第二百三十六章貴客
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今晚來的人好像比前天晚上更多了,不知道十娘會忙成什麽樣,。
我很想要看看她還會做出什麽精美絕倫的菜色,柳月兒也迫不及待的想迅速趕到柳香館,今日的柳香館一定熱鬧非凡。柳月兒於是迅速把院子裏歸整幾下,趁她娘不註意,便開門溜到柳香館去了,我和小冉也趕緊跟著去了。
原來今天的柳香館已經是被貴客們整個包下來了,正門前或坐或站了好幾個小廝,柳月兒不敢從正門進去,畢竟像這種大戶人家,規矩都是很嚴的,一個孩子跑來跑去,親則這些大戶人家的姥爺會責罵柳月兒,重則會讓柳十娘丟了口碑和聲譽,她只好繞到側門去後院。
我也在想著,也許桃三娘想著對待那些刁鉆的客人,就得用刁鉆的菜式吧。但去到之後,正好看見做好一盤涼菜的夥計,是以黃瓜絲、炒芝麻、香油拌煎香的蝦仁,表面還撒一撮姜霜。沒想到一道簡單的涼菜就做得如此的精致,畢竟在家裏時,我娘僅僅只是把黃瓜拍扁,灑點麻油就完事了。我進來的時候,他正把菜端出去。
柳月兒也跟著進來了,不做聲就站在一旁, 繼續看往後由柳十娘做的熱菜;第一道是用打成細膩白茸的雞肉燉燕窩;第二道是醉鯉魚腦,就是取四個均重八兩的大鯉魚腦殼,入酒釀調料中煮熟而成;第三道是煨三鴨,就是把江寧產的肥鴨、野外打的野鴨、普通
家養的家鴨三種鴨肉去骨切塊,姜蔥起鍋,然後加以自制的醬油、醪糟、鹽、椒粒煨熟;
第四道則是叫鮮筍菌子炒魚皮的小炒菜,但這魚皮卻是事先糟制過的,配上鮮筍菌子旺火油炒出來,色、香、味都特別誘人。我在一旁看著柳十娘做好這幾道菜,裝盤,整個院子裏都彌漫著香氣。不過這些菜香歸香,倒沒我原本想象的那麽特別煩瑣和奇特。
柳十娘娘一早就已經看見一旁站著的柳月兒了,這時她一個人端這麽多菜有點吃力,便叫柳月兒幫著她一塊拿托盤端菜出去。
柳月兒答應一聲趕緊過去。
她讓柳月兒端著六個分別盛著雞茸燕窩的盅子跟著十娘出去,原來今天來的客人,除了前晚那四位官老爺模樣的男人以外,還多了一位衣妝鮮艷的年輕女子和一個坐在那元老爺身邊,年紀看來比柳月兒只稍大一點的白凈少年。
一個夥計幫柳十娘擺好三碟熱菜,其實,柳香館就兩個夥計,平時做菜都是柳十娘親自下廚。柳十娘則轉身將柳月兒捧的一盅盅燕窩分別奉給每一位食客 。
柳月兒在這麽多大人面前,緊張得氣也不敢出,生怕出什麽差錯。就和上次她端著點心去周寡婦家一樣謹慎。
但那元老爺今天仿佛心情很好,在柳三娘上菜時,他還註意到了柳月兒:“老板娘,你這裏還有這麽一個清俊俏麗的小丫頭啊。”
柳十娘笑道:“回大人,這丫頭也是我們這條街上的鄰居罷了。”
“噢!”元大人點點頭,問柳月兒,“幾歲啦?叫什麽名字?’”
柳月兒不安地看了看十娘,十娘安慰她道:“嗨,月兒別怕,元老爺問你什麽你就回答什麽唄,你看我幹啥?”
柳月兒才學著她的話答道:“回、回大人,我叫江月,哦不,我見柳月兒,今年十,十歲.....”柳月兒顫抖著回答,話都說的結巴了,而且聲音越到後面就越小,連她自己都要聽不清了。
“呵,這孩子還很生澀呢!太緊張了。”柳月兒聽見那元大人這樣說道,忍不住擡眼看他,他的話是對他身旁那個少年說的:“秋陽,她比你還小兩歲。”
“是的,大人。”那叫秋陽的少年儀態恭謹地回答一句。
我起初以為那少年是元老爺的兒子,但現在離著近看,那元老爺體貌黑瘦,精神幹練、目光炯炯,而那叫秋陽的少年....有一張冰棱一樣蒼白而俊秀的臉,松鶴綸巾一絲不茍地束在額上,神態中帶有不可輕易靠近似的冷淡,只是那雙眼睛,卻隱約閃爍著與年齡全不相稱的一絲嫵媚和靈性。
我從沒有見過這樣的少年,他與平素在街頭巷尾都能看見的那些孩子全然不一樣。甚至我長這麽大以來從來沒見過他這樣的少年,他的眼睛非常有靈性,常聽人說道:眼底有山月,眉梢有風情。這句話用來形容他再合適不過了。
“呀!老板娘,這一道鴨子的味道,確實不盡相同啊。”忽然一個人的說話打斷了我的思忖,是在座的客人嘗了鴨肉後發出的驚嘆。
元老爺一邊掀開燕窩盅蓋邊笑道:“你們幾位也走南闖北那麽多年的了,這次卻也算見了世面了吧?”
“元大人果然見識不凡,想不到江都這裏一家不甚起眼的小飯館子,竟也會有如此手藝,烹出如此美味佳肴!” 那個大人有點誇張地點頭附和道。
“對了,要說有如此美味佳肴,又怎可沒有美女琴歌呢?尹兒,你也來唱兩曲助興如何?”那元大人這樣對同席吃飯的那女子說。我站在一旁看得呆了,原來那個女子是妓女。柳月兒在一旁看著少年楞了許久,這種場面她還是第一次見吧!就在她還在發楞的時候,柳十娘牽起她的手,低聲道:“走吧。”
她這才醒悟過來,跟了柳十娘回到後院去,只聽見屋裏響起歌聲和陣陣笑語。
一個夥計已經在處理豬肺的最後工序,只見在經過接連一天一夜反覆的拍打、滾泡之後,豬肺終於縮小成巴掌大一點的白片。 柳十娘小心翼翼用鍋勺將六塊細膩白嫩的肺塊放入香濃的野雞湯裏,看起來的確就如一大朵綻放的白花浮出水面。
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我很想要看看她還會做出什麽精美絕倫的菜色,柳月兒也迫不及待的想迅速趕到柳香館,今日的柳香館一定熱鬧非凡。柳月兒於是迅速把院子裏歸整幾下,趁她娘不註意,便開門溜到柳香館去了,我和小冉也趕緊跟著去了。
原來今天的柳香館已經是被貴客們整個包下來了,正門前或坐或站了好幾個小廝,柳月兒不敢從正門進去,畢竟像這種大戶人家,規矩都是很嚴的,一個孩子跑來跑去,親則這些大戶人家的姥爺會責罵柳月兒,重則會讓柳十娘丟了口碑和聲譽,她只好繞到側門去後院。
我也在想著,也許桃三娘想著對待那些刁鉆的客人,就得用刁鉆的菜式吧。但去到之後,正好看見做好一盤涼菜的夥計,是以黃瓜絲、炒芝麻、香油拌煎香的蝦仁,表面還撒一撮姜霜。沒想到一道簡單的涼菜就做得如此的精致,畢竟在家裏時,我娘僅僅只是把黃瓜拍扁,灑點麻油就完事了。我進來的時候,他正把菜端出去。
柳月兒也跟著進來了,不做聲就站在一旁, 繼續看往後由柳十娘做的熱菜;第一道是用打成細膩白茸的雞肉燉燕窩;第二道是醉鯉魚腦,就是取四個均重八兩的大鯉魚腦殼,入酒釀調料中煮熟而成;第三道是煨三鴨,就是把江寧產的肥鴨、野外打的野鴨、普通
家養的家鴨三種鴨肉去骨切塊,姜蔥起鍋,然後加以自制的醬油、醪糟、鹽、椒粒煨熟;
第四道則是叫鮮筍菌子炒魚皮的小炒菜,但這魚皮卻是事先糟制過的,配上鮮筍菌子旺火油炒出來,色、香、味都特別誘人。我在一旁看著柳十娘做好這幾道菜,裝盤,整個院子裏都彌漫著香氣。不過這些菜香歸香,倒沒我原本想象的那麽特別煩瑣和奇特。
柳十娘娘一早就已經看見一旁站著的柳月兒了,這時她一個人端這麽多菜有點吃力,便叫柳月兒幫著她一塊拿托盤端菜出去。
柳月兒答應一聲趕緊過去。
她讓柳月兒端著六個分別盛著雞茸燕窩的盅子跟著十娘出去,原來今天來的客人,除了前晚那四位官老爺模樣的男人以外,還多了一位衣妝鮮艷的年輕女子和一個坐在那元老爺身邊,年紀看來比柳月兒只稍大一點的白凈少年。
一個夥計幫柳十娘擺好三碟熱菜,其實,柳香館就兩個夥計,平時做菜都是柳十娘親自下廚。柳十娘則轉身將柳月兒捧的一盅盅燕窩分別奉給每一位食客 。
柳月兒在這麽多大人面前,緊張得氣也不敢出,生怕出什麽差錯。就和上次她端著點心去周寡婦家一樣謹慎。
但那元老爺今天仿佛心情很好,在柳三娘上菜時,他還註意到了柳月兒:“老板娘,你這裏還有這麽一個清俊俏麗的小丫頭啊。”
柳十娘笑道:“回大人,這丫頭也是我們這條街上的鄰居罷了。”
“噢!”元大人點點頭,問柳月兒,“幾歲啦?叫什麽名字?’”
柳月兒不安地看了看十娘,十娘安慰她道:“嗨,月兒別怕,元老爺問你什麽你就回答什麽唄,你看我幹啥?”
柳月兒才學著她的話答道:“回、回大人,我叫江月,哦不,我見柳月兒,今年十,十歲.....”柳月兒顫抖著回答,話都說的結巴了,而且聲音越到後面就越小,連她自己都要聽不清了。
“呵,這孩子還很生澀呢!太緊張了。”柳月兒聽見那元大人這樣說道,忍不住擡眼看他,他的話是對他身旁那個少年說的:“秋陽,她比你還小兩歲。”
“是的,大人。”那叫秋陽的少年儀態恭謹地回答一句。
我起初以為那少年是元老爺的兒子,但現在離著近看,那元老爺體貌黑瘦,精神幹練、目光炯炯,而那叫秋陽的少年....有一張冰棱一樣蒼白而俊秀的臉,松鶴綸巾一絲不茍地束在額上,神態中帶有不可輕易靠近似的冷淡,只是那雙眼睛,卻隱約閃爍著與年齡全不相稱的一絲嫵媚和靈性。
我從沒有見過這樣的少年,他與平素在街頭巷尾都能看見的那些孩子全然不一樣。甚至我長這麽大以來從來沒見過他這樣的少年,他的眼睛非常有靈性,常聽人說道:眼底有山月,眉梢有風情。這句話用來形容他再合適不過了。
“呀!老板娘,這一道鴨子的味道,確實不盡相同啊。”忽然一個人的說話打斷了我的思忖,是在座的客人嘗了鴨肉後發出的驚嘆。
元老爺一邊掀開燕窩盅蓋邊笑道:“你們幾位也走南闖北那麽多年的了,這次卻也算見了世面了吧?”
“元大人果然見識不凡,想不到江都這裏一家不甚起眼的小飯館子,竟也會有如此手藝,烹出如此美味佳肴!” 那個大人有點誇張地點頭附和道。
“對了,要說有如此美味佳肴,又怎可沒有美女琴歌呢?尹兒,你也來唱兩曲助興如何?”那元大人這樣對同席吃飯的那女子說。我站在一旁看得呆了,原來那個女子是妓女。柳月兒在一旁看著少年楞了許久,這種場面她還是第一次見吧!就在她還在發楞的時候,柳十娘牽起她的手,低聲道:“走吧。”
她這才醒悟過來,跟了柳十娘回到後院去,只聽見屋裏響起歌聲和陣陣笑語。
一個夥計已經在處理豬肺的最後工序,只見在經過接連一天一夜反覆的拍打、滾泡之後,豬肺終於縮小成巴掌大一點的白片。 柳十娘小心翼翼用鍋勺將六塊細膩白嫩的肺塊放入香濃的野雞湯裏,看起來的確就如一大朵綻放的白花浮出水面。
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