第21章 （捉蟲）
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第21章 （捉蟲）
知青們的自留地跟村民的自留地不挨著, 離知青點不遠。
當時現開的荒。
雖然上輩子見過知青自留地的情況，但今天過來還是被草比菜高的情況震驚了一下，只有一小部分區域打理的很利索。
但打包倒是很方便，也不用繩子, 隨手拔著雜草捆菜, 幾個男知青還美其名曰‘就地取材’。
過來看熱鬧的嬸子笑罵：“說那麽好聽, 還不是因為懶！”
這才早上四點啊, 周嘉妮看著逐漸聚集過來的社員都驚呆了。
“大娘，你們這麽早來幹啥？”
嬸子大娘們七嘴八舌地道：“閑著也是閑著, 過來看看你們弄菜。”
主要還是好奇周嘉妮那一宗大包大攬的保證, 底氣到底在哪裏！
昨天就有不少人找到周嘉妮這裏，想搭便車, 讓她把自家的菜捎上，能賣多少賣多少。
周嘉妮婉拒了小半天，最後張寶生叫了所有的小隊長去開會，說明了情況，讓各隊隊長通知下去。
誰也不知道知青們這批菜能賣成啥樣, 周嘉妮同志本人壓力也很大, 如果這次成功了, 再幫社員解決。
即使大家已經默認了這次不帶他們，但不妨礙過來湊這個熱鬧。
“菠菜根上的泥要甩幹凈，大約兩斤一捆分好，壞掉的不要, 過磅之前我會檢查。”周嘉妮監督著, 一遍遍強調要求, “捆韭菜的時候碼整齊，壞掉的葉子直接摘掉啊, 要是一捆裏出現壞的特別多的，整捆打回，不要！”
“茄子太老的不要、擺的時候碼整齊，辣椒也一樣，擺整齊。”她從筐裏拎出一根胳膊粗的絲瓜，“這絲瓜瓤子都能直接用來刷碗了，你讓我賣給誰？”
孫萍跟於晚霞也跟過來幫忙了，頂著滿眼的紅血絲在這兒當質檢員。
於晚霞對這些老知青怨氣可深了，在她眼裏，這些不是青菜，是周嘉妮那本菜譜的‘贈品’，所以她見一位男知青連著摘了好幾個老絲瓜想混到筐裏時，不客氣地說道：“同志，咱們的要求說的很清楚，你這樣就不地道了。”
那男知青不以為意地笑道：“咋了？這絲瓜就不能吃了？”
“自己吃當然能吃，可這些菜是準備拿到集上賣的，你覺得人家會買這麽老的絲瓜嗎？”於晚霞憤憤地道，“你知不知道嘉妮為了幫你們賣這些菜，連祖傳的菜譜都拿出來了，她是準備用菜譜去換銷售渠道，你們就這麽糊弄人家？”
附近正在摘菜幾個老知青一下楞住了。
就連下場幫忙的嬸子大娘都怔了下，問於晚霞：“姑娘，啥菜譜啊？”
周嘉妮在另一頭，還不知道自己有了家傳菜譜，她正忙著檢驗、過磅和裝車。
這裏還有個邱則銘。
張寶生不是提出找個人跟她作伴麽？她還以為會直接點劉叔或者張叔，再不濟也是村裏其他人，沒想到給她安排了邱則銘。
正忙著，韓陽帶著好幾個知青過來，表情有些赧然，問道：“周同志，你真的為了我們拿出了家傳菜譜？”
周嘉妮楞了下才反應過來，猜著不是於晚霞就是孫萍跟他們說了什麽，她哭笑不得地道：“額，家傳算不上，但…是家裏人搜集的。”
她總不能說是她從後世帶過來的。
與知青一起過來的還有倆嬸子，滿臉心疼地道：“那這本錢也不小了。”
那幾個老知青多少有點臊得慌了，連聲感謝著，還又一疊聲的道了歉。
周嘉妮一揮手，道：“啥話也別說了，都抓抓緊，保證好質量，弄得漂亮一點就算對得起我了，這批菜可是要當做咱們前進大隊蔬菜軍的形象的。”
倒背著手過來查看情況的張寶生步子一頓，接著三兩步邁過來，道：“小周你早說呀，早說咱從村裏找那最漂亮的，咱村誰家種的菜不比這幫懶小子種得好？”
韓陽他們不樂意了，道：“隊長，周同志是幫我們解決問題。”
張寶生當然清楚，他就這麽一說。
不過如此一來，那些摘菜的老知青倒是不敢糊弄了，一個個面色訕訕的，專挑長得好的摘，反正剩下自己吃的，好看不好看無所謂。
張寶生也知道周嘉妮做出的‘犧牲’了，但看著已經裝起來的菜，這會兒攔著也沒用了，只好道：“不管這回能不能行，隊裏都給你記一功。”
最起碼，周嘉妮是真的用心在幫著解決問題。
這記一功不是說會給她工分或者錢上的補償，而是履歷。
可比工分和錢有價值多了。
周嘉妮笑彎了眼，脆生生地道：“謝謝隊長！”
三十多個知青的自留地加起來也不算少了。
即使沒怎麽打理，有些菜地種的也稀稀拉拉，但輕輕松松就收拾了三百多斤出來，全都挑著好看、老嫩正好，最水靈的摘的。
地裏一眼望過去藤蔓或者枝丫上還掛著不少，有沒熟的，還有熟了但品相一般的。
這三百多斤都是茄子、秋蕓豆、扁豆、菠菜、辣椒、絲瓜、韭菜之類的，不包括地上那一堆老南瓜。
有些老知青原本是想宰冤大頭的，畢竟周嘉妮自己都說了，有多少要多少，賣不完算她的嘛。甚至昨晚臨睡前還有人互相嘀咕，商量說只要熟的差不多的都摘下來算進去，留著沒熟的那些長起來他們再吃。
冤大頭不常有，萬一沒下回了呢？
但剛剛讓於晚霞啐了一頓後，都多少有些不好意思了。甚至自己看著車上的菜，也替周嘉妮有了壓力。
大家紛紛道：“周同志，要是真賣不完還是算我們的，給我們退回來就行，我們認。”
“是啊，能賣多少賣多少，昨天…實在不好意思了。”
“周同志別有壓力，不管怎麽樣，我們大家都不會忘了你這份好。”
張寶生也道：“小周，就這些吧，先試試。”
周嘉妮也不逞強，道：“行，諸位也辛苦了，咱們把賬結了，我跟邱則銘同志出發。”
加上地上那八~九個長度全過半米的老南瓜，小五百斤了。
但這五百斤蔬菜，還不到十塊錢。
周嘉妮算完自己都有點不好意思了，昨天定價是帶著點情緒在裏頭的，現在大家好說好話，她就道：“如果能找到固定買主，我會盡量把價格往上談，能高一分是一分，但這回我還需要搭點東西在裏頭，增加了成本，所以真高個一分二分的賣出去也不給大家補差價了，往後的按新價格。”
再不忍心，定好的價也不會隨便改，否則往後說話都顯得沒力度了。
大家以為她說的是那菜譜，倒也紛紛表示理解，甚至覺得高個一分二分的，跟菜譜比起來也不算啥。
裝好車，結算完這批菜的錢，出發。
大家站在村口揮手目送周嘉妮駕牛車離開，這送別的場景竟然有點小壯觀。
邱則銘作為陪同人員，自是坐在牛車上，等離開村子走出去一段距離，他才道：“菜譜是怎麽回事？”
周嘉妮從她軍綠色的小挎包裏摸出本子遞過去，邱則銘楞了下才接過來：“讓我看？”
如果裏頭記錄的真是不常見的菜譜，這丫頭知不知道它們的價值？
“不不不。”周嘉妮趕緊否認，又遞了一本新本子和一支鉛筆過去，“不光看，你翻到最後幾頁，把茄子的七種吃法、絲瓜的五種吃法，還有菠菜的幾種做法，覆抄幾遍，越多越好，如果最後只能到集上賣，我好撕下來送給人家。”
邱則銘：……
牛車晃晃悠悠到了鎮上，國營飯店已經開始賣早點了。
周嘉妮把車在門口停好，看了邱則銘一眼，後者甩了甩發酸的手腕，自覺道：“明白，我看車，你進去吃。”
周嘉妮笑瞇瞇地道：“有個聰明的同志跟著就是省勁。”
對上這種太聰明的同志吧，她需要周旋的時候壓力會很大；但不得不承認，正常的配合，又覺得很省心。
邱則銘歪了歪嘴角：“謝謝誇獎！”
周嘉妮道：“我進去給你買幾個火燒和稀飯，你在車上吃吧，我可能要在裏頭待很久。”
邱則銘點了點頭，猜著她要找機會跟裏頭的負責的談合作。
想著要是周嘉妮談不下來，最後他再進去試試。
周嘉妮不知道邱則銘做好了幫她托底的準備，她進飯店要了兩個包子兩個火燒、一碗豆腐腦，邱則銘給她錢和票，周嘉妮低聲道：“只給糧票吧，錢從利潤裏出，咱就算公差吧。”
邱則銘沒矯情，收回錢給了糧票。
周嘉妮重新回去，要了一碗餛飩、兩個肉餡兒的水煎包，找了個空位子坐下來慢慢吃。
來國營飯店吃早餐的人還不少。
有留在廳裏吃的，有帶著鋁制飯盒過來打一份帶走的，還有光要倆饅頭，就著自己帶的鹹菜吃的。
她抽著服務員不忙的時候，快速把剩下的吃完，去了前臺，笑瞇瞇地道：“同志，你們這兒蒸花饃不？”
周嘉妮沒直接提他們談合作啥的。
像國營單位這些地方，人家都有固定的合作對象。
你這冷不丁冒出來說要賣菜給人家，人家肯搭理你才怪。
所以，先打進他們後廚，見到說話有分量的大廚再說。
服務員表情淡淡地道：“什麽花饃？饃饃啥樣不能吃啊？”
周嘉妮笑著指指外頭，道：“我們那位同志親戚家的哥哥結婚，這不打算去吃席麽，想弄點寓意好的花饃當禮物。”
“比如五果花饃，就是石榴造型，寓意多子多福；桃子造型，寓意健康長壽；柿子造型，寓意事事如意嘛，剩下的還有佛手樣式的、元寶造型的，就是圖個吉利。”
服務員聽著有些新鮮，說話語氣也不似剛才那般淡漠了，搖搖頭道：“我們後廚好像沒有這樣的模子，倒是有鯉魚的。”
周嘉妮擺擺手，笑道：“不是模子，是直接用面團捏出來的。”
服務員好奇地道：“花卷麽？你說的是花卷吧？”
但也沒有她說的這些樣子。
“不是花卷，就是花饃。”周嘉妮就嘴甜地道，“姐，我能不能借你們後廚用用，自己蒸一鍋？你們不是在蒸饅頭麽，面都是現成揉好的，我就是進去做個造型，蒸好帶走，錢跟票該怎麽算怎麽算，你們多收點都行。”
服務員面露猶豫，道：“這，我說了也不算……”
“姐，您幫我商量商量唄。不然這樣，您幫我去問問，要是咱這裏的師傅能做，我現成定一鍋，要是咱這兒的師傅不會，作為回報，我把他們教會，怎麽樣？”
服務員忙道：“我去問問。”
周嘉妮出去給邱則銘打了個招呼，畢竟給人家安排了個親戚，要是一會兒服務員出來搭訕問他這事，再穿幫就不好了。
邱則銘：……
他吃頓飯的工夫，就在本地多了門親戚？
不過這丫頭也不是問他行不行，就是通知他一聲，通知完就回去了。
周嘉妮成功打入了後廚。
後廚一個大師傅，一個學徒，還有兩個年齡四十出頭的嬸子。
這倆嬸子會做樣式簡單的花卷，捏包子、做火燒、包餛飩什麽的都好手，但不會造型覆雜的花饃。
見周嘉妮是個年輕的小姑娘，其中一個嬸子道：“同志，你會做花饃？”
花饃她們聽說過，知道過年的時候有些地區會蒸花饃，據說做的特別漂亮，啥造型都有，但僅僅是聽說，沒找到路子學。
周嘉妮笑道：“太覆雜的不敢保證，簡單的能做點。”
現成有揉好的面，周嘉妮洗了洗手就開始操作，揉好面團，手指靈巧的捏出大致的形狀，再用剪子剪出頂部的花冠造型，在下端剪出魚鱗狀的小口子，再仔細按壓好，這是代表石榴籽。
最後單獨揪一塊面搓出細長條，捏出花朵造型，圈在石榴上做裝飾，一個漂亮的石榴花饃就做好了。
看的那兩位嬸子驚嘆不已。
接著又拿過新的面團，捏出大致的桃子造型，還借助刀背割出中間的縫隙，又單獨做了葉子貼上去，一個活靈活現的桃子落到了面板上。
隨後又開始做柿子，做柿子的時候還要了根辣椒把，洗幹凈插在‘柿子’頂端，當柿子把。
接著開始做剩下的那倆。
兩位嬸子看的眼珠子都不舍得轉一下，等幾個花饃做好，兩人開始自己上手操作的時候，已經一口一個小周師傅的喊上了。
做好的花饃放到旁邊醒一醒，醒完再上鍋蒸，周嘉妮就趁這時間一邊指點那倆嬸子，一邊跟大廚聊上了。
大廚叫鄒凱，三十五六的年紀，個頭不高，體型微胖。
甭管哪個年代，人們對有點手藝的人都特別願意多交流兩句。
尤其這時候信息流通不發達，周嘉妮露的這一手，在他們看來，說絕活都不為過。
自然的，等周嘉妮問到他們這裏蔬菜供應的事時，鄒凱不但沒有任何反感，反而跟她說起這邊的情況，道：“咱這邊每天蔬菜的用量並不是特別大，最缺的是糧食和肉類，每個月都緊巴巴的。”
然後他友善地笑問道：“小周同志，你其實是來賣菜的吧？”
周嘉妮不好意思的摸了摸鼻子。
鄒凱還有那倆嬸子都笑著打趣了兩句。
“要說還得是你們年輕人，腦子就是活泛啊。”王嬸子笑道。
這樣的推銷方式他們不但不反感，反而還覺得挺有意思，而且賺大發了。
鄒凱道：“小周同志，恐怕要讓你失望了。咱這兒都是農場送菜，長期跟他們那邊合作。不過……”他指指還在等著上鍋的花饃，“難為小周同志這份心意，今天我留三十斤。”
表示一下支持。
“那可真是太好了，謝謝鄒師傅。”周嘉妮表達完謝意，又失望地苦笑道，“我還以為咱們有機會達成長期合作和呢。”
鄒凱笑著搖了搖頭。
即便沒有農場，也有離鎮子更近的馬家大隊、李村大隊等，怎麽也輪不到前進大隊啊。
接下來談價格問題，不同的菜不同的價格，鄒凱道：“你今天帶了什麽菜來？”
“好幾種呢，都是早上現摘的，露水還在上頭掛著呢，車子就在外頭停著，鄒師傅您跟我出去看看，濟著你挑。”
擱平時就打發學徒跟著出去隨便挑幾樣了，但鄒凱對周嘉妮這種為了賣菜主動傳授花饃技術的操作震驚且惋惜。
他還想這小姑娘是不是讓村裏誰忽悠了？
多少有點不忍，便親自跟著出去看菜。
等鄒凱看到擺在牛車上、裝滿蔬菜的筐子時，震驚之餘一種莫名的舒適感油然而生——太整齊了。
菜色新鮮，大小均勻，關鍵是碼的整整齊齊，比農場擡過來的那些歪瓜裂棗好太多了。
沒辦法，他們只是鎮級國營飯店，得等上頭挑完了，才是他們的。
“小周同志，你們前進大隊的菜都這麽好啊？”
當然不是，她專挑好的要啊！
鄒凱看看紫中透亮、順溜溜的大茄子，再瞧瞧旁邊鮮嫩翠綠、根也特別幹凈的菠菜，又看看那邊的韭菜、豆角、蕓豆啥的，作為廚師，看的太神清氣爽了。
感覺哪種不留點都挺可惜。
最後一揮手，道：“每種給我留十斤。”
一會兒農場來的菜他往別處調一部分。
每種十斤，可不止三十斤了，周嘉妮眉開眼笑地道：“多謝鄒師傅支持我們前進大隊。”她朝邱則銘一伸手，道，“邱同志，麻煩把本子和筆遞給我，我記一下鄒師傅要的菜。”
邱則銘挑挑眉，把那本‘原版菜譜’遞了過去。
周嘉妮眉頭也動了動，再次感嘆有個會打配合的同志簡直太省心了。
然後在鄒凱旁邊把本子翻的嘩嘩響，她得保證翻頁速度不快不慢，瞥過來的人能捕捉到幾個關鍵字。
鄒凱正在看菜，拿起個茄子掂了掂，不錯，果肉緊實，確實正當頭的新鮮。
再拿了倆辣椒看了看，聞了聞，辣椒氣味濃烈，不錯。
轉頭準備喊店裏的人出來搬菜的時候，目光掠過周嘉妮手上正在翻的頁面，一下凝住了。
“周同志，你這上頭、寫的這是……”
周嘉妮隨意地道：“哦，我記的菜譜。”她說完謙虛地笑道，“嗐，在您面前談這個那是班門弄斧了。”
“不不不，我剛才看到一個絲瓜蒸肉、冬瓜丸子，好像還有…芙蓉雞片？周同志，您祖上有做廚師的？”
不奇怪鄒凱的震驚，這時候的廚師會什麽，全看師父會什麽、教什麽。
若遇到有真本事的師父，能按著菜系的學，如果拜的師父也是半吊子水平，那徒弟得在半吊子上再減一半。
另一則，還得看師父會不會傾囊相授呢。
很多師父教徒弟都會藏一手，徒弟伺候到老，都不一定能學到師父的全部本領。
所以別看是國營飯店的大廚，不說手藝，只說見識的話，鄒凱不一定比周嘉妮懂的多。
鄒凱：多少有點欺負人了！
絲瓜他也會幾種炒法，但這絲瓜蒸肉，連鄒凱都覺得新鮮。
冬瓜丸子他會，那個芙蓉雞片他師父會，但師父沒教他，教給了他某個師兄。
他跟師父學的另外的拿手菜。
現在卻在周嘉妮這裏看到了芙蓉雞片的制作方法。
看到歸看到，這道菜周嘉妮真願意讓他細看，他也不敢學，要是被師父誤會他偷師，麻煩可就大了。
可那道絲瓜蒸肉，他屬實好奇。
周嘉妮重新被請回店裏，鄒凱欲言又止的。
人家來賣點菜，都教過花饃了，再問人家要那道菜譜，他實在張不開嘴。
周嘉妮矜持地端了端架子，沒好抻太久，道：“鄒師傅，除了剛才的花饃，我再用兩道菜譜，換咱們的長期合作行不行？”
鄒凱撓了撓頭，道：“周同志，常年供應的話上頭領導就該問了，很難批下來。但兩三個月我就可以做主，我答應你，每年跟你們要兩三個月的蔬菜供應，量也不會太大，每天二十斤。”
說完他補充道：“也不用兩道菜譜，我看看那道絲瓜蒸肉就行。”
花饃不能不算上，他是從學徒過來的，比誰都清楚想從師父手裏學點技術有多不容易。
所以讓他昧著良心問人家要兩道菜譜，他實在做不到。
“成交！”
周嘉妮嗤啦把那頁撕下來遞了過去，道：“這道菜我寫了三種餡料…嗐，我跟您說這個，您不比我懂啊！”
兩人都覺得自己賺了。
尤其周嘉妮這邊，她覺得絲瓜蒸肉太簡單了，還在想著若是鄒凱後悔，她就念念目錄讓對方再挑一樣。
但鄒凱掃了一眼，就視若珍寶般收了起來，並手寫了個短期合作協議。
收購價格上，只有菠菜一分五，其他的菜根據種類一分六、一分七、最高的是秋蕓豆，一分八。
但村裏有啥送啥，要保證新鮮。
今天要留的菜過完稱、結了賬，後廚那邊喊周嘉妮，花饃蒸好了。
趁著如今關系正熱乎，周嘉妮心虛的瞥一眼吧臺服務員，忘掉之前說的話，商量不帶票，高價買。
鄒凱找前臺問了問這個月的糧票份額，大手一揮批了。
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知青們的自留地跟村民的自留地不挨著, 離知青點不遠。
當時現開的荒。
雖然上輩子見過知青自留地的情況，但今天過來還是被草比菜高的情況震驚了一下，只有一小部分區域打理的很利索。
但打包倒是很方便，也不用繩子, 隨手拔著雜草捆菜, 幾個男知青還美其名曰‘就地取材’。
過來看熱鬧的嬸子笑罵：“說那麽好聽, 還不是因為懶！”
這才早上四點啊, 周嘉妮看著逐漸聚集過來的社員都驚呆了。
“大娘，你們這麽早來幹啥？”
嬸子大娘們七嘴八舌地道：“閑著也是閑著, 過來看看你們弄菜。”
主要還是好奇周嘉妮那一宗大包大攬的保證, 底氣到底在哪裏！
昨天就有不少人找到周嘉妮這裏，想搭便車, 讓她把自家的菜捎上，能賣多少賣多少。
周嘉妮婉拒了小半天，最後張寶生叫了所有的小隊長去開會，說明了情況，讓各隊隊長通知下去。
誰也不知道知青們這批菜能賣成啥樣, 周嘉妮同志本人壓力也很大, 如果這次成功了, 再幫社員解決。
即使大家已經默認了這次不帶他們，但不妨礙過來湊這個熱鬧。
“菠菜根上的泥要甩幹凈，大約兩斤一捆分好，壞掉的不要, 過磅之前我會檢查。”周嘉妮監督著, 一遍遍強調要求, “捆韭菜的時候碼整齊，壞掉的葉子直接摘掉啊, 要是一捆裏出現壞的特別多的，整捆打回，不要！”
“茄子太老的不要、擺的時候碼整齊，辣椒也一樣，擺整齊。”她從筐裏拎出一根胳膊粗的絲瓜，“這絲瓜瓤子都能直接用來刷碗了，你讓我賣給誰？”
孫萍跟於晚霞也跟過來幫忙了，頂著滿眼的紅血絲在這兒當質檢員。
於晚霞對這些老知青怨氣可深了，在她眼裏，這些不是青菜，是周嘉妮那本菜譜的‘贈品’，所以她見一位男知青連著摘了好幾個老絲瓜想混到筐裏時，不客氣地說道：“同志，咱們的要求說的很清楚，你這樣就不地道了。”
那男知青不以為意地笑道：“咋了？這絲瓜就不能吃了？”
“自己吃當然能吃，可這些菜是準備拿到集上賣的，你覺得人家會買這麽老的絲瓜嗎？”於晚霞憤憤地道，“你知不知道嘉妮為了幫你們賣這些菜，連祖傳的菜譜都拿出來了，她是準備用菜譜去換銷售渠道，你們就這麽糊弄人家？”
附近正在摘菜幾個老知青一下楞住了。
就連下場幫忙的嬸子大娘都怔了下，問於晚霞：“姑娘，啥菜譜啊？”
周嘉妮在另一頭，還不知道自己有了家傳菜譜，她正忙著檢驗、過磅和裝車。
這裏還有個邱則銘。
張寶生不是提出找個人跟她作伴麽？她還以為會直接點劉叔或者張叔，再不濟也是村裏其他人，沒想到給她安排了邱則銘。
正忙著，韓陽帶著好幾個知青過來，表情有些赧然，問道：“周同志，你真的為了我們拿出了家傳菜譜？”
周嘉妮楞了下才反應過來，猜著不是於晚霞就是孫萍跟他們說了什麽，她哭笑不得地道：“額，家傳算不上，但…是家裏人搜集的。”
她總不能說是她從後世帶過來的。
與知青一起過來的還有倆嬸子，滿臉心疼地道：“那這本錢也不小了。”
那幾個老知青多少有點臊得慌了，連聲感謝著，還又一疊聲的道了歉。
周嘉妮一揮手，道：“啥話也別說了，都抓抓緊，保證好質量，弄得漂亮一點就算對得起我了，這批菜可是要當做咱們前進大隊蔬菜軍的形象的。”
倒背著手過來查看情況的張寶生步子一頓，接著三兩步邁過來，道：“小周你早說呀，早說咱從村裏找那最漂亮的，咱村誰家種的菜不比這幫懶小子種得好？”
韓陽他們不樂意了，道：“隊長，周同志是幫我們解決問題。”
張寶生當然清楚，他就這麽一說。
不過如此一來，那些摘菜的老知青倒是不敢糊弄了，一個個面色訕訕的，專挑長得好的摘，反正剩下自己吃的，好看不好看無所謂。
張寶生也知道周嘉妮做出的‘犧牲’了，但看著已經裝起來的菜，這會兒攔著也沒用了，只好道：“不管這回能不能行，隊裏都給你記一功。”
最起碼，周嘉妮是真的用心在幫著解決問題。
這記一功不是說會給她工分或者錢上的補償，而是履歷。
可比工分和錢有價值多了。
周嘉妮笑彎了眼，脆生生地道：“謝謝隊長！”
三十多個知青的自留地加起來也不算少了。
即使沒怎麽打理，有些菜地種的也稀稀拉拉，但輕輕松松就收拾了三百多斤出來，全都挑著好看、老嫩正好，最水靈的摘的。
地裏一眼望過去藤蔓或者枝丫上還掛著不少，有沒熟的，還有熟了但品相一般的。
這三百多斤都是茄子、秋蕓豆、扁豆、菠菜、辣椒、絲瓜、韭菜之類的，不包括地上那一堆老南瓜。
有些老知青原本是想宰冤大頭的，畢竟周嘉妮自己都說了，有多少要多少，賣不完算她的嘛。甚至昨晚臨睡前還有人互相嘀咕，商量說只要熟的差不多的都摘下來算進去，留著沒熟的那些長起來他們再吃。
冤大頭不常有，萬一沒下回了呢？
但剛剛讓於晚霞啐了一頓後，都多少有些不好意思了。甚至自己看著車上的菜，也替周嘉妮有了壓力。
大家紛紛道：“周同志，要是真賣不完還是算我們的，給我們退回來就行，我們認。”
“是啊，能賣多少賣多少，昨天…實在不好意思了。”
“周同志別有壓力，不管怎麽樣，我們大家都不會忘了你這份好。”
張寶生也道：“小周，就這些吧，先試試。”
周嘉妮也不逞強，道：“行，諸位也辛苦了，咱們把賬結了，我跟邱則銘同志出發。”
加上地上那八~九個長度全過半米的老南瓜，小五百斤了。
但這五百斤蔬菜，還不到十塊錢。
周嘉妮算完自己都有點不好意思了，昨天定價是帶著點情緒在裏頭的，現在大家好說好話，她就道：“如果能找到固定買主，我會盡量把價格往上談，能高一分是一分，但這回我還需要搭點東西在裏頭，增加了成本，所以真高個一分二分的賣出去也不給大家補差價了，往後的按新價格。”
再不忍心，定好的價也不會隨便改，否則往後說話都顯得沒力度了。
大家以為她說的是那菜譜，倒也紛紛表示理解，甚至覺得高個一分二分的，跟菜譜比起來也不算啥。
裝好車，結算完這批菜的錢，出發。
大家站在村口揮手目送周嘉妮駕牛車離開，這送別的場景竟然有點小壯觀。
邱則銘作為陪同人員，自是坐在牛車上，等離開村子走出去一段距離，他才道：“菜譜是怎麽回事？”
周嘉妮從她軍綠色的小挎包裏摸出本子遞過去，邱則銘楞了下才接過來：“讓我看？”
如果裏頭記錄的真是不常見的菜譜，這丫頭知不知道它們的價值？
“不不不。”周嘉妮趕緊否認，又遞了一本新本子和一支鉛筆過去，“不光看，你翻到最後幾頁，把茄子的七種吃法、絲瓜的五種吃法，還有菠菜的幾種做法，覆抄幾遍，越多越好，如果最後只能到集上賣，我好撕下來送給人家。”
邱則銘：……
牛車晃晃悠悠到了鎮上，國營飯店已經開始賣早點了。
周嘉妮把車在門口停好，看了邱則銘一眼，後者甩了甩發酸的手腕，自覺道：“明白，我看車，你進去吃。”
周嘉妮笑瞇瞇地道：“有個聰明的同志跟著就是省勁。”
對上這種太聰明的同志吧，她需要周旋的時候壓力會很大；但不得不承認，正常的配合，又覺得很省心。
邱則銘歪了歪嘴角：“謝謝誇獎！”
周嘉妮道：“我進去給你買幾個火燒和稀飯，你在車上吃吧，我可能要在裏頭待很久。”
邱則銘點了點頭，猜著她要找機會跟裏頭的負責的談合作。
想著要是周嘉妮談不下來，最後他再進去試試。
周嘉妮不知道邱則銘做好了幫她托底的準備，她進飯店要了兩個包子兩個火燒、一碗豆腐腦，邱則銘給她錢和票，周嘉妮低聲道：“只給糧票吧，錢從利潤裏出，咱就算公差吧。”
邱則銘沒矯情，收回錢給了糧票。
周嘉妮重新回去，要了一碗餛飩、兩個肉餡兒的水煎包，找了個空位子坐下來慢慢吃。
來國營飯店吃早餐的人還不少。
有留在廳裏吃的，有帶著鋁制飯盒過來打一份帶走的，還有光要倆饅頭，就著自己帶的鹹菜吃的。
她抽著服務員不忙的時候，快速把剩下的吃完，去了前臺，笑瞇瞇地道：“同志，你們這兒蒸花饃不？”
周嘉妮沒直接提他們談合作啥的。
像國營單位這些地方，人家都有固定的合作對象。
你這冷不丁冒出來說要賣菜給人家，人家肯搭理你才怪。
所以，先打進他們後廚，見到說話有分量的大廚再說。
服務員表情淡淡地道：“什麽花饃？饃饃啥樣不能吃啊？”
周嘉妮笑著指指外頭，道：“我們那位同志親戚家的哥哥結婚，這不打算去吃席麽，想弄點寓意好的花饃當禮物。”
“比如五果花饃，就是石榴造型，寓意多子多福；桃子造型，寓意健康長壽；柿子造型，寓意事事如意嘛，剩下的還有佛手樣式的、元寶造型的，就是圖個吉利。”
服務員聽著有些新鮮，說話語氣也不似剛才那般淡漠了，搖搖頭道：“我們後廚好像沒有這樣的模子，倒是有鯉魚的。”
周嘉妮擺擺手，笑道：“不是模子，是直接用面團捏出來的。”
服務員好奇地道：“花卷麽？你說的是花卷吧？”
但也沒有她說的這些樣子。
“不是花卷，就是花饃。”周嘉妮就嘴甜地道，“姐，我能不能借你們後廚用用，自己蒸一鍋？你們不是在蒸饅頭麽，面都是現成揉好的，我就是進去做個造型，蒸好帶走，錢跟票該怎麽算怎麽算，你們多收點都行。”
服務員面露猶豫，道：“這，我說了也不算……”
“姐，您幫我商量商量唄。不然這樣，您幫我去問問，要是咱這裏的師傅能做，我現成定一鍋，要是咱這兒的師傅不會，作為回報，我把他們教會，怎麽樣？”
服務員忙道：“我去問問。”
周嘉妮出去給邱則銘打了個招呼，畢竟給人家安排了個親戚，要是一會兒服務員出來搭訕問他這事，再穿幫就不好了。
邱則銘：……
他吃頓飯的工夫，就在本地多了門親戚？
不過這丫頭也不是問他行不行，就是通知他一聲，通知完就回去了。
周嘉妮成功打入了後廚。
後廚一個大師傅，一個學徒，還有兩個年齡四十出頭的嬸子。
這倆嬸子會做樣式簡單的花卷，捏包子、做火燒、包餛飩什麽的都好手，但不會造型覆雜的花饃。
見周嘉妮是個年輕的小姑娘，其中一個嬸子道：“同志，你會做花饃？”
花饃她們聽說過，知道過年的時候有些地區會蒸花饃，據說做的特別漂亮，啥造型都有，但僅僅是聽說，沒找到路子學。
周嘉妮笑道：“太覆雜的不敢保證，簡單的能做點。”
現成有揉好的面，周嘉妮洗了洗手就開始操作，揉好面團，手指靈巧的捏出大致的形狀，再用剪子剪出頂部的花冠造型，在下端剪出魚鱗狀的小口子，再仔細按壓好，這是代表石榴籽。
最後單獨揪一塊面搓出細長條，捏出花朵造型，圈在石榴上做裝飾，一個漂亮的石榴花饃就做好了。
看的那兩位嬸子驚嘆不已。
接著又拿過新的面團，捏出大致的桃子造型，還借助刀背割出中間的縫隙，又單獨做了葉子貼上去，一個活靈活現的桃子落到了面板上。
隨後又開始做柿子，做柿子的時候還要了根辣椒把，洗幹凈插在‘柿子’頂端，當柿子把。
接著開始做剩下的那倆。
兩位嬸子看的眼珠子都不舍得轉一下，等幾個花饃做好，兩人開始自己上手操作的時候，已經一口一個小周師傅的喊上了。
做好的花饃放到旁邊醒一醒，醒完再上鍋蒸，周嘉妮就趁這時間一邊指點那倆嬸子，一邊跟大廚聊上了。
大廚叫鄒凱，三十五六的年紀，個頭不高，體型微胖。
甭管哪個年代，人們對有點手藝的人都特別願意多交流兩句。
尤其這時候信息流通不發達，周嘉妮露的這一手，在他們看來，說絕活都不為過。
自然的，等周嘉妮問到他們這裏蔬菜供應的事時，鄒凱不但沒有任何反感，反而跟她說起這邊的情況，道：“咱這邊每天蔬菜的用量並不是特別大，最缺的是糧食和肉類，每個月都緊巴巴的。”
然後他友善地笑問道：“小周同志，你其實是來賣菜的吧？”
周嘉妮不好意思的摸了摸鼻子。
鄒凱還有那倆嬸子都笑著打趣了兩句。
“要說還得是你們年輕人，腦子就是活泛啊。”王嬸子笑道。
這樣的推銷方式他們不但不反感，反而還覺得挺有意思，而且賺大發了。
鄒凱道：“小周同志，恐怕要讓你失望了。咱這兒都是農場送菜，長期跟他們那邊合作。不過……”他指指還在等著上鍋的花饃，“難為小周同志這份心意，今天我留三十斤。”
表示一下支持。
“那可真是太好了，謝謝鄒師傅。”周嘉妮表達完謝意，又失望地苦笑道，“我還以為咱們有機會達成長期合作和呢。”
鄒凱笑著搖了搖頭。
即便沒有農場，也有離鎮子更近的馬家大隊、李村大隊等，怎麽也輪不到前進大隊啊。
接下來談價格問題，不同的菜不同的價格，鄒凱道：“你今天帶了什麽菜來？”
“好幾種呢，都是早上現摘的，露水還在上頭掛著呢，車子就在外頭停著，鄒師傅您跟我出去看看，濟著你挑。”
擱平時就打發學徒跟著出去隨便挑幾樣了，但鄒凱對周嘉妮這種為了賣菜主動傳授花饃技術的操作震驚且惋惜。
他還想這小姑娘是不是讓村裏誰忽悠了？
多少有點不忍，便親自跟著出去看菜。
等鄒凱看到擺在牛車上、裝滿蔬菜的筐子時，震驚之餘一種莫名的舒適感油然而生——太整齊了。
菜色新鮮，大小均勻，關鍵是碼的整整齊齊，比農場擡過來的那些歪瓜裂棗好太多了。
沒辦法，他們只是鎮級國營飯店，得等上頭挑完了，才是他們的。
“小周同志，你們前進大隊的菜都這麽好啊？”
當然不是，她專挑好的要啊！
鄒凱看看紫中透亮、順溜溜的大茄子，再瞧瞧旁邊鮮嫩翠綠、根也特別幹凈的菠菜，又看看那邊的韭菜、豆角、蕓豆啥的，作為廚師，看的太神清氣爽了。
感覺哪種不留點都挺可惜。
最後一揮手，道：“每種給我留十斤。”
一會兒農場來的菜他往別處調一部分。
每種十斤，可不止三十斤了，周嘉妮眉開眼笑地道：“多謝鄒師傅支持我們前進大隊。”她朝邱則銘一伸手，道，“邱同志，麻煩把本子和筆遞給我，我記一下鄒師傅要的菜。”
邱則銘挑挑眉，把那本‘原版菜譜’遞了過去。
周嘉妮眉頭也動了動，再次感嘆有個會打配合的同志簡直太省心了。
然後在鄒凱旁邊把本子翻的嘩嘩響，她得保證翻頁速度不快不慢，瞥過來的人能捕捉到幾個關鍵字。
鄒凱正在看菜，拿起個茄子掂了掂，不錯，果肉緊實，確實正當頭的新鮮。
再拿了倆辣椒看了看，聞了聞，辣椒氣味濃烈，不錯。
轉頭準備喊店裏的人出來搬菜的時候，目光掠過周嘉妮手上正在翻的頁面，一下凝住了。
“周同志，你這上頭、寫的這是……”
周嘉妮隨意地道：“哦，我記的菜譜。”她說完謙虛地笑道，“嗐，在您面前談這個那是班門弄斧了。”
“不不不，我剛才看到一個絲瓜蒸肉、冬瓜丸子，好像還有…芙蓉雞片？周同志，您祖上有做廚師的？”
不奇怪鄒凱的震驚，這時候的廚師會什麽，全看師父會什麽、教什麽。
若遇到有真本事的師父，能按著菜系的學，如果拜的師父也是半吊子水平，那徒弟得在半吊子上再減一半。
另一則，還得看師父會不會傾囊相授呢。
很多師父教徒弟都會藏一手，徒弟伺候到老，都不一定能學到師父的全部本領。
所以別看是國營飯店的大廚，不說手藝，只說見識的話，鄒凱不一定比周嘉妮懂的多。
鄒凱：多少有點欺負人了！
絲瓜他也會幾種炒法，但這絲瓜蒸肉，連鄒凱都覺得新鮮。
冬瓜丸子他會，那個芙蓉雞片他師父會，但師父沒教他，教給了他某個師兄。
他跟師父學的另外的拿手菜。
現在卻在周嘉妮這裏看到了芙蓉雞片的制作方法。
看到歸看到，這道菜周嘉妮真願意讓他細看，他也不敢學，要是被師父誤會他偷師，麻煩可就大了。
可那道絲瓜蒸肉，他屬實好奇。
周嘉妮重新被請回店裏，鄒凱欲言又止的。
人家來賣點菜，都教過花饃了，再問人家要那道菜譜，他實在張不開嘴。
周嘉妮矜持地端了端架子，沒好抻太久，道：“鄒師傅，除了剛才的花饃，我再用兩道菜譜，換咱們的長期合作行不行？”
鄒凱撓了撓頭，道：“周同志，常年供應的話上頭領導就該問了，很難批下來。但兩三個月我就可以做主，我答應你，每年跟你們要兩三個月的蔬菜供應，量也不會太大，每天二十斤。”
說完他補充道：“也不用兩道菜譜，我看看那道絲瓜蒸肉就行。”
花饃不能不算上，他是從學徒過來的，比誰都清楚想從師父手裏學點技術有多不容易。
所以讓他昧著良心問人家要兩道菜譜，他實在做不到。
“成交！”
周嘉妮嗤啦把那頁撕下來遞了過去，道：“這道菜我寫了三種餡料…嗐，我跟您說這個，您不比我懂啊！”
兩人都覺得自己賺了。
尤其周嘉妮這邊，她覺得絲瓜蒸肉太簡單了，還在想著若是鄒凱後悔，她就念念目錄讓對方再挑一樣。
但鄒凱掃了一眼，就視若珍寶般收了起來，並手寫了個短期合作協議。
收購價格上，只有菠菜一分五，其他的菜根據種類一分六、一分七、最高的是秋蕓豆，一分八。
但村裏有啥送啥，要保證新鮮。
今天要留的菜過完稱、結了賬，後廚那邊喊周嘉妮，花饃蒸好了。
趁著如今關系正熱乎，周嘉妮心虛的瞥一眼吧臺服務員，忘掉之前說的話，商量不帶票，高價買。
鄒凱找前臺問了問這個月的糧票份額，大手一揮批了。
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