第64章
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第64章
“蘇姑娘。”
蘇恬上前兩步, 認出來人後笑的眉眼彎彎，來人正是伍子坤夫婦和周明。
“伍老板，夫人, 周老爺，你們可算是來了。”蘇恬把三人迎進店裏，帶著上了二樓的包廂。
“托周老爺的福, 小女子也能有個二層小樓的鋪子了。”
周明聽了這話連連擺手, 上次跟齊家的生意已經基本定下, 跟這裏頭的利潤相比, 不過是將鋪子便宜幾成出手, 做個人情罷了。
"方才在外頭看著人山人海，蘇姑娘這飯館生意真真是紅紅火火！"伍子坤扶著自家夫人, 向四周環顧了一番，嘖嘖感嘆。
一般新的鋪子開業, 老百姓也只會圖個熱鬧，真正進店的其實不多，像蘇恬鋪子這般轉化率能有十之六七的更是鳳毛麟角。
蘇恬微微一笑：“都是些不入眼的小手段罷了, 開業頭幾天生意都不會太差, 後頭能穩住了才算真成了, 希望我這手藝能讓大家夥喜歡。”
“我看是沒問題。”林黎拿起帕子掩嘴笑道。
這段時間蘇恬依舊會隔三岔五地做些吃食遞到伍家和周家，吃的進飯食，林黎的臉色也紅潤了不少, 瞧著沒那麽弱不禁風了。
把伍子坤三人送進包廂安頓好，蘇恬便打算去廚房張羅, 沒成想剛下樓梯, 就聽見門口一陣騷動。
“那是雲英書院的學子吧？怎麽成群結隊的？”
“沒錯沒錯，這衣服, 是雲英書院的沒跑兒。”
雲英書院？可是文安和文陽他們？
蘇恬這般想著，腳下邁著步子就往門口去了。
“走走走，江涼你快點！”王翀老遠就看到蘇家飯館門口人頭攢動，心下一沈，怕是吃不到第一口熱乎的了！
江涼和姜清抹了一把額上的汗珠，相視無奈的一笑，只得加快步子追了上去。
“姐！”蘇文安和蘇文辰被王翀一路拖著走，這會子喘的跟個小牛犢子一樣。
蘇恬擡手扶了一把：“你們怎麽來了？今天應該不是休沐吧？”
蘇文安眨眨眼：“師兄他們聽說今天咱家飯館開門，說什麽都要來捧場...”
蘇恬一轉頭，就看到王翀喜笑顏開的圓臉，後面的江涼和姜清則是捂著臉沒眼看。
“那你帶著師兄們上樓去包廂坐著，我得去廚房了，不然雙喜和紅杏兩人找不到我該著急了。”蘇恬叮囑了兩句，便急匆匆地往廚房那裏去了。
蘇文安歇了過來，回頭對王翀擡了下下巴：“師兄，走吧，”
王翀樂呵呵地跟了上去，邊走還邊裝模做樣的給兩兄弟捏捏肩膀：“這有人就是好！都不用擠大堂...”
江涼慢悠悠地跟在後頭，看著前面幾人插科打諢。
路過隔壁包廂的時候，裏頭斷斷續續傳來說話的聲音，聽著有幾分熟悉，江涼撓撓耳朵，自己在這兒沒什麽結交的人，為數不多的幾個好友都在前頭進了包廂，許是自己聽錯了。
王翀回頭看他磨磨蹭蹭的，一個箭步就把他扯進包廂，江涼被拉的一個踉蹌，也沒了探究的心思。
隔壁包廂。
韓肅美滋滋地嘬了一口酒，舒服的喟嘆一聲：“蘇姑娘說這是什麽酒來著？”
楚一舟也端著杯子放在鼻尖輕聞：“青梅酒。”
“不錯！”韓肅拿起裝酒地瓷瓶看了看，“酸爽微甜，口感幹脆，倒適合小酌一杯。”，說著又給自己滿上了。
“你個老小子，還是這般貪酒！”楚一舟點點桌子，伸手把酒瓶放到自己這邊。
韓肅打著哈哈：“這不是難得好友美食美酒齊聚，心中舒坦！”
楚一舟冷哼一聲，但還是把酒瓶又往韓肅那邊挪了挪。
宋覽在一旁看著兩人的互動，心下還有幾分激動，那可是韓肅韓玄之！當年和淮書先生平分秋色、並駕齊驅的玄之先生！自己今日竟能看到兩大先生合體，還能在一桌吃飯，宋覽忍不住在心裏默念了即便二人的文章平靜心情。
桌子上的吃食跟外頭的不大一樣，都是蘇恬親自琢磨的。
就比如說那道梅菜扣肉，嶺南特色名吃，經過炸制地五花肉，表面的豬皮呈現出焦褐色地虎皮狀，放涼後切成一厘米厚的厚片，放入調料腌制一番備用。
梅幹菜是蘇恬跑了好幾家幹貨鋪子才買到的，泡開後切成小段，擠幹水分下鍋與輔料爆炒出濃香，最後將五花肉整齊的碼在碗底，上頭鋪上厚厚的梅幹菜上鍋蒸熟，取出倒扣在盤中，便是梅菜扣肉。
五花肉已經被蒸到軟爛，入口即化，梅幹菜恰到好處的中和了油脂的油膩，鹹香四溢，濃濃的嶺南風味。
“咦？這是何物？”韓肅嘗了兩塊梅菜扣肉，目光又被旁邊那碟金燦燦亮晶晶的吃食吸引了去。
“管他是何物，味道總不會差。”楚一舟自己已經對蘇恬的廚藝到了盲目自信的地步。
韓肅點點頭，有道理。
宋覽瞅了一眼，開口解釋道：“這道菜名叫鍋包肉，用豬肉炸制澆汁而成。”
“原來如此。”韓肅應了一聲，隨口問道：“你倒是挺了解。”
宋覽拱了拱手：“只是在蘇家呆了一段時間，先前見過這道吃食。”
韓肅拿起筷子夾了一塊入口，“哢嚓”一聲，酥脆的外殼應聲而破，露出裏面緊實的肉。
“唔，酸酸甜甜的，倒是有點小兒口味。”韓肅細細咀嚼道，“這豬肉處理的不錯，沒有其他異味。”
盤中堆砌著數塊金黃色的肉塊，上頭流著一層透明的粘稠湯汁，摻雜著一些胡蘿蔔、生姜、大蔥切成的細絲。
楚一舟聞言也伸出了筷子，湯汁不知放了些什麽，把肉塊夾起時拉出一條細絲，再一扯就斷了，留下一個尖尖。
牙齒微微用力咬開外面一層炸制的面衣，酸甜的汁水溢滿整個口腔，豬肉應該選的是裏脊肉，沒有多餘的肥肉，精瘦的口感有些回甘，回味無窮。
考慮到兩位先生的年紀，蘇恬準備的菜品都不是什麽重口的，除了梅菜扣肉打的是家鄉菜的名號，其他的就是些鍋包肉、清蒸魚、酸蘿蔔老鴨湯等開胃的吃食，不像隔壁王翀那桌，凈是些重油重辣的。
“欸！魚片給我留點！”王翀嘴裏的還沒咽下去，看到姜清又打了一勺酸菜魚到碗裏，連忙把自己的碗也遞了過去。
江涼在旁邊看著他被辣的通紅的嘴，連連搖頭，都辣成這樣了還吃，想歸這樣想，自己也見縫插針的挑了一塊魚片，他才不像王翀那般吃不了辣，這魚片酸辣爽口，酸菜滋味很足，混合著辣味更能突出魚肉的鮮美。
還有那鹵味拼盤，鴨爪鴨脖肥腸之類的，先前從來沒吃過！誰能想到原本平平無奇的邊角料也能有這般滋味。光是陪著果子飲都能啃上四五只。
蘇文安和蘇文辰講究的多，知道不能多吃辣，就一口魚片一口米飯搭配著吃，若是感覺辣味上來了，就夾一塊雞蛋卷壓一壓。
姜清學著兩兄弟下飯，果真沒那般辣了，不過他還是喜歡那碟糖醋排骨，排骨火候掌握得剛好，牙齒微微用力，瘦肉便從骨頭上脫落下來，混合著酸甜口的醬汁在唇齒間游蕩，沾染上醬汁的米飯也透著紅棕色，看起來滋味十足。
伍子坤那邊也有這道糖醋排骨，不過他這次難得的對幹煸豇豆青睞有加。
豇豆過了油，表面泛起油光，裏頭的大料肉眼可見，外皮不規則的皺起，看著就知道裏頭入了味，夾起一筷子嘗嘗，裏頭還保留著 崔爽的口感，麻辣鹹香，不同於肉類的油脂香，伍子坤這種吃多了山珍海味的人乍一嘗這種菜蔬的清香，竟覺得口齒清爽，別具一格。
今天是開業頭一天，折扣優惠加上免費試吃，店裏人就沒停過，蘇恬在後廚忙活了好一陣子，等到閑下來的時候包廂裏的幾桌人已經告辭了，不過都留下了賀禮，幾波人還不約而同地都在飯館裏轉悠了一圈，刷足了臉，再加上大紅盒子往大堂裏一擺，倒是有幾分鎮場子的意味。
跟在柒雲縣不同，分店面積要大得多，客流量也大，做全天的吃食幾人身體肯定吃不消，蘇恬便只打算做中午和晚上兩頓飯，早飯便不做了，這樣每天可以多休息一會。
開業優惠整整持續了三天，三天裏真的算得上是人滿為患，也不知什麽時候傳出的風聲，連雲英書院的山長和學子都喜歡這飯館裏的吃食！
那可是雲英書院，裏頭的人都是人中龍鳳，前途無量，平時都見不到人影，那常常同一家飯館的吃食總是可以的吧？
更誇張的是，不知道是誰傳出了開業當天王翀那間包廂吃的菜品，外頭直接給取了個名，叫學子宴，這下名聲更大了，誰不想沾沾雲英書院的喜氣？
點！必須點!
蘇恬聽著石頭從大堂裏聽來的新鮮八卦，一臉苦笑不得，這是自己還沒定好宴席，大家夥兒就自己安排上了？
要不是知道其中緣故，光聽石頭這般精彩的敘述，自己肯定也信了十之八九！
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蘇恬上前兩步, 認出來人後笑的眉眼彎彎，來人正是伍子坤夫婦和周明。
“伍老板，夫人, 周老爺，你們可算是來了。”蘇恬把三人迎進店裏，帶著上了二樓的包廂。
“托周老爺的福, 小女子也能有個二層小樓的鋪子了。”
周明聽了這話連連擺手, 上次跟齊家的生意已經基本定下, 跟這裏頭的利潤相比, 不過是將鋪子便宜幾成出手, 做個人情罷了。
"方才在外頭看著人山人海，蘇姑娘這飯館生意真真是紅紅火火！"伍子坤扶著自家夫人, 向四周環顧了一番，嘖嘖感嘆。
一般新的鋪子開業, 老百姓也只會圖個熱鬧，真正進店的其實不多，像蘇恬鋪子這般轉化率能有十之六七的更是鳳毛麟角。
蘇恬微微一笑：“都是些不入眼的小手段罷了, 開業頭幾天生意都不會太差, 後頭能穩住了才算真成了, 希望我這手藝能讓大家夥喜歡。”
“我看是沒問題。”林黎拿起帕子掩嘴笑道。
這段時間蘇恬依舊會隔三岔五地做些吃食遞到伍家和周家，吃的進飯食，林黎的臉色也紅潤了不少, 瞧著沒那麽弱不禁風了。
把伍子坤三人送進包廂安頓好，蘇恬便打算去廚房張羅, 沒成想剛下樓梯, 就聽見門口一陣騷動。
“那是雲英書院的學子吧？怎麽成群結隊的？”
“沒錯沒錯，這衣服, 是雲英書院的沒跑兒。”
雲英書院？可是文安和文陽他們？
蘇恬這般想著，腳下邁著步子就往門口去了。
“走走走，江涼你快點！”王翀老遠就看到蘇家飯館門口人頭攢動，心下一沈，怕是吃不到第一口熱乎的了！
江涼和姜清抹了一把額上的汗珠，相視無奈的一笑，只得加快步子追了上去。
“姐！”蘇文安和蘇文辰被王翀一路拖著走，這會子喘的跟個小牛犢子一樣。
蘇恬擡手扶了一把：“你們怎麽來了？今天應該不是休沐吧？”
蘇文安眨眨眼：“師兄他們聽說今天咱家飯館開門，說什麽都要來捧場...”
蘇恬一轉頭，就看到王翀喜笑顏開的圓臉，後面的江涼和姜清則是捂著臉沒眼看。
“那你帶著師兄們上樓去包廂坐著，我得去廚房了，不然雙喜和紅杏兩人找不到我該著急了。”蘇恬叮囑了兩句，便急匆匆地往廚房那裏去了。
蘇文安歇了過來，回頭對王翀擡了下下巴：“師兄，走吧，”
王翀樂呵呵地跟了上去，邊走還邊裝模做樣的給兩兄弟捏捏肩膀：“這有人就是好！都不用擠大堂...”
江涼慢悠悠地跟在後頭，看著前面幾人插科打諢。
路過隔壁包廂的時候，裏頭斷斷續續傳來說話的聲音，聽著有幾分熟悉，江涼撓撓耳朵，自己在這兒沒什麽結交的人，為數不多的幾個好友都在前頭進了包廂，許是自己聽錯了。
王翀回頭看他磨磨蹭蹭的，一個箭步就把他扯進包廂，江涼被拉的一個踉蹌，也沒了探究的心思。
隔壁包廂。
韓肅美滋滋地嘬了一口酒，舒服的喟嘆一聲：“蘇姑娘說這是什麽酒來著？”
楚一舟也端著杯子放在鼻尖輕聞：“青梅酒。”
“不錯！”韓肅拿起裝酒地瓷瓶看了看，“酸爽微甜，口感幹脆，倒適合小酌一杯。”，說著又給自己滿上了。
“你個老小子，還是這般貪酒！”楚一舟點點桌子，伸手把酒瓶放到自己這邊。
韓肅打著哈哈：“這不是難得好友美食美酒齊聚，心中舒坦！”
楚一舟冷哼一聲，但還是把酒瓶又往韓肅那邊挪了挪。
宋覽在一旁看著兩人的互動，心下還有幾分激動，那可是韓肅韓玄之！當年和淮書先生平分秋色、並駕齊驅的玄之先生！自己今日竟能看到兩大先生合體，還能在一桌吃飯，宋覽忍不住在心裏默念了即便二人的文章平靜心情。
桌子上的吃食跟外頭的不大一樣，都是蘇恬親自琢磨的。
就比如說那道梅菜扣肉，嶺南特色名吃，經過炸制地五花肉，表面的豬皮呈現出焦褐色地虎皮狀，放涼後切成一厘米厚的厚片，放入調料腌制一番備用。
梅幹菜是蘇恬跑了好幾家幹貨鋪子才買到的，泡開後切成小段，擠幹水分下鍋與輔料爆炒出濃香，最後將五花肉整齊的碼在碗底，上頭鋪上厚厚的梅幹菜上鍋蒸熟，取出倒扣在盤中，便是梅菜扣肉。
五花肉已經被蒸到軟爛，入口即化，梅幹菜恰到好處的中和了油脂的油膩，鹹香四溢，濃濃的嶺南風味。
“咦？這是何物？”韓肅嘗了兩塊梅菜扣肉，目光又被旁邊那碟金燦燦亮晶晶的吃食吸引了去。
“管他是何物，味道總不會差。”楚一舟自己已經對蘇恬的廚藝到了盲目自信的地步。
韓肅點點頭，有道理。
宋覽瞅了一眼，開口解釋道：“這道菜名叫鍋包肉，用豬肉炸制澆汁而成。”
“原來如此。”韓肅應了一聲，隨口問道：“你倒是挺了解。”
宋覽拱了拱手：“只是在蘇家呆了一段時間，先前見過這道吃食。”
韓肅拿起筷子夾了一塊入口，“哢嚓”一聲，酥脆的外殼應聲而破，露出裏面緊實的肉。
“唔，酸酸甜甜的，倒是有點小兒口味。”韓肅細細咀嚼道，“這豬肉處理的不錯，沒有其他異味。”
盤中堆砌著數塊金黃色的肉塊，上頭流著一層透明的粘稠湯汁，摻雜著一些胡蘿蔔、生姜、大蔥切成的細絲。
楚一舟聞言也伸出了筷子，湯汁不知放了些什麽，把肉塊夾起時拉出一條細絲，再一扯就斷了，留下一個尖尖。
牙齒微微用力咬開外面一層炸制的面衣，酸甜的汁水溢滿整個口腔，豬肉應該選的是裏脊肉，沒有多餘的肥肉，精瘦的口感有些回甘，回味無窮。
考慮到兩位先生的年紀，蘇恬準備的菜品都不是什麽重口的，除了梅菜扣肉打的是家鄉菜的名號，其他的就是些鍋包肉、清蒸魚、酸蘿蔔老鴨湯等開胃的吃食，不像隔壁王翀那桌，凈是些重油重辣的。
“欸！魚片給我留點！”王翀嘴裏的還沒咽下去，看到姜清又打了一勺酸菜魚到碗裏，連忙把自己的碗也遞了過去。
江涼在旁邊看著他被辣的通紅的嘴，連連搖頭，都辣成這樣了還吃，想歸這樣想，自己也見縫插針的挑了一塊魚片，他才不像王翀那般吃不了辣，這魚片酸辣爽口，酸菜滋味很足，混合著辣味更能突出魚肉的鮮美。
還有那鹵味拼盤，鴨爪鴨脖肥腸之類的，先前從來沒吃過！誰能想到原本平平無奇的邊角料也能有這般滋味。光是陪著果子飲都能啃上四五只。
蘇文安和蘇文辰講究的多，知道不能多吃辣，就一口魚片一口米飯搭配著吃，若是感覺辣味上來了，就夾一塊雞蛋卷壓一壓。
姜清學著兩兄弟下飯，果真沒那般辣了，不過他還是喜歡那碟糖醋排骨，排骨火候掌握得剛好，牙齒微微用力，瘦肉便從骨頭上脫落下來，混合著酸甜口的醬汁在唇齒間游蕩，沾染上醬汁的米飯也透著紅棕色，看起來滋味十足。
伍子坤那邊也有這道糖醋排骨，不過他這次難得的對幹煸豇豆青睞有加。
豇豆過了油，表面泛起油光，裏頭的大料肉眼可見，外皮不規則的皺起，看著就知道裏頭入了味，夾起一筷子嘗嘗，裏頭還保留著 崔爽的口感，麻辣鹹香，不同於肉類的油脂香，伍子坤這種吃多了山珍海味的人乍一嘗這種菜蔬的清香，竟覺得口齒清爽，別具一格。
今天是開業頭一天，折扣優惠加上免費試吃，店裏人就沒停過，蘇恬在後廚忙活了好一陣子，等到閑下來的時候包廂裏的幾桌人已經告辭了，不過都留下了賀禮，幾波人還不約而同地都在飯館裏轉悠了一圈，刷足了臉，再加上大紅盒子往大堂裏一擺，倒是有幾分鎮場子的意味。
跟在柒雲縣不同，分店面積要大得多，客流量也大，做全天的吃食幾人身體肯定吃不消，蘇恬便只打算做中午和晚上兩頓飯，早飯便不做了，這樣每天可以多休息一會。
開業優惠整整持續了三天，三天裏真的算得上是人滿為患，也不知什麽時候傳出的風聲，連雲英書院的山長和學子都喜歡這飯館裏的吃食！
那可是雲英書院，裏頭的人都是人中龍鳳，前途無量，平時都見不到人影，那常常同一家飯館的吃食總是可以的吧？
更誇張的是，不知道是誰傳出了開業當天王翀那間包廂吃的菜品，外頭直接給取了個名，叫學子宴，這下名聲更大了，誰不想沾沾雲英書院的喜氣？
點！必須點!
蘇恬聽著石頭從大堂裏聽來的新鮮八卦，一臉苦笑不得，這是自己還沒定好宴席，大家夥兒就自己安排上了？
要不是知道其中緣故，光聽石頭這般精彩的敘述，自己肯定也信了十之八九！
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