第50章 鮮肉炸茄盒
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第50章 鮮肉炸茄盒
蕭宴被滿屋胭脂水粉香氣嗆得難受, 用手一拍桌子，地下立刻跪倒了一片美人。
美人們在地上跪得齊齊整整，誰都不敢擡眼看蕭宴, 她們本是聽令行事, 不想因此觸了主子的黴頭。
蕭宴向下望去, 美人們無一不妝容精致, 面容姣好, 唯有一女子, 額頭處有一塊醜陋的疤痕, 一直蔓延到眼角。
“你, 擡起頭來。”
這女子名喚蓉兒, 是蕭家的家生子【註1】, 也被蕭母拎來湊數。
蓉兒生了一雙遠山眉、長了一張鵝蛋臉，本是天生的美人胚子, 卻被那醜陋的疤痕毀了容顏，令人惋惜。
被蕭宴點了名, 蓉兒擡起了頭, 卻有意無意的, 回避著蕭宴的目光。
“你這臉上的疤是怎麽一回事？”蕭宴問道。
蓉兒道：“回主子的話, 奴婢小時候貪玩, 被那竈臺前的煤灰砸到了臉，因此落下了疤。”
蕭宴嗯了一聲，面上不置可否, 只是擺了擺手，讓她們全都退下。待美人全都退下後, 蕭宴卻招來身邊的侍從富貴，讓富貴緊跟著蓉兒, 探探她的虛實。
富貴是東廠的影子衛出身，練得一手好輕功，富貴跟在蓉兒的身後，自是無人能夠察覺。得了主子的吩咐後，富貴便在暗中觀察蓉兒的一舉一動。
只見蓉兒從蕭宴房裏出來之後，先是跟其他美人一起，去蕭母那裏領罰。
去的時候，蕭母正被一個話本子逗得捶胸頓足，心情正好，聽到美人們全軍覆沒的結果，看都沒看她們一眼，只是笑著讓她們再接再厲。
之後，蓉兒日常做事，與府內的眾丫鬟婆子並無任何不同。一整日觀察下來，一切循規蹈矩，沒有任何異常。
富貴正打算回去稟報蕭宴之時，卻見蓉兒趁著夜色，摸進了蕭府的廚房之中，富貴心中不由得警鈴大作。
莫非這個蓉兒白日裏全都是在演戲，以此混淆視聽，再趁著夜色給主子們下毒？
富貴趕緊停下了回程的腳步，將臉貼在房門之上，仔細聽著屋裏的一舉一動，生怕遺漏了半點風聲，保不住自己的項上人頭。
根據屋內的腳步聲音來判斷，屋內不止一人。
富貴緊皺眉頭，卻聽見屋內傳來兩個女孩的笑鬧聲——
“這玫瑰酥你是哪裏尋來的？”
蓉兒看上菱兒手中端著一盤精致的玫瑰酥，便用手指撚了一塊，送入口中。
這玫瑰酥用料極好，用的是最新鮮的玫瑰花作為餡料，餡料微甜不膩，表皮焦香酥脆。蓉兒生在蕭府，沒少見過世面，一吃便知道這玫瑰酥味道非同尋常，應當是胤朝有名的面點師傅的手筆，平日裏，一份難求。
“還能是哪裏來的，奶奶賞我的唄。你快跟我說說，公子生得俊不俊俏？”
菱兒是蕭母房內的丫鬟，仰仗主子寬厚仁慈，平日裏沒少獲得各種賞賜。像是精致糕點、昂貴衣料之類，早已是吃慣了、用慣了的。拿來贈與他人，也並不覺得心痛。
菱兒趁著夜色把蓉兒約到廚房裏來，本意是想打聽蕭宴容貌如何，為此付出些糕點，也是情理之中。
“公子容貌普通，沒有傳聞中那般俊俏。”
蓉兒故意這麽說，本意是想斷了菱兒攀龍附鳳的念頭。菱兒是蓉兒在蕭府裏為數不多的朋友，她實在做不到眼睜睜看著菱兒只身往那火坑裏跳。
誰知菱兒聽了這話也不氣餒，又道：“不知道哪日太太才能瞧上我，把我也送去蕭公子的房裏。”
蓉兒用手指點了點菱兒的腦門，嗔道：“你只當這是什麽好差事嗎？”
廚房內悶熱，蓉兒額頭的“疤痕”已經被熱得有些褪色。
原來蓉兒從蕭母那得了去侍奉蕭宴的吩咐後，便特意扮醜，用疤痕掩住傾城容顏，為的就是不被蕭宴選上，繼續過小丫鬟的安生日子。
“你怎就那般癡傻，別人爭破腦袋都爭不到的機會，到你這兒成了燙手山芋，你還要把自己畫成這才肯去見蕭公子一面。”
菱兒怒其不爭，若是好姐妹未來當上了蕭公子的姨太太，那菱兒在府裏的地位也會水漲船高。偏偏蓉兒是個不聽勸的，總要說些“寧做大，不做小”的歪理來氣菱兒。
這不，菱兒才剛剛爭辯了幾句，蓉兒便又開始說起了她的那套“歪理”。
“當個姨太太有什麽好的，能得幾日寵，等哪天失了寵，指不定要被正房往死裏折磨。我何苦放著眼下的安生日子不過，要擠破腦袋去當那苦命人。”
蓉兒在心底盤算著每月的月例和賞錢，心裏盼著哪日太太開恩，還了她的賣身契，允她出府，到時候就能靠著在府裏攢下的銀錢過上舒坦日子，這才是蓉兒心裏的盼頭。每日賣命侍奉，也是出因於此。
門口的富貴將兩人的話偷聽了幹凈，回去便如實稟報給了蕭宴。
蓉兒故意扮醜，是蕭宴一早便看出來的事情。畢竟蕭母熟讀話本，堪稱容貌協會掌門人，怎麽會選容貌有缺陷的女人來他的房裏侍奉。
蕭宴自從見到蓉兒第一眼，便知道她那額頭上的疤痕是偽裝的。而蕭宴之所以派富貴過去窺視一番，不過是起了幾分興致，想要挖出蓉兒這麽做的動機罷了。
蕭宴聽後，氣得把骨扇擲在一邊，道：“她當真這麽說？”
富貴在蕭府裏待久了，也懂了幾分人情世故，出聲安慰道：“那丫鬟一心愛財，或許是對情愛一事不感興趣……”
沒成想，蕭宴在乎的卻是另一件事。
“她當真說我容貌普通？”
蕭宴從小到大，身邊的追求者就沒有斷過。從來都是他嫌棄別人的份兒，如今卻被府裏的一個丫鬟背地裏說容貌普通，蕭宴心裏的火一下子就起來了。
蕭宴硬了，拳頭硬了。
“你現在就去把她從廚房給我叫過來！”
農家小飯桌中，白樺正在備菜。
昨日的茄子買多了，到今天也還剩下不少。白樺便去集市上買了些新鮮豬五花肉，打算做一道鮮肉炸茄盒【註2】。
白樺將紫皮茄子洗凈削皮，縱向切成小塊，再將茄塊切成夾刀片【註3】，預留出裝餡的空間。把新鮮的豬五花肉剁碎成餡，加入蛋清攪拌均勻，讓肉餡的口感更加順滑，再加入蔥花姜末調味料，將肉餡去腥入味。
接下來，便要開始制作鮮肉炸茄盒的“衣服”——雞蛋面粉糊。
白樺將雞蛋打散，混入面粉之中，加水揉成面團。當面糊掛勺剛好流下，便是濃稠程度正好，大功告成。
白樺先將茄子依次填入適量肉餡，再裹上一層薄薄的雞蛋面衣，下鍋炸至雙面金黃，外表面衣焦香酥脆，內裏茄子鮮嫩多汁，混合著五花肉的油脂香氣，吃起來外焦裏嫩、鮮香適口。
自從小飯桌從按餐收費改為按量收費以來，白樺沒少做這種葷素搭配的菜，讓書生們能用素菜的價格裏吃到帶葷的菜，是白樺身為餐飲從業者的良心所在。
果不其然，白樺今天的這道鮮肉炸茄盒賣得極好，早早地便被搶售一空。
來得晚的書生見新菜已經被搶光了，開始埋怨起了身邊的同伴：“都怪你，走路那般磨蹭，害我沒吃到小飯桌的新鮮菜。”
抱怨完了同伴，這書生又開始四處打秋風。
“好哥哥，你讓我嘗一筷子吧。”
靠著沒臉沒皮的本事，終於還是讓他蹭到了一塊鮮肉炸茄盒。這書生顧不上燙，連忙將這來之不易的茄盒送入嘴裏。
書生吃過後，只覺這茄盒非同凡響。
茄盒的表面被煎得金黃酥脆，隱隱透著雞蛋的香醇柔滑。內餡既有茄子的綿軟鮮嫩，又有豬肉的肉汁鹹香。
咬下一口去，頓時爆汁，燙到嘴巴的同時，心裏卻只想要再來一塊。
書生從同窗手中揩到一塊鮮肉炸茄盒，還要再蹭時，同窗卻跟護寶貝似得，死活不允了。書生問了一圈，也沒人再同意給他一塊，這書生只得在心中暗暗懊悔，決定明天務必要早到片刻，不然這每日的新菜太搶手，來得晚的話，無論如何也是吃不上的。
白樺將小飯桌中的這一幕看在了眼裏，心中開始盤算。
白樺並不想搞什麽饑餓營銷手段，白樺會做的菜可多著呢，便是日日飯菜不重樣，也能做上個一年半載，白樺實在是見不得書生們為了爭搶一口飯菜誤了正經功課，實在得不償失。
於是，白樺在心中思忖著，打算明日定個新規矩，每日的新菜每人限量購買，讓更多食客能夠嘗到每日的新鮮菜。等什麽時候新鮮勁過了，再全面放開也不遲。
白樺還沒想好怎麽做，華嬸卻突然把白樺叫了過去，遞給白樺一個荷包。荷包中滿滿當當都是銀錢，白樺一臉不解。
明明是一起創業，這是要給她開工資不成？
白樺正要推拒，卻聽白嬸說道：“咱們的小飯桌能有今天的成績，多虧蕭公子當日出手相助。如今咱們的日子也好起來了，就該把欠蕭公子的銀錢和人情一並還上了。”
此話在理。
可是錢債易還，人情難算。
若是白樺只把虧欠的銀錢還回去，未免有失妥當，仿佛是把蕭宴當成了生意上的工具人，辜負了蕭宴當初幫忙的一片好心。而若是與蕭宴清算利息，像蕭宴這般富甲一方的，也看不上白樺他們的仨瓜倆棗，也顯示不出他們對蕭宴感激的誠心。
白樺思考再三，終於有了主意。
有了，便做一道茄鯗【註4】給他嘗嘗鮮吧！
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美人們在地上跪得齊齊整整，誰都不敢擡眼看蕭宴, 她們本是聽令行事, 不想因此觸了主子的黴頭。
蕭宴向下望去, 美人們無一不妝容精致, 面容姣好, 唯有一女子, 額頭處有一塊醜陋的疤痕, 一直蔓延到眼角。
“你, 擡起頭來。”
這女子名喚蓉兒, 是蕭家的家生子【註1】, 也被蕭母拎來湊數。
蓉兒生了一雙遠山眉、長了一張鵝蛋臉，本是天生的美人胚子, 卻被那醜陋的疤痕毀了容顏，令人惋惜。
被蕭宴點了名, 蓉兒擡起了頭, 卻有意無意的, 回避著蕭宴的目光。
“你這臉上的疤是怎麽一回事？”蕭宴問道。
蓉兒道：“回主子的話, 奴婢小時候貪玩, 被那竈臺前的煤灰砸到了臉，因此落下了疤。”
蕭宴嗯了一聲，面上不置可否, 只是擺了擺手，讓她們全都退下。待美人全都退下後, 蕭宴卻招來身邊的侍從富貴，讓富貴緊跟著蓉兒, 探探她的虛實。
富貴是東廠的影子衛出身，練得一手好輕功，富貴跟在蓉兒的身後，自是無人能夠察覺。得了主子的吩咐後，富貴便在暗中觀察蓉兒的一舉一動。
只見蓉兒從蕭宴房裏出來之後，先是跟其他美人一起，去蕭母那裏領罰。
去的時候，蕭母正被一個話本子逗得捶胸頓足，心情正好，聽到美人們全軍覆沒的結果，看都沒看她們一眼，只是笑著讓她們再接再厲。
之後，蓉兒日常做事，與府內的眾丫鬟婆子並無任何不同。一整日觀察下來，一切循規蹈矩，沒有任何異常。
富貴正打算回去稟報蕭宴之時，卻見蓉兒趁著夜色，摸進了蕭府的廚房之中，富貴心中不由得警鈴大作。
莫非這個蓉兒白日裏全都是在演戲，以此混淆視聽，再趁著夜色給主子們下毒？
富貴趕緊停下了回程的腳步，將臉貼在房門之上，仔細聽著屋裏的一舉一動，生怕遺漏了半點風聲，保不住自己的項上人頭。
根據屋內的腳步聲音來判斷，屋內不止一人。
富貴緊皺眉頭，卻聽見屋內傳來兩個女孩的笑鬧聲——
“這玫瑰酥你是哪裏尋來的？”
蓉兒看上菱兒手中端著一盤精致的玫瑰酥，便用手指撚了一塊，送入口中。
這玫瑰酥用料極好，用的是最新鮮的玫瑰花作為餡料，餡料微甜不膩，表皮焦香酥脆。蓉兒生在蕭府，沒少見過世面，一吃便知道這玫瑰酥味道非同尋常，應當是胤朝有名的面點師傅的手筆，平日裏，一份難求。
“還能是哪裏來的，奶奶賞我的唄。你快跟我說說，公子生得俊不俊俏？”
菱兒是蕭母房內的丫鬟，仰仗主子寬厚仁慈，平日裏沒少獲得各種賞賜。像是精致糕點、昂貴衣料之類，早已是吃慣了、用慣了的。拿來贈與他人，也並不覺得心痛。
菱兒趁著夜色把蓉兒約到廚房裏來，本意是想打聽蕭宴容貌如何，為此付出些糕點，也是情理之中。
“公子容貌普通，沒有傳聞中那般俊俏。”
蓉兒故意這麽說，本意是想斷了菱兒攀龍附鳳的念頭。菱兒是蓉兒在蕭府裏為數不多的朋友，她實在做不到眼睜睜看著菱兒只身往那火坑裏跳。
誰知菱兒聽了這話也不氣餒，又道：“不知道哪日太太才能瞧上我，把我也送去蕭公子的房裏。”
蓉兒用手指點了點菱兒的腦門，嗔道：“你只當這是什麽好差事嗎？”
廚房內悶熱，蓉兒額頭的“疤痕”已經被熱得有些褪色。
原來蓉兒從蕭母那得了去侍奉蕭宴的吩咐後，便特意扮醜，用疤痕掩住傾城容顏，為的就是不被蕭宴選上，繼續過小丫鬟的安生日子。
“你怎就那般癡傻，別人爭破腦袋都爭不到的機會，到你這兒成了燙手山芋，你還要把自己畫成這才肯去見蕭公子一面。”
菱兒怒其不爭，若是好姐妹未來當上了蕭公子的姨太太，那菱兒在府裏的地位也會水漲船高。偏偏蓉兒是個不聽勸的，總要說些“寧做大，不做小”的歪理來氣菱兒。
這不，菱兒才剛剛爭辯了幾句，蓉兒便又開始說起了她的那套“歪理”。
“當個姨太太有什麽好的，能得幾日寵，等哪天失了寵，指不定要被正房往死裏折磨。我何苦放著眼下的安生日子不過，要擠破腦袋去當那苦命人。”
蓉兒在心底盤算著每月的月例和賞錢，心裏盼著哪日太太開恩，還了她的賣身契，允她出府，到時候就能靠著在府裏攢下的銀錢過上舒坦日子，這才是蓉兒心裏的盼頭。每日賣命侍奉，也是出因於此。
門口的富貴將兩人的話偷聽了幹凈，回去便如實稟報給了蕭宴。
蓉兒故意扮醜，是蕭宴一早便看出來的事情。畢竟蕭母熟讀話本，堪稱容貌協會掌門人，怎麽會選容貌有缺陷的女人來他的房裏侍奉。
蕭宴自從見到蓉兒第一眼，便知道她那額頭上的疤痕是偽裝的。而蕭宴之所以派富貴過去窺視一番，不過是起了幾分興致，想要挖出蓉兒這麽做的動機罷了。
蕭宴聽後，氣得把骨扇擲在一邊，道：“她當真這麽說？”
富貴在蕭府裏待久了，也懂了幾分人情世故，出聲安慰道：“那丫鬟一心愛財，或許是對情愛一事不感興趣……”
沒成想，蕭宴在乎的卻是另一件事。
“她當真說我容貌普通？”
蕭宴從小到大，身邊的追求者就沒有斷過。從來都是他嫌棄別人的份兒，如今卻被府裏的一個丫鬟背地裏說容貌普通，蕭宴心裏的火一下子就起來了。
蕭宴硬了，拳頭硬了。
“你現在就去把她從廚房給我叫過來！”
農家小飯桌中，白樺正在備菜。
昨日的茄子買多了，到今天也還剩下不少。白樺便去集市上買了些新鮮豬五花肉，打算做一道鮮肉炸茄盒【註2】。
白樺將紫皮茄子洗凈削皮，縱向切成小塊，再將茄塊切成夾刀片【註3】，預留出裝餡的空間。把新鮮的豬五花肉剁碎成餡，加入蛋清攪拌均勻，讓肉餡的口感更加順滑，再加入蔥花姜末調味料，將肉餡去腥入味。
接下來，便要開始制作鮮肉炸茄盒的“衣服”——雞蛋面粉糊。
白樺將雞蛋打散，混入面粉之中，加水揉成面團。當面糊掛勺剛好流下，便是濃稠程度正好，大功告成。
白樺先將茄子依次填入適量肉餡，再裹上一層薄薄的雞蛋面衣，下鍋炸至雙面金黃，外表面衣焦香酥脆，內裏茄子鮮嫩多汁，混合著五花肉的油脂香氣，吃起來外焦裏嫩、鮮香適口。
自從小飯桌從按餐收費改為按量收費以來，白樺沒少做這種葷素搭配的菜，讓書生們能用素菜的價格裏吃到帶葷的菜，是白樺身為餐飲從業者的良心所在。
果不其然，白樺今天的這道鮮肉炸茄盒賣得極好，早早地便被搶售一空。
來得晚的書生見新菜已經被搶光了，開始埋怨起了身邊的同伴：“都怪你，走路那般磨蹭，害我沒吃到小飯桌的新鮮菜。”
抱怨完了同伴，這書生又開始四處打秋風。
“好哥哥，你讓我嘗一筷子吧。”
靠著沒臉沒皮的本事，終於還是讓他蹭到了一塊鮮肉炸茄盒。這書生顧不上燙，連忙將這來之不易的茄盒送入嘴裏。
書生吃過後，只覺這茄盒非同凡響。
茄盒的表面被煎得金黃酥脆，隱隱透著雞蛋的香醇柔滑。內餡既有茄子的綿軟鮮嫩，又有豬肉的肉汁鹹香。
咬下一口去，頓時爆汁，燙到嘴巴的同時，心裏卻只想要再來一塊。
書生從同窗手中揩到一塊鮮肉炸茄盒，還要再蹭時，同窗卻跟護寶貝似得，死活不允了。書生問了一圈，也沒人再同意給他一塊，這書生只得在心中暗暗懊悔，決定明天務必要早到片刻，不然這每日的新菜太搶手，來得晚的話，無論如何也是吃不上的。
白樺將小飯桌中的這一幕看在了眼裏，心中開始盤算。
白樺並不想搞什麽饑餓營銷手段，白樺會做的菜可多著呢，便是日日飯菜不重樣，也能做上個一年半載，白樺實在是見不得書生們為了爭搶一口飯菜誤了正經功課，實在得不償失。
於是，白樺在心中思忖著，打算明日定個新規矩，每日的新菜每人限量購買，讓更多食客能夠嘗到每日的新鮮菜。等什麽時候新鮮勁過了，再全面放開也不遲。
白樺還沒想好怎麽做，華嬸卻突然把白樺叫了過去，遞給白樺一個荷包。荷包中滿滿當當都是銀錢，白樺一臉不解。
明明是一起創業，這是要給她開工資不成？
白樺正要推拒，卻聽白嬸說道：“咱們的小飯桌能有今天的成績，多虧蕭公子當日出手相助。如今咱們的日子也好起來了，就該把欠蕭公子的銀錢和人情一並還上了。”
此話在理。
可是錢債易還，人情難算。
若是白樺只把虧欠的銀錢還回去，未免有失妥當，仿佛是把蕭宴當成了生意上的工具人，辜負了蕭宴當初幫忙的一片好心。而若是與蕭宴清算利息，像蕭宴這般富甲一方的，也看不上白樺他們的仨瓜倆棗，也顯示不出他們對蕭宴感激的誠心。
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