第34章 酸筍螺螄粉
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第34章 酸筍螺螄粉
臨到傍晚, 白樺都已經準備打烊了，才看到姍姍來遲的孫氏母子。
孫瑞的表情有些懨懨的，孫氏的身上更是掛了彩, 她的臉上、身上都受了不同程度的輕傷。雖然傷口已經被簡單處理過了, 但細小的傷口連成一大片, 看起來還是有點嚇人。
白樺的目光投來, 關切地問道：“嬸子怎麽了？可是遇上了劫匪？”
這一片雖然偏僻, 但治安很好, 不像是有那攔路匪徒出沒的地方。白樺話雖然是這麽問, 內心卻覺得孫氏這一身的傷痕另有隱情。
果然, 孫氏臉上不虞, 道：“家事而已, 我們還是先談正事吧。”
孫氏都這麽說了，白樺也不好再多過問。
今日孫氏母子來得晚, 幸虧白樺是預先備好了食材，打算等客人來了以後現吃現做。若是白樺直接做好了成品, 等到現在怕是已經湯涼味敗, 完全失去賞味的樂趣。
白樺將泡好的幹筍從水裏撈出, 瀝幹水分後, 與臘肉一起改刀切片, 切成易於入口的大小。向鍋內加入少許豬油，將豬油炒香，下入臘肉, 用小火煸香。再加入茱萸、姜蒜等調味反覆翻炒入味，放入幹筍片, 用大火快炒，至筍片斷生。出鍋前撒上一把靈魂蔥花, 將幹筍的美味推向巔峰。
白樺嫻熟地顛勺，肆意地駕馭火焰，像是一場絕美的表演。烹飪結束後，滿室都是菜香，讓人口齒生津。
炒菜的時間裏，白樺早早地在甑【註1】中蒸上了“二米飯”。
所謂二米飯，便是將大米、小米共同放入甑中蒸制。這樣做出來的米飯，既有小米的細膩，又有大米的醇香，口感軟糯香甜，入口米香四溢。
除此之外，白樺還在傳統“二米飯”的基礎上做出了改良，加入了適量的葡萄幹。經過蒸制後，葡萄幹吸飽了大米裏面的水分，變得圓潤Q彈，也讓米飯染上了葡萄的果香。
白樺將二米飯、幹筍炒臘肉分別盛入餐盤中，和之前在白毛村用的餐盤一樣，餐盤上有長方形、正方形和圓形三種不同凹槽，分別用來盛菜、打飯和盛湯。
如今有了門面以後，餐盤也相應進行了升級，從原來的木制餐盤，升級成了現在的瓷質餐盤，解決了從前木制餐盤不宜清洗的難題。此外，白樺還設置了公筷和公勺用於打飯盛菜，保證小飯桌的小朋友們吃得健康、吃得放心，不用擔心衛生問題。
白樺向孫氏介紹了小飯桌的運營模式，並一一展示了相關細節。
孫氏不發一言，沈默地用筷子夾起一塊幹筍。幹筍雖然不像春筍鮮嫩多汁，卻脆滑爽口，富有韌勁，搭配麻辣鹹香的煙熏臘肉，當之無愧是一道下飯神菜。
果不其然，孫氏也忍不住將筷子夾向餐盤中的二米飯。
蒸飯是項功夫活，若是蒸的時間短了，米飯夾生，吃起來就會幹硬難嚼。若是蒸的時間長了，米飯軟爛，吃起來又會毫無口感。
孫氏平日是個做飯不講究的，有時做飯著急，便會做出來夾生飯，有時忘了火候，便會把米飯給蒸爛。
孫氏這一嘗便發現，白樺這二米飯與自己平日在家做的米飯完全不同。不僅口感軟硬適中，還有大米、小米兩種不同的谷物，搭配香甜可口的葡萄幹，別說小孩了，就連大人也逃不過這樣一碗二米飯的誘惑。
孫氏往身旁一瞅，孫瑞已經吃完了餐盤裏的二米飯，正軟聲求白樺再給他打一碗。
孫氏瞪了一眼不顧吃相的孫瑞，後者的眼睛直勾勾地盯著甑中的二米飯，完全沒有留意到娘親不滿的目光。
見狀，白樺笑道：“孫瑞，你娘親看著你呢。”
孫瑞這才發覺，自己光顧著吃，竟然完全把身邊的娘親給忽略了。孫瑞撓了撓腦袋，將本就是自來卷的頭發撓得愈發淩亂，孫瑞不敢擡頭去看娘親，只敢用餘光輕輕試探，判斷娘親有沒有因此而生氣。
“行了，別饞了，以後有的是時間吃。”孫氏道。
話中之意，便是這樁生意定下來了。
孫瑞聽到娘親這麽說，當即高興得從椅子上蹦起來，卻一個不留神，小腿磕在了桌子上，痛呼出聲。孫氏看到兒子如此開心的樣子，也沒忍住笑出聲來。
這是孫氏進門以後第一次笑。
白樺想起孫氏剛進門時一身的傷痕，一臉心事重重的模樣，心裏的疑竇更深，難道孫氏是碰上了什麽麻煩嗎？
白樺旁敲側擊道：“嬸子白日很忙嗎？”
“白日裏我要在府裏做事，實在是抽不出身來。我並非有意怠慢於你，姑娘你別見怪。”孫氏還以為白樺是嫌棄自己來得晚，開口解釋道。
白樺心裏卻在尋思，既然孫氏白天是在府裏做事，又怎麽會弄得這一身的傷呢？難不成，府裏有人惡意生事不成？
白樺將心裏的疑惑直接地問了出來：“府裏有人欺負嬸子嗎？”
“罷了，告訴你也無妨。不過是我家小姐那位前夫又闖進府裏來了，帶著幾個小廝橫行霸道。我當時站在我家小姐身旁，受了點輕傷，不是什麽大事。”孫氏道：“如今府裏加派了人手，以後這種事情，應是不會再發生了。”
孫氏之所以會這麽痛快地應允孫瑞來小飯桌一事，也是出因於此。家宅不寧，孫氏的精力必須要放在小姐身上，只能把孫瑞交給白樺代為看管照顧。
“真是一位忠仆啊！”白樺在心裏感慨。
白樺原本也只是擔心孫氏有沒有遇到危險，得知受孫氏傷只是意外以後，也沒有繼續往下深究的興趣。這深宅大院的愛恨情仇，又哪裏是她一個廚子能夠參透的。倒不如把精力花在孫瑞身上，認真服務小飯桌的第一個食客，讓在主子面前盡忠的孫氏沒有後顧之憂。
送別孫氏母子後，一直躲在後廚偷聽的華氏夫婦便走了出來。
原來，華氏夫婦自知口拙，生怕在客人面前說錯了話，反倒攪黃了生意。因此，今日特意沒在孫氏母子面前露面，但又實在控制不住好奇心，只能躲在後廚偷聽他們的對話。
偏偏這墻體又是個隔音好的，夫婦倆聽了半晌，楞是沒聽出個所以然來。
因此孫氏母子一走，華嬸便湊到白樺身邊問道：“怎麽樣，成了沒有？”
白樺當然知道華嬸問的是什麽，畢竟他們三個現在算得上是生意合夥人的關系。他們誰都希望這次創業能夠順遂如意，不用重新再回到從前那種漂泊不定的生活。
見白樺不吭聲，華嬸的心涼了半截，生怕這次失敗打擊白樺的積極性，便安慰道：“沒關系，一個不成還有下一個，你這個開小飯桌的想法，我和你叔都覺得沒問題。”
華叔嘴笨，不會安慰，只能附和性地點點頭，又拍了拍白樺的肩膀，以示安慰。
被華叔這麽一拍，白樺這才從怔忡中回過神來。
“華叔華嬸，你們想什麽呢。這樁生意不僅談成了，孫嬸還一口氣預定了一個月呢。”白樺笑道：“我剛剛呀，是在想咱們晚上吃點什麽來慶祝一下。”
相比於生意的成敗與否，華叔華嬸更關心白樺有沒有受到打擊，在心理上把白樺放在了第一位。想明白這個緣由，白樺的心裏湧起來陣陣暖意。
白樺心想，不如就做一道熱辣可口的美食，既應景又美味。
白樺詢問華叔華嬸對飯菜有沒有忌口，雖然相處了這麽些時日，他們對於彼此的生活習性已經了解得差不多了。但白樺打算要做的這道美食，實在是過於重量級，還是得跟他們事先確認一下才敢開工。
“華叔華嬸，你倆能吃辣不？”“那當然能，我和你叔就好這一口。”
“華叔華嬸，你們介意臭不？”“那當然……哎，怎麽還是臭的？”
華叔華嬸還停留在小飯桌有了生意的喜悅裏，都被白樺的第二個問題問得有些懵。他們活了這大半輩子，對於“臭菜”的認知還停留於壞了、不能吃了的飯菜，這變了質的食物，又怎麽會好吃呢？
但看白樺一臉自信的模樣，又不好掃了白樺的興致，華嬸便道：“你且做吧，我和你叔不是挑嘴的人。”
實在咽不下去，我們就吃點別的墊墊肚子。
華嬸的後半句話沒有說出口，白樺卻將兩人不信任的眼神裏看得真切。白樺自知口說無憑，等兩人真正嘗過了，便會知道，這世間有些食物，雖然聞著臭，卻吃著香。
白樺從後廚裏打開一個壇子，誰知剛一掀開蓋子，壇子裏面的酸臭味便溢了出來，直嗆得華叔華嬸捂著鼻子咳嗽。
“丫頭，我們實在是受不了這個味道，我和你嬸將就吃點剩飯剩菜，你樂意做點啥自己吃就行。”華叔想了想，又補充道：“你也小心點，別給自己吃出個好歹來。”
華叔和華嬸一起逃也似得跑到了小飯桌的外面，頓時感覺空氣都變得清新了，大口呼吸著郊外的
新鮮空氣。二人互相看著彼此的狼狽模樣，都忍不住笑出了聲。
白樺見狀，也沒強留。
即便在現代，酸筍的評價也是兩極化的。
有的人無論如何也接受不了酸筍的味道，也有的人覺得酸筍是不可多得的人間美味。白樺就是後者，一名酸筍的狂熱愛好者。
為了做出美味的酸筍，白樺提前好幾天便挖來新鮮的春筍，削皮切塊，汆湯燙熟，去除鮮筍的澀味後，加鹽巴和白酒至沒過鮮筍，放入壇子中密封數日，待腌透入味後才能開壇。
就連白樺自己，也是被這開蓋時的酸臭熏得緊皺眉頭。不過也沒辦法，誰讓酸筍好吃呢，白樺拿出身為廚子的專業素養，開始烹飪自己口中那道雖臭但香的美食——酸筍螺螄粉。
胤朝的市集買不到正宗的螺螄，白樺只能用田螺【註2】作為平替。兩種螺肉雖然在口感上有所差異，但絲毫不影響螺螄粉本身的美味。
白樺用豬骨做底，加入少許田螺肉，在鍋裏燉上了高湯。
這邊燉著湯，另一邊白樺又將洗凈切好的腐竹下鍋油炸至酥香，撈出後備用。趁著油熱，再下入雞蛋炸至金黃，同樣是撈出後備用。
向鍋中加入蒜米、姜片爆香，放入田螺肉爆炒至入味，與茱萸辣醬一起，加入之前燉煮的高湯之中，讓清淡的高湯瞬間變得紅潤油亮，辣味十足。
白樺煮好了米粉，撈出後淋上兩勺螺螄高湯，加入事先準備好的酸豆角、花生米和木耳絲，再加入金燦燦的炸蛋和酥脆的腐竹，最後加上一勺靈魂酸筍，一碗古代版酸筍螺螄粉，便大功告成。
白樺做好後，剛想問問華叔華嬸要不要嘗嘗，卻發現他們兩個早就跑沒影了。白樺只得作罷，一臉“遺憾”地獨享美味。
白樺回想起現代時，開在自家樓下的那家螺螄粉店。
老板做生意精明，雖然口味足夠正宗，給料卻過於吝嗇，往往是一碗粉吃完都沒見到一粒螺螄的影子，蓋在螺螄粉上面的小料更是少得可憐。若是不單加些炸蛋、腐竹之類的小料，總也是吃不盡興。白樺每次去那家店吃，都要在省錢和吃好之間苦苦糾結。
從前白樺總嫌自己做螺螄粉麻煩，每日下班以後只想去吃現成的或者速食的螺螄粉，哪怕樓下螺螄粉店的老板給料再吝嗇，也從來沒考慮過自己去做螺螄粉。而如今身在異世，從湯底、米粉到配菜，都不再有人代勞，白樺唯有樣樣親力親為，才能吃到昔日心愛的螺螄粉。
不過自己做的好處也不少，配料的多少，米粉的軟硬，全都由自己掌握，盡情享受大口嗦粉的樂趣。白樺人在異世，卻陰差陽錯地實現了螺螄粉自由。
看著眼前料多得快要溢出來的螺螄粉，白樺忍不住吞了下口水。
白樺其實老早就饞螺螄粉了，只不過之前條件艱苦，白樺一直不舍得為此花上時間和金錢。如今借著小飯桌試營業成功，收獲第一位顧客的機會，白樺終於圓了自己的螺螄粉夢。
白樺先用筷子將臥在螺螄粉上面的炸蛋和腐竹往湯汁裏面按了又按，讓它們吸飽螺螄粉的湯汁。剛要送入口中細細品嘗之時，卻聽到門邊傳來響動。
“這什麽味啊？”
蕭宴推門進來，一臉嫌棄地用衣袖捂住了口鼻。
白樺的食興被人打斷，也不生氣，笑著指著自己碗裏的螺螄粉，問道：“你要嘗嘗嗎？”
問這話時，白樺原本沒抱什麽希望，有華叔華嬸看到酸筍的反應作為先例，白樺並不認為蕭宴會願意試吃在古人眼中“酸臭”的食物。
沒成想，蕭宴嫌棄歸嫌棄，卻沒有拒絕，坦蕩地坐在了白樺的身邊。
白樺快要驚掉了下巴。
莫非這人的嗅覺有問題？也不對啊，剛剛蕭宴進門時，明明也在嫌棄螺螄粉的味道。
那可能是獵奇心理吧，白樺很快想通這個道理。
雖然大部分人在面對沒見過的新鮮事物時，都會出現恐懼、驚慌等負面情緒，但也有少數人，面對新事物永遠都充滿了好奇心。
既然蕭宴願意當這第一個吃螺螄粉的古代人，白樺也不想做那個吝嗇的現代人。含淚放下手邊的螺螄粉，進後廚給蕭宴煮粉去了。
與白樺的想象完全不同，蕭宴願意吃螺螄粉，純粹是因為饑餓。
蕭宴方才與一商人在茶館中議事，那商人許是來之前喝多了酒，話也變得多了起來，從旅游過的地方到起伏跌宕的創業經歷，都要滔滔不絕地講給蕭宴聽。上好的西湖龍井茶續了一杯又一杯，直拖得都過了飯點，才把生意給談成，蕭宴這才得以重獲自由。
所以，如今過來找白樺的蕭宴連暮食都未曾用過，可以說是饑腸轆轆、腹內空空，就是白樺給蕭宴上再奇怪、再難吃的吃食，蕭宴也很難拒絕。
而蕭宴之所以不辭辛勞也要過來一趟，無非是過來捧個人場，想要看一看，這個三番兩次勾起他好奇心的姑娘，第一天營業究竟怎樣。
連蕭宴自己都開始慢慢察覺，他對白樺的上心程度，已經開始突破男女之別，向著更深遠的方向發展。不知道從什麽時候開始，蕭宴開始漸漸相信，白樺能像男兒一樣，在胤朝撐起一片天來。
只不過，雖然疊了饑餓、信任等多重buff，在白樺給他端上來一碗熱氣騰騰的螺螄粉時，蕭宴還是下意識地拒絕，把裝有螺螄粉的瓷碗推得離他遠了一些。
白樺並沒有多麽震驚，畢竟她在第一次吃螺螄粉時，也是抱著一種“別人都說螺螄粉好吃，我倒要嘗嘗是不是真的”的心理去嘗試。直到真的將那細膩綿軟的米粉嗦入嘴裏，在舌尖上感受到螺螄粉的熱辣滾燙時，白樺才知道，別人說得都是真的。
這世界上的有些美食，註定是要留給那些敢於打破偏見、敢於大膽嘗試的人的。白樺何其有幸，成為螺螄粉大軍中的一員，從此再也戒不掉螺螄粉的美味。
回想起自己初次品嘗螺螄粉時的小心翼翼，白樺也不願意做那五十步笑百步的小人行徑，笑著說道：“你要實在吃不下去也沒關系，放在那就行，一會我吃，我再去給你下碗素面。”
聞言，蕭宴身為男人的自尊心深深受挫，倒是非要嘗嘗眼前的酸臭之物，是否真如想象中那般難吃。
“不用了，我吃這個就行。”
蕭宴故作鎮定地說道。
蕭宴狠了狠心，用筷子夾起一筷子米粉，送入嘴中。螺螄粉入嘴之後，除了辣味有些嗆鼻以外，倒是沒有預想之中的怪味傳來。
味道好怪，還想再來一口。
帶著探索的心理，蕭宴又吃了幾口螺螄粉，順便連那炸蛋、酸筍一塊送入嘴裏，炸蛋被炸得膨脹飽滿，每一寸都吸飽了螺螄粉的湯汁，酸筍更是酸辣開胃，讓嗦粉越來越上頭、越吃越想吃。
被話癆的商人煩了一整晚的郁悶一掃而空，蕭宴第一次體會到被美食治愈的感覺。
白樺更是想吃螺螄粉想很久了，忍不住把碗裏的湯也喝盡了。這湯底是用豬筒骨和螺螄共同熬制的高湯，真材實料看得見。
兩人都吃飽喝足以後，白樺終於分出了精力說話，與蕭宴分享試營業成功的喜悅。
白樺道：“今天孫氏一口氣交了一個月的銀錢，足夠我們好久的開支用度了。欠你的錢，估計很快就能還上了。”
那點錢，哪裏能讓蕭宴放在心上。
蕭宴笑道：“無妨，等你周轉開了再還便是。”
白樺又跟蕭宴分享孫氏臉上新增的傷，誇獎孫氏的英勇，為了主子的安危，不惜以命相搏。殊不知，忠仆護主這種事，雖然在白樺的眼中英勇無比，在蕭宴的眼中卻是常事。
蕭宴懶洋洋地伸了個懶腰，問道：“哦，哪一家的忠仆？”
白樺努力回想半天，終於想了起來，道：“好像是高家之女，叫高嵐。”
聽到這個名字，蕭宴突然坐直了身體，神情微變。
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臨到傍晚, 白樺都已經準備打烊了，才看到姍姍來遲的孫氏母子。
孫瑞的表情有些懨懨的，孫氏的身上更是掛了彩, 她的臉上、身上都受了不同程度的輕傷。雖然傷口已經被簡單處理過了, 但細小的傷口連成一大片, 看起來還是有點嚇人。
白樺的目光投來, 關切地問道：“嬸子怎麽了？可是遇上了劫匪？”
這一片雖然偏僻, 但治安很好, 不像是有那攔路匪徒出沒的地方。白樺話雖然是這麽問, 內心卻覺得孫氏這一身的傷痕另有隱情。
果然, 孫氏臉上不虞, 道：“家事而已, 我們還是先談正事吧。”
孫氏都這麽說了，白樺也不好再多過問。
今日孫氏母子來得晚, 幸虧白樺是預先備好了食材，打算等客人來了以後現吃現做。若是白樺直接做好了成品, 等到現在怕是已經湯涼味敗, 完全失去賞味的樂趣。
白樺將泡好的幹筍從水裏撈出, 瀝幹水分後, 與臘肉一起改刀切片, 切成易於入口的大小。向鍋內加入少許豬油，將豬油炒香，下入臘肉, 用小火煸香。再加入茱萸、姜蒜等調味反覆翻炒入味，放入幹筍片, 用大火快炒，至筍片斷生。出鍋前撒上一把靈魂蔥花, 將幹筍的美味推向巔峰。
白樺嫻熟地顛勺，肆意地駕馭火焰，像是一場絕美的表演。烹飪結束後，滿室都是菜香，讓人口齒生津。
炒菜的時間裏，白樺早早地在甑【註1】中蒸上了“二米飯”。
所謂二米飯，便是將大米、小米共同放入甑中蒸制。這樣做出來的米飯，既有小米的細膩，又有大米的醇香，口感軟糯香甜，入口米香四溢。
除此之外，白樺還在傳統“二米飯”的基礎上做出了改良，加入了適量的葡萄幹。經過蒸制後，葡萄幹吸飽了大米裏面的水分，變得圓潤Q彈，也讓米飯染上了葡萄的果香。
白樺將二米飯、幹筍炒臘肉分別盛入餐盤中，和之前在白毛村用的餐盤一樣，餐盤上有長方形、正方形和圓形三種不同凹槽，分別用來盛菜、打飯和盛湯。
如今有了門面以後，餐盤也相應進行了升級，從原來的木制餐盤，升級成了現在的瓷質餐盤，解決了從前木制餐盤不宜清洗的難題。此外，白樺還設置了公筷和公勺用於打飯盛菜，保證小飯桌的小朋友們吃得健康、吃得放心，不用擔心衛生問題。
白樺向孫氏介紹了小飯桌的運營模式，並一一展示了相關細節。
孫氏不發一言，沈默地用筷子夾起一塊幹筍。幹筍雖然不像春筍鮮嫩多汁，卻脆滑爽口，富有韌勁，搭配麻辣鹹香的煙熏臘肉，當之無愧是一道下飯神菜。
果不其然，孫氏也忍不住將筷子夾向餐盤中的二米飯。
蒸飯是項功夫活，若是蒸的時間短了，米飯夾生，吃起來就會幹硬難嚼。若是蒸的時間長了，米飯軟爛，吃起來又會毫無口感。
孫氏平日是個做飯不講究的，有時做飯著急，便會做出來夾生飯，有時忘了火候，便會把米飯給蒸爛。
孫氏這一嘗便發現，白樺這二米飯與自己平日在家做的米飯完全不同。不僅口感軟硬適中，還有大米、小米兩種不同的谷物，搭配香甜可口的葡萄幹，別說小孩了，就連大人也逃不過這樣一碗二米飯的誘惑。
孫氏往身旁一瞅，孫瑞已經吃完了餐盤裏的二米飯，正軟聲求白樺再給他打一碗。
孫氏瞪了一眼不顧吃相的孫瑞，後者的眼睛直勾勾地盯著甑中的二米飯，完全沒有留意到娘親不滿的目光。
見狀，白樺笑道：“孫瑞，你娘親看著你呢。”
孫瑞這才發覺，自己光顧著吃，竟然完全把身邊的娘親給忽略了。孫瑞撓了撓腦袋，將本就是自來卷的頭發撓得愈發淩亂，孫瑞不敢擡頭去看娘親，只敢用餘光輕輕試探，判斷娘親有沒有因此而生氣。
“行了，別饞了，以後有的是時間吃。”孫氏道。
話中之意，便是這樁生意定下來了。
孫瑞聽到娘親這麽說，當即高興得從椅子上蹦起來，卻一個不留神，小腿磕在了桌子上，痛呼出聲。孫氏看到兒子如此開心的樣子，也沒忍住笑出聲來。
這是孫氏進門以後第一次笑。
白樺想起孫氏剛進門時一身的傷痕，一臉心事重重的模樣，心裏的疑竇更深，難道孫氏是碰上了什麽麻煩嗎？
白樺旁敲側擊道：“嬸子白日很忙嗎？”
“白日裏我要在府裏做事，實在是抽不出身來。我並非有意怠慢於你，姑娘你別見怪。”孫氏還以為白樺是嫌棄自己來得晚，開口解釋道。
白樺心裏卻在尋思，既然孫氏白天是在府裏做事，又怎麽會弄得這一身的傷呢？難不成，府裏有人惡意生事不成？
白樺將心裏的疑惑直接地問了出來：“府裏有人欺負嬸子嗎？”
“罷了，告訴你也無妨。不過是我家小姐那位前夫又闖進府裏來了，帶著幾個小廝橫行霸道。我當時站在我家小姐身旁，受了點輕傷，不是什麽大事。”孫氏道：“如今府裏加派了人手，以後這種事情，應是不會再發生了。”
孫氏之所以會這麽痛快地應允孫瑞來小飯桌一事，也是出因於此。家宅不寧，孫氏的精力必須要放在小姐身上，只能把孫瑞交給白樺代為看管照顧。
“真是一位忠仆啊！”白樺在心裏感慨。
白樺原本也只是擔心孫氏有沒有遇到危險，得知受孫氏傷只是意外以後，也沒有繼續往下深究的興趣。這深宅大院的愛恨情仇，又哪裏是她一個廚子能夠參透的。倒不如把精力花在孫瑞身上，認真服務小飯桌的第一個食客，讓在主子面前盡忠的孫氏沒有後顧之憂。
送別孫氏母子後，一直躲在後廚偷聽的華氏夫婦便走了出來。
原來，華氏夫婦自知口拙，生怕在客人面前說錯了話，反倒攪黃了生意。因此，今日特意沒在孫氏母子面前露面，但又實在控制不住好奇心，只能躲在後廚偷聽他們的對話。
偏偏這墻體又是個隔音好的，夫婦倆聽了半晌，楞是沒聽出個所以然來。
因此孫氏母子一走，華嬸便湊到白樺身邊問道：“怎麽樣，成了沒有？”
白樺當然知道華嬸問的是什麽，畢竟他們三個現在算得上是生意合夥人的關系。他們誰都希望這次創業能夠順遂如意，不用重新再回到從前那種漂泊不定的生活。
見白樺不吭聲，華嬸的心涼了半截，生怕這次失敗打擊白樺的積極性，便安慰道：“沒關系，一個不成還有下一個，你這個開小飯桌的想法，我和你叔都覺得沒問題。”
華叔嘴笨，不會安慰，只能附和性地點點頭，又拍了拍白樺的肩膀，以示安慰。
被華叔這麽一拍，白樺這才從怔忡中回過神來。
“華叔華嬸，你們想什麽呢。這樁生意不僅談成了，孫嬸還一口氣預定了一個月呢。”白樺笑道：“我剛剛呀，是在想咱們晚上吃點什麽來慶祝一下。”
相比於生意的成敗與否，華叔華嬸更關心白樺有沒有受到打擊，在心理上把白樺放在了第一位。想明白這個緣由，白樺的心裏湧起來陣陣暖意。
白樺心想，不如就做一道熱辣可口的美食，既應景又美味。
白樺詢問華叔華嬸對飯菜有沒有忌口，雖然相處了這麽些時日，他們對於彼此的生活習性已經了解得差不多了。但白樺打算要做的這道美食，實在是過於重量級，還是得跟他們事先確認一下才敢開工。
“華叔華嬸，你倆能吃辣不？”“那當然能，我和你叔就好這一口。”
“華叔華嬸，你們介意臭不？”“那當然……哎，怎麽還是臭的？”
華叔華嬸還停留在小飯桌有了生意的喜悅裏，都被白樺的第二個問題問得有些懵。他們活了這大半輩子，對於“臭菜”的認知還停留於壞了、不能吃了的飯菜，這變了質的食物，又怎麽會好吃呢？
但看白樺一臉自信的模樣，又不好掃了白樺的興致，華嬸便道：“你且做吧，我和你叔不是挑嘴的人。”
實在咽不下去，我們就吃點別的墊墊肚子。
華嬸的後半句話沒有說出口，白樺卻將兩人不信任的眼神裏看得真切。白樺自知口說無憑，等兩人真正嘗過了，便會知道，這世間有些食物，雖然聞著臭，卻吃著香。
白樺從後廚裏打開一個壇子，誰知剛一掀開蓋子，壇子裏面的酸臭味便溢了出來，直嗆得華叔華嬸捂著鼻子咳嗽。
“丫頭，我們實在是受不了這個味道，我和你嬸將就吃點剩飯剩菜，你樂意做點啥自己吃就行。”華叔想了想，又補充道：“你也小心點，別給自己吃出個好歹來。”
華叔和華嬸一起逃也似得跑到了小飯桌的外面，頓時感覺空氣都變得清新了，大口呼吸著郊外的
新鮮空氣。二人互相看著彼此的狼狽模樣，都忍不住笑出了聲。
白樺見狀，也沒強留。
即便在現代，酸筍的評價也是兩極化的。
有的人無論如何也接受不了酸筍的味道，也有的人覺得酸筍是不可多得的人間美味。白樺就是後者，一名酸筍的狂熱愛好者。
為了做出美味的酸筍，白樺提前好幾天便挖來新鮮的春筍，削皮切塊，汆湯燙熟，去除鮮筍的澀味後，加鹽巴和白酒至沒過鮮筍，放入壇子中密封數日，待腌透入味後才能開壇。
就連白樺自己，也是被這開蓋時的酸臭熏得緊皺眉頭。不過也沒辦法，誰讓酸筍好吃呢，白樺拿出身為廚子的專業素養，開始烹飪自己口中那道雖臭但香的美食——酸筍螺螄粉。
胤朝的市集買不到正宗的螺螄，白樺只能用田螺【註2】作為平替。兩種螺肉雖然在口感上有所差異，但絲毫不影響螺螄粉本身的美味。
白樺用豬骨做底，加入少許田螺肉，在鍋裏燉上了高湯。
這邊燉著湯，另一邊白樺又將洗凈切好的腐竹下鍋油炸至酥香，撈出後備用。趁著油熱，再下入雞蛋炸至金黃，同樣是撈出後備用。
向鍋中加入蒜米、姜片爆香，放入田螺肉爆炒至入味，與茱萸辣醬一起，加入之前燉煮的高湯之中，讓清淡的高湯瞬間變得紅潤油亮，辣味十足。
白樺煮好了米粉，撈出後淋上兩勺螺螄高湯，加入事先準備好的酸豆角、花生米和木耳絲，再加入金燦燦的炸蛋和酥脆的腐竹，最後加上一勺靈魂酸筍，一碗古代版酸筍螺螄粉，便大功告成。
白樺做好後，剛想問問華叔華嬸要不要嘗嘗，卻發現他們兩個早就跑沒影了。白樺只得作罷，一臉“遺憾”地獨享美味。
白樺回想起現代時，開在自家樓下的那家螺螄粉店。
老板做生意精明，雖然口味足夠正宗，給料卻過於吝嗇，往往是一碗粉吃完都沒見到一粒螺螄的影子，蓋在螺螄粉上面的小料更是少得可憐。若是不單加些炸蛋、腐竹之類的小料，總也是吃不盡興。白樺每次去那家店吃，都要在省錢和吃好之間苦苦糾結。
從前白樺總嫌自己做螺螄粉麻煩，每日下班以後只想去吃現成的或者速食的螺螄粉，哪怕樓下螺螄粉店的老板給料再吝嗇，也從來沒考慮過自己去做螺螄粉。而如今身在異世，從湯底、米粉到配菜，都不再有人代勞，白樺唯有樣樣親力親為，才能吃到昔日心愛的螺螄粉。
不過自己做的好處也不少，配料的多少，米粉的軟硬，全都由自己掌握，盡情享受大口嗦粉的樂趣。白樺人在異世，卻陰差陽錯地實現了螺螄粉自由。
看著眼前料多得快要溢出來的螺螄粉，白樺忍不住吞了下口水。
白樺其實老早就饞螺螄粉了，只不過之前條件艱苦，白樺一直不舍得為此花上時間和金錢。如今借著小飯桌試營業成功，收獲第一位顧客的機會，白樺終於圓了自己的螺螄粉夢。
白樺先用筷子將臥在螺螄粉上面的炸蛋和腐竹往湯汁裏面按了又按，讓它們吸飽螺螄粉的湯汁。剛要送入口中細細品嘗之時，卻聽到門邊傳來響動。
“這什麽味啊？”
蕭宴推門進來，一臉嫌棄地用衣袖捂住了口鼻。
白樺的食興被人打斷，也不生氣，笑著指著自己碗裏的螺螄粉，問道：“你要嘗嘗嗎？”
問這話時，白樺原本沒抱什麽希望，有華叔華嬸看到酸筍的反應作為先例，白樺並不認為蕭宴會願意試吃在古人眼中“酸臭”的食物。
沒成想，蕭宴嫌棄歸嫌棄，卻沒有拒絕，坦蕩地坐在了白樺的身邊。
白樺快要驚掉了下巴。
莫非這人的嗅覺有問題？也不對啊，剛剛蕭宴進門時，明明也在嫌棄螺螄粉的味道。
那可能是獵奇心理吧，白樺很快想通這個道理。
雖然大部分人在面對沒見過的新鮮事物時，都會出現恐懼、驚慌等負面情緒，但也有少數人，面對新事物永遠都充滿了好奇心。
既然蕭宴願意當這第一個吃螺螄粉的古代人，白樺也不想做那個吝嗇的現代人。含淚放下手邊的螺螄粉，進後廚給蕭宴煮粉去了。
與白樺的想象完全不同，蕭宴願意吃螺螄粉，純粹是因為饑餓。
蕭宴方才與一商人在茶館中議事，那商人許是來之前喝多了酒，話也變得多了起來，從旅游過的地方到起伏跌宕的創業經歷，都要滔滔不絕地講給蕭宴聽。上好的西湖龍井茶續了一杯又一杯，直拖得都過了飯點，才把生意給談成，蕭宴這才得以重獲自由。
所以，如今過來找白樺的蕭宴連暮食都未曾用過，可以說是饑腸轆轆、腹內空空，就是白樺給蕭宴上再奇怪、再難吃的吃食，蕭宴也很難拒絕。
而蕭宴之所以不辭辛勞也要過來一趟，無非是過來捧個人場，想要看一看，這個三番兩次勾起他好奇心的姑娘，第一天營業究竟怎樣。
連蕭宴自己都開始慢慢察覺，他對白樺的上心程度，已經開始突破男女之別，向著更深遠的方向發展。不知道從什麽時候開始，蕭宴開始漸漸相信，白樺能像男兒一樣，在胤朝撐起一片天來。
只不過，雖然疊了饑餓、信任等多重buff，在白樺給他端上來一碗熱氣騰騰的螺螄粉時，蕭宴還是下意識地拒絕，把裝有螺螄粉的瓷碗推得離他遠了一些。
白樺並沒有多麽震驚，畢竟她在第一次吃螺螄粉時，也是抱著一種“別人都說螺螄粉好吃，我倒要嘗嘗是不是真的”的心理去嘗試。直到真的將那細膩綿軟的米粉嗦入嘴裏，在舌尖上感受到螺螄粉的熱辣滾燙時，白樺才知道，別人說得都是真的。
這世界上的有些美食，註定是要留給那些敢於打破偏見、敢於大膽嘗試的人的。白樺何其有幸，成為螺螄粉大軍中的一員，從此再也戒不掉螺螄粉的美味。
回想起自己初次品嘗螺螄粉時的小心翼翼，白樺也不願意做那五十步笑百步的小人行徑，笑著說道：“你要實在吃不下去也沒關系，放在那就行，一會我吃，我再去給你下碗素面。”
聞言，蕭宴身為男人的自尊心深深受挫，倒是非要嘗嘗眼前的酸臭之物，是否真如想象中那般難吃。
“不用了，我吃這個就行。”
蕭宴故作鎮定地說道。
蕭宴狠了狠心，用筷子夾起一筷子米粉，送入嘴中。螺螄粉入嘴之後，除了辣味有些嗆鼻以外，倒是沒有預想之中的怪味傳來。
味道好怪，還想再來一口。
帶著探索的心理，蕭宴又吃了幾口螺螄粉，順便連那炸蛋、酸筍一塊送入嘴裏，炸蛋被炸得膨脹飽滿，每一寸都吸飽了螺螄粉的湯汁，酸筍更是酸辣開胃，讓嗦粉越來越上頭、越吃越想吃。
被話癆的商人煩了一整晚的郁悶一掃而空，蕭宴第一次體會到被美食治愈的感覺。
白樺更是想吃螺螄粉想很久了，忍不住把碗裏的湯也喝盡了。這湯底是用豬筒骨和螺螄共同熬制的高湯，真材實料看得見。
兩人都吃飽喝足以後，白樺終於分出了精力說話，與蕭宴分享試營業成功的喜悅。
白樺道：“今天孫氏一口氣交了一個月的銀錢，足夠我們好久的開支用度了。欠你的錢，估計很快就能還上了。”
那點錢，哪裏能讓蕭宴放在心上。
蕭宴笑道：“無妨，等你周轉開了再還便是。”
白樺又跟蕭宴分享孫氏臉上新增的傷，誇獎孫氏的英勇，為了主子的安危，不惜以命相搏。殊不知，忠仆護主這種事，雖然在白樺的眼中英勇無比，在蕭宴的眼中卻是常事。
蕭宴懶洋洋地伸了個懶腰，問道：“哦，哪一家的忠仆？”
白樺努力回想半天，終於想了起來，道：“好像是高家之女，叫高嵐。”
聽到這個名字，蕭宴突然坐直了身體，神情微變。
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