第二十六章決勝千裏
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第二十六章 決勝千裏
咕嚕咕嚕咕嚕。
又經歷了長達一個小時時間的制備，放置在爐竈上的砂鍋才終於出現了劇烈沸騰的跡象。
緊跟著，李乃耐伸手關掉了竈臺的開關，卻並未急著開啟砂鍋的鍋蓋。
“已經兩個小時了，他還沒好麽？”
李乃耐在關掉爐竈之後扭身望向了後廚的方向，期待此刻能夠有人端著一道菜品從門簾的幕後走到大堂裏來。
遺憾地是，直到擺在李乃耐面前的砂鍋內的溫度逐漸冷卻，後廚內都並未出現任何的動靜。
“老李，那家夥不會是從後門翻窗逃走了吧？”
說這話的人是陳真。
他早就覺得項莊那小子只是個欺軟怕硬的慫貨了。
像這種市井之人，嘴上雖然說著漂亮要一決高低，但在看見自己這邊的陣勢之後被嚇的逃跑了也只是合情合理的結果吧？
“他不會，一名被激怒的廚師最終只會選擇你死我活，而不是落荒而逃。”
李乃耐擦了擦手，在示意一旁的助手將砂鍋從竈口搬到了處置臺的中央後又走向正蹲在二樓樓梯口百無聊賴玩著頭發的白羽娉詢問道說。
“白小姐，你的廚師呢？”
“我的廚師？呵，我可沒能耐讓那家夥當我的廚師呢！”
白羽娉聽見李乃耐的問話後只是撇了撇嘴答道，甚至都未擡起臉來看他。
白羽娉一想到自己的店子被這些人無理占據這麽久，心裏很是不爽，又怎麽會給這名上前來主動搭話的罪魁禍首什麽好臉色看呢？
更何況，剛剛自己才被項莊那個家夥在牛肉面成品制作的最後階段從後廚內給強行轟了出來。
白羽娉此刻窩了一肚子火，更加完全不想聽到關於項莊的在線消息了！
“好的，那我明白了。”
李乃耐點了點頭，似乎準備親自前往後廚內一探究竟。
不過就在他即將準備反身下樓梯的時候，後廚內的那道‘禁止入內’的門簾卻也再度被人掀開了。
“牛肉面來咯！”
端菜出來的人是項莊。
這次他選用的菜托依舊是先前上三菜一湯時用過的那個看似高雅的木雕方盤。
在白記裏，也只剩這個由白羽娉父親親手雕刻的托盤能夠彰顯出項莊此刻端出來的這道菜的氣度。
鐺！
項莊將方盤利索地放置在了白羽娉經常和自已一起吃飯的那個固定餐位上後便又轉身對著二樓樓梯的位置嚷嚷了起來：
“楞什麽呢？用膳了，大小姐！”
“嗯，就來。”
白羽娉聽見項莊在叫自己，而自己剛好到現在都還沒來得及吃晚飯，肚子也的確有些餓了，所以很配合地點了點頭後撒著毛絨拖鞋踉踉蹌蹌地趕到了這一邊。
“我的菜在這了，你的呢？不會還沒完成吧？”
項莊倚在桌案上，一手扣著菜品上的蓋子，一手叉腰嘲諷道說。
“哼，你還有臉說！咱們李經理可等了你有一會兒了！”
陳真氣沖沖地答覆道說。
明明自己搞的這麽慢，還好意思蹬鼻子上臉！
“哦，那您這位李經理做的牛肉面呢？”
項莊並不在意，只是望著李乃耐站立的位置針鋒相對說道。
“還在靜置中，就來！”
只見李乃耐輕松一笑，徒手揭開了已經涼了半截的砂鍋的蓋子。
就在這一舉動過後，一股強烈的香辛料刺鼻氣息瞬間從揭開蓋子的砂鍋內急劇地蔓延開來，使得整個大廳都再度籠罩在了濃香之中。
“這種香味到底是？”
白羽娉在趕去項莊身邊的路上短暫地瞥了一眼擺在李乃耐料理臺前的那個砂鍋後嘟囔道說。
“是這個東西。”
李乃耐似乎是看出了這名臨時評委的好奇，便抄起漏勺，從澆頭湯內撈起來一個紅褐色的茶包。
濃香氣味的來源便是由李乃耐手中這包現配的茶包而來了。
經過長時間的燉煮，茶包內的香辛料和配料的滋味全都融入了在了牛肉湯中，並被死死壓制在了砂鍋的內部，直到李乃耐揭開鍋蓋，才最終從內部一次性釋放而出，形成了極為強烈地沖擊！
“不過是為了加速牛肉成熟的小孩子把戲而已。”
白羽娉也許尚不清楚，但就在項莊嗅到這種刺激性的氣味的同時，他就分辨出了茶包內似乎是使用了某種香茶作為燉煮配料。
在兩個小時的烹飪時間內，想要制作出入口即化的牛肉出來是極為困難的。
除非是使用高壓鍋來對牛肉進行高壓處理，否則便只有尋找含有蛋白分解酶的配料這一招可以用了。
而李乃耐所采用的方式，正是茶葉這種古老的含酶配方！
“把戲麽？那我倒是好奇多半時間都浪費在揉面上的項大廚能找出什麽更為精妙的解決方法呢！”
李乃耐回嗆說道。
“……”
項莊臉上有些掛不住了。
想也不用想，唯一進過後廚裏打探情報的只有白羽娉了！
老板啊，你到底是那邊的人？能不能不要揭人短呢，還非得是在這樣一個討厭的家夥的面前！
項莊看見路過自己身旁熟視無睹地照常就坐的白羽娉後，也只得吹胡子瞪眼地表示不滿，並不能夠拿這位神仙怎麽樣。
“呵呵，不說廢話了，我的也要上場，請品嘗吧。”
李乃耐在同項莊互噴完後，也跟著轉身握住一柄大勺伸進砂鍋內舀起了一些澆頭，淋在了早已燙好的手工面上！
就在澆頭揮灑的瞬間，所有人都目睹到了那些激蕩在空氣裏的純凈而又鮮紅的牛油湯的真正面目。
很難相信，一道本該充滿油氣的南城牛肉面居然會做到如此澄澈的地步。
甚至就連稱呼那個料包為‘小孩子把戲’的項莊在目睹到澆頭和面湯的澄澈後臉上都露出來震驚的神色出來。
緊接著，李乃耐朝著面碗裏撒了一些蔥花，將一碗同時兼具色香味的創新式南城牛肉面也擺到了白羽娉的眼前。
這是一個白色普通的瓷碗，簡潔到碗身上幾乎沒有任何紋路的裝飾性可言，但面碗內的美食無疑是最頂尖的，也根本不再需要用什麽高端的餐具來進行襯托了。
“我的這碗面，叫做‘決勝千裏’，請評委白小姐品嘗。”
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咕嚕咕嚕咕嚕。
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緊跟著，李乃耐伸手關掉了竈臺的開關，卻並未急著開啟砂鍋的鍋蓋。
“已經兩個小時了，他還沒好麽？”
李乃耐在關掉爐竈之後扭身望向了後廚的方向，期待此刻能夠有人端著一道菜品從門簾的幕後走到大堂裏來。
遺憾地是，直到擺在李乃耐面前的砂鍋內的溫度逐漸冷卻，後廚內都並未出現任何的動靜。
“老李，那家夥不會是從後門翻窗逃走了吧？”
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像這種市井之人，嘴上雖然說著漂亮要一決高低，但在看見自己這邊的陣勢之後被嚇的逃跑了也只是合情合理的結果吧？
“他不會，一名被激怒的廚師最終只會選擇你死我活，而不是落荒而逃。”
李乃耐擦了擦手，在示意一旁的助手將砂鍋從竈口搬到了處置臺的中央後又走向正蹲在二樓樓梯口百無聊賴玩著頭發的白羽娉詢問道說。
“白小姐，你的廚師呢？”
“我的廚師？呵，我可沒能耐讓那家夥當我的廚師呢！”
白羽娉聽見李乃耐的問話後只是撇了撇嘴答道，甚至都未擡起臉來看他。
白羽娉一想到自己的店子被這些人無理占據這麽久，心裏很是不爽，又怎麽會給這名上前來主動搭話的罪魁禍首什麽好臉色看呢？
更何況，剛剛自己才被項莊那個家夥在牛肉面成品制作的最後階段從後廚內給強行轟了出來。
白羽娉此刻窩了一肚子火，更加完全不想聽到關於項莊的在線消息了！
“好的，那我明白了。”
李乃耐點了點頭，似乎準備親自前往後廚內一探究竟。
不過就在他即將準備反身下樓梯的時候，後廚內的那道‘禁止入內’的門簾卻也再度被人掀開了。
“牛肉面來咯！”
端菜出來的人是項莊。
這次他選用的菜托依舊是先前上三菜一湯時用過的那個看似高雅的木雕方盤。
在白記裏，也只剩這個由白羽娉父親親手雕刻的托盤能夠彰顯出項莊此刻端出來的這道菜的氣度。
鐺！
項莊將方盤利索地放置在了白羽娉經常和自已一起吃飯的那個固定餐位上後便又轉身對著二樓樓梯的位置嚷嚷了起來：
“楞什麽呢？用膳了，大小姐！”
“嗯，就來。”
白羽娉聽見項莊在叫自己，而自己剛好到現在都還沒來得及吃晚飯，肚子也的確有些餓了，所以很配合地點了點頭後撒著毛絨拖鞋踉踉蹌蹌地趕到了這一邊。
“我的菜在這了，你的呢？不會還沒完成吧？”
項莊倚在桌案上，一手扣著菜品上的蓋子，一手叉腰嘲諷道說。
“哼，你還有臉說！咱們李經理可等了你有一會兒了！”
陳真氣沖沖地答覆道說。
明明自己搞的這麽慢，還好意思蹬鼻子上臉！
“哦，那您這位李經理做的牛肉面呢？”
項莊並不在意，只是望著李乃耐站立的位置針鋒相對說道。
“還在靜置中，就來！”
只見李乃耐輕松一笑，徒手揭開了已經涼了半截的砂鍋的蓋子。
就在這一舉動過後，一股強烈的香辛料刺鼻氣息瞬間從揭開蓋子的砂鍋內急劇地蔓延開來，使得整個大廳都再度籠罩在了濃香之中。
“這種香味到底是？”
白羽娉在趕去項莊身邊的路上短暫地瞥了一眼擺在李乃耐料理臺前的那個砂鍋後嘟囔道說。
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濃香氣味的來源便是由李乃耐手中這包現配的茶包而來了。
經過長時間的燉煮，茶包內的香辛料和配料的滋味全都融入了在了牛肉湯中，並被死死壓制在了砂鍋的內部，直到李乃耐揭開鍋蓋，才最終從內部一次性釋放而出，形成了極為強烈地沖擊！
“不過是為了加速牛肉成熟的小孩子把戲而已。”
白羽娉也許尚不清楚，但就在項莊嗅到這種刺激性的氣味的同時，他就分辨出了茶包內似乎是使用了某種香茶作為燉煮配料。
在兩個小時的烹飪時間內，想要制作出入口即化的牛肉出來是極為困難的。
除非是使用高壓鍋來對牛肉進行高壓處理，否則便只有尋找含有蛋白分解酶的配料這一招可以用了。
而李乃耐所采用的方式，正是茶葉這種古老的含酶配方！
“把戲麽？那我倒是好奇多半時間都浪費在揉面上的項大廚能找出什麽更為精妙的解決方法呢！”
李乃耐回嗆說道。
“……”
項莊臉上有些掛不住了。
想也不用想，唯一進過後廚裏打探情報的只有白羽娉了！
老板啊，你到底是那邊的人？能不能不要揭人短呢，還非得是在這樣一個討厭的家夥的面前！
項莊看見路過自己身旁熟視無睹地照常就坐的白羽娉後，也只得吹胡子瞪眼地表示不滿，並不能夠拿這位神仙怎麽樣。
“呵呵，不說廢話了，我的也要上場，請品嘗吧。”
李乃耐在同項莊互噴完後，也跟著轉身握住一柄大勺伸進砂鍋內舀起了一些澆頭，淋在了早已燙好的手工面上！
就在澆頭揮灑的瞬間，所有人都目睹到了那些激蕩在空氣裏的純凈而又鮮紅的牛油湯的真正面目。
很難相信，一道本該充滿油氣的南城牛肉面居然會做到如此澄澈的地步。
甚至就連稱呼那個料包為‘小孩子把戲’的項莊在目睹到澆頭和面湯的澄澈後臉上都露出來震驚的神色出來。
緊接著，李乃耐朝著面碗裏撒了一些蔥花，將一碗同時兼具色香味的創新式南城牛肉面也擺到了白羽娉的眼前。
這是一個白色普通的瓷碗，簡潔到碗身上幾乎沒有任何紋路的裝飾性可言，但面碗內的美食無疑是最頂尖的，也根本不再需要用什麽高端的餐具來進行襯托了。
“我的這碗面，叫做‘決勝千裏’，請評委白小姐品嘗。”
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