第571章 松鼠鱖魚
關燈
小
中
大
第571章 松鼠鱖魚
徐知府帶著人，忙得熱火朝天的時候，蕭念織這邊在驛館這邊，已經開始張羅美食了。
他們雖然對於這一片並不算是熟悉，但是，蕭念織有外公啊。
外公這些年在外面跑，對於各地可是十分熟悉的。
所以，他來！
采買食材，哪裏的新鮮，哪裏的好吃，哪裏的最為合適，不會宰客……
外公統統在行，都可以帶著他們橫著走了。
外公帶著晏南榮出去采買，蕭念織帶著菘藍和兩個侍衛，在這邊進行一番準備工作。
鱖魚的經典吃法很多，其中酸甜可口，又十分美味的，自然是松鼠鱖魚。
雖然說做工麻煩，但是吃起來味道也好。
而且，酸酸甜甜的，還很符合林州這邊的飲食習慣。
外公也很喜歡這種，他如今飲食已經習慣了清淡，再加上身體限制，什麽重油重鹽重辣的，他都不能吃。
在清淡的飲食裏，總得想辦法，把美食做得出挑好吃吧？
所以，覆雜一點，蕭念織也能接受。
除了松鼠鱖魚之外，蕭念織還準備做道魚羹。
這道菜之前在京城的時候就已經吃過。
如今她準備自己上手嘗試一下。
魚羹最後是以湯羹的形式出現的，所以這個底湯，還有提鮮的食材，就很重要了。
蕭念織這邊有現成的筍絲和香菇，直接泡發就可以了。
火腿需要外公那邊采買當地的，那樣才是正宗好吃的。
除此之外，雞湯就是點睛之筆了。
蕭念織一早起來就已經煲上了，只等著需要的時候用。
味道都調好了，這會兒正在小火慢煨，時不時的飄著濃香味道出來。
菘藍覺得自己早上明明喝過粥，還吃過肉包，這會兒聞著濃香的雞湯味兒，還有些想流口水。
吸溜！
這可能是身體的本能，控制不住吧。
菘藍一邊幹活，一邊胡亂想著。
除了這兩道菜，他們還可以再清蒸一道多寶魚。
多寶魚清蒸的話，能盡可能的保留著原汁原味，吃起來更為鮮美。
其實紅燒也行，但是他們已經有一道口味不錯的松鼠鱖魚了，所以便不再多折騰。
除此之外，如今蔬菜正當季，各種時令蔬菜不少，炒幾個點綴一下，他們這一桌子就十分豐盛了。
一應的菜品，蕭念織心中有數，轉過頭，她又和了面，準備捏幾個小花卷吃。
午飯就是香噴噴，白燦燦的大米飯，再加上奶香小花卷。
喜歡吃米飯的，吃飯，喜歡面食的，可以吃花卷。
多種選擇，滿足每一個的胃。
等到外公的晏南榮回來的時候，一進院裏，就聞到了飄香的雞湯。
別說……
真香啊！
特別是，兩個人跑了一上午，雖然沒幹什麽重活，但是步數不是白走的。
豐外公還好，他消化能力慢，如今肚子裏，稍稍還有點底。
但是，晏南榮年紀小，消化能力強大，跑了一上午，早餓了。
如今聞著這個雞湯的味道，已經有些走不動了。
看著小少年眼巴巴的模樣，剛將奶香小花卷蒸上的蕭念織忍不住的笑：「快快，把食材給我，咱們早準備，也能早吃上。」
聽了這話，晏南榮瞬間又滿血覆活了，跟前跟後的忙活。
別管是不是他的活，反正他都能幹，只要讓他吃飽飯！
松鼠鱖魚的制作流程十分麻煩，光是處理魚肉，就需要考驗刀工，還需要處理魚骨。
蕭念織先處理的這個，改刀是個技術活。
晏南榮幫不上忙，只能在一邊看著。
看著蕭念織改花刀，卻又保證每一片魚肉都不斷，魚肉最後被切得層層分明，卻又縷縷不斷，晏南榮十分捧場的歡呼出聲：「哎哎哎，沒斷，沒斷！」
……
激動之時，晏南榮還會拍手。
豐外公原本有些累，畢竟年紀和身體在那裏，跑了一上午，確實想歇一會兒。
但是架不住，晏南榮一個人頂一個戲班子啊，再加上還有美食勾著，又想知道大孫女到底在忙活什麽。
然後，豐外公也忍不住，湊到另一邊。
看著蕭念織麻利的把魚頭收拾好，然後拿一根大小合適的胡蘿蔔將魚嘴給撐了起來。
別說，這麽一撐，等到下鍋去炸的時候，魚嘴的形態能保留，而且還會自帶一股植物的淡淡香氣。
看著這一幕，豐外公還有些期待，目光一錯不錯的看著蕭念織先將魚頭炸好了，然後又炸魚肉。
為了呈現出來，最後那個彎曲的形態，炸魚肉的時候，就需要格外的註意。
需要先讓中間的魚肉下鍋，炸到定型了，然後手裏握著的兩部分，再跟著下鍋。
這樣，最後出來的效果，才是彎曲可愛又美味的。
豐外公在一邊看著，忍不住心疼蕭念織：「這油很熱，手會不會很疼？」
「其實形狀不形狀的也沒事兒，就自己人吃，吃個味道就行。」
「這做飯的活計，可是太遭罪了，想想以後還是別做了吧。」
「算了，想想喜歡的話，還是做吧。」
……
豐外公一邊心疼，一邊又忍不住，不想拘著小姑娘，想支持蕭念織。
這矛盾的心理，讓他痛並快樂著。
不過，很快就只剩下快樂了。
因為油炸的香飄了出來，是那麽的醇香勾人。
另一邊，蕭念織把魚羹的魚肉處理好，已經上鍋蒸上了。
去了腥味兒之後的魚肉，熱汽升騰之時，飄著一股淡淡香味兒，似是能飄進人的骨子裏，勾得人心裏直癢癢。
晏南榮這會兒像是一只猴子，一會兒看看這裏，一會兒看看那裏，忙得不亦樂乎。
從前在宮裏，他鮮少有機會，能直面做飯的場景。
他能吃到的，都是送到他眼前，現成的。
所以，晏南榮並不知道，原來做飯的過程，這般的誘人，也是這般的有魅力。
當然了，還是別讓他做了。
他興趣沒點在這裏！
松鼠鱖魚的魚炸好了，接下來就是調汁。
這汁裏，西紅柿醬的作用可是不少，雖然不能說全靠它來提味兒，但是有它確實增色很多。
蕭念織離京之前，京城第一批實驗西紅柿的種植已經成功，而且收獲頗豐。
畢竟，系統出品嘛。
所以，陛下那邊給蕭念織送了不少。
她一部分新鮮吃了，又炒了雞蛋，還嘗試了不少別的吃法。
剩下的一部分，就直接搞成了西紅柿醬，如今用起來剛剛好。
二更
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
徐知府帶著人，忙得熱火朝天的時候，蕭念織這邊在驛館這邊，已經開始張羅美食了。
他們雖然對於這一片並不算是熟悉，但是，蕭念織有外公啊。
外公這些年在外面跑，對於各地可是十分熟悉的。
所以，他來！
采買食材，哪裏的新鮮，哪裏的好吃，哪裏的最為合適，不會宰客……
外公統統在行，都可以帶著他們橫著走了。
外公帶著晏南榮出去采買，蕭念織帶著菘藍和兩個侍衛，在這邊進行一番準備工作。
鱖魚的經典吃法很多，其中酸甜可口，又十分美味的，自然是松鼠鱖魚。
雖然說做工麻煩，但是吃起來味道也好。
而且，酸酸甜甜的，還很符合林州這邊的飲食習慣。
外公也很喜歡這種，他如今飲食已經習慣了清淡，再加上身體限制，什麽重油重鹽重辣的，他都不能吃。
在清淡的飲食裏，總得想辦法，把美食做得出挑好吃吧？
所以，覆雜一點，蕭念織也能接受。
除了松鼠鱖魚之外，蕭念織還準備做道魚羹。
這道菜之前在京城的時候就已經吃過。
如今她準備自己上手嘗試一下。
魚羹最後是以湯羹的形式出現的，所以這個底湯，還有提鮮的食材，就很重要了。
蕭念織這邊有現成的筍絲和香菇，直接泡發就可以了。
火腿需要外公那邊采買當地的，那樣才是正宗好吃的。
除此之外，雞湯就是點睛之筆了。
蕭念織一早起來就已經煲上了，只等著需要的時候用。
味道都調好了，這會兒正在小火慢煨，時不時的飄著濃香味道出來。
菘藍覺得自己早上明明喝過粥，還吃過肉包，這會兒聞著濃香的雞湯味兒，還有些想流口水。
吸溜！
這可能是身體的本能，控制不住吧。
菘藍一邊幹活，一邊胡亂想著。
除了這兩道菜，他們還可以再清蒸一道多寶魚。
多寶魚清蒸的話，能盡可能的保留著原汁原味，吃起來更為鮮美。
其實紅燒也行，但是他們已經有一道口味不錯的松鼠鱖魚了，所以便不再多折騰。
除此之外，如今蔬菜正當季，各種時令蔬菜不少，炒幾個點綴一下，他們這一桌子就十分豐盛了。
一應的菜品，蕭念織心中有數，轉過頭，她又和了面，準備捏幾個小花卷吃。
午飯就是香噴噴，白燦燦的大米飯，再加上奶香小花卷。
喜歡吃米飯的，吃飯，喜歡面食的，可以吃花卷。
多種選擇，滿足每一個的胃。
等到外公的晏南榮回來的時候，一進院裏，就聞到了飄香的雞湯。
別說……
真香啊！
特別是，兩個人跑了一上午，雖然沒幹什麽重活，但是步數不是白走的。
豐外公還好，他消化能力慢，如今肚子裏，稍稍還有點底。
但是，晏南榮年紀小，消化能力強大，跑了一上午，早餓了。
如今聞著這個雞湯的味道，已經有些走不動了。
看著小少年眼巴巴的模樣，剛將奶香小花卷蒸上的蕭念織忍不住的笑：「快快，把食材給我，咱們早準備，也能早吃上。」
聽了這話，晏南榮瞬間又滿血覆活了，跟前跟後的忙活。
別管是不是他的活，反正他都能幹，只要讓他吃飽飯！
松鼠鱖魚的制作流程十分麻煩，光是處理魚肉，就需要考驗刀工，還需要處理魚骨。
蕭念織先處理的這個，改刀是個技術活。
晏南榮幫不上忙，只能在一邊看著。
看著蕭念織改花刀，卻又保證每一片魚肉都不斷，魚肉最後被切得層層分明，卻又縷縷不斷，晏南榮十分捧場的歡呼出聲：「哎哎哎，沒斷，沒斷！」
……
激動之時，晏南榮還會拍手。
豐外公原本有些累，畢竟年紀和身體在那裏，跑了一上午，確實想歇一會兒。
但是架不住，晏南榮一個人頂一個戲班子啊，再加上還有美食勾著，又想知道大孫女到底在忙活什麽。
然後，豐外公也忍不住，湊到另一邊。
看著蕭念織麻利的把魚頭收拾好，然後拿一根大小合適的胡蘿蔔將魚嘴給撐了起來。
別說，這麽一撐，等到下鍋去炸的時候，魚嘴的形態能保留，而且還會自帶一股植物的淡淡香氣。
看著這一幕，豐外公還有些期待，目光一錯不錯的看著蕭念織先將魚頭炸好了，然後又炸魚肉。
為了呈現出來，最後那個彎曲的形態，炸魚肉的時候，就需要格外的註意。
需要先讓中間的魚肉下鍋，炸到定型了，然後手裏握著的兩部分，再跟著下鍋。
這樣，最後出來的效果，才是彎曲可愛又美味的。
豐外公在一邊看著，忍不住心疼蕭念織：「這油很熱，手會不會很疼？」
「其實形狀不形狀的也沒事兒，就自己人吃，吃個味道就行。」
「這做飯的活計，可是太遭罪了，想想以後還是別做了吧。」
「算了，想想喜歡的話，還是做吧。」
……
豐外公一邊心疼，一邊又忍不住，不想拘著小姑娘，想支持蕭念織。
這矛盾的心理，讓他痛並快樂著。
不過，很快就只剩下快樂了。
因為油炸的香飄了出來，是那麽的醇香勾人。
另一邊，蕭念織把魚羹的魚肉處理好，已經上鍋蒸上了。
去了腥味兒之後的魚肉，熱汽升騰之時，飄著一股淡淡香味兒，似是能飄進人的骨子裏，勾得人心裏直癢癢。
晏南榮這會兒像是一只猴子，一會兒看看這裏，一會兒看看那裏，忙得不亦樂乎。
從前在宮裏，他鮮少有機會，能直面做飯的場景。
他能吃到的，都是送到他眼前，現成的。
所以，晏南榮並不知道，原來做飯的過程，這般的誘人，也是這般的有魅力。
當然了，還是別讓他做了。
他興趣沒點在這裏！
松鼠鱖魚的魚炸好了，接下來就是調汁。
這汁裏，西紅柿醬的作用可是不少，雖然不能說全靠它來提味兒，但是有它確實增色很多。
蕭念織離京之前，京城第一批實驗西紅柿的種植已經成功，而且收獲頗豐。
畢竟，系統出品嘛。
所以，陛下那邊給蕭念織送了不少。
她一部分新鮮吃了，又炒了雞蛋，還嘗試了不少別的吃法。
剩下的一部分，就直接搞成了西紅柿醬，如今用起來剛剛好。
二更
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）