第65章
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第65章
好容易過了剛開業的宣傳期, 石頭幾人就累的直哼哼，先前在別處做工也沒這樣從早忙到晚，不過在掌櫃的這裏住的好穿得暖, 還有工錢拿，若是幫不上忙心裏還愧疚著呢！更別說掌櫃的那一手出神入化的好廚藝，再這樣下去, 胃口就要被養刁啦！
“想吃點辣的不？”蘇恬點了點廚房裏剩下的幾樣食材, 鴨血還剩了不少, 看來大家剛開始還是有點不能接受這種食物, 著實是有些浪費。
“吃!”雙喜和紅杏對視一眼, 瘋狂點頭。
掌櫃的都下廚給自己做吃食了，哪兒還顧得上挑三揀四！
蘇恬就喜歡不挑食的娃娃, 拍拍手招呼她們去多煮點飯，這毛血旺可是下飯利器, 米飯煮少了小心不夠吃！
熱火倒油，下醬炒出紅油，再加蔥段、姜末炒香, 倒入半鍋清水, 把焯好水的金針菇和豆芽放進去墊底, 再鋪上一層土豆片，切成塊狀的鴨血也放進去燉煮。
這會沒有午餐肉，蘇恬就直接把豬肉片成大片腌制成麻辣口味放進滾水裏汆熟, 鋪了滿滿一層。
等到各種食材熟的差不多了，就可以把千層肚絲扔進去了, 千層肚講究的就是一個快準狠, 只需三十秒就立刻關火上桌，不然千層肚煮久了就失去脆爽的口感了。
毛血旺被端上桌, 表面被蘇恬撒上一層紅彤彤的辣椒丁，底下還飄著厚厚一層紅油，通紅的顏色看著屬實唬人。
小武是個嘴饞的，早就把其他幾人的米飯裝好了放在桌上，擺好架勢準備開飯。
“掌櫃的，你不嘗嘗嗎？”雙喜見蘇恬沒有動作，出聲問道。
蘇恬擺擺手：“你們吃吧，專門給你們做的。”
許是怕自己在這兒幾個小孩不自在，蘇恬找了個由頭便出去了。
眼瞅著掌櫃的確實不打算在這兒一起吃，小武這會也不怕被嗆著，興沖沖地就夾起一大塊鴨血，他還不知道這是什麽做的，只覺得滑嫩彈牙，是之前沒嘗過的味道。
鴨血燉的時間夠久，內裏都漲開了大大小小的細孔，呈蜂窩狀，孔裏吸足了湯汁，熱辣的滋味席卷而來，刺激的小武一個悶咳，旁邊阿飛見狀給他倒了一杯涼水，咕嘟咕嘟把水喝了個底朝天，小武賭氣一般又夾了一大撮豆芽和金針菇。
鋪在底下的豆芽早就入了味，扒在飯上狠狠地塞進嘴裏，哢嚓哢嚓，口感清脆，痛快極了。
還有那脆生生的千層肚，瞧著平平無奇，誰能想到浸在湯汁中裹了一層辣湯也能吃的停不下嘴。
用勺子舀上一勺連湯帶水的澆到飯上，葷的素的攪成一團，一口下肚從喉嚨辣到胃裏，只叫一個舒坦！
其他幾人見小武吃的這般痛快，手中筷子也被帶的不停，沒多久就把煮的一大盆米飯吃了個底朝天。
小武自己居然還去廚房下了一小捆面條丟進紅油裏拌了拌吃幹凈了。
再說蘇恬這頭直接回了家，安安原本在院子裏玩耍，看到她直接就撲了過來。
“阿嚏！”剛摸到蘇恬的衣角，安安就忍不住打了個噴嚏。
蘇恬突然反應過來自己身上應該還有方才做的毛血旺的味道，對於孩子來說還是過於刺激，連忙把安安拉遠一點。
“等姐姐去洗個澡再抱你好不好？”
“好。”安安乖巧的點點頭。
蘇恬越過安安往房間走去，進屋前又回頭看了兩眼，她怎麽覺得安安好像長個兒了。
快速的洗了個澡，蘇恬簡單換了身衣服便去找安安。
“安安，過來。”蘇恬沖他招招手。
安安邁著小短腿顛到蘇恬旁邊。
蘇恬讓他站直，自己伸手比劃了一下，謔！還真長高了！原本安安只比自己膝蓋高一點，現在馬上就到大腿中間了。
蘇恬一把抱起安安舉高高:“安安長個兒咯！”
安安最喜歡被舉高高，這會興奮的笑出了聲:“飛高高！長高高！”
“以後每天都要喝牛奶！”
“喝…不喝！”安安猶豫了一下，小臉皺成一團。
牛奶不好喝！有一股怪味兒！安安不喜歡！
蘇恬見他這副模樣，有點發愁，長個子的時候就得多補鈣，不然以後不能長成一米八的大高個兒怎麽辦！
明天看看哪兒有新鮮的牛乳，買些回來，若是煮了還有味道，就只能做些牛乳吃食讓安安吃了。
……
第二天一大早，蘇恬來了店裏就招呼石頭出去買牛乳。
“掌櫃的，那牛乳味道屬實大的很，賣不出去豈不是砸手裏了？”石頭有點擔心。
蘇恬瞧著他人不大，卻一副為自家店鋪著想的模樣不禁啞然失笑:“沒事，你就去買上一桶回來就行，不是對外賣的。”
石頭一聽不是用來賣的，這才放下心來，轉頭跑了出去。
沒多久就抱了一桶牛乳回來了。
蘇恬瞧瞧時間還早，準備先做個雙皮奶嘗嘗，也是許久沒吃了。
把牛乳倒進鍋裏小火加熱，再將攪拌好的蛋清和糖少量多次的加進去，不斷攪拌後把牛乳過一遍篩子，再倒進幾個小碗中。
把表面的幾個浮泡戳破，小心翼翼地端到蒸鍋中，再蒸上一刻鐘左右就算好了。
這時候再做紅豆沙有點遲了，蘇恬幹脆切了幾塊水果丁放了上去。
“來，嘗嘗。”
店裏一人分了一小碗雙皮奶。
石頭捧著小碗眼睛瞪的老大:“掌櫃的，這是剛才那桶牛乳做的？”
“對啊。”蘇恬率先舀了一塊雙皮奶放進嘴裏。
嗯~還是熟悉的味道，不知是不是因為這個年代的牛奶比較純正無添加，做出來的雙皮奶奶味十足。
石頭學著蘇恬的動作戳開表面一層奶皮，挖出一勺乳白色的奶塊，顫顫巍巍的在勺子上抖動。
石頭生怕這滑不溜秋的奶塊掉了，連忙把嘴湊了上去，一口吸進嘴裏。
好滑！
如玉一般的奶塊劃過舌頭，碾碎在口腔，奶香濃郁，清香回甜。
原來牛乳沒了異味是這般美味！
只可惜這一碗太少，還沒嘗幾口就見了底。
石頭舔舔嘴:“掌櫃的，這什麽雙皮奶可真好吃，放到店裏賣肯定大火！”
蘇恬噗嗤一聲笑出了聲，這石頭，好賴話都讓他說了。
“過陣子再說吧，現在店裏剛起步，都還沒運轉開，還沒到推新的時候。”
石頭懵懵的點頭：掌櫃的怎麽安排自有她的道理，自己只需要聽就好了。
“不過方才，我出去買牛乳的時候，聽到了個大消息！”石頭見其他人都還沒吃完，便放下碗趁這個機會閑聊兩句。
“什麽消息？”九旭很給面子。
“咱這青潞府的知府好像出事兒了！”說起這個，石頭本能的壓低了聲音。
阿飛剛聽完這話，撇了撇嘴:“拉倒吧，這知府出事兒，是咱們這種百姓能知道的嗎？”
“誒！這我也是聽人說的！萬一呢！是吧？”石頭也不急，左右就當一個八卦聽了，反正不掉塊肉。
兩人又開始打嘴仗。
蘇萬清還在一旁煽風點火：“小孩兒能知道什麽是知府啊！是吧，紅月？”
李紅月斜楞了他一眼，擡手給了他一巴掌：“有你什麽事兒，趕緊吃完了去後頭清點今天的貨！”
蘇萬清嘿嘿一笑，端起雙皮奶一口悶了，拉著李紅月就走了。
蘇恬低全當沒看見，笑著搖搖頭，到底是小孩子，鬧就鬧吧。
九旭和小武正好吃完手裏的雙皮奶，對視了一眼，十分有默契的把兩人拉開，一人帶一個，各自幹活兒去了。
……
經過前幾日的宣傳，現如今飯館的客流量基本上達到了高峰期。
大堂裏蘇萬清帶著石頭、九旭、阿飛、小武五個人才將將能夠應付過來，更別說後廚只有蘇恬一個主廚了，那鍋鏟子都能掄飛。
不過累會累，晚上盤賬的時候也是真的開心。
“還是府城有錢人多啊！”蘇萬清把算盤打得劈裏啪啦響，“那半兩銀子的正魚說點就點，眼都不帶眨一下的。”
“那肯定的，只不過這賺的多，花的也多。”李紅月忙著把零散的銅錢串成一整串，等攢到一定數目以後拿去錢行換成銀票，“你看光是每天買菜買肉的開銷都比在縣城裏多了兩三成。”
蘇恬懶散的躺在旁邊的榻上，聽著兩人有一搭沒一搭的說話，整個人昏昏欲睡。
“恬姐兒，你要是困了，就早些休息，明天還得忙活呢。”李紅月有點心疼自家閨女，但是自己一大把年紀了，顛鍋也顛不起來，但凡她年輕十歲，怎麽著也得包下後廚一半的工作量。
蘇恬確實開始犯迷糊了，聽到李紅月的話也不拒絕，支支吾吾的應了一聲便起身往自己房間走。
剛路過外頭的院子連廊，就聽見不知從哪兒傳來的輕微的劈裏啪啦聲。
蘇恬疑惑的屏氣往四周看了看，過了幾息發現並沒有什麽動靜，還以為是哪只野貓踩到了樹枝，撓撓頭便進了屋子。
等到蘇恬關上房門，院子外頭的高樹上顯出一個人影。
他隱在樹影中，直直地望著蘇家院子，過了半響，才飛身離開。
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好容易過了剛開業的宣傳期, 石頭幾人就累的直哼哼，先前在別處做工也沒這樣從早忙到晚，不過在掌櫃的這裏住的好穿得暖, 還有工錢拿，若是幫不上忙心裏還愧疚著呢！更別說掌櫃的那一手出神入化的好廚藝，再這樣下去, 胃口就要被養刁啦！
“想吃點辣的不？”蘇恬點了點廚房裏剩下的幾樣食材, 鴨血還剩了不少, 看來大家剛開始還是有點不能接受這種食物, 著實是有些浪費。
“吃!”雙喜和紅杏對視一眼, 瘋狂點頭。
掌櫃的都下廚給自己做吃食了，哪兒還顧得上挑三揀四！
蘇恬就喜歡不挑食的娃娃, 拍拍手招呼她們去多煮點飯，這毛血旺可是下飯利器, 米飯煮少了小心不夠吃！
熱火倒油，下醬炒出紅油，再加蔥段、姜末炒香, 倒入半鍋清水, 把焯好水的金針菇和豆芽放進去墊底, 再鋪上一層土豆片，切成塊狀的鴨血也放進去燉煮。
這會沒有午餐肉，蘇恬就直接把豬肉片成大片腌制成麻辣口味放進滾水裏汆熟, 鋪了滿滿一層。
等到各種食材熟的差不多了，就可以把千層肚絲扔進去了, 千層肚講究的就是一個快準狠, 只需三十秒就立刻關火上桌，不然千層肚煮久了就失去脆爽的口感了。
毛血旺被端上桌, 表面被蘇恬撒上一層紅彤彤的辣椒丁，底下還飄著厚厚一層紅油，通紅的顏色看著屬實唬人。
小武是個嘴饞的，早就把其他幾人的米飯裝好了放在桌上，擺好架勢準備開飯。
“掌櫃的，你不嘗嘗嗎？”雙喜見蘇恬沒有動作，出聲問道。
蘇恬擺擺手：“你們吃吧，專門給你們做的。”
許是怕自己在這兒幾個小孩不自在，蘇恬找了個由頭便出去了。
眼瞅著掌櫃的確實不打算在這兒一起吃，小武這會也不怕被嗆著，興沖沖地就夾起一大塊鴨血，他還不知道這是什麽做的，只覺得滑嫩彈牙，是之前沒嘗過的味道。
鴨血燉的時間夠久，內裏都漲開了大大小小的細孔，呈蜂窩狀，孔裏吸足了湯汁，熱辣的滋味席卷而來，刺激的小武一個悶咳，旁邊阿飛見狀給他倒了一杯涼水，咕嘟咕嘟把水喝了個底朝天，小武賭氣一般又夾了一大撮豆芽和金針菇。
鋪在底下的豆芽早就入了味，扒在飯上狠狠地塞進嘴裏，哢嚓哢嚓，口感清脆，痛快極了。
還有那脆生生的千層肚，瞧著平平無奇，誰能想到浸在湯汁中裹了一層辣湯也能吃的停不下嘴。
用勺子舀上一勺連湯帶水的澆到飯上，葷的素的攪成一團，一口下肚從喉嚨辣到胃裏，只叫一個舒坦！
其他幾人見小武吃的這般痛快，手中筷子也被帶的不停，沒多久就把煮的一大盆米飯吃了個底朝天。
小武自己居然還去廚房下了一小捆面條丟進紅油裏拌了拌吃幹凈了。
再說蘇恬這頭直接回了家，安安原本在院子裏玩耍，看到她直接就撲了過來。
“阿嚏！”剛摸到蘇恬的衣角，安安就忍不住打了個噴嚏。
蘇恬突然反應過來自己身上應該還有方才做的毛血旺的味道，對於孩子來說還是過於刺激，連忙把安安拉遠一點。
“等姐姐去洗個澡再抱你好不好？”
“好。”安安乖巧的點點頭。
蘇恬越過安安往房間走去，進屋前又回頭看了兩眼，她怎麽覺得安安好像長個兒了。
快速的洗了個澡，蘇恬簡單換了身衣服便去找安安。
“安安，過來。”蘇恬沖他招招手。
安安邁著小短腿顛到蘇恬旁邊。
蘇恬讓他站直，自己伸手比劃了一下，謔！還真長高了！原本安安只比自己膝蓋高一點，現在馬上就到大腿中間了。
蘇恬一把抱起安安舉高高:“安安長個兒咯！”
安安最喜歡被舉高高，這會興奮的笑出了聲:“飛高高！長高高！”
“以後每天都要喝牛奶！”
“喝…不喝！”安安猶豫了一下，小臉皺成一團。
牛奶不好喝！有一股怪味兒！安安不喜歡！
蘇恬見他這副模樣，有點發愁，長個子的時候就得多補鈣，不然以後不能長成一米八的大高個兒怎麽辦！
明天看看哪兒有新鮮的牛乳，買些回來，若是煮了還有味道，就只能做些牛乳吃食讓安安吃了。
……
第二天一大早，蘇恬來了店裏就招呼石頭出去買牛乳。
“掌櫃的，那牛乳味道屬實大的很，賣不出去豈不是砸手裏了？”石頭有點擔心。
蘇恬瞧著他人不大，卻一副為自家店鋪著想的模樣不禁啞然失笑:“沒事，你就去買上一桶回來就行，不是對外賣的。”
石頭一聽不是用來賣的，這才放下心來，轉頭跑了出去。
沒多久就抱了一桶牛乳回來了。
蘇恬瞧瞧時間還早，準備先做個雙皮奶嘗嘗，也是許久沒吃了。
把牛乳倒進鍋裏小火加熱，再將攪拌好的蛋清和糖少量多次的加進去，不斷攪拌後把牛乳過一遍篩子，再倒進幾個小碗中。
把表面的幾個浮泡戳破，小心翼翼地端到蒸鍋中，再蒸上一刻鐘左右就算好了。
這時候再做紅豆沙有點遲了，蘇恬幹脆切了幾塊水果丁放了上去。
“來，嘗嘗。”
店裏一人分了一小碗雙皮奶。
石頭捧著小碗眼睛瞪的老大:“掌櫃的，這是剛才那桶牛乳做的？”
“對啊。”蘇恬率先舀了一塊雙皮奶放進嘴裏。
嗯~還是熟悉的味道，不知是不是因為這個年代的牛奶比較純正無添加，做出來的雙皮奶奶味十足。
石頭學著蘇恬的動作戳開表面一層奶皮，挖出一勺乳白色的奶塊，顫顫巍巍的在勺子上抖動。
石頭生怕這滑不溜秋的奶塊掉了，連忙把嘴湊了上去，一口吸進嘴裏。
好滑！
如玉一般的奶塊劃過舌頭，碾碎在口腔，奶香濃郁，清香回甜。
原來牛乳沒了異味是這般美味！
只可惜這一碗太少，還沒嘗幾口就見了底。
石頭舔舔嘴:“掌櫃的，這什麽雙皮奶可真好吃，放到店裏賣肯定大火！”
蘇恬噗嗤一聲笑出了聲，這石頭，好賴話都讓他說了。
“過陣子再說吧，現在店裏剛起步，都還沒運轉開，還沒到推新的時候。”
石頭懵懵的點頭：掌櫃的怎麽安排自有她的道理，自己只需要聽就好了。
“不過方才，我出去買牛乳的時候，聽到了個大消息！”石頭見其他人都還沒吃完，便放下碗趁這個機會閑聊兩句。
“什麽消息？”九旭很給面子。
“咱這青潞府的知府好像出事兒了！”說起這個，石頭本能的壓低了聲音。
阿飛剛聽完這話，撇了撇嘴:“拉倒吧，這知府出事兒，是咱們這種百姓能知道的嗎？”
“誒！這我也是聽人說的！萬一呢！是吧？”石頭也不急，左右就當一個八卦聽了，反正不掉塊肉。
兩人又開始打嘴仗。
蘇萬清還在一旁煽風點火：“小孩兒能知道什麽是知府啊！是吧，紅月？”
李紅月斜楞了他一眼，擡手給了他一巴掌：“有你什麽事兒，趕緊吃完了去後頭清點今天的貨！”
蘇萬清嘿嘿一笑，端起雙皮奶一口悶了，拉著李紅月就走了。
蘇恬低全當沒看見，笑著搖搖頭，到底是小孩子，鬧就鬧吧。
九旭和小武正好吃完手裏的雙皮奶，對視了一眼，十分有默契的把兩人拉開，一人帶一個，各自幹活兒去了。
……
經過前幾日的宣傳，現如今飯館的客流量基本上達到了高峰期。
大堂裏蘇萬清帶著石頭、九旭、阿飛、小武五個人才將將能夠應付過來，更別說後廚只有蘇恬一個主廚了，那鍋鏟子都能掄飛。
不過累會累，晚上盤賬的時候也是真的開心。
“還是府城有錢人多啊！”蘇萬清把算盤打得劈裏啪啦響，“那半兩銀子的正魚說點就點，眼都不帶眨一下的。”
“那肯定的，只不過這賺的多，花的也多。”李紅月忙著把零散的銅錢串成一整串，等攢到一定數目以後拿去錢行換成銀票，“你看光是每天買菜買肉的開銷都比在縣城裏多了兩三成。”
蘇恬懶散的躺在旁邊的榻上，聽著兩人有一搭沒一搭的說話，整個人昏昏欲睡。
“恬姐兒，你要是困了，就早些休息，明天還得忙活呢。”李紅月有點心疼自家閨女，但是自己一大把年紀了，顛鍋也顛不起來，但凡她年輕十歲，怎麽著也得包下後廚一半的工作量。
蘇恬確實開始犯迷糊了，聽到李紅月的話也不拒絕，支支吾吾的應了一聲便起身往自己房間走。
剛路過外頭的院子連廊，就聽見不知從哪兒傳來的輕微的劈裏啪啦聲。
蘇恬疑惑的屏氣往四周看了看，過了幾息發現並沒有什麽動靜，還以為是哪只野貓踩到了樹枝，撓撓頭便進了屋子。
等到蘇恬關上房門，院子外頭的高樹上顯出一個人影。
他隱在樹影中，直直地望著蘇家院子，過了半響，才飛身離開。
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