第32章 坊生煎包
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◎好香◎
“怎麽?”紅豆忍不住開口問跟在後邊的小尾巴了。
必定是有所求,不然最近老是用那種期盼的眼神看著自己。
“是有什麽想要吃的菜?”我來做?
林月白趕緊擺手,“不是啦,紅豆姐,就是……”她嘿嘿一笑,又有點羞澀,“紅豆姐你的糕點你做的那麽好吃,怎麽最近不做啊?”
當然她也知道她們店是快餐店,可是在對紅豆點心手藝的垂涎下,自然是希望她能夠多做點心啊,而且不止她啊,很多熟客也很想念紅豆手下的糕點。
紅豆無言,“就為了這個?”
林月白撓撓頭,“不可以嗎?”
紅豆撲哧一笑,“當然麽有說不可以啊。”略頓了一下,她挑眉,說:“明天我雖然沒有打算做甜品,不過你現在你忙的過來了,明天我打算做生煎包。”
林月白雖然失望了一下,不過在聽到生煎包三個字的時候,心頭又雀躍起來了。
“太好了!”
還真有點孩子氣。
紅豆老成地想。
“那是不是今天就得準備起來了。”
“是啊。你和春梅姐明天盡量早點來吧。”
畢竟要和面、揉面、調餡兒,得折騰大半天,估計早上做,也得下午才能開鍋。
林月白特別興奮:“紅豆姐,我明天六點來!”
紅豆:“……”這有點早了。
其實到了次日。紅豆六點的就起了,她把面和好,揉搓成功時,春梅和林月白才到來。
七零八碎的細活兒都交給她們兩人來辦。她主要負責的就是調餡,畢竟想要做成好吃的餡兒,可得廢些功夫。
紅豆準備做鮮蝦、芥菜、豬肉三個餡兒。新鮮的蝦兒剝皮去頭去線,剝好了洗幹凈,料酒浸泡後,剁碎備用。芥菜焯水後,加鹽殺水氣,切碎備用。豬肉剁碎,加生抽、鹽、料酒攪拌,取出昨晚做好的肉凍,再次攪拌,備用。
旁邊的春梅已經把包子皮都搟好了,當然,在紅豆的要求下,她把皮兒搟得薄薄的。
包生煎的時候,林月白就在一邊看著,她沒幹過這種活兒。
春梅膽子倒是大,在紅豆的指點下,很快就開始包,包子皮裏放入盤好的餡兒,包成生煎的形狀,形似一朵花褶。
“春梅姐,你包得好漂亮。”林月白意外地說。
春梅看了一眼紅豆手邊的,“還是紅豆包得更加好看。”
林月白瞧了一眼,當然是沒有話說,只能說是,紅豆隨手一個都包得好看,而且速度快。
“多練練就會了。”紅豆笑著說:“你也試試?”
林月白咽了咽口水,本來想擺手拒絕的,可是很快因為心頭癢癢的,“那我試試,春梅姐,紅豆姐,你們指點指點。”
紅豆微笑,果真如一位嚴格的老師指點著她,好不容易包好一個,雖然費了些時間,不過樣子還不錯。紅豆暗暗點頭,雖然是生手,不過學得挺好。
林月白有點激動。“我包的生煎包。”
差點就沒忍住拍個圖片發到朋友圈裏了。
咳咳,當然看著認真幹活的紅豆和春梅,她也把這個秀的功夫直接哢嚓掉了。
鮮蝦餡、芥菜餡、肉餡,三種生煎包全部包好以後,紅豆找了個時間開始準備煎炸。
平底鍋裏倒入少量的油,熱鍋後,放入包好的生煎,小火慢煎到底部微黃。
調一碗面粉水,淺淺沒過鍋中一半的生煎。
蓋上鍋蓋,轉小火開始燜,2分鐘後,揭開鍋蓋,大火收汁,然後再轉小火把生煎包的底部煎出焦殼。撒上小蔥碎、黑芝麻即可收鍋。
收鍋時,生煎包酥香不已,就連空氣之中都滿是那迷人的香氣。
林月白筷子夾了一個,她這個貓舌頭一邊吹著,一邊咬了一小口。
“嘶!好燙!”但是就這麽一口,特別鮮嫩,皮兒酥脆,肉汁沁出來了,有點滾燙,又極為鮮美。她這個是肉餡的。
“別吃急了,慢慢來。”紅豆擔心她被生煎裏的湯給燙著。
林月白唔了一聲,朝她眨眨眼睛。滿面笑容地繼續吃了起來,一個生煎包並不大,很快就吃完了。
吃完了,雙眼都在發光,還微微舔了舔舌頭,享受著美味。
紅豆再看春梅,也是如此。吃得一臉享受。“這生煎包一定是我吃過最好吃的。”林月白很肯定地說。
“那是,紅豆每次做的,肯定都是最好吃的。”春梅笑著在旁邊捧哏。
當店裏生煎包飄香的時候,很快來到店裏的人也慢慢變多。
林月白嘿嘿一笑,看了一眼,趕緊在前幾天拉的微信群裏發了幾張美味多汁的生煎包圖片。
【陽光快餐店】林月白:圖片圖片圖片
【陽光快餐店】林月白:大家趕緊來啊,今天紅豆姐做了生煎包,鮮蝦、芥菜、肉餡三種,早到早吃。
她這一發,頓時群裏沸騰了。
【陽光快餐店】王小雨:啊啊啊!我還沒放學,還差半個小時。
【陽光快餐店】謝佳佳:同同同,這節課還是體育課,還得等等。
【陽光快餐店】黎丹:不是吧,月白小姐姐,你得給我留著啊可憐.jpg
【陽光快餐店】朱歡歡:嗚嗚,看著就饞了。
【陽光快餐店】白玉雪:一放學我們馬上來。
【陽光快餐店】李貴:咳咳,我們已經到了@李天元
【陽光快餐店】李天元:老爹,排隊啊!
【陽光快餐店】賈振仁:我也快到了!
【陽光快餐店】代送小袁:今天紅豆做生煎包!!!我得趕緊來。
【陽光快餐店】蘇世華:好熱鬧,要不是我離得遠,我也想來品嘗一下了。
【陽光快餐店】小茶:給我也留點,打工人也還沒有下班,嗚嗚~
微信群裏的消息不斷刷屏,林月白瞧了一會兒,笑瞇瞇的。還是她好,守在店裏,隨時都可以吃。
她也就發了這幾張圖片,馬上就收了手機,隨著來到店裏的人越來越多,而且排隊起來了,她也跟著紅豆兩人一起忙著。
不斷有買到生煎包的客人開始品嘗,一時間都是啃咬的聲音,被燙舌頭的聲音,還有大家讚嘆的聲音。
“哇哇,這個鮮蝦餡的怎麽這麽好吃!”
“超美味的。”
“奶奶,我還要,我還要!”
“嘶,有點燙,肉汁好多。”
紅豆這生煎包做的是皮薄餡多,底焦裏嫩,鮮美多汁。無論男女老少都愛吃這一口。
李貴父子和賈振仁開著車,早早地就趕到了。
沒辦法,紅豆太少做這些甜品和小吃了,而每一次一做,必然就是絕對的美味。
李天元是鮮蝦、芥菜、肉餡都要了,他是很會吃的,取一個肉餡的,咬上一個小洞,隨即冒著熱氣的湯汁就向那個小洞汩汩冒出,一口氣喝完,一點兒燙舌頭,不過整個人都忍不住松弛下來了。
真是鮮美。
李貴一看兒子這樣子,就有點無語。“一口一個,你看我。”他調了一個醋盤,取了一個鮮蝦生煎包,蘸醋,一口一個,燙著舌頭了,也只是微微皺下眉,五官都開闊起來,嘴角一邊嚼著,一邊上彎。
他瞧著紅豆正在給排隊的人打包的匆匆身影,點點頭,讚揚道:“不愧是紅豆啊,做什麽都好吃。”
“那當然了。嘿嘿。”賈振仁坐在他的對面,拿了一雙筷子,笑瞇瞇地說著。“就想吃這個芥菜餡的。李叔,你也嘗嘗?”
李貴瞥了他一眼,“就喜歡肉餡的。芥菜餡的有什麽好吃的?”
“李叔,這你就不懂了,芥菜素餡兒,特別鮮脆,咬上一口,脆脆的,可美味了。”賈振仁瞇著眼睛,吃著芥菜餡的生煎包,他也不蘸醋,就著蔥花,吃得就開開心心。
“其實鮮蝦更好吃啊,一口下去,爆汁兒,多鮮美。”李天元說。
“我覺得還是肉餡的。”
“不不不,叔,你嘗嘗鮮蝦餡的。”
這餡兒黨/爭一開始,就是沒完沒了,還把來到店裏的其他客人也波及進去。熱熱鬧鬧的爭辯,倒是挺有趣,帶著市井那種鮮活的勁兒。
紅豆在一邊旁觀著,也微笑。
“紅豆,給我留了嗎,留了嗎?”匆匆趕到的白領小茶,匆匆地跑進了店裏。
“留了。”
“小茶姐,咱們給你留了的。”
林月白和紅豆都笑瞇瞇地說著,在她後邊,還有一中的高中生王小雨等人,這次不只是女同學,還跟著一起來了挺多的男同學,嗅著店裏那焦香酥脆、鮮美滋味的生煎包,都忍不住咽了咽口水,一個個綠了眼睛,跟匹狼似的。
“快坐下吧。”
春梅和林月白招呼著他們一坐下,就給他們上了。
那胖乎乎、圓滾滾,上面綴著蔥花芝麻,每一只皮薄、底脆、料足,一□□汁,蘸醋吃下焦香酥脆的生煎,熱乎乎,就算燙舌頭,也絕對不會後退!
“太好吃了!”王小雨激動地說著。
不只是她,他們那一桌的高中生都吭哧吭哧地吃著,享受著這舌尖的滋味,一時間都忘記了用言語來表達。
因為,第一想到的,就是淺薄的,兩個字:好吃,美味!
今天店裏排隊就為了吃上一口生煎包的客人特別多,就連代送都翹首盼望,不止是擔心不能幫客人買到,咳咳,最重要的,他們自己也想要嘗嘗味道!
畢竟,這麽香啊!
橫店。
正坐在片場的國民老公,影帝淩易初無聊地刷著微博,無意間又點進了陽光快餐店中。當然,也是因為上次引起的烏龍,未免輿論爆發,所以最近他都是用小號刷的。
這麽一進去。
嘿。
精美的圖片,惹人垂涎的美食,他的眼睛滿足地瞧著。前段時間好久不更新,他差點就忍不住@了,好在最近又更新了。比起之前寫博文的人,現在這個更細膩,圖片也排得好,讓人看了有食欲。
然後就看見了今天陽光快餐店上傳的博文。
淩易初的眼睛一瞇,生煎包啊。
他下意識地咽了咽口水。
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林月白趕緊擺手,“不是啦,紅豆姐,就是……”她嘿嘿一笑,又有點羞澀,“紅豆姐你的糕點你做的那麽好吃,怎麽最近不做啊?”
當然她也知道她們店是快餐店,可是在對紅豆點心手藝的垂涎下,自然是希望她能夠多做點心啊,而且不止她啊,很多熟客也很想念紅豆手下的糕點。
紅豆無言,“就為了這個?”
林月白撓撓頭,“不可以嗎?”
紅豆撲哧一笑,“當然麽有說不可以啊。”略頓了一下,她挑眉,說:“明天我雖然沒有打算做甜品,不過你現在你忙的過來了,明天我打算做生煎包。”
林月白雖然失望了一下,不過在聽到生煎包三個字的時候,心頭又雀躍起來了。
“太好了!”
還真有點孩子氣。
紅豆老成地想。
“那是不是今天就得準備起來了。”
“是啊。你和春梅姐明天盡量早點來吧。”
畢竟要和面、揉面、調餡兒,得折騰大半天,估計早上做,也得下午才能開鍋。
林月白特別興奮:“紅豆姐,我明天六點來!”
紅豆:“……”這有點早了。
其實到了次日。紅豆六點的就起了,她把面和好,揉搓成功時,春梅和林月白才到來。
七零八碎的細活兒都交給她們兩人來辦。她主要負責的就是調餡,畢竟想要做成好吃的餡兒,可得廢些功夫。
紅豆準備做鮮蝦、芥菜、豬肉三個餡兒。新鮮的蝦兒剝皮去頭去線,剝好了洗幹凈,料酒浸泡後,剁碎備用。芥菜焯水後,加鹽殺水氣,切碎備用。豬肉剁碎,加生抽、鹽、料酒攪拌,取出昨晚做好的肉凍,再次攪拌,備用。
旁邊的春梅已經把包子皮都搟好了,當然,在紅豆的要求下,她把皮兒搟得薄薄的。
包生煎的時候,林月白就在一邊看著,她沒幹過這種活兒。
春梅膽子倒是大,在紅豆的指點下,很快就開始包,包子皮裏放入盤好的餡兒,包成生煎的形狀,形似一朵花褶。
“春梅姐,你包得好漂亮。”林月白意外地說。
春梅看了一眼紅豆手邊的,“還是紅豆包得更加好看。”
林月白瞧了一眼,當然是沒有話說,只能說是,紅豆隨手一個都包得好看,而且速度快。
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紅豆微笑,果真如一位嚴格的老師指點著她,好不容易包好一個,雖然費了些時間,不過樣子還不錯。紅豆暗暗點頭,雖然是生手,不過學得挺好。
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“別吃急了,慢慢來。”紅豆擔心她被生煎裏的湯給燙著。
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吃完了,雙眼都在發光,還微微舔了舔舌頭,享受著美味。
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她這一發,頓時群裏沸騰了。
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不斷有買到生煎包的客人開始品嘗,一時間都是啃咬的聲音,被燙舌頭的聲音,還有大家讚嘆的聲音。
“哇哇,這個鮮蝦餡的怎麽這麽好吃!”
“超美味的。”
“奶奶,我還要,我還要!”
“嘶,有點燙,肉汁好多。”
紅豆這生煎包做的是皮薄餡多,底焦裏嫩,鮮美多汁。無論男女老少都愛吃這一口。
李貴父子和賈振仁開著車,早早地就趕到了。
沒辦法,紅豆太少做這些甜品和小吃了,而每一次一做,必然就是絕對的美味。
李天元是鮮蝦、芥菜、肉餡都要了,他是很會吃的,取一個肉餡的,咬上一個小洞,隨即冒著熱氣的湯汁就向那個小洞汩汩冒出,一口氣喝完,一點兒燙舌頭,不過整個人都忍不住松弛下來了。
真是鮮美。
李貴一看兒子這樣子,就有點無語。“一口一個,你看我。”他調了一個醋盤,取了一個鮮蝦生煎包,蘸醋,一口一個,燙著舌頭了,也只是微微皺下眉,五官都開闊起來,嘴角一邊嚼著,一邊上彎。
他瞧著紅豆正在給排隊的人打包的匆匆身影,點點頭,讚揚道:“不愧是紅豆啊,做什麽都好吃。”
“那當然了。嘿嘿。”賈振仁坐在他的對面,拿了一雙筷子,笑瞇瞇地說著。“就想吃這個芥菜餡的。李叔,你也嘗嘗?”
李貴瞥了他一眼,“就喜歡肉餡的。芥菜餡的有什麽好吃的?”
“李叔,這你就不懂了,芥菜素餡兒,特別鮮脆,咬上一口,脆脆的,可美味了。”賈振仁瞇著眼睛,吃著芥菜餡的生煎包,他也不蘸醋,就著蔥花,吃得就開開心心。
“其實鮮蝦更好吃啊,一口下去,爆汁兒,多鮮美。”李天元說。
“我覺得還是肉餡的。”
“不不不,叔,你嘗嘗鮮蝦餡的。”
這餡兒黨/爭一開始,就是沒完沒了,還把來到店裏的其他客人也波及進去。熱熱鬧鬧的爭辯,倒是挺有趣,帶著市井那種鮮活的勁兒。
紅豆在一邊旁觀著,也微笑。
“紅豆,給我留了嗎,留了嗎?”匆匆趕到的白領小茶,匆匆地跑進了店裏。
“留了。”
“小茶姐,咱們給你留了的。”
林月白和紅豆都笑瞇瞇地說著,在她後邊,還有一中的高中生王小雨等人,這次不只是女同學,還跟著一起來了挺多的男同學,嗅著店裏那焦香酥脆、鮮美滋味的生煎包,都忍不住咽了咽口水,一個個綠了眼睛,跟匹狼似的。
“快坐下吧。”
春梅和林月白招呼著他們一坐下,就給他們上了。
那胖乎乎、圓滾滾,上面綴著蔥花芝麻,每一只皮薄、底脆、料足,一□□汁,蘸醋吃下焦香酥脆的生煎,熱乎乎,就算燙舌頭,也絕對不會後退!
“太好吃了!”王小雨激動地說著。
不只是她,他們那一桌的高中生都吭哧吭哧地吃著,享受著這舌尖的滋味,一時間都忘記了用言語來表達。
因為,第一想到的,就是淺薄的,兩個字:好吃,美味!
今天店裏排隊就為了吃上一口生煎包的客人特別多,就連代送都翹首盼望,不止是擔心不能幫客人買到,咳咳,最重要的,他們自己也想要嘗嘗味道!
畢竟,這麽香啊!
橫店。
正坐在片場的國民老公,影帝淩易初無聊地刷著微博,無意間又點進了陽光快餐店中。當然,也是因為上次引起的烏龍,未免輿論爆發,所以最近他都是用小號刷的。
這麽一進去。
嘿。
精美的圖片,惹人垂涎的美食,他的眼睛滿足地瞧著。前段時間好久不更新,他差點就忍不住@了,好在最近又更新了。比起之前寫博文的人,現在這個更細膩,圖片也排得好,讓人看了有食欲。
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