第三十二章
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第三十二章
第一輪比試結束後有兩位廚子要落選，商討結果時，那四位大老爺產生了爭執。
毫無疑問的，劉致睜著眼睛說瞎話，將畢舒做的菜貶得一文不值，古道明擰著眉毛心中煩躁，他雖與崔鴻升往來密切，可為人作風上卻是大相徑庭，他向來光明磊落，見不得這等偷雞摸狗之事。
他心知畢舒被刁難了，可在這等情境下還能順利完成考驗，他無論如何都不能昧著良心說話。
最後，在他義正言辭的堅持下，畢舒被留了下來，劉致氣得吹胡子瞪眼，哼了聲後背著手離開。
是去告狀了。
“賢侄女，我可是盡力了，這要怪都得怪你古伯那個老頑固，也不知他喝了什麽迷魂湯，竟一心向著喬女家的廚子。”
他挺著肥胖肚子，捏著嘴角處的山羊胡，細長小眼露出奸詐目光：“我聽說他那小兒日日往喬家飯館跑，古兄今日如此反常，這其中或許有什麽聯系。”
坐在美人榻上的崔小珍立時直起身子，不耐地將替她捏肩捶背的丫鬟揮開。
“竟有此事？”她眼珠子一轉忙又道，“古伯伯莫不是看上那丫頭，想讓她進門當兒媳吧！”
她唇角不斷揚起，眼底閃過一絲譏諷，“雖說安福表哥模樣醜陋了些，可古家也是大戶人家，茵姐姐若是能嫁進去也算高攀了。”
劉致趁熱打鐵，故作為難：“那這可如何是好，古兄既有意偏袒，李兄他們又格外順從，我實在不好辦吶！”
崔小珍冷哼一聲：“無妨，且叫她先高興高興，待會兒無論那廚子表現如何都把他留下，等第三輪比試，我要叫她知道知道，什麽叫爬得越高，摔得越慘。”
第二輪比試結束時已近晌午，這次的比試方式有些新奇，由剩餘八位廚子每人出道菜名，而後通過抽簽方式選取自己要做的菜。
簡而言之就是這八位廚子互相出題比試。
不得不說，這種方式確實很考驗本事，為了將對手打敗，他們都會盡可能出最難的菜，如此一來便加大比試難度。
畢舒也不知是運氣不好還是什麽，此輪抽簽他抽到個文縐縐的菜名——雪夜桃花。
若是換成尋常廚子或許早就開始抓耳撓腮，可他畢竟來自京城最熱鬧的酒樓，是以對這道名菜不算陌生。
這菜雖聽起來極富詩意但做法並不算難，取八只新鮮大蝦剝殼去線，清洗幹凈後改刀，形似晶瑩綻放的桃花，而後收進碗裏加入少許鹽巴、紹酒攪拌均勻，打個雞蛋清和一點幹澱粉調成乳汁糊，把蝦片放進糊內漿好擱置一旁備用。
他擡頭看了眼四周，屋內到處都是油煙味，濕悶空氣籠罩周身，他擡手用袖子抹去汗水。
喬姑娘說過，這次比試不能輸只能贏，為的，就是爭一口氣。
他將碗中蛋清抽打成雪花狀，加入面粉味素等攪拌成泡沫糊，又另尋一枚雞蛋打在碗裏，加入些許濕澱粉攪勻，用大勺攤成一張薄蛋皮鋪放在盤上，又把調制好的蛋泡在蛋皮上抹一圈，宛如一輪雪夜明月，瞧著極為美觀。
大勺放在火上，放寬油，燒至四成熱，把做好的“雪月”先用油燒燙，燙至“雪月”皮面略硬時再將“雪月”攤入油勺內，改用小火慢炸至熟透而不變色，用漏勺撈出放在平盤上，再取茶樹菇做桃樹枝桿擺於其上。
把勺內油倒出一半，將大勺放在火上，下蝦片，用筷子劃開，滑透，連油帶蝦片倒入漏勺中，勺內只留一點底油，先下蔥丁略炸一下，依次加入精鹽、白糖、味素，倒入蝦片，用手勺推動幾下，加明油出勺，將蝦仁所做“桃花”堆放在“雪月”中間，點綴蟹籽做花蕊，灑下雞湯調制的一汪皎潔琉璃芡，這道“雪夜桃花”便做成了。
盤中圓月高掛，落雪紛紛，桃花點點，是菜亦是景，實在令人驚艷。
他微微舒了口氣，這道菜此前只聽說過並未做過，今日還是頭一次嘗試，好在成品還算不錯。
其他廚子陸陸續續完成比試，漏刻中的水停止流動，計時人高喊一聲：“時間到，幾位辛苦了。”
畢舒拿起手旁一碗涼茶猛喝幾口，抹了把嘴後便跟著下人來到宴會廳堂。
此輪可謂是高手過招各顯本事，喬茵挨個掃了一眼，單從品相來看並不能分出勝負來。
若說上次是小試牛刀，那這次便是讓人大開眼界，旋煎羊、姜豉煠子、果木翹羹、滴酥水晶鲙，還有精致小吃，諸如素簽沙糖、金絲黨梅，水晶皂兒......每道菜都自成一景。
難得的是，這回劉致沒再出什麽幺蛾子。
輪到評點畢舒時，他忽的臉色鐵青兩手捂著肚子，瞧著很是痛苦。
“畢庖人，你可是哪裏不舒服？”劉致一改常態關切問道。
喬茵蹙眉，忙走過去詢問：“畢大哥你可還好？”
畢舒額上生汗，草草留下句“我去趟茅廁”便踉蹌而去。
喬茵下意識看向穆堯，眸中露出擔憂，後者眼神示意她勿要著急，而後起身跟上去。
見此，劉致落井下石道：“不愧是小店出身，承受能力未免太差了些。”
喬茵看也不看他一眼，直對古道明說道：“古老爺，畢大哥人雖不在這卻不影響評選，您請試菜。”
古道明“嗯”了聲卻並不急著品嘗，觀摩一番後讚賞道：“難怪此菜名為雪夜桃花，色白如雪，又像明月中開出鮮艷的桃花，此番意境便足以引人入勝。”
喬茵欣然點頭，松了口氣坐回原位。
“喬姑娘，畢兄弟可有礙？”段修韞關切問道。
隔著座椅喬茵微微搖頭，“不知情況如何，暫且等等看。”
段修韞凝視片刻欲言又止，最終還是坐直身子沒有多言。
直到所有菜全部評點結束時穆堯才去而覆返，落座後低聲道：“畢舒鬧肚子，人快虛脫了，一時半會兒恐怕好不了，我已替他找來大夫，現下喝了藥正歇息。”
“好端端的怎會突然鬧肚子？”段修韞皺眉問道。
穆堯垂著眸子，道：“我問過他了，今日早前一直無事，他怕出差錯連口飯也沒敢多吃，只適才做完菜後喝了幾口水。”
喬茵聲音冷淡下來：“喝水怎至於鬧肚子鬧成這樣，我懷疑那水中被人下了瀉藥。不行，我得去看看他，別出什麽事了。”
“我與你同去。”穆堯忙說道。
“不必了。”她微擡手止住，“你在這兒等候結果，我自己去就成。”
見此，穆堯便不再多言，輕聲囑咐一句：“有事叫我。”
“好。”
她疾步來到畢舒歇息處，推開門，畢舒正半臥在榻上，許是脫水太厲害，整個人瞧著十分虛弱。
“畢大哥可好些了？”
聽著動靜，畢舒睜開眼睛瞧過來，見到是她目露歉意：“掌櫃的，叫你失望了。”
“說的哪裏話，比起比試結果，你身子無恙才更要緊。”她安撫道。
畢舒唇色發白口中發苦，心中一片郁結：“待我歇歇就好，這最後一場比試無論如何都得拿下。”
他這樣子站著都費勁更別提顛勺做菜了，喬茵搖搖頭，語氣不容置疑：“你只管好生歇著，其他的交給我。”
畢舒動動嘴唇卻沒說出話來，以他此時的狀態的確沒法逞強。
見他身體無恙，喬茵放下心來，可這並不意味著此事就此罷休，她回到廳堂，正趕上古道明公布第二輪比試結果，萬幸的是，畢舒依舊未落選，此時便只剩下五名廚子。
“為何如此想贏？”穆堯忽然問她。
她怔了一下，而後回道：“此前之所以讓畢大哥出面參加比試是為了讓他在鴻運酒樓的人面前證明一番自己的能力，好叫那晚侮辱過他的人好好瞧瞧，他們錯過的是多麽優秀一個人。”
舒了口氣，她又繼續說道：“崔家猖狂這麽久，做盡仗勢欺人之事，這一方霸主的位置也該換換人了。”
她知道，眼下憑她的能力還不足以撼動這條地頭蛇，可至少，她要奔著這個目標而努力。
“唔。”他沈吟片刻，眸中浮現笑意，“聽起來甚有趣，可要我助你一臂之力？”
喬茵挑眉：“你？靠什麽助我？”
“狩獵所得皆送與你，分文不取，如此可好？”他溫聲回道。
喬茵怔住，剛想開口，一道刺耳聲音傳來。
“恭喜茵姐姐順利通過，不過妹妹聽聞你家廚子突然身體抱恙，那這第三輪比試可怎麽辦才好？”
崔小珍被婢子們簇擁走來，在原先崔鴻升坐過的主位落座，唇邊笑意連連，卻是一副看好戲的姿態。
“既然這樣那喬小女的飯館只能退出比試了，唉，好不容易走過兩場卻弄這麽一出，真是可惜啊！”劉致捋著胡子假模假樣地搖頭嘆息。
看著他倆一唱一和喬茵心中冷笑，原來在這等著呢，想看她笑話？恐怕打錯算盤了。
“誰說我要退賽？”她端坐著揚聲說道。
眾人聞聲看來，見她面不改色鎮定自若便略感奇怪。
崔小珍嬌笑兩聲，嫣紅丹蔻撫上發絲，“茵姐姐莫要無理取鬧，沒了廚子如何繼續比試？我就是有心偏袒你也不成啊！”
喬茵微勾唇角，一字一句緩緩道：“沒了廚子又如何？本姑娘親自上場。”
此話一出滿堂驚奇，崔小珍皺著眉頭看向她：“你上場？”
“怎麽，有問題嗎？”喬茵反問。
崔小珍嗤笑兩聲，好像聽到什麽天大的笑話：“哎呀，我是聽說茵姐姐會做些小食小菜，可這是廚藝比試，不是咱們過家家，何況，我從未聽說過有女子參加廚藝比試的，茵姐姐可是為了賭氣才這般說？”
喬茵淺淺一笑：“崔小姐自個兒孤陋寡聞便不要說出來丟人現眼了，殊不知，自古以來有多少廚娘留名青史，何況——”
她停頓下來，眾人皆將目光投向她，緊接著便聽到一句頗有魄力的話。
“就算史無前例，那就由我來做這第一人又何妨？”
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他心知畢舒被刁難了，可在這等情境下還能順利完成考驗，他無論如何都不能昧著良心說話。
最後，在他義正言辭的堅持下，畢舒被留了下來，劉致氣得吹胡子瞪眼，哼了聲後背著手離開。
是去告狀了。
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他挺著肥胖肚子，捏著嘴角處的山羊胡，細長小眼露出奸詐目光：“我聽說他那小兒日日往喬家飯館跑，古兄今日如此反常，這其中或許有什麽聯系。”
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“竟有此事？”她眼珠子一轉忙又道，“古伯伯莫不是看上那丫頭，想讓她進門當兒媳吧！”
她唇角不斷揚起，眼底閃過一絲譏諷，“雖說安福表哥模樣醜陋了些，可古家也是大戶人家，茵姐姐若是能嫁進去也算高攀了。”
劉致趁熱打鐵，故作為難：“那這可如何是好，古兄既有意偏袒，李兄他們又格外順從，我實在不好辦吶！”
崔小珍冷哼一聲：“無妨，且叫她先高興高興，待會兒無論那廚子表現如何都把他留下，等第三輪比試，我要叫她知道知道，什麽叫爬得越高，摔得越慘。”
第二輪比試結束時已近晌午，這次的比試方式有些新奇，由剩餘八位廚子每人出道菜名，而後通過抽簽方式選取自己要做的菜。
簡而言之就是這八位廚子互相出題比試。
不得不說，這種方式確實很考驗本事，為了將對手打敗，他們都會盡可能出最難的菜，如此一來便加大比試難度。
畢舒也不知是運氣不好還是什麽，此輪抽簽他抽到個文縐縐的菜名——雪夜桃花。
若是換成尋常廚子或許早就開始抓耳撓腮，可他畢竟來自京城最熱鬧的酒樓，是以對這道名菜不算陌生。
這菜雖聽起來極富詩意但做法並不算難，取八只新鮮大蝦剝殼去線，清洗幹凈後改刀，形似晶瑩綻放的桃花，而後收進碗裏加入少許鹽巴、紹酒攪拌均勻，打個雞蛋清和一點幹澱粉調成乳汁糊，把蝦片放進糊內漿好擱置一旁備用。
他擡頭看了眼四周，屋內到處都是油煙味，濕悶空氣籠罩周身，他擡手用袖子抹去汗水。
喬姑娘說過，這次比試不能輸只能贏，為的，就是爭一口氣。
他將碗中蛋清抽打成雪花狀，加入面粉味素等攪拌成泡沫糊，又另尋一枚雞蛋打在碗裏，加入些許濕澱粉攪勻，用大勺攤成一張薄蛋皮鋪放在盤上，又把調制好的蛋泡在蛋皮上抹一圈，宛如一輪雪夜明月，瞧著極為美觀。
大勺放在火上，放寬油，燒至四成熱，把做好的“雪月”先用油燒燙，燙至“雪月”皮面略硬時再將“雪月”攤入油勺內，改用小火慢炸至熟透而不變色，用漏勺撈出放在平盤上，再取茶樹菇做桃樹枝桿擺於其上。
把勺內油倒出一半，將大勺放在火上，下蝦片，用筷子劃開，滑透，連油帶蝦片倒入漏勺中，勺內只留一點底油，先下蔥丁略炸一下，依次加入精鹽、白糖、味素，倒入蝦片，用手勺推動幾下，加明油出勺，將蝦仁所做“桃花”堆放在“雪月”中間，點綴蟹籽做花蕊，灑下雞湯調制的一汪皎潔琉璃芡，這道“雪夜桃花”便做成了。
盤中圓月高掛，落雪紛紛，桃花點點，是菜亦是景，實在令人驚艷。
他微微舒了口氣，這道菜此前只聽說過並未做過，今日還是頭一次嘗試，好在成品還算不錯。
其他廚子陸陸續續完成比試，漏刻中的水停止流動，計時人高喊一聲：“時間到，幾位辛苦了。”
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若說上次是小試牛刀，那這次便是讓人大開眼界，旋煎羊、姜豉煠子、果木翹羹、滴酥水晶鲙，還有精致小吃，諸如素簽沙糖、金絲黨梅，水晶皂兒......每道菜都自成一景。
難得的是，這回劉致沒再出什麽幺蛾子。
輪到評點畢舒時，他忽的臉色鐵青兩手捂著肚子，瞧著很是痛苦。
“畢庖人，你可是哪裏不舒服？”劉致一改常態關切問道。
喬茵蹙眉，忙走過去詢問：“畢大哥你可還好？”
畢舒額上生汗，草草留下句“我去趟茅廁”便踉蹌而去。
喬茵下意識看向穆堯，眸中露出擔憂，後者眼神示意她勿要著急，而後起身跟上去。
見此，劉致落井下石道：“不愧是小店出身，承受能力未免太差了些。”
喬茵看也不看他一眼，直對古道明說道：“古老爺，畢大哥人雖不在這卻不影響評選，您請試菜。”
古道明“嗯”了聲卻並不急著品嘗，觀摩一番後讚賞道：“難怪此菜名為雪夜桃花，色白如雪，又像明月中開出鮮艷的桃花，此番意境便足以引人入勝。”
喬茵欣然點頭，松了口氣坐回原位。
“喬姑娘，畢兄弟可有礙？”段修韞關切問道。
隔著座椅喬茵微微搖頭，“不知情況如何，暫且等等看。”
段修韞凝視片刻欲言又止，最終還是坐直身子沒有多言。
直到所有菜全部評點結束時穆堯才去而覆返，落座後低聲道：“畢舒鬧肚子，人快虛脫了，一時半會兒恐怕好不了，我已替他找來大夫，現下喝了藥正歇息。”
“好端端的怎會突然鬧肚子？”段修韞皺眉問道。
穆堯垂著眸子，道：“我問過他了，今日早前一直無事，他怕出差錯連口飯也沒敢多吃，只適才做完菜後喝了幾口水。”
喬茵聲音冷淡下來：“喝水怎至於鬧肚子鬧成這樣，我懷疑那水中被人下了瀉藥。不行，我得去看看他，別出什麽事了。”
“我與你同去。”穆堯忙說道。
“不必了。”她微擡手止住，“你在這兒等候結果，我自己去就成。”
見此，穆堯便不再多言，輕聲囑咐一句：“有事叫我。”
“好。”
她疾步來到畢舒歇息處，推開門，畢舒正半臥在榻上，許是脫水太厲害，整個人瞧著十分虛弱。
“畢大哥可好些了？”
聽著動靜，畢舒睜開眼睛瞧過來，見到是她目露歉意：“掌櫃的，叫你失望了。”
“說的哪裏話，比起比試結果，你身子無恙才更要緊。”她安撫道。
畢舒唇色發白口中發苦，心中一片郁結：“待我歇歇就好，這最後一場比試無論如何都得拿下。”
他這樣子站著都費勁更別提顛勺做菜了，喬茵搖搖頭，語氣不容置疑：“你只管好生歇著，其他的交給我。”
畢舒動動嘴唇卻沒說出話來，以他此時的狀態的確沒法逞強。
見他身體無恙，喬茵放下心來，可這並不意味著此事就此罷休，她回到廳堂，正趕上古道明公布第二輪比試結果，萬幸的是，畢舒依舊未落選，此時便只剩下五名廚子。
“為何如此想贏？”穆堯忽然問她。
她怔了一下，而後回道：“此前之所以讓畢大哥出面參加比試是為了讓他在鴻運酒樓的人面前證明一番自己的能力，好叫那晚侮辱過他的人好好瞧瞧，他們錯過的是多麽優秀一個人。”
舒了口氣，她又繼續說道：“崔家猖狂這麽久，做盡仗勢欺人之事，這一方霸主的位置也該換換人了。”
她知道，眼下憑她的能力還不足以撼動這條地頭蛇，可至少，她要奔著這個目標而努力。
“唔。”他沈吟片刻，眸中浮現笑意，“聽起來甚有趣，可要我助你一臂之力？”
喬茵挑眉：“你？靠什麽助我？”
“狩獵所得皆送與你，分文不取，如此可好？”他溫聲回道。
喬茵怔住，剛想開口，一道刺耳聲音傳來。
“恭喜茵姐姐順利通過，不過妹妹聽聞你家廚子突然身體抱恙，那這第三輪比試可怎麽辦才好？”
崔小珍被婢子們簇擁走來，在原先崔鴻升坐過的主位落座，唇邊笑意連連，卻是一副看好戲的姿態。
“既然這樣那喬小女的飯館只能退出比試了，唉，好不容易走過兩場卻弄這麽一出，真是可惜啊！”劉致捋著胡子假模假樣地搖頭嘆息。
看著他倆一唱一和喬茵心中冷笑，原來在這等著呢，想看她笑話？恐怕打錯算盤了。
“誰說我要退賽？”她端坐著揚聲說道。
眾人聞聲看來，見她面不改色鎮定自若便略感奇怪。
崔小珍嬌笑兩聲，嫣紅丹蔻撫上發絲，“茵姐姐莫要無理取鬧，沒了廚子如何繼續比試？我就是有心偏袒你也不成啊！”
喬茵微勾唇角，一字一句緩緩道：“沒了廚子又如何？本姑娘親自上場。”
此話一出滿堂驚奇，崔小珍皺著眉頭看向她：“你上場？”
“怎麽，有問題嗎？”喬茵反問。
崔小珍嗤笑兩聲，好像聽到什麽天大的笑話：“哎呀，我是聽說茵姐姐會做些小食小菜，可這是廚藝比試，不是咱們過家家，何況，我從未聽說過有女子參加廚藝比試的，茵姐姐可是為了賭氣才這般說？”
喬茵淺淺一笑：“崔小姐自個兒孤陋寡聞便不要說出來丟人現眼了，殊不知，自古以來有多少廚娘留名青史，何況——”
她停頓下來，眾人皆將目光投向她，緊接著便聽到一句頗有魄力的話。
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