水煮魚
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水煮魚
宋氏的廚藝很好，幾乎什麽菜都是手到擒來，麻辣水煮魚，這是東水縣從業多年的老廚子才會的一道拿手菜，宋氏只是去那家酒樓吃過一次，回來自己試著做了兩次，就給琢磨出來了。
魚片切好之後稍微腌制片刻，趁這個時候炒鍋底和醬料，宋氏自己研究出來的鍋底做法也可以算作宋家秘訣，炒出來的鍋底又香又辣，花椒辣椒在其中的霸道滋味全被激發出來，放切好的白菜、豆皮、豆芽、萵筍塊墊底，最後湯燒開就可以涮魚片，新鮮的魚片熟的很快，要不了多久就能出鍋，最後，燒一勺熱油，在表面撒上幹椒段、花椒、蒜末、芝麻，趁熱，潑一勺油上去——
滋啦，香味瞬間就會被激發出來，刺激的味道讓人忍不住打了個噴嚏，同時，口中生津，饞蟲也被勾了出來。
江清澈都饞瘋了：“我要吃，我要吃娘！”
“等下！客人還沒來呢！”宋氏道。
這會兒已經快到下午，江清舟走到門口一看，說曹操曹操到，杜含聿和李秀才正結伴過來，江清舟回頭就扯了一嗓子：“來了娘！”
“好好好，你爹估計也快了，我那會兒讓人去養豬場給他帶話了，估計一會兒就到，舟舟快讓客人進來坐。”
不用宋氏囑咐，江清舟也知道待客之道，立馬就將人請了進來，宋家小米鋪還有個後門，將人請進來之後江清舟就關了前門，暫時不做生意了。
“官爺，快進來坐。”宋氏笑呵呵地和杜含聿到招呼，同時也看到了李秀才，驚喜道：“喲，這不是準姑爺嗎，也快進來。”
“三嬸，要提前打擾了。”李秀才做了個揖，這提前改口，倒是讓宋氏都不會了，只好連聲笑著將人請進來，端上茶水。
“上次都虧了官爺給我們家這個小混球說話，早就想請您吃個便飯了，一直也沒什麽機會，江清澈，還不過來給官爺道謝！”
宋氏把江清澈拽了過來，江清澈乖巧喊人，杜含聿點頭道：“您不必如此客氣，上次本來就是分內之事。”
“是分內事，但也應該感謝您，您稍坐，飯菜馬上就好。”
宋氏轉身去廚房了，江清舟也跟了過來：“真奇怪，咱們請這位官爺，不知道李秀才過來幹什麽，我那會兒只是跟他客套客套。”
宋氏：“什麽李秀才，人家是你姐夫。”
“這不是還沒辦喜事嘛！”
宋氏也奇怪：“是啊，按理說不對啊，他來做什麽呢？不過有他在也好，至少現在沒有那麽尷尬，還能陪著人家說說話，舟舟啊，你去街口看看，你爹到底過來了沒有。”
“誒，好。”
後院裏，李秀才當然正在陪著杜含聿說話，宋氏讓江清澈跟人道謝，李秀才自然也因為今天白天的事情跟人道謝，杜含聿今天推辭的話都說得口幹，卻也依舊無濟於事。
總算，李秀才客套的差不多了，終於進入了正題。
“這位官爺，我聽說最近衙門裏面正在選輪新捕快，不知道您是否知曉此事？”
杜含聿瞇起眼睛，懂了，原來是在這兒等著他。
“知道，怎麽，秀才老爺竟然也對這樣的小差事關心嗎？”
李秀才連忙笑道：“您可別擡舉我，我哪裏是什麽老爺……是這樣，家中有個弟弟，年歲相當，不知道是否有機會……”
杜含聿看他一眼，這李秀才看起來左不過也才二十出頭……
“令弟年歲？”
“十八！”
杜含聿垂眸：“倒是可以參選，但是這報名的流程和規矩都在縣衙內公示，您自行前去報名即可，我也只是個當差的。”
李秀才連忙笑道：“是是是，這是自然，只是……這縣衙裏規矩頗多，我這從來沒有和官差打過交道，不知道官爺是不是可以引薦一下……？”
杜含聿心下總算是弄清了這個李秀才的目的，他臉色逐漸嚴肅，開始和對方打太極，原來道謝只是個幌子，接著機會拉攏人脈走關系才是真的。
杜含聿也不是沒有心機的農民漢，縣衙裏面混了幾年，套路也學會了一些，兩人正在周旋時，宋氏忽然從廚房裏走了出來，笑道：“先吃點兒涼菜喝點兒酒吧，慢慢吃慢慢聊。”
李秀才的話題戛然而止，立馬笑道：“謝謝三嬸！”
宋氏也笑了笑：“客氣了。”
小米鋪的巷子口，江清舟等啊等，總算是等到了老爹的身影。
“爹！你可算來了！”她話音未落，便又看到了緊跟其後的杜長雲。
江清舟挑眉：“你怎麽又來了？”
杜長雲剛要說話，江永博嘖了一聲道：“你這孩子怎麽和客人說話的，三郎今天辛苦的很，我請他過來吃飯的！”
杜長雲：“打擾了……”
江清舟：“那你今天有口福啦！我娘做了水煮魚，走吧！”
杜長雲直直的看著她，他細心的發現，小石榴早上的耳墜去掉了。
三人很快到了小米鋪的後院，剛進院門，宋氏就迎了過來趕忙介紹，而杜長雲看見老爹後登時一楞，江清舟奇怪道：“進去呀。”
杜含聿自然也看見了小兒子，他淡定許多，若無其事地和江永博打了個招呼。
江永博：“太好了！我最近正說等年豬殺了給您送過去嘗嘗，沒想到今天機會就來了！”
杜含聿：“江掌櫃太客氣了。”
“都別站著說話了，坐吧坐吧！三郎也來了，快坐！”
在宋氏的招呼和張羅下，眾人江家小後院開始吃晚飯。
這頓飯可謂是豐盛，一大盆紅彤彤的水煮魚看著就開胃下飯，再來三疊下酒涼菜，三道熱炒時蔬，又臨時從麻家買了燒雞，有雞有魚，宋氏的廚藝好，李秀才也連連稱讚，而本來就話少的杜長雲一直在角落默默吃飯，一言不發。
江清舟察覺到他的奇怪之處，忽然伸腳在桌下踢了踢對方，杜長雲渾身一震，不可思議地擡頭看她。
[你咋了？]
江清舟無聲的比了個口型，杜長雲搖頭，餘光看了眼自己的老爹。
杜含聿正在和江永博喝酒，江永博問道：“還不知道官爺貴姓。”
“杜含聿。”
幾人一楞，視線同時看向了杜長雲。
“你們……”
杜長雲正要說話，杜含聿道：“同村的，見過幾面。”
原來如此。
本朝很多村落以姓氏群居，難怪。
幾個來回下，杜含聿喝了不少酒，江永博在一杯杯酒裏面也打開了話匣子，對方都聊到了自己家中的事，江清舟這會兒早已下桌，在前面幫著宋氏清點今天的賬目，杜含聿餘光看了一眼自己的小兒子，忽然道：“江掌櫃好福氣，令媛聰慧能幹，不知指了人家沒有？”
江永博和宋氏一楞，都笑道：“還沒呢，這丫頭還沒有開竅，打算再留個一年半載。”
杜含聿點頭：“我也有個小女，年歲還小，深能體會這種心情。”
宋氏心念一動，問道：“不知您膝下……”
“三子一女，兩個兒子都已經成家。”
“哦，那小兒子今年？”
“十九了，也是個不聽話的，這人生大事，我看他也是沒開竅。”
杜長雲坐在一邊，臉色忽然有些古怪。
宋氏笑道：“現在的孩子，不急不急，來，官爺再喝點兒！”
……
又過半個時辰，李秀才早早就喝趴下了，最後結束的時候都起不來，杜含聿起身告辭，臨走時看了一眼杜長雲，杜長雲心領神會。
江永博夫妻送走杜含聿後回來看見李秀才都無奈了，江永博嘀咕：“這不是讀書人嗎，怎麽也是這個德性……”
宋氏：“就是，這可咋整……”
杜長雲此時道：“我送他回去吧。”
江清舟走了過來：“你順路嗎？”
杜長雲：“不順路，但是沒事，我有牛車。”
江永博：“也行，三郎啊，真是辛苦你了，你今天真的是幫我不少忙，本來說特意招待你的，改天吧，改天再讓你嬸兒做一桌子請你來！”
杜長雲搖頭：“您太客氣了，那我先走了。”他彎腰，將爛醉如泥的李秀才扶了起來，江永博送他們走出了院子。
等人都走後，江清舟才問：“爹，他今天幫您啥忙了？”
“別提了，今天殺豬的時候，不知道哪個孫子沒把繩子捆好，那頭公豬又兇，一個後腿差點兒踹到我，多虧三郎眼疾手快，將我拉到一邊。”
宋氏大驚，江清舟也睜大了眼，被公豬蹬一腳可不是什麽開玩笑的事情！說是救命之恩也不為過啊！
宋氏自責：“你不早說！剛才都沒招待好人家三郎！”
“所以我說改明兒再叫過來吃頓飯嘛！”
“應該的應該的。”
江清舟聞言，沈默著轉身走了。
-
東水縣城郊。
杜含聿又等了一會兒終於看到小兒子趕著牛車過來了。
“爹。”
杜含聿嗯了一聲：“你把李秀才送回去了？”
“嗯。”
“那走吧，太晚了，你娘該著急了。”
杜含聿上了車，杜長雲駕車，父子兩朝著白雲村駛去，杜長雲忍不住問：“爹今天怎麽去江家了？”
杜含聿看眼他，笑了：“咋了，就準你去，我就不能去了。”
杜長雲抿唇不說話。
杜含聿又看他一眼，道：“我知道你是什麽心思，要不是你小子，今天那三娘請我去我肯定推辭了。”
“她請您的？”
杜含聿嗯了一聲，將今天城隍廟的事說了，說完後，冷不丁地一問：“你喜歡人家？”
杜長雲駕車的雙手一僵，老爹的眼睛的確毒辣。
“喜歡人家還不主動點兒，我可告訴你，這江家的婚事，多少人都盯著呢！你小子，要是沒我……”
杜長雲眼中閃過一絲笑：“那您今天為啥不說我們……”
“說你是我兒子，你小子自己好意思嗎？人家在縣城，爹娘本事都不小，還有產業，你呢，你讓人家嫁到村上，可能嗎？”
杜長雲：“我會賺錢！我會養著她！”
他說完這番話之後耳根微紅，杜含聿笑了：“是，你賺錢的本事不小，但是在東水縣，他們江家缺錢嗎？”
杜長雲明白了什麽，“縣衙那邊……”
杜含聿等的就是這句話，意味深長的嗯了一聲：“幹完這幾天，真的再別去了，好好表現，還有兩輪考核。你別看只是一個小小的差事，很多人都盯著的，你知道李秀才今天去幹嘛的。”
老爹這話意有所指，杜長雲抿唇：“他也想去？”
“說是給自家弟弟問的，這李家，野心不小啊，江家二娘咋看上他們家了。”
別人家的事杜家向來不會多管，杜長雲聞言也沒說話，杜含聿縮了縮脖子：“快回去吧，再不回，你娘要發飆了。”
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宋氏的廚藝很好，幾乎什麽菜都是手到擒來，麻辣水煮魚，這是東水縣從業多年的老廚子才會的一道拿手菜，宋氏只是去那家酒樓吃過一次，回來自己試著做了兩次，就給琢磨出來了。
魚片切好之後稍微腌制片刻，趁這個時候炒鍋底和醬料，宋氏自己研究出來的鍋底做法也可以算作宋家秘訣，炒出來的鍋底又香又辣，花椒辣椒在其中的霸道滋味全被激發出來，放切好的白菜、豆皮、豆芽、萵筍塊墊底，最後湯燒開就可以涮魚片，新鮮的魚片熟的很快，要不了多久就能出鍋，最後，燒一勺熱油，在表面撒上幹椒段、花椒、蒜末、芝麻，趁熱，潑一勺油上去——
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江清澈都饞瘋了：“我要吃，我要吃娘！”
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這會兒已經快到下午，江清舟走到門口一看，說曹操曹操到，杜含聿和李秀才正結伴過來，江清舟回頭就扯了一嗓子：“來了娘！”
“好好好，你爹估計也快了，我那會兒讓人去養豬場給他帶話了，估計一會兒就到，舟舟快讓客人進來坐。”
不用宋氏囑咐，江清舟也知道待客之道，立馬就將人請了進來，宋家小米鋪還有個後門，將人請進來之後江清舟就關了前門，暫時不做生意了。
“官爺，快進來坐。”宋氏笑呵呵地和杜含聿到招呼，同時也看到了李秀才，驚喜道：“喲，這不是準姑爺嗎，也快進來。”
“三嬸，要提前打擾了。”李秀才做了個揖，這提前改口，倒是讓宋氏都不會了，只好連聲笑著將人請進來，端上茶水。
“上次都虧了官爺給我們家這個小混球說話，早就想請您吃個便飯了，一直也沒什麽機會，江清澈，還不過來給官爺道謝！”
宋氏把江清澈拽了過來，江清澈乖巧喊人，杜含聿點頭道：“您不必如此客氣，上次本來就是分內之事。”
“是分內事，但也應該感謝您，您稍坐，飯菜馬上就好。”
宋氏轉身去廚房了，江清舟也跟了過來：“真奇怪，咱們請這位官爺，不知道李秀才過來幹什麽，我那會兒只是跟他客套客套。”
宋氏：“什麽李秀才，人家是你姐夫。”
“這不是還沒辦喜事嘛！”
宋氏也奇怪：“是啊，按理說不對啊，他來做什麽呢？不過有他在也好，至少現在沒有那麽尷尬，還能陪著人家說說話，舟舟啊，你去街口看看，你爹到底過來了沒有。”
“誒，好。”
後院裏，李秀才當然正在陪著杜含聿說話，宋氏讓江清澈跟人道謝，李秀才自然也因為今天白天的事情跟人道謝，杜含聿今天推辭的話都說得口幹，卻也依舊無濟於事。
總算，李秀才客套的差不多了，終於進入了正題。
“這位官爺，我聽說最近衙門裏面正在選輪新捕快，不知道您是否知曉此事？”
杜含聿瞇起眼睛，懂了，原來是在這兒等著他。
“知道，怎麽，秀才老爺竟然也對這樣的小差事關心嗎？”
李秀才連忙笑道：“您可別擡舉我，我哪裏是什麽老爺……是這樣，家中有個弟弟，年歲相當，不知道是否有機會……”
杜含聿看他一眼，這李秀才看起來左不過也才二十出頭……
“令弟年歲？”
“十八！”
杜含聿垂眸：“倒是可以參選，但是這報名的流程和規矩都在縣衙內公示，您自行前去報名即可，我也只是個當差的。”
李秀才連忙笑道：“是是是，這是自然，只是……這縣衙裏規矩頗多，我這從來沒有和官差打過交道，不知道官爺是不是可以引薦一下……？”
杜含聿心下總算是弄清了這個李秀才的目的，他臉色逐漸嚴肅，開始和對方打太極，原來道謝只是個幌子，接著機會拉攏人脈走關系才是真的。
杜含聿也不是沒有心機的農民漢，縣衙裏面混了幾年，套路也學會了一些，兩人正在周旋時，宋氏忽然從廚房裏走了出來，笑道：“先吃點兒涼菜喝點兒酒吧，慢慢吃慢慢聊。”
李秀才的話題戛然而止，立馬笑道：“謝謝三嬸！”
宋氏也笑了笑：“客氣了。”
小米鋪的巷子口，江清舟等啊等，總算是等到了老爹的身影。
“爹！你可算來了！”她話音未落，便又看到了緊跟其後的杜長雲。
江清舟挑眉：“你怎麽又來了？”
杜長雲剛要說話，江永博嘖了一聲道：“你這孩子怎麽和客人說話的，三郎今天辛苦的很，我請他過來吃飯的！”
杜長雲：“打擾了……”
江清舟：“那你今天有口福啦！我娘做了水煮魚，走吧！”
杜長雲直直的看著她，他細心的發現，小石榴早上的耳墜去掉了。
三人很快到了小米鋪的後院，剛進院門，宋氏就迎了過來趕忙介紹，而杜長雲看見老爹後登時一楞，江清舟奇怪道：“進去呀。”
杜含聿自然也看見了小兒子，他淡定許多，若無其事地和江永博打了個招呼。
江永博：“太好了！我最近正說等年豬殺了給您送過去嘗嘗，沒想到今天機會就來了！”
杜含聿：“江掌櫃太客氣了。”
“都別站著說話了，坐吧坐吧！三郎也來了，快坐！”
在宋氏的招呼和張羅下，眾人江家小後院開始吃晚飯。
這頓飯可謂是豐盛，一大盆紅彤彤的水煮魚看著就開胃下飯，再來三疊下酒涼菜，三道熱炒時蔬，又臨時從麻家買了燒雞，有雞有魚，宋氏的廚藝好，李秀才也連連稱讚，而本來就話少的杜長雲一直在角落默默吃飯，一言不發。
江清舟察覺到他的奇怪之處，忽然伸腳在桌下踢了踢對方，杜長雲渾身一震，不可思議地擡頭看她。
[你咋了？]
江清舟無聲的比了個口型，杜長雲搖頭，餘光看了眼自己的老爹。
杜含聿正在和江永博喝酒，江永博問道：“還不知道官爺貴姓。”
“杜含聿。”
幾人一楞，視線同時看向了杜長雲。
“你們……”
杜長雲正要說話，杜含聿道：“同村的，見過幾面。”
原來如此。
本朝很多村落以姓氏群居，難怪。
幾個來回下，杜含聿喝了不少酒，江永博在一杯杯酒裏面也打開了話匣子，對方都聊到了自己家中的事，江清舟這會兒早已下桌，在前面幫著宋氏清點今天的賬目，杜含聿餘光看了一眼自己的小兒子，忽然道：“江掌櫃好福氣，令媛聰慧能幹，不知指了人家沒有？”
江永博和宋氏一楞，都笑道：“還沒呢，這丫頭還沒有開竅，打算再留個一年半載。”
杜含聿點頭：“我也有個小女，年歲還小，深能體會這種心情。”
宋氏心念一動，問道：“不知您膝下……”
“三子一女，兩個兒子都已經成家。”
“哦，那小兒子今年？”
“十九了，也是個不聽話的，這人生大事，我看他也是沒開竅。”
杜長雲坐在一邊，臉色忽然有些古怪。
宋氏笑道：“現在的孩子，不急不急，來，官爺再喝點兒！”
……
又過半個時辰，李秀才早早就喝趴下了，最後結束的時候都起不來，杜含聿起身告辭，臨走時看了一眼杜長雲，杜長雲心領神會。
江永博夫妻送走杜含聿後回來看見李秀才都無奈了，江永博嘀咕：“這不是讀書人嗎，怎麽也是這個德性……”
宋氏：“就是，這可咋整……”
杜長雲此時道：“我送他回去吧。”
江清舟走了過來：“你順路嗎？”
杜長雲：“不順路，但是沒事，我有牛車。”
江永博：“也行，三郎啊，真是辛苦你了，你今天真的是幫我不少忙，本來說特意招待你的，改天吧，改天再讓你嬸兒做一桌子請你來！”
杜長雲搖頭：“您太客氣了，那我先走了。”他彎腰，將爛醉如泥的李秀才扶了起來，江永博送他們走出了院子。
等人都走後，江清舟才問：“爹，他今天幫您啥忙了？”
“別提了，今天殺豬的時候，不知道哪個孫子沒把繩子捆好，那頭公豬又兇，一個後腿差點兒踹到我，多虧三郎眼疾手快，將我拉到一邊。”
宋氏大驚，江清舟也睜大了眼，被公豬蹬一腳可不是什麽開玩笑的事情！說是救命之恩也不為過啊！
宋氏自責：“你不早說！剛才都沒招待好人家三郎！”
“所以我說改明兒再叫過來吃頓飯嘛！”
“應該的應該的。”
江清舟聞言，沈默著轉身走了。
-
東水縣城郊。
杜含聿又等了一會兒終於看到小兒子趕著牛車過來了。
“爹。”
杜含聿嗯了一聲：“你把李秀才送回去了？”
“嗯。”
“那走吧，太晚了，你娘該著急了。”
杜含聿上了車，杜長雲駕車，父子兩朝著白雲村駛去，杜長雲忍不住問：“爹今天怎麽去江家了？”
杜含聿看眼他，笑了：“咋了，就準你去，我就不能去了。”
杜長雲抿唇不說話。
杜含聿又看他一眼，道：“我知道你是什麽心思，要不是你小子，今天那三娘請我去我肯定推辭了。”
“她請您的？”
杜含聿嗯了一聲，將今天城隍廟的事說了，說完後，冷不丁地一問：“你喜歡人家？”
杜長雲駕車的雙手一僵，老爹的眼睛的確毒辣。
“喜歡人家還不主動點兒，我可告訴你，這江家的婚事，多少人都盯著呢！你小子，要是沒我……”
杜長雲眼中閃過一絲笑：“那您今天為啥不說我們……”
“說你是我兒子，你小子自己好意思嗎？人家在縣城，爹娘本事都不小，還有產業，你呢，你讓人家嫁到村上，可能嗎？”
杜長雲：“我會賺錢！我會養著她！”
他說完這番話之後耳根微紅，杜含聿笑了：“是，你賺錢的本事不小，但是在東水縣，他們江家缺錢嗎？”
杜長雲明白了什麽，“縣衙那邊……”
杜含聿等的就是這句話，意味深長的嗯了一聲：“幹完這幾天，真的再別去了，好好表現，還有兩輪考核。你別看只是一個小小的差事，很多人都盯著的，你知道李秀才今天去幹嘛的。”
老爹這話意有所指，杜長雲抿唇：“他也想去？”
“說是給自家弟弟問的，這李家，野心不小啊，江家二娘咋看上他們家了。”
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