第 6 章
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第 6 章
大慶朝並不禁止商戶參加科舉，因此林家雖然入了商籍，但是林曜依舊可以去讀書考科舉。
只是因著林家商籍的緣故，林曜在學堂裏少有人願意與他一起。
索性林曜性子沈穩，並不在意這些。
這日，林曜如往常一般在學堂度過了一個上午。
待到中午要吃飯的時候了，林曜收到了趙嬸送過來的飯菜。
學堂並不包吃，有許多家境不錯或者居住在附近的學子午飯都是家中送過來的，為免飯菜油汙沾染了書本，學堂的柳夫子為此專門空了間房出來，給學子們吃飯用。
與往日不同的是，這會兒林曜剛一打開飯匣子，便聞到了一股迷人的香氣。
林曜眼睛一亮，加快了打開飯匣子的動作，待匣子完全打開，看到裏面的菜肴，林曜心中閃過一絲了然。
果然是鹵肉飯。
只見匣子中間放著兩個大瓷碗，一個裏面裝著米飯，另外一個裏面裝著一半菜一半肉，此刻還有白色的熱氣從菜碗裏面飄蕩出來。
“好香啊！”有一學子動了動鼻子，嗅到了空氣中的香味。
“誰的飯菜那麽香？”另有學子叫到。
“好像是林曜的。”有人小聲回應。
林曜沒管其他人的聲音，從匣子中將自己的飯菜端了出來，就著米飯就吃了起來。
吃了不過一會兒的時間他便感覺頭頂上仿佛有陰影。
林曜停住，往上看去，就看見了一個穿著華貴，帶著一臉笑意的小胖子。
林曜：“你有事嗎？”
小胖子端著自己的飯菜毫不客氣的坐在了林曜的對面：“林曜我們是同窗，所以……嘿嘿……”
小胖子目光期待，時不時的偷瞄一眼林曜的飯菜。
“那個……你這是什麽菜啊，怎麽做的呀？看著怪好吃的，我能和你……換嗎？”
最後一句話將自己的目的暴露無疑。
林曜抿抿嘴，不是很樂意分享自己的飯食，但是看著自己那大的遠超自己食量的菜碗，再想到昨日阿姐跟自己說的若是有人問起來，就多提提林記鹵菜的話。
他十分不舍的看了眼自己那裝滿了鹵肉和鹵菜的碗，隨後十分小心的推動了下菜碗。
“這是鹵菜，我答應和你換，你吃吧，不過……”
還不等林曜將話說完，趙今旺便立刻將自己的菜碗推到了林曜面前，咧開大嘴笑道：“那我就不客氣啦！”
隨後快狠準的夾住了一塊觀望已久的鹵肉。
肉一入口，趙今旺就驚訝了，他家在青州也算的上是有名望的人家，家中吃食不說每日不相同，但是半個月不帶重樣也是做的到的。
但是他卻從未吃到過這樣的吃食。
濃郁的鹵汁澆在了切得薄薄的肉片上面，肉片是肥多瘦少，按理說這樣的肉會比較膩人，但是眼前的肉片卻肥而不膩，吃進嘴裏，滿口留香，再就一口米飯，那滋味，嘖嘖……
趙今旺什麽也沒說，只是埋頭加快了吃飯的速度。
看到趙今旺成功的在林曜那邊蹭上吃的了。
其他觀望的學子也耐不住了。
紛紛走上前來。
“林曜，我也想和你換著吃，可以嗎？”
“還有我。”
“我。”
林曜看著這些都想要從他碗裏搶奪吃食的人，又看看眼前的趙今旺，既然已經同意了一個趙今旺，那麽多幾個人也無所謂了。
但是這一碗菜顯然是不夠給所有人一起吃的，於是他只點了幾個先提出來的人，答應了他們換吃食的請求。
其他人雖然可惜，到底也沒說什麽。
於是不一會兒，林曜坐著的那張桌子上就擠滿了人。
眾人吃的滿嘴流油。
“嗝！”趙今旺吃飽喝足又打了個飽嗝，他滿意的挺著個小肚子靠在椅子上。
“林曜，你這菜真好吃，是從哪裏買來的？”
這話一出，不管是吃了林曜飯食的還是沒吃林曜飯食的人都豎起耳朵來了。
趙今旺以往沒見過林曜帶這類的菜肴，想也知道不是自家做的，多半是外面買的。
而林曜眼睛一亮，阿姐交給自己的任務看來是可以完成了。
於是他大聲應道：“這是我家新開張的鋪子裏面的菜肴，名為鹵菜。”
“那你家鋪子在哪裏？我等下下學了就過去。”有性急的學子立馬詢問。
“要不林曜等下下學了，你帶我們過去？”更有那沒吃的學子提議。
眾人七嘴八舌的討論著。
最後征得了林曜的同意，答應大家，等下下學了就帶他們過去自家鋪子。
……
但是沒想到的是等林曜帶著一眾同窗來到林記的時候，面對的是一個空蕩蕩鋪子。
眾人都傻眼了。
“林曜，你家的店鋪怎麽那麽早就關門了呀？”
“我中午還沒吃到那鹵菜呢！”有人可惜。
“林曜，你明天中午還吃鹵菜嗎？”有人則直接打上了林曜第二天午飯的主意。
“小郎君，你怎麽來了？”正在收拾店鋪的吳林看著林曜帶著一眾人有些驚訝。
見到吳林，林曜仿佛是見到了救星。
“吳二哥，鋪子怎麽那麽快就關了？”
“小郎君，這當然是因為東西都賣完了！”吳林咧嘴笑，笑的十分開心。
“開業還不到三個時辰，東西就都賣光了，各位小郎君是跟著我家小郎君過來打算買鹵菜的嗎？”
“今兒個沒有了，各位小郎君明日趕早哈！”
林記是第一天開業，因為把握不好量，所以只做了兩鍋的鹵菜。
但是沒想到鹵菜的市場那般好，上午巳時（九點）開的業，不到三個時辰，就將鹵菜全部賣光了，林薇已經打算明天加大份量了。
“啊，我還想著帶回家給家裏人嘗嘗呢！”聽到吳林的話，眾人難免失望。
“那個，吳二哥！”小胖子趙今旺越過一眾人，擠到了吳林的跟前。
他笑容燦爛，引得吳林也心生好感。
“這位小郎君，怎麽了？”
“明天的鹵肉可以預定嗎？”趙今旺眨巴眼睛看著吳林。
吳林笑了笑：“按理來說……”
看著趙今旺越發期待的眼神，吳林笑的更加燦爛了。
“……不可以！”
趙今旺眼睛裏面的光芒瞬間黯淡了下去。
“……但是”吳林話鋒一轉。
“你們是小郎君的同窗，那就為你們破次例，允你們預定一次，不過也只有明天一次，以後若要買鹵菜，還是得早些過來。”
“那可太好了！”眾人欣喜。
“那我要一只鹵豬蹄！不，要三只！”
“我要一塊鹵肉！”
“我要……”
…………
林薇晌午一過便回了林家，此刻正在林家廚房折騰。
趙嬸的手藝在這個時候不算差，但是對比她前世的來說，那就差的有點遠了。
之前沒有條件，她也不好插手廚房的事情。
但是自她折騰出鹵菜後，哪怕她說鹵菜的制作方法是在書上看到的。
但是家中眾人好像都默認了她在廚藝上十分的有天賦，因此等她說想要研究新菜式的時候，竟然沒有任何人懷疑。
早先她便讓趙嬸買了條魚。
那是兩斤多重的大草魚。
林薇力氣小，殺魚這種事她還做不來。
於是趙嬸幫忙將那草魚殺了清洗幹凈。
林薇拿著刀，將剖成兩半的魚放在砧板上，去頭去尾，將魚頭和魚尾放在一旁，又斜著將魚片成了魚片。
然後將魚骨砍成段，與魚頭放在一處。
魚片用清水沖洗幹凈，瀝幹水，然後加入少許鹽、澱粉、蛋清、黃酒，將魚片攪拌，使得每一片魚片都成功掛上漿水，然後放在一旁備用。
拿出一顆酸菜，清洗幹凈，切小塊備用。
起鍋燒油，放入準備好的八角、大蒜、生姜、茱萸等調料。
可惜沒有泡椒和辣椒。
林薇看著鍋中的調料，心中不由地暗自可惜。
看來有時間得多去藥鋪看看了。
嗆好鍋後，林薇將酸菜倒入鍋中翻炒。
油滋滋的冒著，酸菜在熱鍋的翻炒之中，也彌漫出迷人的酸味。
酸菜炒好，盛起放在一旁備用。
再次起鍋燒油，將魚頭魚骨放入裏面煎至兩面焦黃色，然後放入適量滾水，待湯至奶白色，放入酸菜。
待湯再次翻滾，將酸菜撈出放入盆底，將掛好漿的魚片放入湯中，魚片微微卷曲，用漏勺撈起放在酸菜上，湯也一同舀起，放入盆中。
再往盆中撒上少許蔥花。
還有最後一步，林薇再次起鍋燒油，油熱澆至蔥花上。
只聽得“滋啦”一聲，蔥花的香味被熱油激出，混合著酸菜魚那獨特的鮮香酸辣的味道，引得一眾人都不由得聳起鼻子多嗅幾下。
“姑娘，好香啊，這道菜叫什麽？”
淺草本來是在外面幫忙洗菜的，但是聞到這味道再也忍不住了，扔下手中的活計便跑到了廚房。
“酸菜魚，這個叫做酸菜魚。”
當天晚上，酸菜魚便上了林家的餐桌。
林母本來想問下今日林記的生意如何？林曜也想要和阿姐表露下自己今天的功勞。
但是在聞到酸菜魚的味道時，兩人不約而同的將要說的話，要做的事情都忘得一幹二凈，眼中只剩下那點綴著漂亮蔥花的酸菜魚了。
“娘親，曜哥兒，來嘗嘗這酸菜魚，這是我按照書上新做出來的菜式。”
林薇笑著舀了兩碗酸菜魚遞了過去。
林母和林曜趕忙接過來。
先喝一口酸湯，味道酸酸的十分開胃，再吃一口魚肉。
魚肉滑嫩無刺，微微一咬，仿佛還能感受到魚肉在口腔中彈跳的狀態，十分的好吃。
兩人都吃的擡不起頭來。
林薇見狀，微微一笑，心中也十分的滿足，她也舀了一碗，慢慢的吃起來。
好久沒吃酸菜魚了，林薇微微瞇起眼睛，愜意的享受著美食。
吃飽喝足，一家人都攤在了椅子上不願動彈。
“阿姐，明天中午我想吃這個，你可以給我做嗎？”林曜伸長脖子看向林薇，目光期待。
聞言，林母也目含期待的看著林薇。
看著兩人的目光。
林薇笑著點點頭：“當然可以。”
“太好了！”林曜攤回椅子上。
下一刻他又跳了起來：“對了，阿姐，我跟你說，你昨天交代我的事情，我做到啦！”
“今天好多同窗都跟著我去了我們家的鋪子！”林曜眉飛色舞的說著。
“是嗎？那曜哥兒你可真棒！”林薇從不吝嗇自己的讚美。
“嘿嘿，還是因為阿姐你做的鹵菜太好吃了！”
“不過我們過去的時候，吳二哥說已經賣完了……”
“不過，阿姐吳二哥說可以讓我們預定呢！”
“嗯，這是我和吳二哥說的，不過也只允許你們預定這一次呢！”
“我知道的，吳二哥和我說啦！”
“阿姐，阿娘我和你們說哦……”
暖黃色的燭光透過窗柩照印在窗外的樹上，熱鬧的談話聲從屋內傳來，給暮春的夜晚增添了不少暖意。
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只是因著林家商籍的緣故，林曜在學堂裏少有人願意與他一起。
索性林曜性子沈穩，並不在意這些。
這日，林曜如往常一般在學堂度過了一個上午。
待到中午要吃飯的時候了，林曜收到了趙嬸送過來的飯菜。
學堂並不包吃，有許多家境不錯或者居住在附近的學子午飯都是家中送過來的，為免飯菜油汙沾染了書本，學堂的柳夫子為此專門空了間房出來，給學子們吃飯用。
與往日不同的是，這會兒林曜剛一打開飯匣子，便聞到了一股迷人的香氣。
林曜眼睛一亮，加快了打開飯匣子的動作，待匣子完全打開，看到裏面的菜肴，林曜心中閃過一絲了然。
果然是鹵肉飯。
只見匣子中間放著兩個大瓷碗，一個裏面裝著米飯，另外一個裏面裝著一半菜一半肉，此刻還有白色的熱氣從菜碗裏面飄蕩出來。
“好香啊！”有一學子動了動鼻子，嗅到了空氣中的香味。
“誰的飯菜那麽香？”另有學子叫到。
“好像是林曜的。”有人小聲回應。
林曜沒管其他人的聲音，從匣子中將自己的飯菜端了出來，就著米飯就吃了起來。
吃了不過一會兒的時間他便感覺頭頂上仿佛有陰影。
林曜停住，往上看去，就看見了一個穿著華貴，帶著一臉笑意的小胖子。
林曜：“你有事嗎？”
小胖子端著自己的飯菜毫不客氣的坐在了林曜的對面：“林曜我們是同窗，所以……嘿嘿……”
小胖子目光期待，時不時的偷瞄一眼林曜的飯菜。
“那個……你這是什麽菜啊，怎麽做的呀？看著怪好吃的，我能和你……換嗎？”
最後一句話將自己的目的暴露無疑。
林曜抿抿嘴，不是很樂意分享自己的飯食，但是看著自己那大的遠超自己食量的菜碗，再想到昨日阿姐跟自己說的若是有人問起來，就多提提林記鹵菜的話。
他十分不舍的看了眼自己那裝滿了鹵肉和鹵菜的碗，隨後十分小心的推動了下菜碗。
“這是鹵菜，我答應和你換，你吃吧，不過……”
還不等林曜將話說完，趙今旺便立刻將自己的菜碗推到了林曜面前，咧開大嘴笑道：“那我就不客氣啦！”
隨後快狠準的夾住了一塊觀望已久的鹵肉。
肉一入口，趙今旺就驚訝了，他家在青州也算的上是有名望的人家，家中吃食不說每日不相同，但是半個月不帶重樣也是做的到的。
但是他卻從未吃到過這樣的吃食。
濃郁的鹵汁澆在了切得薄薄的肉片上面，肉片是肥多瘦少，按理說這樣的肉會比較膩人，但是眼前的肉片卻肥而不膩，吃進嘴裏，滿口留香，再就一口米飯，那滋味，嘖嘖……
趙今旺什麽也沒說，只是埋頭加快了吃飯的速度。
看到趙今旺成功的在林曜那邊蹭上吃的了。
其他觀望的學子也耐不住了。
紛紛走上前來。
“林曜，我也想和你換著吃，可以嗎？”
“還有我。”
“我。”
林曜看著這些都想要從他碗裏搶奪吃食的人，又看看眼前的趙今旺，既然已經同意了一個趙今旺，那麽多幾個人也無所謂了。
但是這一碗菜顯然是不夠給所有人一起吃的，於是他只點了幾個先提出來的人，答應了他們換吃食的請求。
其他人雖然可惜，到底也沒說什麽。
於是不一會兒，林曜坐著的那張桌子上就擠滿了人。
眾人吃的滿嘴流油。
“嗝！”趙今旺吃飽喝足又打了個飽嗝，他滿意的挺著個小肚子靠在椅子上。
“林曜，你這菜真好吃，是從哪裏買來的？”
這話一出，不管是吃了林曜飯食的還是沒吃林曜飯食的人都豎起耳朵來了。
趙今旺以往沒見過林曜帶這類的菜肴，想也知道不是自家做的，多半是外面買的。
而林曜眼睛一亮，阿姐交給自己的任務看來是可以完成了。
於是他大聲應道：“這是我家新開張的鋪子裏面的菜肴，名為鹵菜。”
“那你家鋪子在哪裏？我等下下學了就過去。”有性急的學子立馬詢問。
“要不林曜等下下學了，你帶我們過去？”更有那沒吃的學子提議。
眾人七嘴八舌的討論著。
最後征得了林曜的同意，答應大家，等下下學了就帶他們過去自家鋪子。
……
但是沒想到的是等林曜帶著一眾同窗來到林記的時候，面對的是一個空蕩蕩鋪子。
眾人都傻眼了。
“林曜，你家的店鋪怎麽那麽早就關門了呀？”
“我中午還沒吃到那鹵菜呢！”有人可惜。
“林曜，你明天中午還吃鹵菜嗎？”有人則直接打上了林曜第二天午飯的主意。
“小郎君，你怎麽來了？”正在收拾店鋪的吳林看著林曜帶著一眾人有些驚訝。
見到吳林，林曜仿佛是見到了救星。
“吳二哥，鋪子怎麽那麽快就關了？”
“小郎君，這當然是因為東西都賣完了！”吳林咧嘴笑，笑的十分開心。
“開業還不到三個時辰，東西就都賣光了，各位小郎君是跟著我家小郎君過來打算買鹵菜的嗎？”
“今兒個沒有了，各位小郎君明日趕早哈！”
林記是第一天開業，因為把握不好量，所以只做了兩鍋的鹵菜。
但是沒想到鹵菜的市場那般好，上午巳時（九點）開的業，不到三個時辰，就將鹵菜全部賣光了，林薇已經打算明天加大份量了。
“啊，我還想著帶回家給家裏人嘗嘗呢！”聽到吳林的話，眾人難免失望。
“那個，吳二哥！”小胖子趙今旺越過一眾人，擠到了吳林的跟前。
他笑容燦爛，引得吳林也心生好感。
“這位小郎君，怎麽了？”
“明天的鹵肉可以預定嗎？”趙今旺眨巴眼睛看著吳林。
吳林笑了笑：“按理來說……”
看著趙今旺越發期待的眼神，吳林笑的更加燦爛了。
“……不可以！”
趙今旺眼睛裏面的光芒瞬間黯淡了下去。
“……但是”吳林話鋒一轉。
“你們是小郎君的同窗，那就為你們破次例，允你們預定一次，不過也只有明天一次，以後若要買鹵菜，還是得早些過來。”
“那可太好了！”眾人欣喜。
“那我要一只鹵豬蹄！不，要三只！”
“我要一塊鹵肉！”
“我要……”
…………
林薇晌午一過便回了林家，此刻正在林家廚房折騰。
趙嬸的手藝在這個時候不算差，但是對比她前世的來說，那就差的有點遠了。
之前沒有條件，她也不好插手廚房的事情。
但是自她折騰出鹵菜後，哪怕她說鹵菜的制作方法是在書上看到的。
但是家中眾人好像都默認了她在廚藝上十分的有天賦，因此等她說想要研究新菜式的時候，竟然沒有任何人懷疑。
早先她便讓趙嬸買了條魚。
那是兩斤多重的大草魚。
林薇力氣小，殺魚這種事她還做不來。
於是趙嬸幫忙將那草魚殺了清洗幹凈。
林薇拿著刀，將剖成兩半的魚放在砧板上，去頭去尾，將魚頭和魚尾放在一旁，又斜著將魚片成了魚片。
然後將魚骨砍成段，與魚頭放在一處。
魚片用清水沖洗幹凈，瀝幹水，然後加入少許鹽、澱粉、蛋清、黃酒，將魚片攪拌，使得每一片魚片都成功掛上漿水，然後放在一旁備用。
拿出一顆酸菜，清洗幹凈，切小塊備用。
起鍋燒油，放入準備好的八角、大蒜、生姜、茱萸等調料。
可惜沒有泡椒和辣椒。
林薇看著鍋中的調料，心中不由地暗自可惜。
看來有時間得多去藥鋪看看了。
嗆好鍋後，林薇將酸菜倒入鍋中翻炒。
油滋滋的冒著，酸菜在熱鍋的翻炒之中，也彌漫出迷人的酸味。
酸菜炒好，盛起放在一旁備用。
再次起鍋燒油，將魚頭魚骨放入裏面煎至兩面焦黃色，然後放入適量滾水，待湯至奶白色，放入酸菜。
待湯再次翻滾，將酸菜撈出放入盆底，將掛好漿的魚片放入湯中，魚片微微卷曲，用漏勺撈起放在酸菜上，湯也一同舀起，放入盆中。
再往盆中撒上少許蔥花。
還有最後一步，林薇再次起鍋燒油，油熱澆至蔥花上。
只聽得“滋啦”一聲，蔥花的香味被熱油激出，混合著酸菜魚那獨特的鮮香酸辣的味道，引得一眾人都不由得聳起鼻子多嗅幾下。
“姑娘，好香啊，這道菜叫什麽？”
淺草本來是在外面幫忙洗菜的，但是聞到這味道再也忍不住了，扔下手中的活計便跑到了廚房。
“酸菜魚，這個叫做酸菜魚。”
當天晚上，酸菜魚便上了林家的餐桌。
林母本來想問下今日林記的生意如何？林曜也想要和阿姐表露下自己今天的功勞。
但是在聞到酸菜魚的味道時，兩人不約而同的將要說的話，要做的事情都忘得一幹二凈，眼中只剩下那點綴著漂亮蔥花的酸菜魚了。
“娘親，曜哥兒，來嘗嘗這酸菜魚，這是我按照書上新做出來的菜式。”
林薇笑著舀了兩碗酸菜魚遞了過去。
林母和林曜趕忙接過來。
先喝一口酸湯，味道酸酸的十分開胃，再吃一口魚肉。
魚肉滑嫩無刺，微微一咬，仿佛還能感受到魚肉在口腔中彈跳的狀態，十分的好吃。
兩人都吃的擡不起頭來。
林薇見狀，微微一笑，心中也十分的滿足，她也舀了一碗，慢慢的吃起來。
好久沒吃酸菜魚了，林薇微微瞇起眼睛，愜意的享受著美食。
吃飽喝足，一家人都攤在了椅子上不願動彈。
“阿姐，明天中午我想吃這個，你可以給我做嗎？”林曜伸長脖子看向林薇，目光期待。
聞言，林母也目含期待的看著林薇。
看著兩人的目光。
林薇笑著點點頭：“當然可以。”
“太好了！”林曜攤回椅子上。
下一刻他又跳了起來：“對了，阿姐，我跟你說，你昨天交代我的事情，我做到啦！”
“今天好多同窗都跟著我去了我們家的鋪子！”林曜眉飛色舞的說著。
“是嗎？那曜哥兒你可真棒！”林薇從不吝嗇自己的讚美。
“嘿嘿，還是因為阿姐你做的鹵菜太好吃了！”
“不過我們過去的時候，吳二哥說已經賣完了……”
“不過，阿姐吳二哥說可以讓我們預定呢！”
“嗯，這是我和吳二哥說的，不過也只允許你們預定這一次呢！”
“我知道的，吳二哥和我說啦！”
“阿姐，阿娘我和你們說哦……”
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