第5章 坊糖醋排骨
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色香味俱全,如果說麻婆豆腐只是巧合,可這一道出色的酸辣土豆絲也能看得出來,眼前的女孩絕對是練過的。
年齡輕輕,卻不容小視。
這會兒老夫妻倆再看紅豆,也是非常地認可。
“咱們店裏就缺一個廚藝,一個服務員,你也看到了,我們年齡大了,也舍不得關掉這家店。如果你肯來,我們這兒工資給到六千,不介意的話,也可以住在二樓。”徐家進剛剛說完。
王淑英也說:“二樓直接住進來就是了,什麽都有,一直空閑著。”
旁邊正在嘗菜的人也在起哄地說:“我看挺不錯的,可以好好考慮。徐叔徐嬸人很好,店鋪也是自己的,沒什麽好扯皮。”
“那以後紅豆你要是接手這家店,我要經常來吃。你做的菜太好吃了,要是有米飯就直接能下飯了!”年輕人熱情地說著。
其他人也都散了。紅豆還在和徐家進談接下來的一些工作。
紅豆接過了徐家進的合同,也把身份證給了他。
老爺子詫異地看了眼,18歲啊,不免有些驚訝,又有些愛憐,想起剛才她的一手廚藝,於心不忍。“這麽小就出來工作了?”
紅豆就知道會有這麽一關,她眼睛眨了眨,抿著嘴,“家裏供不起。”
“這——”
王淑英拍了一下徐家進。
徐家進把身份證還給了紅豆。“你是個好孩子,陽光快餐店以後交給你了。”
紅豆眼眶一紅,還是笑著說:“我會好好幹的。”
事實上,陽光快餐店這樣一家小店,目前以紅豆的手藝已經是綽綽有餘了。和徐家進約定好一周後上班,她就馬不停蹄地準備回去處理老牛炒菜檔的辭職工作。
“什麽!你要辭職?”老牛的臉色看起來有些猙獰,準確來說,是不爽夾雜著幾絲被背叛的情緒。
紅豆是特意找了他閑的空檔,說的。
“嗯。”她很堅定的樣子,反而讓老牛收斂了起來,他低下頭說:“怎麽了啊?紅豆,你最近是不是太累了,我給你放假休息一段時間?工資都好談的嘛。畢竟現在這麽熱鬧,也有你的功勞。”
“老牛,算了,我也不想休息,工資也不用漲的。今天就月底了,你看看最近找個人頂替我的工作,過幾天我就離職了。”
老牛臉色一黑,軟的也不行。“你找到工作了?”
紅豆不答,但是老牛畢竟是社會人了,一眼就就能看出紅豆的心虛。他咬牙說:“我給你加到五千怎麽樣?你看現在你都是二廚了,有什麽不滿都可以和我說嘛。畢竟你都是老人了,跑到新的店鋪裏當服務員像話嗎?”
那種輕鄙的態度讓人作嘔,仿佛她就算廚藝再好,這樣的年齡,誰又願意讓她當店裏的廚師呢?
事實上,老牛這個想法沒錯,只不過誰讓紅豆瞎貓碰上死耗子,正好碰到了徐家進這對老夫妻。而她本身過硬的廚藝也打動了人家。
“就算了。”紅豆說。
老牛看著她這副態度,頭疼得很,“是不是王新成對你不客氣了,你和我講嗎?我來治他。”
紅豆的視線裏落在了正在外邊偷聽的王新成,他冷冷地瞧了她一眼。
紅豆有些寒毛發顫,那種對危險的直觀感覺。
“牛叔,我就想辭職。”紅豆咬咬牙,一點也不願意退步。
“你回去想想,別那麽著急。外面給你的條件不一定比我的好。”老牛說。
紅豆不說話。
老牛就知道這丫頭別看軟弱好欺負,有時候又很犟。
他怎麽舍得放手這會下金蛋的母雞,臉上是青了又紅,紅了又青,百般滋味上心頭。最終,還是他先走出去,還惡狠狠地罵了一下正在門外邊偷聽的侄子。“耍什麽耍,活不幹了?這幾盤菜都炒不好!”
顯然是把脾氣發洩在了王新成的身上。
王新成也忍氣吞聲,他也知道他叔叔為什麽生氣。心裏樂滋滋的,巴不得紅豆趕緊辭職走人。
“叔,我這就去,這就去!”
紅豆也走出來了,她有一周的時間解決這件事,既然做好了離職的打算,當然整個人都輕松了下來,臉上笑容也多了起來。王新成現在都不敢惹她了。後續老牛還找紅豆談了好幾次話,不過每次紅豆都會直接說NO,可把老牛氣得不行,都自暴自棄了。
兩人關系降至冰點。
紅豆無所謂,反正就最後幾天了,她領完工資就走。
那曉得到了最後的工資,老牛還磨蹭了一會兒,才願意給她。“紅豆啊,這可是整整五千六,五千六!做下去我還能給你漲!”
紅豆盯著他:“牛叔,我是真的不願意待下去了。”
老牛瞬間臉就黑了,在打工資的時候,直接就從裏面扣了一千。“行,我就看你這個不知天高地厚的小姑娘能夠找到什麽工作!”
紅豆默默看著微信裏的四千六,算了算,正好是這一個多月的工錢。還少了那麽幾十塊,她也懶得和他計較了,不想惹事。
旁邊虎視眈眈的王新成可不是什麽好惹的。
她收拾好心情,跨出了老牛炒菜檔。這才算是徹徹底底地放松了下來。
“紅豆!”洗碗工春梅姐追上了她。
“春梅姐。”紅豆神情柔了些。
“以後就不是同事了,好好幹啊。”春梅看著這個仿若自己女兒年齡般的女孩,說著。
“春梅姐,多虧你了。”
“哪裏的話,你手藝好,我也只是告訴一個消息。”
春梅和她聊天,最終還沒忘記。“好好工作,掙夠了錢,過上好日子。”
紅豆眼眶一濕,“嗯嗯。”
“好了,我過馬路了啊。”春梅笑著和她分別。
紅豆望著她的背影,然後回頭,向自己的出租房回去。她本來是想要慶祝一下的,不過想到明天就要去陽光快餐店裏上班了,她得趕緊多到廚師空間裏練習一下,順便把一星菜譜解鎖一下。
所以,晚飯肯定也會在裏面解決。
不知為何,每次吃了美食譜空間裏的菜,總是會覺得渾身舒適。她覺得很有可能是裏面的食材緣故。
最後一道菜肴在前幾天就已經解鎖了,所有的空星菜肴也全都升級到了三星。
一進入空間裏面,漂浮在半空中的美食譜便自動翻開了。
彩色的書頁後邊是灰色的頁面。
並不需要她的手去翻動,簡直是心隨意動,一張一星菜肴糖醋排骨就出現在了眼前。同時有關的記錄也湧入了她的腦海當中。
一星菜譜和空星菜譜不一樣的地方在於難度稍微加了些,不只有炒菜,還有了靚湯和甜品、小吃面食等等。
紅豆很滿意,一直是炒菜,她當然也很想學其他的東西。
而且,比起空星一次只能學習一道菜肴的限制,一星就沒有了那麽多的限制。也是說,只要她的廚藝值足夠高,甚至可以一晚上三四道也沒有關系。不過,就以目前來說,她翻看了一下就咋舌了。
其中尤其以甜品靚湯類的要求高。
廚師值指的是她目前的廚藝水平,按照這本美食譜的標準,也就是將將入門。所以,碰上一星菜譜裏難度較高的,也許要學好幾天。而簡單的,一天一兩道都沒問題。
一星第一道菜肴自動解鎖的糖醋排骨,是給她的試煉關。如果一直沒有成功,也就別想解鎖其他的一星菜肴了。
紅豆給自己炒了一碗蛋炒飯,一如既往的美味,也不知道它的食材從哪兒來,比起在現實世界裏的那叫一個滋味好。
吃飽喝足以後,紅豆開始研究糖醋排骨了。
紅豆在店裏上班的時候,也聽說過什麽樣的排骨叫好,無疑空間自動生成的排骨很新鮮。肌理肉質白裏透紅,肥嫩地蒙著,光滑極了。
應該是豬小排。也就是肚腩附近的排骨,肉質多,油脂也多,也適合清蒸、紅燒、糖醋。
均勻地切成塊狀,放入盆中。食用面堿一勺,清水沒過,抓洗再清洗瀝幹,再進行腌制。
腌制的方法也是根據菜單裏的,很從容地就做好了。
再調制料汁。
炸排骨。
到這一步都不難。但是接下來就沒有那麽簡單了,尤其是在收汁、炸至焦脆糖色時,紅豆反反覆覆試了三四遍。最後一次終於成功,色澤呈現焦糖色,表面泛著油脂,撒上芝麻時,香噴噴的,令人饞涎欲垂。
紅豆嘗了一塊,表面的芝麻和油脂配合得天衣無縫,肉質軟嫩入味,酸酸甜甜的,令人欲罷不能。
真好吃。
她誇獎自己。
一星菜單全面解鎖了以後,紅豆也花了點時間瞧了一下那些灰色的菜譜。小吃點心靚湯,還分了地域和熱門類型。
使得紅豆更加好奇,這個美食譜到底是什麽東西了。
她瞧了一眼小吃,春卷糍粑包子抄手餃子糖耳朵絲娃娃灌湯包小雞酥等等,甜品更是有蛋撻布丁湯圓雙皮奶桂花羹海棠糕等等,別說各種美味的湯了。
看的叫人眼花繚亂。
數以百計。
看來以後有得學了。
不過今天就算了,明天換新工作了,她也要好好休息一下,輕松上陣。
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色香味俱全,如果說麻婆豆腐只是巧合,可這一道出色的酸辣土豆絲也能看得出來,眼前的女孩絕對是練過的。
年齡輕輕,卻不容小視。
這會兒老夫妻倆再看紅豆,也是非常地認可。
“咱們店裏就缺一個廚藝,一個服務員,你也看到了,我們年齡大了,也舍不得關掉這家店。如果你肯來,我們這兒工資給到六千,不介意的話,也可以住在二樓。”徐家進剛剛說完。
王淑英也說:“二樓直接住進來就是了,什麽都有,一直空閑著。”
旁邊正在嘗菜的人也在起哄地說:“我看挺不錯的,可以好好考慮。徐叔徐嬸人很好,店鋪也是自己的,沒什麽好扯皮。”
“那以後紅豆你要是接手這家店,我要經常來吃。你做的菜太好吃了,要是有米飯就直接能下飯了!”年輕人熱情地說著。
其他人也都散了。紅豆還在和徐家進談接下來的一些工作。
紅豆接過了徐家進的合同,也把身份證給了他。
老爺子詫異地看了眼,18歲啊,不免有些驚訝,又有些愛憐,想起剛才她的一手廚藝,於心不忍。“這麽小就出來工作了?”
紅豆就知道會有這麽一關,她眼睛眨了眨,抿著嘴,“家裏供不起。”
“這——”
王淑英拍了一下徐家進。
徐家進把身份證還給了紅豆。“你是個好孩子,陽光快餐店以後交給你了。”
紅豆眼眶一紅,還是笑著說:“我會好好幹的。”
事實上,陽光快餐店這樣一家小店,目前以紅豆的手藝已經是綽綽有餘了。和徐家進約定好一周後上班,她就馬不停蹄地準備回去處理老牛炒菜檔的辭職工作。
“什麽!你要辭職?”老牛的臉色看起來有些猙獰,準確來說,是不爽夾雜著幾絲被背叛的情緒。
紅豆是特意找了他閑的空檔,說的。
“嗯。”她很堅定的樣子,反而讓老牛收斂了起來,他低下頭說:“怎麽了啊?紅豆,你最近是不是太累了,我給你放假休息一段時間?工資都好談的嘛。畢竟現在這麽熱鬧,也有你的功勞。”
“老牛,算了,我也不想休息,工資也不用漲的。今天就月底了,你看看最近找個人頂替我的工作,過幾天我就離職了。”
老牛臉色一黑,軟的也不行。“你找到工作了?”
紅豆不答,但是老牛畢竟是社會人了,一眼就就能看出紅豆的心虛。他咬牙說:“我給你加到五千怎麽樣?你看現在你都是二廚了,有什麽不滿都可以和我說嘛。畢竟你都是老人了,跑到新的店鋪裏當服務員像話嗎?”
那種輕鄙的態度讓人作嘔,仿佛她就算廚藝再好,這樣的年齡,誰又願意讓她當店裏的廚師呢?
事實上,老牛這個想法沒錯,只不過誰讓紅豆瞎貓碰上死耗子,正好碰到了徐家進這對老夫妻。而她本身過硬的廚藝也打動了人家。
“就算了。”紅豆說。
老牛看著她這副態度,頭疼得很,“是不是王新成對你不客氣了,你和我講嗎?我來治他。”
紅豆的視線裏落在了正在外邊偷聽的王新成,他冷冷地瞧了她一眼。
紅豆有些寒毛發顫,那種對危險的直觀感覺。
“牛叔,我就想辭職。”紅豆咬咬牙,一點也不願意退步。
“你回去想想,別那麽著急。外面給你的條件不一定比我的好。”老牛說。
紅豆不說話。
老牛就知道這丫頭別看軟弱好欺負,有時候又很犟。
他怎麽舍得放手這會下金蛋的母雞,臉上是青了又紅,紅了又青,百般滋味上心頭。最終,還是他先走出去,還惡狠狠地罵了一下正在門外邊偷聽的侄子。“耍什麽耍,活不幹了?這幾盤菜都炒不好!”
顯然是把脾氣發洩在了王新成的身上。
王新成也忍氣吞聲,他也知道他叔叔為什麽生氣。心裏樂滋滋的,巴不得紅豆趕緊辭職走人。
“叔,我這就去,這就去!”
紅豆也走出來了,她有一周的時間解決這件事,既然做好了離職的打算,當然整個人都輕松了下來,臉上笑容也多了起來。王新成現在都不敢惹她了。後續老牛還找紅豆談了好幾次話,不過每次紅豆都會直接說NO,可把老牛氣得不行,都自暴自棄了。
兩人關系降至冰點。
紅豆無所謂,反正就最後幾天了,她領完工資就走。
那曉得到了最後的工資,老牛還磨蹭了一會兒,才願意給她。“紅豆啊,這可是整整五千六,五千六!做下去我還能給你漲!”
紅豆盯著他:“牛叔,我是真的不願意待下去了。”
老牛瞬間臉就黑了,在打工資的時候,直接就從裏面扣了一千。“行,我就看你這個不知天高地厚的小姑娘能夠找到什麽工作!”
紅豆默默看著微信裏的四千六,算了算,正好是這一個多月的工錢。還少了那麽幾十塊,她也懶得和他計較了,不想惹事。
旁邊虎視眈眈的王新成可不是什麽好惹的。
她收拾好心情,跨出了老牛炒菜檔。這才算是徹徹底底地放松了下來。
“紅豆!”洗碗工春梅姐追上了她。
“春梅姐。”紅豆神情柔了些。
“以後就不是同事了,好好幹啊。”春梅看著這個仿若自己女兒年齡般的女孩,說著。
“春梅姐,多虧你了。”
“哪裏的話,你手藝好,我也只是告訴一個消息。”
春梅和她聊天,最終還沒忘記。“好好工作,掙夠了錢,過上好日子。”
紅豆眼眶一濕,“嗯嗯。”
“好了,我過馬路了啊。”春梅笑著和她分別。
紅豆望著她的背影,然後回頭,向自己的出租房回去。她本來是想要慶祝一下的,不過想到明天就要去陽光快餐店裏上班了,她得趕緊多到廚師空間裏練習一下,順便把一星菜譜解鎖一下。
所以,晚飯肯定也會在裏面解決。
不知為何,每次吃了美食譜空間裏的菜,總是會覺得渾身舒適。她覺得很有可能是裏面的食材緣故。
最後一道菜肴在前幾天就已經解鎖了,所有的空星菜肴也全都升級到了三星。
一進入空間裏面,漂浮在半空中的美食譜便自動翻開了。
彩色的書頁後邊是灰色的頁面。
並不需要她的手去翻動,簡直是心隨意動,一張一星菜肴糖醋排骨就出現在了眼前。同時有關的記錄也湧入了她的腦海當中。
一星菜譜和空星菜譜不一樣的地方在於難度稍微加了些,不只有炒菜,還有了靚湯和甜品、小吃面食等等。
紅豆很滿意,一直是炒菜,她當然也很想學其他的東西。
而且,比起空星一次只能學習一道菜肴的限制,一星就沒有了那麽多的限制。也是說,只要她的廚藝值足夠高,甚至可以一晚上三四道也沒有關系。不過,就以目前來說,她翻看了一下就咋舌了。
其中尤其以甜品靚湯類的要求高。
廚師值指的是她目前的廚藝水平,按照這本美食譜的標準,也就是將將入門。所以,碰上一星菜譜裏難度較高的,也許要學好幾天。而簡單的,一天一兩道都沒問題。
一星第一道菜肴自動解鎖的糖醋排骨,是給她的試煉關。如果一直沒有成功,也就別想解鎖其他的一星菜肴了。
紅豆給自己炒了一碗蛋炒飯,一如既往的美味,也不知道它的食材從哪兒來,比起在現實世界裏的那叫一個滋味好。
吃飽喝足以後,紅豆開始研究糖醋排骨了。
紅豆在店裏上班的時候,也聽說過什麽樣的排骨叫好,無疑空間自動生成的排骨很新鮮。肌理肉質白裏透紅,肥嫩地蒙著,光滑極了。
應該是豬小排。也就是肚腩附近的排骨,肉質多,油脂也多,也適合清蒸、紅燒、糖醋。
均勻地切成塊狀,放入盆中。食用面堿一勺,清水沒過,抓洗再清洗瀝幹,再進行腌制。
腌制的方法也是根據菜單裏的,很從容地就做好了。
再調制料汁。
炸排骨。
到這一步都不難。但是接下來就沒有那麽簡單了,尤其是在收汁、炸至焦脆糖色時,紅豆反反覆覆試了三四遍。最後一次終於成功,色澤呈現焦糖色,表面泛著油脂,撒上芝麻時,香噴噴的,令人饞涎欲垂。
紅豆嘗了一塊,表面的芝麻和油脂配合得天衣無縫,肉質軟嫩入味,酸酸甜甜的,令人欲罷不能。
真好吃。
她誇獎自己。
一星菜單全面解鎖了以後,紅豆也花了點時間瞧了一下那些灰色的菜譜。小吃點心靚湯,還分了地域和熱門類型。
使得紅豆更加好奇,這個美食譜到底是什麽東西了。
她瞧了一眼小吃,春卷糍粑包子抄手餃子糖耳朵絲娃娃灌湯包小雞酥等等,甜品更是有蛋撻布丁湯圓雙皮奶桂花羹海棠糕等等,別說各種美味的湯了。
看的叫人眼花繚亂。
數以百計。
看來以後有得學了。
不過今天就算了,明天換新工作了,她也要好好休息一下,輕松上陣。
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