第62章 番茄蝦滑湯
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第62章 番茄蝦滑湯
“不瞞嬸子, 自從天災以後，我們白毛村的農村經濟受到了致命影響。眼下白毛村全村人都把糧食食材湊在一起，這才將將能讓每家每戶有口飯吃。”
“只是糧食和食材終究有限, 若是沒有別的計策, 終究會落得個坐吃山空的下場。晚輩不才, 稍有幾分廚藝, 便想靠著這唯一的本領, 幫大家度過這次難關。”
白樺說出了內心深處最令她牽腸掛肚的擔憂。
白樺是個逞強的性子。沒有人知道白樺一個人包攬了全村夥食的背後, 承擔下了多大的責任。村民們全心全意地相信白樺, 把糧食和食材都交給她, 若是白樺搏不出個出路來, 便是萬死也難辭其咎。
英雄不僅是一份虛名, 更是一份沈甸甸的責任。白樺既然攬下來這份活計，便一定會竭盡全力做到最好。
思及此, 白樺表情真摯道：“嬸子當初能把包工頭介紹給我們，想來應當是個和善性子……”
“唉, 都怪我沒將那個黑心包工頭仔細盤問清楚, 反倒是好心辦了壞事。”楊老婦聽了白樺的話, 忍不住嘆氣道。
楊老婦上了年紀, 皺紋在她的臉上層層堆疊, 都是歲月留下的痕跡。但白樺仍然能夠從楊老婦精致的五官中，依稀分辨出一副秀麗的美人輪廓。從輪廓中足以看出，楊老婦年輕的時候, 當真是生了一副極好的面貌，人到暮年, 仍然又幾分姿色餘韻殘留。
當真是應了那句詩詞，白發戴花君莫笑, 歲月從不敗美人。
如今楊老婦聽了白樺的話，一副唉聲嘆氣的模樣，便是白樺見到了，都不禁生出幾分我見猶憐之感。
只聽楊老婦追問道：“白姑娘既然有事相求，大可以直說便是。所為何事？”
白樺見楊老婦問得直接，便也不繞關子了。陳情的話已經說夠了，再要多說反倒會惹人嫌棄，是時候直奔主題了。
“我方才在村子裏問過一嘴，知道楊家村向來是以耕織謀生，想來棉麻耕織多煩人心，嬸子們平日裏定是沒有時間好好燒飯吃飯的，長此以往村裏小孩子們的營養都要跟不上了。嬸子們不若把這燒飯的苦累活都交給我們幹，也省得在吃食上面費心了。”
白樺循循善誘，曉以利弊，這一番話將楊老婦說得頗有幾分動搖。
楊老婦膝下已有一兒一孫，兒子上了戰場就再沒有回來，兒媳聽聞音訊後匆忙改嫁，只把孫子留給老兩口撫養長大。
上了年紀以後，撫養孫子愈發艱辛，楊老婦燒飯、耕織也有些力不從心起來。現在有人提出來能夠替她分憂解難的主意，楊老婦自然是有幾分心動的。
但年長者的謹慎還是占了上風。
楊家村雖然素來與白毛村有來有往交情甚篤，但那也都是和平年代的事情了。天災以後，人心不古，即便是世交，也是不可不防的。
“我一個人說了不算，這事還得問問我家老頭子的意見。”楊老婦的回答不置可否。
白樺深知信任不是一次性取得的，而是長年累月積累的，便也沒有催得太緊。
聽了楊老婦的話，白樺沒有氣餒，臉上攢起了一個笑容道：“嬸子慢慢思索便是。方便的話，也幫我問問楊家村的其他人有沒有燒飯的需要。”
要是人多的話，就可以在楊家村也開上農家小飯桌了。
後面這句話白樺沒有說，卻偷偷地把這個想法埋藏在了心底。希望有朝一日，它能如雨後春筍般破土而出。
酒足飯飽之後，白毛村一行人見天色已晚，趕夜路容易出危險，便在楊老婦的盛情邀請之下，借宿在了楊老婦家的空房之中。
李響和李嬸身上的傷勢也被進行了周到的處理，李響脫臼的胳膊被接了上去，李嬸背部的患處被用藥草謹慎地擦拭後，用幹凈的紗布包裹了起來。
楊家村以耕織為主業，自是不缺紗布，楊老婦慷慨地送了李嬸不少紗布，便於李嬸更換使用，避免長時間使用同一個紗布導致細菌的滋生，引發更嚴重的後果。
楊老婦家裏總共有三間空屋，自然不夠白毛村這麽多人同住。於是白樺便安排年紀大的村民睡在床上，年紀小的村民就打地鋪，總算讓每個人都有了睡覺的地方。
反正只是將就睡一晚，村民們也懶得挑剔，分到哪兒就睡哪兒了，誰也沒有多說什麽。從礦難中撿回一條命來的經歷，足夠村民們如今對白樺充滿感激。
若不是他們異想天開信了黑心包工頭的鬼話，也不至於把生命置於險境。如果既然吃穿還不成問題，又有白樺給他們指明方向，何苦在去想什麽勞什子出路。
外人終究是不可信的，還是天天管飯的白樺更和善和親。左右也沒有更好的謀生辦法，倒不如全心全意相信白樺，相信白樺能把小飯桌做大，讓他們頓頓吃飽，不必從此忍饑受餓。
經歷過礦難一事，白毛村的村民們也長了一個心眼。
包工頭的黑心與白樺的善良，兩廂對比，村民們自然知道以後該相信誰，從此，村民們對白樺的信任更多了幾分。
白樺安排大家全都睡下以後，自己卻摸著黑跑到了河邊，用從楊老太手裏借來的漁網捕撈明天給大家做飯的食材。
比起明日早起後匆忙忙活，白樺更傾向於今日事今日畢，把該做的事都做好。
只是眼下是在沒有路燈的古代，白樺只能黑燈瞎火一通亂撈，只撈到些小魚小蝦，就連稍微大一點的魚蝦都沒有捕到。
白樺看了一眼漁網裏慘淡的收獲，忽然就有些想念白毛村的小團子們。從前有他們助陣，哪次不是滿載而歸。
正所謂術業有專攻，小團子們雖然在做飯方面幫不上忙，撈魚捕蝦卻是一等一的高手。
沒有辦法，望著眼前少得可憐的海鮮，白樺只能硬著頭皮琢磨做法。
海鮮不夠，配菜來湊。
白樺決定把捕到的河蝦做成蝦滑燉湯喝，加上些配菜，燉湯以後人人都能分到些許蝦滑，海鮮不夠分的問題便是迎刃而解。
蝦滑可是白樺上一世時，備受人們喜愛的美味。不論是火鍋店還是路邊攤，老饕們總是對蝦滑情有獨鐘。
路邊攤做好的蝦滑中，加滿了海苔、芝麻、肉松等小料，又有番茄、麻辣、牛油等口味任選。路過小吃街時來上一份，便能橫掃饑餓，充滿活力。
至於火鍋店燙著吃的大盤蝦滑，又有別樣的口感與美味。可以按照個人喜好控制蝦滑的老嫩，也可以整盤享用大快朵頤。
蝦滑作為一種蝦肉的做法，深受食客們的喜愛。蝦滑湯也是眼下為數不多的河蝦最好的做法。
構思好湯羹做法之後，白樺又蒸上了一大鍋米飯，足夠白毛村的村民和楊家村的村民一起吃都夠了。
至於為什麽晚上就把米飯蒸好，白樺也有自己的考量，待明天白天便知曉。
做好飯菜的準備工作以後，剩下的便是明天一早醒來烹飪了。白樺來到了她分到的地鋪，躺了下來。
夜風寒涼，地面的涼氣順著鋪蓋直通脊髓。白樺被凍得幾乎睡不著覺，直到後半夜困極才終於迷迷糊糊睡過去。
白樺睡眠一向很淺，楊家村的公雞剛打了一聲鳴，白樺便悠悠轉醒。
昨夜寒風刺骨，絕對稱不上是一夜好夢。但好在白樺的心裏有著盼頭，支撐著她一大早起來做全村人的早飯。
白樺先將昨夜備好的河蝦挨個去頭去尾，扒掉蝦線，搗碎成泥。用生粉與蝦泥混合均勻，加入適量鹽巴調味，再放入自制的裱花袋中，擠出條狀的蝦滑。
如此，晶瑩剔透的蝦滑便大功告成了。真材實料做出來的蝦滑口感Q彈，咀嚼的每一口都能吃到貨真價實的新鮮蝦肉，口感絕對正宗。
白樺從室外取來幾個番茄，如今天氣轉涼，在屋外放了一宿的凍番茄有如冰凍過一般的口感，咬一口就綿密出沙，是用來做湯最好的原材料。
白樺將凍番茄在沸水中燙過後，改十字刀口，輕松地剝下了番茄的果皮。白樺只保留汁水豐盈的果肉，將番茄果肉切碎成丁，下入鍋中做一鍋湯鮮味足的番茄濃湯。
番茄濃湯煮沸後，擠入預先備好的蝦滑。
看著銀白色的蝦滑慢慢變成漂亮的粉紅色，蝦肉的香氣也逐漸將周圍的空氣滲透。白樺用筷子試了試蝦滑的軟硬，確保裏外全部熟透後，才將這鍋番茄蝦滑湯盡數盛出，作為今天的湯羹。
做好湯羹後，白樺便開始做今天的主食。
今天的主食要用到昨晚蒸好的米飯，相比起現蒸米飯的綿軟濕潤，隔夜的米飯外觀更加硬朗，口感也更有嚼勁，更適合用來做炒飯的原料。
白樺打算用備好的隔夜米飯做一道鮮香味美的揚州炒飯。
不同於普通的蛋炒飯，揚州炒飯最大的特點在於半湯半飯，食材豐富的同時，還融入了高湯的精華。要將高湯和食材依次加入鍋中，炒至每一粒米飯都吸飽了高湯的鮮美，營養又美味。
揚州炒飯烹飪過程中，食材要分次加入，確保每一項食材都能到達最佳火候，烹飪出最完美的味道。除此之外，最難的部分在於分次加入的高湯，高明的揚州炒飯廚師能夠讓米飯炒好後不流出任何的湯汁，所有的高湯全被米飯完全利用，沒有一滴浪費。
因為制作難度極高，揚州炒飯甚至成為了市級非物質文化遺產。
除了享用之外，觀賞炒飯的烹飪過程也是揚州的一種獨特美景。既要有賞味之趣，又要有觀賞之樂，揚州炒飯的特色可見一斑。
此刻，白樺正要挑戰的便是高難度美食——揚州炒飯。
白樺先在鍋中打入打散的蛋液，將雞蛋炒至金黃蛋絲，加入備好的冷飯。翻炒過後，確保米粒裹滿金黃的蛋絲。下入青豆粒、蔥末、胡蘿蔔丁和玉米粒等配菜，與米飯混合均勻。
接下裏便到了最難的一步，白樺向鍋內的炒飯中加入少量番茄蝦滑湯，快速顛勺翻炒，讓米粒完全吸收湯汁。按照這個步驟再加入湯汁，再顛勺翻炒，重覆三遍之後，每一粒米粒都吸飽了酸甜可口又鮮香誘人的番茄蝦滑湯。
出鍋之前，再加入少量炒熟的新鮮蝦仁，如此，一道古代低配版揚州炒飯便大功告成。
青豆的綠，蔥末的青，胡蘿蔔的橙，玉米粒的黃，再搭配上金黃的蛋絲和圓潤飽滿、粒粒分明的米飯，美味之外，也是一種極佳的視覺體驗。
更不用說那一粒粒吸飽了番茄的酸甜、蝦滑的鮮香的米粒有多美味。除此之外，竟能保持米粒的幹燥，讓湯汁完全融入米中，足以看出白樺的廚藝之高。
地地道道的揚州炒飯，配上鮮香味美的番茄蝦滑湯，便是白樺準備給白毛村村民和楊老婦一家的早飯。
昨天楊老婦不置可否的話語正如卡在白樺心間的一根魚刺，讓白樺如鯁在喉。
白樺今日使勁渾身解數去做這道功夫菜，便是想要一鳴驚人，獲得楊老婦一家的認可。
如果此事能成，便是白樺在白毛村之外的第一家客人，也是白樺的農家小飯桌從白毛村邁出去的第一步。
可白樺千算萬全沒有料到，楊老婦一家完全沒有給白樺這個機會。
等到白樺做好費時費力的功夫菜，楊老婦的老伴——楊老伯作為不知情人，已經給孫子做好了一碗雞蛋蔥花面。
雖然遠不及白樺的飯菜精致，但勝在量大管飽。
而楊老婦的孫子——楊樂樂正大快朵頤地吸溜著面條，一副十分滿足的模樣。一旁正在洗鍋的楊老伯雖然有些老花眼，卻仍舊認認真真將鍋刷得幹凈。
白樺原本打算大施拳腳，卻被眼前的溫馨一幕打擊得無所遁形。
外人做得山珍海味再美味，也不及家人做的飯萬一。家人做的飯即便不夠美味，卻依舊永遠無可替代，因為它是全天下獨一份的味道。
這麽淺顯易懂的道理，白樺不會不知道。
白樺從一開始便輸得徹底，輸在血緣的羈絆，輸在真切的感情。這些楊老伯能給予楊樂樂的，白樺卻給不了。
只見楊老伯刷完了鍋，便去紡織了，留下楊樂樂一人。
白樺計劃失敗，原打算打道回府，回去睡個回籠覺，卻見楊樂樂在楊老伯走後，趕忙把嘴裏的面條吐了出來，就連面碗都扔在了一邊。
白樺正待納悶，上前一瞧卻看出了端倪。
那碗雞蛋蔥花面的湯底顏色黢黑，被這湯浸泡過的面條更不用說是什麽怪異味道，哪裏是一副能入口的模樣。
可偏偏楊樂樂方才食用這碗黢黑的雞蛋蔥花面時一臉享受，這是為何？莫非楊樂樂的感官異於常人，偏偏喜歡這些離譜古怪的味道？
白樺沒有去深究。
白樺見此事並非如自己預料般無計可施，尚有轉圜的餘地，頓時一掃先前的積郁，把自己做得番茄蛋花湯和揚州炒飯都端了一份過來，獻寶般邀請楊樂樂賞味。
楊樂樂昨日聽楊老婦說過白樺的事，對白樺前來送菜也並不驚訝。當著白樺的面，舀了一勺湯送入嘴中，露出十分饜足的表情。
酸甜可口的番茄湯送入腹中，配合著蝦滑的Q彈爽滑，番茄中和了蝦滑的油膩，蝦滑豐富了番茄的口感，二者相輔相成，美味加倍。
這道番茄蝦滑湯是楊樂樂從前從未享受過的美味。於是，楊樂樂又帶著更高的期待，舀了一勺旁邊的揚州炒飯。
楊樂樂本以為期待越高，失望越高，畢竟食材受限，一盤蛋炒飯又能做出什麽花樣來。
誰知這炒飯入口，楊樂樂只覺揚州炒飯的口感要比那番茄蝦滑湯更上一層樓。楊樂樂從沒吃過這麽鮮香的炒飯，甚至從來都沒有用過“鮮香”來形容一盤炒飯。
在楊樂樂傳統的認知裏面，炒飯的好吃與否只取決於菜碼和雞蛋的多少，炒飯還是那個炒飯，毋庸置疑，肯定是料加得越多越好吃。
但白樺的這盤揚州炒飯顛覆了楊樂樂的認知。
白樺的揚州炒飯，料多而不繁覆，料少而夠精妙，每一種食材都起到了恰到好處的作用，給予了無與倫比的口感。
最令楊樂樂驚奇的還是這道揚州炒飯自帶的一種底味，就像是品評香水時悠長的後調，炒飯的底味奠定了這道揚州炒飯的不同凡響。
白樺將高湯巧妙地融入進了米飯之中，吃飯的同時如同品湯，明明是一道半湯半飯的炒飯，卻沒有一滴湯汁流淌在米飯之外，全都被吸入了米粒之中。
楊樂樂吃得心滿意足，對突然冒出的白樺也少了幾分敵意。
只見楊樂樂話鋒一轉，小小的眉頭緊緊地蹙了起來。
只聽楊樂樂語重心長道：“阿姊的來意我已知曉，但恕晚輩無福消受。”
白樺一臉不解，方才這小團子還吃得滿嘴流油，這會兒放下碗筷就拒不認賬了？未免過於讓人寒心。
黑色的雞蛋蔥絲面，楊樂樂卻在吃面時露出享受的表情。明明如此喜歡白樺做的新奇飯菜，卻又要強硬地拒絕白樺未來給他提供同樣的美味。
一切都不合邏輯，像是在某一面被卡住的魔方，永遠恢覆不成原樣。
思考著今日種種，白樺的腦中雲霧繚繞，正等著楊樂樂為她撥雲見霧，想明白事情的始終。
楊樂樂見白樺神情不對，教養良好的楊樂樂立刻起身作揖，尋求白樺原諒的同時，輕聲說道：
“請阿姊見諒，晚輩並非那不識好歹之人，阿姊的廚藝屬實人間難覓，被迫拒絕此般美味卻是另有緣由。個中因果，且聽我細細道來。”
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“不瞞嬸子, 自從天災以後，我們白毛村的農村經濟受到了致命影響。眼下白毛村全村人都把糧食食材湊在一起，這才將將能讓每家每戶有口飯吃。”
“只是糧食和食材終究有限, 若是沒有別的計策, 終究會落得個坐吃山空的下場。晚輩不才, 稍有幾分廚藝, 便想靠著這唯一的本領, 幫大家度過這次難關。”
白樺說出了內心深處最令她牽腸掛肚的擔憂。
白樺是個逞強的性子。沒有人知道白樺一個人包攬了全村夥食的背後, 承擔下了多大的責任。村民們全心全意地相信白樺, 把糧食和食材都交給她, 若是白樺搏不出個出路來, 便是萬死也難辭其咎。
英雄不僅是一份虛名, 更是一份沈甸甸的責任。白樺既然攬下來這份活計，便一定會竭盡全力做到最好。
思及此, 白樺表情真摯道：“嬸子當初能把包工頭介紹給我們，想來應當是個和善性子……”
“唉, 都怪我沒將那個黑心包工頭仔細盤問清楚, 反倒是好心辦了壞事。”楊老婦聽了白樺的話, 忍不住嘆氣道。
楊老婦上了年紀, 皺紋在她的臉上層層堆疊, 都是歲月留下的痕跡。但白樺仍然能夠從楊老婦精致的五官中，依稀分辨出一副秀麗的美人輪廓。從輪廓中足以看出，楊老婦年輕的時候, 當真是生了一副極好的面貌，人到暮年, 仍然又幾分姿色餘韻殘留。
當真是應了那句詩詞，白發戴花君莫笑, 歲月從不敗美人。
如今楊老婦聽了白樺的話，一副唉聲嘆氣的模樣，便是白樺見到了，都不禁生出幾分我見猶憐之感。
只聽楊老婦追問道：“白姑娘既然有事相求，大可以直說便是。所為何事？”
白樺見楊老婦問得直接，便也不繞關子了。陳情的話已經說夠了，再要多說反倒會惹人嫌棄，是時候直奔主題了。
“我方才在村子裏問過一嘴，知道楊家村向來是以耕織謀生，想來棉麻耕織多煩人心，嬸子們平日裏定是沒有時間好好燒飯吃飯的，長此以往村裏小孩子們的營養都要跟不上了。嬸子們不若把這燒飯的苦累活都交給我們幹，也省得在吃食上面費心了。”
白樺循循善誘，曉以利弊，這一番話將楊老婦說得頗有幾分動搖。
楊老婦膝下已有一兒一孫，兒子上了戰場就再沒有回來，兒媳聽聞音訊後匆忙改嫁，只把孫子留給老兩口撫養長大。
上了年紀以後，撫養孫子愈發艱辛，楊老婦燒飯、耕織也有些力不從心起來。現在有人提出來能夠替她分憂解難的主意，楊老婦自然是有幾分心動的。
但年長者的謹慎還是占了上風。
楊家村雖然素來與白毛村有來有往交情甚篤，但那也都是和平年代的事情了。天災以後，人心不古，即便是世交，也是不可不防的。
“我一個人說了不算，這事還得問問我家老頭子的意見。”楊老婦的回答不置可否。
白樺深知信任不是一次性取得的，而是長年累月積累的，便也沒有催得太緊。
聽了楊老婦的話，白樺沒有氣餒，臉上攢起了一個笑容道：“嬸子慢慢思索便是。方便的話，也幫我問問楊家村的其他人有沒有燒飯的需要。”
要是人多的話，就可以在楊家村也開上農家小飯桌了。
後面這句話白樺沒有說，卻偷偷地把這個想法埋藏在了心底。希望有朝一日，它能如雨後春筍般破土而出。
酒足飯飽之後，白毛村一行人見天色已晚，趕夜路容易出危險，便在楊老婦的盛情邀請之下，借宿在了楊老婦家的空房之中。
李響和李嬸身上的傷勢也被進行了周到的處理，李響脫臼的胳膊被接了上去，李嬸背部的患處被用藥草謹慎地擦拭後，用幹凈的紗布包裹了起來。
楊家村以耕織為主業，自是不缺紗布，楊老婦慷慨地送了李嬸不少紗布，便於李嬸更換使用，避免長時間使用同一個紗布導致細菌的滋生，引發更嚴重的後果。
楊老婦家裏總共有三間空屋，自然不夠白毛村這麽多人同住。於是白樺便安排年紀大的村民睡在床上，年紀小的村民就打地鋪，總算讓每個人都有了睡覺的地方。
反正只是將就睡一晚，村民們也懶得挑剔，分到哪兒就睡哪兒了，誰也沒有多說什麽。從礦難中撿回一條命來的經歷，足夠村民們如今對白樺充滿感激。
若不是他們異想天開信了黑心包工頭的鬼話，也不至於把生命置於險境。如果既然吃穿還不成問題，又有白樺給他們指明方向，何苦在去想什麽勞什子出路。
外人終究是不可信的，還是天天管飯的白樺更和善和親。左右也沒有更好的謀生辦法，倒不如全心全意相信白樺，相信白樺能把小飯桌做大，讓他們頓頓吃飽，不必從此忍饑受餓。
經歷過礦難一事，白毛村的村民們也長了一個心眼。
包工頭的黑心與白樺的善良，兩廂對比，村民們自然知道以後該相信誰，從此，村民們對白樺的信任更多了幾分。
白樺安排大家全都睡下以後，自己卻摸著黑跑到了河邊，用從楊老太手裏借來的漁網捕撈明天給大家做飯的食材。
比起明日早起後匆忙忙活，白樺更傾向於今日事今日畢，把該做的事都做好。
只是眼下是在沒有路燈的古代，白樺只能黑燈瞎火一通亂撈，只撈到些小魚小蝦，就連稍微大一點的魚蝦都沒有捕到。
白樺看了一眼漁網裏慘淡的收獲，忽然就有些想念白毛村的小團子們。從前有他們助陣，哪次不是滿載而歸。
正所謂術業有專攻，小團子們雖然在做飯方面幫不上忙，撈魚捕蝦卻是一等一的高手。
沒有辦法，望著眼前少得可憐的海鮮，白樺只能硬著頭皮琢磨做法。
海鮮不夠，配菜來湊。
白樺決定把捕到的河蝦做成蝦滑燉湯喝，加上些配菜，燉湯以後人人都能分到些許蝦滑，海鮮不夠分的問題便是迎刃而解。
蝦滑可是白樺上一世時，備受人們喜愛的美味。不論是火鍋店還是路邊攤，老饕們總是對蝦滑情有獨鐘。
路邊攤做好的蝦滑中，加滿了海苔、芝麻、肉松等小料，又有番茄、麻辣、牛油等口味任選。路過小吃街時來上一份，便能橫掃饑餓，充滿活力。
至於火鍋店燙著吃的大盤蝦滑，又有別樣的口感與美味。可以按照個人喜好控制蝦滑的老嫩，也可以整盤享用大快朵頤。
蝦滑作為一種蝦肉的做法，深受食客們的喜愛。蝦滑湯也是眼下為數不多的河蝦最好的做法。
構思好湯羹做法之後，白樺又蒸上了一大鍋米飯，足夠白毛村的村民和楊家村的村民一起吃都夠了。
至於為什麽晚上就把米飯蒸好，白樺也有自己的考量，待明天白天便知曉。
做好飯菜的準備工作以後，剩下的便是明天一早醒來烹飪了。白樺來到了她分到的地鋪，躺了下來。
夜風寒涼，地面的涼氣順著鋪蓋直通脊髓。白樺被凍得幾乎睡不著覺，直到後半夜困極才終於迷迷糊糊睡過去。
白樺睡眠一向很淺，楊家村的公雞剛打了一聲鳴，白樺便悠悠轉醒。
昨夜寒風刺骨，絕對稱不上是一夜好夢。但好在白樺的心裏有著盼頭，支撐著她一大早起來做全村人的早飯。
白樺先將昨夜備好的河蝦挨個去頭去尾，扒掉蝦線，搗碎成泥。用生粉與蝦泥混合均勻，加入適量鹽巴調味，再放入自制的裱花袋中，擠出條狀的蝦滑。
如此，晶瑩剔透的蝦滑便大功告成了。真材實料做出來的蝦滑口感Q彈，咀嚼的每一口都能吃到貨真價實的新鮮蝦肉，口感絕對正宗。
白樺從室外取來幾個番茄，如今天氣轉涼，在屋外放了一宿的凍番茄有如冰凍過一般的口感，咬一口就綿密出沙，是用來做湯最好的原材料。
白樺將凍番茄在沸水中燙過後，改十字刀口，輕松地剝下了番茄的果皮。白樺只保留汁水豐盈的果肉，將番茄果肉切碎成丁，下入鍋中做一鍋湯鮮味足的番茄濃湯。
番茄濃湯煮沸後，擠入預先備好的蝦滑。
看著銀白色的蝦滑慢慢變成漂亮的粉紅色，蝦肉的香氣也逐漸將周圍的空氣滲透。白樺用筷子試了試蝦滑的軟硬，確保裏外全部熟透後，才將這鍋番茄蝦滑湯盡數盛出，作為今天的湯羹。
做好湯羹後，白樺便開始做今天的主食。
今天的主食要用到昨晚蒸好的米飯，相比起現蒸米飯的綿軟濕潤，隔夜的米飯外觀更加硬朗，口感也更有嚼勁，更適合用來做炒飯的原料。
白樺打算用備好的隔夜米飯做一道鮮香味美的揚州炒飯。
不同於普通的蛋炒飯，揚州炒飯最大的特點在於半湯半飯，食材豐富的同時，還融入了高湯的精華。要將高湯和食材依次加入鍋中，炒至每一粒米飯都吸飽了高湯的鮮美，營養又美味。
揚州炒飯烹飪過程中，食材要分次加入，確保每一項食材都能到達最佳火候，烹飪出最完美的味道。除此之外，最難的部分在於分次加入的高湯，高明的揚州炒飯廚師能夠讓米飯炒好後不流出任何的湯汁，所有的高湯全被米飯完全利用，沒有一滴浪費。
因為制作難度極高，揚州炒飯甚至成為了市級非物質文化遺產。
除了享用之外，觀賞炒飯的烹飪過程也是揚州的一種獨特美景。既要有賞味之趣，又要有觀賞之樂，揚州炒飯的特色可見一斑。
此刻，白樺正要挑戰的便是高難度美食——揚州炒飯。
白樺先在鍋中打入打散的蛋液，將雞蛋炒至金黃蛋絲，加入備好的冷飯。翻炒過後，確保米粒裹滿金黃的蛋絲。下入青豆粒、蔥末、胡蘿蔔丁和玉米粒等配菜，與米飯混合均勻。
接下裏便到了最難的一步，白樺向鍋內的炒飯中加入少量番茄蝦滑湯，快速顛勺翻炒，讓米粒完全吸收湯汁。按照這個步驟再加入湯汁，再顛勺翻炒，重覆三遍之後，每一粒米粒都吸飽了酸甜可口又鮮香誘人的番茄蝦滑湯。
出鍋之前，再加入少量炒熟的新鮮蝦仁，如此，一道古代低配版揚州炒飯便大功告成。
青豆的綠，蔥末的青，胡蘿蔔的橙，玉米粒的黃，再搭配上金黃的蛋絲和圓潤飽滿、粒粒分明的米飯，美味之外，也是一種極佳的視覺體驗。
更不用說那一粒粒吸飽了番茄的酸甜、蝦滑的鮮香的米粒有多美味。除此之外，竟能保持米粒的幹燥，讓湯汁完全融入米中，足以看出白樺的廚藝之高。
地地道道的揚州炒飯，配上鮮香味美的番茄蝦滑湯，便是白樺準備給白毛村村民和楊老婦一家的早飯。
昨天楊老婦不置可否的話語正如卡在白樺心間的一根魚刺，讓白樺如鯁在喉。
白樺今日使勁渾身解數去做這道功夫菜，便是想要一鳴驚人，獲得楊老婦一家的認可。
如果此事能成，便是白樺在白毛村之外的第一家客人，也是白樺的農家小飯桌從白毛村邁出去的第一步。
可白樺千算萬全沒有料到，楊老婦一家完全沒有給白樺這個機會。
等到白樺做好費時費力的功夫菜，楊老婦的老伴——楊老伯作為不知情人，已經給孫子做好了一碗雞蛋蔥花面。
雖然遠不及白樺的飯菜精致，但勝在量大管飽。
而楊老婦的孫子——楊樂樂正大快朵頤地吸溜著面條，一副十分滿足的模樣。一旁正在洗鍋的楊老伯雖然有些老花眼，卻仍舊認認真真將鍋刷得幹凈。
白樺原本打算大施拳腳，卻被眼前的溫馨一幕打擊得無所遁形。
外人做得山珍海味再美味，也不及家人做的飯萬一。家人做的飯即便不夠美味，卻依舊永遠無可替代，因為它是全天下獨一份的味道。
這麽淺顯易懂的道理，白樺不會不知道。
白樺從一開始便輸得徹底，輸在血緣的羈絆，輸在真切的感情。這些楊老伯能給予楊樂樂的，白樺卻給不了。
只見楊老伯刷完了鍋，便去紡織了，留下楊樂樂一人。
白樺計劃失敗，原打算打道回府，回去睡個回籠覺，卻見楊樂樂在楊老伯走後，趕忙把嘴裏的面條吐了出來，就連面碗都扔在了一邊。
白樺正待納悶，上前一瞧卻看出了端倪。
那碗雞蛋蔥花面的湯底顏色黢黑，被這湯浸泡過的面條更不用說是什麽怪異味道，哪裏是一副能入口的模樣。
可偏偏楊樂樂方才食用這碗黢黑的雞蛋蔥花面時一臉享受，這是為何？莫非楊樂樂的感官異於常人，偏偏喜歡這些離譜古怪的味道？
白樺沒有去深究。
白樺見此事並非如自己預料般無計可施，尚有轉圜的餘地，頓時一掃先前的積郁，把自己做得番茄蛋花湯和揚州炒飯都端了一份過來，獻寶般邀請楊樂樂賞味。
楊樂樂昨日聽楊老婦說過白樺的事，對白樺前來送菜也並不驚訝。當著白樺的面，舀了一勺湯送入嘴中，露出十分饜足的表情。
酸甜可口的番茄湯送入腹中，配合著蝦滑的Q彈爽滑，番茄中和了蝦滑的油膩，蝦滑豐富了番茄的口感，二者相輔相成，美味加倍。
這道番茄蝦滑湯是楊樂樂從前從未享受過的美味。於是，楊樂樂又帶著更高的期待，舀了一勺旁邊的揚州炒飯。
楊樂樂本以為期待越高，失望越高，畢竟食材受限，一盤蛋炒飯又能做出什麽花樣來。
誰知這炒飯入口，楊樂樂只覺揚州炒飯的口感要比那番茄蝦滑湯更上一層樓。楊樂樂從沒吃過這麽鮮香的炒飯，甚至從來都沒有用過“鮮香”來形容一盤炒飯。
在楊樂樂傳統的認知裏面，炒飯的好吃與否只取決於菜碼和雞蛋的多少，炒飯還是那個炒飯，毋庸置疑，肯定是料加得越多越好吃。
但白樺的這盤揚州炒飯顛覆了楊樂樂的認知。
白樺的揚州炒飯，料多而不繁覆，料少而夠精妙，每一種食材都起到了恰到好處的作用，給予了無與倫比的口感。
最令楊樂樂驚奇的還是這道揚州炒飯自帶的一種底味，就像是品評香水時悠長的後調，炒飯的底味奠定了這道揚州炒飯的不同凡響。
白樺將高湯巧妙地融入進了米飯之中，吃飯的同時如同品湯，明明是一道半湯半飯的炒飯，卻沒有一滴湯汁流淌在米飯之外，全都被吸入了米粒之中。
楊樂樂吃得心滿意足，對突然冒出的白樺也少了幾分敵意。
只見楊樂樂話鋒一轉，小小的眉頭緊緊地蹙了起來。
只聽楊樂樂語重心長道：“阿姊的來意我已知曉，但恕晚輩無福消受。”
白樺一臉不解，方才這小團子還吃得滿嘴流油，這會兒放下碗筷就拒不認賬了？未免過於讓人寒心。
黑色的雞蛋蔥絲面，楊樂樂卻在吃面時露出享受的表情。明明如此喜歡白樺做的新奇飯菜，卻又要強硬地拒絕白樺未來給他提供同樣的美味。
一切都不合邏輯，像是在某一面被卡住的魔方，永遠恢覆不成原樣。
思考著今日種種，白樺的腦中雲霧繚繞，正等著楊樂樂為她撥雲見霧，想明白事情的始終。
楊樂樂見白樺神情不對，教養良好的楊樂樂立刻起身作揖，尋求白樺原諒的同時，輕聲說道：
“請阿姊見諒，晚輩並非那不識好歹之人，阿姊的廚藝屬實人間難覓，被迫拒絕此般美味卻是另有緣由。個中因果，且聽我細細道來。”
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