第84章 真香
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當桃花謝了, 衣裳薄了,集上賣各種果子的變多了,江渺才恍然,時光飛逝果真如白駒過隙一般。
小時候寫作文, 他特別喜歡用這段話, 可當時並不覺得時間過得快, 反而覺得過得慢。成年之後,時間仿佛按了加速鍵,常常在不經意之間,便已悄然流逝。
清明仿佛還是昨天, 端午又如期而至。江渺打聽到這裏的百姓也有吃粽子的習俗,便準備做些粽子放在江家小鋪裏賣。剛好, 他正愁五月不知道給大家搞點什麽新鮮吃食。
裹粽子要用的粽葉, 江渺不打算買, 清明前祭祖他回江家灣時, 發現那裏山腳田溝處, 發了許多嫩葉,算算日子, 現在應該已經到采摘的時候了。
江渺挑了個不太忙的時候, 帶著江雨和兩個小的回了一趟江家灣。除了是給二叔二嬸送節禮之外,還想著多采點粽葉回去。
江二叔他們看見江渺幾人回來很是高興, 接過節禮隨便往旁邊桌上一放,就讓江雨進去和江二嬸“說”一聲,讓她待會把昨天下田抓的鱔魚收拾出來,晚上好給他們做了吃。
“還抓了鱔魚?二叔, 您可真行!”江渺一聽鱔魚, 立刻兩眼放光, 這東西處理好剁成段放鍋裏隨便紅燒一下,蘸著湯汁夾起一段放嘴裏一抿,肉就能下來,再往嘴裏扒口飯,比什麽都香!
“這可不!要說別的我不拿手,可這抓鱔魚,我是有點功夫在手上的……”江二叔開始滔滔不絕地吹噓自己是如何厲害。
頭一次聽的江渺聽得津津有味,聽了很多次的江鑫卻有些不耐煩。他瞅了瞅石頭哥,又仔細瞧了瞧那個長得和年畫娃娃一樣俊俏的孩子,眼睛骨碌一轉,憋出個壞主意。
“石頭哥,咱們去看鱔魚吧?我爹抓了好多,養在那邊的盆子裏。”他湊近小石頭,悄聲說道。
“看鱔魚啊?好,小木頭,你要去看鱔魚嗎?”
裴沐點了點頭,心裏想著平時餵給小白點的魚,跟著他們一起走到廚房前的。
“喏,就在那。”江鑫壞笑著指向大木盆,二人便順著他的手看去。
“……!!”裴沐感覺自己受到了傷害,大木盆裏,一堆長長的黃褐色的東西纏繞在一起蠕動著,時不時還昂起尖圓的腦袋朝上看去。他不自覺地退後兩步,露出一言難盡的表情。
“哈哈哈!哈哈哈!”江鑫看著他的表情,樂得直不起腰。
正感嘆這些鱔魚真大的小石頭疑惑回頭,便看見了一臉菜色的裴沐和樂不可支的江鑫。
“小木頭,你是不是怕這些鱔魚啊?你別怕,待會讓哥哥燒給我們吃。”小石頭看出他的害怕,認真安慰道。
不料這話一出,裴沐的臉色更是難看,看向鱔魚的眼神頓時充滿了抗拒。他連連搖頭,撒腿跑回江渺身邊坐著,再不肯往那邊看一眼。
江渺摸了摸他的頭,看向說完抓鱔魚秘訣還有些意猶未盡的江二叔問道:“二叔,再過不久,是不是要來收稅了?”
提起稅收,江二叔的臉色就有些沈重了,這是每個莊稼人都繞不過去的坎。
“是啊,割完麥子後,那群人就該來了。”
“二叔,我怕收稅的時候趕不回來,這是稅錢,您先收著,到時候直接幫我們交了便是。”江渺拿出一個小布袋,遞給江二叔。
江二叔沒伸手去接,他瞪了一眼江渺:“這稅才幾個錢,用不著你給,我也會交的。你的錢存著,給小石頭讀書用,我們老江家就指著他出人頭地了。”
“二叔,這稅錢您要是不收,我以後也不好意思帶他們回來住了。每次回來給您拿錢都不要,買吃的又嫌我浪費,現在連這稅錢都不收,我這麽一個大小夥子,還能好意思總回來占您便宜嗎?”江渺一副你不收下我立刻走人的表情。
江二叔拿他沒轍,只得接過布袋。可一上手,就覺得不太對勁,不像是銅板。他打開布袋一看,發現裏面裝著些碎銀,掂上去最少有十幾兩。
“嘿,你這小子!”江二叔要把錢塞回他手裏。
每年包括地稅、戶稅和人頭稅加在一起,江家所有人加在一起,一次差不多要交個三兩銀子左右。
要是碰上哪年年成不好,或是家中遭了災禍,這錢就得去借。在江家這些孩子還小的時候,江二叔每年都要借錢交稅,等到賣了新糧才能還上。這些年日子好過些,不過雖然不用再去借錢,但想存下多少也是沒有的。江渺一出手就是十幾兩,江二叔即使翻遍屋子,也找不出這些現錢。
江渺拉著裴沐往院子裏跑,一邊跑一邊喊。
“二叔,您別塞給我了。上次清明我都沒出錢買東西,還有往日該我們這一支出的錢,都是您給墊上的。我現在攢了些家當,自然該出了。您也該為幾個妹妹和鑫弟想想,就收下吧!”
江二叔追著他們跑了一會,只能無奈將銀子收下。既然他鐵了心要孝敬一二,那這錢往後就用來交稅。這幾年的稅收不愁,家裏也能攢下些銀錢了,孩子也都大了,以後要用錢的地方還多著。
江渺見他肯收下,也不再滿院子跑。他本想去看看鱔魚,可裴沐拉著他不讓去,腳下就像生了根一樣站在那裏,他只好作罷。
江渺擡頭看看天色還早,便想著先去摘些粽葉回來。他去找背簍時,被小石頭和江鑫瞧見了,兩人也要跟著去。於是,江渺就拖著三根尾巴出了門。
出門前,江渺和江二叔說了聲,鱔魚處理好等他回來再燒。江二叔連忙答應下,他這侄兒手藝比他媳婦好,看來晚上有口福了。江二叔心裏美滋滋的,哼著不成曲的小調走向廚房,拿出工具準備處理鱔魚。
“渺哥,前面有好多粽葉!”江鑫喊了一聲,邁開步子從這邊的田埂跑到另一邊的田埂上。他動作輕快,即使是在狹窄的田埂路上,也半點沒耽誤事。
反觀江渺和裴沐,兩人一步一頓,時不時還會踩進旁邊的小泥坑裏崴一下腳。
小石頭比他們好些,可到底在城裏生活久了,不能像江鑫那樣輕靈了。
江家灣包粽子的人家少,這東西得用糯米做,得去城裏買。所以除了村中大戶,其他人家都是包幾個照應時節,然後幾家湊成一鍋煮出來,以至於這麽一大片的粽葉長在山腳下也沒什麽人來采。
這粽葉長得茂盛極了,江渺拿手比了比,其中最大的有小臂長,手掌寬,一片就能包一個大粽子了。
幾人采了起來,江鑫動作很快,江渺後來居上,小石頭不慌不忙,唯有裴沐,每摘一片就要和背簍裏的對比一下,江渺註意了一下,發現這孩子摘的粽葉幾乎片片都差不多大。
江渺笑了笑,看來這兩兄弟還挺像,都挺龜毛的。
采了一背簍粽葉後,江渺就喊幾個孩子回去。江鑫眼尖,看見下面有一叢山泡,便下去摘了,拿粽葉裝了在山壁下的泉眼裏洗了洗,然後放到江渺他們面前。
“渺哥,石頭哥,木頭哥,你們快吃,這個可好吃啦!”
木頭哥這個名字一出,直接讓三人楞住了。江渺憋著笑,說道:“鑫兒,你以後叫沐哥就行,別叫木頭哥。”
“哦。”江鑫搞不懂它們的區別,催促道,“快吃吧,這個很甜的!”
江渺伸手拿了一顆塞進嘴裏,一股馥郁而甜蜜的味道瞬間湧入口中,這東西雖然個頭小,但吃起來比大棚種植的草莓要好很多。
小石頭也吃了起來,他以前還在那個家裏時,每年最期盼的,就是去摘山上長出來的果子。隨便吃多少,也沒有人會罵。
裴沐是沒吃過的,一口下去,眼睛都亮了。手自覺地拿著一顆又一顆往嘴裏塞。
江渺嘗了兩顆就沒再吃,等他們吃完之後,帶去洗幹凈手,然後就背著一大背簍粽葉回了家。
回到院子時,天已經暗下來。縷縷炊煙順著煙囪往外飄散,木柴燃燒後獨特的味道和飯菜的香氣混在一起也撲鼻而來。
“回來啦,摘了這麽多啊。對了,其他的菜你二嬸燒好了,就等你去做鱔魚了。”江二叔為了鱔魚,還特地去村口打了點酒回來。
“嗯,我這就去。”江渺放下背簍,洗了個手走進廚房。
鍋已經洗幹凈,燒火的是江渺的小堂妹江悅,今年剛滿十歲,體型相較幾個姐姐來說更圓一些,看上去很是可愛。
“渺哥,你做的菜可好吃了。”
“哈哈,那你待會可要多吃點。”江渺被這質樸的誇獎逗笑了,他往鍋裏舀了勺豬油下去,等油燒熱後,放入蒜瓣生姜,炒香後便將竹篩裏洗好瀝幹水的鱔魚段倒了下去快速翻炒,滾熱的油讓鱔魚迅速變色卷曲,香味也出來了。江渺往鍋裏倒了些黃酒去腥,然後快速顛勺翻炒,讓鱔魚段在鍋中倒騰跳躍,直到渾身裹滿湯汁。
江悅陶醉地吸了口氣進肚子,仿佛這樣就能騙過自己嘗到味道了。江渺笑了笑,依次放入各種佐料調味,最後大火收汁,將它盛入大盆中。
飯桌上,大家都對江渺做的鱔魚讚不絕口,鱔魚肉又香又嫩,蘸著湯汁輕輕一抿,滿嘴留香。吃一口鱔魚,再扒一口飯,那種滿足會讓人感到此刻的自己無比幸福。
然而桌上有一個人是游離在幸福之外的,之前木盆裏的看到的場景太讓人不適,以至於裴沐對鱔魚產生了心理陰影,即使味道香得讓人直流口水,他也不敢伸勺子去舀一個來吃。
“小木頭,這是鱔魚,很好吃的,你嘗嘗,記得把骨頭吐出來。”江渺以為裴沐是沒吃過才不敢動手,便夾了一塊放進他的碗裏。
裴沐如臨大敵,看看江渺又看看鱔魚,想把它挖出去又怕江渺說他浪費,心一橫,眼一閉,便把它送進了嘴裏。
“!”
醜魚竟然這麽好吃!嘴裏的味道替裴沐打開了一扇新世界的大門,下午看到的情景在他腦海裏逐步消失,只剩下這一盆冒著熱氣噴香的紅燒鱔段。
江渺給他夾了一些放進碗裏讓他慢慢吃,他就說嘛,沒人能拒絕鱔魚的味道。
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小時候寫作文, 他特別喜歡用這段話, 可當時並不覺得時間過得快, 反而覺得過得慢。成年之後,時間仿佛按了加速鍵,常常在不經意之間,便已悄然流逝。
清明仿佛還是昨天, 端午又如期而至。江渺打聽到這裏的百姓也有吃粽子的習俗,便準備做些粽子放在江家小鋪裏賣。剛好, 他正愁五月不知道給大家搞點什麽新鮮吃食。
裹粽子要用的粽葉, 江渺不打算買, 清明前祭祖他回江家灣時, 發現那裏山腳田溝處, 發了許多嫩葉,算算日子, 現在應該已經到采摘的時候了。
江渺挑了個不太忙的時候, 帶著江雨和兩個小的回了一趟江家灣。除了是給二叔二嬸送節禮之外,還想著多采點粽葉回去。
江二叔他們看見江渺幾人回來很是高興, 接過節禮隨便往旁邊桌上一放,就讓江雨進去和江二嬸“說”一聲,讓她待會把昨天下田抓的鱔魚收拾出來,晚上好給他們做了吃。
“還抓了鱔魚?二叔, 您可真行!”江渺一聽鱔魚, 立刻兩眼放光, 這東西處理好剁成段放鍋裏隨便紅燒一下,蘸著湯汁夾起一段放嘴裏一抿,肉就能下來,再往嘴裏扒口飯,比什麽都香!
“這可不!要說別的我不拿手,可這抓鱔魚,我是有點功夫在手上的……”江二叔開始滔滔不絕地吹噓自己是如何厲害。
頭一次聽的江渺聽得津津有味,聽了很多次的江鑫卻有些不耐煩。他瞅了瞅石頭哥,又仔細瞧了瞧那個長得和年畫娃娃一樣俊俏的孩子,眼睛骨碌一轉,憋出個壞主意。
“石頭哥,咱們去看鱔魚吧?我爹抓了好多,養在那邊的盆子裏。”他湊近小石頭,悄聲說道。
“看鱔魚啊?好,小木頭,你要去看鱔魚嗎?”
裴沐點了點頭,心裏想著平時餵給小白點的魚,跟著他們一起走到廚房前的。
“喏,就在那。”江鑫壞笑著指向大木盆,二人便順著他的手看去。
“……!!”裴沐感覺自己受到了傷害,大木盆裏,一堆長長的黃褐色的東西纏繞在一起蠕動著,時不時還昂起尖圓的腦袋朝上看去。他不自覺地退後兩步,露出一言難盡的表情。
“哈哈哈!哈哈哈!”江鑫看著他的表情,樂得直不起腰。
正感嘆這些鱔魚真大的小石頭疑惑回頭,便看見了一臉菜色的裴沐和樂不可支的江鑫。
“小木頭,你是不是怕這些鱔魚啊?你別怕,待會讓哥哥燒給我們吃。”小石頭看出他的害怕,認真安慰道。
不料這話一出,裴沐的臉色更是難看,看向鱔魚的眼神頓時充滿了抗拒。他連連搖頭,撒腿跑回江渺身邊坐著,再不肯往那邊看一眼。
江渺摸了摸他的頭,看向說完抓鱔魚秘訣還有些意猶未盡的江二叔問道:“二叔,再過不久,是不是要來收稅了?”
提起稅收,江二叔的臉色就有些沈重了,這是每個莊稼人都繞不過去的坎。
“是啊,割完麥子後,那群人就該來了。”
“二叔,我怕收稅的時候趕不回來,這是稅錢,您先收著,到時候直接幫我們交了便是。”江渺拿出一個小布袋,遞給江二叔。
江二叔沒伸手去接,他瞪了一眼江渺:“這稅才幾個錢,用不著你給,我也會交的。你的錢存著,給小石頭讀書用,我們老江家就指著他出人頭地了。”
“二叔,這稅錢您要是不收,我以後也不好意思帶他們回來住了。每次回來給您拿錢都不要,買吃的又嫌我浪費,現在連這稅錢都不收,我這麽一個大小夥子,還能好意思總回來占您便宜嗎?”江渺一副你不收下我立刻走人的表情。
江二叔拿他沒轍,只得接過布袋。可一上手,就覺得不太對勁,不像是銅板。他打開布袋一看,發現裏面裝著些碎銀,掂上去最少有十幾兩。
“嘿,你這小子!”江二叔要把錢塞回他手裏。
每年包括地稅、戶稅和人頭稅加在一起,江家所有人加在一起,一次差不多要交個三兩銀子左右。
要是碰上哪年年成不好,或是家中遭了災禍,這錢就得去借。在江家這些孩子還小的時候,江二叔每年都要借錢交稅,等到賣了新糧才能還上。這些年日子好過些,不過雖然不用再去借錢,但想存下多少也是沒有的。江渺一出手就是十幾兩,江二叔即使翻遍屋子,也找不出這些現錢。
江渺拉著裴沐往院子裏跑,一邊跑一邊喊。
“二叔,您別塞給我了。上次清明我都沒出錢買東西,還有往日該我們這一支出的錢,都是您給墊上的。我現在攢了些家當,自然該出了。您也該為幾個妹妹和鑫弟想想,就收下吧!”
江二叔追著他們跑了一會,只能無奈將銀子收下。既然他鐵了心要孝敬一二,那這錢往後就用來交稅。這幾年的稅收不愁,家裏也能攢下些銀錢了,孩子也都大了,以後要用錢的地方還多著。
江渺見他肯收下,也不再滿院子跑。他本想去看看鱔魚,可裴沐拉著他不讓去,腳下就像生了根一樣站在那裏,他只好作罷。
江渺擡頭看看天色還早,便想著先去摘些粽葉回來。他去找背簍時,被小石頭和江鑫瞧見了,兩人也要跟著去。於是,江渺就拖著三根尾巴出了門。
出門前,江渺和江二叔說了聲,鱔魚處理好等他回來再燒。江二叔連忙答應下,他這侄兒手藝比他媳婦好,看來晚上有口福了。江二叔心裏美滋滋的,哼著不成曲的小調走向廚房,拿出工具準備處理鱔魚。
“渺哥,前面有好多粽葉!”江鑫喊了一聲,邁開步子從這邊的田埂跑到另一邊的田埂上。他動作輕快,即使是在狹窄的田埂路上,也半點沒耽誤事。
反觀江渺和裴沐,兩人一步一頓,時不時還會踩進旁邊的小泥坑裏崴一下腳。
小石頭比他們好些,可到底在城裏生活久了,不能像江鑫那樣輕靈了。
江家灣包粽子的人家少,這東西得用糯米做,得去城裏買。所以除了村中大戶,其他人家都是包幾個照應時節,然後幾家湊成一鍋煮出來,以至於這麽一大片的粽葉長在山腳下也沒什麽人來采。
這粽葉長得茂盛極了,江渺拿手比了比,其中最大的有小臂長,手掌寬,一片就能包一個大粽子了。
幾人采了起來,江鑫動作很快,江渺後來居上,小石頭不慌不忙,唯有裴沐,每摘一片就要和背簍裏的對比一下,江渺註意了一下,發現這孩子摘的粽葉幾乎片片都差不多大。
江渺笑了笑,看來這兩兄弟還挺像,都挺龜毛的。
采了一背簍粽葉後,江渺就喊幾個孩子回去。江鑫眼尖,看見下面有一叢山泡,便下去摘了,拿粽葉裝了在山壁下的泉眼裏洗了洗,然後放到江渺他們面前。
“渺哥,石頭哥,木頭哥,你們快吃,這個可好吃啦!”
木頭哥這個名字一出,直接讓三人楞住了。江渺憋著笑,說道:“鑫兒,你以後叫沐哥就行,別叫木頭哥。”
“哦。”江鑫搞不懂它們的區別,催促道,“快吃吧,這個很甜的!”
江渺伸手拿了一顆塞進嘴裏,一股馥郁而甜蜜的味道瞬間湧入口中,這東西雖然個頭小,但吃起來比大棚種植的草莓要好很多。
小石頭也吃了起來,他以前還在那個家裏時,每年最期盼的,就是去摘山上長出來的果子。隨便吃多少,也沒有人會罵。
裴沐是沒吃過的,一口下去,眼睛都亮了。手自覺地拿著一顆又一顆往嘴裏塞。
江渺嘗了兩顆就沒再吃,等他們吃完之後,帶去洗幹凈手,然後就背著一大背簍粽葉回了家。
回到院子時,天已經暗下來。縷縷炊煙順著煙囪往外飄散,木柴燃燒後獨特的味道和飯菜的香氣混在一起也撲鼻而來。
“回來啦,摘了這麽多啊。對了,其他的菜你二嬸燒好了,就等你去做鱔魚了。”江二叔為了鱔魚,還特地去村口打了點酒回來。
“嗯,我這就去。”江渺放下背簍,洗了個手走進廚房。
鍋已經洗幹凈,燒火的是江渺的小堂妹江悅,今年剛滿十歲,體型相較幾個姐姐來說更圓一些,看上去很是可愛。
“渺哥,你做的菜可好吃了。”
“哈哈,那你待會可要多吃點。”江渺被這質樸的誇獎逗笑了,他往鍋裏舀了勺豬油下去,等油燒熱後,放入蒜瓣生姜,炒香後便將竹篩裏洗好瀝幹水的鱔魚段倒了下去快速翻炒,滾熱的油讓鱔魚迅速變色卷曲,香味也出來了。江渺往鍋裏倒了些黃酒去腥,然後快速顛勺翻炒,讓鱔魚段在鍋中倒騰跳躍,直到渾身裹滿湯汁。
江悅陶醉地吸了口氣進肚子,仿佛這樣就能騙過自己嘗到味道了。江渺笑了笑,依次放入各種佐料調味,最後大火收汁,將它盛入大盆中。
飯桌上,大家都對江渺做的鱔魚讚不絕口,鱔魚肉又香又嫩,蘸著湯汁輕輕一抿,滿嘴留香。吃一口鱔魚,再扒一口飯,那種滿足會讓人感到此刻的自己無比幸福。
然而桌上有一個人是游離在幸福之外的,之前木盆裏的看到的場景太讓人不適,以至於裴沐對鱔魚產生了心理陰影,即使味道香得讓人直流口水,他也不敢伸勺子去舀一個來吃。
“小木頭,這是鱔魚,很好吃的,你嘗嘗,記得把骨頭吐出來。”江渺以為裴沐是沒吃過才不敢動手,便夾了一塊放進他的碗裏。
裴沐如臨大敵,看看江渺又看看鱔魚,想把它挖出去又怕江渺說他浪費,心一橫,眼一閉,便把它送進了嘴裏。
“!”
醜魚竟然這麽好吃!嘴裏的味道替裴沐打開了一扇新世界的大門,下午看到的情景在他腦海裏逐步消失,只剩下這一盆冒著熱氣噴香的紅燒鱔段。
江渺給他夾了一些放進碗裏讓他慢慢吃,他就說嘛,沒人能拒絕鱔魚的味道。
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