冬至當天, 大街小巷的商鋪都關了門，然而林稚卻沒法睡懶覺。

按照這時“冬餛飩，年馎饦”的說法, 不僅自家要吃餛飩, 還要向親朋好友饋送。

寅時剛過，香藥鋪陳三娘的晁哥兒就送來了節禮, 一碗剛煮好的蟛蜞餛飩，還冒著熱氣。

蟛蜞是一種小個螃蟹, 搗碾後濾出汁水，拌入豬肉和韭菜調成的餛飩餡, 又鮮又香。

蟛蜞餛飩味道雖美，做法卻頗為麻煩, 單是搗蟛蜞汁子就要費不少功夫。

林稚摸了摸晁哥兒的頭, “替我謝過三娘。”說完，給了他三枚銅錢作為節賞, 並一碗煮好的百味餛飩。

百味餛飩就是各種顏色不同的餛飩。

用果蔬汁調顏色，後世的選擇更多, 南瓜紫甘藍火龍果，都能調出很漂亮的顏色。這時選擇沒那麽多，但也能做出幾種顏色。

菠菜、胡蘿蔔、莧菜分別蒸熟搗爛取汁，制成不同顏色的餛飩皮。

餡料也有講究，選肥三瘦七的五花肉剁成肉糜, 鮮筍最脆嫩的部位切成細丁, 再點綴些蝦仁，加胡椒粉、鹽、黃酒, 拌勻包進餛飩皮裏, 下鍋烹煮。

一小勺簡單的豬油調味, 一鍋淡菜清湯、新鮮爽滑的百味餛飩就出鍋了。

大概小孩子對於這些顏色鮮亮的食物總沒有抵抗力，看著紅漆木盤裏的五顏六色的餛飩，晁哥兒舔舔嘴唇，“阿稚哥哥，我現在可以吃嗎？”

林稚道：“可以嘗嘗。但一會兒還是要拿回去給阿娘的。”

晁哥兒點點頭，“我就吃一個！”

許是橙色最鮮亮好看，晁哥兒第一個就夾了胡蘿蔔皮子的餛飩。咬開一口，淡淡的胡蘿蔔香甜，接著就是豬肉蝦仁的鮮香和筍子的脆爽。

說到筍子，林稚忍不住問：“晁哥兒現在愛吃筍了嗎？”

說吃一個就吃一個，晁哥兒停住筷子，“不、不完全愛。”

還不忘為自己找補：“但比起從前已經愛了許多！”

“那你覺得這個餛飩好吃嗎？”

晁哥兒很捧場：“好吃！”

林稚道：“這餛飩裏面就放了筍子。”

“真的？”晁哥兒長大了嘴巴，“這麽好吃！”

晁哥兒捧著木盤離開之後，曹婆婆又來了，“小郎君嘗嘗這丁香餛飩！面皮裏調了丁香湯汁，據說是文武百官最喜歡的餛飩。”

丁香有淡漠名利、堅強不屈等品格，既能果腹，又能賺個恬靜悠然的好名聲，難怪能得到文武百官的推崇讚美。

林稚笑著點頭，又讓曹婆婆帶了一份百味餛飩回去。

接著還有李四郎送來的羊肉餛飩，郭畫匠送來的芡實粉餛飩，程家兄弟送來的香菇幹貝餛飩……林稚覺得這才是真正的“百味餛飩”。

收完送完各種餛飩節禮，差不多到寅時末，沈小七和阿青阿藍起了床，看見滿滿一桌的餛飩，“小郎君怎麽不把我們叫起來？”

“左不過是煮些餛飩，也不麻煩。”林稚笑道。

昨晚包餛飩的時候，沈小七就一直惦記著這些顏色頗美觀的餛飩，迫不及待盛了一碗，“讓我嘗嘗阿郎的好手藝！”

“綠的是菠菜汁子做的，有股鮮蔬的清香。還沒吃過這樣好吃的餛飩！”

“胡蘿蔔的也好吃！”

吃到黃色皮子的餛飩，沈小七略犯了難，“這黃色的是……黃米面？”

林稚答道：“是莧菜汁子。”

“莧菜？”一旁的阿藍接過話茬，“莧菜汁不是紫色的嗎？”

這就涉及到什麽氧化原理等等化學反應了。林稚不好解釋，只道：“可能是溫度太高，顏色被煮沒了。”

沈小七還在十萬個為什麽：“那為何菠菜和胡蘿蔔的顏色不會被煮沒？”

“……”林稚看他一眼，“快吃！”

“好嘞阿郎！”

沈小七吃著百味餛飩，阿藍笑瞇瞇地端走羊肉餛飩，阿青揉了揉惺忪的雙眼，隨便拿了一碗香菇幹貝的，那碗蟛蜞餛飩就留給了林稚。

蟛蜞味道確實妙，只添了一點汁子，就把豬肉變成了螃蟹味道，像在吃螃蟹肉餡的餛飩一樣，鮮香可口。

林稚尋思，等到明年夏天，帶著沈小七他們也去湖岸邊捉些蟛蜞，制成蟛蜞醬，用來蘸海蜇頭或是油炸的鮮魚，以及炒通菜、豆角、瓜菜……

冬至節各家各戶都在家中過節，店裏沒什麽客人，幾人吃過餛飩，都覺得很清閑，慢悠悠洗碗掃地。

不光把鍋碗瓢盆都洗刷一遍，連竹篾、笊籬等不常使用的廚房工具也沒放過，都拿出來洗了一遍。

天氣寒冷，昨日堆的雪人竟也沒化，很頑強地守在店門口。

想到昨日來吃飯的女郎們的誇讚，“看著不像雪獅，似乎是個人形？怪可愛的，回去我也要堆一個。”

說著和林稚攀談起來：“這根胡蘿蔔是它的鼻子？”

林稚笑道：“女郎好眼力。”

女郎有些遺憾地道：“可惜爹爹不愛吃胡蘿蔔，家中不備著這東西。”

“女郎可撿些樹枝子、松果，石頭，還有類似蘿蔔的菜蔬，胡瓜、萵筍，都能用來做鼻子。”

那女郎豁然開朗。

對著這格外招人稀罕的雪人，林稚把表面的浮雪去了，又添上幾捧新雪，掛上“今日打烊”的木牌。

阿藍見狀笑道：“別人家酒樓若是生意冷清，定要心中惶惶，瞧著咱們卻像在西溪度假一樣。”

為了配合他說的“度假”，林稚瞇起眼睛笑道：“那咱們中午吃什麽？”

阿藍感嘆：“記得小郎君夏天秋天還挑食得很，到了冬天，胃口卻越發好起來了。”

一旁的阿青忍不住撇撇嘴，愛情的力量……

在本朝，冬至可是個大節，堪比過年，是以午餐十分豐盛：爐焙雞、盞蒸羊、魚凍，還有一道翡翠冬瓜丸子，湯是菘菜豆腐湯，配著白米飯吃正好。

爐焙雞是阿藍做的，只用了酒、醋、鹽三種調料，便把一只雞烹飪得酥香撲鼻。

阿青難得做了一道羊肉菜，大片羊肉蒸至酥爛，澆上醬汁，再覆蒸一遍，這樣做出來的盞蒸羊香氣四溢，肉爛味醇。

魚凍則是林稚做的。

鯉魚收拾幹凈，分成魚骨魚皮和純魚肉片，先煎魚骨，再添水燉至骨頭酥爛，撈出魚骨渣子，只剩下澄澈的魚湯，放切好的魚片繼續熬煮。

煮好的魚肉湯靜置一夜，油脂自然凝結成魚凍。直接用勺子挖著吃，或是蓋在熱騰騰的米飯上，味道都很鮮美。

林稚選擇了後者，挖幾勺魚凍蓋在米飯上，米飯的熱氣讓魚凍很快融化，鮮美的湯汁滲進米飯，搭幾塊蒸羊和雞塊一起吃，鮮上加鮮。

盡管有了之前的百味餛飩打底，幾人仍是吃得肚子滾圓。

林稚也吃得有點撐，在榻上癱了一會兒，提議道：“咱們過會兒去看教車象吧？也好消消食。”

教車象即訓練大象車隊，乃是冬至的一項特色活動，眾大象車隊在宣德樓前，面朝北方，學人前腳立起作揖唱喏，很是逗趣。

林稚從前在慈幼局時看過一次，覺得挺好——比春晚好看。

沈小七最喜歡這種熱鬧活動，自然欣然答應，阿青阿藍從前在蜀東沒見過這種新鮮景，也都說好。

到底是過節，幾人都換上了顏色鮮亮的衣服，林稚也換了件鵝黃色的鶴氅。

阿藍誇道：“小郎君穿這鵝黃也好看，明快得很。”

林稚就穿著這身明快的衣服，去了禦街觀看車象隊伍。

因全國放假，禦街上簡直人山人海，士子百姓攜妻帶子，紛紛來觀看車象表演。

這就像堵車的時候，開車的沒有騎車的快一樣，林稚感嘆：“幸虧今日沒駕馬車來，否則等到象車表演結束，都不一定能進得去。”

阿藍深以為然地點頭：“小郎君說的是。”

話音剛落，幾人忽然聽見一聲長嗥——教車象開始了。

只見七頭打扮得花枝招展的大象，分別馱著金蓮花的座位，後面還跟著舉著大旗、扇子、長矛的武士，浩浩蕩蕩地從宣德門一路行進。

那大象很通人性，聽到周圍百姓的歡呼聲，還伸出鼻子搖了搖，好似在招手一般。

沈小七喊得嗓子都快劈了，阿藍和阿青也都很興奮，林稚忍不住也沖那頗靈性的大象招了招手。

或許鵝黃色的衣服確實顯眼，那大象居然在人群之中發現了他，伸出鼻子來招了招手。

周圍人紛紛驚奇：“那象是不是在沖我招手？”

“不對，明明是在沖我招手！”

聽他們爭來搶去，林稚輕輕一笑，並不言語。笑完擡起頭，便瞧見金蓮花座位後面熟悉的人。

孟瓊舟今日穿了一身青羅法服，頭戴五旒冕，平白添了幾分威嚴，不同於平日所見模樣。

林稚剛在心中感嘆完“孟少卿這樣也好看”，許是心有所感，下一刻，孟瓊舟忽然朝他的方向望了過來，片刻，有些意外地輕輕一笑。

周圍人喊得更大聲了：“孟少卿沖我笑了！”

“你胡說！明明是在沖我笑！”

幾人爭了片刻，似乎也覺得沒什麽科學道理，郁悶道：“所以剛才孟少卿是在對誰笑啊？”

林稚在心中回答：“是我。”

這樣的笑容，只屬於他一個人。

車象表演完畢，還有各式繁覆的朝會禮儀，林稚也不想給孟瓊舟添麻煩，逆著擠擠挨挨的人群回了酒樓。

傍晚，有人敲門，卻是陳平來送節禮。

“冬至的節禮還沒送給小郎君，阿郎叫我一定來補上。”

接過那缽熱氣騰騰的餛飩，林稚笑問：“可是邱大做的？”

陳平但笑不語。

對方走後，林稚打開食盒一看，薄如蟬翼的餛飩皮子、量少而精的肉餡兒、放得多多的芫荽末和海米碎……和現在皮厚而餡大的餛飩截然不同。

居然是典型的二十一世紀的口味！

二十一世紀的餛飩……

莫非是孟少卿親手做的？

作者有話要說：

①教車象出自《東京夢華錄》

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