第25章 合作·道喜·買鋪（三章合一）
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第25章 合作·道喜·買鋪（三章合一）
“只能給五只。大哥莫怪,我這攤子雖小，可您也看見了，排隊等了好一會的不在少數。況且若是您在我支攤兒前來說,我至少還能寫個告示，現在若是突然全數撤走,不成了讓人家白等了嗎？”
江滿梨語氣有些硬，可態度還算和氣,笑容也禮貌。
面前這位不知是長喜樓腳夫還是夥計的大哥,五大三粗，方才可是一點禮貌不講，張口就讓她動作快些，大人們等著呢，把甜皮鴨全包來。
哪有這樣的道理？
先來後到都不講？
大哥聽了江滿梨的回答，也沒什麽好臉色,又不好伸手打江滿梨這個笑臉人。好似欲說幾句狠的,又想起自己是來買鴨的，若說狠了，人家生氣一只不賣,回去跟掌櫃的也不好交差。
吹吹胡子瞪瞪眼，最終高低拿出個商議的態度，道：“不要全數，給八成行不行？”
“不行。”
“七成！”
江滿梨搖頭。
“六成總可以了罷！”
江滿梨覺得有點心累,也顧不上語氣好不好聽了：“今晚的甜皮鴨,我至多勻出五只給長喜樓。您家若掌櫃的覺得好,明日大可提前與我下訂單,只要在我力所能及的數量內，我盡力滿足就是。”
阿霍和藤丫心裏,江滿梨是個對誰都極和氣的人，第一次見她柔中帶剛的模樣，雙雙有些心生佩服。那可是京城大酒樓，長喜樓啊，還能賞長喜樓閉門羹吃？
尤其阿霍，聽著江滿梨的話一思索，就知道自己太不周全了，只看見眼前小利，卻忘了排隊的食客們。一次性包圓賣給長喜樓是省事兒，可這些每日都來的客人才是小攤的立足之本吶，怎能因小失大。如此想著，心中愈發仰慕江滿梨。
但其實若要申阿婆在此處，就要笑這倆小孩了。區區長喜樓算甚麽，你們阿梨姐連許國公府的閉門羹都賞過。
大哥最終拎著五只甜皮鴨悻悻而歸。
卻是到了第二日中午收了攤兒，那長喜樓的掌櫃，真的差人來請江滿梨去商談訂貨的事了。
從發現燒鴨買賣下降的原因後，掌櫃的其實已經讓自家庖廚照著從江滿梨小攤兒買來的甜皮鴨，試做過不下二十回了，可一回比一回差，那味道真真就不能說是一模一樣，只能說是毫不相幹。
煎、炒、燒、炸、烤，樣樣都試過了，鴨肉就是出不來那個味兒。而表皮刷的糖從蜂蜜到糖霜也換了七八種，偏就找不出合適的那種。庖廚日日挨罵，最後也急得跳腳，說再要逼他做下去，就讓掌櫃的另請高明。
這朝代，做飯屬於拜師才能學的技術，技術人員大過天，掌櫃的還能說甚麽。
自個找間小閤子坐下，皺著眉，嘔著氣，悶頭吃買來的甜皮鴨。
糖蜜甜得清爽，佐鴨皮酥脆，哢嚓一聲咬下去，牙齒磕破鴨油，咬到嫩肉絲，香氣便隨著溢出的些許汁水，在口腔裏充盈起來。
掌櫃的偏愛皮多且帶些肥的，又翻找了幾塊鴨腿根的部位來吃。吃著吃著，滿口生香不說，大約也是甜味中和掉了心裏的些許酸味，又看著觀景窗外熙熙攘攘的京城人馬。
覺得不行，做不出來，就找人家買來轉售罷。總之這甜皮鴨，長喜樓賣定了。
這才有了昨晚想要包圓一事。
掌櫃的為甜皮鴨操碎了心，見了江滿梨，倒是一點兒不拿架子了，請入小閤子裏，客客氣氣、和和善善地招呼著。
“江小娘子一個人做，定是頂辛苦的，我們長喜樓呢，也不願讓小娘子太勞累，依我的想法，每日供應二十只，可好？”
江滿梨不記仇，昨晚的事兒過去了，今日看掌櫃的態度誠懇，便又是往日笑吟吟、甜生生的模樣了。呷了一口面前的荔枝飲，問道：“掌櫃的要二十，是想端高價來售？”
因著運輸不易，荔枝在這朝代甚貴，以往竹娘鋪子裏售的荔枝飲，都是拿蜜漬的荔枝煎來泡。長喜樓這荔枝飲，卻嘗得出來是用了新鮮的荔枝肉，喝起來香味淡雅，卻格外清口。
喝到免費的鮮荔枝，自然開心，故而放下杯盞時，動作都帶了些喜愛。不愧是京城大酒樓，江滿梨心道。
哪料此般言語動作看在對面的掌櫃眼裏，卻成了一股莫大的壓力。
他只要二十只鴨，嘴上說是怕江滿梨勞累，心中打的，卻正是物以稀貴、低買高賣的主意。想著買來了改個名字，精心擺盤一番，把價格提上去。那些個貴人們本就愛排面，滋味好、模樣佳，還不就歡天喜地地稱好了麽。
誰還會當真拿去跟小攤兒上的比？
可這江小娘子，竟似玩兒一般地，就把他戳穿了。
掌櫃的忍著不去拭汗，端笑道：“江小娘子誤會了，確實是，確實是怕小娘子忙不過來。”
“不會。”江滿梨又吃了塊荔枝酥，輕輕拍去手上的碎屑，道，“我有幫手二人，除卻我自己要售賣的，每日供給長喜樓五十只，還算力所能及。”
江滿梨確實沒說大話，甜皮鴨暢銷，她近期的夜宵都以此為主，每日只再供應些烤串，飲子和主食都舍去了，便空出精力來。
而且她願意來談合作之事，也有自個的私心。
“若是五十只對於長喜樓實在太多，掌櫃的也不必勉強，需要幾只，到時差人至我攤子上買就是。我尋常酉時便出攤兒，來早些，不至於排隊太久。”江滿梨依舊笑著。
“不不不。”長喜樓跟著去排隊買鴨？那哪行啊。
“五十只，正好，正好。”掌櫃的有點兒急了，說著便擡手差人請了賬房先生來，拿了筆墨，下筆擬契。
“鴨子由我來買，我售的甚麽樣，長喜樓的就甚麽樣，保證不會差了品質。”江滿梨讓先生擬進去，看了價錢、數量、供貨時間一應信息無錯，又添了兩個條件。
道：“第一，甜皮鴨的菜名和定價，需得由我來定。第二，我不保證只將甜皮鴨售給長喜樓一家酒樓。”
江滿梨提這幾個條件，按的是前世連鎖食品店的模式。
統一采買，為的是壓低鴨子的進價。規定菜名和定價，為的是統一宣傳、方便擴大影響。而不給獨家，便是江滿梨留的小心思了。
甜皮鴨熱銷，長喜樓第一個來，但不會是唯一一個。何必斷了後路呢。
最終菜名定下“江記花蜜鴨”。而售價，江滿梨攤子上整鴨四斤上下，售價一百五十文，售給酒樓同價，因此酒樓的售價，最終就商定在二百文一只。
如此，喜愛金樽玉盤的食客，自可在酒樓點那擺盤漂亮的，而小攤上不講究這個，也能以稍低的價格贏得另一些食客的青睞。便是雙贏。
掌櫃的說不過江滿梨，終是妥協。但思及日後每晚也有熱銷的新式鴨子可售賣，甜頭還是大過苦頭，遣馬車送江滿梨回去，直嘆：“江小娘子年紀輕輕，不僅庖廚功夫了得，還有如此活絡心思，假以時日，恐怕前途不可限量。”
-乘馬車嘚嘚至小市附近，已是酉時只差一刻，江滿梨索性下車，作別車夫，先於小市中等藤丫和阿霍拉車來出攤。
跟晌午不關鋪的雲嬸、竹娘兩家正聊著，竹娘打了三盞桂花飲來，一人一盞地潤著喉，忽聽得背後有人喊她。
“阿梨——來來！”是對過賣水飯的郭家阿婆。
“阿婆怎來了？”江滿梨笑著起身，拿膝蓋頂開凳子，朝郭家阿婆走去。
這位阿婆便是先前說兒子要接她回鄉養老，故而想賣了鋪子的那位。自上月江滿梨問過幾句，已經好些日子沒見她了，鋪子也沒開過。她還以為已經賣出去了呢。
走近了，才見阿婆有條腿不太利索。
“摔了一下，”郭家阿婆嘿嘿一笑，指了指自家鋪子，“所以這些日子水飯也賣不得了。”
“不妨事，現在好多了。”拉住江滿梨的手拍拍，話鋒一轉，“阿梨啊，上次跟你問我賣鋪子一事，可還有想法？”
江滿梨當然是有點想法，可買鋪子也不是兒戲。郭家阿婆看出她猶豫，道：“來，不急，你先再進來看看。”
這鋪子與雲嬸家的羊湯鋪是一錯不錯的兩對面，論裏頭面積，卻比雲嬸家的要大上不少。雲嬸那間是獨鋪，不帶院子，約莫三丈多寬，四五丈長，除卻竈房，也就至多擺上一套桌凳，所以剩餘的桌凳都是往街上擺。
而郭阿婆這間，卻是帶著個小院兒的。院裏有口井、有間小屋，雖不能住人，堆一堆盆桶、煤柴、糧米之類的，倒也綽綽有餘。堂裏也比對過大上約莫兩倍還多，三個竈眼，留出過道，能放至少四張桌。
江滿梨跟著阿婆仔仔細細轉過一圈，心裏那是真喜歡。
非要說有點什麽缺憾，就是若院裏多間房能給阿霍住就好了，他住在吳大娘子院中，始終是打擾人家過日子。
郭家阿婆看江滿梨沈思住，等了片刻，先開口了。
“是不是錢上為難？”
京城屋舍鋪面皆貴，而此鋪又在舊城中心的四坊交匯處，江滿梨上月便問過，要價四百八十三貫。
她手上，許國公府給的一對鐲子當去一只，贖了藤丫，還餘十來兩，另一只當掉，能換三十兩。而這三月起早貪黑，早餐攤子每日凈利二兩餘，夜宵開了約莫一月，賺得倒是多些，每日能有八.九兩。
江滿梨不是個愛趕潮流的人，衣服鞋子貫買同品質裏稍微貴些、卻耐穿實穿的。譬如現在為了方便支攤兒，買的都是耐臟顏色的粗布衣裙，所以在穿著上，就幾乎沒甚麽開銷。
刨去添置鍋啊爐啊、烤網啊碗碟啊，還有些個零零碎碎的用具，節慶抽彩送禮盒的錢，每月的房租攤租、稅錢，還得留十來貫應急，手頭攏共算下來，最多拿得出二百九十貫。
江滿梨有點不好意思地笑了，道：“是為難。不瞞阿婆，鋪子我是頂中意的，但是手頭……確實拿不出這麽多。”
不止為難，還艱難。
這可是全部的家底兒。
“能給多少？”老太太拉她在竈腳的矮凳上坐下，語氣並不急迫。
江滿梨直言：“盡數拿出來，也只夠大約一半多些。”
“嗨喲！”郭家阿婆一聽，卻似是毫不意外地瞇著眼睛笑了，拍拍她手，道，“我記著，你也就來了小市仨月罷？你可知道這一月來問鋪子的，擺了七八年攤子的都拿出不半數錢來。”
“那阿婆為何不賣給街道司？我聽說自打夜市開起來，衙門很是願意收小市裏的鋪子。”
郭家阿婆搖頭：“要是都賣給衙門，你們日後的生意可就難做了。你想想，衙門買了鋪子若要租要賣，會租給誰？賣給誰？”
“給鴻商富賈唄。”江滿梨會意。夜市是塊香餑餑，郭家阿婆是個良善人。
“那阿婆可願意讓我分次付完買鋪錢？”既然說到這裏了，江滿梨便也不拘束，直截了當問道。
郭家阿婆笑了，點頭，道：“我確有此意。我老太婆開鋪子幾十年，什麽樣的攤子能賺錢，我一看便知，剩下一半，對你不是難事。”頓了頓，又道，“但我也有個條件。”
江滿梨喜出望外，趕忙應道：“阿婆直言。”
-京城裏突然刮起吃鴨的風，林柳感覺自己日日都要吃許多鴨。
大理寺衙門下值，孟寺卿與刑部尚書方丙清約在長喜樓用飯談事，叫林柳作陪，三人點了一整只新上的“江記花蜜鴨”，方尚書讚不絕口。
應酬完回家，阿娘王氏的貼身婢女破天荒地在府門前等著，一見他，便拉去王氏院兒裏，說“大娘子今日邀方二娘的母親來府上做客，點得好鴨子，必須讓郎君也去吃一吃。”
林柳哪還吃得下，勉強去一趟，頂著兩位阿娘促狹的目光，趕在二人開口聊婚事之前推脫公事未了，火燒屁股一樣跑出來，到竹林書房去找阿爺練字靜心。
哪知字練了沒幾個，老鄧進來了，手裏托著兩大包箬殼裹著的吃食，放至案上拆麻繩，繩子還沒拿掉，裹著糖蜜的鴨腿先掉出來一只。
林柳觸了觸額頭，覺得要不還是去睡罷，道：“阿爺慢慢吃，孫兒明早要起來搶馬，先去睡了。”
“去罷，”林舫波也不強留他吃，沒人搶他的鴨腿更好，道，“子韌孫兒每日早起步行去衙門，確實辛苦。”
林柳呵呵笑笑，作別阿爺，還沒走到自個院兒裏，小廝報許三郎來了。
“表兄！勸君惜取少年時，夜市堪吃直須吃。何故這般早睡，豈不虛度光陰？”許三郎今日穿一身群青色的道袍，很俏皮，林柳一看就知他是下午睡飽了沒事幹。
許家兄弟四人，許三郎頭上兩位阿兄，都是金戈鐵馬、驍勇善戰的武臣，很得官家重用。而身下一位阿弟，雖比三郎小七歲，卻是棵讀書的好苗子，去歲已考中解元，來年怕要大作為。
許三郎夾在中間，高不成低不就，許家沒指望他成甚麽大氣候，也就一直隨他這麽玩兒著。
林柳聽是去夜市，心中來興趣，面上卻表現得依舊冷淡，道：“吃什麽？”
許三郎道：“自然是甜皮鴨。”
林柳：“……”
許三郎：“嘖，去不去？”
林柳：“去。”
-攤上買吃食的隊伍一如既往地熱火朝天，加上天兒也熱了，叫飲子的伸著脖子喊，扇扇子的左右手來回換，愈發顯得擁擠。
許三郎指著新菜牌：“咦？有酥山？”
江滿梨有二三日沒見到青青柳和許三郎了，看到二人來，凈了手親自過來招待，脆聲讓藤丫去幫郭家阿婆鏟酥山。
與許三郎打過招呼，又與林柳道：“賀大人已經坐了好一會兒了呢。”
賀大人，賀驥？林柳循著江滿梨細長的手指看過去，見還真是賀驥與宋釗、龔昱兩人，坐在一張竹桌上。賀驥手裏捏只鴨腿，吃得正香。
道：“那勞煩小娘子給我們添個凳子，便與他坐一桌罷。”
“好說。”江滿梨點頭，“二位先點吃食？”
“我給兩位恩公搬凳子！”阿霍背著篋簍，剛送完外送回來，篋簍來不及放下，便一溜煙拿凳子去了。
那日要還碎銀給林柳，林柳沒收，轉手把碎銀子給了江滿梨，讓留著給小兒做束脩用。阿霍知道了，就一直管他叫恩公，怎麽都改不過來。
林柳笑笑，與江滿梨道：“阿霍跟那日全然不同了，江小娘子定費了不少心。”
“現在高低有了個孩童的模樣。”江滿梨也笑著，轉頭去看阿霍，“我沒費什麽心，阿霍幫我幹活倒是挺費心的，甜皮鴨如今賣得好，還有他一份功勞。”
殊不知她看阿霍，也有人在看她。
林柳目光從江滿梨撐在板車邊上的手指，滑到她側顏但揚得老高的唇角，再滑到她的丱發。今日怎沒有戴那朵小白梨花？
許三郎看不下去了，敲敲林柳，咳咳兩聲，道：“江小娘子，酥山來兩份。”
“好嘞，”江滿梨連忙回頭，笑應，“酥山配料都要否？”
兩人也不多問了，異口同聲：“都要。”許三郎又道：“再來兩碟甜皮鴨，十串兒羊肉，十串兒鳳爪。”
酥山是這朝人的夏日甜品，就是現代的刨冰或冰沙。
冰鋪買來現成的冰，敲碎成碎石大小，堆疊成小山狀，上面淋甜酪漿，再點綴些花瓣果碎，就稱酥山。
那日郭家阿婆對分期付款買鋪子所提的條件，就與此有關。
郭家阿婆老家在南方濕熱之地，鄉人多喜冰，她雖同意跟著兒子回去養老，可也沒想就當個無所事事的老太，便想著，讓江滿梨教她制一二樣新式的冰雪冷吃，回鄉去了，還開個小鋪，做些賣一賣。
這可算問對人了。
江滿梨曉得時人愛吃酥山，便先教她做與之類似的刨冰。故而這兩三日，郭家阿婆跟著江滿梨出夜市攤兒。
刨冰不似酥山以盤來裝，而選比尋常小盞大些的琉璃碗，依舊碎冰作底，鋪晶瑩剔透一層，然後不忙著澆酪漿，而是鋪上各種各樣、切做小方粒的節令水果。
衛州白桃白中帶粉，南州金桃黃得喜人，李子紅中透紫水汪汪，木瓜橘紅軟甜，白桃木瓜鮮吃，金桃與李子則拿蜜漬成果料，澆上去，白冰縫中便蜿蜒而下紅黃亮色的漂亮糖汁。
這還不完，還要見縫插針地堆上紅豆、黑豆、綠豆等制的五色蜜豆，先淋一層桂花蜜，再澆乳白的甜酪漿。
林柳笑看著江滿梨端著托盤過來，放下兩碗層巒疊紫、酪明漿秀的巨無霸“酥山”，又放下鴨兒、串兒等吃食盤子，笑著跟賀驥幾人也打了招呼，折回攤兒去，直到人被擋在了懸掛著的甜皮整鴨後頭，才默默收回目光。
一看，賀驥正舀他的酥山，已經吃凹了，因為他專挑漬過的金桃。
見林柳轉過來，混不在意道：“別看了，看上了又如何？你阿娘能讓你娶麽。”
“噗——”旁邊一口鴨子一口酥山的許三郎沒忍住，轉頭便看見林柳臉紅得不行。宋釗、龔昱卻沒聽懂，左顧右盼了一下，心道林少卿看誰了？
“賀仲馳，”林柳一把搶過那碗酥山，“胡說些什麽。”
許三郎拿帕子擦擦嘴，邪笑著對賀驥比個拇指，壓低聲音道：“賀兄也看出來了？”二人相視一眼，心照不宣地嘻嘻笑著，賀驥道：“旁觀者清。”
“林少卿……”忽而有人打斷這場好戲，眾人轉頭看去，方二娘拉著陸嫣的衣袖，羞紅了臉，“打擾林少卿和幾位大人了。”
今日夜市格外擠，她方才走至近處，方才看見林柳也在其中，離得近，但人聲雜，隱約聽見“看上”、“阿娘”、“娶親”什麽的，以為是聊到了林柳與她的婚事，羞得面紅耳赤，若不是陸嫣還在，恐怕要落荒而逃了。
賀驥與許三郎相看兩惋惜，索性不管了，分成吃肥派和吃瘦派，與陸嫣探討起吃鴨的精髓來。而宋釗、龔昱本也弄不懂，就自顧自地談論家中娘子孩兒，等下若是喝了酒回去還進不進得了家門之類的瑣事。
剩得林柳哢嚓哢嚓嚼刨冰，方二娘拿餘光看著他臉頰上的酒窩一明一暗，一明一暗，心也跟著一突一停，一突一停。實在忍不住了，擰著眉對林柳道：“林少卿可否陪我去排隊點些冰雪？”
林柳本下意識要拒絕，哪知方二娘搶先一步：“毓娘謝過林少卿了。”
謝聲甜甜，另幾人都聽見了，林柳不好再拒，只得起身來，跟在她後頭。
卻見方二娘並不往排隊人群裏去，而是沿著人群走到底，徑直走到了背靠著三民巷口的無人處，距離小攤兒排隊的人有約莫十幾步遠。
“方小娘……”林柳正要開口，被方二娘打斷。
她低著頭，面頰粉得不行，下了很大決心一般咬了咬嘴唇，才從袖中仔細摸出一方小盒，也不去看林柳的面色，就這麽眼一閉心一橫似的徑直往他面前一送，擰了擰眉，道：“請郎君收下。”
方二娘指尖都有些顫抖。她養尊處優，長指甲修得纖細精美，顫絲絲的，反而顯得如玉筍般金貴，道：“郎君可能不記得，我們去歲相識，就是今日，如今一載，我想送郎君件信物。”
“方小……”
林柳一張口，方二娘更慌了，又察覺他一直不來接，趕緊堵他：“今日林家姨娘去我家中請阿娘赴宴，我聽林家姨娘說，這兩日就會讓林大人去方家，找我阿爹提親……日後，日後就是……一件小物而已，郎君不必擔心。”
“方小娘子。”林柳終於喊全了稱謂。方二娘感覺自己一直伸著的手被輕輕推了回來，微微擡頭，見是林柳拿折扇抵住了她的手指，裝著信物的方盒並沒有被接過去。
這哪個小娘子受得了？
他連碰都不願碰一下麽？
方二娘方才還羞澀得緊，看著這一幕，霎時眼尾便紅透了，眼淚在眼眶裏直打轉，她又低下頭去。
默了一會，林柳聽見她哽咽帶著些慍怒的聲音：“林大人當真如此討嫌我嗎？還是我配不上林大人，林大人心中已有別家的女郎？”
林柳緘口無言，方二娘見狀委屈更甚，哭著把手中小盒摔在地上，撞開林柳，便袖子遮了臉，朝來時的方向奪路而去。
陸嫣甜皮鴨吃到一半，餘光掃到方二娘急急朝小市外頭走，察覺不對，也趕緊追著去了。
林柳臉色也不大好看，嘆息一聲，轉回身要去撿那摔碎的小盒，卻是有人已經撿起遞到他面前了。
原是江滿梨。
江滿梨見他把盒子接過，趕緊俯身抱起地上的一大盆冰，卻沒動，只略略尷尬地咬了咬嘴唇。因為林柳擋住了她的去路。
林柳這時才發現二人方才一直堵在一家飲子鋪門前，這鋪子自從入夏，也兼賣冰，正是竹娘周大山他們家。
在江滿梨手中不大的小盒被林柳大手整個覆住，手擒著盒子垂下去，往身後藏了藏，林柳有心解釋幾句，卻又不知從何說起，最終將身側開。
江滿梨道了謝，卻也不大自在。雖是無意，但看也看了、聽也聽了，總合該說點什麽。江滿梨不是那口拙的人，卻不知怎地，此時擠來擠去，擠不出幾個零星的話頭。
最後忽而想到說林方兩家近日便要提親，道：“恭喜郎君了。”
卻是這一句莫名其妙的話，好似讓林柳終於崩斷了那根弦，林柳嘆息一般笑了，臉頰上的酒窩淺淺地牽起來，道：“江小娘子今日怎沒戴梨花？”
他作個摸摸發頂的模樣。
江滿梨一手包住冰盆，一手也往自個頭上探去，笑著道：“這個啊，嗨，斷了。”
林柳笑笑，沒再說話。他今日又是著的月白儒袍，戴素玉冠，人很清朗，又有了江滿梨初次見他的那副幹凈男大生般的模樣，只是臉上憂愁得緊。
終究還是些初識人間滋味的少男少女啊……江滿梨在心裏嘆息一聲。
抱著盆走過他身邊，走出去一步，又轉過身來，與林柳道：“少卿大人恕我冒昧。人活一輩子，貴在有張嘴。方小娘子尚能開口與少卿大人表明心跡，少卿大人若心中有話，又何妨直說呢？”
“大人不說出來，怎知他人不能理解？我看方小娘子是個明事理之人，她氣的，不過是大人只拿冷臉對她，絲毫不將真話講給她聽而已。”
-有了長喜樓那邊每日五十只的訂單，江滿梨把肉販這邊的生鴨價錢壓低，利潤也上漲了些。甜皮鴨售得穩妥，買鋪子的事兒做起來，心裏也踏實許多。
郭家阿婆找人擬好了文書，江滿梨抽一天空跟著去坊正、縣衙、街道司幾處衙門辦完全部手續，拿了鋪子的契書，又在一年為期交清欠款的契約上按了手印畫了押，鋪子就算過戶過來了。
郭家阿婆兒子催得緊，今日趕馬車來接了便要走，明年再由她兒子來拿其餘的款子，以後見不見得到就不好說了。
相處了好幾日，江滿梨心裏略有點不舍，拉著阿婆交待她最後一樣“果兒撈”的做法。
“酪漿不能直接用，一定要加白糖、蜂蜜、麥芽糖三種，放低溫處發酵一晚，第二日拿出。”
“果子不能切太小，稍大塊更好吃。”“白色的酸酪漿要想不被果子染了色，就不能選李子這種容易脫色的。”
又提到昨前日教過的，用酪漿制酪酥，再以酪酥加牛乳、糖、果料制“牛乳果兒冰糕”的鉚竅。
“酪酥與牛乳的量一定不能錯，否則酥多了過於油，乳多了過於脆，俱不好吃。”
“若是沒有冰窖，就在冰裏加鹽來降溫，分少量多次做，也可將冰糕凍成型。”
郭阿婆捧著碗果兒撈坐在鋪裏竈邊矮凳上，眼睛笑得瞇起來。白桃又脆又軟，滑不溜幾地從酸甜的酪漿裏舀起來，哧溜一下吃進口中，除卻本就甜絲絲的桃兒，還有發酵過的酸酪漿的獨特滋味，像果子又像乳飲，說不甚清楚，總之爽口又開胃。
與江滿梨笑道：“行了行了，小娘子家，啰嗉得很。我老太婆都記住了，你且放心，日後要是聽說南邊開了大冰雪飲子鋪，像長喜樓那樣大的，連官家南巡都需得去吃，不用想，定是老太婆我發達了。”
等到郭家的馬車走遠，鋪子裏便只剩下江滿梨、藤丫、霍書三人。
藤丫與霍書心急，已經拿板車拉了些日常擺攤兒要用的物什過來，掃出了後院兒那間小棚屋，把東西往裏放。
江滿梨獨自在鋪子裏信步走，一方面高興，雖然還欠著半數的款子，但高低是有間自己的鋪子了，再不用拉著板車來來回回地跑。
另一方面，也有一點擔憂，畢竟她這次是把全部家底兒掏了個精光，還欠下二百貫巨債。搬家暫時就不能想了，接下來的每一步，也得小心翼翼走，千萬不能出什麽岔子。
藤丫看出她心事，過來寬慰：“小娘子莫怕，咱有了鋪子，做吃食也方便許多，一人一個竈頭地幹，很快便把欠的錢賺回來了。”
阿霍也從棚裏伸出個腦袋來點頭：“藤丫姐說得對！”
江滿梨笑著應了，帶著二人開始規劃布置。整店裝修的錢需要再攢攢，鋪子裏除了陳設簡單，其餘沒甚大問題，就暫且先這麽用著。竈房的隔間暫時沒錢砌，拿清秀的竹簾隔一隔，也不錯。
江滿梨的想法是，自個買些白漆來，先湊合著把用了許多年、已經不夠幹凈的墻面刷白，至少讓食客看著舒服。賣朝食夜宵的鋪子，也不用像酒肆正店那般走或高貴華麗、或樸實文藝的調調，更妥帖的，是裝飾得熱鬧。
這就有好些方法了。前世江滿梨見過，能談得上熱鬧的，有譬如北方大紅花布主題的小酒館，譬如店裏沒一面墻是沒有海報的、搖滾嬉皮風格的咖啡店，譬如貓貓成群、食客隨手一撈一只哈吉米的早午餐小店。
但顯然這些與這朝代，都不太搭。
想來想去，又囿於銀錢有限，江滿梨決定只在燈飾和桌凳擺放上做文章。
先帶著藤丫跑了趟西市，買來一板車六角形的賽宮燈，暖白的燈壁，垂紅穗，角兒的撐頭大紅色，微微向外翹起，活潑又好看。除了賽宮燈，還有一盞約莫一抱粗的黃綠梨兒燈，是江滿梨一眼相中的。
阿霍驚呆了：“阿梨姐，你弄這麽多燈，到時光點燈熄燈，就得一個時辰！”
江滿梨哈哈大笑，這傻孩子，燈多不一定都點呀，做裝飾不也好極？
江滿梨此人不善繪畫，可是原身不一樣，不僅會編結，也擅寫字畫畫。於是乎把“她”請出來，執了小楷筆，在每盞賽宮燈的六面空白處各畫一種吃食。
底兒酥脆的生煎包，軟乎乎的蜜棗粽，泡在辣椒粒兒裏的冷吃兔，冒著熱氣兒的油炸糕，紅褐色的醬豬蹄，搭著蔥段的蒸鱸魚，紅彤彤的糖葫蘆，頂著黃瓜絲兒的拌涼皮，還有鐘水餃、甜皮鴨、果兒撈、豆腐腦……
最後畫上一個手拿大勺、掂口大肚子鍋的藤丫，一個笑吟吟、手拿軟刷炙鵪子的江滿梨，還有一個背著篋簍、拿著一小沓招子的阿霍。
刷完白漆，江滿梨踩著木梯子，把幾十盞畫好的賽宮燈一應按著距離，掛至屋頂縱橫的木梁上去。
原本又空又高，燈都照不亮的屋頂霎時便矮下來，貼近了，個子高些的踮腳伸手就能夠到，顯出白中有紅、五彩繽紛的模樣。大紅的穗兒垂下來，還讓人頗有些放孔明燈時，燈箱緩緩升空的錯覺。
藤丫在下邊看著一個勁拍手：“小娘子太厲害了！像仙宮一樣好看！熱鬧極了！”
江滿梨的畫兒畫得樸實，線條故意勾得濃而粗，便一眼就能辨出畫上的吃食。
賽宮燈又輕巧，風從窗牖吹進來，把燈吹得微微打旋，藤丫和阿霍就仰著脖子笑著看。一會“誒，這裏有個生煎包！”一會“誒，這裏怎還有個冷吃兔？”地大驚小怪。
待到賽宮燈掛完，鋪子裏已然沒了空空蕩蕩景象，變得熱乎鬧騰起來。江滿梨獨留畫了人兒那三盞，分掛到三面墻壁的小勾上，便是到時點燈要點。
又拿了那盞大頭梨兒燈，在鋪子外的門檐下一掛，且當做江記的小招牌。
最後咬咬牙，拿出不多的餘錢，找工匠量著尺寸，沿墻根打上一圈吧臺似的竹板作桌案，又買得幾個竹凳相搭配，再把一直放在雲嬸家鋪子邊上的四套舊竹桌搬進來，齊活！
六月底，原本攤位的租期還有四五日，江滿梨就沒急著在鋪裏開火，只在口頭先跟食客們說一說，當做預熱。
甜皮鴨的生意愈發好，說風靡京城也不為過。因著長喜樓沒有獨家權，周圍各坊的大酒樓，包括郭東樓也紛紛找來了，提出要訂貨。
江滿梨藤丫三人每日既要忙裝修、畫宮燈，又要兼顧朝食和宵夜，夜裏鹵鴨，午間馬不停蹄地炸鴨刷皮。酒樓訂單愈漲愈多，終是忙不過來了。
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“只能給五只。大哥莫怪,我這攤子雖小，可您也看見了，排隊等了好一會的不在少數。況且若是您在我支攤兒前來說,我至少還能寫個告示，現在若是突然全數撤走,不成了讓人家白等了嗎？”
江滿梨語氣有些硬，可態度還算和氣,笑容也禮貌。
面前這位不知是長喜樓腳夫還是夥計的大哥,五大三粗，方才可是一點禮貌不講，張口就讓她動作快些，大人們等著呢，把甜皮鴨全包來。
哪有這樣的道理？
先來後到都不講？
大哥聽了江滿梨的回答，也沒什麽好臉色,又不好伸手打江滿梨這個笑臉人。好似欲說幾句狠的,又想起自己是來買鴨的，若說狠了，人家生氣一只不賣,回去跟掌櫃的也不好交差。
吹吹胡子瞪瞪眼，最終高低拿出個商議的態度，道：“不要全數，給八成行不行？”
“不行。”
“七成！”
江滿梨搖頭。
“六成總可以了罷！”
江滿梨覺得有點心累,也顧不上語氣好不好聽了：“今晚的甜皮鴨,我至多勻出五只給長喜樓。您家若掌櫃的覺得好,明日大可提前與我下訂單,只要在我力所能及的數量內，我盡力滿足就是。”
阿霍和藤丫心裏,江滿梨是個對誰都極和氣的人，第一次見她柔中帶剛的模樣，雙雙有些心生佩服。那可是京城大酒樓，長喜樓啊，還能賞長喜樓閉門羹吃？
尤其阿霍，聽著江滿梨的話一思索，就知道自己太不周全了，只看見眼前小利，卻忘了排隊的食客們。一次性包圓賣給長喜樓是省事兒，可這些每日都來的客人才是小攤的立足之本吶，怎能因小失大。如此想著，心中愈發仰慕江滿梨。
但其實若要申阿婆在此處，就要笑這倆小孩了。區區長喜樓算甚麽，你們阿梨姐連許國公府的閉門羹都賞過。
大哥最終拎著五只甜皮鴨悻悻而歸。
卻是到了第二日中午收了攤兒，那長喜樓的掌櫃，真的差人來請江滿梨去商談訂貨的事了。
從發現燒鴨買賣下降的原因後，掌櫃的其實已經讓自家庖廚照著從江滿梨小攤兒買來的甜皮鴨，試做過不下二十回了，可一回比一回差，那味道真真就不能說是一模一樣，只能說是毫不相幹。
煎、炒、燒、炸、烤，樣樣都試過了，鴨肉就是出不來那個味兒。而表皮刷的糖從蜂蜜到糖霜也換了七八種，偏就找不出合適的那種。庖廚日日挨罵，最後也急得跳腳，說再要逼他做下去，就讓掌櫃的另請高明。
這朝代，做飯屬於拜師才能學的技術，技術人員大過天，掌櫃的還能說甚麽。
自個找間小閤子坐下，皺著眉，嘔著氣，悶頭吃買來的甜皮鴨。
糖蜜甜得清爽，佐鴨皮酥脆，哢嚓一聲咬下去，牙齒磕破鴨油，咬到嫩肉絲，香氣便隨著溢出的些許汁水，在口腔裏充盈起來。
掌櫃的偏愛皮多且帶些肥的，又翻找了幾塊鴨腿根的部位來吃。吃著吃著，滿口生香不說，大約也是甜味中和掉了心裏的些許酸味，又看著觀景窗外熙熙攘攘的京城人馬。
覺得不行，做不出來，就找人家買來轉售罷。總之這甜皮鴨，長喜樓賣定了。
這才有了昨晚想要包圓一事。
掌櫃的為甜皮鴨操碎了心，見了江滿梨，倒是一點兒不拿架子了，請入小閤子裏，客客氣氣、和和善善地招呼著。
“江小娘子一個人做，定是頂辛苦的，我們長喜樓呢，也不願讓小娘子太勞累，依我的想法，每日供應二十只，可好？”
江滿梨不記仇，昨晚的事兒過去了，今日看掌櫃的態度誠懇，便又是往日笑吟吟、甜生生的模樣了。呷了一口面前的荔枝飲，問道：“掌櫃的要二十，是想端高價來售？”
因著運輸不易，荔枝在這朝代甚貴，以往竹娘鋪子裏售的荔枝飲，都是拿蜜漬的荔枝煎來泡。長喜樓這荔枝飲，卻嘗得出來是用了新鮮的荔枝肉，喝起來香味淡雅，卻格外清口。
喝到免費的鮮荔枝，自然開心，故而放下杯盞時，動作都帶了些喜愛。不愧是京城大酒樓，江滿梨心道。
哪料此般言語動作看在對面的掌櫃眼裏，卻成了一股莫大的壓力。
他只要二十只鴨，嘴上說是怕江滿梨勞累，心中打的，卻正是物以稀貴、低買高賣的主意。想著買來了改個名字，精心擺盤一番，把價格提上去。那些個貴人們本就愛排面，滋味好、模樣佳，還不就歡天喜地地稱好了麽。
誰還會當真拿去跟小攤兒上的比？
可這江小娘子，竟似玩兒一般地，就把他戳穿了。
掌櫃的忍著不去拭汗，端笑道：“江小娘子誤會了，確實是，確實是怕小娘子忙不過來。”
“不會。”江滿梨又吃了塊荔枝酥，輕輕拍去手上的碎屑，道，“我有幫手二人，除卻我自己要售賣的，每日供給長喜樓五十只，還算力所能及。”
江滿梨確實沒說大話，甜皮鴨暢銷，她近期的夜宵都以此為主，每日只再供應些烤串，飲子和主食都舍去了，便空出精力來。
而且她願意來談合作之事，也有自個的私心。
“若是五十只對於長喜樓實在太多，掌櫃的也不必勉強，需要幾只，到時差人至我攤子上買就是。我尋常酉時便出攤兒，來早些，不至於排隊太久。”江滿梨依舊笑著。
“不不不。”長喜樓跟著去排隊買鴨？那哪行啊。
“五十只，正好，正好。”掌櫃的有點兒急了，說著便擡手差人請了賬房先生來，拿了筆墨，下筆擬契。
“鴨子由我來買，我售的甚麽樣，長喜樓的就甚麽樣，保證不會差了品質。”江滿梨讓先生擬進去，看了價錢、數量、供貨時間一應信息無錯，又添了兩個條件。
道：“第一，甜皮鴨的菜名和定價，需得由我來定。第二，我不保證只將甜皮鴨售給長喜樓一家酒樓。”
江滿梨提這幾個條件，按的是前世連鎖食品店的模式。
統一采買，為的是壓低鴨子的進價。規定菜名和定價，為的是統一宣傳、方便擴大影響。而不給獨家，便是江滿梨留的小心思了。
甜皮鴨熱銷，長喜樓第一個來，但不會是唯一一個。何必斷了後路呢。
最終菜名定下“江記花蜜鴨”。而售價，江滿梨攤子上整鴨四斤上下，售價一百五十文，售給酒樓同價，因此酒樓的售價，最終就商定在二百文一只。
如此，喜愛金樽玉盤的食客，自可在酒樓點那擺盤漂亮的，而小攤上不講究這個，也能以稍低的價格贏得另一些食客的青睞。便是雙贏。
掌櫃的說不過江滿梨，終是妥協。但思及日後每晚也有熱銷的新式鴨子可售賣，甜頭還是大過苦頭，遣馬車送江滿梨回去，直嘆：“江小娘子年紀輕輕，不僅庖廚功夫了得，還有如此活絡心思，假以時日，恐怕前途不可限量。”
-乘馬車嘚嘚至小市附近，已是酉時只差一刻，江滿梨索性下車，作別車夫，先於小市中等藤丫和阿霍拉車來出攤。
跟晌午不關鋪的雲嬸、竹娘兩家正聊著，竹娘打了三盞桂花飲來，一人一盞地潤著喉，忽聽得背後有人喊她。
“阿梨——來來！”是對過賣水飯的郭家阿婆。
“阿婆怎來了？”江滿梨笑著起身，拿膝蓋頂開凳子，朝郭家阿婆走去。
這位阿婆便是先前說兒子要接她回鄉養老，故而想賣了鋪子的那位。自上月江滿梨問過幾句，已經好些日子沒見她了，鋪子也沒開過。她還以為已經賣出去了呢。
走近了，才見阿婆有條腿不太利索。
“摔了一下，”郭家阿婆嘿嘿一笑，指了指自家鋪子，“所以這些日子水飯也賣不得了。”
“不妨事，現在好多了。”拉住江滿梨的手拍拍，話鋒一轉，“阿梨啊，上次跟你問我賣鋪子一事，可還有想法？”
江滿梨當然是有點想法，可買鋪子也不是兒戲。郭家阿婆看出她猶豫，道：“來，不急，你先再進來看看。”
這鋪子與雲嬸家的羊湯鋪是一錯不錯的兩對面，論裏頭面積，卻比雲嬸家的要大上不少。雲嬸那間是獨鋪，不帶院子，約莫三丈多寬，四五丈長，除卻竈房，也就至多擺上一套桌凳，所以剩餘的桌凳都是往街上擺。
而郭阿婆這間，卻是帶著個小院兒的。院裏有口井、有間小屋，雖不能住人，堆一堆盆桶、煤柴、糧米之類的，倒也綽綽有餘。堂裏也比對過大上約莫兩倍還多，三個竈眼，留出過道，能放至少四張桌。
江滿梨跟著阿婆仔仔細細轉過一圈，心裏那是真喜歡。
非要說有點什麽缺憾，就是若院裏多間房能給阿霍住就好了，他住在吳大娘子院中，始終是打擾人家過日子。
郭家阿婆看江滿梨沈思住，等了片刻，先開口了。
“是不是錢上為難？”
京城屋舍鋪面皆貴，而此鋪又在舊城中心的四坊交匯處，江滿梨上月便問過，要價四百八十三貫。
她手上，許國公府給的一對鐲子當去一只，贖了藤丫，還餘十來兩，另一只當掉，能換三十兩。而這三月起早貪黑，早餐攤子每日凈利二兩餘，夜宵開了約莫一月，賺得倒是多些，每日能有八.九兩。
江滿梨不是個愛趕潮流的人，衣服鞋子貫買同品質裏稍微貴些、卻耐穿實穿的。譬如現在為了方便支攤兒，買的都是耐臟顏色的粗布衣裙，所以在穿著上，就幾乎沒甚麽開銷。
刨去添置鍋啊爐啊、烤網啊碗碟啊，還有些個零零碎碎的用具，節慶抽彩送禮盒的錢，每月的房租攤租、稅錢，還得留十來貫應急，手頭攏共算下來，最多拿得出二百九十貫。
江滿梨有點不好意思地笑了，道：“是為難。不瞞阿婆，鋪子我是頂中意的，但是手頭……確實拿不出這麽多。”
不止為難，還艱難。
這可是全部的家底兒。
“能給多少？”老太太拉她在竈腳的矮凳上坐下，語氣並不急迫。
江滿梨直言：“盡數拿出來，也只夠大約一半多些。”
“嗨喲！”郭家阿婆一聽，卻似是毫不意外地瞇著眼睛笑了，拍拍她手，道，“我記著，你也就來了小市仨月罷？你可知道這一月來問鋪子的，擺了七八年攤子的都拿出不半數錢來。”
“那阿婆為何不賣給街道司？我聽說自打夜市開起來，衙門很是願意收小市裏的鋪子。”
郭家阿婆搖頭：“要是都賣給衙門，你們日後的生意可就難做了。你想想，衙門買了鋪子若要租要賣，會租給誰？賣給誰？”
“給鴻商富賈唄。”江滿梨會意。夜市是塊香餑餑，郭家阿婆是個良善人。
“那阿婆可願意讓我分次付完買鋪錢？”既然說到這裏了，江滿梨便也不拘束，直截了當問道。
郭家阿婆笑了，點頭，道：“我確有此意。我老太婆開鋪子幾十年，什麽樣的攤子能賺錢，我一看便知，剩下一半，對你不是難事。”頓了頓，又道，“但我也有個條件。”
江滿梨喜出望外，趕忙應道：“阿婆直言。”
-京城裏突然刮起吃鴨的風，林柳感覺自己日日都要吃許多鴨。
大理寺衙門下值，孟寺卿與刑部尚書方丙清約在長喜樓用飯談事，叫林柳作陪，三人點了一整只新上的“江記花蜜鴨”，方尚書讚不絕口。
應酬完回家，阿娘王氏的貼身婢女破天荒地在府門前等著，一見他，便拉去王氏院兒裏，說“大娘子今日邀方二娘的母親來府上做客，點得好鴨子，必須讓郎君也去吃一吃。”
林柳哪還吃得下，勉強去一趟，頂著兩位阿娘促狹的目光，趕在二人開口聊婚事之前推脫公事未了，火燒屁股一樣跑出來，到竹林書房去找阿爺練字靜心。
哪知字練了沒幾個，老鄧進來了，手裏托著兩大包箬殼裹著的吃食，放至案上拆麻繩，繩子還沒拿掉，裹著糖蜜的鴨腿先掉出來一只。
林柳觸了觸額頭，覺得要不還是去睡罷，道：“阿爺慢慢吃，孫兒明早要起來搶馬，先去睡了。”
“去罷，”林舫波也不強留他吃，沒人搶他的鴨腿更好，道，“子韌孫兒每日早起步行去衙門，確實辛苦。”
林柳呵呵笑笑，作別阿爺，還沒走到自個院兒裏，小廝報許三郎來了。
“表兄！勸君惜取少年時，夜市堪吃直須吃。何故這般早睡，豈不虛度光陰？”許三郎今日穿一身群青色的道袍，很俏皮，林柳一看就知他是下午睡飽了沒事幹。
許家兄弟四人，許三郎頭上兩位阿兄，都是金戈鐵馬、驍勇善戰的武臣，很得官家重用。而身下一位阿弟，雖比三郎小七歲，卻是棵讀書的好苗子，去歲已考中解元，來年怕要大作為。
許三郎夾在中間，高不成低不就，許家沒指望他成甚麽大氣候，也就一直隨他這麽玩兒著。
林柳聽是去夜市，心中來興趣，面上卻表現得依舊冷淡，道：“吃什麽？”
許三郎道：“自然是甜皮鴨。”
林柳：“……”
許三郎：“嘖，去不去？”
林柳：“去。”
-攤上買吃食的隊伍一如既往地熱火朝天，加上天兒也熱了，叫飲子的伸著脖子喊，扇扇子的左右手來回換，愈發顯得擁擠。
許三郎指著新菜牌：“咦？有酥山？”
江滿梨有二三日沒見到青青柳和許三郎了，看到二人來，凈了手親自過來招待，脆聲讓藤丫去幫郭家阿婆鏟酥山。
與許三郎打過招呼，又與林柳道：“賀大人已經坐了好一會兒了呢。”
賀大人，賀驥？林柳循著江滿梨細長的手指看過去，見還真是賀驥與宋釗、龔昱兩人，坐在一張竹桌上。賀驥手裏捏只鴨腿，吃得正香。
道：“那勞煩小娘子給我們添個凳子，便與他坐一桌罷。”
“好說。”江滿梨點頭，“二位先點吃食？”
“我給兩位恩公搬凳子！”阿霍背著篋簍，剛送完外送回來，篋簍來不及放下，便一溜煙拿凳子去了。
那日要還碎銀給林柳，林柳沒收，轉手把碎銀子給了江滿梨，讓留著給小兒做束脩用。阿霍知道了，就一直管他叫恩公，怎麽都改不過來。
林柳笑笑，與江滿梨道：“阿霍跟那日全然不同了，江小娘子定費了不少心。”
“現在高低有了個孩童的模樣。”江滿梨也笑著，轉頭去看阿霍，“我沒費什麽心，阿霍幫我幹活倒是挺費心的，甜皮鴨如今賣得好，還有他一份功勞。”
殊不知她看阿霍，也有人在看她。
林柳目光從江滿梨撐在板車邊上的手指，滑到她側顏但揚得老高的唇角，再滑到她的丱發。今日怎沒有戴那朵小白梨花？
許三郎看不下去了，敲敲林柳，咳咳兩聲，道：“江小娘子，酥山來兩份。”
“好嘞，”江滿梨連忙回頭，笑應，“酥山配料都要否？”
兩人也不多問了，異口同聲：“都要。”許三郎又道：“再來兩碟甜皮鴨，十串兒羊肉，十串兒鳳爪。”
酥山是這朝人的夏日甜品，就是現代的刨冰或冰沙。
冰鋪買來現成的冰，敲碎成碎石大小，堆疊成小山狀，上面淋甜酪漿，再點綴些花瓣果碎，就稱酥山。
那日郭家阿婆對分期付款買鋪子所提的條件，就與此有關。
郭家阿婆老家在南方濕熱之地，鄉人多喜冰，她雖同意跟著兒子回去養老，可也沒想就當個無所事事的老太，便想著，讓江滿梨教她制一二樣新式的冰雪冷吃，回鄉去了，還開個小鋪，做些賣一賣。
這可算問對人了。
江滿梨曉得時人愛吃酥山，便先教她做與之類似的刨冰。故而這兩三日，郭家阿婆跟著江滿梨出夜市攤兒。
刨冰不似酥山以盤來裝，而選比尋常小盞大些的琉璃碗，依舊碎冰作底，鋪晶瑩剔透一層，然後不忙著澆酪漿，而是鋪上各種各樣、切做小方粒的節令水果。
衛州白桃白中帶粉，南州金桃黃得喜人，李子紅中透紫水汪汪，木瓜橘紅軟甜，白桃木瓜鮮吃，金桃與李子則拿蜜漬成果料，澆上去，白冰縫中便蜿蜒而下紅黃亮色的漂亮糖汁。
這還不完，還要見縫插針地堆上紅豆、黑豆、綠豆等制的五色蜜豆，先淋一層桂花蜜，再澆乳白的甜酪漿。
林柳笑看著江滿梨端著托盤過來，放下兩碗層巒疊紫、酪明漿秀的巨無霸“酥山”，又放下鴨兒、串兒等吃食盤子，笑著跟賀驥幾人也打了招呼，折回攤兒去，直到人被擋在了懸掛著的甜皮整鴨後頭，才默默收回目光。
一看，賀驥正舀他的酥山，已經吃凹了，因為他專挑漬過的金桃。
見林柳轉過來，混不在意道：“別看了，看上了又如何？你阿娘能讓你娶麽。”
“噗——”旁邊一口鴨子一口酥山的許三郎沒忍住，轉頭便看見林柳臉紅得不行。宋釗、龔昱卻沒聽懂，左顧右盼了一下，心道林少卿看誰了？
“賀仲馳，”林柳一把搶過那碗酥山，“胡說些什麽。”
許三郎拿帕子擦擦嘴，邪笑著對賀驥比個拇指，壓低聲音道：“賀兄也看出來了？”二人相視一眼，心照不宣地嘻嘻笑著，賀驥道：“旁觀者清。”
“林少卿……”忽而有人打斷這場好戲，眾人轉頭看去，方二娘拉著陸嫣的衣袖，羞紅了臉，“打擾林少卿和幾位大人了。”
今日夜市格外擠，她方才走至近處，方才看見林柳也在其中，離得近，但人聲雜，隱約聽見“看上”、“阿娘”、“娶親”什麽的，以為是聊到了林柳與她的婚事，羞得面紅耳赤，若不是陸嫣還在，恐怕要落荒而逃了。
賀驥與許三郎相看兩惋惜，索性不管了，分成吃肥派和吃瘦派，與陸嫣探討起吃鴨的精髓來。而宋釗、龔昱本也弄不懂，就自顧自地談論家中娘子孩兒，等下若是喝了酒回去還進不進得了家門之類的瑣事。
剩得林柳哢嚓哢嚓嚼刨冰，方二娘拿餘光看著他臉頰上的酒窩一明一暗，一明一暗，心也跟著一突一停，一突一停。實在忍不住了，擰著眉對林柳道：“林少卿可否陪我去排隊點些冰雪？”
林柳本下意識要拒絕，哪知方二娘搶先一步：“毓娘謝過林少卿了。”
謝聲甜甜，另幾人都聽見了，林柳不好再拒，只得起身來，跟在她後頭。
卻見方二娘並不往排隊人群裏去，而是沿著人群走到底，徑直走到了背靠著三民巷口的無人處，距離小攤兒排隊的人有約莫十幾步遠。
“方小娘……”林柳正要開口，被方二娘打斷。
她低著頭，面頰粉得不行，下了很大決心一般咬了咬嘴唇，才從袖中仔細摸出一方小盒，也不去看林柳的面色，就這麽眼一閉心一橫似的徑直往他面前一送，擰了擰眉，道：“請郎君收下。”
方二娘指尖都有些顫抖。她養尊處優，長指甲修得纖細精美，顫絲絲的，反而顯得如玉筍般金貴，道：“郎君可能不記得，我們去歲相識，就是今日，如今一載，我想送郎君件信物。”
“方小……”
林柳一張口，方二娘更慌了，又察覺他一直不來接，趕緊堵他：“今日林家姨娘去我家中請阿娘赴宴，我聽林家姨娘說，這兩日就會讓林大人去方家，找我阿爹提親……日後，日後就是……一件小物而已，郎君不必擔心。”
“方小娘子。”林柳終於喊全了稱謂。方二娘感覺自己一直伸著的手被輕輕推了回來，微微擡頭，見是林柳拿折扇抵住了她的手指，裝著信物的方盒並沒有被接過去。
這哪個小娘子受得了？
他連碰都不願碰一下麽？
方二娘方才還羞澀得緊，看著這一幕，霎時眼尾便紅透了，眼淚在眼眶裏直打轉，她又低下頭去。
默了一會，林柳聽見她哽咽帶著些慍怒的聲音：“林大人當真如此討嫌我嗎？還是我配不上林大人，林大人心中已有別家的女郎？”
林柳緘口無言，方二娘見狀委屈更甚，哭著把手中小盒摔在地上，撞開林柳，便袖子遮了臉，朝來時的方向奪路而去。
陸嫣甜皮鴨吃到一半，餘光掃到方二娘急急朝小市外頭走，察覺不對，也趕緊追著去了。
林柳臉色也不大好看，嘆息一聲，轉回身要去撿那摔碎的小盒，卻是有人已經撿起遞到他面前了。
原是江滿梨。
江滿梨見他把盒子接過，趕緊俯身抱起地上的一大盆冰，卻沒動，只略略尷尬地咬了咬嘴唇。因為林柳擋住了她的去路。
林柳這時才發現二人方才一直堵在一家飲子鋪門前，這鋪子自從入夏，也兼賣冰，正是竹娘周大山他們家。
在江滿梨手中不大的小盒被林柳大手整個覆住，手擒著盒子垂下去，往身後藏了藏，林柳有心解釋幾句，卻又不知從何說起，最終將身側開。
江滿梨道了謝，卻也不大自在。雖是無意，但看也看了、聽也聽了，總合該說點什麽。江滿梨不是那口拙的人，卻不知怎地，此時擠來擠去，擠不出幾個零星的話頭。
最後忽而想到說林方兩家近日便要提親，道：“恭喜郎君了。”
卻是這一句莫名其妙的話，好似讓林柳終於崩斷了那根弦，林柳嘆息一般笑了，臉頰上的酒窩淺淺地牽起來，道：“江小娘子今日怎沒戴梨花？”
他作個摸摸發頂的模樣。
江滿梨一手包住冰盆，一手也往自個頭上探去，笑著道：“這個啊，嗨，斷了。”
林柳笑笑，沒再說話。他今日又是著的月白儒袍，戴素玉冠，人很清朗，又有了江滿梨初次見他的那副幹凈男大生般的模樣，只是臉上憂愁得緊。
終究還是些初識人間滋味的少男少女啊……江滿梨在心裏嘆息一聲。
抱著盆走過他身邊，走出去一步，又轉過身來，與林柳道：“少卿大人恕我冒昧。人活一輩子，貴在有張嘴。方小娘子尚能開口與少卿大人表明心跡，少卿大人若心中有話，又何妨直說呢？”
“大人不說出來，怎知他人不能理解？我看方小娘子是個明事理之人，她氣的，不過是大人只拿冷臉對她，絲毫不將真話講給她聽而已。”
-有了長喜樓那邊每日五十只的訂單，江滿梨把肉販這邊的生鴨價錢壓低，利潤也上漲了些。甜皮鴨售得穩妥，買鋪子的事兒做起來，心裏也踏實許多。
郭家阿婆找人擬好了文書，江滿梨抽一天空跟著去坊正、縣衙、街道司幾處衙門辦完全部手續，拿了鋪子的契書，又在一年為期交清欠款的契約上按了手印畫了押，鋪子就算過戶過來了。
郭家阿婆兒子催得緊，今日趕馬車來接了便要走，明年再由她兒子來拿其餘的款子，以後見不見得到就不好說了。
相處了好幾日，江滿梨心裏略有點不舍，拉著阿婆交待她最後一樣“果兒撈”的做法。
“酪漿不能直接用，一定要加白糖、蜂蜜、麥芽糖三種，放低溫處發酵一晚，第二日拿出。”
“果子不能切太小，稍大塊更好吃。”“白色的酸酪漿要想不被果子染了色，就不能選李子這種容易脫色的。”
又提到昨前日教過的，用酪漿制酪酥，再以酪酥加牛乳、糖、果料制“牛乳果兒冰糕”的鉚竅。
“酪酥與牛乳的量一定不能錯，否則酥多了過於油，乳多了過於脆，俱不好吃。”
“若是沒有冰窖，就在冰裏加鹽來降溫，分少量多次做，也可將冰糕凍成型。”
郭阿婆捧著碗果兒撈坐在鋪裏竈邊矮凳上，眼睛笑得瞇起來。白桃又脆又軟，滑不溜幾地從酸甜的酪漿裏舀起來，哧溜一下吃進口中，除卻本就甜絲絲的桃兒，還有發酵過的酸酪漿的獨特滋味，像果子又像乳飲，說不甚清楚，總之爽口又開胃。
與江滿梨笑道：“行了行了，小娘子家，啰嗉得很。我老太婆都記住了，你且放心，日後要是聽說南邊開了大冰雪飲子鋪，像長喜樓那樣大的，連官家南巡都需得去吃，不用想，定是老太婆我發達了。”
等到郭家的馬車走遠，鋪子裏便只剩下江滿梨、藤丫、霍書三人。
藤丫與霍書心急，已經拿板車拉了些日常擺攤兒要用的物什過來，掃出了後院兒那間小棚屋，把東西往裏放。
江滿梨獨自在鋪子裏信步走，一方面高興，雖然還欠著半數的款子，但高低是有間自己的鋪子了，再不用拉著板車來來回回地跑。
另一方面，也有一點擔憂，畢竟她這次是把全部家底兒掏了個精光，還欠下二百貫巨債。搬家暫時就不能想了，接下來的每一步，也得小心翼翼走，千萬不能出什麽岔子。
藤丫看出她心事，過來寬慰：“小娘子莫怕，咱有了鋪子，做吃食也方便許多，一人一個竈頭地幹，很快便把欠的錢賺回來了。”
阿霍也從棚裏伸出個腦袋來點頭：“藤丫姐說得對！”
江滿梨笑著應了，帶著二人開始規劃布置。整店裝修的錢需要再攢攢，鋪子裏除了陳設簡單，其餘沒甚大問題，就暫且先這麽用著。竈房的隔間暫時沒錢砌，拿清秀的竹簾隔一隔，也不錯。
江滿梨的想法是，自個買些白漆來，先湊合著把用了許多年、已經不夠幹凈的墻面刷白，至少讓食客看著舒服。賣朝食夜宵的鋪子，也不用像酒肆正店那般走或高貴華麗、或樸實文藝的調調，更妥帖的，是裝飾得熱鬧。
這就有好些方法了。前世江滿梨見過，能談得上熱鬧的，有譬如北方大紅花布主題的小酒館，譬如店裏沒一面墻是沒有海報的、搖滾嬉皮風格的咖啡店，譬如貓貓成群、食客隨手一撈一只哈吉米的早午餐小店。
但顯然這些與這朝代，都不太搭。
想來想去，又囿於銀錢有限，江滿梨決定只在燈飾和桌凳擺放上做文章。
先帶著藤丫跑了趟西市，買來一板車六角形的賽宮燈，暖白的燈壁，垂紅穗，角兒的撐頭大紅色，微微向外翹起，活潑又好看。除了賽宮燈，還有一盞約莫一抱粗的黃綠梨兒燈，是江滿梨一眼相中的。
阿霍驚呆了：“阿梨姐，你弄這麽多燈，到時光點燈熄燈，就得一個時辰！”
江滿梨哈哈大笑，這傻孩子，燈多不一定都點呀，做裝飾不也好極？
江滿梨此人不善繪畫，可是原身不一樣，不僅會編結，也擅寫字畫畫。於是乎把“她”請出來，執了小楷筆，在每盞賽宮燈的六面空白處各畫一種吃食。
底兒酥脆的生煎包，軟乎乎的蜜棗粽，泡在辣椒粒兒裏的冷吃兔，冒著熱氣兒的油炸糕，紅褐色的醬豬蹄，搭著蔥段的蒸鱸魚，紅彤彤的糖葫蘆，頂著黃瓜絲兒的拌涼皮，還有鐘水餃、甜皮鴨、果兒撈、豆腐腦……
最後畫上一個手拿大勺、掂口大肚子鍋的藤丫，一個笑吟吟、手拿軟刷炙鵪子的江滿梨，還有一個背著篋簍、拿著一小沓招子的阿霍。
刷完白漆，江滿梨踩著木梯子，把幾十盞畫好的賽宮燈一應按著距離，掛至屋頂縱橫的木梁上去。
原本又空又高，燈都照不亮的屋頂霎時便矮下來，貼近了，個子高些的踮腳伸手就能夠到，顯出白中有紅、五彩繽紛的模樣。大紅的穗兒垂下來，還讓人頗有些放孔明燈時，燈箱緩緩升空的錯覺。
藤丫在下邊看著一個勁拍手：“小娘子太厲害了！像仙宮一樣好看！熱鬧極了！”
江滿梨的畫兒畫得樸實，線條故意勾得濃而粗，便一眼就能辨出畫上的吃食。
賽宮燈又輕巧，風從窗牖吹進來，把燈吹得微微打旋，藤丫和阿霍就仰著脖子笑著看。一會“誒，這裏有個生煎包！”一會“誒，這裏怎還有個冷吃兔？”地大驚小怪。
待到賽宮燈掛完，鋪子裏已然沒了空空蕩蕩景象，變得熱乎鬧騰起來。江滿梨獨留畫了人兒那三盞，分掛到三面墻壁的小勾上，便是到時點燈要點。
又拿了那盞大頭梨兒燈，在鋪子外的門檐下一掛，且當做江記的小招牌。
最後咬咬牙，拿出不多的餘錢，找工匠量著尺寸，沿墻根打上一圈吧臺似的竹板作桌案，又買得幾個竹凳相搭配，再把一直放在雲嬸家鋪子邊上的四套舊竹桌搬進來，齊活！
六月底，原本攤位的租期還有四五日，江滿梨就沒急著在鋪裏開火，只在口頭先跟食客們說一說，當做預熱。
甜皮鴨的生意愈發好，說風靡京城也不為過。因著長喜樓沒有獨家權，周圍各坊的大酒樓，包括郭東樓也紛紛找來了，提出要訂貨。
江滿梨藤丫三人每日既要忙裝修、畫宮燈，又要兼顧朝食和宵夜，夜裏鹵鴨，午間馬不停蹄地炸鴨刷皮。酒樓訂單愈漲愈多，終是忙不過來了。
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