第88章 幹炸響鈴 金黃酥脆，聞著就有一股肉香……
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孫寶寶瞧著網上的反應比較熱烈, 於是今天晚上回空間後，又天天爬山尋摸菌菇，做了好多菌菇醬。等到她出空間時, 再把這些菌菇醬通通藏到小廚房的庫房中。
天色未亮, 仰望天空，還能看到一顆顆的星星。
不久後, 送菜的人到了。
孫寶寶聽到熟悉的汽車聲，趕緊放下手中的活往後門走去。
今日十分湊巧, 送菜的送肉的竟然先後腳來了, 等他們走後，騎著摩托車，後頭載著豆制品的小魏老板也到了。
“豆腐皮有多嗎？”
孫寶寶先是細細看了看豆腐，用手背輕輕觸碰，還是燙人的呢。
小魏老板仿佛沒睡醒似的，先是懵一下，然後點了點頭，“四斤，鮮豆兒皮。”
說完, 把幾板豆腐幫忙端開放到後門邊的桌子上，然後露出底下的幾斤鮮豆腐皮。
孫寶寶拿開瞧瞧, 忍不住點點頭，是她想要的那種。
她想要的豆腐皮，是泗鄉豆腐皮。
泗鄉豆腐皮皮薄卻筋道, 摸著軟，但韌性十足，最關鍵的是不幹硬，反而油潤潤的, 最適合做幹炸響鈴了。
她今天的必點菜就是幹炸響鈴。
孫寶寶把所有食材都搬到廚房中，先將雞鴨骨頭拿出來，該燉湯的燉湯，該制作高湯的制作高湯。
窗外依舊昏暗，墻上時針已經指向四點半了，可外頭與深夜並無區別。只不過星星越來越少，月亮的月光也越來越暗淡。
幾個竈爐中的火都升起來了，火光把竈爐前方的墻映得火熱，偶爾還能發出幾聲爆竹聲。
鍋中正在燒開水，孫寶寶靠在一旁，點開手機瞧瞧，發現在發布“今日菜單”的微博下方，好些顧客說今天要來試試這個菌菇醬的。
孫寶寶覺得這也是個推廣菌菇醬口碑的機會，幹脆在菜單上也掛上菌菇醬。
她把菜單安排完後，秦惠便到了，孫寶寶瞧著她眼圈下一片青色，關心問道：“你昨天晚上是沒休息好嗎？”
秦惠點點頭又搖搖頭，把圍裙帽子和口罩都戴上，又洗手消毒，長長地嘆口氣道：“我這是這幾天都沒休息好……唉！”
“咋啦？”孫寶寶轉過頭有些好奇。
難不成阿惠姐還和她有一般的毛病？一歇下來就渾身不適應？
秦惠把剛剛孫寶寶順手洗完的肉放到菜板上切，臉上露出無奈，“我哥不是回來了嗎？”
孫寶寶眨眨眼，點點頭，她懂了。
家長裏短那些事兒。
孫寶寶這會兒沒有繼續問，可秦惠卻忍不住跟她抱怨，“往常最多回來住一個晚上就走，而這次，不知道他是良心發現了還是怎麽的，竟然想起和小月亮培養感情了。”
她可不信她哥是突然有了父愛，她更願意相信這是無事獻殷勤，非奸即盜。
原本他回來是想跟她搶土地搶地基的，如今倒是把這些拋諸腦後了。
可小月亮卻又倔得很，這小孩別看她小，可她特別愛鉆到大人堆中去聽那些大人們聊天。
大人們對於這麽小的小孩哪裏會有什麽顧忌，反而在看到她時，都會忍不住露出“可憐”的眼神，然後說聲“可憐見的”，最後再把她哥嫂兩人拉出來聲討一頓。
小孩聽多了，自然而然的，就知道自己爸媽是不要她了。
小月亮脾氣擰，這幾天就死活不肯接受她爸爸的示好。
孫寶寶可不知其中還有這麽多事兒，就是有些疑惑，“哎？你哥哥嫂嫂不是要拼二胎嗎？”
難不成是放棄了，然後轉頭又想起大女兒來了？
“那兩口子想二胎都快想瘋了。”秦惠搖搖頭，他倆可能到了五十歲時才會停止這個想法。
“那奇怪了……”孫寶寶想不通。
不過聽村中人說兩人備戰二胎十分瘋狂，這會兒一改往常的態度對小月亮，莫不是……
發現自己生育上有些困難？
孫寶寶不禁露出微微驚訝的表情，可心中越想越是這麽一回事兒！聽說這夫妻倆也是結婚多年才有的小月亮，可能現在就是在做兩手準備吧。
她心中這麽想，但也不可能直接就對阿惠姐說出來。阿惠姐雖然和她哥關系不好，但總會是人家親人。
……
二雄和濤子幾人陸續來到飯店，他們把桌椅板凳都擦過一遍後，外頭已經有許多客人在排隊。
“今天是啥菜啊？”游廊中有人問道。
經常來吃飯的那個市場監管局的老林端著保溫壺，輕輕喝一口熱濃茶，然後隨口說道：“好像是什麽幹炸響鈴。”
“呦，幹炸響鈴！”這位食客不由得興奮，“這是我們那兒的特色菜！”
他這話一說，立刻有人問：“兄弟你也是杭州的？”
“我啊，錢塘泗鄉的！”他轉身說道，“這兩天剛巧在清城山出差，想著來吃一頓，沒想到就碰上家鄉菜！”
說著，這位食客就跟著游廊中的人聊了起來。他也是健談的，沒一會兒，就把這一塊地方的氣氛都給帶得十分熱鬧了！
老林靠在椅背上，望著遠處青山，賞著鄉野風光，聽著這些五湖四海的人在扯話，心情十分美好。
如今呢，人生也就一個煩惱。太想退休了怎麽辦？退休後他就可以常來這兒吃飯了！
太陽漸漸升起，前來排隊的人也越來越多。
二雄就坐在外頭數著人數，眼瞧著人數一到一百八十位時，便迅速把“客人數已滿，請勿再排隊”的牌子給放到游廊上。
順帶在各個平臺的“孫家飯店”這個賬號上把這個消息給發布出去，免得還有食客不知道然後又趕來排隊。
快到開店的時間了，老宅外頭的客人們聊的熱火朝天，老宅廚房裏頭炒菜的聲音更是不絕於耳。
孫寶寶這會兒正在準備今天的必點菜幹炸響鈴。
幹炸響鈴，杭州名菜，歷史悠久，更是上了國宴菜單。可見這道菜若是做好後得有多麽好吃。
幹炸響鈴，首先在那豆腐皮。
她這兒是買不到正兒八經的泗鄉豆腐皮，可瞧著小魏豆腐坊的豆腐皮和泗鄉豆腐皮也有點兒接近。
只有豆腐皮好了，炸出來的響鈴才會酥脆可口，咬的時候才會發出響鈴的聲音。
除了豆腐皮外，這道菜還有餡料。
秦惠已經將新鮮的豬肉裏脊用刀剁成細茸，這會兒孫寶寶接過一盆的豬肉細茸，往其中加入姜蒜末、食鹽、料酒以及幹澱粉。
緊接著，再帶上手套，把盆中加了調味料的肉茸攪拌均勻，攪拌上勁兒。
豬肉特別細膩，放了料酒後，料酒的味道充分融入到豬肉中，孫寶寶都能聞到一股香味兒。
餡調好後，將鮮豆腐皮去掉硬邊，然後把一張張豆腐皮疊好，像裁紙一樣把豆腐皮給裁整齊。
孫寶寶把裁好的豆腐四張四張的分開，然後疊在一起，緊接著把豬裏脊餡料摸到豆腐皮的一側。
餡料也不能抹很多，這道菜主要吃的就是豆腐皮炸完後的脆感，而鮮肉只提到一個豐富口感以及提鮮的作用。
抹完肉餡後，再把蛋黃液摸到另一側的豆腐皮上。
然後，再將豆腐皮從豬肉餡的這邊開始卷起。在這過程中，也得註意不能把豆腐皮卷的很緊，須得卷的松松的，讓豆腐皮油炸時，能夠有足夠的空間膨脹。
最後，孫寶寶幾個把豆腐皮卷成一個長筒狀，然後切成幾份，放到一旁備用。
這個操作簡單極了，就連柳嬸子都會做。
孫寶寶瞧著剩餘的豆腐皮不多了，於是卷完這個豆腐皮後，洗洗手，開始起鍋燒油。
油得放多一些，這玩意兒不是煎，得用油炸，炸得酥酥的才行。
而且油溫呢也不能太高，孫寶寶如今終於掌握了用手放在油鍋上方感受一下溫度，就能知道油溫幾成熱的技術了！
之前老祖宗經常對著她喊“五成熱”、“七成熱”下鍋炸，可她就一直沒搞明白怎麽判斷油溫到了幾成熱。
孫寶寶這會兒隨手感受感受溫度，又等了一會兒，等到鍋中油燒到三成熱時，才將豆腐皮一個一個的快速下入鍋中。
豆腐皮一入鍋，立刻發出“滋啦滋啦”的響聲，但因為油溫不高，所以響聲也不會很大。
炸響鈴必須要小火滿炸的，否則會把響鈴給炸焦了。而且在炸的過程中必須要頻道翻動響鈴，使得豆腐皮充分的膨脹起來。
“滋啦滋啦”
“滋啦滋啦”
油鍋中的豆腐皮漸漸變得蓬松，漸漸變成黃色，最後變為金黃酥脆的模樣。
香味兒更是越來越濃，豬肉在此刻便顯現出它的作用了。豬肉被油炸後，那股鮮香便愈加濃厚。
孫寶寶眼睛一直盯著油鍋，等時間一到，快速用大漏勺，把油鍋中的響鈴撈起來，然後放到一旁滴油。
她估計了一下，炸一鍋可不夠用呢，孫寶寶又炸了一鍋響鈴。
在炸這一鍋時，飯點開門的時間也到了，關萱帶著點菜條進來，孫寶寶一看點菜條……得，還得再炸一鍋！
如今飯店的食客已經對孫寶寶每日所掛出的“必點菜”有種莫名的信任感，無論它名字很普通，還是很家常，再或者是很“文縐縐”，但他們基本上都會點一盤。
現在那外邊就極多人點這道菜，關鍵吧，是剛剛游廊中，那位來自錢塘泗鄉的食客不停地給他們形容這道菜有多好吃，他們本地的小孩子有多愛吃……
這人形容的太饞人了，許多人聽了都忍不住咽口水！
而且這道幹炸響鈴比起其他菜來算是比較便宜的了，好些桌食客都點了兩三盤呢！
於是乎孫寶寶趕緊又讓阿惠姐她們把剩餘的豆腐皮全給包了，她怕待會兒不夠用。
炸完三鍋響鈴後，孫寶寶開始做其他菜。什麽燒香菇、幹菜燜肉、鍋巴蝦仁……一道道菜從廚房中端出去，端到客人的桌子上。
老林的座位號靠前，他是一個人來的，不過桌子上還有三個女孩子，因為桌子不夠，所以他幹脆讓著三個女孩子跟他一塊兒拼桌。
“今兒不是周五嗎，你倆人沒課呢？”老林滿臉都是“你們莫不是逃課來吃飯”的這種表情。
他是孫家飯店的常客，這三人裏其中兩個女孩子也是孫家飯店的常客，每到周末都會來飯店，還帶著拍視頻的設備來。
他們這些常客之間都混了個眼熟了，有時還會聊幾句天，拼桌更是常有的事兒。
這倆女孩就是蕭笑笑和殷小雙，她倆視頻做的不咋樣，粉絲數量並沒有當時想的那般暴漲。
但不知兩人是為了啥種原因，依舊沒有散夥，每個周末，不管是刮風還是下雨，都阻止不了兩人坐著高鐵來飯店。
平常掙的那點兒錢，全用在了每周周末的吃飯上。今天兩人這不就帶著章琳來了嗎，章琳前幾次周末沒時間，這次有空閑了，於是便跟著兩人來吃一頓。
蕭笑笑此刻聽老林這話，趕緊解釋：“我們今天下午三四節才有課，來得及回學校。”
主要是後天周天她們得上課，所以只能今天來吃飯，然後空出周六這天時間剪視頻。
老林點點頭，又細細問了幾人的專業以及視頻賬號，甚至還搜索出來關註了一下。
“是這個‘姐妹周末茶’是嗎？”他點開這個賬號，然後問問兩人。
蕭笑笑兩人點點頭，面上十分鎮定，可心中卻怪不好意思的。
尤其這會兒老林還在往下滑……甚至點開看。
搞得她們都忍不住頭皮發麻了，這不就是當眾處刑嗎啊啊啊！
蕭笑笑咬著嘴唇，側頭遮臉對殷小雙和章琳擠眉弄眼的，表情萬分崩潰。
隨後，再也忍不住了，做下心理準備，對正在看視頻的老林說道：“我們倆個雖然每周都來飯店吃飯，是最經常來孫家飯店的，但是卻是眾多來過孫家飯店的美食主播中最拉跨的那一個，粉絲和播放量都比不上別人啦。”
她的口吻顯得很輕松。
老林坐在兩人旁邊，正聚精會神的看著視頻，冷不丁聽她這麽說，便想想安慰道：“你們這才幾歲，都大學還沒畢業，未來有萬種可能。”
現在大學生都這麽上進了，讓他這種五十幾歲、十多年沒挪過職位的人改如何自處呢。
老林的心態特別樂觀，兩個女孩子還這麽年輕嘛，怎麽能有這種自怨自艾的心理。
他指了指賬號粉絲數說道，“其實你們這個賬號粉絲數在你們同學中，也算是偏上的了吧？六十多萬呢！”
蕭笑笑尷尬笑笑，怎麽說呢，她倆買過幾波粉絲了。
“其實現在美食博主很難做出頭了，除非是大胃王博眼球這些。我們策劃、剪輯其實都不是很好，跟其他博主完全不能比。”殷小雙說道。
而且她們沒啥時間，周末的時間都拿出來探孫家飯店了，所以在題材上也比較單一。
現在想想，不火才最正常。
“嘶！”老林撓撓頭，他因為常年從事食品安全監督管理這個工作，所以時不時也會用短視頻刷刷探店的美食博主，自然曉得如今國內這一行業的競爭有多大。
好些美食博主是有公司的，他們都有專門的人推廣視頻，運營賬號，所以這倆個還在大學中撲騰的女孩子很難出頭。
“哎，要不你倆人把這視頻發到外網啊。”老林突然說道，國內競爭壓力大，這種題材多得很，沒準墻內開花，墻外香嘛！
蕭笑笑兩人一楞，還真順著老林的思路想下去。
她倆不禁對視一眼……
那就，試試唄，反正也就翻個墻的事兒。
火了就賺，沒火也不虧！
四人圍繞這個話題聊了好一會兒，剛好老林他外甥女在國外留學，他還把外甥女的聯系方式給了蕭笑笑。他們聊著聊著，關萱端著菜便朝她們這一桌走來。
“您好，你們菜到了。”關萱對這桌食客十分熟悉，“這三道是林叔你的，這四道是你們的。”
她放下菜，對蕭笑笑兩人笑笑道。
四人這會兒也顧不上說話了，聞著這味兒，口水便不停分泌。
蕭笑笑輕車熟路的端著一大碗米飯和一碗米湯，然後拿起筷子開始吃飯！
先是她期待已久的幹炸響鈴！
金黃酥脆，聞著就有一股肉香和豆皮香混合的鮮香！
只見她用筷子夾起幹炸響鈴，不小心沒夾住，使得響鈴掉會盤子的那刻，響鈴竟然還發出極為酥脆的碰撞聲！
“WO～”
她驚喜的睜大眼睛，然後對著鏡頭說道：“你們有聽到聲音嗎，難怪叫響鈴！”
說完，她就咽了口水，然後迫不及待地重新夾起來，對著金黃色小圓柱的響鈴咬一口，然後夾在領口的麥，就把那“嚓嚓”的聲音給錄的十分清楚。
蕭笑笑捂著嘴巴，眼睛都美得瞇了起來，“這口感也太棒了！響鈴內部十分的酥松，一點兒不會硬，而且好有層次感！
然後你嚼的時候，還能聽到‘哢哧哢哧’的悶聲。”
說完，又把剩下的響鈴給吃了，表情十分滿足，甚至忍不住拍了大腿，豎起大拇指。
“響鈴裏邊還裹有肉，這個肉被油炸過，所以它的味道特別香。而且能吃得出來廚師在處理肉上面花費了不少功夫，這個肉半點不柴，肉香四溢。”
緊接著，她用響鈴沾了沾花椒鹽。沾了花椒鹽的響鈴也十分好吃，比沾甜醬的更好吃。
蕭笑笑忍不住再叫一盤響鈴上桌，章琳也想著待會兒要走時再叫兩盤打包走。
她這會兒算是明白蕭笑笑兩人為什麽每周都要來一趟孫家飯店了，這味道，果然不是營銷出來的。
兩人之前也多次打包菜品回去，她當時就覺得很好吃了，可蕭笑笑卻說道在店裏現場吃，味道會翻倍。
她當時還不信，可這會兒這道幹炸響鈴入口後，整個人的味蕾都被征服了！
接下來就是幹菜燜肉。
幹菜燜肉殷小雙在鏡頭前也吃的賊香。
紅亮又泛著油光的塊狀五花肉在鏡頭前顯得十分誘人，特別是筷子不僅夾著五花肉，還夾著烏黑油亮的幹菜。
這一筷子放入口中，鹹甜的五花肉在齒間綻放，整塊肉酥爛卻不油膩，濃油赤醬也沒有掩蓋住五花肉的肉香。
特別是幹菜，這道菜中的幹菜絲毫不遜色於五花肉。
章琳餘光瞥見殷小雙吃得十分興奮，她也跟著夾了一塊幹菜燜肉吃。
這幹菜被肥油給浸潤了，章琳夾一筷子幹菜放入粒粒分明的米飯中，使得米飯也被沾上薄薄一層棗紅色的油。
接著，她再把幹菜混合著米飯攪勻了，使得整碗飯變得黑白相間，還油潤油潤的。
章琳用勺子舀起滿滿一大勺米飯，然後放入嘴中，又夾起一塊肉吃了，把整個嘴巴塞的滿滿的。
“嗯～”
她嚼啊嚼，幹菜味道是鮮鹹的，鹹味兒後邊還藏著甜味兒，配合著軟糯的柴火飯以及飽含肉香的燜肉，好吃絕了！
一口吃完，再喝一下香醇的白米湯……
老人們都說吃完餃子後要吃一點餃子湯，這叫原湯化原食。可章琳此刻覺得吃完一口白米飯後喝一口白米湯，這也叫原湯化原食！
除了這兩道菜外，她們還點了剁椒魚頭。
剁椒魚頭香嫩爽滑，味道極為鮮辣，對她們這幾個會吃辣的人來說特別友好。
只見鏡頭前的蕭笑笑和殷小雙，再吃完兩碗飯後，又不約而同的往剁椒魚頭剩下的湯汁中加入一份面條，然後攪和攪和，兩人分開吃了。
“吸溜”一聲，十分筋道的面條配合著剁椒紅油汁，被吸入口中，鮮辣味直接占據整個味蕾！
章琳癱靠在椅背上揉肚子，她覺得笑笑兩人明明吃得這麽誘人，怎麽就不火呢？
等到兩人快結束時，章琳對著光盤拍一下，然後發給正在清城山拍戲的表姐。
她這段時間來時不時也會和表姐聊幾句話，兩人如今從面熟的親戚，順利成為了能聊天說些日常的親戚。
此刻已經快十一點了，陳星夢剛結束一場戲，這會兒穿著戲服躺在躺椅上。
“姐，你中午想吃啥？”小助理坐在一旁問。
陳星夢舉著小風扇直吹，腦袋溜過一連串的菜品，正想說吃一份牛肉面時，就聽到手機響了一下。
她打開微信，點開聊天框，然後就接收到來自表妹的圖片暴擊！
陳星夢放下小風扇，猛地坐起身，飛快打字：“你在孫家飯店？”
章琳：“對啊，我來清城山了，待會兒就回學校。”
陳星夢二話不說給章琳發個大紅包，“把你今天吃的幾道菜都給姐姐點一份唄！剩下錢是跑腿費！”
發過去後，又想了想說道：“你從風景區回市區的路上，會經過一個‘茶園’的公交站，我待會兒讓人助理在那邊等你，你直接把菜給她。”
章琳美滋滋的收下紅包，然後舉手喊服務員過來點菜。
她還多點了兩道菜呢，不過只花一半錢！
太值了吧！
廚房中，孫寶寶難得的能坐下休息個幾分鐘。
在經歷過國慶後，飯店中的員工們“身體素質”和“心理素質”都有了很大的提升。
孫寶寶瞧著接待180個人，他們似乎還有餘力的模樣。
“寶寶，外邊終於有人問菌菇醬。”二雄匆匆走進來，臉上掛著笑，然後抱著幾瓶的菌菇醬又走出去。
孫寶寶聽罷松了一口氣。
菌菇醬的價格被她定得很高，許多人想著觀望一會兒才肯買。
如今也不知道是哪位大款，肯當個先行者。
二雄把醬帶到正廳中，然後遞給那位客人。
這位買醬的客人就是錢塘泗鄉的那位，他昨天看了菌菇醬的視頻，今天就是沖著菌菇醬來的。
菌菇醬一到手，他便把蓋子旋開。
霎時間，一股霸道的菌菇鮮香，向每個人撲鼻而去！
“哇塞，這也太香了吧！”
“我昨天晚上看視頻時就被饞個半死，今天原本想買的，可看到墻上的價格，手就縮回去了。”
“這是不是野生菌，是的話我也買一瓶。”
眾位食客都被這個味兒給饞到了，頓時間正廳中充滿感嘆聲。
二雄一聽有人問是不是野生的，他趕緊點了點頭，“當然是野生的，我們這附近山上菌菇多，昨天老板還到村子中收嬸子們摘的菌菇呢！
今天嬸子們摘的菌菇也是送到飯店來的，你們最先排隊的幾個人應該都看到了。”
他這話說完，確實有幾個人點了點頭。
於是沒一會兒，二雄抱出來的幾瓶菌菇醬全被買光，章琳自己買了一瓶後，更是又發條信息問她姐要不要買。
沒想到陳星夢又轉一大筆錢過來，財大氣粗說道：“幫忙買五瓶！”
這五個字，章琳從中看到了不差錢的豪爽，瞬間酸了。
二雄來去幾次，總共賣出十二瓶。
其實孫寶寶也就拿出十二瓶，主要是她昨天收的菌菇最多也就只能做出十二瓶。別人又不是傻子，一不小心就會被懷疑她菌菇是從哪來的。
她打算這幾天都收菌菇，不僅望天村收，附近的村子也會收。村裏的嬸子們辨認野生菌菇是好手，她打算請幾個嬸子幫忙。
有了這批菌菇後，自己小廚房中的那些就可以分批夾雜到菌菇醬中拿出來售賣了。
孫寶寶這會兒心中美滋滋的想著，可許多食客們正背有菌菇醬的食客們饞到。
“這味道，光聞著就能下三碗飯！”
“我讀書時要是有這個，還每天下課去擠啥食堂啊。”
“老板這也太過分了吧，怎麽就十二瓶！早知道我剛剛進來那下就買了……”
“唉！”
正廳中好些人唉聲嘆氣的，還羨慕嫉妒恨的望著章琳。
這女孩，年齡看著不大，但手筆賊大，一買就買五瓶！
特喵的！他們又酸又恨！
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天色未亮, 仰望天空，還能看到一顆顆的星星。
不久後, 送菜的人到了。
孫寶寶聽到熟悉的汽車聲，趕緊放下手中的活往後門走去。
今日十分湊巧, 送菜的送肉的竟然先後腳來了, 等他們走後，騎著摩托車，後頭載著豆制品的小魏老板也到了。
“豆腐皮有多嗎？”
孫寶寶先是細細看了看豆腐，用手背輕輕觸碰，還是燙人的呢。
小魏老板仿佛沒睡醒似的，先是懵一下，然後點了點頭，“四斤，鮮豆兒皮。”
說完, 把幾板豆腐幫忙端開放到後門邊的桌子上，然後露出底下的幾斤鮮豆腐皮。
孫寶寶拿開瞧瞧, 忍不住點點頭，是她想要的那種。
她想要的豆腐皮，是泗鄉豆腐皮。
泗鄉豆腐皮皮薄卻筋道, 摸著軟，但韌性十足，最關鍵的是不幹硬，反而油潤潤的, 最適合做幹炸響鈴了。
她今天的必點菜就是幹炸響鈴。
孫寶寶把所有食材都搬到廚房中，先將雞鴨骨頭拿出來，該燉湯的燉湯，該制作高湯的制作高湯。
窗外依舊昏暗，墻上時針已經指向四點半了，可外頭與深夜並無區別。只不過星星越來越少，月亮的月光也越來越暗淡。
幾個竈爐中的火都升起來了，火光把竈爐前方的墻映得火熱，偶爾還能發出幾聲爆竹聲。
鍋中正在燒開水，孫寶寶靠在一旁，點開手機瞧瞧，發現在發布“今日菜單”的微博下方，好些顧客說今天要來試試這個菌菇醬的。
孫寶寶覺得這也是個推廣菌菇醬口碑的機會，幹脆在菜單上也掛上菌菇醬。
她把菜單安排完後，秦惠便到了，孫寶寶瞧著她眼圈下一片青色，關心問道：“你昨天晚上是沒休息好嗎？”
秦惠點點頭又搖搖頭，把圍裙帽子和口罩都戴上，又洗手消毒，長長地嘆口氣道：“我這是這幾天都沒休息好……唉！”
“咋啦？”孫寶寶轉過頭有些好奇。
難不成阿惠姐還和她有一般的毛病？一歇下來就渾身不適應？
秦惠把剛剛孫寶寶順手洗完的肉放到菜板上切，臉上露出無奈，“我哥不是回來了嗎？”
孫寶寶眨眨眼，點點頭，她懂了。
家長裏短那些事兒。
孫寶寶這會兒沒有繼續問，可秦惠卻忍不住跟她抱怨，“往常最多回來住一個晚上就走，而這次，不知道他是良心發現了還是怎麽的，竟然想起和小月亮培養感情了。”
她可不信她哥是突然有了父愛，她更願意相信這是無事獻殷勤，非奸即盜。
原本他回來是想跟她搶土地搶地基的，如今倒是把這些拋諸腦後了。
可小月亮卻又倔得很，這小孩別看她小，可她特別愛鉆到大人堆中去聽那些大人們聊天。
大人們對於這麽小的小孩哪裏會有什麽顧忌，反而在看到她時，都會忍不住露出“可憐”的眼神，然後說聲“可憐見的”，最後再把她哥嫂兩人拉出來聲討一頓。
小孩聽多了，自然而然的，就知道自己爸媽是不要她了。
小月亮脾氣擰，這幾天就死活不肯接受她爸爸的示好。
孫寶寶可不知其中還有這麽多事兒，就是有些疑惑，“哎？你哥哥嫂嫂不是要拼二胎嗎？”
難不成是放棄了，然後轉頭又想起大女兒來了？
“那兩口子想二胎都快想瘋了。”秦惠搖搖頭，他倆可能到了五十歲時才會停止這個想法。
“那奇怪了……”孫寶寶想不通。
不過聽村中人說兩人備戰二胎十分瘋狂，這會兒一改往常的態度對小月亮，莫不是……
發現自己生育上有些困難？
孫寶寶不禁露出微微驚訝的表情，可心中越想越是這麽一回事兒！聽說這夫妻倆也是結婚多年才有的小月亮，可能現在就是在做兩手準備吧。
她心中這麽想，但也不可能直接就對阿惠姐說出來。阿惠姐雖然和她哥關系不好，但總會是人家親人。
……
二雄和濤子幾人陸續來到飯店，他們把桌椅板凳都擦過一遍後，外頭已經有許多客人在排隊。
“今天是啥菜啊？”游廊中有人問道。
經常來吃飯的那個市場監管局的老林端著保溫壺，輕輕喝一口熱濃茶，然後隨口說道：“好像是什麽幹炸響鈴。”
“呦，幹炸響鈴！”這位食客不由得興奮，“這是我們那兒的特色菜！”
他這話一說，立刻有人問：“兄弟你也是杭州的？”
“我啊，錢塘泗鄉的！”他轉身說道，“這兩天剛巧在清城山出差，想著來吃一頓，沒想到就碰上家鄉菜！”
說著，這位食客就跟著游廊中的人聊了起來。他也是健談的，沒一會兒，就把這一塊地方的氣氛都給帶得十分熱鬧了！
老林靠在椅背上，望著遠處青山，賞著鄉野風光，聽著這些五湖四海的人在扯話，心情十分美好。
如今呢，人生也就一個煩惱。太想退休了怎麽辦？退休後他就可以常來這兒吃飯了！
太陽漸漸升起，前來排隊的人也越來越多。
二雄就坐在外頭數著人數，眼瞧著人數一到一百八十位時，便迅速把“客人數已滿，請勿再排隊”的牌子給放到游廊上。
順帶在各個平臺的“孫家飯店”這個賬號上把這個消息給發布出去，免得還有食客不知道然後又趕來排隊。
快到開店的時間了，老宅外頭的客人們聊的熱火朝天，老宅廚房裏頭炒菜的聲音更是不絕於耳。
孫寶寶這會兒正在準備今天的必點菜幹炸響鈴。
幹炸響鈴，杭州名菜，歷史悠久，更是上了國宴菜單。可見這道菜若是做好後得有多麽好吃。
幹炸響鈴，首先在那豆腐皮。
她這兒是買不到正兒八經的泗鄉豆腐皮，可瞧著小魏豆腐坊的豆腐皮和泗鄉豆腐皮也有點兒接近。
只有豆腐皮好了，炸出來的響鈴才會酥脆可口，咬的時候才會發出響鈴的聲音。
除了豆腐皮外，這道菜還有餡料。
秦惠已經將新鮮的豬肉裏脊用刀剁成細茸，這會兒孫寶寶接過一盆的豬肉細茸，往其中加入姜蒜末、食鹽、料酒以及幹澱粉。
緊接著，再帶上手套，把盆中加了調味料的肉茸攪拌均勻，攪拌上勁兒。
豬肉特別細膩，放了料酒後，料酒的味道充分融入到豬肉中，孫寶寶都能聞到一股香味兒。
餡調好後，將鮮豆腐皮去掉硬邊，然後把一張張豆腐皮疊好，像裁紙一樣把豆腐皮給裁整齊。
孫寶寶把裁好的豆腐四張四張的分開，然後疊在一起，緊接著把豬裏脊餡料摸到豆腐皮的一側。
餡料也不能抹很多，這道菜主要吃的就是豆腐皮炸完後的脆感，而鮮肉只提到一個豐富口感以及提鮮的作用。
抹完肉餡後，再把蛋黃液摸到另一側的豆腐皮上。
然後，再將豆腐皮從豬肉餡的這邊開始卷起。在這過程中，也得註意不能把豆腐皮卷的很緊，須得卷的松松的，讓豆腐皮油炸時，能夠有足夠的空間膨脹。
最後，孫寶寶幾個把豆腐皮卷成一個長筒狀，然後切成幾份，放到一旁備用。
這個操作簡單極了，就連柳嬸子都會做。
孫寶寶瞧著剩餘的豆腐皮不多了，於是卷完這個豆腐皮後，洗洗手，開始起鍋燒油。
油得放多一些，這玩意兒不是煎，得用油炸，炸得酥酥的才行。
而且油溫呢也不能太高，孫寶寶如今終於掌握了用手放在油鍋上方感受一下溫度，就能知道油溫幾成熱的技術了！
之前老祖宗經常對著她喊“五成熱”、“七成熱”下鍋炸，可她就一直沒搞明白怎麽判斷油溫到了幾成熱。
孫寶寶這會兒隨手感受感受溫度，又等了一會兒，等到鍋中油燒到三成熱時，才將豆腐皮一個一個的快速下入鍋中。
豆腐皮一入鍋，立刻發出“滋啦滋啦”的響聲，但因為油溫不高，所以響聲也不會很大。
炸響鈴必須要小火滿炸的，否則會把響鈴給炸焦了。而且在炸的過程中必須要頻道翻動響鈴，使得豆腐皮充分的膨脹起來。
“滋啦滋啦”
“滋啦滋啦”
油鍋中的豆腐皮漸漸變得蓬松，漸漸變成黃色，最後變為金黃酥脆的模樣。
香味兒更是越來越濃，豬肉在此刻便顯現出它的作用了。豬肉被油炸後，那股鮮香便愈加濃厚。
孫寶寶眼睛一直盯著油鍋，等時間一到，快速用大漏勺，把油鍋中的響鈴撈起來，然後放到一旁滴油。
她估計了一下，炸一鍋可不夠用呢，孫寶寶又炸了一鍋響鈴。
在炸這一鍋時，飯點開門的時間也到了，關萱帶著點菜條進來，孫寶寶一看點菜條……得，還得再炸一鍋！
如今飯店的食客已經對孫寶寶每日所掛出的“必點菜”有種莫名的信任感，無論它名字很普通，還是很家常，再或者是很“文縐縐”，但他們基本上都會點一盤。
現在那外邊就極多人點這道菜，關鍵吧，是剛剛游廊中，那位來自錢塘泗鄉的食客不停地給他們形容這道菜有多好吃，他們本地的小孩子有多愛吃……
這人形容的太饞人了，許多人聽了都忍不住咽口水！
而且這道幹炸響鈴比起其他菜來算是比較便宜的了，好些桌食客都點了兩三盤呢！
於是乎孫寶寶趕緊又讓阿惠姐她們把剩餘的豆腐皮全給包了，她怕待會兒不夠用。
炸完三鍋響鈴後，孫寶寶開始做其他菜。什麽燒香菇、幹菜燜肉、鍋巴蝦仁……一道道菜從廚房中端出去，端到客人的桌子上。
老林的座位號靠前，他是一個人來的，不過桌子上還有三個女孩子，因為桌子不夠，所以他幹脆讓著三個女孩子跟他一塊兒拼桌。
“今兒不是周五嗎，你倆人沒課呢？”老林滿臉都是“你們莫不是逃課來吃飯”的這種表情。
他是孫家飯店的常客，這三人裏其中兩個女孩子也是孫家飯店的常客，每到周末都會來飯店，還帶著拍視頻的設備來。
他們這些常客之間都混了個眼熟了，有時還會聊幾句天，拼桌更是常有的事兒。
這倆女孩就是蕭笑笑和殷小雙，她倆視頻做的不咋樣，粉絲數量並沒有當時想的那般暴漲。
但不知兩人是為了啥種原因，依舊沒有散夥，每個周末，不管是刮風還是下雨，都阻止不了兩人坐著高鐵來飯店。
平常掙的那點兒錢，全用在了每周周末的吃飯上。今天兩人這不就帶著章琳來了嗎，章琳前幾次周末沒時間，這次有空閑了，於是便跟著兩人來吃一頓。
蕭笑笑此刻聽老林這話，趕緊解釋：“我們今天下午三四節才有課，來得及回學校。”
主要是後天周天她們得上課，所以只能今天來吃飯，然後空出周六這天時間剪視頻。
老林點點頭，又細細問了幾人的專業以及視頻賬號，甚至還搜索出來關註了一下。
“是這個‘姐妹周末茶’是嗎？”他點開這個賬號，然後問問兩人。
蕭笑笑兩人點點頭，面上十分鎮定，可心中卻怪不好意思的。
尤其這會兒老林還在往下滑……甚至點開看。
搞得她們都忍不住頭皮發麻了，這不就是當眾處刑嗎啊啊啊！
蕭笑笑咬著嘴唇，側頭遮臉對殷小雙和章琳擠眉弄眼的，表情萬分崩潰。
隨後，再也忍不住了，做下心理準備，對正在看視頻的老林說道：“我們倆個雖然每周都來飯店吃飯，是最經常來孫家飯店的，但是卻是眾多來過孫家飯店的美食主播中最拉跨的那一個，粉絲和播放量都比不上別人啦。”
她的口吻顯得很輕松。
老林坐在兩人旁邊，正聚精會神的看著視頻，冷不丁聽她這麽說，便想想安慰道：“你們這才幾歲，都大學還沒畢業，未來有萬種可能。”
現在大學生都這麽上進了，讓他這種五十幾歲、十多年沒挪過職位的人改如何自處呢。
老林的心態特別樂觀，兩個女孩子還這麽年輕嘛，怎麽能有這種自怨自艾的心理。
他指了指賬號粉絲數說道，“其實你們這個賬號粉絲數在你們同學中，也算是偏上的了吧？六十多萬呢！”
蕭笑笑尷尬笑笑，怎麽說呢，她倆買過幾波粉絲了。
“其實現在美食博主很難做出頭了，除非是大胃王博眼球這些。我們策劃、剪輯其實都不是很好，跟其他博主完全不能比。”殷小雙說道。
而且她們沒啥時間，周末的時間都拿出來探孫家飯店了，所以在題材上也比較單一。
現在想想，不火才最正常。
“嘶！”老林撓撓頭，他因為常年從事食品安全監督管理這個工作，所以時不時也會用短視頻刷刷探店的美食博主，自然曉得如今國內這一行業的競爭有多大。
好些美食博主是有公司的，他們都有專門的人推廣視頻，運營賬號，所以這倆個還在大學中撲騰的女孩子很難出頭。
“哎，要不你倆人把這視頻發到外網啊。”老林突然說道，國內競爭壓力大，這種題材多得很，沒準墻內開花，墻外香嘛！
蕭笑笑兩人一楞，還真順著老林的思路想下去。
她倆不禁對視一眼……
那就，試試唄，反正也就翻個墻的事兒。
火了就賺，沒火也不虧！
四人圍繞這個話題聊了好一會兒，剛好老林他外甥女在國外留學，他還把外甥女的聯系方式給了蕭笑笑。他們聊著聊著，關萱端著菜便朝她們這一桌走來。
“您好，你們菜到了。”關萱對這桌食客十分熟悉，“這三道是林叔你的，這四道是你們的。”
她放下菜，對蕭笑笑兩人笑笑道。
四人這會兒也顧不上說話了，聞著這味兒，口水便不停分泌。
蕭笑笑輕車熟路的端著一大碗米飯和一碗米湯，然後拿起筷子開始吃飯！
先是她期待已久的幹炸響鈴！
金黃酥脆，聞著就有一股肉香和豆皮香混合的鮮香！
只見她用筷子夾起幹炸響鈴，不小心沒夾住，使得響鈴掉會盤子的那刻，響鈴竟然還發出極為酥脆的碰撞聲！
“WO～”
她驚喜的睜大眼睛，然後對著鏡頭說道：“你們有聽到聲音嗎，難怪叫響鈴！”
說完，她就咽了口水，然後迫不及待地重新夾起來，對著金黃色小圓柱的響鈴咬一口，然後夾在領口的麥，就把那“嚓嚓”的聲音給錄的十分清楚。
蕭笑笑捂著嘴巴，眼睛都美得瞇了起來，“這口感也太棒了！響鈴內部十分的酥松，一點兒不會硬，而且好有層次感！
然後你嚼的時候，還能聽到‘哢哧哢哧’的悶聲。”
說完，又把剩下的響鈴給吃了，表情十分滿足，甚至忍不住拍了大腿，豎起大拇指。
“響鈴裏邊還裹有肉，這個肉被油炸過，所以它的味道特別香。而且能吃得出來廚師在處理肉上面花費了不少功夫，這個肉半點不柴，肉香四溢。”
緊接著，她用響鈴沾了沾花椒鹽。沾了花椒鹽的響鈴也十分好吃，比沾甜醬的更好吃。
蕭笑笑忍不住再叫一盤響鈴上桌，章琳也想著待會兒要走時再叫兩盤打包走。
她這會兒算是明白蕭笑笑兩人為什麽每周都要來一趟孫家飯店了，這味道，果然不是營銷出來的。
兩人之前也多次打包菜品回去，她當時就覺得很好吃了，可蕭笑笑卻說道在店裏現場吃，味道會翻倍。
她當時還不信，可這會兒這道幹炸響鈴入口後，整個人的味蕾都被征服了！
接下來就是幹菜燜肉。
幹菜燜肉殷小雙在鏡頭前也吃的賊香。
紅亮又泛著油光的塊狀五花肉在鏡頭前顯得十分誘人，特別是筷子不僅夾著五花肉，還夾著烏黑油亮的幹菜。
這一筷子放入口中，鹹甜的五花肉在齒間綻放，整塊肉酥爛卻不油膩，濃油赤醬也沒有掩蓋住五花肉的肉香。
特別是幹菜，這道菜中的幹菜絲毫不遜色於五花肉。
章琳餘光瞥見殷小雙吃得十分興奮，她也跟著夾了一塊幹菜燜肉吃。
這幹菜被肥油給浸潤了，章琳夾一筷子幹菜放入粒粒分明的米飯中，使得米飯也被沾上薄薄一層棗紅色的油。
接著，她再把幹菜混合著米飯攪勻了，使得整碗飯變得黑白相間，還油潤油潤的。
章琳用勺子舀起滿滿一大勺米飯，然後放入嘴中，又夾起一塊肉吃了，把整個嘴巴塞的滿滿的。
“嗯～”
她嚼啊嚼，幹菜味道是鮮鹹的，鹹味兒後邊還藏著甜味兒，配合著軟糯的柴火飯以及飽含肉香的燜肉，好吃絕了！
一口吃完，再喝一下香醇的白米湯……
老人們都說吃完餃子後要吃一點餃子湯，這叫原湯化原食。可章琳此刻覺得吃完一口白米飯後喝一口白米湯，這也叫原湯化原食！
除了這兩道菜外，她們還點了剁椒魚頭。
剁椒魚頭香嫩爽滑，味道極為鮮辣，對她們這幾個會吃辣的人來說特別友好。
只見鏡頭前的蕭笑笑和殷小雙，再吃完兩碗飯後，又不約而同的往剁椒魚頭剩下的湯汁中加入一份面條，然後攪和攪和，兩人分開吃了。
“吸溜”一聲，十分筋道的面條配合著剁椒紅油汁，被吸入口中，鮮辣味直接占據整個味蕾！
章琳癱靠在椅背上揉肚子，她覺得笑笑兩人明明吃得這麽誘人，怎麽就不火呢？
等到兩人快結束時，章琳對著光盤拍一下，然後發給正在清城山拍戲的表姐。
她這段時間來時不時也會和表姐聊幾句話，兩人如今從面熟的親戚，順利成為了能聊天說些日常的親戚。
此刻已經快十一點了，陳星夢剛結束一場戲，這會兒穿著戲服躺在躺椅上。
“姐，你中午想吃啥？”小助理坐在一旁問。
陳星夢舉著小風扇直吹，腦袋溜過一連串的菜品，正想說吃一份牛肉面時，就聽到手機響了一下。
她打開微信，點開聊天框，然後就接收到來自表妹的圖片暴擊！
陳星夢放下小風扇，猛地坐起身，飛快打字：“你在孫家飯店？”
章琳：“對啊，我來清城山了，待會兒就回學校。”
陳星夢二話不說給章琳發個大紅包，“把你今天吃的幾道菜都給姐姐點一份唄！剩下錢是跑腿費！”
發過去後，又想了想說道：“你從風景區回市區的路上，會經過一個‘茶園’的公交站，我待會兒讓人助理在那邊等你，你直接把菜給她。”
章琳美滋滋的收下紅包，然後舉手喊服務員過來點菜。
她還多點了兩道菜呢，不過只花一半錢！
太值了吧！
廚房中，孫寶寶難得的能坐下休息個幾分鐘。
在經歷過國慶後，飯店中的員工們“身體素質”和“心理素質”都有了很大的提升。
孫寶寶瞧著接待180個人，他們似乎還有餘力的模樣。
“寶寶，外邊終於有人問菌菇醬。”二雄匆匆走進來，臉上掛著笑，然後抱著幾瓶的菌菇醬又走出去。
孫寶寶聽罷松了一口氣。
菌菇醬的價格被她定得很高，許多人想著觀望一會兒才肯買。
如今也不知道是哪位大款，肯當個先行者。
二雄把醬帶到正廳中，然後遞給那位客人。
這位買醬的客人就是錢塘泗鄉的那位，他昨天看了菌菇醬的視頻，今天就是沖著菌菇醬來的。
菌菇醬一到手，他便把蓋子旋開。
霎時間，一股霸道的菌菇鮮香，向每個人撲鼻而去！
“哇塞，這也太香了吧！”
“我昨天晚上看視頻時就被饞個半死，今天原本想買的，可看到墻上的價格，手就縮回去了。”
“這是不是野生菌，是的話我也買一瓶。”
眾位食客都被這個味兒給饞到了，頓時間正廳中充滿感嘆聲。
二雄一聽有人問是不是野生的，他趕緊點了點頭，“當然是野生的，我們這附近山上菌菇多，昨天老板還到村子中收嬸子們摘的菌菇呢！
今天嬸子們摘的菌菇也是送到飯店來的，你們最先排隊的幾個人應該都看到了。”
他這話說完，確實有幾個人點了點頭。
於是沒一會兒，二雄抱出來的幾瓶菌菇醬全被買光，章琳自己買了一瓶後，更是又發條信息問她姐要不要買。
沒想到陳星夢又轉一大筆錢過來，財大氣粗說道：“幫忙買五瓶！”
這五個字，章琳從中看到了不差錢的豪爽，瞬間酸了。
二雄來去幾次，總共賣出十二瓶。
其實孫寶寶也就拿出十二瓶，主要是她昨天收的菌菇最多也就只能做出十二瓶。別人又不是傻子，一不小心就會被懷疑她菌菇是從哪來的。
她打算這幾天都收菌菇，不僅望天村收，附近的村子也會收。村裏的嬸子們辨認野生菌菇是好手，她打算請幾個嬸子幫忙。
有了這批菌菇後，自己小廚房中的那些就可以分批夾雜到菌菇醬中拿出來售賣了。
孫寶寶這會兒心中美滋滋的想著，可許多食客們正背有菌菇醬的食客們饞到。
“這味道，光聞著就能下三碗飯！”
“我讀書時要是有這個，還每天下課去擠啥食堂啊。”
“老板這也太過分了吧，怎麽就十二瓶！早知道我剛剛進來那下就買了……”
“唉！”
正廳中好些人唉聲嘆氣的，還羨慕嫉妒恨的望著章琳。
這女孩，年齡看著不大，但手筆賊大，一買就買五瓶！
特喵的！他們又酸又恨！
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