第89章 清湯餛飩
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這天, 葉蓁正坐在自家食味的後院的櫻桃樹下面喝茶。
已經是冬季了, 櫻桃樹上的葉子都落光了，葉蓁也穿上了厚厚的毛呢大衣。
看著院子裏的池塘一片頹敗, 葉蓁摸了摸自己的下巴，覺得這個池塘就這麽放著也有點浪費, 等開春了得給它種點荷花養點魚之類的, 不禁看著好看, 還可以吃啊。
忽然, 放在石桌上的手機震動了兩下, 葉蓁一看，是季墨發來的信息。
“老板，你要的APP已經做好了，我等下就送過來給你看看, 另外，我和嚴亦如還有點小事兒和你商量一下。”
哦？
APP終於做好了。
葉蓁想著, 等了這麽久，這APP做好了, 自己也休息這這麽多天, 也差不多可以開業了, 正好來個全新改版。
不過，重新開業的話，需不需要來道新菜吸引一下顧客呢？
葉蓁捧起裝著花果茶的玻璃杯，笑瞇瞇的喝了一口，等待季墨他們的到來。
不多時。
季墨就到了, 後面跟著嚴亦如。
兩人一個黑一個紅，都穿著厚厚的羽絨服，脖子上還圍著超大的圍巾，真是裹得像個球了，居然還能聽到牙齒打哆嗦的聲音。
“外面有這麽冷嗎？”葉蓁好笑的問了一句。雖然在店內葉蓁也是開了空調，但是每天葉蓁都有出去逛逛，買菜，偶爾也在院子裏坐坐，覺得也沒有冷到這個地步吧？
葉蓁顯然是忘了自己還有系統的加持，身體素質已經超過普通人不少了。
果然，嚴亦如就道：“當然冷了，都零下結冰了。”說著把衣服裹得更嚴實了。
旁邊季墨也連連點頭，“如果不是在老板你這裏工作，我都不想出門了！”
食味裏的空調打的還算暖和，過了一會兒，漸漸暖起來的季墨和嚴亦如也那掉了大圍巾，手裏捧著葉蓁倒的熱茶喝了起來。
休息了一下，季墨朝葉蓁要了她的手機，“老板，手機給我一下。”
葉蓁把手機遞了過去，季墨接過，又拿出自己的手機，把兩個手機擺弄了一會兒，又還給了葉蓁。
葉蓁一看，手機上就多了一個APP，APP的名字就是"食味"。
點擊圖標打開，界面上有三個小欄。“菜品展示”“店鋪公告”以及“預約”
菜品展示現在還是一片空白。
季墨解釋道：“這裏我想著可以把老板你做的菜都拍照上傳，這樣新來的客人也可以通過這個知道我們店裏有哪些菜。”
然後是店鋪公告，點開之後裏面分成兩部分，一部分是每天的菜品公告，因為葉蓁每天會做的菜品都會不一樣，有個這個"每日公告"之後，客人就能夠提前知道葉蓁要做的菜品，從而決定來不來吃飯。
另一部分是"大事公告"，比如新菜預告、店鋪歇業休息之類的消息都會在上面發布，也免得關店的時候有客人白來一趟。
葉蓁心想，櫃臺下面的那一疊白紙倒是沒用了。
最後一部分就是"預約"，當然，這裏只是讓你先預約一下，知道你有幾個人來吃飯，但是不能直接在APP裏面點菜。點菜還是需要等到了店裏再當面點需要什麽。
如果預約的人滿了，再有人點擊預約，就會跳出"預約已滿，請下次再來"的信息。
葉蓁往預約的旁邊拉了一下，發現後面還有個"VIP定制"，就看向季墨。
季墨撓了撓自己的後腦勺，不好意思的笑了笑：“之前聽老板你說，等之後可能會有定制宴席的服務，我就先讓學長們在後面加了一個VIP定制，不過現在還不能在裏面加東西。老板，你覺得滿意嗎？”
葉蓁當然滿意，簡直不能更滿意了。
又問道：“那客人怎麽安裝這個APP？”
季墨從手機右下方一點，那裏有個"食味"的標志，點開來，就是有關於食味的基本介紹，旁邊還有一個二維碼，季墨道：“想要下載APP的只需要掃描二維碼就行了。”
說著，還從自己的背包裏拿出一個塑料板，上面就貼了二維碼，往櫃臺上一方，道：“有客人來了，就可以直接讓他們掃一掃這個二維碼。”
葉蓁滿意的點了點頭，京大計算機系，果然很靠譜嘛！
想起之前信息裏說的有事要和自己商量，葉蓁就道：“之前你說有事要和我商量，是什麽事？”
“額……還是我來說吧。”嚴亦如自告奮勇，道，“之前老板廚藝對決的時候，我都拍了下來，然後回去剪輯了一下，覺得可以發布到網上吸引關註，就問一下老板你的意見。”
“還有，老板，我們這家店已經在附近小有名氣了，宣傳工作也要跟上啊。”季墨接著說，“都沒個微博和公眾號，宣傳不給力啊。”
一聽這個，葉蓁臉上一紅。其實很早以前她也申請了個微博，每天發發做的菜什麽的。但是因為除了發做菜的圖片，葉蓁又不會搞笑又不會賣萌，所以還是粉絲寥寥，她都不好意思拿出來說。
於是就對嚴亦如道：“那這樣，視頻可以發到網上。另外既然你拍照拍視頻都有一手，店裏的宣傳工作和APP的每天更新就由你來負責吧，我再給你開一份宣傳管理人員的工資。季墨呢，就負責技術支持。”
嚴亦如連連點頭，她本來就對這方面很感興趣，既能練手還有工資拿，還有什麽不滿意的。
似乎想到了什麽，嚴亦如又問，聲音有點期期艾艾：“那……老板，你做菜的時候我能拍視頻嗎？或者拍照？”
葉蓁沈吟了一下，道：“不露臉的還行。不過如果是在平時營業的時候拍的話，會影響我的做菜速度。這樣，等找個時間，我們來拍個簡單好吃又好看的菜品視頻，也算吸引一下關註。”
“好的，我知道了老板。”嚴亦如點頭，又問，“那我們寒假會休息嗎？”
三言兩語，話題就從拍什麽菜好看偏到幾個月之後放假是不是歇業的問題上了。
季墨感嘆了一下女生話題偏移的能力，轉眼他自己也加入了什麽時候寒假歇業的問題討論。
還沒開業，葉蓁已經想到了寒假歇業的事，真相只有一個——離開家裏這麽久了，葉蓁有點想家了。
雖然隔段時間就會和家裏打電話，但葉蓁還是想家了，並且前幾天葉爸打電話過來，一開始支支吾吾的想要說什麽，後來又說到他酒快喝完了，把話岔了過去，讓葉蓁有點擔心。
葉蓁覺得，還是得找個時間回家一趟，這樣才能安心。
＊＊＊
為了平息歇業這麽多天顧客們的怒氣，葉蓁覺得自己有必要學習一道新菜。
想了想，早餐一直就只有小籠包子，似乎確實單調了一點。
那就學個早餐吧！
葉蓁打開系統，在成千上萬的早餐食譜中，選取了一個熟悉的菜譜——清湯餛飩。
餛飩這個東西，有的地方叫餛飩，有的地方叫雲吞，還有的地方叫抄手。叫法不一，做法也不盡相同。而且大餛飩和小餛飩吃起來這味道，也感覺很不一樣。
清湯餛飩屬於藍色級別的菜譜，裏面也包含了各種不同的餛飩的餡料搭配，包餛飩的不同手法等。
看時間還早，葉蓁就去了趟市場，買了點餛飩皮和豬肉、蝦仁，準備包點餛飩嘗嘗味道。
先將蔥姜洗凈均切成末，將雞蛋磕入鍋內用油煎成雞蛋皮，晾涼切成蛋皮絲備用。將豬肉洗凈瀝水，剁成肉泥。
前期準備工作差不多了，就將豬肉泥放入盆內，加入山泉水，充分攪拌，攪至黏稠為止。山泉水不僅能夠解除豬肉的騷氣，還能進一步提升肉質的口感。
攪拌的差不多之後，葉蓁往盆裏加入醬油、精鹽，放入切好蔥末、姜末，再滴上兩滴麻油，再次攪拌均勻，餡料就做好了。
因為時間關系，葉蓁也只是想試做一下，餛飩皮就沒有全部自己來做，而是直接在市場裏買了現成的。
做餛飩，葉蓁上輩子就是各種好手。
雖然餡料的制作，還有搟皮的工作，都輪不到上輩子的葉蓁來做，但是說到做餛飩，每次葉媽要做的時候都會叫葉蓁來幫忙做。
先取一張餛飩皮，攤在手心，用筷子夾取一點肉餡放在上面，翻折兩下，然後兩只手各拿著餛飩皮的一個角，一起往後一翻，沾一點水，把兩個角沾在一起，一個餛飩就做好了。
開始還有點不熟練，做了幾個之後，葉蓁的手感就上來了，一個接著一個，做的越來越快，不一會兒，案板上就滿了。
葉蓁準備先下一碗餛飩嘗嘗。
把切好的雞蛋皮絲、海米放進一個碗裏，由於不是香菜黨，香菜葉蓁就沒放。
現在鍋裏煮湯，在雞湯沸騰之後，將餛飩生坯放入燒沸的湯中煮，再加入一勺冷湯。
等到湯再次燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再把餛飩盛出來，就完工了。
一道清湯餛飩完成，葉蓁盛出來，本想先吃一個嘗嘗味道，一轉頭，對面的咖啡店老板李瀟又聞香而來了，一雙眼睛直直的盯著葉蓁手裏的大海碗。
有時候葉蓁真的會腦補李瀟的鼻子是不是就是傳說中的"神之鼻"，就是那種一聞人家的菜就知道放了多少多少香料的那種。
但是下一秒就會被李瀟那一副"什麽好東西，好想吃"的讒樣給打回現實——這麽個愛吃又不會做的，就算有什麽超級天賦也沒用啊。
而且，李瀟只屬於那種"聞得到有好吃的"的那種類型，對於具體的食材配方，他聞不出來也不想知道。
葉蓁看著他一臉的"給我嘗嘗，不給我我就站這兒不走了"的表情，無奈的起身，把手裏的這碗讓給他，自己又去重新煮了一碗。
因為事先包好了不少，再煮一碗倒是花費不了多少時間。
等葉蓁再走出來的時候，就發現李瀟的碗裏面已經沒有餛飩了，他正在"咕咚咕咚"的喝湯。
喝完以後，大喊一聲"舒坦"，把一個空空如也的大碗放在桌上。真的是幹幹凈凈，連一點蔥末都沒剩下。可見李瀟是愛吃的。
葉蓁也嘗了一口餛飩，唔，皮薄，不會太厚而導致咬起來口感不好。肉鮮，混合了豬肉、香蔥、蝦仁的餡料鮮香而不肥膩，也不會因為肉捏的過於緊實而影響口感。
再喝了一口湯，這湯雖然加了一點高湯，但其實味道偏淡，單喝肯定會覺得太淡。但是再吃了一個餛飩之後，再喝一口湯，就會覺得味道剛剛好，而且喝了之後會感覺一股鮮甜。
總體來說，還算不錯。
看看系統評價，藍色品質，完成度70。
第一次做就能一下子達到這個水準，葉蓁的手藝也是進步了很多。
“你覺得，這碗清湯餛飩作為食味再次開張的新品早餐，怎麽樣？”葉蓁問面前的唯一一個食客。
咦？
李瀟這才反應過來，“小葉老板，你的店終於要開了，什麽時候？”
葉蓁：“……”
旁友，你不覺得自己的關註點錯了嗎？
不過葉蓁還是回答道：“再準備一下，大概在後天吧！全新升級版的預約制食味就要重新開張了。”
預約制？
李瀟在大堂中環視了一圈，就發現了櫃臺前面的二維碼，都不用葉蓁說，就自發的拿出了手機，下載了APP。
註冊之後，發現前面"菜品展示"和"店鋪公告"還是空白狀態，就直接點到"預約"那一欄，想點擊預約，發現不行，擡頭看向葉蓁。
葉蓁道：“為了避免有人利用APP提前好幾天就預定，一般只能預定當天的飯菜，時間在當天的早上六點開啟，晚上七點關閉。”
李瀟擡頭，回答葉蓁剛剛的問題：“這清湯餛飩肉鮮湯淡，中和起來，恰到好處，很不錯。早有這個我也不至於抱怨你早上沒有喝的。”最後李瀟還是忍不住加了一句吐槽。
起身準備回咖啡店，李瀟默默的決定回去要開個早上五點半的鬧鐘。
回到房間，看了碼了一半的章節，發出了一聲慘叫。
實行預約制，連近水樓臺先得月都不行了，還有什麽辦法，能保證自己每頓都能吃到食味的飯菜嗎？
李瀟抓了抓腦袋，看向樓下正在打掃的服務生，想到了一個好辦法。把服務生叫過來"如此……這般……"吩咐了之後，李瀟覺得萬無一失。
然後就打開了群裏，報告食味即將重新開業的好消息。
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忽然, 放在石桌上的手機震動了兩下, 葉蓁一看，是季墨發來的信息。
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葉蓁想著, 等了這麽久，這APP做好了, 自己也休息這這麽多天, 也差不多可以開業了, 正好來個全新改版。
不過，重新開業的話，需不需要來道新菜吸引一下顧客呢？
葉蓁捧起裝著花果茶的玻璃杯，笑瞇瞇的喝了一口，等待季墨他們的到來。
不多時。
季墨就到了, 後面跟著嚴亦如。
兩人一個黑一個紅，都穿著厚厚的羽絨服，脖子上還圍著超大的圍巾，真是裹得像個球了，居然還能聽到牙齒打哆嗦的聲音。
“外面有這麽冷嗎？”葉蓁好笑的問了一句。雖然在店內葉蓁也是開了空調，但是每天葉蓁都有出去逛逛，買菜，偶爾也在院子裏坐坐，覺得也沒有冷到這個地步吧？
葉蓁顯然是忘了自己還有系統的加持，身體素質已經超過普通人不少了。
果然，嚴亦如就道：“當然冷了，都零下結冰了。”說著把衣服裹得更嚴實了。
旁邊季墨也連連點頭，“如果不是在老板你這裏工作，我都不想出門了！”
食味裏的空調打的還算暖和，過了一會兒，漸漸暖起來的季墨和嚴亦如也那掉了大圍巾，手裏捧著葉蓁倒的熱茶喝了起來。
休息了一下，季墨朝葉蓁要了她的手機，“老板，手機給我一下。”
葉蓁把手機遞了過去，季墨接過，又拿出自己的手機，把兩個手機擺弄了一會兒，又還給了葉蓁。
葉蓁一看，手機上就多了一個APP，APP的名字就是"食味"。
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菜品展示現在還是一片空白。
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另一部分是"大事公告"，比如新菜預告、店鋪歇業休息之類的消息都會在上面發布，也免得關店的時候有客人白來一趟。
葉蓁心想，櫃臺下面的那一疊白紙倒是沒用了。
最後一部分就是"預約"，當然，這裏只是讓你先預約一下，知道你有幾個人來吃飯，但是不能直接在APP裏面點菜。點菜還是需要等到了店裏再當面點需要什麽。
如果預約的人滿了，再有人點擊預約，就會跳出"預約已滿，請下次再來"的信息。
葉蓁往預約的旁邊拉了一下，發現後面還有個"VIP定制"，就看向季墨。
季墨撓了撓自己的後腦勺，不好意思的笑了笑：“之前聽老板你說，等之後可能會有定制宴席的服務，我就先讓學長們在後面加了一個VIP定制，不過現在還不能在裏面加東西。老板，你覺得滿意嗎？”
葉蓁當然滿意，簡直不能更滿意了。
又問道：“那客人怎麽安裝這個APP？”
季墨從手機右下方一點，那裏有個"食味"的標志，點開來，就是有關於食味的基本介紹，旁邊還有一個二維碼，季墨道：“想要下載APP的只需要掃描二維碼就行了。”
說著，還從自己的背包裏拿出一個塑料板，上面就貼了二維碼，往櫃臺上一方，道：“有客人來了，就可以直接讓他們掃一掃這個二維碼。”
葉蓁滿意的點了點頭，京大計算機系，果然很靠譜嘛！
想起之前信息裏說的有事要和自己商量，葉蓁就道：“之前你說有事要和我商量，是什麽事？”
“額……還是我來說吧。”嚴亦如自告奮勇，道，“之前老板廚藝對決的時候，我都拍了下來，然後回去剪輯了一下，覺得可以發布到網上吸引關註，就問一下老板你的意見。”
“還有，老板，我們這家店已經在附近小有名氣了，宣傳工作也要跟上啊。”季墨接著說，“都沒個微博和公眾號，宣傳不給力啊。”
一聽這個，葉蓁臉上一紅。其實很早以前她也申請了個微博，每天發發做的菜什麽的。但是因為除了發做菜的圖片，葉蓁又不會搞笑又不會賣萌，所以還是粉絲寥寥，她都不好意思拿出來說。
於是就對嚴亦如道：“那這樣，視頻可以發到網上。另外既然你拍照拍視頻都有一手，店裏的宣傳工作和APP的每天更新就由你來負責吧，我再給你開一份宣傳管理人員的工資。季墨呢，就負責技術支持。”
嚴亦如連連點頭，她本來就對這方面很感興趣，既能練手還有工資拿，還有什麽不滿意的。
似乎想到了什麽，嚴亦如又問，聲音有點期期艾艾：“那……老板，你做菜的時候我能拍視頻嗎？或者拍照？”
葉蓁沈吟了一下，道：“不露臉的還行。不過如果是在平時營業的時候拍的話，會影響我的做菜速度。這樣，等找個時間，我們來拍個簡單好吃又好看的菜品視頻，也算吸引一下關註。”
“好的，我知道了老板。”嚴亦如點頭，又問，“那我們寒假會休息嗎？”
三言兩語，話題就從拍什麽菜好看偏到幾個月之後放假是不是歇業的問題上了。
季墨感嘆了一下女生話題偏移的能力，轉眼他自己也加入了什麽時候寒假歇業的問題討論。
還沒開業，葉蓁已經想到了寒假歇業的事，真相只有一個——離開家裏這麽久了，葉蓁有點想家了。
雖然隔段時間就會和家裏打電話，但葉蓁還是想家了，並且前幾天葉爸打電話過來，一開始支支吾吾的想要說什麽，後來又說到他酒快喝完了，把話岔了過去，讓葉蓁有點擔心。
葉蓁覺得，還是得找個時間回家一趟，這樣才能安心。
＊＊＊
為了平息歇業這麽多天顧客們的怒氣，葉蓁覺得自己有必要學習一道新菜。
想了想，早餐一直就只有小籠包子，似乎確實單調了一點。
那就學個早餐吧！
葉蓁打開系統，在成千上萬的早餐食譜中，選取了一個熟悉的菜譜——清湯餛飩。
餛飩這個東西，有的地方叫餛飩，有的地方叫雲吞，還有的地方叫抄手。叫法不一，做法也不盡相同。而且大餛飩和小餛飩吃起來這味道，也感覺很不一樣。
清湯餛飩屬於藍色級別的菜譜，裏面也包含了各種不同的餛飩的餡料搭配，包餛飩的不同手法等。
看時間還早，葉蓁就去了趟市場，買了點餛飩皮和豬肉、蝦仁，準備包點餛飩嘗嘗味道。
先將蔥姜洗凈均切成末，將雞蛋磕入鍋內用油煎成雞蛋皮，晾涼切成蛋皮絲備用。將豬肉洗凈瀝水，剁成肉泥。
前期準備工作差不多了，就將豬肉泥放入盆內，加入山泉水，充分攪拌，攪至黏稠為止。山泉水不僅能夠解除豬肉的騷氣，還能進一步提升肉質的口感。
攪拌的差不多之後，葉蓁往盆裏加入醬油、精鹽，放入切好蔥末、姜末，再滴上兩滴麻油，再次攪拌均勻，餡料就做好了。
因為時間關系，葉蓁也只是想試做一下，餛飩皮就沒有全部自己來做，而是直接在市場裏買了現成的。
做餛飩，葉蓁上輩子就是各種好手。
雖然餡料的制作，還有搟皮的工作，都輪不到上輩子的葉蓁來做，但是說到做餛飩，每次葉媽要做的時候都會叫葉蓁來幫忙做。
先取一張餛飩皮，攤在手心，用筷子夾取一點肉餡放在上面，翻折兩下，然後兩只手各拿著餛飩皮的一個角，一起往後一翻，沾一點水，把兩個角沾在一起，一個餛飩就做好了。
開始還有點不熟練，做了幾個之後，葉蓁的手感就上來了，一個接著一個，做的越來越快，不一會兒，案板上就滿了。
葉蓁準備先下一碗餛飩嘗嘗。
把切好的雞蛋皮絲、海米放進一個碗裏，由於不是香菜黨，香菜葉蓁就沒放。
現在鍋裏煮湯，在雞湯沸騰之後，將餛飩生坯放入燒沸的湯中煮，再加入一勺冷湯。
等到湯再次燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再把餛飩盛出來，就完工了。
一道清湯餛飩完成，葉蓁盛出來，本想先吃一個嘗嘗味道，一轉頭，對面的咖啡店老板李瀟又聞香而來了，一雙眼睛直直的盯著葉蓁手裏的大海碗。
有時候葉蓁真的會腦補李瀟的鼻子是不是就是傳說中的"神之鼻"，就是那種一聞人家的菜就知道放了多少多少香料的那種。
但是下一秒就會被李瀟那一副"什麽好東西，好想吃"的讒樣給打回現實——這麽個愛吃又不會做的，就算有什麽超級天賦也沒用啊。
而且，李瀟只屬於那種"聞得到有好吃的"的那種類型，對於具體的食材配方，他聞不出來也不想知道。
葉蓁看著他一臉的"給我嘗嘗，不給我我就站這兒不走了"的表情，無奈的起身，把手裏的這碗讓給他，自己又去重新煮了一碗。
因為事先包好了不少，再煮一碗倒是花費不了多少時間。
等葉蓁再走出來的時候，就發現李瀟的碗裏面已經沒有餛飩了，他正在"咕咚咕咚"的喝湯。
喝完以後，大喊一聲"舒坦"，把一個空空如也的大碗放在桌上。真的是幹幹凈凈，連一點蔥末都沒剩下。可見李瀟是愛吃的。
葉蓁也嘗了一口餛飩，唔，皮薄，不會太厚而導致咬起來口感不好。肉鮮，混合了豬肉、香蔥、蝦仁的餡料鮮香而不肥膩，也不會因為肉捏的過於緊實而影響口感。
再喝了一口湯，這湯雖然加了一點高湯，但其實味道偏淡，單喝肯定會覺得太淡。但是再吃了一個餛飩之後，再喝一口湯，就會覺得味道剛剛好，而且喝了之後會感覺一股鮮甜。
總體來說，還算不錯。
看看系統評價，藍色品質，完成度70。
第一次做就能一下子達到這個水準，葉蓁的手藝也是進步了很多。
“你覺得，這碗清湯餛飩作為食味再次開張的新品早餐，怎麽樣？”葉蓁問面前的唯一一個食客。
咦？
李瀟這才反應過來，“小葉老板，你的店終於要開了，什麽時候？”
葉蓁：“……”
旁友，你不覺得自己的關註點錯了嗎？
不過葉蓁還是回答道：“再準備一下，大概在後天吧！全新升級版的預約制食味就要重新開張了。”
預約制？
李瀟在大堂中環視了一圈，就發現了櫃臺前面的二維碼，都不用葉蓁說，就自發的拿出了手機，下載了APP。
註冊之後，發現前面"菜品展示"和"店鋪公告"還是空白狀態，就直接點到"預約"那一欄，想點擊預約，發現不行，擡頭看向葉蓁。
葉蓁道：“為了避免有人利用APP提前好幾天就預定，一般只能預定當天的飯菜，時間在當天的早上六點開啟，晚上七點關閉。”
李瀟擡頭，回答葉蓁剛剛的問題：“這清湯餛飩肉鮮湯淡，中和起來，恰到好處，很不錯。早有這個我也不至於抱怨你早上沒有喝的。”最後李瀟還是忍不住加了一句吐槽。
起身準備回咖啡店，李瀟默默的決定回去要開個早上五點半的鬧鐘。
回到房間，看了碼了一半的章節，發出了一聲慘叫。
實行預約制，連近水樓臺先得月都不行了，還有什麽辦法，能保證自己每頓都能吃到食味的飯菜嗎？
李瀟抓了抓腦袋，看向樓下正在打掃的服務生，想到了一個好辦法。把服務生叫過來"如此……這般……"吩咐了之後，李瀟覺得萬無一失。
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