第45章 紫蘇桃姜
關燈
小
中
大
涼皮和涼面一經推出, 成為酒樓裏第一道打破時間限制、早中晚三個時間段都熱賣的飯食。
從清晨開始，“來一份涼皮子”、“兩碗涼面，不加辣油”之類的話便響徹店內, 一直持續到正午, 偶爾有些點稻米飯配腐乳肉或小雞燉蘑菇的食客，但大部分還是涼皮和涼面。
到了晚上, 就更是涼皮涼面的主場了。
究其受歡迎的原因，大約還是老生常談的天氣炎熱。但林稚覺得, 這涼皮涼面的銷量還能更上一層樓——畢竟剛過頭伏而已，真正的三伏天還沒到來。
像雞蛋灌餅一樣, 涼皮涼面也得到了升級，配菜從單一的黃瓜絲變成更多選擇的胡蘿蔔絲、青瓜絲、綠豆芽、黑白熟芝麻, 還有酥香酥香的黃豆碎……若是有油香酥脆的炸花生米就更好了。
除了配菜以及油潑茱萸醬、肉末茱萸醬、芥末辣油等醬料, 還有後世涼皮裏的常客，牛筋面。
這東西在前世不起眼, 幾乎每一個涼皮店裏都會出售，做法卻很覆雜。
單說揉面、餳面這兩個步驟就要花費一上午時間, 然後把面團用清水略洗幾遍，搟面，切條，上鍋蒸熟，又要用一個下午。一天下來, 這牛筋面才算做好。
雖然工序麻煩, 和機器做出來的也有些差別，但好在效果不錯。吸飽湯汁的牛筋面, 那種似面筋非面筋、似涼皮非涼皮的口感, 結結實實地迷倒了一大批宋朝人民。
“這涼皮子要是一年四季都賣得這樣好就好了。”
剛向他們匯報完這幾日的業績, 沈小七還沒高興多久，突然沒頭沒尾冒出這麽一句。
好端端的，怎麽還未雨綢繆起來了？
林稚給他講從高高的谷堆上面聽來的過去故事：“從前有一個老婦人，她有兩個女兒。”
沈小七沒明白話題怎麽一下子從涼皮變成了老婦人，但林稚講故事的聲音娓娓動聽，讓人很容易沈迷其中，便是阿青和阿藍也都豎起耳朵。
“老婦人的大女兒在街上賣羅傘，二女兒則開了一家浣衣鋪子。”
把皮蛋殼兒磕破，露出裏面深褐色的蛋清，林稚繼續道，“晴天的時候，老婦人擔心大女兒的羅傘賣不出去，雨天就擔心小女兒洗的衣服曬不幹，成日憂心忡忡。”
沈小七咂摸出點滋味，若有所思地張了張嘴，阿青和阿藍卻是已經理解了其中含義，不約而同地笑起來。
在幾道灼灼的目光之下，林稚把後面的故事補充完整：“後來有個鄰居告訴她，‘晴天浣衣鋪生意興隆，雨天買羅傘的人絡繹不絕，無論晴朗與否，令媛都能得利’。”
這下沈小七算是完全聽明白了，咧著嘴道：“阿郎這是把我比作老太太呢！”
“人家老太太有兩個聰明伶俐的女兒。”阿青毫不留情道，“你呢？”
“……我自己就聰明伶俐！”沈小七嗆回去。
“哦，你是女兒嗎？”
兩人又吵起來。
阿藍忙接過林稚的話，“小郎君都是從哪裏聽來的這些故事。”
“都是從前聽母親說的。”林稚答道。
“所以啊，完全無需擔心季節時令的問題，就算到了冬天沒人買涼皮，我們還有火鍋。”
沈小七的好奇心被勾起來，暫時和阿青休戰，“火鍋是何物？”
“這個嘛……”林稚又開始賣關子了，“到了冬天再告訴你們。”
沈小七鬼哭狼嚎。
“別嚎了。”林稚又磕了一枚皮蛋，“快剝皮蛋。”
今日朝食吃皮蛋餛飩。
薄韌透亮的四方面皮，帶著蔥花姜末的肉餡兒包進去，再點綴進一小塊連清帶黃的皮蛋，往手心裏一擠，封好口子，這餛飩便好了。
成品餛飩可以明顯看出餡料的顏色，一半是黑黑的皮蛋，一半是淡色的肉糜，讓人聯想到陰陽八卦圖。
煮餛飩就沒什麽花活了，舀一小塊豬油，高湯煮開下餛飩，再撒些紫菜和芫荽。咬一口，皮蛋的香和肉的鮮同時在嘴中爆開，鮮香十足。
沈小七連絲蝦皮都沒剩下：“好吃，好吃極了！”
阿藍邊擦嘴邊道：“小郎君，我們把這道餛飩也加進食單吧，肯定能賣個好銷路。”
林稚笑著答了聲好。
晌午的時候，隔壁鄰居陳三娘送來了一筐水靈靈的桃子。
“桃子是自家樹上結的，甜得很，小郎君盡可嘗嘗。”
陳三娘道，“不知為何，今年結的果子比頭兩年加起來都多，我們自己吃也吃不了，所以才請小郎君來幫忙分憂。”
這話說得俏皮，林稚答應著，“陳三娘放心，這個忙我們還是幫得了的。”
陳三娘捂嘴一笑。
兩人聊了一會兒，從昱哥兒談到了菜譜，陳三娘忽然話鋒一轉，“小郎君可曾定過娃娃親？”
林稚心中升起一股不好的預感，“沒有。”
“那可有心儀的小娘子？”
“……也沒有。”
“哦。”陳三娘似乎很滿意這個回答，低頭喝了口楊梅飲子，“我兄長做的是船塢生意，家中有一女兒，也就是我的賢侄女，正是碧玉年華，我想讓你們見個面，認識一下。”
林稚：“……”
果然，相親永遠是亙古不變的話題，哪怕是在一千多年以前，適齡青年男女也逃不過被催婚的命運。
“多謝陳三娘好意，可是我並無婚娶的打算。”林稚婉拒。
沒想到陳三娘毫不在意：“現在沒有打算，就能代表以後也沒有了？先見一面再說。”
瞧這話術，簡直和後世一模一樣！
罪臣之子的事到底不能說，林稚咬了咬牙，“……我有隱疾。”
夠不夠狠！這下總不會再強迫他了吧？
“哎呀。”到底姜還是老的辣，陳三娘一眼識破他的推脫，“你就誆我吧，小郎君，你一天到晚在庖廚跑來跑去，聰明又能幹，哪裏像有隱疾的樣子！”
林稚沈默了。
見他不說話，陳三娘趁熱打鐵，“小郎君，你就別推辭了，我已經告訴我那賢侄女了。女郎年輕面薄，你若不答應，叫人家的面子也過不去是不是？”
林稚苦笑：“三娘，您這是先斬後奏。”
“什麽斬啊奏啊的，三娘聽不明白。”見事情已成，陳三娘笑得越發開心，“你也別有什麽心理負擔，能成自然是一樁美事，若不成也不必往心裏去，就當是見個朋友。”
盛情難卻，林稚只好點頭。
自前朝開始施行重農抑商政策，商人便一直排在最末等的位置，本朝政策雖有所松動，商人地位得到提升，但人們心中一直保留著“士農工商”的傳統排位。
陳三娘的賢侄女陳氏女郎，家中做的是船塢生意，屬於“工”，按照地位要在他這個開酒樓的小老板之上。
陳三娘高看他一眼，他不能不領情。
到時和那陳氏女郎把話說開就好。
“我和那頭商量商量，回來再把時間告訴你。”陳三娘說完，美滋滋地離開了。
看著她的背影，又看了看那筐鮮靈的桃子……吃人嘴軟拿人手短，陳三娘這是有備而來，很懂得談判訣竅啊。
事已至此……林稚看著那水靈靈的桃子，先做個紫蘇桃子姜吧。
上大學時他有個南方室友，每年夏天都要自己做一罐子紫蘇桃子姜。
一開始林稚聽見桃子和生姜組合在一起，還以為是什麽黑暗料理，後來在室友的威逼利誘之下嘗了一塊，味道居然意外地不錯。
酸、甜、辣、還有一點點鹹，清涼解暑，夏天吃起來很讓人上癮。
把桃葉摘去，桃子洗凈，留下足夠他們四人當水果吃的量，林稚拿起一個桃子啃了一口。
清甜多汁，挺好吃，是脆桃。他感覺被逼著相親的心靈得到了一些安慰。
熬一鍋濃郁的糖醋汁，撒入紫蘇細絲，晾涼，等到汁水變成深紅色，再放殺過水的桃塊和仔姜，用陶罐封起來，腌一天就十分美味。
腌好的紫蘇桃子姜，無論是湯汁還是仔姜和桃塊，都呈現淡淡的粉紅色，很是漂亮。
食客們見到食單上“小食”那一欄出現了新面孔，不約而同點了這道紫蘇桃子姜，卻沒想到經歷了心情的大起大落。
看著顏色不錯，一定很好吃——怎麽這麽辣，和想象中的酸甜一點都不……等等，好像確實是酸酸甜甜的？
再仔細咀嚼片刻，味道竟出人意料地好，香氣獨特，酸甜可口，桃子的脆甜，紫蘇的清新，再加上那一絲似有若無的辣……好吃！
食客們紛紛大喊真香。
林稚給他們介紹紫蘇桃姜的好處：“仔姜散寒，桃子性溫，紫蘇也是著名的辛溫食材。三者結合能驅除暑濕，也能緩解因食過多冰飲導致的軀體不適。”
有個熟客笑道：“其實我並不在意什麽健康不健康，人生得意須盡歡，好吃就行！”
林稚也笑了笑，心想：“您的偶像莫非是李白？”
“林氏酒樓叫人愛去的原因，除了店內菜品味道好，創意足也功不可沒——店主人總是有這麽多新鮮點子！”
林稚笑得更開心了，又把中國好室友感謝了一遍。
這種化油解膩的腌果在夏天爆紅，完全是情理之中的事。
紫蘇桃子姜剛賣三天就已經在“小食”裏面出道，幾乎成為每桌的必點佐餐菜品。
林稚抱著算盤算這些天的進賬，別提有多快樂了。
這種快樂一直持續到三天之後。
當天，沈小七和阿青阿藍才知道林稚要去“相親”。
“這麽大的事，阿郎你怎麽不早些告訴我們！”沈小七不滿。
阿藍笑道：“小郎君才剛剛及冠，年歲尚淺，對這些事倒是不用操之過急。”
林稚解釋：“不是去……只是以文會友。”
沈小七卻不理會這套，把他拉進廂房，揚言要給小郎君好好“梳妝打扮”。
拗不過他，林稚便隨他去了。
那日買的夏衣除了茶白霜白等顏色，還有一件藏藍色衫子，店主娘子說很襯他的膚色，林稚卻嫌顏色太過莊重，沒有適合穿著的場合，自從買來便閑置一旁。
今日倒是有機會穿了。
換上那件“很襯膚色”的藏藍色隱竹紋涼衫，沈小七又給他換了發冠、掛上香囊，甚至還把罪惡的小手伸向了那朵芍藥簪花……
林稚忍不住制止：“……可以了！”
“這樣就行了嗎？”沈小七嘟嘟囔囔，“我還沒給阿郎抹香澤呢！”
本朝男子同樣喜愛塗脂抹粉，什麽熏香、敷□□、抹香澤都不在話下。
林稚對此倒是沒什麽偏見，只不過香澤是潤發的香油，抹香澤就是梳個時尚的油頭。油頭這種東西，實在不符合他的審美。
他認識的人裏也沒有喜歡梳油頭的……除了茶坊的李四郎。
他按下沈小七蠢蠢欲伸向發油的手，語重心長道：“這樣就很好了。”
“好吧。”見他態度堅決，沈小七只好放棄，不過馬上語氣歡快道，“阿郎這一身真好看！”
似乎是覺得“真好看”三個字不足以形容，他想了想，又拉了個參照物來比對，“比前幾日登科的狀元郎還好看。”
前幾日他二人上街采買，往金明池的方向多走了幾步，正好瞧見那走馬探花的新科進士。
新科進士一身紅衣，披紅掛彩，座下一匹綠邊白韉的鞍馬，眼角眉梢盡是風流，一下子讓人聯想到那句膾炙人口的詩句，“春風得意馬蹄疾，一日看盡長安花”。
“聽說這狀元郎的‘墨義’和‘詩賦’成績都是近年第一呢！就是比那位孟少卿還差了點。”
聽到人們談及孟瓊舟，林稚忍不住豎著耳朵聽起來。
距離孟瓊舟及第都過去多少年了，居然還沒有人超過他？
“比孟少卿差一點？”有人道，“那是很好的成績了。畢竟孟少卿實在是一個……一個難以逾越的存在。”
“也不知道孟少卿登科走馬時，是怎樣一番場景。”
林稚站在原地，想起夜市巡邏那日孟瓊舟端坐馬上的模樣，忍不住心道：“那該是很好看的。”
比狀元郎還要好看！
想到無辜的狀元郎被當作兩次參照物，林稚不厚道地笑了笑，旋即略正色道，“狀元郎英俊瀟灑，前途無量，我哪裏比得上？”
沈小七認真掰著手指和他講起道理，“說到英俊瀟灑，我覺得阿郎你更勝一籌。至於前途無量……那是他們的事，咱們可是錢途無量！”
怕他聽不懂這個諧音梗，沈小七還特意用方才描眉的石黛在油紙袋上寫了個“錢”字。
“你說得對。”林稚沖他比了個大拇指。
因他和沈小七要務在身，今日的朝食便落在阿青身上，等他們打扮完畢，朝食也就做好了。
林稚甫一現身，阿藍的彩虹屁就如約而至，“好俊俏的小郎君！”
被連著誇了一早上，林稚都有些不好意思了，摸了摸鼻子道，“彼此彼此。”
這回不好意思的人變成阿藍了。
鼓搗半天打扮人的物件兒，沈小七早就饑腸轆轆，驚覺這活兒竟然比掃地刷盤還累人！
每日描眉畫鬢、神采奕奕的小娘子們可真不是一般人！
“今天吃什麽？我快餓死了。” 他拉了把椅子坐上去，隨口問阿青。
阿青把盛得滿滿的碗擱在他面前，沒什麽好氣地說：“自己看。”
沈小七餓得沒心思跟他鬥嘴，依言低頭一看，驚喜道：“蝌蚪粉！”
“我都好久沒吃過蝌蚪粉了，上次吃還是我娘做給我的……說起來，我都好久沒回家了。”
“想去就去。”林稚舀了口粉，“給你放帶薪假。”
“帶薪假……是什麽？”
“就是不扣你工錢。”
沈小七歡呼：“小郎君最好了！”
林稚毫無心理負擔地點了點頭，表示讚同，低頭繼續吃粉。
蝌蚪粉是這時候的一種象形面食，面粉加水調成糊狀，從甑底的窟窿眼掉進開水鍋，先沈底，再浮上來，滾兩個滾兒就熟了。
每一小團面糊都拖著一條小尾巴，形狀酷似蝌蚪，故而叫蝌蚪粉。
撈出的蝌蚪粉用蔥末、姜絲、芫荽、辣菜粉、香醋和芝麻香油調的料汁拌一拌，酸辣鮮香，口感滑嫩，吃起來簡直不用過牙。
一碗蝌蚪粉滑溜進肚，林稚拿帕子擦了擦嘴，給誇誇群裏第三個成員送去了今日份誇誇：“阿青的蝌蚪粉做得真好吃。”
阿青抿抿唇，“小郎君若喜歡，明日我再換個香菇雞肉的澆頭，做份撥魚兒。”
“好啊。”林稚彎了彎眼睛，“撥魚兒好看。”
撥魚兒和蝌蚪粉都是一種象形面食。面糊放到大勺裏，用一只小勺沿著邊緣往鍋裏撥，撥出來的小面片兒大頭小尾巴，就像一鍋小鯽魚。
又想起浴佛節在相國寺吃過的各種仿葷之素，從素菜到面食，大宋朝人民對象形食品還真是從一而終的喜愛。
吃過蝌蚪粉，暢想完明日的撥魚兒，林稚終於要面對今日的疾風了，起身去往隔壁陳三娘的香藥鋪子。
見他過來，陳三娘笑開了花，“還以為你不來了呢！”
林稚也笑：“怎會。”
“小郎君是個信守承諾的人。”陳三娘給他倒了盞桂花蜂蜜飲子，“先喝口飲子潤潤喉嚨，一會兒少不了說話呢。”
林稚道：“好，多謝三娘。”
一盞飲子喝完，香藥鋪門外傳來陣陣車轍壓土的聲音，過不一會兒，一個年輕女郎走進來。
陳三娘站起身來迎她。
“姑母。”她先和陳三娘打過招呼，接著才看向林稚。
陳三娘和她聊了幾句，然後輕輕拍了拍她的手，“那你們先聊著，我就去忙自己的事了啊。”
“姑母且忙去吧。”陳氏女郎答道。
陳三娘應了一聲，笑瞇瞇地走了。
林稚不知道為誰嘆了口氣，拉開一把交椅，“女郎請坐。”
“多謝小郎君。”陳氏女郎提起裙擺，優雅端莊地坐了上去。
他剛要開口說明來意，誰知對方先開口了，“小郎君也是被我姑母逼迫前來的吧？”
這可真是出人意料，林稚準備好的一番說辭全都卡了殼，一時不知該說些什麽，只好“嗯”了一聲。
“我姑母一直都是如此，做什麽決定之前從來不告訴別人一聲。” 陳氏女郎悠悠地嘆了口氣，“其實我本不願前來，但那日姑母告訴我已經和小郎君已經約定好，我若不來便不合適，所以……”
林稚默了片刻，“三娘也是這麽告訴我的。”
……詭計多端的陳三娘！
陳氏女郎也沒想到是這樣的發展，張了張嘴，也沈默了。
最後還是林稚先打破沈默：“我並未動過婚娶念頭，此行是事出有因。女郎若無意，我也就放心了。”
聽到他說“沒有婚娶念頭”，陳氏女郎有些驚訝，試探著道：“其實，小郎君不必把話說得如此絕對。”
“當年我沒有心上人的時候，也是和你相同的想法，但是後來，我有了……心儀之人，從此便不再想要孤身一人了。”
聽說對方心中已有中意郎君，林稚徹底放下心來，不置可否地笑了笑，“或許吧。”
“女郎心中既已有了心儀郎君，為何不直接告訴三娘？”白白跑這一趟。
“因為……他還是個窮小子。”陳氏女郎抿抿唇，“我告訴他，若是明年探花及第，便向家中坦明我們的關系。如果他做不到，那便算了。”
從前只聽過榜下捉婿，這陳氏女郎竟然省去了一道中間環節，直接“榜下捉夫”了。比起直接頭腦一熱嫁給對方，顯然明智許多。
林稚笑道：“你是對的。”
陳氏女郎也笑了笑，忽然話鋒一轉，道：“其實我不是第一次與小郎君見面，那日花朝節玉壺園內，我還買過小郎君的花糕。”
玫瑰花餅？
林稚不敢說有緣，只道了聲巧。
“聽說是玫瑰餡兒的，回去之後我還特意掐了花瓣兒，自做了些，但味道遠不及小郎君所做。”
林稚問：“是什麽味道？”
“水膩膩的。”
水膩膩……林稚想了想，“女郎是不是取下花瓣直接做成餡料了？”
“對。”陳氏女郎點點頭，“這樣不對嗎？現摘現做，不是更新鮮嗎？”
“這樣做出來的花餅口感太濕，也就是女郎所說的‘水膩’。先擱日頭底下曬曬，再用糖蜜腌漬幾天，花餅味道才會更好。”
“原來如此。”陳氏女郎恍然大悟。
兩人一時無話，估摸著時間差不多了，陳氏女郎站起身來，“我該走了。”
“我送送女郎。”
陳氏女郎是個聰明人，微笑點頭，“小郎君客氣。”
沒告訴陳三娘，林稚送她行至香藥鋪門口，又說了幾句客套話，最後陳氏女郎打趣道：“能得到小郎君真傳秘方，也算是不虛此行。”
林稚沖她笑了笑。
馬車一路南行，突發事件相親終於解決，林稚心中的一塊大石頭落了地，步子輕快地走回酒樓。
在他身後，陳平推著馬車遠遠走來，“林小郎君今日的衣服好看，人也挺高興的。”
林稚皮膚本就白皙，一身藏藍衣袍越發襯得面若敷粉，纖細卻有力的腰線被完美勾勒而出，整個人好像一株挺拔翠嫩的青竹。
“是挺好看。”剛從建康回來的孟瓊舟放下馬車紗簾，聲音淡淡，“回去吧。”
作者有話要說：
小孟：讓我看看出差這幾天老婆在做什麽……6
①蝌蚪粉和撥魚兒的做法參考《吃一場有趣的宋朝宴席》
②牛筋面這個金手指大家看個樂子就行~
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
從清晨開始，“來一份涼皮子”、“兩碗涼面，不加辣油”之類的話便響徹店內, 一直持續到正午, 偶爾有些點稻米飯配腐乳肉或小雞燉蘑菇的食客，但大部分還是涼皮和涼面。
到了晚上, 就更是涼皮涼面的主場了。
究其受歡迎的原因，大約還是老生常談的天氣炎熱。但林稚覺得, 這涼皮涼面的銷量還能更上一層樓——畢竟剛過頭伏而已，真正的三伏天還沒到來。
像雞蛋灌餅一樣, 涼皮涼面也得到了升級，配菜從單一的黃瓜絲變成更多選擇的胡蘿蔔絲、青瓜絲、綠豆芽、黑白熟芝麻, 還有酥香酥香的黃豆碎……若是有油香酥脆的炸花生米就更好了。
除了配菜以及油潑茱萸醬、肉末茱萸醬、芥末辣油等醬料, 還有後世涼皮裏的常客，牛筋面。
這東西在前世不起眼, 幾乎每一個涼皮店裏都會出售，做法卻很覆雜。
單說揉面、餳面這兩個步驟就要花費一上午時間, 然後把面團用清水略洗幾遍，搟面，切條，上鍋蒸熟，又要用一個下午。一天下來, 這牛筋面才算做好。
雖然工序麻煩, 和機器做出來的也有些差別，但好在效果不錯。吸飽湯汁的牛筋面, 那種似面筋非面筋、似涼皮非涼皮的口感, 結結實實地迷倒了一大批宋朝人民。
“這涼皮子要是一年四季都賣得這樣好就好了。”
剛向他們匯報完這幾日的業績, 沈小七還沒高興多久，突然沒頭沒尾冒出這麽一句。
好端端的，怎麽還未雨綢繆起來了？
林稚給他講從高高的谷堆上面聽來的過去故事：“從前有一個老婦人，她有兩個女兒。”
沈小七沒明白話題怎麽一下子從涼皮變成了老婦人，但林稚講故事的聲音娓娓動聽，讓人很容易沈迷其中，便是阿青和阿藍也都豎起耳朵。
“老婦人的大女兒在街上賣羅傘，二女兒則開了一家浣衣鋪子。”
把皮蛋殼兒磕破，露出裏面深褐色的蛋清，林稚繼續道，“晴天的時候，老婦人擔心大女兒的羅傘賣不出去，雨天就擔心小女兒洗的衣服曬不幹，成日憂心忡忡。”
沈小七咂摸出點滋味，若有所思地張了張嘴，阿青和阿藍卻是已經理解了其中含義，不約而同地笑起來。
在幾道灼灼的目光之下，林稚把後面的故事補充完整：“後來有個鄰居告訴她，‘晴天浣衣鋪生意興隆，雨天買羅傘的人絡繹不絕，無論晴朗與否，令媛都能得利’。”
這下沈小七算是完全聽明白了，咧著嘴道：“阿郎這是把我比作老太太呢！”
“人家老太太有兩個聰明伶俐的女兒。”阿青毫不留情道，“你呢？”
“……我自己就聰明伶俐！”沈小七嗆回去。
“哦，你是女兒嗎？”
兩人又吵起來。
阿藍忙接過林稚的話，“小郎君都是從哪裏聽來的這些故事。”
“都是從前聽母親說的。”林稚答道。
“所以啊，完全無需擔心季節時令的問題，就算到了冬天沒人買涼皮，我們還有火鍋。”
沈小七的好奇心被勾起來，暫時和阿青休戰，“火鍋是何物？”
“這個嘛……”林稚又開始賣關子了，“到了冬天再告訴你們。”
沈小七鬼哭狼嚎。
“別嚎了。”林稚又磕了一枚皮蛋，“快剝皮蛋。”
今日朝食吃皮蛋餛飩。
薄韌透亮的四方面皮，帶著蔥花姜末的肉餡兒包進去，再點綴進一小塊連清帶黃的皮蛋，往手心裏一擠，封好口子，這餛飩便好了。
成品餛飩可以明顯看出餡料的顏色，一半是黑黑的皮蛋，一半是淡色的肉糜，讓人聯想到陰陽八卦圖。
煮餛飩就沒什麽花活了，舀一小塊豬油，高湯煮開下餛飩，再撒些紫菜和芫荽。咬一口，皮蛋的香和肉的鮮同時在嘴中爆開，鮮香十足。
沈小七連絲蝦皮都沒剩下：“好吃，好吃極了！”
阿藍邊擦嘴邊道：“小郎君，我們把這道餛飩也加進食單吧，肯定能賣個好銷路。”
林稚笑著答了聲好。
晌午的時候，隔壁鄰居陳三娘送來了一筐水靈靈的桃子。
“桃子是自家樹上結的，甜得很，小郎君盡可嘗嘗。”
陳三娘道，“不知為何，今年結的果子比頭兩年加起來都多，我們自己吃也吃不了，所以才請小郎君來幫忙分憂。”
這話說得俏皮，林稚答應著，“陳三娘放心，這個忙我們還是幫得了的。”
陳三娘捂嘴一笑。
兩人聊了一會兒，從昱哥兒談到了菜譜，陳三娘忽然話鋒一轉，“小郎君可曾定過娃娃親？”
林稚心中升起一股不好的預感，“沒有。”
“那可有心儀的小娘子？”
“……也沒有。”
“哦。”陳三娘似乎很滿意這個回答，低頭喝了口楊梅飲子，“我兄長做的是船塢生意，家中有一女兒，也就是我的賢侄女，正是碧玉年華，我想讓你們見個面，認識一下。”
林稚：“……”
果然，相親永遠是亙古不變的話題，哪怕是在一千多年以前，適齡青年男女也逃不過被催婚的命運。
“多謝陳三娘好意，可是我並無婚娶的打算。”林稚婉拒。
沒想到陳三娘毫不在意：“現在沒有打算，就能代表以後也沒有了？先見一面再說。”
瞧這話術，簡直和後世一模一樣！
罪臣之子的事到底不能說，林稚咬了咬牙，“……我有隱疾。”
夠不夠狠！這下總不會再強迫他了吧？
“哎呀。”到底姜還是老的辣，陳三娘一眼識破他的推脫，“你就誆我吧，小郎君，你一天到晚在庖廚跑來跑去，聰明又能幹，哪裏像有隱疾的樣子！”
林稚沈默了。
見他不說話，陳三娘趁熱打鐵，“小郎君，你就別推辭了，我已經告訴我那賢侄女了。女郎年輕面薄，你若不答應，叫人家的面子也過不去是不是？”
林稚苦笑：“三娘，您這是先斬後奏。”
“什麽斬啊奏啊的，三娘聽不明白。”見事情已成，陳三娘笑得越發開心，“你也別有什麽心理負擔，能成自然是一樁美事，若不成也不必往心裏去，就當是見個朋友。”
盛情難卻，林稚只好點頭。
自前朝開始施行重農抑商政策，商人便一直排在最末等的位置，本朝政策雖有所松動，商人地位得到提升，但人們心中一直保留著“士農工商”的傳統排位。
陳三娘的賢侄女陳氏女郎，家中做的是船塢生意，屬於“工”，按照地位要在他這個開酒樓的小老板之上。
陳三娘高看他一眼，他不能不領情。
到時和那陳氏女郎把話說開就好。
“我和那頭商量商量，回來再把時間告訴你。”陳三娘說完，美滋滋地離開了。
看著她的背影，又看了看那筐鮮靈的桃子……吃人嘴軟拿人手短，陳三娘這是有備而來，很懂得談判訣竅啊。
事已至此……林稚看著那水靈靈的桃子，先做個紫蘇桃子姜吧。
上大學時他有個南方室友，每年夏天都要自己做一罐子紫蘇桃子姜。
一開始林稚聽見桃子和生姜組合在一起，還以為是什麽黑暗料理，後來在室友的威逼利誘之下嘗了一塊，味道居然意外地不錯。
酸、甜、辣、還有一點點鹹，清涼解暑，夏天吃起來很讓人上癮。
把桃葉摘去，桃子洗凈，留下足夠他們四人當水果吃的量，林稚拿起一個桃子啃了一口。
清甜多汁，挺好吃，是脆桃。他感覺被逼著相親的心靈得到了一些安慰。
熬一鍋濃郁的糖醋汁，撒入紫蘇細絲，晾涼，等到汁水變成深紅色，再放殺過水的桃塊和仔姜，用陶罐封起來，腌一天就十分美味。
腌好的紫蘇桃子姜，無論是湯汁還是仔姜和桃塊，都呈現淡淡的粉紅色，很是漂亮。
食客們見到食單上“小食”那一欄出現了新面孔，不約而同點了這道紫蘇桃子姜，卻沒想到經歷了心情的大起大落。
看著顏色不錯，一定很好吃——怎麽這麽辣，和想象中的酸甜一點都不……等等，好像確實是酸酸甜甜的？
再仔細咀嚼片刻，味道竟出人意料地好，香氣獨特，酸甜可口，桃子的脆甜，紫蘇的清新，再加上那一絲似有若無的辣……好吃！
食客們紛紛大喊真香。
林稚給他們介紹紫蘇桃姜的好處：“仔姜散寒，桃子性溫，紫蘇也是著名的辛溫食材。三者結合能驅除暑濕，也能緩解因食過多冰飲導致的軀體不適。”
有個熟客笑道：“其實我並不在意什麽健康不健康，人生得意須盡歡，好吃就行！”
林稚也笑了笑，心想：“您的偶像莫非是李白？”
“林氏酒樓叫人愛去的原因，除了店內菜品味道好，創意足也功不可沒——店主人總是有這麽多新鮮點子！”
林稚笑得更開心了，又把中國好室友感謝了一遍。
這種化油解膩的腌果在夏天爆紅，完全是情理之中的事。
紫蘇桃子姜剛賣三天就已經在“小食”裏面出道，幾乎成為每桌的必點佐餐菜品。
林稚抱著算盤算這些天的進賬，別提有多快樂了。
這種快樂一直持續到三天之後。
當天，沈小七和阿青阿藍才知道林稚要去“相親”。
“這麽大的事，阿郎你怎麽不早些告訴我們！”沈小七不滿。
阿藍笑道：“小郎君才剛剛及冠，年歲尚淺，對這些事倒是不用操之過急。”
林稚解釋：“不是去……只是以文會友。”
沈小七卻不理會這套，把他拉進廂房，揚言要給小郎君好好“梳妝打扮”。
拗不過他，林稚便隨他去了。
那日買的夏衣除了茶白霜白等顏色，還有一件藏藍色衫子，店主娘子說很襯他的膚色，林稚卻嫌顏色太過莊重，沒有適合穿著的場合，自從買來便閑置一旁。
今日倒是有機會穿了。
換上那件“很襯膚色”的藏藍色隱竹紋涼衫，沈小七又給他換了發冠、掛上香囊，甚至還把罪惡的小手伸向了那朵芍藥簪花……
林稚忍不住制止：“……可以了！”
“這樣就行了嗎？”沈小七嘟嘟囔囔，“我還沒給阿郎抹香澤呢！”
本朝男子同樣喜愛塗脂抹粉，什麽熏香、敷□□、抹香澤都不在話下。
林稚對此倒是沒什麽偏見，只不過香澤是潤發的香油，抹香澤就是梳個時尚的油頭。油頭這種東西，實在不符合他的審美。
他認識的人裏也沒有喜歡梳油頭的……除了茶坊的李四郎。
他按下沈小七蠢蠢欲伸向發油的手，語重心長道：“這樣就很好了。”
“好吧。”見他態度堅決，沈小七只好放棄，不過馬上語氣歡快道，“阿郎這一身真好看！”
似乎是覺得“真好看”三個字不足以形容，他想了想，又拉了個參照物來比對，“比前幾日登科的狀元郎還好看。”
前幾日他二人上街采買，往金明池的方向多走了幾步，正好瞧見那走馬探花的新科進士。
新科進士一身紅衣，披紅掛彩，座下一匹綠邊白韉的鞍馬，眼角眉梢盡是風流，一下子讓人聯想到那句膾炙人口的詩句，“春風得意馬蹄疾，一日看盡長安花”。
“聽說這狀元郎的‘墨義’和‘詩賦’成績都是近年第一呢！就是比那位孟少卿還差了點。”
聽到人們談及孟瓊舟，林稚忍不住豎著耳朵聽起來。
距離孟瓊舟及第都過去多少年了，居然還沒有人超過他？
“比孟少卿差一點？”有人道，“那是很好的成績了。畢竟孟少卿實在是一個……一個難以逾越的存在。”
“也不知道孟少卿登科走馬時，是怎樣一番場景。”
林稚站在原地，想起夜市巡邏那日孟瓊舟端坐馬上的模樣，忍不住心道：“那該是很好看的。”
比狀元郎還要好看！
想到無辜的狀元郎被當作兩次參照物，林稚不厚道地笑了笑，旋即略正色道，“狀元郎英俊瀟灑，前途無量，我哪裏比得上？”
沈小七認真掰著手指和他講起道理，“說到英俊瀟灑，我覺得阿郎你更勝一籌。至於前途無量……那是他們的事，咱們可是錢途無量！”
怕他聽不懂這個諧音梗，沈小七還特意用方才描眉的石黛在油紙袋上寫了個“錢”字。
“你說得對。”林稚沖他比了個大拇指。
因他和沈小七要務在身，今日的朝食便落在阿青身上，等他們打扮完畢，朝食也就做好了。
林稚甫一現身，阿藍的彩虹屁就如約而至，“好俊俏的小郎君！”
被連著誇了一早上，林稚都有些不好意思了，摸了摸鼻子道，“彼此彼此。”
這回不好意思的人變成阿藍了。
鼓搗半天打扮人的物件兒，沈小七早就饑腸轆轆，驚覺這活兒竟然比掃地刷盤還累人！
每日描眉畫鬢、神采奕奕的小娘子們可真不是一般人！
“今天吃什麽？我快餓死了。” 他拉了把椅子坐上去，隨口問阿青。
阿青把盛得滿滿的碗擱在他面前，沒什麽好氣地說：“自己看。”
沈小七餓得沒心思跟他鬥嘴，依言低頭一看，驚喜道：“蝌蚪粉！”
“我都好久沒吃過蝌蚪粉了，上次吃還是我娘做給我的……說起來，我都好久沒回家了。”
“想去就去。”林稚舀了口粉，“給你放帶薪假。”
“帶薪假……是什麽？”
“就是不扣你工錢。”
沈小七歡呼：“小郎君最好了！”
林稚毫無心理負擔地點了點頭，表示讚同，低頭繼續吃粉。
蝌蚪粉是這時候的一種象形面食，面粉加水調成糊狀，從甑底的窟窿眼掉進開水鍋，先沈底，再浮上來，滾兩個滾兒就熟了。
每一小團面糊都拖著一條小尾巴，形狀酷似蝌蚪，故而叫蝌蚪粉。
撈出的蝌蚪粉用蔥末、姜絲、芫荽、辣菜粉、香醋和芝麻香油調的料汁拌一拌，酸辣鮮香，口感滑嫩，吃起來簡直不用過牙。
一碗蝌蚪粉滑溜進肚，林稚拿帕子擦了擦嘴，給誇誇群裏第三個成員送去了今日份誇誇：“阿青的蝌蚪粉做得真好吃。”
阿青抿抿唇，“小郎君若喜歡，明日我再換個香菇雞肉的澆頭，做份撥魚兒。”
“好啊。”林稚彎了彎眼睛，“撥魚兒好看。”
撥魚兒和蝌蚪粉都是一種象形面食。面糊放到大勺裏，用一只小勺沿著邊緣往鍋裏撥，撥出來的小面片兒大頭小尾巴，就像一鍋小鯽魚。
又想起浴佛節在相國寺吃過的各種仿葷之素，從素菜到面食，大宋朝人民對象形食品還真是從一而終的喜愛。
吃過蝌蚪粉，暢想完明日的撥魚兒，林稚終於要面對今日的疾風了，起身去往隔壁陳三娘的香藥鋪子。
見他過來，陳三娘笑開了花，“還以為你不來了呢！”
林稚也笑：“怎會。”
“小郎君是個信守承諾的人。”陳三娘給他倒了盞桂花蜂蜜飲子，“先喝口飲子潤潤喉嚨，一會兒少不了說話呢。”
林稚道：“好，多謝三娘。”
一盞飲子喝完，香藥鋪門外傳來陣陣車轍壓土的聲音，過不一會兒，一個年輕女郎走進來。
陳三娘站起身來迎她。
“姑母。”她先和陳三娘打過招呼，接著才看向林稚。
陳三娘和她聊了幾句，然後輕輕拍了拍她的手，“那你們先聊著，我就去忙自己的事了啊。”
“姑母且忙去吧。”陳氏女郎答道。
陳三娘應了一聲，笑瞇瞇地走了。
林稚不知道為誰嘆了口氣，拉開一把交椅，“女郎請坐。”
“多謝小郎君。”陳氏女郎提起裙擺，優雅端莊地坐了上去。
他剛要開口說明來意，誰知對方先開口了，“小郎君也是被我姑母逼迫前來的吧？”
這可真是出人意料，林稚準備好的一番說辭全都卡了殼，一時不知該說些什麽，只好“嗯”了一聲。
“我姑母一直都是如此，做什麽決定之前從來不告訴別人一聲。” 陳氏女郎悠悠地嘆了口氣，“其實我本不願前來，但那日姑母告訴我已經和小郎君已經約定好，我若不來便不合適，所以……”
林稚默了片刻，“三娘也是這麽告訴我的。”
……詭計多端的陳三娘！
陳氏女郎也沒想到是這樣的發展，張了張嘴，也沈默了。
最後還是林稚先打破沈默：“我並未動過婚娶念頭，此行是事出有因。女郎若無意，我也就放心了。”
聽到他說“沒有婚娶念頭”，陳氏女郎有些驚訝，試探著道：“其實，小郎君不必把話說得如此絕對。”
“當年我沒有心上人的時候，也是和你相同的想法，但是後來，我有了……心儀之人，從此便不再想要孤身一人了。”
聽說對方心中已有中意郎君，林稚徹底放下心來，不置可否地笑了笑，“或許吧。”
“女郎心中既已有了心儀郎君，為何不直接告訴三娘？”白白跑這一趟。
“因為……他還是個窮小子。”陳氏女郎抿抿唇，“我告訴他，若是明年探花及第，便向家中坦明我們的關系。如果他做不到，那便算了。”
從前只聽過榜下捉婿，這陳氏女郎竟然省去了一道中間環節，直接“榜下捉夫”了。比起直接頭腦一熱嫁給對方，顯然明智許多。
林稚笑道：“你是對的。”
陳氏女郎也笑了笑，忽然話鋒一轉，道：“其實我不是第一次與小郎君見面，那日花朝節玉壺園內，我還買過小郎君的花糕。”
玫瑰花餅？
林稚不敢說有緣，只道了聲巧。
“聽說是玫瑰餡兒的，回去之後我還特意掐了花瓣兒，自做了些，但味道遠不及小郎君所做。”
林稚問：“是什麽味道？”
“水膩膩的。”
水膩膩……林稚想了想，“女郎是不是取下花瓣直接做成餡料了？”
“對。”陳氏女郎點點頭，“這樣不對嗎？現摘現做，不是更新鮮嗎？”
“這樣做出來的花餅口感太濕，也就是女郎所說的‘水膩’。先擱日頭底下曬曬，再用糖蜜腌漬幾天，花餅味道才會更好。”
“原來如此。”陳氏女郎恍然大悟。
兩人一時無話，估摸著時間差不多了，陳氏女郎站起身來，“我該走了。”
“我送送女郎。”
陳氏女郎是個聰明人，微笑點頭，“小郎君客氣。”
沒告訴陳三娘，林稚送她行至香藥鋪門口，又說了幾句客套話，最後陳氏女郎打趣道：“能得到小郎君真傳秘方，也算是不虛此行。”
林稚沖她笑了笑。
馬車一路南行，突發事件相親終於解決，林稚心中的一塊大石頭落了地，步子輕快地走回酒樓。
在他身後，陳平推著馬車遠遠走來，“林小郎君今日的衣服好看，人也挺高興的。”
林稚皮膚本就白皙，一身藏藍衣袍越發襯得面若敷粉，纖細卻有力的腰線被完美勾勒而出，整個人好像一株挺拔翠嫩的青竹。
“是挺好看。”剛從建康回來的孟瓊舟放下馬車紗簾，聲音淡淡，“回去吧。”
作者有話要說：
小孟：讓我看看出差這幾天老婆在做什麽……6
①蝌蚪粉和撥魚兒的做法參考《吃一場有趣的宋朝宴席》
②牛筋面這個金手指大家看個樂子就行~
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）