第 7 章
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第 7 章
“一百零一、一百零二、一百零三……一百五十。”
算數的聲音響了許久，最後化為一聲驚呼。
“姑娘，我們這兩天，總共掙了七兩又一百五十文錢。”吳林激動的臉都紅了。
林記今日的鹵菜早已賣光，因著昨日林薇並未盤賬。
於是等今天事情忙活完後，林薇便帶著淺草及吳林將林記的門一關，開始盤算起這兩日的收入來。
“姑娘、姑娘！”淺草也激動的說不出話來了。
林薇微微有些訝異，她雖然知道鹵菜的生意很好，但是也沒想到可以好到這個地步。
慶豐城外碼頭上抗包的苦力一天的銀錢是三十文，一個月也不過六百文。
酒樓的夥計一個月也不過五百文的月錢，普通小商販一月也不過掙那麽三五兩的銀子。
而現在自家的鹵菜鋪子兩天竟然就掙了別人差不多兩個月的錢。
林薇有些上頭，但是很快她又冷靜下來，這還沒算成本呢。
“除去成本！”林薇喃喃道。
隨即拿起紙筆飛快的算了起來。
很快她又擡頭，看向滿含期待看著她的淺草和吳林彎了彎眉眼：“除去成本，咱們這兩天凈賺五兩銀子！”
“那要是按照這樣算的話，那我們一個月豈不是能夠賺……”淺草掰著手指頭在算。
“一百五十兩銀子！！”不等淺草算出來，吳林先一步開口，他臉上的紅色更甚，都快蔓延到耳後根了。
林薇笑笑：“哪有那麽多，這兩天生意好是因為我們賣的吃食他們沒見過，加上有打折所以才賺的多呢！”
“但是姑娘，我們的東西好吃啊，我覺得就算我們沒有打折了，這些人還是會來的。”淺草反駁道。
吳林跟著點頭：“舍得花錢的人根本就不差那幾文錢，不舍得銀錢的人就算是打折也買的少，所以我覺得我們生意還是會很好的！”
“好好好，我們的生意一定蒸蒸日上。”林薇自然也想著林記的生意能夠一直保持這種情況。
“好，那算完賬了，自然也到了分錢的時候了。”
“這一兩銀子吳二哥你拿著，淺草這二百文你拿著。”
“不不不，姑娘這是作何？”淺草和吳林都趕忙拒絕。
林薇只好認真的給他們分析：“林記能夠做起來，多虧了你們的幫忙，尤其是吳二哥，這些日子又是跑進跑出的買各種材料，又是定制牌匾、定制鐵鍋，還要抽時間來跟著我學鹵菜的做法，辛苦吳二哥了。”
吳林將頭搖的跟個骰子似的：“姑娘嚴重了，我還沒謝謝姑娘將鹵菜的做法教給了我，這在別的地方姑娘就相當於是我的師父了，不說徒弟孝順師父，哪有師父給徒弟銀錢的，還一次給那麽多，這銀子我是萬萬不能要的。”
“吳二哥，你聽我說，林記以後都得仰仗你了，作為主廚這是你該得的，你去外面看看哪個酒樓食肆的主廚是不拿月錢不拿獎金的。”
“可是……”
“吳二哥你別說了，這錢你收下，這個獎金只有這一次，後面也不會有了，月錢我先給你開到二兩銀子，不過月錢就要等月底了。”
“姑娘！”吳林眼眶都紅了。
吳林擦了把臉，板正道：“那這獎金我收下，但是姑娘也要說好，這獎金就這一次，下次我就不收了，還有月錢不需要給我那麽多，給我一兩銀子就夠了。”
開張的獎金那可不得就只有這一次嘛！下次的獎金就是別的了，林薇心中暗暗道。
“吳二哥，獎金你收下，月錢我可沒多給你，外面的酒樓食肆的主廚月錢就是這個價，所以你也不要和我說了。”
林薇擺擺手，一副不想多談的樣子。
見林薇油鹽不進的樣子，吳林只好將這份好意收了下來，同時在心裏暗暗發誓一定要好好幹活，不能辜負姑娘的心意。
“姑娘，二哥收下這錢理所應當，但是我啥也沒做，哪好意思收，我不要。”
剛解決完一個，淺草又開口了。
林薇只覺得頭疼，她這錢還送不出去了是吧！
“你哪裏沒幫忙了，你這兩天和吳媽、趙嬸不是一直在家裏幫忙洗菜、洗東西嗎？要不是你們幫忙，林記還賣不出這麽多東西呢！”
“你也別說了！”看淺草還想說什麽的樣子，林薇一口拒絕。
“我給你的不多，而且我還會給吳媽趙嬸，又不是單你一個人有。”
“那……那就謝謝姑娘了。”小姑娘想的少，見推脫不了又聽到吳媽趙嬸也有，便開開心心的收了下來。
“吳二哥，說到洗菜這事情，林記洗菜光靠吳媽她們也不行，是時候找些人手來幫忙了。”
吳林點點頭：“再找多一人幫忙洗菜就行了，鹵肉的時候只需要看著火候就成，前面我也能幫忙洗菜。”
“行，不過我這邊沒有什麽合適的人，你和吳媽看看有沒有信得過的親戚可以找過來幫忙的。”
“試用期一個月，試用期月錢三百五十文，試用期過後提到五百文。”
“就先這樣吧，人選的事情你多留意下，盡快找人過來幫忙吧！” 林薇歪頭想了想。
“姑娘放心，我等下回去就和我娘商量。”
“那行，那我先回去了。”說罷，林薇便帶著淺草離開回了林家。
林薇回了林家將這兩天的營收給林母也說了下。
林母聽完也十分高興。
見林薇要將這營收給自己，林母拒絕了。
“鋪子是你折騰起來的，賺的錢你自個收著吧，家中的銀錢夠用。”
林薇也沒和她爭論，這點銀子沒啥好分的，等月底掙得多了再說了。
見林薇說完還不走，她笑著睨她一眼：“說吧，還有什麽事情？”
“娘親”林薇甜甜叫到。
“就是李管家還有堂叔的事情，嘿嘿！”林薇裝乖賣巧。
這都過去快十天了，但是林薇看林母除了將那李管家不知道派去做什麽後，卻沒有別的動靜了，所以有些好奇。
聽聞這話，林母拿著茶杯的手一頓，隨即將杯子放下：“也罷，就告訴你吧！”
隨後林母便將自己的處理方式告知了林薇。
“原來是這樣！”林薇聽了若有所思。
“咳咳……”林母咳嗽幾聲，繼續道。
“證據已經收集到了，現在只等祖宅那邊回消息了。”
“等祖宅那邊回了消息，那麽這件事也就差不多結束了，咳咳……”
“娘親，您不是好了嗎？怎麽又開始咳嗽了。”林薇略有些擔憂。
她看向吳媽：“吳媽，我娘的病不是好了嘛？”
“咳咳……吳媽……咳咳，別說。”林母趕忙擡手阻止吳媽。
吳媽欲言又止，到底開了口：“姑娘別擔心，太太沒什麽事情，只是有些上火。”
“上火？好好的怎麽會上火？”林薇狐疑的看向林母，又看看吳媽。
林母略心虛的轉過頭去咳嗽，吳媽也撇開眼不看她。
林薇想了想最近的吃食瞬間明白過來了。
“娘親，既然你上火了，那麽最近飲食就要清淡些，鹵菜我會叮囑吳二哥這段時間都不要往家裏送了。”
“別……咳咳”林母又咳嗽幾聲。
林薇無奈：“娘，我看就是你最近吃太多鹵菜了才上火的。”
林母略心虛，但還是不死心道：“可是別的菜都沒啥滋味，要不我這些日子少吃點。”
“不行。”林薇一口拒絕。
隨即又道：“這兩天我給你做飯，正好試試我新研究出來的菜式。”
“那就麻煩薇兒了。”聽完這話，林母瞬間滿血恢覆。
說到做到，從今天中午開始，林母的夥食就由林薇負責了。
林薇正琢磨著中午要做點啥，就在回廊兩側發現了一叢叢綠油油的植物。
林薇定睛一看，心中頓時有了主意。
正好林母上火，做這個也可以給她消消火。
林薇看見的不是別的，正是艾草。
五月的艾草已經有些老了，不若寒食節時的青嫩。
但是頂端的葉片也還是嫩生生的。
林家院子裏正好有不少的艾草沒有被拔除，於是林薇和淺草一起，采摘了不少的嫩葉。
將嫩葉洗幹凈，下鍋焯水，燙至青翠撈起，這樣可以去除艾葉的大部分苦味。
然後將撈起的嫩葉切的細碎，放入碗中，又打入一個雞蛋，將蛋黃攪散，再加入適量的水、鹽，上鍋蒸上半刻鐘，一碗艾葉蒸雞蛋就做好了。
再在碗中滴入幾滴香油一點醬油，艾葉的清新混合著香油的香味，瞬間將人的食欲引誘出來。
這艾葉蒸雞蛋林薇做了不少，除了她自己、林母和林曜的，其他的都是分給吳媽、趙嬸、淺草等人的。
以往林薇做飯也不會落下他們，這次自然也不會。
但是一碗蒸蛋顯然是不夠吃的。
林薇看了看廚房的食材，驚喜的發現竟然有一小簍河蝦。
見林薇看著那簍河蝦，趙嬸笑道：“早上看到市集上有賣，想著也許久沒吃了，且也便宜，便買了些回來。”
“這河蝦看著肥嫩，個個都有我指頭大，就讓我來做吧，保管做的好吃！”林薇自信道。
“姑娘只管做便是，最近沾了姑娘的光，這吃食的做法可是學了不少呢！”趙嬸笑著道。
“趙嬸只管學，我只是心血來潮時才來廚房轉一圈，以後這廚下的事情，還是得仰仗趙嬸的。”
“那敢情好，我保證學的透透的，以後姑娘就坐等著吃就行了。”趙嬸這些時日也有些不安。
她是廚娘，但是看著林薇時不時的就進廚房，做的飯食還比自己做的好吃，且做吃食時也從不避諱她，她又想學，又擔心林薇介意。
如今得到了林薇的肯定回答，她這懸在半空的心可算是踏實下來了。
林薇可沒想到趙嬸竟然想了那麽多，她不避諱趙嬸，是因為她做的這些東西，在前世真的是隨便一個人都能夠查到做法。
所以她從不覺得這是什麽不可以外傳的秘籍。
按理說河蝦做香辣、幹鍋或者油爆的都極為好吃，林薇都喜歡，但是林母吃多了鹵菜上火，想來自己還有家中的其他人要是也這樣吃下去，估計也離上火不遠了。
於是她直接做了白灼的，既簡單又新鮮，吃的就是新鮮河蝦的鮮味。
做好河蝦，看著有鮮嫩的小青菜，便又順手炒了個青菜。
然後將河蝦分成三份，一份留給吳媽、趙嬸等人，一份留給林曜，另一份則端上了桌。
“好了，該吃飯了。”
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“一百零一、一百零二、一百零三……一百五十。”
算數的聲音響了許久，最後化為一聲驚呼。
“姑娘，我們這兩天，總共掙了七兩又一百五十文錢。”吳林激動的臉都紅了。
林記今日的鹵菜早已賣光，因著昨日林薇並未盤賬。
於是等今天事情忙活完後，林薇便帶著淺草及吳林將林記的門一關，開始盤算起這兩日的收入來。
“姑娘、姑娘！”淺草也激動的說不出話來了。
林薇微微有些訝異，她雖然知道鹵菜的生意很好，但是也沒想到可以好到這個地步。
慶豐城外碼頭上抗包的苦力一天的銀錢是三十文，一個月也不過六百文。
酒樓的夥計一個月也不過五百文的月錢，普通小商販一月也不過掙那麽三五兩的銀子。
而現在自家的鹵菜鋪子兩天竟然就掙了別人差不多兩個月的錢。
林薇有些上頭，但是很快她又冷靜下來，這還沒算成本呢。
“除去成本！”林薇喃喃道。
隨即拿起紙筆飛快的算了起來。
很快她又擡頭，看向滿含期待看著她的淺草和吳林彎了彎眉眼：“除去成本，咱們這兩天凈賺五兩銀子！”
“那要是按照這樣算的話，那我們一個月豈不是能夠賺……”淺草掰著手指頭在算。
“一百五十兩銀子！！”不等淺草算出來，吳林先一步開口，他臉上的紅色更甚，都快蔓延到耳後根了。
林薇笑笑：“哪有那麽多，這兩天生意好是因為我們賣的吃食他們沒見過，加上有打折所以才賺的多呢！”
“但是姑娘，我們的東西好吃啊，我覺得就算我們沒有打折了，這些人還是會來的。”淺草反駁道。
吳林跟著點頭：“舍得花錢的人根本就不差那幾文錢，不舍得銀錢的人就算是打折也買的少，所以我覺得我們生意還是會很好的！”
“好好好，我們的生意一定蒸蒸日上。”林薇自然也想著林記的生意能夠一直保持這種情況。
“好，那算完賬了，自然也到了分錢的時候了。”
“這一兩銀子吳二哥你拿著，淺草這二百文你拿著。”
“不不不，姑娘這是作何？”淺草和吳林都趕忙拒絕。
林薇只好認真的給他們分析：“林記能夠做起來，多虧了你們的幫忙，尤其是吳二哥，這些日子又是跑進跑出的買各種材料，又是定制牌匾、定制鐵鍋，還要抽時間來跟著我學鹵菜的做法，辛苦吳二哥了。”
吳林將頭搖的跟個骰子似的：“姑娘嚴重了，我還沒謝謝姑娘將鹵菜的做法教給了我，這在別的地方姑娘就相當於是我的師父了，不說徒弟孝順師父，哪有師父給徒弟銀錢的，還一次給那麽多，這銀子我是萬萬不能要的。”
“吳二哥，你聽我說，林記以後都得仰仗你了，作為主廚這是你該得的，你去外面看看哪個酒樓食肆的主廚是不拿月錢不拿獎金的。”
“可是……”
“吳二哥你別說了，這錢你收下，這個獎金只有這一次，後面也不會有了，月錢我先給你開到二兩銀子，不過月錢就要等月底了。”
“姑娘！”吳林眼眶都紅了。
吳林擦了把臉，板正道：“那這獎金我收下，但是姑娘也要說好，這獎金就這一次，下次我就不收了，還有月錢不需要給我那麽多，給我一兩銀子就夠了。”
開張的獎金那可不得就只有這一次嘛！下次的獎金就是別的了，林薇心中暗暗道。
“吳二哥，獎金你收下，月錢我可沒多給你，外面的酒樓食肆的主廚月錢就是這個價，所以你也不要和我說了。”
林薇擺擺手，一副不想多談的樣子。
見林薇油鹽不進的樣子，吳林只好將這份好意收了下來，同時在心裏暗暗發誓一定要好好幹活，不能辜負姑娘的心意。
“姑娘，二哥收下這錢理所應當，但是我啥也沒做，哪好意思收，我不要。”
剛解決完一個，淺草又開口了。
林薇只覺得頭疼，她這錢還送不出去了是吧！
“你哪裏沒幫忙了，你這兩天和吳媽、趙嬸不是一直在家裏幫忙洗菜、洗東西嗎？要不是你們幫忙，林記還賣不出這麽多東西呢！”
“你也別說了！”看淺草還想說什麽的樣子，林薇一口拒絕。
“我給你的不多，而且我還會給吳媽趙嬸，又不是單你一個人有。”
“那……那就謝謝姑娘了。”小姑娘想的少，見推脫不了又聽到吳媽趙嬸也有，便開開心心的收了下來。
“吳二哥，說到洗菜這事情，林記洗菜光靠吳媽她們也不行，是時候找些人手來幫忙了。”
吳林點點頭：“再找多一人幫忙洗菜就行了，鹵肉的時候只需要看著火候就成，前面我也能幫忙洗菜。”
“行，不過我這邊沒有什麽合適的人，你和吳媽看看有沒有信得過的親戚可以找過來幫忙的。”
“試用期一個月，試用期月錢三百五十文，試用期過後提到五百文。”
“就先這樣吧，人選的事情你多留意下，盡快找人過來幫忙吧！” 林薇歪頭想了想。
“姑娘放心，我等下回去就和我娘商量。”
“那行，那我先回去了。”說罷，林薇便帶著淺草離開回了林家。
林薇回了林家將這兩天的營收給林母也說了下。
林母聽完也十分高興。
見林薇要將這營收給自己，林母拒絕了。
“鋪子是你折騰起來的，賺的錢你自個收著吧，家中的銀錢夠用。”
林薇也沒和她爭論，這點銀子沒啥好分的，等月底掙得多了再說了。
見林薇說完還不走，她笑著睨她一眼：“說吧，還有什麽事情？”
“娘親”林薇甜甜叫到。
“就是李管家還有堂叔的事情，嘿嘿！”林薇裝乖賣巧。
這都過去快十天了，但是林薇看林母除了將那李管家不知道派去做什麽後，卻沒有別的動靜了，所以有些好奇。
聽聞這話，林母拿著茶杯的手一頓，隨即將杯子放下：“也罷，就告訴你吧！”
隨後林母便將自己的處理方式告知了林薇。
“原來是這樣！”林薇聽了若有所思。
“咳咳……”林母咳嗽幾聲，繼續道。
“證據已經收集到了，現在只等祖宅那邊回消息了。”
“等祖宅那邊回了消息，那麽這件事也就差不多結束了，咳咳……”
“娘親，您不是好了嗎？怎麽又開始咳嗽了。”林薇略有些擔憂。
她看向吳媽：“吳媽，我娘的病不是好了嘛？”
“咳咳……吳媽……咳咳，別說。”林母趕忙擡手阻止吳媽。
吳媽欲言又止，到底開了口：“姑娘別擔心，太太沒什麽事情，只是有些上火。”
“上火？好好的怎麽會上火？”林薇狐疑的看向林母，又看看吳媽。
林母略心虛的轉過頭去咳嗽，吳媽也撇開眼不看她。
林薇想了想最近的吃食瞬間明白過來了。
“娘親，既然你上火了，那麽最近飲食就要清淡些，鹵菜我會叮囑吳二哥這段時間都不要往家裏送了。”
“別……咳咳”林母又咳嗽幾聲。
林薇無奈：“娘，我看就是你最近吃太多鹵菜了才上火的。”
林母略心虛，但還是不死心道：“可是別的菜都沒啥滋味，要不我這些日子少吃點。”
“不行。”林薇一口拒絕。
隨即又道：“這兩天我給你做飯，正好試試我新研究出來的菜式。”
“那就麻煩薇兒了。”聽完這話，林母瞬間滿血恢覆。
說到做到，從今天中午開始，林母的夥食就由林薇負責了。
林薇正琢磨著中午要做點啥，就在回廊兩側發現了一叢叢綠油油的植物。
林薇定睛一看，心中頓時有了主意。
正好林母上火，做這個也可以給她消消火。
林薇看見的不是別的，正是艾草。
五月的艾草已經有些老了，不若寒食節時的青嫩。
但是頂端的葉片也還是嫩生生的。
林家院子裏正好有不少的艾草沒有被拔除，於是林薇和淺草一起，采摘了不少的嫩葉。
將嫩葉洗幹凈，下鍋焯水，燙至青翠撈起，這樣可以去除艾葉的大部分苦味。
然後將撈起的嫩葉切的細碎，放入碗中，又打入一個雞蛋，將蛋黃攪散，再加入適量的水、鹽，上鍋蒸上半刻鐘，一碗艾葉蒸雞蛋就做好了。
再在碗中滴入幾滴香油一點醬油，艾葉的清新混合著香油的香味，瞬間將人的食欲引誘出來。
這艾葉蒸雞蛋林薇做了不少，除了她自己、林母和林曜的，其他的都是分給吳媽、趙嬸、淺草等人的。
以往林薇做飯也不會落下他們，這次自然也不會。
但是一碗蒸蛋顯然是不夠吃的。
林薇看了看廚房的食材，驚喜的發現竟然有一小簍河蝦。
見林薇看著那簍河蝦，趙嬸笑道：“早上看到市集上有賣，想著也許久沒吃了，且也便宜，便買了些回來。”
“這河蝦看著肥嫩，個個都有我指頭大，就讓我來做吧，保管做的好吃！”林薇自信道。
“姑娘只管做便是，最近沾了姑娘的光，這吃食的做法可是學了不少呢！”趙嬸笑著道。
“趙嬸只管學，我只是心血來潮時才來廚房轉一圈，以後這廚下的事情，還是得仰仗趙嬸的。”
“那敢情好，我保證學的透透的，以後姑娘就坐等著吃就行了。”趙嬸這些時日也有些不安。
她是廚娘，但是看著林薇時不時的就進廚房，做的飯食還比自己做的好吃，且做吃食時也從不避諱她，她又想學，又擔心林薇介意。
如今得到了林薇的肯定回答，她這懸在半空的心可算是踏實下來了。
林薇可沒想到趙嬸竟然想了那麽多，她不避諱趙嬸，是因為她做的這些東西，在前世真的是隨便一個人都能夠查到做法。
所以她從不覺得這是什麽不可以外傳的秘籍。
按理說河蝦做香辣、幹鍋或者油爆的都極為好吃，林薇都喜歡，但是林母吃多了鹵菜上火，想來自己還有家中的其他人要是也這樣吃下去，估計也離上火不遠了。
於是她直接做了白灼的，既簡單又新鮮，吃的就是新鮮河蝦的鮮味。
做好河蝦，看著有鮮嫩的小青菜，便又順手炒了個青菜。
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