腐竹還沒有煮的時候, 就有一股濃郁的豆香味。

郝萌之前去火鍋店裏吃得腐竹，一般都是生的, 不過，現在系統的腐竹, 卻是炸過的，用一個圓形的編織小籃子裝著, 放在餐桌上別有一番風味。

腐竹的做法是將豆漿煮沸之後, 放置一段時間, 上面會浮現起來一層薄薄的膜。將這個膜挑起晾置在竹竿之上，風幹過後就形成了腐竹, 因為獨特的手法, 所以看腐竹好不好, 不能看它的形狀, 而是要觀察腐竹的味道, 良質的腐竹有股豆香味, 一般火鍋店裏面吃腐竹就是用清水泡軟，而系統的腐竹的是炸好的，炸好的腐竹，別有一番風味

聽著系統的介紹, 郝萌越發的饞的厲害了, 想要嘗試一下, 這個到底是什麽的味道。

將腐竹分別的放在白湯和紅湯裏, 郝萌想要嘗試一下兩種不同的味道。

腐竹發軟了就好了, 大概還需要一點時間, 於是郝萌將目光落在了下一道食材上面。

百葉。

百葉其實和毛肚差不多，都是屬於牛的內臟。

而且手法也是一樣的，只需要十幾秒就可以了，不然的話，會很容易硬。

一般在火鍋店裏面吃到的百葉是白色的，不過系統的百葉，卻是黑色的。

百葉黑色的才是最好最正宗的，白色的百葉，是漂白過的，口感極為的不好系統解釋的說道。

郝萌點了點頭，用涮毛肚的手法，將百葉放在了麻辣鍋底裏面涮了一下，然後迅速地就撈起來，蘸著幹碟吃了一口。

白色的百葉是脆的。

這個百葉，更脆，煙脆的口感。

就在郝萌吃完百葉的時候，腐竹也差不多好了。

郝萌熟練的用漏勺將腐竹撈了起來。

麻辣的那邊蘸著調料吃，白湯的那邊，則是用一個幹凈的小碟子裝著。

因為本身就在麻辣鍋底裏面涮著，所以撈上來的時候，腐竹已經是辣辣的，加上腐竹的口感，兩者結合，妙不可言。

清湯裏撈出來的腐竹，郝萌沒有蘸調料，而是就這樣送入口中，感受了最純粹的味道。

很甜，和軟。

雖然軟，但是不會軟趴趴的那種感覺，還帶著一點韌香。

嗯

接著是牛肉了。

雖然肥牛也是牛，但是嫩牛肉下火鍋的口感和肥牛口感是完全不一樣的。

系統的嫩牛肉是匙柄肉，是牛位於脖仁下方的部位，因為靠近脖子的位置，而牛的脖子也算是經常運動的地方，所以這個位置的肉十分的結實，不過這個位置的肉穿插著細筋，吃這個部位的時候，會將細筋給逐一的挑出來，這樣就不會影響牛肉的口感了。

肉被切成了薄薄的一塊，是真正的薄如蟬翼，輕輕夾起一塊來，郝萌都擔心一個不小心的會給弄破。

這樣的薄度，只需要放在火鍋裏面涮個十秒鐘，然後就可以迅速的撈上來了。

這樣不但可以讓牛肉熟了，還可以保持牛肉滑嫩的口感。

這個部位的肉，是真正的入口即化，牛肉香味一瞬間的就彌漫了整個口腔，吃羊肉或者牛肉的時候，郝萌一般是不蘸調料的，因為食材本身的味道，就已經足夠得誘人了。

其他的味道加進去，全都是畫蛇添足。

接下來就是羊肉了。

羊肉毫無疑問的，是要放在白湯裏面煮的，因為白湯本身就是羊骨熬制的湯底，所以煮起來會更加的美味。

切好的羊肉精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，紅色適度，不會顯得暗沈，很明顯的就是新鮮的羊肉了。

系統的羊也是來自於青青草原，飼養的辦法和牛一樣，都是保證肉質口感極佳

青青草原的羊

郝萌的腦海裏面突然浮現了動畫片的人物。

她連忙搖了搖腦袋，將這個恐怖的聯想從自己的腦海裏面甩開，專心的解決自己的面前的羊肉。

羊肉被切得很薄，真正的做到了薄如紙，勻如晶，齊如線，美如花，四個標準。

同樣的下鍋涮十秒鐘就可以吃了。

羊肉味道醇香不膻，十分濃郁的羊肉的味道，肉質鮮嫩而可口。

將羊肉撈上來的時候，郝萌還給自己裝了一碗羊肉湯底，吃完牛肉，在這樣來來一碗，輕輕的吹開上面的熱氣，趁著沒有那麽燙的時候來上一口，嘖，那滋味，實在是太過於美妙了。

如果在冬天的時候這樣吃，再看著外面的雪景，那可真的是一副十分享受的畫面呀。

接下來是筍片。

筍片這樣的食材，毫無疑問的白湯和紅湯各放一點，因為雖然是一種食材，但是放在兩個不同的鍋底裏面，就會形成不同的味道。

有種花一份錢來買兩份食材的滿足感。

蒜片不厚，所以放在火鍋裏面，只需要三分鐘，就可以了。

系統的筍片來源於天山上的竹筍所制，春雨過後，春筍就冒出頭來了，這個季節的竹筍是最甜最嫩的，將這個季節的竹筍采摘下來，然後用特殊的手法保存起來，使得春筍一直保持在采摘過後的口感

郝萌聽著系統的話，點了點頭，到了時間了，將筍片給撈出來，先是吃白湯底的筍片。

一般來說，有些竹筍沒有什麽味道，有些竹筍甚至會有苦味，但是這個完全是不會的，就是追孫的香甜的味道，非常的香脆，最重要的是，有些竹筍裏面的會有些一些絲，吃的時候一個不小心的塞牙縫了，那可就真的是十分的難受。

但是這個完全不會，就是香脆香脆的，口感香甜不苦，而且吃起來的時候，因為的太脆的緣故，你覺得你的腦袋裏都回蕩著那種聲音。

麻辣鍋底裏面的筍片沒有白湯裏面的那麽香甜，但是味道也絲毫的不差，而且辣味和筍味絲毫的不沖突，你可以同時的感受到兩種味道。

接下來就是血旺了。

血旺是動物的血做成的，又被叫做是血豆腐，一般是用雞鴨豬，這三種動物的血來制作的。

血旺毫無疑問的是要放在麻辣鍋底裏面吃的。

畢竟放在白湯的話，郝萌還不需要吃，單單是想象了一下，都可以想得出來，那味道肯定是差了點什麽。

血旺的話大概要一到兩分鐘左右。

煮好了之後可以迅速的撈上來了，上面還粘著一點麻辣鍋底裏的辣椒，隨著郝萌的動作，血旺還微微的顫抖了一下，好像是果凍一樣。

將血旺沾了香辣醬，然後從中間分開，這樣可以用勺子直接挖起一般送入口中，不然的話，一整塊的血旺有點大。

血旺很像是豆腐，不過，和豆腐卻也有很大的差別。

血旺的第一口，有些硬，也就是表皮的地方，它的這個硬，是和自己相比較的，因為血旺的裏頭實在是太過於滑嫩了，你要是一個沒註意的話，還沒有來得及品嘗它的味道，就會順著的你的喉嚨滑落到胃裏面，因為剛剛撈上來的血旺有點燙，你甚至還可以在自己的胃裏面感覺到那塊燙的血旺位置在哪個地方。

血旺的口感是真的滑嫩，和豆腐差不多，但是，因為是動物的血液做成的，所以，血旺還多一點肉的味道和感覺。

在火鍋裏面，郝萌最喜歡的食材不是血旺，但是，每次吃火鍋，血旺也都是必不可少的。

接下來是丸子了。

本來郝萌以為只有魚丸，後來才發現不是，不但有魚丸，還有牛肉丸。

這個牛肉丸是手打牛肉丸，就是手打出來的，絕對不摻假，將新鮮的牛肉挑去筋骨，用硬木槌把肉條捶得糜爛，每一下的力道都是控制好的，在不破壞牛肉肉質的前提之下讓牛肉變成肉泥，再制成丸子，相信我，你可以用這個打兵乒球。

“”郝萌的目光落在了那牛肉丸上面，開玩笑，聽起來就特別好吃的牛肉丸自然是要拿來吃的呀，怎麽可能拿來打球那簡直是暴殄天物呀

說實話，到目前為止，郝萌還真的沒有吃過正宗的潮汕牛肉丸。

沒想到居然有一天可以親自的嘗一下了。

魚丸選自深海的魚類，挑去魚刺，然後將魚肉剁成的泥狀，使其變成綿細而有光澤的魚漿，然後制成肉丸的形狀

郝萌將魚丸和牛肉丸一起下鍋去煮。

同樣是紅底湯和白底湯各自放了一點。

將丸子放了進去之後，等丸子飄起來再等待個差不多一分鐘就可以吃了。

丸子這種食材，並不會太過於要求時間，就算是煮得久一點了，也不怎麽影響口感。

當然了，你如果想要快點品嘗到美味的話，可以掐著時間點，一好了就可以吃了。

牛肉丸蘸一點沙茶醬，送入口中，牛肉丸q彈無比，口感十分的爽脆勁道，而且，牛肉丸之中含著一點湯汁，這個湯汁不是白湯裏面羊骨湯的味道，而是牛肉湯汁的味道，明明不是包心丸子，但是咬下去的一瞬間，依舊是香汁四濺，肉香鮮甜的湯汁在口腔肆無憚忌的爆開，就算是吞了下去，依舊是口留餘香。

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