第51章 紅樓炒茄鯗
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第51章 紅樓炒茄鯗
茄鯗是《紅樓夢》中有名的經典菜肴, 因其制作工藝及其覆雜，也只有賈府這種鼎盛之家才能吃到，就連來賈府做客的劉姥姥吃了都稀奇道：“別哄我了, 茄子跑出這樣的味兒來了？我們也不用種糧食了, 只種茄子了。”【註1】
白樺拿這道菜來做給蕭宴的謝禮, 於禮不虧。
光是前期食材的準備工作, 白樺就用了好幾天的功夫。
先是購買新鮮的蘋果、鴨梨、蜜桃, 將它們全都去皮、去殼, 切成大塊, 將水果塊放入蒸籠中蒸幹水分, 再放在爐火上烘烤, 如此循環往覆, 三蒸三烤，才能做出純天然的果脯。
白樺選用的本就是應季的水果, 所以做好的果脯保留了水果本身的清甜，不會像現代工業制品那般齁甜發膩。又因為純手工制作, 品控嚴格把關, 每一個果脯都果肉筋道, 沒有一個壞果。
再是買來榛子、松子、杏仁、腰果等各色幹果, 將它們剝皮去殼, 烘烤至酥脆光滑，滿口生香。將烤好的幹果挑出個大完整的，掰碎備用。
最後, 預先買來長茄子，放至表皮變軟, 作為茄鯗這道菜中的“陳菜”。
烹飪當日，再買來新鮮的雞胸脯肉、豆腐、竹筍和各類菌菇配菜, 看更多精品溫文來企e裙以汙貳 二期無兒把以這才做好了茄鯗的全部準備工作，開始正式做菜。
白樺先將雞胸脯肉從中間剖成兩半，瀝幹水分，用小錘兩面捶打，直至肉質松散，改刀切成雞肉丁。
再準備一個小碗，白樺手法老道地做好了蛋清、蛋黃的分離工作，將需要用的蛋清打入了小碗中。向碗中加入少許澱粉、白酒和鹽，下入雞肉丁，用手抓拌至均勻，靜置半個時辰，將雞肉丁腌至入味。
在腌雞丁的等待時間裏，白樺將豆腐和竹筍切成丁狀，下鍋將豆腐丁煎至兩面金黃，下入腌好的雞肉丁，滑炒至入味，待雞肉丁變色後，下入筍丁一同翻炒，出鍋後靜置備用。
另起一鍋，下入幹果和果脯炒香，加工完畢後盛出備用。再將事先泡發的菌菇洗凈切丁，下入鍋中滑炒，熟透後，盛出備用。
茄鯗的主角，自然少不了茄子。這道菜配菜雖然眾多，但茄子是至關重用的那一個，因此白樺料理起茄子格外得小心謹慎。
白樺將長茄子洗凈、去皮，就連茄蒂都認真去掉。將茄子切丁後，先在淡鹽水中浸泡去澀，再放入鍋中炒至茄子變軟，依次加入預先炒至斷生的豆腐丁、菌菇丁、雞肉丁、竹筍丁翻炒，出鍋前再加入果脯和幹果，作為配菜進行調味。
如此，一鍋匯集了陳菜、幹菜、鹹香菜、冷吃菜為一體的集大成者——茄鯗才算大功告成。既適合作為下酒小菜，拿來款待賓朋也絕不寒酸。
面對這道制作工藝繁覆冗雜的功夫菜，白樺試菜時都小心翼翼，生怕多吃了一小口，分量上便要大打折扣。
主菜不能缺了配湯，白樺想起了前世學過的國宴名菜——開水白菜。
所謂開水，可不是隨處可見的白開水，而是以雞、鴨、火腿、幹貝、排骨等多種名貴食材熬制的至清高湯。
只不過，現在白樺可搞不來這麽多的名貴食材，不過是以老母雞湯為底，盡一份心意罷了。
白樺買來一顆新鮮白菜，去掉外面的菜葉菜幫，只用最裏面鮮嫩的菜心做菜。將菜心焯熟後，過水晾涼，向上淋入雞高湯，只見隨著高湯的淋入，菜心依次向外盛開，宛如開花一般，堪稱一道美景。
食客在享用開水白菜這道美食時，不僅能夠品嘗到高湯帶來的美味，還能夠欣賞到白菜開花的美景，自然美不勝收。
白樺做完這兩道功夫菜，自覺有菜有湯，送禮也不落了下風，便帶著華氏夫婦給的荷包，只身前往了蕭府。
花費了幾日的功夫，白樺這趟拜訪帶了滿腔的赤城，可謂誠信滿滿。誰曾想，卻連蕭府的大門都進不去。
門口的小廝看人下菜碟，見白樺衣著普通，不像是蕭公子平日裏往來的門客和賓朋，言語間也就帶了幾分奚落的口吻。
“你既然是來還錢的，你把銀錢給我，我替你還上便是。”小廝態度倨傲道：“我家主子平日裏忙得很，要是什麽阿貓阿狗想見他都能見上一面，那便不用做別的事了。”
白樺吃了閉門羹，卻依舊好脾氣道：“還錢一事，若是勞煩他人，未免有失妥當。還請您進去通傳一聲，若是蕭宴不肯見我，我絕不逗留。”
小廝聽了這話，眼珠一轉，這女子怎麽倒像是一副跟主子很熟的模樣，若是真跟蕭公子有舊，他在這攔著壞了主子的要事，可就沒有好果子吃了。
小廝正要向裏面去傳，卻見蕭府內，一個美人款款向外走來。這人不是別人，正是蕭宴的妾室——蓉兒。
“什麽人，也敢在那耍主子威風。主子與誰交往，還要與你說聲不成？”
蓉兒開口便斥責了目中無人的看門小廝，把白樺熱情地引了進來。
這蓉兒生得極其貌美，眉是遠山眉，額是美人尖，像是油畫裏走出來的姑娘。偏又身形嬌軟，憨態可掬，哪個男人見了都要把她放在心尖尖上疼。
“這位想必就是白姑娘了，我常聽我家主子提起過你。”
蓉兒對白樺笑道。
就連白樺自詡不好女色，仍然是被這女子一顰一笑勾去了魂魄，一時竟看癡了去。白樺楞了好半晌，這才想起來答話。
“民女本名白樺，今日前來蕭府償還蕭公子當日的恩情。”白樺舉了舉手中的食盒和荷包，向蓉兒表明了此趟前來的目的。
“姑娘來得不巧，我家公子出門談公事去了。姑娘且隨我來前廳等候片刻，公子許是一會就回來了。”
蓉兒把白樺讓至座位，指使了個丫鬟替白樺上茶。白樺不懂大戶人家的規矩，一盅茶喝得小心翼翼，直把蓉兒都給逗笑了。
“姑娘莫要這般仔細，大膽喝便是。”
白樺有些尷尬，放下茶盞，沒話找話道：“蕭公子何時能夠回來？”
“不知。”蓉兒應道：“蕭公子出門時沒有與我細說，家裏又沒有掌家的太太，便是問也沒處問去。”
蓉兒這一句話信息量太大，白樺分析了半天，這才明白過來。
眼前的這個美人蓉兒，竟是蕭宴唯一的一房妾室。偌大一個蕭府，竟然只有一位姬妾，這蕭宴倒真是個癡情的種。
可這唯一被獨寵的蓉兒，卻為何對蕭公子的出行並不知情，還一副並不關心蕭公子是何去向的模樣？
而且蓉兒也沒有尋常姬妾的嬌縱性子，對於白樺這種外來客禮數周全，不曾怠慢了分毫，大有代為掌家之用。
種種行為處處透露著詭異，有一種說不清道不明的違和感。
此趟出行另有目的，白樺將內心的疑竇按下不表。可一直等到日落，眼看著城門都快要關閉，蕭宴仍為現身。
白樺生怕誤了回家的時辰，只得起身告別，又再三囑咐蓉兒道：“這兩道菜其一名為茄鯗，是一道冷吃菜，賞味不用著急。而另一道菜，名為開水白菜，是一定要趁熱品嘗的，如今誤了時間，吃的時候一定要加熱一下，才能品嘗到剛出鍋時的美味。”
“記住了。”蓉兒一臉歉疚；“蕭公子遲遲不來，白讓姑娘等了半日，實在抱歉。等蕭公子回來，我一定會把姑娘的美意代為轉告，還請姑娘放心。”
蓉兒一路把白樺送出了門，出門時白樺回頭一看，卻見白日裏那個看人下菜碟，不讓白樺進門的小廝已經不見了，換上的是面生的另一位。
白樺問蓉兒道：“白天那個小廝呢？”
“他啊，差點壞了主子的事，我讓他到別處學規矩去了。”
蓉兒處事周全，竟早早將欺了生客的小廝直接換下，也難怪蕭宴對她重用至此，竟讓一房妾室代為掌家。蓉兒確實有掌家的本領，甚至不輸名門望族家的大家小姐。
蓉兒故意將這話說給門口的新小廝聽，後者聽後，頭更加往下垂了垂，顯然是從前同事的失敗中記住了這個教訓，以後絕不會犯類似的錯誤。
還懂得殺雞儆猴，白樺對這個眼前只相處了半日的女子頗有好感，也對蕭宴的審美表示肯定。若白樺是一名男子，有這樣一位姬妾，怕是要夜裏做夢都要笑得合不攏嘴。
白樺一步三回頭地離開蕭府，神情中滿是對蓉兒的留戀，幾乎都快忘了此行的目的。蓉兒也溫柔地與白樺笑著揮手告別，直到白樺的身影徹底消失不見，這才回到府中。
蓉兒回府後，拍了拍自己的小胸脯，按捺住心頭的緊張：“好險好險，當替身差點失業。”
事情還要說回那日，蓉兒因為和菱兒在後廚說小話被蕭宴發現，蕭宴傳蓉兒過去說話。
蓉兒自知故意扮醜一事敗露，心裏當即擬好了兩出本子。
一出是百合戲，生下來便與旁人不同，不慕男風，而好女色，為此辜負了公子，實在是無可奈何。另一出是苦情戲，親娘重病，實在無心情愛一事，還望公子垂憐，允她在娘面前孝順。
誰曾想，蓉兒來到蕭宴房內，兩出大戲還沒開演，蕭宴開口便是一句質問：“你說我醜？”
“蓉兒並沒有這麽說。”蓉兒自知隱瞞無用，便選擇實話實說：“蓉兒以謊話欺瞞菱兒，不過是想絕了菱兒愛慕主子的念頭。”
蕭宴薄唇微泯，不悅道：“為什麽？”
蓉兒因為緊張，鬢發早已濕透，連帶著清早時故意畫上去的疤痕也消失不見，如今看來，容貌倒有幾分與白樺相似。
若是此人與白樺不同，那便是辜負了這副與白樺相似的美貌，蕭宴是絕不會留她這個活口。
蕭宴眉頭緊皺，眼神暗藏殺機。
蓉兒自知命懸一線，此時也不敢再有半句謊言。況且蓉兒與菱兒在後廚中說得那些小話，暗探富貴早已如實向蕭宴告知。蕭宴還故意問蓉兒這件事，無非是想試探蓉兒的忠誠罷了。
一個奴仆，若是不忠誠，便是哪個主子也不會留的。
誰知，蓉兒大聲道：“因為臣妾愛慕公子，欺騙菱兒只是為了能夠獨占公子。”
蕭宴被逗笑了。
一口一個愛慕，一口一個獨占，謊話就像不要錢似得張口就來。若當真傾慕於他，白日又何必畫那掩人耳目的醜態，如今這番言論，便是自知自己活不成，把罪名獨自攬下來，想要保住姐妹菱兒罷了。
反應敏銳，對友忠誠，倒真有幾分性情。
“既如此，我便給你這個機會。”蕭宴勾唇一笑：“從明日起，你便是我的妾，可以隨時侍奉在我的左右，怎麽樣？”
蓉兒聽了這話，雙目一黑，滿臉震驚之色遮都遮不住。
蕭宴欣賞夠了蓉兒的驚呆表情，這才開口道：“想什麽呢？本公子要什麽樣的沒有，你，我還看不上。我是讓你陪我演一出戲，人前你我是夫妻，人後依舊是主仆，如何？”
蓉兒何等聰慧，想起平日裏時不時送往蕭宴房裏的美人，哪還能不明白，蕭宴這是想要拿她來當擋箭牌罷了。
如今蓉兒是個背後偷說主子壞話還被發現的倒黴丫鬟，連同白日扮醜欺瞞主子一事一塊被抓個正著，面對眼前這個戴罪立功的機會，蓉兒哪裏還要拒絕的權利，只得低頭應道。
“是，謝主子不殺之恩。”
蓉兒對著蕭宴重重叩首，神情莊重，沒有半分兒女之情。
這便是應了。
從此，蓉兒成了蕭宴房裏唯一的妾室，在蕭宴正式娶妻之前，幫蕭宴應付蕭母，代為管理蕭府一應大小事宜。
蕭宴又過上了從前那般逍遙日子，不用三天兩頭趕宴付會，有了大把的閑散時間隨處消遣。
至於被蕭宴委以重任的蓉兒，也沒有辜負蕭宴的信任，將蕭府上下打理得井井有條，哄得蕭母日日發笑。蕭母有時樂得開心了，還嚷嚷著要做主將蓉兒扶成側室，給她應有的名分。
蓉兒連連推拒，面上說著力不能當，心裏卻想著，當妾都這麽累了，當側室那不得累死？
是的，蓉兒不僅要當妾，日子久了，蓉兒還發現，自己八成還是個替身。
某日蓉兒正在安排蕭宴房內的灑掃，卻見蕭宴房內，藏著一幅女子的小像。蓉兒水晶心肝玻璃人，見這畫像之人與自己有六七分相似，便已料到。
這個蕭宴，不僅娶她為妾，卻拿她當打工人使，如今竟然還拿她當替身使。
蓉兒當即松了口氣。
只要是替身，總有下崗的一天。
蓉兒的生活總算有了盼頭，日日都期待著正主奪位、替身下崗的那一天。只不過，蓉兒做替身有替身的自覺，打算周轉在蕭宴與這正主之間，在雙方面前都博一番好感。
為的是在下崗那天保她一命，從此安度餘生。
因此，蓉兒今日初見白樺，便認出白樺才是蕭宴的那位“正主”，當即使出渾身解數，在白樺面前刷滿好感度，甚至白樺走的時候還對她依依不舍，兩人揮手告別。
蓉兒心道，這波穩了。
只要兩邊都不恨她，她這個替身就能光榮下崗。
直到蕭宴回來，蓉兒才知道，事情遠沒有她想得那麽簡單，原來這還是個郎有情妾無意的劇本啊。
白樺竟在這日拜訪過蕭府以後，便只身回到了家鄉村落，歸期不定。
誰來告訴蓉兒，說好的替身文，怎麽替身還沒下場，主角就提前走了一個？這戲要怎麽往下演？
這日蕭宴回來，見桌上多了些佳肴，本不在意，只道在外面吃過了，差人將飯菜撤下去。蓉兒兢兢業業演戲，連忙攔道：“蕭公子，萬萬不可，這是白姑娘特意送來的謝禮。”
蕭宴果然拿起筷子，夾了一筷子茄鯗。
這菜本就是冷吃菜，放得久了也不敗口感。幹果的脆，茄子的香，雞肉的鹹，竹筍的嫩，在這一道菜中通通都吃著了。
一道菜能吃到多種菜的美味，蕭宴眉目舒展，顯然是被這道功夫菜給俘獲了。
蕭宴揮揮手，叫來富貴道：“你去給城郊那家農家小飯桌送去些府裏的新鮮食材，就說是我對她的菜肴的謝禮。”
蕭宴自知白樺這人算得清楚，要是送去名貴物件，是斷不會收下的，但若是送些廚子會喜愛的新鮮食材，便會當做是尋常往來，不會拒之門外。
蕭宴吃了白樺做的菜，原本心情正好，卻見飛毛腿富貴速戰速決，不多時便回來稟報道：“公子，白姑娘走了——”
什麽？！
此話一出，蓉兒和蕭宴都楞在了當場。
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茄鯗是《紅樓夢》中有名的經典菜肴, 因其制作工藝及其覆雜，也只有賈府這種鼎盛之家才能吃到，就連來賈府做客的劉姥姥吃了都稀奇道：“別哄我了, 茄子跑出這樣的味兒來了？我們也不用種糧食了, 只種茄子了。”【註1】
白樺拿這道菜來做給蕭宴的謝禮, 於禮不虧。
光是前期食材的準備工作, 白樺就用了好幾天的功夫。
先是購買新鮮的蘋果、鴨梨、蜜桃, 將它們全都去皮、去殼, 切成大塊, 將水果塊放入蒸籠中蒸幹水分, 再放在爐火上烘烤, 如此循環往覆, 三蒸三烤，才能做出純天然的果脯。
白樺選用的本就是應季的水果, 所以做好的果脯保留了水果本身的清甜，不會像現代工業制品那般齁甜發膩。又因為純手工制作, 品控嚴格把關, 每一個果脯都果肉筋道, 沒有一個壞果。
再是買來榛子、松子、杏仁、腰果等各色幹果, 將它們剝皮去殼, 烘烤至酥脆光滑，滿口生香。將烤好的幹果挑出個大完整的，掰碎備用。
最後, 預先買來長茄子，放至表皮變軟, 作為茄鯗這道菜中的“陳菜”。
烹飪當日，再買來新鮮的雞胸脯肉、豆腐、竹筍和各類菌菇配菜, 看更多精品溫文來企e裙以汙貳 二期無兒把以這才做好了茄鯗的全部準備工作，開始正式做菜。
白樺先將雞胸脯肉從中間剖成兩半，瀝幹水分，用小錘兩面捶打，直至肉質松散，改刀切成雞肉丁。
再準備一個小碗，白樺手法老道地做好了蛋清、蛋黃的分離工作，將需要用的蛋清打入了小碗中。向碗中加入少許澱粉、白酒和鹽，下入雞肉丁，用手抓拌至均勻，靜置半個時辰，將雞肉丁腌至入味。
在腌雞丁的等待時間裏，白樺將豆腐和竹筍切成丁狀，下鍋將豆腐丁煎至兩面金黃，下入腌好的雞肉丁，滑炒至入味，待雞肉丁變色後，下入筍丁一同翻炒，出鍋後靜置備用。
另起一鍋，下入幹果和果脯炒香，加工完畢後盛出備用。再將事先泡發的菌菇洗凈切丁，下入鍋中滑炒，熟透後，盛出備用。
茄鯗的主角，自然少不了茄子。這道菜配菜雖然眾多，但茄子是至關重用的那一個，因此白樺料理起茄子格外得小心謹慎。
白樺將長茄子洗凈、去皮，就連茄蒂都認真去掉。將茄子切丁後，先在淡鹽水中浸泡去澀，再放入鍋中炒至茄子變軟，依次加入預先炒至斷生的豆腐丁、菌菇丁、雞肉丁、竹筍丁翻炒，出鍋前再加入果脯和幹果，作為配菜進行調味。
如此，一鍋匯集了陳菜、幹菜、鹹香菜、冷吃菜為一體的集大成者——茄鯗才算大功告成。既適合作為下酒小菜，拿來款待賓朋也絕不寒酸。
面對這道制作工藝繁覆冗雜的功夫菜，白樺試菜時都小心翼翼，生怕多吃了一小口，分量上便要大打折扣。
主菜不能缺了配湯，白樺想起了前世學過的國宴名菜——開水白菜。
所謂開水，可不是隨處可見的白開水，而是以雞、鴨、火腿、幹貝、排骨等多種名貴食材熬制的至清高湯。
只不過，現在白樺可搞不來這麽多的名貴食材，不過是以老母雞湯為底，盡一份心意罷了。
白樺買來一顆新鮮白菜，去掉外面的菜葉菜幫，只用最裏面鮮嫩的菜心做菜。將菜心焯熟後，過水晾涼，向上淋入雞高湯，只見隨著高湯的淋入，菜心依次向外盛開，宛如開花一般，堪稱一道美景。
食客在享用開水白菜這道美食時，不僅能夠品嘗到高湯帶來的美味，還能夠欣賞到白菜開花的美景，自然美不勝收。
白樺做完這兩道功夫菜，自覺有菜有湯，送禮也不落了下風，便帶著華氏夫婦給的荷包，只身前往了蕭府。
花費了幾日的功夫，白樺這趟拜訪帶了滿腔的赤城，可謂誠信滿滿。誰曾想，卻連蕭府的大門都進不去。
門口的小廝看人下菜碟，見白樺衣著普通，不像是蕭公子平日裏往來的門客和賓朋，言語間也就帶了幾分奚落的口吻。
“你既然是來還錢的，你把銀錢給我，我替你還上便是。”小廝態度倨傲道：“我家主子平日裏忙得很，要是什麽阿貓阿狗想見他都能見上一面，那便不用做別的事了。”
白樺吃了閉門羹，卻依舊好脾氣道：“還錢一事，若是勞煩他人，未免有失妥當。還請您進去通傳一聲，若是蕭宴不肯見我，我絕不逗留。”
小廝聽了這話，眼珠一轉，這女子怎麽倒像是一副跟主子很熟的模樣，若是真跟蕭公子有舊，他在這攔著壞了主子的要事，可就沒有好果子吃了。
小廝正要向裏面去傳，卻見蕭府內，一個美人款款向外走來。這人不是別人，正是蕭宴的妾室——蓉兒。
“什麽人，也敢在那耍主子威風。主子與誰交往，還要與你說聲不成？”
蓉兒開口便斥責了目中無人的看門小廝，把白樺熱情地引了進來。
這蓉兒生得極其貌美，眉是遠山眉，額是美人尖，像是油畫裏走出來的姑娘。偏又身形嬌軟，憨態可掬，哪個男人見了都要把她放在心尖尖上疼。
“這位想必就是白姑娘了，我常聽我家主子提起過你。”
蓉兒對白樺笑道。
就連白樺自詡不好女色，仍然是被這女子一顰一笑勾去了魂魄，一時竟看癡了去。白樺楞了好半晌，這才想起來答話。
“民女本名白樺，今日前來蕭府償還蕭公子當日的恩情。”白樺舉了舉手中的食盒和荷包，向蓉兒表明了此趟前來的目的。
“姑娘來得不巧，我家公子出門談公事去了。姑娘且隨我來前廳等候片刻，公子許是一會就回來了。”
蓉兒把白樺讓至座位，指使了個丫鬟替白樺上茶。白樺不懂大戶人家的規矩，一盅茶喝得小心翼翼，直把蓉兒都給逗笑了。
“姑娘莫要這般仔細，大膽喝便是。”
白樺有些尷尬，放下茶盞，沒話找話道：“蕭公子何時能夠回來？”
“不知。”蓉兒應道：“蕭公子出門時沒有與我細說，家裏又沒有掌家的太太，便是問也沒處問去。”
蓉兒這一句話信息量太大，白樺分析了半天，這才明白過來。
眼前的這個美人蓉兒，竟是蕭宴唯一的一房妾室。偌大一個蕭府，竟然只有一位姬妾，這蕭宴倒真是個癡情的種。
可這唯一被獨寵的蓉兒，卻為何對蕭公子的出行並不知情，還一副並不關心蕭公子是何去向的模樣？
而且蓉兒也沒有尋常姬妾的嬌縱性子，對於白樺這種外來客禮數周全，不曾怠慢了分毫，大有代為掌家之用。
種種行為處處透露著詭異，有一種說不清道不明的違和感。
此趟出行另有目的，白樺將內心的疑竇按下不表。可一直等到日落，眼看著城門都快要關閉，蕭宴仍為現身。
白樺生怕誤了回家的時辰，只得起身告別，又再三囑咐蓉兒道：“這兩道菜其一名為茄鯗，是一道冷吃菜，賞味不用著急。而另一道菜，名為開水白菜，是一定要趁熱品嘗的，如今誤了時間，吃的時候一定要加熱一下，才能品嘗到剛出鍋時的美味。”
“記住了。”蓉兒一臉歉疚；“蕭公子遲遲不來，白讓姑娘等了半日，實在抱歉。等蕭公子回來，我一定會把姑娘的美意代為轉告，還請姑娘放心。”
蓉兒一路把白樺送出了門，出門時白樺回頭一看，卻見白日裏那個看人下菜碟，不讓白樺進門的小廝已經不見了，換上的是面生的另一位。
白樺問蓉兒道：“白天那個小廝呢？”
“他啊，差點壞了主子的事，我讓他到別處學規矩去了。”
蓉兒處事周全，竟早早將欺了生客的小廝直接換下，也難怪蕭宴對她重用至此，竟讓一房妾室代為掌家。蓉兒確實有掌家的本領，甚至不輸名門望族家的大家小姐。
蓉兒故意將這話說給門口的新小廝聽，後者聽後，頭更加往下垂了垂，顯然是從前同事的失敗中記住了這個教訓，以後絕不會犯類似的錯誤。
還懂得殺雞儆猴，白樺對這個眼前只相處了半日的女子頗有好感，也對蕭宴的審美表示肯定。若白樺是一名男子，有這樣一位姬妾，怕是要夜裏做夢都要笑得合不攏嘴。
白樺一步三回頭地離開蕭府，神情中滿是對蓉兒的留戀，幾乎都快忘了此行的目的。蓉兒也溫柔地與白樺笑著揮手告別，直到白樺的身影徹底消失不見，這才回到府中。
蓉兒回府後，拍了拍自己的小胸脯，按捺住心頭的緊張：“好險好險，當替身差點失業。”
事情還要說回那日，蓉兒因為和菱兒在後廚說小話被蕭宴發現，蕭宴傳蓉兒過去說話。
蓉兒自知故意扮醜一事敗露，心裏當即擬好了兩出本子。
一出是百合戲，生下來便與旁人不同，不慕男風，而好女色，為此辜負了公子，實在是無可奈何。另一出是苦情戲，親娘重病，實在無心情愛一事，還望公子垂憐，允她在娘面前孝順。
誰曾想，蓉兒來到蕭宴房內，兩出大戲還沒開演，蕭宴開口便是一句質問：“你說我醜？”
“蓉兒並沒有這麽說。”蓉兒自知隱瞞無用，便選擇實話實說：“蓉兒以謊話欺瞞菱兒，不過是想絕了菱兒愛慕主子的念頭。”
蕭宴薄唇微泯，不悅道：“為什麽？”
蓉兒因為緊張，鬢發早已濕透，連帶著清早時故意畫上去的疤痕也消失不見，如今看來，容貌倒有幾分與白樺相似。
若是此人與白樺不同，那便是辜負了這副與白樺相似的美貌，蕭宴是絕不會留她這個活口。
蕭宴眉頭緊皺，眼神暗藏殺機。
蓉兒自知命懸一線，此時也不敢再有半句謊言。況且蓉兒與菱兒在後廚中說得那些小話，暗探富貴早已如實向蕭宴告知。蕭宴還故意問蓉兒這件事，無非是想試探蓉兒的忠誠罷了。
一個奴仆，若是不忠誠，便是哪個主子也不會留的。
誰知，蓉兒大聲道：“因為臣妾愛慕公子，欺騙菱兒只是為了能夠獨占公子。”
蕭宴被逗笑了。
一口一個愛慕，一口一個獨占，謊話就像不要錢似得張口就來。若當真傾慕於他，白日又何必畫那掩人耳目的醜態，如今這番言論，便是自知自己活不成，把罪名獨自攬下來，想要保住姐妹菱兒罷了。
反應敏銳，對友忠誠，倒真有幾分性情。
“既如此，我便給你這個機會。”蕭宴勾唇一笑：“從明日起，你便是我的妾，可以隨時侍奉在我的左右，怎麽樣？”
蓉兒聽了這話，雙目一黑，滿臉震驚之色遮都遮不住。
蕭宴欣賞夠了蓉兒的驚呆表情，這才開口道：“想什麽呢？本公子要什麽樣的沒有，你，我還看不上。我是讓你陪我演一出戲，人前你我是夫妻，人後依舊是主仆，如何？”
蓉兒何等聰慧，想起平日裏時不時送往蕭宴房裏的美人，哪還能不明白，蕭宴這是想要拿她來當擋箭牌罷了。
如今蓉兒是個背後偷說主子壞話還被發現的倒黴丫鬟，連同白日扮醜欺瞞主子一事一塊被抓個正著，面對眼前這個戴罪立功的機會，蓉兒哪裏還要拒絕的權利，只得低頭應道。
“是，謝主子不殺之恩。”
蓉兒對著蕭宴重重叩首，神情莊重，沒有半分兒女之情。
這便是應了。
從此，蓉兒成了蕭宴房裏唯一的妾室，在蕭宴正式娶妻之前，幫蕭宴應付蕭母，代為管理蕭府一應大小事宜。
蕭宴又過上了從前那般逍遙日子，不用三天兩頭趕宴付會，有了大把的閑散時間隨處消遣。
至於被蕭宴委以重任的蓉兒，也沒有辜負蕭宴的信任，將蕭府上下打理得井井有條，哄得蕭母日日發笑。蕭母有時樂得開心了，還嚷嚷著要做主將蓉兒扶成側室，給她應有的名分。
蓉兒連連推拒，面上說著力不能當，心裏卻想著，當妾都這麽累了，當側室那不得累死？
是的，蓉兒不僅要當妾，日子久了，蓉兒還發現，自己八成還是個替身。
某日蓉兒正在安排蕭宴房內的灑掃，卻見蕭宴房內，藏著一幅女子的小像。蓉兒水晶心肝玻璃人，見這畫像之人與自己有六七分相似，便已料到。
這個蕭宴，不僅娶她為妾，卻拿她當打工人使，如今竟然還拿她當替身使。
蓉兒當即松了口氣。
只要是替身，總有下崗的一天。
蓉兒的生活總算有了盼頭，日日都期待著正主奪位、替身下崗的那一天。只不過，蓉兒做替身有替身的自覺，打算周轉在蕭宴與這正主之間，在雙方面前都博一番好感。
為的是在下崗那天保她一命，從此安度餘生。
因此，蓉兒今日初見白樺，便認出白樺才是蕭宴的那位“正主”，當即使出渾身解數，在白樺面前刷滿好感度，甚至白樺走的時候還對她依依不舍，兩人揮手告別。
蓉兒心道，這波穩了。
只要兩邊都不恨她，她這個替身就能光榮下崗。
直到蕭宴回來，蓉兒才知道，事情遠沒有她想得那麽簡單，原來這還是個郎有情妾無意的劇本啊。
白樺竟在這日拜訪過蕭府以後，便只身回到了家鄉村落，歸期不定。
誰來告訴蓉兒，說好的替身文，怎麽替身還沒下場，主角就提前走了一個？這戲要怎麽往下演？
這日蕭宴回來，見桌上多了些佳肴，本不在意，只道在外面吃過了，差人將飯菜撤下去。蓉兒兢兢業業演戲，連忙攔道：“蕭公子，萬萬不可，這是白姑娘特意送來的謝禮。”
蕭宴果然拿起筷子，夾了一筷子茄鯗。
這菜本就是冷吃菜，放得久了也不敗口感。幹果的脆，茄子的香，雞肉的鹹，竹筍的嫩，在這一道菜中通通都吃著了。
一道菜能吃到多種菜的美味，蕭宴眉目舒展，顯然是被這道功夫菜給俘獲了。
蕭宴揮揮手，叫來富貴道：“你去給城郊那家農家小飯桌送去些府裏的新鮮食材，就說是我對她的菜肴的謝禮。”
蕭宴自知白樺這人算得清楚，要是送去名貴物件，是斷不會收下的，但若是送些廚子會喜愛的新鮮食材，便會當做是尋常往來，不會拒之門外。
蕭宴吃了白樺做的菜，原本心情正好，卻見飛毛腿富貴速戰速決，不多時便回來稟報道：“公子，白姑娘走了——”
什麽？！
此話一出，蓉兒和蕭宴都楞在了當場。
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