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第126章 八寶肉 麻油增香,醬油增鹹,黃酒去腥……

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秋日午後, 幹燥溫暖的太陽曬得人昏昏欲睡。

秦公湖邊上有一條長長的游廊,還坐落著幾座亭子。湖邊清風徐徐,荷花已謝, 但風中似乎還夾著一股殘荷的清香。

走累的游客, 或者不想曬太陽的就待在這湖邊的游廊亭子中,有坐著輕聲說話的, 有闔上眼睛,躺在椅子上小憩半會兒的。

人不少, 但是都挺文明。

在一旁掃地的江慈看幾眼, 發現沒有垃圾亂扔,便把亭子外最後一片落葉掃完,然後將掃把放一邊,取下遮陽帽,坐在石椅上用遮陽帽不停扇風。

今日原本不是她值班的,但是平大姐他孫女今日生日。於是平大姐就和她換班,因為今天晚上要帶著她孫女去孫家飯店吃一餐晚飯。

此刻,平大姐早已經在孫家飯店門口排著隊呢。

江慈自從來到望天村工作後,日子有一日沒一日的過著。沒什麽憧憬, 沒什麽期盼,更不曉得人生的意義在哪。她每個月拿著幾千塊的工資, 手頭再也不拮據,財務水平比以往好了不少。

只是口袋的錢越來越多,她卻越來越迷茫。

以前和閨女在一起是生活。

現在, 她一個人則是活著。

活的渾渾噩噩。每日就是上班,下班,一直重覆著這種日子。

沒有意外,一眼就能望得到頭。

直到今年三月份時, 她被平大姐開解過後,似乎才又找到了一點生活的意義。

平大姐出生福利院,與丈夫結婚生了兩個兒子,幾十年來沒多大挫折和波瀾。雖不富裕但到底平平淡淡、順順利利地將兩個兒子撫養長大,還把他們都培養成中學老師。

兩個兒子在大學畢業後就回到清城山,未曾出遠門,而是待在父母的身邊。工作了幾年,又拿著自己的工資和父母的積蓄,兩人都在市區買了房。

按理說平大姐是不需要來到望天村打這份工的。

兩個兒子都是鐵飯碗,買了房房貸卻可以自己還,不需要再讓父母補貼錢。

他的兒子又十分孝順,在空閑之時,常常給父母打電話。隔三差五的就想接平大姐去市區住上幾天。

而平大姐的丈夫,每月都有退休金,不過他卻也和平大姐一樣,在望天村整理衛生。平大姐掃地,他便處理每日的垃圾。

兩人每月的工資,沒有儲存到卡中,也未曾補貼給兒子。除開自己每月的花費外,都捐給了福利院。

江慈曾經跟著平大姐去過一次福利院。從那兒回來之後,原本古井無波的眼神,重新亮出新色彩!

曾經她只是想外為閨女在看一看這人世間,如今卻又找到自己的人生意義。

於是,江慈便開始了每月必去一趟福利院的日子。那些小孩,那些生來就帶缺陷病痛的小孩,一日一日地在充實她的內心,讓她生活有了更加明確的目的。

江慈這會兒坐在石椅上,柳枝輕垂,隨著風拂過她的眼前,時不時清甩在她的肩膀上。

望著遠方,心中慢慢在琢磨。

過幾日就發工資了。工資拿來後,能擠出多少錢來呢?她打算給小孩們買些衣服和書本,也不曉得夠不夠。

雖此刻坐在樹蔭之下,但這十一月的天氣,還是讓人容易昏昏欲睡。

江慈撐著頭,思考得入神,竟不知不覺有了困意。

剛從孫家飯店吃完飯出來的蘇倩倩,便看到這一幕。

……

望天村景色是出了名的好,蘇倩倩午飯又吃了個肚子滾圓,於是在將行李放置到民宿,然後牽著姥姥,在望天村鄉間小道中慢慢散步。

望天村多樹,若沿著樹根走。並也不會感覺到多曬人。

祖孫兩人慢慢走到秦公湖邊,眺望這一池湖水和堤岸上的楊柳,無論心中藏著多少煩惱,在此刻好似都消散了一般。

“這才是最適合人居住的地方,難怪這個地方上了年紀的老人會這樣多。”蘇倩倩慢悠悠的說著,有一搭沒一搭的和姥姥聊著天。

司機還真沒說大話,望天村上了歲數的老人是真的多!她們住的那家民宿中,就有一位主人已經九十歲。

蘇姥姥輕輕揉著孫女的手,粗糙的手掌,像砂紙一樣,搞得蘇倩倩手有些癢。

她用蒼老的聲音道:“那可不。而且,我聽說清城山的醫院也很不錯。隔壁那位老王頭你還記得吧,小時候經常給你汽水喝的那位,如今倒是沒住在胡同裏了。”

蘇倩倩點點頭,表示有印象。

姥姥繼續說:“他那兄弟就是得了病,當時老家醫院治不好,大夫跟他說,讓他到清城山的醫院去治。”

蘇倩倩隨口回答。“是嗎?”

隨後,心中突然想起一件事,便道:“以前在咱們家那一片掃地的江阿姨,她閨女也在清城山讀書,好像上的還是醫科大學。

去年拿到通知書那幾天,江阿姨她還到處發喜糖呢,整個人看著都年輕幾歲。

那陣勢,把王爺爺他兒媳婦氣的夠嗆。王爺爺孫子落榜了,成績不太好,高中那三年請了一堆家教上門補習,可惜沒考過江阿姨她閨女。”

蘇姥姥一邊聽她說,腦袋中一邊回憶起江慈她閨女的模樣。

人老了後,很多事兒遺忘得很快。

片刻,終於回想起來,握住蘇倩倩的手問:“我記起來了,是叫小瑜的那個女孩吧?”

“對,就是她,長得很乖又很白凈。當時,王大爺的兒媳婦隔三差五的讓江阿姨請家教去給小瑜補課。可江阿姨的家庭水平姥姥你也曉得,肯定是負擔不起的。王大爺她兒媳婦又何嘗不知道,只不過在人家江阿姨面前秀一點優越感罷了。

那陣子,江阿姨被她說得整個人焦慮得不行,還真到處去找家教,後來是老媽跟她說說小瑜成績沒那個必要後她才沒找。”

沒想到,這成績一出來,誰是龍誰是蛇,一下子不就曉得了?

當初胡同裏好多人都笑話王大爺他兒媳婦呢。

蘇姥姥對這件事也有印象,片刻後感慨:“如今小江也算熬出頭,供出個大學生,還是學醫的,往後錢肯定不缺。”

想到自己已經一年沒有見到小江了。小江或許已經辭掉原先的工作,陪著閨女來到清城山。

畢竟小江和他閨女相依為命,自然是要跟著閨女一起去上大學。

蘇倩倩點點頭,瞧見不遠處有亭子可以歇腳,便牽著姥姥往前走:“不過,醫科大學可不好讀,培養一位醫生出來得好幾年呢……”

正說著,蘇倩倩眼睛一瞥,隨後猛然定下腳步。

她在原地站了片刻,辨認幾秒後,拍拍姥姥的手臂,疑惑道:“姥姥,坐椅子上那個是不是江阿姨?”

蘇姥姥瞇著眼睛,兩人走近幾步。

還不等蘇姥姥回答,蘇倩倩驚喜道:“還真是江阿姨!”

說完兩人面帶笑容,一邊走一邊喊:

“江阿姨!”

“小江!”

江慈恍然驚醒,順著聲擡頭看,見到兩人顯然也十分驚訝:“蘇姥姥,倩倩!”

說著快速站起身,迎過去問道:“你們怎麽在這啊?來望天村旅游的嗎?”

“對呀對呀!”蘇倩倩點頭。

江慈趕緊扶著蘇姥姥坐在石椅上,“快坐,你們走多久了,累不?”

蘇姥姥剛剛離得遠,沒看清楚江慈。如今走近猛然一瞧,心中萬分詫異。

她搖搖頭,慢慢坐在石椅上,心中奇怪,但面上還是笑笑道:“不累,我們剛吃完飯,又回了民宿一趟,因為吃太飽所以出來散會兒步。”

說完,仔仔細細的觀察著江慈。

因為江慈從前時常陪她說話的原因,蘇姥姥對她印象深,也記得他從前的模樣。

小江年紀不算大,因為勞累,確實比同齡人瞧著老一些。但再怎麽樣,整個人也比現在年輕、精神許多。

瞧這頭發白的,得是遇到大事,短短一年才白成這樣。

蘇姥姥臉上越發慈和,摩挲著她的雙手。

江慈遇到熟人,笑得很是開心:“您老是去孫家飯店吃飯的?”

蘇倩倩也找個椅子坐下,點點頭:“來望天村嘛,肯定得吃一次孫家飯店。”

三人聊了一會兒,江慈心中滿滿都是見到故人的欣喜。而蘇姥姥越是仔細看她,越是有些心不在焉。想問她這段時間發生了什麽?卻又怕戳到她的傷心處不敢問。

蘇倩倩卻沒想到這一層,她也根本沒看出來江慈的憔悴。

一會兒後,看著江慈穿著和一旁的掃把,突然道:“對了,江阿姨你是在這裏工作嗎?”

“是啊。”江慈說道。

蘇倩倩點點頭,“這樣啊,你在清城山工作,也能和小瑜常見面。”

頓時間,江慈臉色一變,沈默不語。

蘇倩倩還沒怎麽反應過來,蘇姥姥心中卻一個咯噔。

臉上立即掛滿擔憂,連忙緊緊抓住她的手,“怎麽了這是?”

江慈嘴巴動動,說不出話來,緊接著淚水便一滴一滴落下。埋下蘇姥姥肩膀上,極力忍著哭聲,只嗚嗚嗚的,身體不停顫動。

蘇倩倩被這一番轉變嚇到了,看向姥姥,發現姥姥正輕輕拍著江慈後背。

江慈低聲哭了好一會兒,慢慢擡起頭,用紙張擦擦眼淚,緩一會兒後,把閨女去世這件事告訴了兩人。

蘇倩倩不由得瞪大眼睛,好半天都沒有眨眼。

蘇姥姥更是連聲哀嘆,不停撫摸著江慈的後背。

而就在不遠處,兩只手拎著兩個竹筐的孫寶寶,正僵硬站在原地。

下午做完菜後,孫寶寶連飯都沒吃,就到江老太爺家去提新鮮的藕。

提完藕回來經過秦公湖,看到江慈,孫寶寶正想跟她打招呼之時,就見江慈突然落淚,孫寶寶甚至能聽到她的嗚咽聲。

一時之間,孫寶寶不敢說話了,怕那三個人尷尬,也不敢走過。

最最關鍵的是,她出門時經過秦嬸子家,後頭跟了小月亮這個小尾巴。

小月亮在路過秦公湖時,又想跑到亭子邊上玩泥巴,正巧亭子裏頭坐著秦叔,孫寶寶便隨她去。

這會兒,孫寶寶萬分清楚看到小月亮蹲在石桌後頭,因為有小灌木擋著,江慈三人根本沒發現她!

而這小妞,正坐在土地上一動不動。孫寶寶註意觀察,發現她這會兒豎著耳朵在聽著那三人說話呢。

孫寶寶耳朵好,雖說她也能把江慈說的話聽的一清二楚。可她這真不是故意聽的,而這小妞才是故意聽的,小小年紀怎麽能有聽墻角的這種毛病呢!

主要是她這會兒怎麽把人喊回去,這時出聲,不就讓江慈知道她說的話已經被小孩聽到?

那畫面,可尷尬了。

孫寶寶站在原地,心中無比慶幸有幾棵樹擋著她。

大概過了三四分鐘,躲在小灌木後頭的小月亮,好似知道再沒什麽可聽的了後,迅速站起身。

緊接著十分講究地拍拍屁股上的泥土,又“啪啪”兩下拍拍手,拽了花盆中那朵最好看的花,半點沒感覺到尷尬地跑到亭子中去。

孫寶寶:“……”

偷聽還這麽囂張?

孫寶寶硬是忍了一會兒,裝作若無其事的模樣,沖亭子那喊:“小月亮,回去!”

於是小月亮又飛速往孫寶寶跑去,經過江慈身邊時,竟然把手上的一朵花送給了她!

孫寶寶:“!!!”

她楞了半天,回去路上問她:“你為什麽要送她一朵花呢?”

小月亮擡頭說道:“她很傷心。在哭。”

孫寶寶心中震驚了,小孩子的內心很柔軟。

突然,被她觸動到的孫寶寶特別想摸摸她的頭,可自己手上這會兒提著兩筐藕。

想了想,說道:“你想吃什麽?我今天下午給你做。”

小月亮雙眼頓時亮起,迫不及待說道:“八寶肉,我要吃你做的八寶肉!”

孫寶寶心中就猜小月亮肯定要說八寶肉。

八寶肉是孫寶寶好幾天前研制的新菜,單單是這道菜,她就打磨了兩個多月。那兩個月中,一直讓小月亮晚上來飯店幫她試味道,直到前幾日晚上才定好味。

這道菜小月亮少說也吃了二三十次,可卻怎麽都沒有吃膩,這會兒還記得緊緊的。

孫寶寶想了一下食材,所需要的食材廚房中都有。於是點了點頭,“好,我給你做。”

小月亮笑開了花,頓時原地跳了幾下,一路回去,都能聽到她稚嫩的笑聲。

只是孫寶寶卻不由得想到了江慈,心中感嘆。難怪村長一家對她很是照顧,村中也有人說她命很苦。孫寶寶一直不知道是個什麽苦法,曾經還和秦惠姐一起討論過她……

原來她的經歷竟然這麽悲慘。

一直以來相依為命的女兒忽然去世,這得是個多大的打擊。

孫寶寶想想都覺得痛心。

兩人到達飯店。在進門前,孫寶寶攔下小月亮,“記住,剛剛聽到的話不能隨便和別人說知道不?”

小月亮疑惑歪頭,過一會兒,眨眨眼:“我知道,奶奶常說小孩子不能嚼口舌,要不然會變成豬嘴巴,可難看了。”

哎,這就乖了嘛!

孫寶寶頓時覺得這小孩懂事不少。

回到飯店後,因為答應要給小月亮做八寶肉,所以今日孫寶寶就沒打算午休。

飯店中此刻只有寥寥幾桌食客,交杯換盞的正在喝酒聊天。

見到孫寶寶提著兩筐藕進來,還好奇問道:“孫老板,今天晚上是要做藕嗎?”

孫寶寶笑了笑,“今日正好有人挖藕,才從泥裏出來呢,我就想做個糯米蓮藕吃。”

客人見著藕上確實還帶著泥土,嘴裏才剛吞下美食呢,就又惦記上新鮮的蓮藕了!

“瞧著蓮藕這麽多,晚上可會售賣?”

孫寶寶點點頭:“會的,不僅如此,明日或許也還有。”

此時正是吃藕的季節,孫寶寶最愛應季菜,孫家飯店也常上應季菜。

再加上村中的蓮藕著實不錯,所以這段時間的菜單上,應該都會有蓮藕這玩意。

幾桌客人聽完就放心。連聲說自己若能排上隊,那就還要來吃一趟。

後院。

二雄等人此刻正在吃飯,見到孫寶寶來,連忙跑過去幫他一起把藕擡到廚房中。

“寶寶快些來吃吧,藕就放著等會兒我來洗。”二雄說道。

“好嘞!”

孫寶寶快速吃完午飯,回到廚房開始制作八寶肉。

不做不行呢,這小屁孩在一邊眼巴巴的瞧著她,孫寶寶走哪她跟哪兒。

八寶肉的做法倒是簡單。

為何取名為八寶肉?就是因為這道菜用到八樣食材。

八寶肉中所用到的肉必須得是五花肉。若沒有,肥瘦各半的肉也可以。

孫寶寶割下一塊肉來,掂量兩下大約有一斤重。

豬肉割好放入鍋中,焯下水,也不需要煮熟,大概三四十秒鐘便好。

研制這道菜很不容易。光光是豬肉焯水的時間,孫寶寶就試過好幾回。

肉呢,焯水不能焯得太久,更不能放到熱水中過一下便出鍋。

接著,將焯好水的肉切成肉片。

在肉的切法上也有講究,最好呢是把肉切成柳葉般的形狀。

這種形狀和其他食材更加搭配,也讓客人更好下筷。

除開豬肉外,還是準備香菇一兩、小淡菜二兩、海蜇頭二兩、嫩茶葉二兩、火腿肉二兩,以及四兩筍片和四個去了皮的核桃肉。

以上,便是八寶。

孫寶寶將所有食材放到一邊。

隨後,起鍋倒油,油熱後先把豬肉片放入鍋中滑個兩三分熟。再將醬油和黃酒倒入鍋中煨,這回煨到五分熟。

門口的小月亮在黃酒和醬油倒下去,味道飄到廚房門口的那一刻,整個人都興奮起來。

一旁的二雄看了她這樣不禁發笑,拽了拽她頭上羊角辮,“你都聞到味兒啦,就這麽想吃?”

小月亮點點頭,不耐煩的拍開他的手,“別扯,這是奶奶給我綁的!”

如果扯壞了她又得綁頭發,可她老不耐煩綁頭發。

二雄逆反了,還就繼續扯,惹得小月亮上躥下跳哇哇大叫。等那香味越來越濃之時,小月亮也不理他了,只扒著門,探出個頭望向廚房。

廚房內孫寶寶正把鍋蓋打開,此刻豬肉已經煨到五分熟,再把以上除了海蜇頭外的食材倒入鍋中。

最後加入一兩麻油,快速翻炒。等要出鍋了,再加入海蜇頭,繼續翻炒幾下便可出鍋。

這道菜沒用到什麽調料,所以對食材的要求很高。

嫩茶得是好的嫩茶,火腿更是要好火腿。

包括唯三的調料醬油、黃酒和麻油,都得用上好的那種。

這道八寶肉的味道,基本由各種食材提供,是十分純粹的味道。

海鮮、嫩茶、肉、堅果,這些食材組合在一起,呈現出一種獨特的風味。

孫寶寶她就炒了一斤肉,可這會兒不止小月亮想吃。當孫寶寶把這盤肉端出去放到桌子上時,二雄他們全部都圍了過來。

“這就是寶寶姐你這幾個月在試的新菜?”濤子深深聞了聞問道。

“對的,怎麽樣,從外表看上去還行吧?”

顏色多卻不雜亂,這種搭配反而讓人食欲漸開。

只是此刻他們都才吃完飯。肚子裏頭的東西還一點兒都沒消化呢,也吃不下去許多。

但小月亮不知道呀!瞧這幾人都拿起了筷子,她又不由得皺起了臉。

這不是做給她吃的菜嗎?可她還一口都沒吃呢。

二雄就愛逗她,“你還不準備吃呀!我們馬上就要把這盤菜給解決完了。”

聽著這話,小月亮狠狠一跺腳,沖他哼了一口氣。

緊接著匆匆拿起她的專屬筷子,利索的夾起一塊肉,低頭猛吃。

豬肉被油滑過,即使沒有裹上澱粉,但是肉質也極為嫩滑。

各種食材的香味已經是你中有我,我中有你。所以在豬肉之中,你吃到的不僅是豬肉的香味,還有火腿的鹹香,嫩茶的茶香,核桃的堅果香以及海鮮的鮮味。

種種味道組合在一起,囊括植物和動物,又有海洋跟陸地。最後麻油增香,醬油增鹹,黃酒去腥提味,所有食材的味道融合的很好,不突兀,令人食之驚喜!

所有人嘗過之後,孫寶寶便問:“怎麽樣,這道菜你們覺得可以上架嗎?”

濤子嘴巴裏的菜還未咽下去,飛快點點頭,“可以可以,清歡園中的顧客可愛吃這種菜了!”

吳晴晴也同意,“正廳外邊也行。”

孫寶寶想了想,幹脆道:“那咱們就把明日必點菜換上八寶肉。”

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