第73章 糖炒栗子
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“下雪了——”
剛起床, 林稚便聽外面傳來一聲喊。
推開窗子一看,馬廄雞棚狗窩涼棚,還有那顆未成年桃樹, 到處都是銀裝素裹一片, 院子地上一串串梅花腳印,一看就知道是四毛留下的。果真下雪了。
“去年是冬至, 今年是冬至前一天下雪,這樣發展下去, 明年豈不是冬至前兩日下雪?”阿藍看著街上的雪景,笑著道。
林稚也笑:“你這個算法可不對。這樣算的話, 早晚有一年輪到夏天下雪。”
然而仔細一琢磨,夏天下雪也不是沒有可能。
上輩子看新聞, 說某地六月飄雪, 引起氣象學家震驚雲雲,想來該是什麽全球變暖、環境汙染所致。不過一千年前的現在, 應該是不至於。
自古小孩愛玩雪,連阿青這種不愛說話的孩子都不例外, 和沈小七一起出門打起了雪仗。
大雪天客流量減少難以避免,做完幾個“雪天也不能阻擋上班腳步”的京朝官生意,被外面玩雪的沈小七和阿青感染,林稚卷起袖口,也加入了戰爭。
團了幾個雪球扔了一會兒, 林稚仍覺得不過癮, 把鶴氅一脫,開始堆雪人。
阿藍忍不住道:“小郎君當心著涼。”
林稚也擔心, 是以堆雪人的速度很快, “我很快就弄好!”
先集雪, 堆一個大雪球,在上面放一個堆好的小雪球,雪人的身體就完成了。
沈小七和阿青一邊幫他采雪,一邊在旁邊看得津津有味,便是阿藍也湊過來看熱鬧,“小郎君這是要堆雪獅?”
此時堆雪人還沒普及開來,家家戶戶愛玩的孩子都堆雪獅子,還會用金玲彩縷等作為裝飾,很是講究。
林稚揚起被凍得泛起紅暈的臉:“不堆獅子,堆個雪人來。”他不明白,堆雪人比堆雪獅簡單多了,怎麽這時候就沒流行起來?
明明沒見過堆出來的雪人,沈小七也很捧場:“堆雪人好!”
林稚沖他笑了笑,站起身來,撿來兩枝被昨夜寒風吹落的樹枝,在雪人身上左右各插一邊。
又撿來一根小紅還沒來得及啃的胡蘿蔔當作鼻子,畫上笑臉,一個憨態可掬的雪人大功告成。
林稚拍去身上的雪粒,重新披上氅衣,“雪要是下得再大點就好了,能堆一個更大的雪人。”
阿藍笑道:“已經不小了。”
“阿郎堆的這雪人真好看!”沈小七道,“我們把牌子掛上去吧?”
林稚覺得這主意挺好,把平日掛在大門上的“今日開張”的牌子取下來,掛在了胡蘿蔔上。
因從明日冬至起始,要放連續放三天假,人們便集中在冬至前一天的冬除外出采買東西。是以就算今日下了雪,也得外出采買。
林稚換上防滑的木屐,挎上籃子,這就要準備出門。
“小郎君,我和你一起去。”阿青叫住他,“今日來吃飯的人不多,索性我也沒什麽事。”
“好。”林稚點頭,分給他一個小竹籃子。
兩人一同出了門。
人們的購物熱情並沒受到雪天的影響,反而越發高漲,每個攤位前少說都圍著四五個人。
阿青甚少出來做這些采買的活計,林稚帶著他買了海菜、海米、韭黃,還有一小筐橘子。
“怎麽都是些小菜?”阿青疑惑。
林稚笑道:“大件兒的菜有菜販送呢,不用咱們買,買些不給咱們送的東西就好。”
阿青也笑了笑,“也是。把這個忘了。”
不過轉了三四個攤位,小筐子裏面就滿了,林稚對阿青道:“你看看還有什麽要買的。”
阿青抿抿唇,往肉鋪方向走了過去。
於是林稚想起來,今日冬除,要用三牲祭祀祖先。不讓吃牛肉的政策在這幾天也有所松動。
店鋪裏的豬肉羊肉不行,需得孝子賢孫親自買來,林稚便沒攔著他。
片刻,見阿青提著三小捆肉出來,林稚道:“是不是還得買些紙花?”
“我聽說,祭祀用的飯菜除了三牲,中間還得放一盤米飯,飯上還得插以粘著紙花的樹枝。”
阿青搖搖頭,“小郎君不用買,我兄長會粘紙花。”
“那就好。”
買完東西,兩人一路往回走,回去的路上竟遇著一個意外之喜——有人在賣栗子,且賣得不少,足足好幾大筐。
林稚湊過去,“這栗子怎麽賣?”
那賣栗子的老婆婆道:“五文一斤。”
倒是不貴。
店內正好還缺些栗子,林稚想了想,“我買一筐。”
兩人提著一大筐栗子慢慢走回酒樓。
阿青忍不住道:“這阿婆也不給我們送過去。”
“可能她沒有馬車。”林稚道,“反正雪天路滑,就算有馬車也不好走路,我們這樣慢慢提回去,挺好。”
“小郎君真是寬心。”
林稚揚唇笑道:“人生在世,就得學會讓自己寬心,不然多不痛快?”
阿青也笑著點了點頭。
見他二人買回好些栗子,正在店內灑掃塵土的阿藍和阿青也很驚喜,“這麽多栗子!”
阿藍問:“小郎君打算怎麽吃?”
栗子嘛,最簡單好吃的做法還是糖炒。
挑些沒有蟲眼的,清水洗凈,中間劃口,放蜂蜜和油一起炒,很快就開了口子。
直接炒不易炒熟,還要加水燜煮一會兒,這樣做出來的栗子不僅內膜不會粘連,輕松好剝,味道也香甜軟糯。
燜炒栗子的同時,林稚又撿了一部分生栗子,清洗幹凈,丟進竈膛裏燒著吃。
上輩子小時候住在老家,家裏有那種老竈火坑,玉米紅薯板栗花生,都能放進去燒來吃。
雖然拿出來表面焦黑,樣子不好看,味道卻香甜得很。
林稚尤其喜歡吃燒玉米。剛掰下來的新鮮玉米裹著幾片嫩玉米葉,放進竈膛裏,用幹玉米芯當作柴火,一刻鐘就能吃了。
玉米被竈火高溫逼出香甜的汁水,因沒沾水煮過,糖分全都凝結在表面,還有煙火灰的香氣,一口咬下,滿嘴都是甜香,是和煮過的玉米完全不一樣的味道,但同樣美味可口。
可惜他剛才提到的 “燒火四寶”玉米紅薯板栗花生,此時只引進了板栗。
林稚一邊惋惜著,一邊剝著栗子吃,只覺口感粉面,香甜又細膩。
幾人坐在大堂的食案上剝栗子,個個吃得小手焦黑。
除了糖炒栗子烤栗子,林稚又做了栗子酥栗子餅,還有一道板栗燒雞。
栗子剝皮,雞肉切塊,一同放進鍋裏,用醬油炒上顏色,扔幾棵小蔥,加水開燉,燉到湯汁濃稠就可以出鍋了。
鮮滑、香甜、醇厚,板栗軟糯香甜,完全吸收了雞肉香味,比雞肉更好吃。
吃完這道板栗燒雞,天色已經黑了,往外一看,雪竟然也停了。
讓林稚意外的是,晚上客人竟多了起來。
原本因天氣原因稍顯冷清的酒樓,此時坐滿了食客,吃飯的吃飯,喝酒的喝酒,品茶的品茶,一點沒受影響。
“明日冬至,各家各戶忙著過節,再來就得幾天後,這才趕在今晚來了。”一個與林稚相熟的食客道。
能得食客們如此喜愛,林稚有點受寵若驚,讓沈小七他們把下午做好的糖炒栗子每桌分了一碟,“就當是給大家的冬至節禮了。”
食客們也很高興,“既然如此,提前賀店主郎君冬至安康!”
林稚笑著回了個禮。
亥時一過,熱鬧的小酒樓回歸安靜。
阿青和阿藍在屋內祭祖,沈小七告了假去陪母親,林稚抱著自己的湯婆子進入了夢鄉。
孟府。
祠堂內,牌位前,除了三牲,還有幾樣甜品花糕擺在供桌之上,呈品字形排列。
眾人叩首完畢,站起身來。
片刻,秦夫人道:“散福吧。”
婢子素雲把供品花糕分送下去,孟瓊舟分得了一碟小蕎餅。他用手捏起一塊,慢慢吃著。
“最近天涼,明日朝會記得多穿些。”
母親的聲音響在耳邊,孟瓊舟應道:“是,多謝母親。”
囑咐完大的,秦夫人又看向小的,“小安,你明日也要多穿,不可圖一時風度——看看你現在穿的,還是秋裝呢。”
孟淮安小聲道:“其他監生都這麽穿。”
“不學好的,偏學這些?”秦夫人皺眉,“明日——不,今晚就把氅衣拿出來,一會兒我去檢查。”
孟淮安還要反駁,然而看見自己親哥的不善的目光掃來,只好應下:“知道了阿娘!我一會兒就去拿氅衣!”
秦夫人這才滿意,讓素雲扶著去屋內了。
秦夫人一離開,孟淮安就現了原形,忍不住繼續八卦上次的問題,“阿兄,前幾日聽你和阿娘聊天,說的那人……是誰啊?”
孟瓊舟聲音淡淡:“什麽人。”
“就是……”孟淮安表情糾結,“就是‘有人能照顧你也好’、‘多謝母親成全’的那個人啊。”
孟瓊舟不緊不慢吃完一塊小蕎餅,就在孟淮安以為他不會回答的時候,他哥忽然開口道:“你認識。”
“我認識?”孟淮安忍不住道,“你我都認識的女郎……真的有這個人嗎?”
孟瓊舟卻已經不再回答他:“不想守歲的話,就趕緊回去睡覺。”
按照習俗,只有小孩子才在冬除守歲。孟淮安吐了吐舌頭,“我又不是小孩子,早就過了守歲的年紀了!”
話雖是這麽說的,他還是溜回了房裏。
院裏就只剩下了孟瓊舟。
沈默半晌,他擡頭看向父親的牌位,低聲道:“父親,我遇到了此生唯一心儀之人,希望能早些和他一起來祭拜您。”
作者有話要說:
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剛起床, 林稚便聽外面傳來一聲喊。
推開窗子一看,馬廄雞棚狗窩涼棚,還有那顆未成年桃樹, 到處都是銀裝素裹一片, 院子地上一串串梅花腳印,一看就知道是四毛留下的。果真下雪了。
“去年是冬至, 今年是冬至前一天下雪,這樣發展下去, 明年豈不是冬至前兩日下雪?”阿藍看著街上的雪景,笑著道。
林稚也笑:“你這個算法可不對。這樣算的話, 早晚有一年輪到夏天下雪。”
然而仔細一琢磨,夏天下雪也不是沒有可能。
上輩子看新聞, 說某地六月飄雪, 引起氣象學家震驚雲雲,想來該是什麽全球變暖、環境汙染所致。不過一千年前的現在, 應該是不至於。
自古小孩愛玩雪,連阿青這種不愛說話的孩子都不例外, 和沈小七一起出門打起了雪仗。
大雪天客流量減少難以避免,做完幾個“雪天也不能阻擋上班腳步”的京朝官生意,被外面玩雪的沈小七和阿青感染,林稚卷起袖口,也加入了戰爭。
團了幾個雪球扔了一會兒, 林稚仍覺得不過癮, 把鶴氅一脫,開始堆雪人。
阿藍忍不住道:“小郎君當心著涼。”
林稚也擔心, 是以堆雪人的速度很快, “我很快就弄好!”
先集雪, 堆一個大雪球,在上面放一個堆好的小雪球,雪人的身體就完成了。
沈小七和阿青一邊幫他采雪,一邊在旁邊看得津津有味,便是阿藍也湊過來看熱鬧,“小郎君這是要堆雪獅?”
此時堆雪人還沒普及開來,家家戶戶愛玩的孩子都堆雪獅子,還會用金玲彩縷等作為裝飾,很是講究。
林稚揚起被凍得泛起紅暈的臉:“不堆獅子,堆個雪人來。”他不明白,堆雪人比堆雪獅簡單多了,怎麽這時候就沒流行起來?
明明沒見過堆出來的雪人,沈小七也很捧場:“堆雪人好!”
林稚沖他笑了笑,站起身來,撿來兩枝被昨夜寒風吹落的樹枝,在雪人身上左右各插一邊。
又撿來一根小紅還沒來得及啃的胡蘿蔔當作鼻子,畫上笑臉,一個憨態可掬的雪人大功告成。
林稚拍去身上的雪粒,重新披上氅衣,“雪要是下得再大點就好了,能堆一個更大的雪人。”
阿藍笑道:“已經不小了。”
“阿郎堆的這雪人真好看!”沈小七道,“我們把牌子掛上去吧?”
林稚覺得這主意挺好,把平日掛在大門上的“今日開張”的牌子取下來,掛在了胡蘿蔔上。
因從明日冬至起始,要放連續放三天假,人們便集中在冬至前一天的冬除外出采買東西。是以就算今日下了雪,也得外出采買。
林稚換上防滑的木屐,挎上籃子,這就要準備出門。
“小郎君,我和你一起去。”阿青叫住他,“今日來吃飯的人不多,索性我也沒什麽事。”
“好。”林稚點頭,分給他一個小竹籃子。
兩人一同出了門。
人們的購物熱情並沒受到雪天的影響,反而越發高漲,每個攤位前少說都圍著四五個人。
阿青甚少出來做這些采買的活計,林稚帶著他買了海菜、海米、韭黃,還有一小筐橘子。
“怎麽都是些小菜?”阿青疑惑。
林稚笑道:“大件兒的菜有菜販送呢,不用咱們買,買些不給咱們送的東西就好。”
阿青也笑了笑,“也是。把這個忘了。”
不過轉了三四個攤位,小筐子裏面就滿了,林稚對阿青道:“你看看還有什麽要買的。”
阿青抿抿唇,往肉鋪方向走了過去。
於是林稚想起來,今日冬除,要用三牲祭祀祖先。不讓吃牛肉的政策在這幾天也有所松動。
店鋪裏的豬肉羊肉不行,需得孝子賢孫親自買來,林稚便沒攔著他。
片刻,見阿青提著三小捆肉出來,林稚道:“是不是還得買些紙花?”
“我聽說,祭祀用的飯菜除了三牲,中間還得放一盤米飯,飯上還得插以粘著紙花的樹枝。”
阿青搖搖頭,“小郎君不用買,我兄長會粘紙花。”
“那就好。”
買完東西,兩人一路往回走,回去的路上竟遇著一個意外之喜——有人在賣栗子,且賣得不少,足足好幾大筐。
林稚湊過去,“這栗子怎麽賣?”
那賣栗子的老婆婆道:“五文一斤。”
倒是不貴。
店內正好還缺些栗子,林稚想了想,“我買一筐。”
兩人提著一大筐栗子慢慢走回酒樓。
阿青忍不住道:“這阿婆也不給我們送過去。”
“可能她沒有馬車。”林稚道,“反正雪天路滑,就算有馬車也不好走路,我們這樣慢慢提回去,挺好。”
“小郎君真是寬心。”
林稚揚唇笑道:“人生在世,就得學會讓自己寬心,不然多不痛快?”
阿青也笑著點了點頭。
見他二人買回好些栗子,正在店內灑掃塵土的阿藍和阿青也很驚喜,“這麽多栗子!”
阿藍問:“小郎君打算怎麽吃?”
栗子嘛,最簡單好吃的做法還是糖炒。
挑些沒有蟲眼的,清水洗凈,中間劃口,放蜂蜜和油一起炒,很快就開了口子。
直接炒不易炒熟,還要加水燜煮一會兒,這樣做出來的栗子不僅內膜不會粘連,輕松好剝,味道也香甜軟糯。
燜炒栗子的同時,林稚又撿了一部分生栗子,清洗幹凈,丟進竈膛裏燒著吃。
上輩子小時候住在老家,家裏有那種老竈火坑,玉米紅薯板栗花生,都能放進去燒來吃。
雖然拿出來表面焦黑,樣子不好看,味道卻香甜得很。
林稚尤其喜歡吃燒玉米。剛掰下來的新鮮玉米裹著幾片嫩玉米葉,放進竈膛裏,用幹玉米芯當作柴火,一刻鐘就能吃了。
玉米被竈火高溫逼出香甜的汁水,因沒沾水煮過,糖分全都凝結在表面,還有煙火灰的香氣,一口咬下,滿嘴都是甜香,是和煮過的玉米完全不一樣的味道,但同樣美味可口。
可惜他剛才提到的 “燒火四寶”玉米紅薯板栗花生,此時只引進了板栗。
林稚一邊惋惜著,一邊剝著栗子吃,只覺口感粉面,香甜又細膩。
幾人坐在大堂的食案上剝栗子,個個吃得小手焦黑。
除了糖炒栗子烤栗子,林稚又做了栗子酥栗子餅,還有一道板栗燒雞。
栗子剝皮,雞肉切塊,一同放進鍋裏,用醬油炒上顏色,扔幾棵小蔥,加水開燉,燉到湯汁濃稠就可以出鍋了。
鮮滑、香甜、醇厚,板栗軟糯香甜,完全吸收了雞肉香味,比雞肉更好吃。
吃完這道板栗燒雞,天色已經黑了,往外一看,雪竟然也停了。
讓林稚意外的是,晚上客人竟多了起來。
原本因天氣原因稍顯冷清的酒樓,此時坐滿了食客,吃飯的吃飯,喝酒的喝酒,品茶的品茶,一點沒受影響。
“明日冬至,各家各戶忙著過節,再來就得幾天後,這才趕在今晚來了。”一個與林稚相熟的食客道。
能得食客們如此喜愛,林稚有點受寵若驚,讓沈小七他們把下午做好的糖炒栗子每桌分了一碟,“就當是給大家的冬至節禮了。”
食客們也很高興,“既然如此,提前賀店主郎君冬至安康!”
林稚笑著回了個禮。
亥時一過,熱鬧的小酒樓回歸安靜。
阿青和阿藍在屋內祭祖,沈小七告了假去陪母親,林稚抱著自己的湯婆子進入了夢鄉。
孟府。
祠堂內,牌位前,除了三牲,還有幾樣甜品花糕擺在供桌之上,呈品字形排列。
眾人叩首完畢,站起身來。
片刻,秦夫人道:“散福吧。”
婢子素雲把供品花糕分送下去,孟瓊舟分得了一碟小蕎餅。他用手捏起一塊,慢慢吃著。
“最近天涼,明日朝會記得多穿些。”
母親的聲音響在耳邊,孟瓊舟應道:“是,多謝母親。”
囑咐完大的,秦夫人又看向小的,“小安,你明日也要多穿,不可圖一時風度——看看你現在穿的,還是秋裝呢。”
孟淮安小聲道:“其他監生都這麽穿。”
“不學好的,偏學這些?”秦夫人皺眉,“明日——不,今晚就把氅衣拿出來,一會兒我去檢查。”
孟淮安還要反駁,然而看見自己親哥的不善的目光掃來,只好應下:“知道了阿娘!我一會兒就去拿氅衣!”
秦夫人這才滿意,讓素雲扶著去屋內了。
秦夫人一離開,孟淮安就現了原形,忍不住繼續八卦上次的問題,“阿兄,前幾日聽你和阿娘聊天,說的那人……是誰啊?”
孟瓊舟聲音淡淡:“什麽人。”
“就是……”孟淮安表情糾結,“就是‘有人能照顧你也好’、‘多謝母親成全’的那個人啊。”
孟瓊舟不緊不慢吃完一塊小蕎餅,就在孟淮安以為他不會回答的時候,他哥忽然開口道:“你認識。”
“我認識?”孟淮安忍不住道,“你我都認識的女郎……真的有這個人嗎?”
孟瓊舟卻已經不再回答他:“不想守歲的話,就趕緊回去睡覺。”
按照習俗,只有小孩子才在冬除守歲。孟淮安吐了吐舌頭,“我又不是小孩子,早就過了守歲的年紀了!”
話雖是這麽說的,他還是溜回了房裏。
院裏就只剩下了孟瓊舟。
沈默半晌,他擡頭看向父親的牌位,低聲道:“父親,我遇到了此生唯一心儀之人,希望能早些和他一起來祭拜您。”
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