為著中秋節的大生意, 正日子前好幾天，林稚就開始著手做起月餅。

這時候過中秋吃芙蓉餅、荷葉餅、梅花餅、滴酥鮑螺，也吃類似月餅的一種餅點, 叫“酥餅”。

四兩油酥、一兩蜂蜜、十六兩白面揉成面劑, 印模烤熟，沒有餡兒, 味道相當甜軟。

但還不是月餅。

林稚穿來十多年，對大宋朝各種節日都能習以為常, 只除了中秋——沒有月餅的中秋，那還能叫中秋嗎？

從前在慈幼局不方便, 現在有了自己的酒樓，當然要好好做一做。

把從街市上買來的糯米粉、糖粉和牛奶拌在一起, 上鍋蒸熟, 搟皮兒，裹上芋泥和豆沙餡, 印上蓮花形狀的模子，也不用烤, 晾涼就能吃了。

沈小七卻等不及晾涼，掰開一塊趁熱吃了，“香甜可口，好吃！就是有點粘牙。”

阿藍道：“還沒涼，當然粘牙了。”

阿藍雖然沒吃過這一千多年前的冰皮月餅, 但卻明白冷藏的重要性——這大概就是廚師的第六感。

沈小七戀戀不舍地放下那塊還溫熱著的冰皮月餅, 許是想到了端午節鹹口的肉粽，又問林稚, “阿郎, 這糕餅有沒有肉餡兒的？”

林稚驚奇地看著他, 你怎麽知道還有雲腿月餅、鮮肉月餅？

“當然有，不過不是糯米皮子，是……酥餅那樣的皮子。”

“那肯定也很好吃！”沈小七憧憬起來，“酥得掉渣的皮子再加上鹹鮮的肉餡，嘿嘿！”

順著他的話一想，林稚也有點饞了，“那就再做個肉餡的？”

沈小七自是沒有說不好的理由：“行！”

阿藍撲哧一聲笑出來，“小郎君真是禁不住攛掇。”

林稚也笑了笑，他這哪裏是禁不住攛掇？明明是虛心納諫才對。

正猶豫該做鮮肉餡兒還是雲腿餡兒，忽然一拍腦袋——地窖裏不是正好掛著幾條火腿？

看他把那條買來沒多久的火腿搬出來，阿藍無奈地搖搖頭，“小郎君啊……”

林稚沖他心虛一笑，“咱們明年再吃兩年腿——不，三年腿。”

“小郎君想吃什麽就吃什麽。”阿藍接過他手中的火腿，捏了捏，“這火肉腌得不錯，現在吃也行，小郎君打算剁成餡子？”

林稚點點頭，“先切一小塊蒸熟，嘗嘗鹹淡。”

阿藍依言用刀片下一層，上鍋蒸了。過不兩刻，兩人取下整好的火腿肉片一嘗，還行，不很鹹也不很淡。

“這種做餡兒就很好。”

火腿切丁，放蜂蜜、砂糖、熟糯米粉、豬油拌勻，包進油酥皮子裏，比冰皮月餅少一步印模，多了一步爐烤。

在這股油滋滋的香味包圍下，幾人楞是忍住一口沒嘗，等到第二天月餅回完油才拿來掰開吃。

酥、軟、香，皮酥肉香，甜中帶著點鹹味兒，偶爾還能咬到肉餡裏的砂糖碎，口感很奇妙。

再說那冰皮月餅經過一晚上的冷卻，外皮變得軟糯清甜，還不粘牙，裏面的豆沙和芋泥淡香可口，並不很甜，空口吃三四個不成問題。

吃著月餅，林稚覺得今年終於能過一個舒服的中秋了。

他是舒服了，其他三個大宋土著的舒服也很重要——吃完月餅，林稚幫著阿青一起做滴酥鮑螺。

滴酥鮑螺和後世的月餅地位相當，無論富貴之家還是小門小戶，每逢中秋都要擺上一盤，用來自吃或待客。

發酵的牛奶小火慢煮，分離出奶油狀的奶渣，拌上蜂蜜，擠成“底下圓，上頭尖，螺紋一圈又一圈”形狀的小點心——有點像給蛋糕裱花。

看著盤中一個個精致的小點心，阿青問：“小郎君是第一次做這鮑螺嗎？”

“是，也不是吧。”林稚笑著把蜂蜜木勺收起來，“從前在慈幼局的時候看廚娘做過。”

幾人知道他是從慈幼局出來的，是以並不驚訝。阿青抿抿唇，“小郎君做得很好看。”

知道他是在安慰自己，林稚卻來了壞心思，故意逗他，“那和阿藍做的比起來如何？”

“我真壞。”林稚在心裏譴責自己，“好像那種故意問‘你喜歡爸爸還是媽媽’的壞親戚！”

阿青把唇抿得更緊了，“……小郎君做得好看。”

林稚很高興地笑了一會兒，“好啦，我知道你在哄我——還是阿藍做得更好看。”

說曹操曹操到，阿藍撩開門簾進來，“我做什麽好看？”

林稚笑道：“滴酥鮑螺！”說完，留下摸不著頭腦的阿藍和一臉抿著笑的阿青，自去裝月餅禮盒了。

因有早前的蛋黃肉粽，以及更早前的豆沙寒燕，食客們都知道林氏這裏不走尋常路，到了中秋也都來看林稚又在賣什麽新鮮玩意兒。

“這模樣白白的糕餅叫什麽？哦，冰皮月餅……還有兩種餡料？那給我各來兩盒。”

“火肉糕餅麻煩來一盒，多謝小郎君。”

“我要一份滴酥鮑螺……小郎君這螺兒做得真好看！”

林稚笑著接話：“沒有我家阿藍做得好看。”

“是嗎？”那人笑笑，“那以後再來買阿藍郎君的！”

月餅禮盒一上，瞬間得到之前買粽子、買寒燕的回頭客的追捧。

沈小七一邊收錢一邊遞禮盒，偶爾有食客問一些諸如“冰皮是用什麽粉做的”、“火肉月餅是甜口鹹口”的問題，林稚就幫著他回答。

秋天是豐收的季節，石榴、梨、棗等水果都下來了，甜得很。林稚一邊吃剝好的甜石榴，一邊聽銅錢掉進陶罐裏的聲音——人生啊，真幸福！

孟瓊舟那邊卻並不是很幸福。

母親的好友程氏近日回了臨安，適逢中秋佳節，程孟兩家人便湊在一起，在月臺宴飲。

“我家有一婢子，能把這鮑螺做出各種造型，什麽花朵、水果、麒麟、鳳凰……甚至還能寫詩呢。”程氏笑道。

“是嗎？手真是巧。”秦夫人捏起一枚雪白的滴酥鮑螺，“只是麒麟形狀……吃起來好像有些紮嘴啊。”

程氏用手帕掩唇，笑得樂不可支，“三娘，一年不見，你還是這麽風趣。”

秦夫人慢慢吃下那枚滴酥鮑螺，“你不也是？還是那麽能說會道。”

聽著二位夫人談天說地，孟家兄弟和程家兄弟坐在桌旁，默默吃糕。

孟淮安和程令宜倒還好，說起小話來毫不冷場，孟瓊舟和程硯清卻是各喝各酒，誰也不搭理誰。

夫人們之間的聊天仍在繼續，秦夫人問：“朝雲怎麽沒來？”

“朝雲那孩子忙啊。”程氏嘆了口氣，“從前倒是還好，能有個歇著的功夫。最近不知怎麽了，竟是連休息的時間都沒有了。”

“要我說，一個女郎家家的，每天忙那些酒樓生意做什麽？不如早些回家嫁個人，也好落得個安穩。”

秦夫人卻不大讚同：“能賺錢有什麽不好？與其過那些一眼就能望到頭的日子，倒不如有自己的事情做。”

程氏又嘆了口氣，“你這樣說，似乎也對。”

兩位夫人又聊了幾句，從鄰家八卦聊到胭脂水粉，接著話題很自然地落到小輩身上。

不知誰先起的頭，等孟瓊舟回過神來時，只覺自己好像回到了七夕當晚。

“聽說阿舟有了心儀之人？真是新奇啊。”程氏問。

孟瓊舟還沒開口，秦夫人先替他回答了這個問題：“據說是有的。”

程氏笑得很玩味：“據說？”

“有。”孟瓊舟道，“不是據說。”

“哦……”程氏笑道，“那阿舟打算什麽時候娶親啊？”

孟瓊舟只道：“若有好消息，一定告知夫人。”

程氏滿意地點點頭，“說到娶親，我家硯清也快了。”

“這是喜事啊。”

對這位好友二兒子的性子，秦夫人一向了解，好奇地問：“不知是哪家女郎？”

程硯清很坦然道：“回夫人，是隴西柳氏。”

隴西柳氏是沒落了的大族，據說那柳小娘現在似乎在曲院街……秦夫人臉色微微一僵，但見程氏神情不變，又想到程硯清的一貫性格，嗯，倒也是個良配。

她微笑道：“如此，先提前給二郎賀喜了。”

程硯清站起身來，笑著還了一個禮。

兩位夫人賞了一會兒月亮、吟了幾句詩，覺得天色差不多了，程家母子這才離開了孟府。

他們走後沒多久，孟瓊舟也站起身來：“我去買些糕餅。”

“夜深露重，讓陳平和你一起去吧。”

孟瓊舟已經出了門：“不用了，多謝母親。”

去往林氏酒樓熟悉的路上，卻見到了一個意外的人——廷尉魏之遠。

只見對方手裏拎著兩個禮盒，似乎剛從什麽酒樓食店裏出來。

“魏廷尉中秋安康。”

魏之遠笑道：“瓊舟也是。沒想到在這裏看見你，怎麽這麽晚出來了？”

“買些糕餅。”

買糕餅……魏之遠問：“可是去林氏酒樓？”

孟瓊舟頷首：“是。”

“真是巧，我這個糕餅禮盒就是在林氏買的。自從《玉食撰》中驚鴻一瞥，就一直想去見識見識。”

說完，魏之遠用清閑的另一只手拍了拍他的肩膀，“那你快去吧。林氏那裏好像只剩一個糕餅禮盒了，本來我是想買三個，但那店主小郎君非說最後一個要留給其他客人。”

“你去碰碰機會，說不定預定的那人沒來，就賣給你了呢？”

最後一個不賣……

孟瓊舟道：“多謝廷尉告知。我去看看。”

他一進門，就看見那人正托著腦袋打呵欠。

“林小郎君。”

“孟郎君。”聽到他的聲音，林稚馬上支起身子，“孟郎君可是來買中秋禮盒？”

“正是。”

林稚呼出一口氣，有點得意道：“我就猜到你會來，所以特意留了一盒。怎麽樣，是不是很聰明？”

孟瓊舟笑得溫柔，“聰明。”

林稚把那最後一個冰皮月餅禮盒遞給他，眨了眨眼睛，“裏面有小驚喜。”

孟瓊舟問：“是什麽？”

林稚道，“驚喜說出來，那還叫驚喜嗎？需得孟郎君親自打開來看才行。”

“好。”

“那孟郎君快去拆禮盒吧。”林稚打了個哈欠，“我也要睡覺了，晚安！”

說完才反應過來，這時候還沒有“晚安”這句話，但看孟瓊舟沒什麽疑惑的表情，應該是聽懂了吧？

孟瓊舟道：“小郎君早點歇息。”

林稚點了點頭——果然聽懂了！

孟瓊舟拿著月餅禮盒出了門，走了不到一丈的距離，停住腳步，把禮盒拆開了。

除了八枚模樣精致的糕餅，最底下還壓著一封信，打開一看，是一行清麗俊逸的小字。

“但願人長久，千裏共嬋娟。”

作者有話要說：

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）