第33章 幹筍炒臘肉
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第33章 幹筍炒臘肉
“請問這裏有人嗎？”
白樺去開門時, 正看到一個婦人挽著一個孩童的手站在門口。二人雖然衣著樸素，言談舉止之間卻頗有些大家風範。
孫氏今日原本帶著孩子來近郊踏春，奈何天公不作美, 突然下起了春雨, 不得已找個地方躲躲雨。孫氏四下打量, 見旁邊有一處破敗屋宇, 本以為定是無人居住, 誰知走得近了卻聽到裏面傳出來笑鬧聲。
孫氏向白樺表明來意, 原來是外面雨勢太大, 想進來躲躲雨。
“外面又下雨了嗎？”
白樺心裏一慌, 他們的外衣還晾在外面曬著呢。白樺連忙將晾曬的外衣都搶救進來, 順道也把孫氏母子請了進來。
孫氏母子很有禮貌, 說進來躲雨，就只是進來躲雨。母子二人端正地坐在凳子上, 不發一言。
這倒讓身為東道主的白樺有些過意不去，反正春筍腌篤鮮做得多, 幹脆給他們二人也盛上一碗暖暖身子。誰知孫瑞剛要伸手去接, 就被孫氏一巴掌打在手上。
“孫瑞, 別人送給你東西吃, 你應該說什麽？”
“謝謝姐姐。”
孫氏板起臉來教訓孫瑞, 後者只得委屈巴巴地開口道謝。他不知道哪句話觸到了娘親的黴頭，出於本能地縮了縮腦袋。
“應該說不用了，謝謝。”孫氏沒好氣道：“先生教給你的規矩, 你到底記住了多少？”
孫瑞生得極白，頭發又是可愛的自來卷, 長得頗有幾分異域美。白樺忍不住伸手摸了摸孫瑞的腦袋，孫瑞的頭發軟軟的, 手感非常好。
看到這麽可愛的小團子被娘親兇，白樺於心不忍，勸道：“嬸子，外面這麽大的雨，等雨停不知道要什麽時候了，你們就在這裏吃過後再走吧。”
孫氏打量了一下外面的雨勢，確實是沒有要停的意思，只得松口道：“那就有勞姑娘了。”
孫瑞得了娘親的眼神示意，終於可以端起湯來，忍不住牛飲一大口。春筍入嘴鮮甜，腌肉鹹香入味，孫瑞大口喝湯，來不及飲下的湯水順著嘴角流了下來。
“你喝湯這麽急做什麽？”
孫氏一邊用帕子幫孫瑞擦嘴，一邊教訓孫瑞。
“娘，是這個湯真的好喝，你快嘗嘗看！”
孫瑞指著面前這碗春筍腌篤鮮道。
孫氏本是大戶人家的丫鬟，上了年紀以後才被放了出來。早年拖主子的福，沒少見過大世面。因此，孫氏瞧見孫瑞這般沒出息，心裏頗有些嫌棄。
不就一碗春筍腌篤鮮，能有多好吃？
孫氏滿不在乎地用湯匙舀上一勺，送入嘴中，眼神忽然一亮。筍脆，肉嫩，湯鮮，味美，一碗春筍腌篤鮮而已，竟能鮮美至此。
短暫的驚艷過後，孫氏的神情有些尷尬。孫氏既不想昧著良心說這道菜不好吃，但此時再去誇它好吃，未免又有些打臉。
看著孫瑞直勾勾望著自己的眼睛，孫氏只得別扭地扯開話題，問白樺道：“我看你們這間鋪子還沒有開業，將來打算做什麽？”
他們究竟打算做什麽，孫氏其實並不關心，她只是想借這個話題來緩解尷尬而已。孫氏在心裏揣測，左不過是開些食肆酒館之類，沒什麽新鮮的。
沒想到，白樺的回答卻出乎了孫氏的預料。
白樺道：“我打算開一家小飯桌。”
開小飯桌是白樺和華氏夫婦商議之後的決定。
此處地勢偏遠，若是在這裏開一家食肆或者酒館，很難吸引到食客不說，競爭力也遠遠比不過開在鬧市區的同行對手。
白樺回想起之前給食肆打工的那段日子，想起餘廚往飯菜中加罌粟殼來吸引食客的下作手段，白樺實在是不願意與這種人同流合汙。
既然要開鋪子，那就要開一家不一樣的。白樺打算開一家小飯桌，專門服務於城鎮中沒有精力帶娃餵娃的父母和他們被迫留守在家中的兒童。
一來白樺有開小飯桌的經驗，備菜、打飯的流程都已經足夠熟悉。二來也是出於私心，白樺想在白毛村以外的地方，將小飯桌發揚光大，解放更多的勞動婦女，救助更多的留守兒童。
白樺如實將開小飯桌的打算告訴了孫氏，後者聽後一臉震驚。
說來也巧，孫氏就是飽受帶娃餵娃苦惱的婦女之一。
孫氏的丈夫是與孫氏共事同一主家的小廝，兩人雖被主家指婚，卻一直沒什麽感情，直到出府以後才生下孩子，就是眼前的這個自來卷小朋友孫瑞。
但孫氏卻沒有時間照顧孫瑞，就連今日這趟踏春之行，都是府裏難得的假期。
如今小姐懷有身孕，身邊的下人用不習慣，大部分出府丫鬟都被重新叫了回來，侍奉在小姐的左右，孫氏便是其中之一。
孫氏對此是沒有怨言的。
當年孫氏被人牙子賣進府時，原本簽的是死契，是小姐待下人寬厚，做主將上了年紀的孫氏放出府，孫氏這才得以恢覆自由身。如今小姐身邊正是缺人的時候，孫氏又哪裏能坐視不理，必是要回到小姐的身邊去償還這份恩情。
可孫瑞才多大呀。
孫氏的丈夫不會做飯，常常是孫氏在小姐那裏侍奉了一整日，回到住處時卻發現，丈夫和孩子還都餓著，等著孫氏回家燒飯吃呢。大人受餓也就算了，若是讓孫瑞這麽小的孩童跟著一塊挨餓，孫氏的心裏實在是不是滋味。
不舍得孩子在家挨餓，可小姐的恩情又不能不報，進退兩頭，都是難題。因此聽了白樺對於小飯桌的描述，孫氏很是有些心動。
若是白樺真能開一家小飯桌，孫瑞便可以每日下了學之後，來到小飯桌吃飯休息做功課，等到孫氏每日侍奉完了小姐，再來小飯桌把孫瑞接回家就可以。這樣孫瑞不用每日等在家中忍饑挨餓，孫氏也可以在小姐身邊盡忠。
孫氏對白樺說的小飯桌很感興趣，便開始詢問價格，文道：“你這個營生，是要怎麽賣？”
如今不是在白毛村，沒有了免費的房屋和現成的食材，食材費、房屋租賃費以及欠蕭宴的桌椅板凳、廚房用具的費用，都是壓在白樺身上的一座大山，等待著白樺去賺取和償還。白樺再也不能隨心所欲地開公益小飯桌，白樺必須要負擔起鋪子的責任。
白樺狠了狠心，道：“每餐十文，一日兩餐，每日二十文。若是訂足一月，便可減免一百文，每月只要五百文。若是訂足三月，便可減免五百文，三月只要一千文。”
除了每日的正常費用以外，白樺還貼心地設置了月卡和季卡，最大程度讓利給願意相信自己的老顧客。
孫氏好歹是大戶人家出來的丫鬟，年輕時攢了不少的嫁妝。聽到這個遠遠低於預期的價格，孫氏不相信世間會有這麽劃算的買賣。
孫氏狐疑地問道：“你們小飯桌裏的飯菜，也是這道菜的水準嗎？”
話語間隱隱透露出來對於白樺這道春筍腌篤鮮的滿意。
“小飯桌就我一個廚子，還能做出來第二種口味不成？”白樺笑道：“嬸子大可以放心，我們不做那強買強賣的生意。你若是對我們的小飯桌感興趣，三日後開張時還可以過來試吃一次，嘗嘗味道合不合心意，到時候再做決定也不遲。”
聽了這話，孫氏不置可否，眼見著外面雨停了，便起身跟白樺告別。
孫瑞趁著娘親不註意，路過白樺時，偷偷拽了拽白樺的衣角：“姐姐，你做的飯特別好吃，我會想辦法說服娘親的！”
“快走吧，這雨說不定一會又下起來了。”
白樺揉了揉孫瑞的腦袋，摸了摸孫瑞頭頂的自來卷。
等到孫氏母子走後，白樺這才發現，不光是華氏夫婦，就連蕭宴都在直勾勾地看著自己。白樺忍不住伸手去摸自己的臉，也沒粘什麽臟東西呀，怎麽他們三個都在看她？
還是華嬸先開口，說出了原因。
華嬸是個直腸子，毫不猶豫地表達了對於白樺的讚美，道：“白樺，你也太牛了，就連進來躲雨的路人，都能被你拉攏成潛在的顧客。”
蕭宴也這麽覺得。
在認識白樺之前，蕭宴完全不相信這世界上有人能夠擁有與生俱來的好人緣，天生就吸引人去親近。
其實想明白這個道理也很簡單。
白樺身上的親和力來自於她的率真、善良，即便屢次遭人暗算，也依然堅持自我，最後真心換真心，總能找到自己的同道中人。蕭宴見慣了生意場上的爾虞我詐，會被白樺這種簡單純粹的姑娘所吸引，也是在情理之中。
白樺這才反應過來，三人原來是在震驚這個，連忙擺手道：“意外意外。”
白樺原本只是見那對母子淋了雨，好心過去送碗熱湯而已。沒想到那對母子剛好有吃小飯桌的需求，純粹就是天時撞了地利，趕巧了。白樺要真有過人的生意頭腦，也不可能之前被人坑過那麽多回了。
不過，多了一個潛在的食客，倒是實話。不論開張那日孫氏母子是否如約前來，白樺都得提前做好萬全的準備。
這可是小飯桌正式營業的第一樁生意，對於白樺和華氏夫婦的意義不言而喻，就連滿腦子食譜的白樺都犯了難。
白樺在心裏尋思，做點什麽好呢？
春雨季節，正是吃筍的好時候，做一道應季的美食本是上佳之選。可今日已經用春筍把春筍腌篤鮮做過了，即便再做春筍，也很難超越今日的春筍腌篤鮮了。
好在，白樺沒有糾結多久，很快就轉過彎來。
吃春筍何必一定要吃鮮筍呢，鮮筍雖然口感脆嫩，但保質期不長，賞味期相當有限。倒不如做成筍幹，能夠長期儲存的同時，還能夠吃到更有韌勁的春筍。
白樺心裏拿定了主意，不如就做一道幹筍炒臘肉吧。
白樺將沒吃完的春筍全部去殼切片，將五花肉腌好後共同放在太陽底下曬成筍幹、臘肉。開業之前，白樺又提前將筍幹泡發，臘肉切好，做好了一切的準備工作。
白樺甚至還早早地就將鋪子的門面上掛上了牌匾，上書五個大字：農家小飯桌。
這墨寶不是別人的手筆，正是白樺自己一筆一劃寫上去的。白毛村是白樺新的人生開始的地方，白樺永遠也不會忘本。哪怕蕭宴嘴毒地嘲笑白樺“以後只能去用實力收獲食客”，白樺也從來沒有考慮過改名。
沒想到，萬事俱備，主角缺席。
開業那一日，白樺一直等到太陽落山，孫氏母子都沒有來。
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白樺去開門時, 正看到一個婦人挽著一個孩童的手站在門口。二人雖然衣著樸素，言談舉止之間卻頗有些大家風範。
孫氏今日原本帶著孩子來近郊踏春，奈何天公不作美, 突然下起了春雨, 不得已找個地方躲躲雨。孫氏四下打量, 見旁邊有一處破敗屋宇, 本以為定是無人居住, 誰知走得近了卻聽到裏面傳出來笑鬧聲。
孫氏向白樺表明來意, 原來是外面雨勢太大, 想進來躲躲雨。
“外面又下雨了嗎？”
白樺心裏一慌, 他們的外衣還晾在外面曬著呢。白樺連忙將晾曬的外衣都搶救進來, 順道也把孫氏母子請了進來。
孫氏母子很有禮貌, 說進來躲雨，就只是進來躲雨。母子二人端正地坐在凳子上, 不發一言。
這倒讓身為東道主的白樺有些過意不去，反正春筍腌篤鮮做得多, 幹脆給他們二人也盛上一碗暖暖身子。誰知孫瑞剛要伸手去接, 就被孫氏一巴掌打在手上。
“孫瑞, 別人送給你東西吃, 你應該說什麽？”
“謝謝姐姐。”
孫氏板起臉來教訓孫瑞, 後者只得委屈巴巴地開口道謝。他不知道哪句話觸到了娘親的黴頭，出於本能地縮了縮腦袋。
“應該說不用了，謝謝。”孫氏沒好氣道：“先生教給你的規矩, 你到底記住了多少？”
孫瑞生得極白，頭發又是可愛的自來卷, 長得頗有幾分異域美。白樺忍不住伸手摸了摸孫瑞的腦袋，孫瑞的頭發軟軟的, 手感非常好。
看到這麽可愛的小團子被娘親兇，白樺於心不忍，勸道：“嬸子，外面這麽大的雨，等雨停不知道要什麽時候了，你們就在這裏吃過後再走吧。”
孫氏打量了一下外面的雨勢，確實是沒有要停的意思，只得松口道：“那就有勞姑娘了。”
孫瑞得了娘親的眼神示意，終於可以端起湯來，忍不住牛飲一大口。春筍入嘴鮮甜，腌肉鹹香入味，孫瑞大口喝湯，來不及飲下的湯水順著嘴角流了下來。
“你喝湯這麽急做什麽？”
孫氏一邊用帕子幫孫瑞擦嘴，一邊教訓孫瑞。
“娘，是這個湯真的好喝，你快嘗嘗看！”
孫瑞指著面前這碗春筍腌篤鮮道。
孫氏本是大戶人家的丫鬟，上了年紀以後才被放了出來。早年拖主子的福，沒少見過大世面。因此，孫氏瞧見孫瑞這般沒出息，心裏頗有些嫌棄。
不就一碗春筍腌篤鮮，能有多好吃？
孫氏滿不在乎地用湯匙舀上一勺，送入嘴中，眼神忽然一亮。筍脆，肉嫩，湯鮮，味美，一碗春筍腌篤鮮而已，竟能鮮美至此。
短暫的驚艷過後，孫氏的神情有些尷尬。孫氏既不想昧著良心說這道菜不好吃，但此時再去誇它好吃，未免又有些打臉。
看著孫瑞直勾勾望著自己的眼睛，孫氏只得別扭地扯開話題，問白樺道：“我看你們這間鋪子還沒有開業，將來打算做什麽？”
他們究竟打算做什麽，孫氏其實並不關心，她只是想借這個話題來緩解尷尬而已。孫氏在心裏揣測，左不過是開些食肆酒館之類，沒什麽新鮮的。
沒想到，白樺的回答卻出乎了孫氏的預料。
白樺道：“我打算開一家小飯桌。”
開小飯桌是白樺和華氏夫婦商議之後的決定。
此處地勢偏遠，若是在這裏開一家食肆或者酒館，很難吸引到食客不說，競爭力也遠遠比不過開在鬧市區的同行對手。
白樺回想起之前給食肆打工的那段日子，想起餘廚往飯菜中加罌粟殼來吸引食客的下作手段，白樺實在是不願意與這種人同流合汙。
既然要開鋪子，那就要開一家不一樣的。白樺打算開一家小飯桌，專門服務於城鎮中沒有精力帶娃餵娃的父母和他們被迫留守在家中的兒童。
一來白樺有開小飯桌的經驗，備菜、打飯的流程都已經足夠熟悉。二來也是出於私心，白樺想在白毛村以外的地方，將小飯桌發揚光大，解放更多的勞動婦女，救助更多的留守兒童。
白樺如實將開小飯桌的打算告訴了孫氏，後者聽後一臉震驚。
說來也巧，孫氏就是飽受帶娃餵娃苦惱的婦女之一。
孫氏的丈夫是與孫氏共事同一主家的小廝，兩人雖被主家指婚，卻一直沒什麽感情，直到出府以後才生下孩子，就是眼前的這個自來卷小朋友孫瑞。
但孫氏卻沒有時間照顧孫瑞，就連今日這趟踏春之行，都是府裏難得的假期。
如今小姐懷有身孕，身邊的下人用不習慣，大部分出府丫鬟都被重新叫了回來，侍奉在小姐的左右，孫氏便是其中之一。
孫氏對此是沒有怨言的。
當年孫氏被人牙子賣進府時，原本簽的是死契，是小姐待下人寬厚，做主將上了年紀的孫氏放出府，孫氏這才得以恢覆自由身。如今小姐身邊正是缺人的時候，孫氏又哪裏能坐視不理，必是要回到小姐的身邊去償還這份恩情。
可孫瑞才多大呀。
孫氏的丈夫不會做飯，常常是孫氏在小姐那裏侍奉了一整日，回到住處時卻發現，丈夫和孩子還都餓著，等著孫氏回家燒飯吃呢。大人受餓也就算了，若是讓孫瑞這麽小的孩童跟著一塊挨餓，孫氏的心裏實在是不是滋味。
不舍得孩子在家挨餓，可小姐的恩情又不能不報，進退兩頭，都是難題。因此聽了白樺對於小飯桌的描述，孫氏很是有些心動。
若是白樺真能開一家小飯桌，孫瑞便可以每日下了學之後，來到小飯桌吃飯休息做功課，等到孫氏每日侍奉完了小姐，再來小飯桌把孫瑞接回家就可以。這樣孫瑞不用每日等在家中忍饑挨餓，孫氏也可以在小姐身邊盡忠。
孫氏對白樺說的小飯桌很感興趣，便開始詢問價格，文道：“你這個營生，是要怎麽賣？”
如今不是在白毛村，沒有了免費的房屋和現成的食材，食材費、房屋租賃費以及欠蕭宴的桌椅板凳、廚房用具的費用，都是壓在白樺身上的一座大山，等待著白樺去賺取和償還。白樺再也不能隨心所欲地開公益小飯桌，白樺必須要負擔起鋪子的責任。
白樺狠了狠心，道：“每餐十文，一日兩餐，每日二十文。若是訂足一月，便可減免一百文，每月只要五百文。若是訂足三月，便可減免五百文，三月只要一千文。”
除了每日的正常費用以外，白樺還貼心地設置了月卡和季卡，最大程度讓利給願意相信自己的老顧客。
孫氏好歹是大戶人家出來的丫鬟，年輕時攢了不少的嫁妝。聽到這個遠遠低於預期的價格，孫氏不相信世間會有這麽劃算的買賣。
孫氏狐疑地問道：“你們小飯桌裏的飯菜，也是這道菜的水準嗎？”
話語間隱隱透露出來對於白樺這道春筍腌篤鮮的滿意。
“小飯桌就我一個廚子，還能做出來第二種口味不成？”白樺笑道：“嬸子大可以放心，我們不做那強買強賣的生意。你若是對我們的小飯桌感興趣，三日後開張時還可以過來試吃一次，嘗嘗味道合不合心意，到時候再做決定也不遲。”
聽了這話，孫氏不置可否，眼見著外面雨停了，便起身跟白樺告別。
孫瑞趁著娘親不註意，路過白樺時，偷偷拽了拽白樺的衣角：“姐姐，你做的飯特別好吃，我會想辦法說服娘親的！”
“快走吧，這雨說不定一會又下起來了。”
白樺揉了揉孫瑞的腦袋，摸了摸孫瑞頭頂的自來卷。
等到孫氏母子走後，白樺這才發現，不光是華氏夫婦，就連蕭宴都在直勾勾地看著自己。白樺忍不住伸手去摸自己的臉，也沒粘什麽臟東西呀，怎麽他們三個都在看她？
還是華嬸先開口，說出了原因。
華嬸是個直腸子，毫不猶豫地表達了對於白樺的讚美，道：“白樺，你也太牛了，就連進來躲雨的路人，都能被你拉攏成潛在的顧客。”
蕭宴也這麽覺得。
在認識白樺之前，蕭宴完全不相信這世界上有人能夠擁有與生俱來的好人緣，天生就吸引人去親近。
其實想明白這個道理也很簡單。
白樺身上的親和力來自於她的率真、善良，即便屢次遭人暗算，也依然堅持自我，最後真心換真心，總能找到自己的同道中人。蕭宴見慣了生意場上的爾虞我詐，會被白樺這種簡單純粹的姑娘所吸引，也是在情理之中。
白樺這才反應過來，三人原來是在震驚這個，連忙擺手道：“意外意外。”
白樺原本只是見那對母子淋了雨，好心過去送碗熱湯而已。沒想到那對母子剛好有吃小飯桌的需求，純粹就是天時撞了地利，趕巧了。白樺要真有過人的生意頭腦，也不可能之前被人坑過那麽多回了。
不過，多了一個潛在的食客，倒是實話。不論開張那日孫氏母子是否如約前來，白樺都得提前做好萬全的準備。
這可是小飯桌正式營業的第一樁生意，對於白樺和華氏夫婦的意義不言而喻，就連滿腦子食譜的白樺都犯了難。
白樺在心裏尋思，做點什麽好呢？
春雨季節，正是吃筍的好時候，做一道應季的美食本是上佳之選。可今日已經用春筍把春筍腌篤鮮做過了，即便再做春筍，也很難超越今日的春筍腌篤鮮了。
好在，白樺沒有糾結多久，很快就轉過彎來。
吃春筍何必一定要吃鮮筍呢，鮮筍雖然口感脆嫩，但保質期不長，賞味期相當有限。倒不如做成筍幹，能夠長期儲存的同時，還能夠吃到更有韌勁的春筍。
白樺心裏拿定了主意，不如就做一道幹筍炒臘肉吧。
白樺將沒吃完的春筍全部去殼切片，將五花肉腌好後共同放在太陽底下曬成筍幹、臘肉。開業之前，白樺又提前將筍幹泡發，臘肉切好，做好了一切的準備工作。
白樺甚至還早早地就將鋪子的門面上掛上了牌匾，上書五個大字：農家小飯桌。
這墨寶不是別人的手筆，正是白樺自己一筆一劃寫上去的。白毛村是白樺新的人生開始的地方，白樺永遠也不會忘本。哪怕蕭宴嘴毒地嘲笑白樺“以後只能去用實力收獲食客”，白樺也從來沒有考慮過改名。
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