和培訓，一套下來，所費不低。陸嫣細細聽過大致的開銷，方才的興致勃勃有些暗淡下去，咬唇沈思。
許三郎半晌未做聲，此時看看陸嫣，突然笑著道：“不貴，我也正有此意，江小娘子不嫌棄，我同她一並投就是。”
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南方的消息快馬加鞭送進大理寺,孟寺卿大手一揮，原本要下值的人又盡數垂著腦袋折返廨房裏。
有了藤丫給的線索，仇、餘兩家的關系終於查探清楚。原來那陶州知州仇建本有個連襟,正是餘家主母何氏的表兄，只不過入贅改了娘子家的姓,故而鮮有人知。
何氏表兄妹二人都是極懂得鉆營之人，出身不高,卻一個嫁進富商餘家,一個入贅成了知州的連襟。說此二者非仇、餘兩家勾結之紐帶，恐無人能信。
除了陶州，紹、鑫、健三州也相繼傳回些蛛絲馬跡。
官商勾結的證據有了眉目，幾家大商戶往來京城與南方四州的商船往來、貨物名冊也整理出來，正在挨個排查。一拃厚的三沓遞到孟寺卿手上，乍一看,水深似海。
“海底撈針也得撈出來！”孟寺卿道。名冊擲在案桌上,掀袍要坐，見張尤撩簾。點點下巴示意他進。
張尤行了禮，從簍裏小心翼翼取出個竹筒,見案桌上鋪滿紙冊，放去一旁的小幾上。一個接一個放了十來筒，小幾本就不大，登時滿得跟要放禮炮似的。
簍裏還剩下好幾個半拃高的矮竹筒,張尤左右顧盼沒了放處,又不能置在地上,擡頭看孟寺卿。
孟寺卿本就急著看名冊,此時拿下巴點著在場的各位下屬，道：“拿拿拿,一人拿一個，自個端著，端手裏吃。”
又對著張尤道：“把筷箸一並發給他們。”
張尤忍著笑給眾人發矮竹筒和筷箸，道：“對不住各位大人。”發完了，把小幾上的竹筒也挨個打開。
大筒是羊肉，小筒是麻醬，於是乎一人手裏捧一個麻醬小筒，除了孟寺卿有個坐處，其餘人就這麽站著彎腰撈肉。
涮好的羊肉是連湯裝來，香氣四溢，勾人心脾。即便站著吃也爽啊！恰眾人忙了一下午餓得緊，吃得又快又急，夾肉的筷箸穩準狠地往竹筒裏戳，暗中好幾回打起架來。
“哼，”孟寺卿瞥眼笑道，“不知道的還以為是公務有多忙呢。”
轉眼又見到唯獨吃得斯文的林柳拿手指在竹筒上摩挲了幾回，仔細看去，是那烙上去的江記小戳。和從前不同了，戳子模樣換了個愈發精致的，下頭多添一行字，書：醬鹵、火鍋、大排檔。
喚他道：“好幾日沒見面，心思都飄過去了？”
自打那日餘昊蒼一事傳到老師耳朵裏，類似這樣的促狹話，林柳幾乎每日都要聽上好幾次，早就習慣了。松手正色，道：“已經飄回來了。老師請講。”
孟寺卿笑嘆兩句“年青人吶”，轉而問起他霍書的事。
“跟蹤之人可有找到？”
“那日是燈會預演首日，街上游人眾多，排查起來實在困難。”林柳道，“但極有可能正是那個叫小六的小兒。”
“此話怎講？”
“學生查到他的蹤跡出現在京郊，最後一回被人看見，是在新城東門外的采橋道頭。然再往下查，突然就銷聲匿跡了，如同被人抹掉一般。”
“你懷疑有人幫他進了京。”
“正是。”
-新的戳子是江滿梨要做的。
曹慶自知於美學上一竅不通，擺手嘿嘿道：“你們定下便好，我一個粗人，除了能看出菜炒得不行，看旁的，什麽都好！”
於是乎參與商議的就只有江滿梨、呂掌櫃和孫景天三人。
江滿梨的意思，是想趁著品牌知名度突然間擴大，把“商標”正式地規整起來。又想著新客們常有的幾個問題，提出在商標上標明品牌旗下的產品。既能免去新客們的疑惑，又能以產品之豐富凸顯江記的實力，進一步擴大影響。
“竹筒鹵味、拌飯醬都是包裝好出售的，可劃作一類。花蜜鴨雖分作酒樓訂貨和工坊鋪裏包裝零售兩種，但在做法上也有鹵制的一步，又同是工坊出品，亦可算作一類。統稱江記醬鹵。”
“尋常鴛鴦鍋和涮羊肉都用銅鍋，便也不分開，稱江記火鍋。”
“剩下的雜類麽，既有朝食又有夜宵，飲子甜食偶爾也做。叫江記朝食、江記夜宵都不合適，稱江記甜飲也不恰當。我想來想去，還是統稱做江記大排檔罷。二位覺著如何？”
江滿梨說完，恰鋪子門口來了訂好坐處的客人，等不得回答，趕忙起身去招呼，帶人落了座、遞上菜單，又忙不疊回廚下去端菜。
孫景天與呂掌櫃相視一笑，雙雙低頭撈羊肉。吃上幾口，孫景天笑道：“再這般忙下去，以後見江小娘子，怕是訂坐處來吃飯都不行，得去後廚幫著切肉才行了。”
江滿梨忙完回來，見兩人有說有聊，笑著忙問：“怎說怎說？”
“醬鹵和火鍋，沒甚問題。”呂掌櫃拿帕子擦擦嘴，“可這大排檔，阿梨你不是與另外幾家合用的麽？放在江記名下……可合適？”
“唔！”江滿梨呷口茶，先道，“呂掌櫃一語中的。”又道，“然不必擔心。”
呂掌櫃所言確實也是江滿梨的顧慮。
大排檔的叫法是江滿梨當時為著分攤市稅，與另外四家共用鋪子而來，確不能說是江記一家所有。且熟知這排擋的食客也並非獨愛江記的吃食，而是每個檔口都點些。
故而她想到這點時，首先便與另外幾家商議過了。
“大家皆同意把大排檔先暫歸江記名下，”江滿梨道，“江記此時正當風口，於眾人生意只好不壞。而市稅若不削減，此合租鋪子的法子我恐怕會一直用下去，故而大排檔打上江記的招牌，於我也愈發穩定。”
那便無旁的顧慮了。三人說定，呂掌櫃出面請了京中一位纂刻名家制章。章子雕成梨兒的模樣，中間刻江記二字，下沿著梨兒底邊書三種品類名稱，以小點分隔，精巧有序。
章子刻好，竹筒、醬壇、外送包裝一應改換，再繡藍底白字的店招，分懸小市、工坊兩鋪門頭。
最後照著店招的模樣制得些小旗，送去給長喜樓、鄭家分茶等江記醬鹵的分銷商。插於門側，客人走在路上，一看便知。
新招改換妥當，孫景天借著知會江滿梨由頭，再次走後門訂了座來吃涮羊肉，想起上回說的事，還是有些替她不放心，道：“若是哪日市稅減了，與你合租這幾家都要撤走自立門戶怎辦？”
言下之意這大排檔少了好些個菜式，豈不是空有虛名了？
江滿梨忍住“我一人也能開出個大排檔來”的話沒說，只笑笑，道：“到時再說嘛。”
-順應品牌擴張的策略落到實處，品牌突然傳出京城的緣由卻還是個謎。江滿梨為著問問究竟是否和淑郡主幫了忙，還特意親自去送了一回許國公府的外送。
卻是徐管事道：“郡主這些日子身子不大舒服，除了到禁中去過一回，未曾參與宴會，更未離過京。”
又客氣誇讚道：“江小娘子的廚藝如今已是名揚京城了，傳到別的州府，也是遲早的事。”
既然不是和淑郡主，還能有誰？
謎底直到幾日後，許三郎與陸嫣同來吃火鍋方才揭曉。
“戲班？”
江滿梨又喜又詫異：“哪來的戲班？怎會知曉和淑郡主在我這裏包過場？”
許三郎看看正在盤子裏尋鹵豬耳的陸嫣，與江滿梨道：“那你得問她。”
鹵豬耳並著鹵豬肚豬臉、鹵藕片冬筍，分五角盛在打了格子的方木盤中，合稱五色鹵味拼盤，便是江滿梨照著那五色冷陶取的名字。
只不過此“五色”非彼“五色”，而是以不同的辣度和拌料作“色”來分。豬耳吃個老鹵原味，豬肚微微辣，豬臉拌了紅油料汁，鹵冬筍吃個中辣，到了鹵藕片，就成了麻得人嘴唇簌簌顫的特麻特辣。
陸嫣便是被那藕片辣著了，喝下好些飲子還是不行，瘋狂在盤裏尋那原味的豬耳來壓。
可哪裏還有豬耳，早被已經遭過一次殃的許三郎掃光了。
江滿梨笑著又給她端來些吃了，陸嫣才緩過勁來，看著那豬耳朵笑道：“阿梨姐這是把鴨子盤剝盡了，又盤剝起豬兒來。”
“田螺實在過季了，竹筒鹵貨少了一種得補上，可不就只能往別處再打打主意。”江滿梨毫不愧疚地露出資本家的微笑，“還要聽聽食客的意見呢，你們嘗了覺得那種更好？”
“豬耳和辣藕片。”陸、許兩人異口同聲。
江滿梨嗤地笑了。心道這倆人還真是記吃不記打。要都這般吃了辣的吃不辣的，循環往覆，她這生意也就不用愁了。
說回那戲班的事，陸嫣笑笑，道：“是我聽聞了和淑郡主到阿梨姐這兒吃涮羊肉的事，恰有個在戲班在府上唱了幾日的戲，要離京去別處。我與那伶人熟悉，便想了這麽個法子。給了點銀錢，讓那伶人掐頭去尾地作成戲來。”
“那伶人作了戲，先去了新舊城的幾家歌館唱一遭。再離了京城去了哪處，我就不知了，只曉得大約是順著京河出城往南去。”
“去了襄州和南州。”江滿梨笑道。
“是麽？”陸嫣有些驚喜，“阿梨姐如何得知？”
江滿梨便把鄭家分茶孫東家傳信來的事情與她講了。又問：“用戲班子唱曲宣說的法子我還真沒想過，陸小娘子這回算是幫了江記大忙了。我當如何相報？”
陸嫣似是有話想說，但很是猶豫，咬唇捋起發辮。
江滿梨道：“但說無妨。”見她仍不知從何說起，微笑又道：“陸小娘子可是看好江記？”
話頭一旦被拋出來，剩下的便容易說了。陸嫣撫在發辮上的手頓了，看著江滿梨鄭重其事點了點頭。道：“阿梨姐聰慧過人，一眼就看出了我心中所想。不瞞阿梨姐，我又存下些銀錢，若是不嫌棄，想投股江記。”
倒不是江滿梨料事如神，只是她見到陸嫣這般模樣，想起了租她小院時，二人坐在垂花門前說的那些話。
陸嫣這小娘子是個頗有打算、有籌謀的人。能為了討好阿爹陸相學庖廚，攢下銀錢置業，不難猜，此番用心尋了戲班幫她宣傳，定也是想好了下一步的。
“陸小娘子想怎麽投？”江滿梨問道。
江記如今不比當初一小攤兒了，醬鹵工坊、火鍋涮羊，還有大排檔，都是可以單獨入股的品類。且俱當上升之勢，無論投股哪一支，前景皆是大好。
“投火鍋。”陸嫣語氣堅定，似是早就想好了，“阿梨姐可想把火鍋單獨開出分鋪去？”
“想。”江滿梨也不猶豫，笑著道。
自然是想。與呂掌櫃二人商議新戳子時便提過此事，只不過算了成本，三人皆不能拿出足夠的銀錢，只得作罷。
此時見陸嫣心思堅定，把情況大致講給她聽，開敞道：“若開分鋪，我亦要投股，但不瞞陸小娘子，我手頭頗緊，能投者甚微。其餘的本錢，恐怕都得陸小娘子來拿。”
買鋪裝整，購置鍋子桌凳，外加招買人手和培訓，一套下來，所費不低。陸嫣細細聽過大致的開銷，方才的興致勃勃有些暗淡下去，咬唇沈思。
許三郎半晌未做聲，此時看看陸嫣，突然笑著道：“不貴，我也正有此意，江小娘子不嫌棄，我同她一並投就是。”
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