第69章 糖醋脆皮魚
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第69章 糖醋脆皮魚
有了！
白樺想到近日以來廚藝愈發精湛, 性格也愈發活潑起來的張迎春，心下有了主意。
如果白樺將張迎春教養得能夠獨當一面，讓張迎春來負責一部分的小飯桌業務, 那麽白樺就有更多時間去尋找新客源, 研究新菜式了。
隨著小飯桌業務的壯大, 白樺已經不能夠獨攬全局了, 白樺需要能夠信任的幫手, 將任務分配下去, 才能夠同時滿足兩個村的不同食客的需求。
眼下, 白樺手中能用的人並不多, 這個人非張迎春莫屬。張迎春對學習廚藝有熱情, 也踏實肯幹, 更是白樺看著長大的，能夠放心任用。
而通過楊樂樂和陶婉的需求來看, 楊家村對於吃飯這件事的需求遠超於白樺的想象。並且楊家村不同於以農業為經濟命脈的白毛村，楊家村以紡織謀生, 意味著楊家村的經濟幾乎沒怎麽受到幹旱、暴雨這類天災的影響, 如果進一步挖掘楊家村的潛在客源, 將會帶來非常可觀的收益。
白樺找胖嬸借了一輛驢車, 心中燃起了鬥志。
但在此之前, 白樺還是跟著在楊家村休整好了的大部隊一塊回了白毛村，回到了熟悉的廚房裏。
一大早，村民們便送來了各種瓜果菜蔬作為食材。胖嬸因為女兒在白樺這裏學廚, 特意多送了些豬肉，就當做張迎春在白樺這裏學廚的學費。
白樺無疑是個好師傅, 對她的小徒弟張迎春絲毫沒有藏私，會什麽就教什麽。
畢竟, 白樺以後是需要張迎春掌握當家的本領的，萬一哪天白樺有事，就需要張迎春能夠站出來頂上去，為此不惜傾囊相授，毫不藏私。
學廚，刀工是第一位的。
張迎春學得也很認真，跟著白樺踏踏實實地從如何削好一個土豆開始學習。直到張迎春切出來的蘿蔔絲細到能夠穿針引線，也能用一塊鮮豆腐雕出來宛如雞絲般嫩滑的雞豆花時，張迎春的刀工便算是出師了。
白樺這才放心讓張迎春在她的身邊幫廚。
張迎春看到白樺今日洗了格外多的瓜果菜蔬備用，還以為師父是沒有睡醒，小聲提醒道：“師父，你菜洗多了，大家吃不完。”
白樺為自己的小徒弟知道節約糧食而感到高興，忍不住摸了摸她圓滾滾的腦袋，笑著說道：“吃得完，你等著看吧。”
張迎春一臉不可置信的表情，但又覺得師父不會騙她，於是懵懂地點了點頭。
白樺的笑容更濃烈了，點了點張迎春的額頭，輕聲訓斥道：“行了，不要磨洋工了，自己去找點活兒幹。”
張迎春於是去洗鍋洗碗，消失在了白樺的視野裏。
白樺看了一眼今日的蔬菜、瓜果還是肉類，可以說是一應俱全了。
礦難事件之前，村民們並不完全信任白樺，所以每天過來送食材時，往往會在數量上耍滑頭，不是少送幾樣菜色，就是偷偷折些分量。
村民們都有占小便宜的心理，今日我少送了，我吃的便是別人家的糧食蔬菜，因而會有賺到了、占便宜了的感覺。
但經歷過礦難事件，僥幸撿回一條性命來的白毛村村民們，終於意識到了村外之人的可怕。相比之下，從未害過他們一分一毫的白樺就更顯得和藹可親了。
村民們再來給白樺小飯桌的菜的時候，就把從前的占小便宜心理丟一邊了，送來的食材足斤足兩，種類也相當豐富。這個時候村民們的想法也轉變了，反正這些食材都是要進他們肚裏的，誰做的好吃就誰來做唄，何必計較那仨瓜倆棗。
白樺看著明顯比往常豐富不少的食材，一不做二不休，每樣食材都洗凈了不少。白樺並不喜歡浪費，與之相反，白樺事實上給每樣食材都制定好了最佳的做法。
今日的菜色是：糖醋脆皮魚、肉沫燒茄子、魚香炒肉絲、幹煸土豆絲、番茄炒雞蛋、清蒸小南瓜。
正好是三葷三素，營養搭配。
第一道菜做幹煸土豆絲。
白樺將土豆洗凈去皮後，切成粗細均勻的細絲，瀝幹多餘水分。將切好的細土豆絲掛上一層薄薄的土豆澱粉（土豆澱粉的做法見第三章，這裏不多贅述），下入油鍋中旺火炸透至表面微微發黃、土豆糯香時撈出備用。
再將生姜切絲、小蔥切段、花椒磨粉、茱萸剁醬，一同下入鍋中將調料炒香，下入方才炒至斷生的土豆絲，翻炒至土豆絲入味，表面金黃燦爛，入口麻辣鮮香。
如此，一道幹煸土豆絲便大功告成。
第二道菜做番茄炒雞蛋。
白樺先將每個番茄的頂部改十字刀口，放入熱水中燙過後，就可以輕松剝皮出沙，口感蓬松多汁。再將燙好後剝皮的番茄切丁，雞蛋打散。
鍋燒熱後先下雞蛋，煎成蛋餅後鏟成大小均勻的雞蛋丁，炒的過程中加入少許鹽調味。當雞蛋丁固定成形後，下入番茄丁，二者翻炒均勻，讓雞蛋吸飽了番茄的酸甜，也讓番茄中和了雞蛋的油膩後，便可出鍋。
如此，一道番茄炒雞蛋便做好了。
第三道菜做清蒸小南瓜。
白毛村的小南瓜品種類似於上一世的貝貝南瓜。小小一個，皮薄肉嫩，口感甘甜，入口即化。將小南瓜清洗幹凈後蒸熟，可以帶皮一同食用。
白樺將小南瓜對半切開，挖掉裏面的南瓜籽，再將小南瓜進一步切成易於入口的小塊，放上蒸屜，蒸到小南瓜們表皮軟爛、色澤金黃時，便是品嘗清蒸小南瓜的最佳時機了。
用勺子挖上一勺送入嘴中，口感蜜裏流油。直接了當啃上一口，口感清甜可口。只要用的小南瓜新鮮，烹飪的技術到位，不論怎麽吃都好吃，這就是清蒸小南瓜的獨特魅力。
素菜做完了，接下來便是大施拳腳的肉菜了。
白樺先挑一塊肥瘦相間的豬肉，細細地剁成肉沫，在油鍋內炒至肉臊酥香。再將茄子去皮茄丁，在鍋中炸至外表軟爛，茄香四溢，撈出備用。向肉沫中加入油香十足的茄子，二者稍微翻炒便互相入味。
茄中帶了肉香，肉中帶了茄味，便是肉沫燒茄子這道菜的獨特風味。
白樺挑了一塊豬裏脊肉切成細絲，胡蘿蔔切絲、小蔥切段、木耳撕塊，調好一碗魚香料汁備用。鍋熱後先下豬裏脊絲煸炒入味，再下入各種配菜炒至斷生，最後澆上一份靈魂魚香小料汁，一道魚香炒肉絲便可以端菜上桌。
明明沒有魚肉，卻能吃出魚味，是魚香炒肉絲這道菜的神奇之處。
最後，便是今天的重頭戲——糖醋脆皮魚。
白樺將鮮魚殺生洗凈後，先在魚的兩側各開幾道刀縫，又在魚頭處切一小口，最後在澱粉糊中裹至表面均勻，輕輕捏住魚尾，放入油鍋中炸至定型後撈出裝盤，造型如鯉魚躍龍門一般，栩栩如生。
再用糖、鹽、醋、肉汁以及下鍋炒過的蔥絲、姜粒、蒜片等調料調出一個糖醋口的汁，均勻地澆在脆皮魚的身上，讓魚身均勻覆蓋的同時，盤中保留鮮美的湯汁。
皮酥、肉嫩、糖香、味濃，一道視覺味覺雙豐收的糖醋脆皮魚便做好了。
和張迎春的反應差不多，李嬸、溫嬸的反應也是大吃一驚。雖然白樺的廚藝好在村裏出了名的，但今日突然做了這麽多菜，還是讓村民們大多感到意外。
吃飯之前，白樺特意將三葷三素的菜式一分為二，一半留給白毛村的村民享用，一半則打包裝盒，放在了白樺預先向胖嬸借來的驢車上面，另有別的用途。
今日在大家開飯之前，白樺難得學郭德綱報了次菜名。
白樺迎著全體村民的目光，清了清嗓子，開口道：“今日給大家準備了三葷三素，葷菜是糖醋脆皮魚、魚香炒肉絲和肉沫燒茄子，素菜是幹煸土豆絲、番茄炒雞蛋和清蒸小南瓜。”
村民們面面相覷，對突然變好的飲食感到奇怪。今天也不是過年啊，難不成是最後一頓，現在吃得這頓其實是散夥飯？
面對異常豐盛的晚飯，村民們都有些擔驚受怕，聚精會神地聽著白樺接下來要說什麽。
白樺看到村民們一個個緊張兮兮的神情，不由得輕笑出聲，安慰道：“放心，不是要賣了你們。是我給咱們村找到了新出路，大家一起吃頓好的慶祝一下。如果順利的話，接下來大家天天都可以吃得這麽好。”
村民們聽了白樺這沒頭沒尾的話，更是被她勾引起了好奇心，連忙七嘴八舌地追問道：
“怎麽回事？”
“別賣關子了，你快說呀。”
“就是，別說話說一半吊人胃口。”
看到村民們都是一副焦急的模樣，白樺知道自己如願勾起了村民們的好奇心，便繼續道：“我從前答應過大家，倘若小飯桌要是有賺錢的一天，和大家一起分紅，你們還記不記得？”
一些記性好的村民點了點頭，但大部分村民都是一臉茫然，他們沒有把白樺當日許諾的話放在心上，只以為是白樺當時穩定軍心的一種策略罷了。
誰知白樺說出去的話當真作數，如今倒真要跟他們商討賺錢的法子。村民們一個個喜出望外，都是一副撿到寶的表情。
其中，李嬸是個急性子，第一個追問道：“白姑娘你倒是說說，你如何帶我們賺錢分紅？”
“很簡單。”白樺回答道：“大家還記不記得前幾天我們因為礦難事件途徑的楊家村？”
這是白毛村的村民們心頭的一道疤，怎麽可能不記得？於是大家不約而同地點了點頭，回應著白樺提出的問題。
“我們賺錢的出路便是來自咱們路過的楊家村。我的思路便是在楊家村建一個和咱們村類似的小飯桌，只不過運營方式有所不同。”
白樺語氣冷靜地說道，她的聲音平穩，透出令人信服的魔力，讓村民們不由得聽進了心裏去。
“我呢，已經談成了楊樂樂、陶婉兩家的固定生意，但除了少數的固定顧客之外，我們還要去發展散客的生意，這也是為什麽我要向張嬸借了輛驢車。”
白樺說到這時，便給胖嬸遞了個眼神。胖嬸心領神會，認同地點了點頭。
白樺繼續說道：“我們現在要做的，便是發展鄰村楊家村散客的生意。每日做好葷菜素菜，去楊家村的門口擺攤賣盒飯。”
“你說得這些我們聽不懂，但真的可行嗎？”溫嬸眨了眨聽蒙了的眼睛，詢問道。
溫嬸和白毛村大部分的勞動婦女一樣，沒有讀過書，也不認識幾個字，白樺說的什麽話太深奧，他們只聽了個一知半解，唯一只好奇一件事，那就是白樺的主意可不可行。
“這一點大家盡可以放心，我計劃先在楊家村那邊試營業一個月。若是此路行不通，咱們到時候再找別的路子。”白樺溫和地笑道，引用了一句前世偉人的話：“只要思想不滑坡，辦法總比困難多嘛。”
大部分村民都被白樺的話給說動了，畢竟眼下天氣變化莫測，糧食頻頻歉收，如果只靠種地吃飯，大家一起餓肚子是早晚的事。如果不找到新的賺錢主意，白毛村遲早危在旦夕。
如今眼下白樺的法子，成本很低，無非是去楊家村賣做好的飯，風險又很小，賣不掉也沒什麽大不了的，大不了回來自己吃掉就是了。潛在的收益又很大，如果這個主意可行，白毛村以後就可以形成一個賺錢養地、種地生錢的良性循環了。
何樂而不為呢？
於是，村長帶頭表態道：“我覺得沒什麽問題。就先按你的想法，試上一陣子看看效果，行不行到時候看情況再定。”
村長是個聰明人，眼下如果想讓所有的村民都同意白樺的想法，以後就按照白樺的想法來辦，顯然是不現實的。但如果只是嘗試一段時間，收益良好就繼續進行，收益不好就及時止損，大部分村民也都能夠接受這個風險可控的嘗試。
村長表態以後，村民們也接二連三地應和道：
“我覺得行。”
“試試唄，不行到時候再說。”
“有錢分紅的生意，幹嘛不試試看呢？”
村民之間互相說服著，很快就達成了共識，他們同意白樺用他們所提供的食材和糧食去楊家村賣盒飯，條件是如果有利可圖那麽大家就按前期投入分紅。
一場頭腦風暴過後，本就勞累幹活了一天的村民們更餓了，嚷嚷著讓白樺放飯吃。
白樺見事情如願以償，也懂得見好就收，和張迎春一起給村民們盛飯打菜。
說來也巧，胖嬸的那份飯剛好就是張迎春打的，張迎春驕傲地跟胖嬸說著：“土豆絲是我切的，番茄是我剝的……”
胖嬸聽著，眼角都要濕了。
她就知道讓張迎春跟著白樺是對的，這才過去多久，從前那個因為常年受到哥哥欺淩而變得膽小懦弱的張迎春就不見了，只剩下一個陽光開朗、喜歡做飯的活潑女孩。
被愛是一種美好的體驗。
愛能讓人長出新的血肉，從此獲得新生。
張迎春因為白樺對她無微不至的關懷和疼愛，變得活潑開朗起來。因為她知道，從她認下白樺這個師父開始，無論她以後做錯了什麽事，都會有人替她撐腰。
她永遠不必一人孤軍奮戰，因為有白樺在她的身後。這是白樺帶給她的勇氣，也是促使她蛻變的根源。
白樺看到她們母女兩個和睦恩愛的畫面，自知不該在一旁打擾，於是悄聲退出，去收拾驢車去了。誰知張迎春看到白樺一走，自己也立馬跟了上去，要陪白樺一起去賣盒飯，像個黏人的小尾巴一樣，跟著白樺走東闖西，永遠黏在一起。
白樺甩脫不過，只得縱著她跟上。
已近入冬，道路兩旁的窗戶上早已經印上了霜花，白樺很快意識到一個問題。
壞了，要是她們現在從白毛村駕驢車去楊家村的話，帶過去的飯菜早就涼透了，這樣還怎麽賣？
就算到了楊家村後二次加熱，飯菜也早已不是當初的味道，失去了驚艷的外表和口味，白樺做的菜也就和尋常的家常便飯並無任何區別了。
白樺辛苦做的鯉魚躍龍門的外形，白樺精心搭配的魚香肉絲口味……都將不覆存在。
這可怎麽辦才好？
白樺被這沒有預料到的難題絆住了腳，一時出門也不是，不出門也不是，生生楞在了門口半刻鐘。
這個時候，一旁的張迎春突然喚白樺道：“白阿姊，你不用著急，我有辦法。”
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白樺想到近日以來廚藝愈發精湛, 性格也愈發活潑起來的張迎春，心下有了主意。
如果白樺將張迎春教養得能夠獨當一面，讓張迎春來負責一部分的小飯桌業務, 那麽白樺就有更多時間去尋找新客源, 研究新菜式了。
隨著小飯桌業務的壯大, 白樺已經不能夠獨攬全局了, 白樺需要能夠信任的幫手, 將任務分配下去, 才能夠同時滿足兩個村的不同食客的需求。
眼下, 白樺手中能用的人並不多, 這個人非張迎春莫屬。張迎春對學習廚藝有熱情, 也踏實肯幹, 更是白樺看著長大的，能夠放心任用。
而通過楊樂樂和陶婉的需求來看, 楊家村對於吃飯這件事的需求遠超於白樺的想象。並且楊家村不同於以農業為經濟命脈的白毛村，楊家村以紡織謀生, 意味著楊家村的經濟幾乎沒怎麽受到幹旱、暴雨這類天災的影響, 如果進一步挖掘楊家村的潛在客源, 將會帶來非常可觀的收益。
白樺找胖嬸借了一輛驢車, 心中燃起了鬥志。
但在此之前, 白樺還是跟著在楊家村休整好了的大部隊一塊回了白毛村，回到了熟悉的廚房裏。
一大早，村民們便送來了各種瓜果菜蔬作為食材。胖嬸因為女兒在白樺這裏學廚, 特意多送了些豬肉，就當做張迎春在白樺這裏學廚的學費。
白樺無疑是個好師傅, 對她的小徒弟張迎春絲毫沒有藏私，會什麽就教什麽。
畢竟, 白樺以後是需要張迎春掌握當家的本領的，萬一哪天白樺有事，就需要張迎春能夠站出來頂上去，為此不惜傾囊相授，毫不藏私。
學廚，刀工是第一位的。
張迎春學得也很認真，跟著白樺踏踏實實地從如何削好一個土豆開始學習。直到張迎春切出來的蘿蔔絲細到能夠穿針引線，也能用一塊鮮豆腐雕出來宛如雞絲般嫩滑的雞豆花時，張迎春的刀工便算是出師了。
白樺這才放心讓張迎春在她的身邊幫廚。
張迎春看到白樺今日洗了格外多的瓜果菜蔬備用，還以為師父是沒有睡醒，小聲提醒道：“師父，你菜洗多了，大家吃不完。”
白樺為自己的小徒弟知道節約糧食而感到高興，忍不住摸了摸她圓滾滾的腦袋，笑著說道：“吃得完，你等著看吧。”
張迎春一臉不可置信的表情，但又覺得師父不會騙她，於是懵懂地點了點頭。
白樺的笑容更濃烈了，點了點張迎春的額頭，輕聲訓斥道：“行了，不要磨洋工了，自己去找點活兒幹。”
張迎春於是去洗鍋洗碗，消失在了白樺的視野裏。
白樺看了一眼今日的蔬菜、瓜果還是肉類，可以說是一應俱全了。
礦難事件之前，村民們並不完全信任白樺，所以每天過來送食材時，往往會在數量上耍滑頭，不是少送幾樣菜色，就是偷偷折些分量。
村民們都有占小便宜的心理，今日我少送了，我吃的便是別人家的糧食蔬菜，因而會有賺到了、占便宜了的感覺。
但經歷過礦難事件，僥幸撿回一條性命來的白毛村村民們，終於意識到了村外之人的可怕。相比之下，從未害過他們一分一毫的白樺就更顯得和藹可親了。
村民們再來給白樺小飯桌的菜的時候，就把從前的占小便宜心理丟一邊了，送來的食材足斤足兩，種類也相當豐富。這個時候村民們的想法也轉變了，反正這些食材都是要進他們肚裏的，誰做的好吃就誰來做唄，何必計較那仨瓜倆棗。
白樺看著明顯比往常豐富不少的食材，一不做二不休，每樣食材都洗凈了不少。白樺並不喜歡浪費，與之相反，白樺事實上給每樣食材都制定好了最佳的做法。
今日的菜色是：糖醋脆皮魚、肉沫燒茄子、魚香炒肉絲、幹煸土豆絲、番茄炒雞蛋、清蒸小南瓜。
正好是三葷三素，營養搭配。
第一道菜做幹煸土豆絲。
白樺將土豆洗凈去皮後，切成粗細均勻的細絲，瀝幹多餘水分。將切好的細土豆絲掛上一層薄薄的土豆澱粉（土豆澱粉的做法見第三章，這裏不多贅述），下入油鍋中旺火炸透至表面微微發黃、土豆糯香時撈出備用。
再將生姜切絲、小蔥切段、花椒磨粉、茱萸剁醬，一同下入鍋中將調料炒香，下入方才炒至斷生的土豆絲，翻炒至土豆絲入味，表面金黃燦爛，入口麻辣鮮香。
如此，一道幹煸土豆絲便大功告成。
第二道菜做番茄炒雞蛋。
白樺先將每個番茄的頂部改十字刀口，放入熱水中燙過後，就可以輕松剝皮出沙，口感蓬松多汁。再將燙好後剝皮的番茄切丁，雞蛋打散。
鍋燒熱後先下雞蛋，煎成蛋餅後鏟成大小均勻的雞蛋丁，炒的過程中加入少許鹽調味。當雞蛋丁固定成形後，下入番茄丁，二者翻炒均勻，讓雞蛋吸飽了番茄的酸甜，也讓番茄中和了雞蛋的油膩後，便可出鍋。
如此，一道番茄炒雞蛋便做好了。
第三道菜做清蒸小南瓜。
白毛村的小南瓜品種類似於上一世的貝貝南瓜。小小一個，皮薄肉嫩，口感甘甜，入口即化。將小南瓜清洗幹凈後蒸熟，可以帶皮一同食用。
白樺將小南瓜對半切開，挖掉裏面的南瓜籽，再將小南瓜進一步切成易於入口的小塊，放上蒸屜，蒸到小南瓜們表皮軟爛、色澤金黃時，便是品嘗清蒸小南瓜的最佳時機了。
用勺子挖上一勺送入嘴中，口感蜜裏流油。直接了當啃上一口，口感清甜可口。只要用的小南瓜新鮮，烹飪的技術到位，不論怎麽吃都好吃，這就是清蒸小南瓜的獨特魅力。
素菜做完了，接下來便是大施拳腳的肉菜了。
白樺先挑一塊肥瘦相間的豬肉，細細地剁成肉沫，在油鍋內炒至肉臊酥香。再將茄子去皮茄丁，在鍋中炸至外表軟爛，茄香四溢，撈出備用。向肉沫中加入油香十足的茄子，二者稍微翻炒便互相入味。
茄中帶了肉香，肉中帶了茄味，便是肉沫燒茄子這道菜的獨特風味。
白樺挑了一塊豬裏脊肉切成細絲，胡蘿蔔切絲、小蔥切段、木耳撕塊，調好一碗魚香料汁備用。鍋熱後先下豬裏脊絲煸炒入味，再下入各種配菜炒至斷生，最後澆上一份靈魂魚香小料汁，一道魚香炒肉絲便可以端菜上桌。
明明沒有魚肉，卻能吃出魚味，是魚香炒肉絲這道菜的神奇之處。
最後，便是今天的重頭戲——糖醋脆皮魚。
白樺將鮮魚殺生洗凈後，先在魚的兩側各開幾道刀縫，又在魚頭處切一小口，最後在澱粉糊中裹至表面均勻，輕輕捏住魚尾，放入油鍋中炸至定型後撈出裝盤，造型如鯉魚躍龍門一般，栩栩如生。
再用糖、鹽、醋、肉汁以及下鍋炒過的蔥絲、姜粒、蒜片等調料調出一個糖醋口的汁，均勻地澆在脆皮魚的身上，讓魚身均勻覆蓋的同時，盤中保留鮮美的湯汁。
皮酥、肉嫩、糖香、味濃，一道視覺味覺雙豐收的糖醋脆皮魚便做好了。
和張迎春的反應差不多，李嬸、溫嬸的反應也是大吃一驚。雖然白樺的廚藝好在村裏出了名的，但今日突然做了這麽多菜，還是讓村民們大多感到意外。
吃飯之前，白樺特意將三葷三素的菜式一分為二，一半留給白毛村的村民享用，一半則打包裝盒，放在了白樺預先向胖嬸借來的驢車上面，另有別的用途。
今日在大家開飯之前，白樺難得學郭德綱報了次菜名。
白樺迎著全體村民的目光，清了清嗓子，開口道：“今日給大家準備了三葷三素，葷菜是糖醋脆皮魚、魚香炒肉絲和肉沫燒茄子，素菜是幹煸土豆絲、番茄炒雞蛋和清蒸小南瓜。”
村民們面面相覷，對突然變好的飲食感到奇怪。今天也不是過年啊，難不成是最後一頓，現在吃得這頓其實是散夥飯？
面對異常豐盛的晚飯，村民們都有些擔驚受怕，聚精會神地聽著白樺接下來要說什麽。
白樺看到村民們一個個緊張兮兮的神情，不由得輕笑出聲，安慰道：“放心，不是要賣了你們。是我給咱們村找到了新出路，大家一起吃頓好的慶祝一下。如果順利的話，接下來大家天天都可以吃得這麽好。”
村民們聽了白樺這沒頭沒尾的話，更是被她勾引起了好奇心，連忙七嘴八舌地追問道：
“怎麽回事？”
“別賣關子了，你快說呀。”
“就是，別說話說一半吊人胃口。”
看到村民們都是一副焦急的模樣，白樺知道自己如願勾起了村民們的好奇心，便繼續道：“我從前答應過大家，倘若小飯桌要是有賺錢的一天，和大家一起分紅，你們還記不記得？”
一些記性好的村民點了點頭，但大部分村民都是一臉茫然，他們沒有把白樺當日許諾的話放在心上，只以為是白樺當時穩定軍心的一種策略罷了。
誰知白樺說出去的話當真作數，如今倒真要跟他們商討賺錢的法子。村民們一個個喜出望外，都是一副撿到寶的表情。
其中，李嬸是個急性子，第一個追問道：“白姑娘你倒是說說，你如何帶我們賺錢分紅？”
“很簡單。”白樺回答道：“大家還記不記得前幾天我們因為礦難事件途徑的楊家村？”
這是白毛村的村民們心頭的一道疤，怎麽可能不記得？於是大家不約而同地點了點頭，回應著白樺提出的問題。
“我們賺錢的出路便是來自咱們路過的楊家村。我的思路便是在楊家村建一個和咱們村類似的小飯桌，只不過運營方式有所不同。”
白樺語氣冷靜地說道，她的聲音平穩，透出令人信服的魔力，讓村民們不由得聽進了心裏去。
“我呢，已經談成了楊樂樂、陶婉兩家的固定生意，但除了少數的固定顧客之外，我們還要去發展散客的生意，這也是為什麽我要向張嬸借了輛驢車。”
白樺說到這時，便給胖嬸遞了個眼神。胖嬸心領神會，認同地點了點頭。
白樺繼續說道：“我們現在要做的，便是發展鄰村楊家村散客的生意。每日做好葷菜素菜，去楊家村的門口擺攤賣盒飯。”
“你說得這些我們聽不懂，但真的可行嗎？”溫嬸眨了眨聽蒙了的眼睛，詢問道。
溫嬸和白毛村大部分的勞動婦女一樣，沒有讀過書，也不認識幾個字，白樺說的什麽話太深奧，他們只聽了個一知半解，唯一只好奇一件事，那就是白樺的主意可不可行。
“這一點大家盡可以放心，我計劃先在楊家村那邊試營業一個月。若是此路行不通，咱們到時候再找別的路子。”白樺溫和地笑道，引用了一句前世偉人的話：“只要思想不滑坡，辦法總比困難多嘛。”
大部分村民都被白樺的話給說動了，畢竟眼下天氣變化莫測，糧食頻頻歉收，如果只靠種地吃飯，大家一起餓肚子是早晚的事。如果不找到新的賺錢主意，白毛村遲早危在旦夕。
如今眼下白樺的法子，成本很低，無非是去楊家村賣做好的飯，風險又很小，賣不掉也沒什麽大不了的，大不了回來自己吃掉就是了。潛在的收益又很大，如果這個主意可行，白毛村以後就可以形成一個賺錢養地、種地生錢的良性循環了。
何樂而不為呢？
於是，村長帶頭表態道：“我覺得沒什麽問題。就先按你的想法，試上一陣子看看效果，行不行到時候看情況再定。”
村長是個聰明人，眼下如果想讓所有的村民都同意白樺的想法，以後就按照白樺的想法來辦，顯然是不現實的。但如果只是嘗試一段時間，收益良好就繼續進行，收益不好就及時止損，大部分村民也都能夠接受這個風險可控的嘗試。
村長表態以後，村民們也接二連三地應和道：
“我覺得行。”
“試試唄，不行到時候再說。”
“有錢分紅的生意，幹嘛不試試看呢？”
村民之間互相說服著，很快就達成了共識，他們同意白樺用他們所提供的食材和糧食去楊家村賣盒飯，條件是如果有利可圖那麽大家就按前期投入分紅。
一場頭腦風暴過後，本就勞累幹活了一天的村民們更餓了，嚷嚷著讓白樺放飯吃。
白樺見事情如願以償，也懂得見好就收，和張迎春一起給村民們盛飯打菜。
說來也巧，胖嬸的那份飯剛好就是張迎春打的，張迎春驕傲地跟胖嬸說著：“土豆絲是我切的，番茄是我剝的……”
胖嬸聽著，眼角都要濕了。
她就知道讓張迎春跟著白樺是對的，這才過去多久，從前那個因為常年受到哥哥欺淩而變得膽小懦弱的張迎春就不見了，只剩下一個陽光開朗、喜歡做飯的活潑女孩。
被愛是一種美好的體驗。
愛能讓人長出新的血肉，從此獲得新生。
張迎春因為白樺對她無微不至的關懷和疼愛，變得活潑開朗起來。因為她知道，從她認下白樺這個師父開始，無論她以後做錯了什麽事，都會有人替她撐腰。
她永遠不必一人孤軍奮戰，因為有白樺在她的身後。這是白樺帶給她的勇氣，也是促使她蛻變的根源。
白樺看到她們母女兩個和睦恩愛的畫面，自知不該在一旁打擾，於是悄聲退出，去收拾驢車去了。誰知張迎春看到白樺一走，自己也立馬跟了上去，要陪白樺一起去賣盒飯，像個黏人的小尾巴一樣，跟著白樺走東闖西，永遠黏在一起。
白樺甩脫不過，只得縱著她跟上。
已近入冬，道路兩旁的窗戶上早已經印上了霜花，白樺很快意識到一個問題。
壞了，要是她們現在從白毛村駕驢車去楊家村的話，帶過去的飯菜早就涼透了，這樣還怎麽賣？
就算到了楊家村後二次加熱，飯菜也早已不是當初的味道，失去了驚艷的外表和口味，白樺做的菜也就和尋常的家常便飯並無任何區別了。
白樺辛苦做的鯉魚躍龍門的外形，白樺精心搭配的魚香肉絲口味……都將不覆存在。
這可怎麽辦才好？
白樺被這沒有預料到的難題絆住了腳，一時出門也不是，不出門也不是，生生楞在了門口半刻鐘。
這個時候，一旁的張迎春突然喚白樺道：“白阿姊，你不用著急，我有辦法。”
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