第七章巧婦難為無米之炊
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鬧騰了一上午,盛長樂跟季小桃進了盛府廚房,萬幸的是,金宗旺在盛府遇見了幾個朋友,沒跟進廚房,但是倆金府衛兵,就像楊柳青年畫倆門神,兇神惡煞地盯著他們。
很不湊巧,現在快上午十一點了,盛府廚房的廚子已經忙碌起來。
盛府廚房就在一個兩三百平米的大房子裏,淮揚菜,魯菜,豫菜,西餐四個小廚房用架子隔斷,各占一角,通道共用,涇渭分明。
西餐廚房就不指望了,用的廚具調料都不一樣。
盛長樂季小桃看著三個中餐小廚房忙得飛起,水臺拔毛去鱗宰好了雞剖好了魚;打荷(廚房打雜)被吆來喝去,忙得滴溜溜轉,頭墩二墩正在配菜,頭爐二爐摩拳擦掌,燒鍋倒油準備炒菜,白案廚子正低頭專心做小吃。
“廚房裏各位老少爺們,這是我遠房親戚季小桃,來盛府廚房找個活兒,金督軍跟我大伯想看看她的廚藝,品嘗她做的幾道菜,大夥兒多幫襯一下。”盛長樂站在廚房中央的通道,團團作揖道。
季小桃跟木頭一樣杵著不動,被盛長樂拉了一下,也跟著朝周圍忙碌的廚子鞠躬。
然而。
每個廚子手裏都有活,靠近他們的廚子只是點了點頭,各忙各的,沒人理睬盛長樂跟季小桃。
這場面就尷尬了。
一個胖廚子剛做好一盤菜,很不客氣地用手將他們扒拉到一邊,從身側擠過去:“盛少爺,麻煩讓讓,君子遠庖廚,您來廚房幹什麽,不怕油煙嗆了您湯水灑您一身嗎,有啥事就在傳菜口遞個話,別進廚房添堵啊?”
看來沒人給盛少爺的面子,季小桃心頭不爽,看這死胖子,一身肥肉連脖子都看不到,胳膊比她小腿還粗,那腰……
季小桃找半天也沒找到他腰在哪兒,入眼就是一團肉球。
這是淮揚菜的頭爐方富貴啊,見他將菜遞給打荷,盛長樂跟抓住救命稻草似的,一把抓住他的胳膊:“方大廚,幫我一個忙。”
方富貴跟個籃球一樣蹦了起來:“盛少爺,你幹嘛,不知道今天是盛府的招待日嗎,大夥兒忙得跟陀螺似的,求您別來這兒添亂?”
“方大廚,方兄弟,幫幫忙吧。”盛長樂知道,這會兒打擾廚師,就跟把剛開始熱吻的青年男女生生拉開,把解了一半數學題的學生打斷一樣,誰會買他的面子啊?
做菜就是盛府廚子的天,盛府廚房的規矩嚴著呢,再說盛長樂又不管事,菜做砸了,飯碗就沒了,廚房是二太太掌管的,對他面子上客氣兩句就不錯了。
不過為了從金宗旺手裏救回季小桃,盛長樂點頭哈腰,臉都快笑僵了。
季小桃心裏有根弦輕輕一顫。
方富貴聽見盛長樂叫那聲兄弟,嘆了口氣,“好吧,看你盛少爺的面子,讓她來淮揚菜廚房,幫打荷做事吧。”
打雜?
這不是門縫裏瞧人,把妹兒看扁了?
季小桃挺了挺略顯茁壯的胸,不能被看扁啊,那川辣子的性格就受不了這窩囊氣,拿起一個西餐平底鍋重重往臺子上一拍,“砰!”地一聲,發出很大的響聲!
“你們聽著,本姑娘不是來打雜的,我是盛長樂的遠房小姨,會的是川菜,還是掌勺大師傅!”季小桃在廚房中央大聲嚷嚷,頤指氣使地吩咐盛長樂,“長樂,把我剛才給你說的食材準備好,我馬上就給金督軍做菜,要是誰不配合,就讓金府衛兵把他抓出去。”
周圍的廚子嚇得一哆嗦,手上的活都停了下來,面面相覷。
這是什麽人呢?
癩蛤蟆打哈欠——好大的口氣。
盛家的親戚,還是掌勺大師傅,還要叫門口的衛兵抓人?
操你大爺的,這是來砸我們大家夥飯碗的吧?
有種你把我們全抓了?
看你一個人能玩轉盛府大廚房不?
七個不服八個嫉恨的目光齊刷刷看了過來。
盛長樂叫苦不疊,怎麽就惹了眾怒,又團團作揖,低聲下氣地解釋道:“各位老少爺們,今兒盛長樂求求大夥兒了,剛才季小桃跟金府衛兵發生了誤會,她撿槍對衛兵開了一槍,金督軍懷疑她,為了證明她是個廚子,你們就讓她做幾個菜,應付一下金督軍,她不是來盛府廚房掌勺的。”
“等我們忙過了,再讓她來做菜吧,不然二太太要扣錢罵人。”方富貴沒好氣道,看季小桃的目光明顯帶著警惕。
兵荒馬亂的年頭,找個盛府廚子這樣的活不容易,又是七拐八彎的親戚,得當心。
“一個小姑娘,敢跟金府衛兵作對,絕對是個惹禍精,她要是進了廚房,還不把廚房弄得雞飛狗跳?”有廚子嘀咕道。
“對不起,盛少爺,我們自個兒手裏的活都忙不完,暫時沒空幫你。”依然有不給盛長樂面子的。
連他的面子也不給,盛長樂感受到盛府廚子對季小桃濃濃的敵意,好說歹說都不行,心頭怒火焰騰騰地按捺不住,拖著懶洋洋的京片子譏諷道:“哎呦,各位廚子大爺,那您們空個位子出來行不,我來給季小桃準備食材,給她打下手行不?”
因為盛長樂懂法餐廚藝,跟幾個西餐廚師混得比中餐廚子熟,西餐大廚保羅看了看季小桃,舉起手,用半生不熟的漢語道:“盛先生,要是這位小姐不介意的話,到我們西餐廚房來吧,今天中午訂西餐的客人少。”
謝天謝地,墩子爐竈的問題暫時解決了——可烹調西餐的鍋和切肉菜的刀,季小桃用得慣嗎?
要是做出來的菜色香味形都不行,金宗旺會放過季小桃嗎?
季小桃也不忍心讓盛長樂為難,臉色難看地道:“先湊合著做吧。”
盛長樂拿出筆記本,跑到中餐廚房問水臺:“漳茶鴨,選三斤左右的肥公鴨,用漳州嫩芽茶作為熏料——”
“盛少爺,肥公鴨倒是有,漳州嫩芽茶沒有。”廚子很奇怪地反問,“我們又不是川菜廚子,準備茶葉熏料幹什麽?”
“咳咳,青筒魚,青竹跟鯽魚應該有吧?”盛長樂又跑到豫菜廚房問。
“盛少爺,竹子你得叫人去砍,巧了,鯽魚今天沒買,鯉魚倒是有,豫菜有道名菜,叫鯉魚剖面,鯉魚行不?”豫菜廚子道。
完蛋了,兩道菜的食材都沒有,三根黑線從盛長樂的臉上掛到了腳背,就算巧婦也難為無米之炊吧。
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很不湊巧,現在快上午十一點了,盛府廚房的廚子已經忙碌起來。
盛府廚房就在一個兩三百平米的大房子裏,淮揚菜,魯菜,豫菜,西餐四個小廚房用架子隔斷,各占一角,通道共用,涇渭分明。
西餐廚房就不指望了,用的廚具調料都不一樣。
盛長樂季小桃看著三個中餐小廚房忙得飛起,水臺拔毛去鱗宰好了雞剖好了魚;打荷(廚房打雜)被吆來喝去,忙得滴溜溜轉,頭墩二墩正在配菜,頭爐二爐摩拳擦掌,燒鍋倒油準備炒菜,白案廚子正低頭專心做小吃。
“廚房裏各位老少爺們,這是我遠房親戚季小桃,來盛府廚房找個活兒,金督軍跟我大伯想看看她的廚藝,品嘗她做的幾道菜,大夥兒多幫襯一下。”盛長樂站在廚房中央的通道,團團作揖道。
季小桃跟木頭一樣杵著不動,被盛長樂拉了一下,也跟著朝周圍忙碌的廚子鞠躬。
然而。
每個廚子手裏都有活,靠近他們的廚子只是點了點頭,各忙各的,沒人理睬盛長樂跟季小桃。
這場面就尷尬了。
一個胖廚子剛做好一盤菜,很不客氣地用手將他們扒拉到一邊,從身側擠過去:“盛少爺,麻煩讓讓,君子遠庖廚,您來廚房幹什麽,不怕油煙嗆了您湯水灑您一身嗎,有啥事就在傳菜口遞個話,別進廚房添堵啊?”
看來沒人給盛少爺的面子,季小桃心頭不爽,看這死胖子,一身肥肉連脖子都看不到,胳膊比她小腿還粗,那腰……
季小桃找半天也沒找到他腰在哪兒,入眼就是一團肉球。
這是淮揚菜的頭爐方富貴啊,見他將菜遞給打荷,盛長樂跟抓住救命稻草似的,一把抓住他的胳膊:“方大廚,幫我一個忙。”
方富貴跟個籃球一樣蹦了起來:“盛少爺,你幹嘛,不知道今天是盛府的招待日嗎,大夥兒忙得跟陀螺似的,求您別來這兒添亂?”
“方大廚,方兄弟,幫幫忙吧。”盛長樂知道,這會兒打擾廚師,就跟把剛開始熱吻的青年男女生生拉開,把解了一半數學題的學生打斷一樣,誰會買他的面子啊?
做菜就是盛府廚子的天,盛府廚房的規矩嚴著呢,再說盛長樂又不管事,菜做砸了,飯碗就沒了,廚房是二太太掌管的,對他面子上客氣兩句就不錯了。
不過為了從金宗旺手裏救回季小桃,盛長樂點頭哈腰,臉都快笑僵了。
季小桃心裏有根弦輕輕一顫。
方富貴聽見盛長樂叫那聲兄弟,嘆了口氣,“好吧,看你盛少爺的面子,讓她來淮揚菜廚房,幫打荷做事吧。”
打雜?
這不是門縫裏瞧人,把妹兒看扁了?
季小桃挺了挺略顯茁壯的胸,不能被看扁啊,那川辣子的性格就受不了這窩囊氣,拿起一個西餐平底鍋重重往臺子上一拍,“砰!”地一聲,發出很大的響聲!
“你們聽著,本姑娘不是來打雜的,我是盛長樂的遠房小姨,會的是川菜,還是掌勺大師傅!”季小桃在廚房中央大聲嚷嚷,頤指氣使地吩咐盛長樂,“長樂,把我剛才給你說的食材準備好,我馬上就給金督軍做菜,要是誰不配合,就讓金府衛兵把他抓出去。”
周圍的廚子嚇得一哆嗦,手上的活都停了下來,面面相覷。
這是什麽人呢?
癩蛤蟆打哈欠——好大的口氣。
盛家的親戚,還是掌勺大師傅,還要叫門口的衛兵抓人?
操你大爺的,這是來砸我們大家夥飯碗的吧?
有種你把我們全抓了?
看你一個人能玩轉盛府大廚房不?
七個不服八個嫉恨的目光齊刷刷看了過來。
盛長樂叫苦不疊,怎麽就惹了眾怒,又團團作揖,低聲下氣地解釋道:“各位老少爺們,今兒盛長樂求求大夥兒了,剛才季小桃跟金府衛兵發生了誤會,她撿槍對衛兵開了一槍,金督軍懷疑她,為了證明她是個廚子,你們就讓她做幾個菜,應付一下金督軍,她不是來盛府廚房掌勺的。”
“等我們忙過了,再讓她來做菜吧,不然二太太要扣錢罵人。”方富貴沒好氣道,看季小桃的目光明顯帶著警惕。
兵荒馬亂的年頭,找個盛府廚子這樣的活不容易,又是七拐八彎的親戚,得當心。
“一個小姑娘,敢跟金府衛兵作對,絕對是個惹禍精,她要是進了廚房,還不把廚房弄得雞飛狗跳?”有廚子嘀咕道。
“對不起,盛少爺,我們自個兒手裏的活都忙不完,暫時沒空幫你。”依然有不給盛長樂面子的。
連他的面子也不給,盛長樂感受到盛府廚子對季小桃濃濃的敵意,好說歹說都不行,心頭怒火焰騰騰地按捺不住,拖著懶洋洋的京片子譏諷道:“哎呦,各位廚子大爺,那您們空個位子出來行不,我來給季小桃準備食材,給她打下手行不?”
因為盛長樂懂法餐廚藝,跟幾個西餐廚師混得比中餐廚子熟,西餐大廚保羅看了看季小桃,舉起手,用半生不熟的漢語道:“盛先生,要是這位小姐不介意的話,到我們西餐廚房來吧,今天中午訂西餐的客人少。”
謝天謝地,墩子爐竈的問題暫時解決了——可烹調西餐的鍋和切肉菜的刀,季小桃用得慣嗎?
要是做出來的菜色香味形都不行,金宗旺會放過季小桃嗎?
季小桃也不忍心讓盛長樂為難,臉色難看地道:“先湊合著做吧。”
盛長樂拿出筆記本,跑到中餐廚房問水臺:“漳茶鴨,選三斤左右的肥公鴨,用漳州嫩芽茶作為熏料——”
“盛少爺,肥公鴨倒是有,漳州嫩芽茶沒有。”廚子很奇怪地反問,“我們又不是川菜廚子,準備茶葉熏料幹什麽?”
“咳咳,青筒魚,青竹跟鯽魚應該有吧?”盛長樂又跑到豫菜廚房問。
“盛少爺,竹子你得叫人去砍,巧了,鯽魚今天沒買,鯉魚倒是有,豫菜有道名菜,叫鯉魚剖面,鯉魚行不?”豫菜廚子道。
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