第82章 剁椒魚頭 滿肚子的愁腸，在此刻，都被……
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“博物館人來了？”
孫寶寶趕緊放下鍋鏟, 飛快跑出去，到廚房門口時猛然停下，又匆匆忙忙將身上的圍裙解了下來。
她這種學渣, 對於什麽博物館啊, 研究院啊，還有什麽考古隊中的文化人, 總是特別的仰慕和敬重。
人這會兒已經被二雄帶到內院客廳中去了，孫寶寶趕進去時他們正在喝茶。
“齊老師您好, 我是孫家飯店的老板孫寶寶。”孫寶寶粗粗掃一眼就來到這位老者面前, 這位約摸是老師，是領頭的。
齊魯川站起身，他長的就很是儒雅沈穩，戴著眼鏡，使得孫寶寶看到他就不由得挺直了背，面容鄭重。
嗯，看著賊像大學時給她上課的老教授了！
齊魯川很和藹，知道這會兒正是飯店忙碌的時候，於是說道：“孫老板你先忙, 我們就在這兒坐會兒。”
孫寶寶哪能這麽耽誤人家寶貴的時間，趕緊擺擺手, “齊老師沒事兒，我先帶你們去看看吧。”
齊魯川想了想，點頭同意, “那也行。”
他昨日看完視頻後便忍不住來的，主要是其中有幾本書是用黃色的生絹，看著年份也不低，若再不修覆, 恐怕損壞會越嚴重。
清歡園中很涼快，齊魯川進來後心中暗暗讚嘆，這設計之人必是大家！
他是清城山人，對清城山歷史甚是了解。
好些人都不記得孫家，可他就屬於記得孫家，並且較為了解孫家的這一批人。
他這幾十年一直在首都，退休後又被清城山博物館館長邀請進入博物館主管古籍修覆方面的工作。前幾年，他就曾修補過一本園藝古籍。
這本書古籍乃是曾清，也就是雲清子所作。雲清子不僅是個風水大師，更是園藝大家。齊魯川怎麽這會兒覺得這園林，隱隱約約有雲清子的風格在呢？
似乎雲清子也曾到過清城山，和孫家人有關系，那麽這座園林會不會就是雲清子所設計的？
孫寶寶帶著三人來到房間，將兩個大箱子放在桌上說道，“壞的特別厲害的只有這兩箱，其他的書小心點倒是還能翻動，上邊的字也沒有模糊。”
齊魯川幾人的心思這會兒全在古籍上，聽孫寶寶這麽說，心中還想著其他書沒準也得修一修。
孫寶寶說完後就得離開了，廚房中還有一堆的事兒。她對博物館十分放心，退一萬步說，就算出了啥事兒，她家各處，包括園子也都裝滿了監控。
翻修老宅時，她就把監控裝到了各個角落中。
孫寶寶走後，齊魯川和兩位學生戴上手套，小心翼翼拿出書籍。
箱子很大，裏邊裝滿了書。
先前他們還較為淡定，因為最上面那幾層的書籍損壞的並不會很嚴重。可慢慢把幾本書都拿出來後、露出底部的書籍後……
齊魯川的手都在哆哆嗦嗦的發抖！
“我的天，怎麽碎成這樣了？”男學生忍不住驚呼道，“這也太脆了吧？而且這本是被火燒火嗎？”
這位孫老板的心怎麽這麽大，瞧這古籍歲數不小，若好好保存，收藏價值不低的。
幾人趕緊打開另一個箱子，這個箱子中的書籍就雜了，有百來年的，也有幾十年的，甚至還有一本菜譜裏頭夾著一本上個世紀的小人書。
孫寶寶昨天因為不敢動，所以只是稍微整整，把表面上的小人書全部取出來，不敢將所有的書從箱子中抱出來，所以自然不曉得竟然還有小人書藏在書中。
不過關鍵不在這個，關鍵是這會兒他們師徒三人已經無法再整理下去了，古籍到了這種程度，需要用到專業的工具，否則很容易將古籍二次損壞的。
齊魯川無奈，只好先將箱子放到一邊，然後和學生一起研究損害沒這麽厲害的幾本書。
“這幾本應該都是孫家自家的書，瞧著用的都是宣紙。”女學生仔細研究了會兒說道。
古代宣紙昂貴，印刷書籍的店鋪用不起宣紙，只有自家寫書才會用宣紙。
“這本是竹紙，有些年頭了……還有這個開化紙，開化紙的這幾本保存的還行。”
……
廚房中，昨天去接爸媽的林文心這會兒才回來。
她站在門口，孫寶寶餘光瞥見她，趕緊問道：“叔叔阿姨來了嗎？”
她長長嘆口氣，點了點頭。
原本昨天就該回飯店的，可她爸媽突然遇到多年未見的老同學，然後被老同學請回家吃了一頓飯，幾人又喝醉了，所以一直到了這會兒才回來。
“那你將叔叔阿姨行李送到秦嬸子家去了嗎？”孫寶寶又問，文心姐前兩天就在村中幫她爸媽找好民宿了，當時民宿全被預訂了，就在她打算去市區裏頭找時，秦嬸子家又整出幾個房間出來。
林文心繼續點點頭，滿臉生無可戀，“他倆原想來跟你打招呼的，但你這會兒忙，我就先讓他們坐客廳去了。”
孫寶寶趕緊擺手，“等會兒我去給叔叔阿姨打招呼吧。”
哪能讓兩個老人來主動對她打招呼。
孫寶寶現在忙的很，林文心洗洗手，戴上口罩，主動來幫忙端菜。
一旁的趙大娘忍不住就笑，等林文心走後，她便調侃說：“看來小林是真的怕她爸媽了。”
寧願來做事兒都不去陪爸媽聊天。
孫寶寶聽了笑笑，剛想說話，可看看時間，趕緊把一旁腌制的魚頭取出來。
魚頭是花鰱魚頭，個頭較大，肉也肥厚，孫寶寶今天是想用花鰱魚頭做幾道剁椒魚頭！
剁椒魚頭，是食客們常常讓她做的一道菜，但因為她自己腌下去的剁椒這幾天才腌好，所以這道菜就現在才上。
剁椒魚頭選用的一般是花鰱魚頭，孫寶寶買的花鰱魚頭都很新鮮，不是淩晨四五點送來，而是八點多那會兒讓魚鋪老板先殺完送來的。
魚的味道比較腥，若想這道菜做出來沒有腥味，那麽處理魚頭這個步驟就極為重要。
首先得把魚頭內部的黑膜給清理了。黑膜這玩意兒是魚身上最腥的東西之一，若沒清理幹凈，別說煮湯了，就是放重料的剁椒魚頭你吃了都會腥。
黑膜也好清理，用刀刮刮就能刮幹凈，並且帶點強迫癥的孫寶寶特別愛玩……不是，是特別愛刮黑膜這個步驟。
處理完黑膜，還要處理魚鰓，除此之外還有魚鱗。人家賣魚的老板的確會幫你處理魚鱗，但也肯定處理得不是那麽幹凈。
孫寶寶就特別討厭自己在吃魚的時候吃到魚鱗這東西，所以推己及人，她在清洗魚頭時，把魚鱗處理的一片不留。
魚頭清洗幹凈後，將魚從魚嘴處刨開，再把魚肉改花刀，把肉厚的地方用刀劃幾下，便於入味。孫寶寶還把魚骨頭給砍了幾刀，這樣還能容易熟。
緊接著就是腌制了。
腌制主要目的是去腥的，所以孫寶寶放了鹽、姜蒜末以及黃酒，再把腌料抹勻，魚頭裏裏外外都得抹一遍，最後放在一旁腌制十分鐘。
魚腌完，就得準備剁椒。
為了更好的激發出剁椒的味道，孫寶寶先是往鍋中倒油，然後下入蒜末，緊接著再將剁椒給下入鍋中。
剁椒下入油鍋後，沒過一會兒，那股剁椒的香味便十分濃厚了。
秦惠在孫寶寶炒剁椒的時候就把花鰱魚頭一個個擺在盤子上，魚頭底下還墊著蔥段。
孫寶寶這會兒直接將炒香的剁椒往魚頭上平鋪，然後把一盤盤的魚頭放入蒸籠中，蒸制十五分鐘。
剁椒味道重，這會兒旺火蒸制，把剁椒的那股鹹鮮完完全全激發了出來。
有了剁椒魚頭，又怎麽能沒有手搟面呢！
當然啦，這是孫寶寶酷愛的吃法，也是她孫家人酷愛的做法。
聽江太爺說當年她爺爺做剁椒魚頭這道菜時，就常常會附帶一份手搟面，面條筋道，出鍋後用碗裝著放在一旁，等食客們把魚頭吃了一半後，就會把手搟面泡在紅油油的剁椒湯汁中。
緊接著再攪和攪和，潔白筋道的手搟面頓時裹滿紅油和剁椒，再“吸溜”一口，那味道，比魚還香！
孫寶寶把手搟面煮完，蒸籠中的剁椒魚頭也蒸完了，現在將一道道剁椒魚頭擺在一旁的桌子上，然後往剁椒魚頭上撒上蔥花，然後燒熱油，再把熱油一勺勺的潑在蔥花上。
熱油“滋啦”一聲，把蔥花味道激了出來，又讓整個剁椒魚頭的香味更上一層樓！
林文心此刻正好進來，孫寶寶端幾盤菜放在托盤上，然後說道：“文心姐，你把這些端給叔叔阿姨吧。”
“不用不用，他們可以等會兒再吃！”林文心趕緊擺手拒絕，主要是她爸媽早飯吃的晚，這會兒指定還不餓呢。
孫寶寶看她這模樣，就拿起托盤說：“那要不然我端出去吧。”
這更不行了，這不是耽誤寶寶的事兒嗎？
林文心迅速從她手上接過托盤，“我去我去。”說完，走了出去，拐個彎到內院客廳。
“大孝子”林文心覺得自家爸媽這會兒肯定不餓，可林父林母兩人的肚子此刻卻叫個不停，若不是這會兒外邊沒座位了，他們都想坐出去點菜。
之前閨女天天跟他們炫耀自己吃了啥，有時把兩人饞得半夜爬起來下餃子吃。
自從過了五十歲之後，夫妻二人便開始養生了。
原本他們一年都不見得點一次外賣、下一次館子，可這幾個月裏，他們那是把自家附近好吃的店鋪吃了個遍！
閨女發了焦炸肥腸，他們就出去吃炸肥腸。閨女說什麽她今天吃了水煮牛肉，他們也點了一份水煮牛肉……
他們知道飯店的菜很好吃，但沒想到會這麽好吃。這會兒才聞著呢，口水便不停地分泌了。
“老林，咱們能不能點幾道菜，就直接放在這院子種吃。”林母用叉子叉了塊哈密瓜吃，忍不住說道。
林父也心動啊，嘴上沒說話，但手上卻不由得拿起手機，想打電話給閨女了。
可剛要撥出去時，就見到自家閨女端著個大托盤走了過來。
兩人立刻站起身，林母更是快步走了過去，伸出手，臉上笑容簡直抑制不住：
“呦，你這孩子，咋還要為了我和你爸麻煩人家孫老板，我們九點多吃的早飯，這會兒倒也還不餓！”
林文心聽著她媽的違心話，呵呵一笑：“是嗎，那我這一盤就先端出去了，外邊也有人點這幾道菜。”
說著，還真就轉身想離開。
林母面色一變，趕緊從她手上把托盤搶了過來，把幾道菜全部端到桌子上，嘴上還不認輸：“原本是不餓的，可這麽一聞、再一看，直接把我們食欲都給勾了出來！”
後半句話是真的，看這紅熱油亮的剁椒魚頭，上邊還冒著熱氣！再看看這蘿蔔蟄絲，顏色瞧著就清新素雅，和剁椒魚頭一對稱，簡直就是一冷一熱。
林文心看她媽這樣就笑了，小樣，平時還教訓她，讓她別縱口腹之欲，說啥要養生。現在再瞧瞧自己，忍不住了吧！
“你們先等等，還有幾道菜。”說著，又拿起托盤趕緊趕出去拿，獨留爸媽坐在原地萬分驚喜。
林文心很快又回來了，這次帶來香滑鱸魚球、蛋蓉牛肉羹還有一小盤白雲豬手。
順帶帶了兩幅碗筷。
菜全部上齊後，夫妻兩人老都不看閨女兒了，直接拿起筷子開動。
林文心掏出手機，拍一張兩人“如狼似虎”的照片，然後發到家庭群中，沒一會兒，哥哥嫂嫂立刻跳了出來。
大哥：[爸媽這是去你老板店鋪那兒了？]
大嫂：[是孫家飯店！要不是得照顧小齊，我也想跟爸媽一塊兒去，我特別想去看看孫大廚和吃吃她做的菜！]
二嫂：[我的天，我饞這家飯店非常久了，我現在中午吃飯都不看吃播了，改看孫家飯店拍的做菜視頻了。文心你老板做菜做的真好，如今成了我們辦公室的下飯新寵～啊，當然啦，你也拍的好。]
二哥：[你們這也太爽了，我國慶還得加班呢，哎文心，聽說飯店的鹵味特別好吃，爸媽回來的時候你買些讓他們捎帶回來，哥付你兩倍錢。]
林文心心想這錢她也想掙啊，但她十分懷疑這次來後，爸媽要待個好幾天才肯走！
她瞧瞧自己爸媽現在這樣，忍不住端了兩大杯水出來，“爸媽，你們自己吃啊，我去幫忙了。”
林父林母趕緊點頭：“千萬好好幹！”
他們的態度已經完全改變了。
閨女得回家？
不不不，就在清城山待著吧，待遇這麽好，這個工作做一輩子都成！
兩人此刻心有靈犀的想著，然後同樣把筷子伸往剁椒魚頭，夾起一塊魚肉，魚肉白嫩，上面覆蓋一層紅油油的剁椒，這會兒紅油正順著魚肉要往下滴呢。
林母一把將魚肉吃了，眼睛不由得瞪得老圓了！
第一口：鮮辣！
她也不是沒有吃過剁椒魚頭，當年她和老頭子年輕的時候在一家湘菜館吃的剁椒魚頭便讓他們念念不忘了好幾年！
可今天這一口，只需一口，林母都覺得她能記一輩子。
剁椒魚頭中的剁椒很重要，而眼前這道菜中的剁椒便十分鮮辣，一入口，就立即攻占了你的味蕾。那股鮮辣的感覺，從舌尖一路蔓延到整個口腔，味道重，卻不刺激。
緊接著，你繼續吃時，就能吃到魚肉的的香嫩了。
魚肉一點兒都不腥，更不柴，入口軟滑，配合著剁椒的汁水，鹹香鹹香的。
林父林母這會兒都不由得狂往自己碗中夾剁椒魚頭，然後把細刺挑了，再用勺子把剁椒魚頭和米飯攪和攪和，將米飯和剁椒魚頭湯汁混合在一起，米飯變得紅潤，其中摻雜著碎碎的剁椒以及魚肉，最終舀一勺大口米飯放入口中……
這也太滿足了吧！
兩位老人終於能體會到自家小輩吃火鍋為何總要燙一勺子的肥牛，然後放入油碟中攪一遍，再把全部肥牛一口全吃了的心情了！
大口吃美食，確實是爽啊！
此刻，什麽養生，什麽清淡飲食，全部被兩人拋諸腦後。
林母心想難怪閨女總說人生在世，唯有美食與美景不能辜負！
這會兒，林母極為羨慕閨女兒。清城山這麽美，飯店的菜這麽好吃，為什麽留在這裏的不是他們呢？
哎……
不對呀，林母靈光一閃，突然想到，自己退休了啊。
她是個有房有存款有孝順兒女的退休老太太啦，勞累了一輩子，也該到自個兒和老頭享福了吧？
林父此刻遠沒林母想的多，他被這道蘿蔔蟄絲勾搭出自個兒小時候的記憶。
他來自小漁村，父母去世，是由奶奶將他帶大的。小時候家中並不富裕，他當時立誓自己要帶奶奶走出漁村。
這個願望是達成了，他後來考上大學，把奶奶帶到城市，又在城市中定居，奶奶甚至埋葬在這個城市。
這個城市，成了他的家。
更成了他兒女的老家。
可他和他奶奶的老家卻在小漁村。貧窮落後，讓他少年時期無數次想逃離的小漁村。
當年家中窮困，青菜和海貨是桌上的常客。
當然了，當時也沒大龍蝦大螃蟹之類的，捉到好的海貨，都得拿到岸邊去賣，根本不舍得自己吃。
他家的菜，吃得最多的永遠都是海蜇、紫菜、海帶、花蛤和紫貽貝等等，偶爾煎條魚煮盤蝦，便把他樂的跟要過年一般。
奶奶心靈手巧，怕他吃膩，便經常給他換花樣。
有一回，她就做了蘿蔔蟄絲。
林父剛剛沒發現這道菜就是自己小時候常吃的蘿蔔蟄絲，蓋因這道菜從外表看著和她奶奶做的一點兒都不一樣。
眼前這道菜，蘿蔔是削幹凈皮的，瞧著鮮嫩多汁。海蜇一看就是用各種方法去除鹹腥味的，他這會兒半點海蜇皮的味道都沒聞到。
除此之外，還有青紅辣椒絲，不到豐富了顏色，更豐富了口感。
但小時候的那道蘿蔔蟄絲，擺盤沒有這麽精致，所用材料更沒那麽豐富。
可就奇了怪了，他此刻口中不停地嚼動，總覺得這會兒的味道，和奶奶給他做的蘿蔔蟄絲一模一樣。
入口酸甜味兒，吃著就深覺脆嫩，咬到海蜇絲時，“咯吱咯吱”響，開胃且又下飯。
林母正吃得盡興呢，猛的一擡頭，卻看到自家老頭子的眼淚快落了下來。
“怎麽了？你這是怎麽回事兒啊，被辣到了嗎？”她趕緊抽張紙給他。
林父接過紙張，擦擦眼角，眼睛紅紅的點頭說道：“沒事兒，我被菜辣到了。”
就是沒想到幾十年了，自己還能吃到這味道。
林母跟他生活幾十年了，知道必不是這個原因，老頭子吃辣吃的比她還厲害！
她瞧瞧桌上的菜，心中一咯噔，然後臉色不變的伸出筷子嘗一口，果然是蘿蔔蟄絲！
這道菜他奶奶常做，即使後來有錢了，依舊是按照舊時的做法。
當時家中老大已經出生，飯桌上一共四口人，那道菜只有老頭子一人吃的火熱，她嘗一口，便再也沒吃過了。
不為啥，純粹就是不好吃……
酸甜味兒不夠重，蘿蔔被鹽腌過頭了不夠脆，海蜇皮有點腥，反正味道和眼前這盤天差地別。
她又吃幾口，怎麽嘗都嘗不出來這道菜到底哪裏戳中老頭子的淚點的。
林母見此便笑笑，“是嗎？你被辣到的話，剩下這些剁椒魚頭就給我吧，我拌面吃。”
說著，將碗裏頭的面倒入只有一層剁椒底的盤子中，攪拌兩下，火辣辣的湯汁裹在面條上，看著就香！
林父的傷感立即消散，趕緊夾幾筷子，然後“吸溜”一口，面條上的醬汁沾滿他嘴唇。
“嘶，帶勁兒！”
兩人臉蛋在此刻被辣得微紅，剩下的醬汁確實夠辣的，而且油賊多，和面條混合在一塊兒，極為香辣！
滿肚子的愁腸，在此刻，都被美食所治愈。
廚房中，孫寶寶做完了今天中午的最後一道菜。
外邊吃得火熱朝天，可她還記得清歡園中還有三位幫她做事兒的好人呢。
孫寶寶端著幾道菜往清歡園去，然後放在清歡園的水心亭中。
“叩叩叩！”她輕輕敲門，“幾位老師，先吃飯吧。”
門立刻被打開，她隱隱見著，幾人的臉上似乎都飽含興奮，以及……幽怨？
是幽怨？
不等孫寶寶想明白緣由，齊魯川立刻激動說道：
“你這裏起碼有12卷《孫家食經》，而且這個損毀的特別嚴重的應該是孫元卿的《與妻食單》！這是藥膳，其中更有藥方！”
孫寶寶突然有些手足無措和自責，她之前的二十年，從未接觸過有關食譜藥膳方面的知識。而最近這幾個月，又因為空間中什麽書都有，所以對外頭宅子中的這幾箱子書並沒有放在心上。
從未想過會讓他們如此興奮和激動。
眼瞧著這三人這般神情，孫寶寶覺得自己要是早些把這幾箱書交給他們修覆就好了。
“孫老板，我們這些要帶回去修覆，在這裏肯定是修覆不了的。”齊魯川說道，心中頓時有些緊張，這幾本應該都是人家的家傳秘方，按理說確實不能給外人看。
可再不修覆，這幾本就真的毀了！
如今世面上唯有一卷《孫家食經》，如今有12卷擺在他面前，他若是眼睜睜看著這些書慢慢損壞，直至消失，都會心梗。
更別提《與妻食單》了，從前只在各種資料上聽說過它的蹤跡，卻從未真正見過它，而今天他齊魯川便看到了。
面前這個算是當代絕版了吧！
頓時間，他渴望的眼神直直看著孫寶寶。
只見孫寶寶想都沒想，點了點頭，“可以可以！”
這頭點的還頗為急切。
她甚至想說，自家別的不多，就破書多，你們要還想要，她也還能給。不過也不全是食譜，還有其他書，只是損壞沒這兩箱這麽嚴重而已。
見她同意，三人齊齊松了口氣。
提著的心放下來後，肚子也開始叫了，他們隱隱聞到了香味兒。於是便把所有東西收拾好，兩個學生吃力的抱著箱子，孫寶寶見此趕緊和那位女生一起擡。
擡到樓下，放到地上，那女生還笑了笑：“孫老板你力氣怪大的。”
有孫老板幫忙後，她根本沒用太多力。
孫寶寶靦腆一笑，“拿刀拿多了……”
說完，到園中的水龍頭前洗洗手，然後把三人帶到亭子中，招呼完幾人吃飯後才離開。
路上，“叮咚”一聲，手機響了。
孫寶寶打開一看，是趙思衡發的信息，發過來的是一份清單，種子清單。
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孫寶寶趕緊放下鍋鏟, 飛快跑出去，到廚房門口時猛然停下，又匆匆忙忙將身上的圍裙解了下來。
她這種學渣, 對於什麽博物館啊, 研究院啊，還有什麽考古隊中的文化人, 總是特別的仰慕和敬重。
人這會兒已經被二雄帶到內院客廳中去了，孫寶寶趕進去時他們正在喝茶。
“齊老師您好, 我是孫家飯店的老板孫寶寶。”孫寶寶粗粗掃一眼就來到這位老者面前, 這位約摸是老師，是領頭的。
齊魯川站起身，他長的就很是儒雅沈穩，戴著眼鏡，使得孫寶寶看到他就不由得挺直了背，面容鄭重。
嗯，看著賊像大學時給她上課的老教授了！
齊魯川很和藹，知道這會兒正是飯店忙碌的時候，於是說道：“孫老板你先忙, 我們就在這兒坐會兒。”
孫寶寶哪能這麽耽誤人家寶貴的時間，趕緊擺擺手, “齊老師沒事兒，我先帶你們去看看吧。”
齊魯川想了想，點頭同意, “那也行。”
他昨日看完視頻後便忍不住來的，主要是其中有幾本書是用黃色的生絹，看著年份也不低，若再不修覆, 恐怕損壞會越嚴重。
清歡園中很涼快，齊魯川進來後心中暗暗讚嘆，這設計之人必是大家！
他是清城山人，對清城山歷史甚是了解。
好些人都不記得孫家，可他就屬於記得孫家，並且較為了解孫家的這一批人。
他這幾十年一直在首都，退休後又被清城山博物館館長邀請進入博物館主管古籍修覆方面的工作。前幾年，他就曾修補過一本園藝古籍。
這本書古籍乃是曾清，也就是雲清子所作。雲清子不僅是個風水大師，更是園藝大家。齊魯川怎麽這會兒覺得這園林，隱隱約約有雲清子的風格在呢？
似乎雲清子也曾到過清城山，和孫家人有關系，那麽這座園林會不會就是雲清子所設計的？
孫寶寶帶著三人來到房間，將兩個大箱子放在桌上說道，“壞的特別厲害的只有這兩箱，其他的書小心點倒是還能翻動，上邊的字也沒有模糊。”
齊魯川幾人的心思這會兒全在古籍上，聽孫寶寶這麽說，心中還想著其他書沒準也得修一修。
孫寶寶說完後就得離開了，廚房中還有一堆的事兒。她對博物館十分放心，退一萬步說，就算出了啥事兒，她家各處，包括園子也都裝滿了監控。
翻修老宅時，她就把監控裝到了各個角落中。
孫寶寶走後，齊魯川和兩位學生戴上手套，小心翼翼拿出書籍。
箱子很大，裏邊裝滿了書。
先前他們還較為淡定，因為最上面那幾層的書籍損壞的並不會很嚴重。可慢慢把幾本書都拿出來後、露出底部的書籍後……
齊魯川的手都在哆哆嗦嗦的發抖！
“我的天，怎麽碎成這樣了？”男學生忍不住驚呼道，“這也太脆了吧？而且這本是被火燒火嗎？”
這位孫老板的心怎麽這麽大，瞧這古籍歲數不小，若好好保存，收藏價值不低的。
幾人趕緊打開另一個箱子，這個箱子中的書籍就雜了，有百來年的，也有幾十年的，甚至還有一本菜譜裏頭夾著一本上個世紀的小人書。
孫寶寶昨天因為不敢動，所以只是稍微整整，把表面上的小人書全部取出來，不敢將所有的書從箱子中抱出來，所以自然不曉得竟然還有小人書藏在書中。
不過關鍵不在這個，關鍵是這會兒他們師徒三人已經無法再整理下去了，古籍到了這種程度，需要用到專業的工具，否則很容易將古籍二次損壞的。
齊魯川無奈，只好先將箱子放到一邊，然後和學生一起研究損害沒這麽厲害的幾本書。
“這幾本應該都是孫家自家的書，瞧著用的都是宣紙。”女學生仔細研究了會兒說道。
古代宣紙昂貴，印刷書籍的店鋪用不起宣紙，只有自家寫書才會用宣紙。
“這本是竹紙，有些年頭了……還有這個開化紙，開化紙的這幾本保存的還行。”
……
廚房中，昨天去接爸媽的林文心這會兒才回來。
她站在門口，孫寶寶餘光瞥見她，趕緊問道：“叔叔阿姨來了嗎？”
她長長嘆口氣，點了點頭。
原本昨天就該回飯店的，可她爸媽突然遇到多年未見的老同學，然後被老同學請回家吃了一頓飯，幾人又喝醉了，所以一直到了這會兒才回來。
“那你將叔叔阿姨行李送到秦嬸子家去了嗎？”孫寶寶又問，文心姐前兩天就在村中幫她爸媽找好民宿了，當時民宿全被預訂了，就在她打算去市區裏頭找時，秦嬸子家又整出幾個房間出來。
林文心繼續點點頭，滿臉生無可戀，“他倆原想來跟你打招呼的，但你這會兒忙，我就先讓他們坐客廳去了。”
孫寶寶趕緊擺手，“等會兒我去給叔叔阿姨打招呼吧。”
哪能讓兩個老人來主動對她打招呼。
孫寶寶現在忙的很，林文心洗洗手，戴上口罩，主動來幫忙端菜。
一旁的趙大娘忍不住就笑，等林文心走後，她便調侃說：“看來小林是真的怕她爸媽了。”
寧願來做事兒都不去陪爸媽聊天。
孫寶寶聽了笑笑，剛想說話，可看看時間，趕緊把一旁腌制的魚頭取出來。
魚頭是花鰱魚頭，個頭較大，肉也肥厚，孫寶寶今天是想用花鰱魚頭做幾道剁椒魚頭！
剁椒魚頭，是食客們常常讓她做的一道菜，但因為她自己腌下去的剁椒這幾天才腌好，所以這道菜就現在才上。
剁椒魚頭選用的一般是花鰱魚頭，孫寶寶買的花鰱魚頭都很新鮮，不是淩晨四五點送來，而是八點多那會兒讓魚鋪老板先殺完送來的。
魚的味道比較腥，若想這道菜做出來沒有腥味，那麽處理魚頭這個步驟就極為重要。
首先得把魚頭內部的黑膜給清理了。黑膜這玩意兒是魚身上最腥的東西之一，若沒清理幹凈，別說煮湯了，就是放重料的剁椒魚頭你吃了都會腥。
黑膜也好清理，用刀刮刮就能刮幹凈，並且帶點強迫癥的孫寶寶特別愛玩……不是，是特別愛刮黑膜這個步驟。
處理完黑膜，還要處理魚鰓，除此之外還有魚鱗。人家賣魚的老板的確會幫你處理魚鱗，但也肯定處理得不是那麽幹凈。
孫寶寶就特別討厭自己在吃魚的時候吃到魚鱗這東西，所以推己及人，她在清洗魚頭時，把魚鱗處理的一片不留。
魚頭清洗幹凈後，將魚從魚嘴處刨開，再把魚肉改花刀，把肉厚的地方用刀劃幾下，便於入味。孫寶寶還把魚骨頭給砍了幾刀，這樣還能容易熟。
緊接著就是腌制了。
腌制主要目的是去腥的，所以孫寶寶放了鹽、姜蒜末以及黃酒，再把腌料抹勻，魚頭裏裏外外都得抹一遍，最後放在一旁腌制十分鐘。
魚腌完，就得準備剁椒。
為了更好的激發出剁椒的味道，孫寶寶先是往鍋中倒油，然後下入蒜末，緊接著再將剁椒給下入鍋中。
剁椒下入油鍋後，沒過一會兒，那股剁椒的香味便十分濃厚了。
秦惠在孫寶寶炒剁椒的時候就把花鰱魚頭一個個擺在盤子上，魚頭底下還墊著蔥段。
孫寶寶這會兒直接將炒香的剁椒往魚頭上平鋪，然後把一盤盤的魚頭放入蒸籠中，蒸制十五分鐘。
剁椒味道重，這會兒旺火蒸制，把剁椒的那股鹹鮮完完全全激發了出來。
有了剁椒魚頭，又怎麽能沒有手搟面呢！
當然啦，這是孫寶寶酷愛的吃法，也是她孫家人酷愛的做法。
聽江太爺說當年她爺爺做剁椒魚頭這道菜時，就常常會附帶一份手搟面，面條筋道，出鍋後用碗裝著放在一旁，等食客們把魚頭吃了一半後，就會把手搟面泡在紅油油的剁椒湯汁中。
緊接著再攪和攪和，潔白筋道的手搟面頓時裹滿紅油和剁椒，再“吸溜”一口，那味道，比魚還香！
孫寶寶把手搟面煮完，蒸籠中的剁椒魚頭也蒸完了，現在將一道道剁椒魚頭擺在一旁的桌子上，然後往剁椒魚頭上撒上蔥花，然後燒熱油，再把熱油一勺勺的潑在蔥花上。
熱油“滋啦”一聲，把蔥花味道激了出來，又讓整個剁椒魚頭的香味更上一層樓！
林文心此刻正好進來，孫寶寶端幾盤菜放在托盤上，然後說道：“文心姐，你把這些端給叔叔阿姨吧。”
“不用不用，他們可以等會兒再吃！”林文心趕緊擺手拒絕，主要是她爸媽早飯吃的晚，這會兒指定還不餓呢。
孫寶寶看她這模樣，就拿起托盤說：“那要不然我端出去吧。”
這更不行了，這不是耽誤寶寶的事兒嗎？
林文心迅速從她手上接過托盤，“我去我去。”說完，走了出去，拐個彎到內院客廳。
“大孝子”林文心覺得自家爸媽這會兒肯定不餓，可林父林母兩人的肚子此刻卻叫個不停，若不是這會兒外邊沒座位了，他們都想坐出去點菜。
之前閨女天天跟他們炫耀自己吃了啥，有時把兩人饞得半夜爬起來下餃子吃。
自從過了五十歲之後，夫妻二人便開始養生了。
原本他們一年都不見得點一次外賣、下一次館子，可這幾個月裏，他們那是把自家附近好吃的店鋪吃了個遍！
閨女發了焦炸肥腸，他們就出去吃炸肥腸。閨女說什麽她今天吃了水煮牛肉，他們也點了一份水煮牛肉……
他們知道飯店的菜很好吃，但沒想到會這麽好吃。這會兒才聞著呢，口水便不停地分泌了。
“老林，咱們能不能點幾道菜，就直接放在這院子種吃。”林母用叉子叉了塊哈密瓜吃，忍不住說道。
林父也心動啊，嘴上沒說話，但手上卻不由得拿起手機，想打電話給閨女了。
可剛要撥出去時，就見到自家閨女端著個大托盤走了過來。
兩人立刻站起身，林母更是快步走了過去，伸出手，臉上笑容簡直抑制不住：
“呦，你這孩子，咋還要為了我和你爸麻煩人家孫老板，我們九點多吃的早飯，這會兒倒也還不餓！”
林文心聽著她媽的違心話，呵呵一笑：“是嗎，那我這一盤就先端出去了，外邊也有人點這幾道菜。”
說著，還真就轉身想離開。
林母面色一變，趕緊從她手上把托盤搶了過來，把幾道菜全部端到桌子上，嘴上還不認輸：“原本是不餓的，可這麽一聞、再一看，直接把我們食欲都給勾了出來！”
後半句話是真的，看這紅熱油亮的剁椒魚頭，上邊還冒著熱氣！再看看這蘿蔔蟄絲，顏色瞧著就清新素雅，和剁椒魚頭一對稱，簡直就是一冷一熱。
林文心看她媽這樣就笑了，小樣，平時還教訓她，讓她別縱口腹之欲，說啥要養生。現在再瞧瞧自己，忍不住了吧！
“你們先等等，還有幾道菜。”說著，又拿起托盤趕緊趕出去拿，獨留爸媽坐在原地萬分驚喜。
林文心很快又回來了，這次帶來香滑鱸魚球、蛋蓉牛肉羹還有一小盤白雲豬手。
順帶帶了兩幅碗筷。
菜全部上齊後，夫妻兩人老都不看閨女兒了，直接拿起筷子開動。
林文心掏出手機，拍一張兩人“如狼似虎”的照片，然後發到家庭群中，沒一會兒，哥哥嫂嫂立刻跳了出來。
大哥：[爸媽這是去你老板店鋪那兒了？]
大嫂：[是孫家飯店！要不是得照顧小齊，我也想跟爸媽一塊兒去，我特別想去看看孫大廚和吃吃她做的菜！]
二嫂：[我的天，我饞這家飯店非常久了，我現在中午吃飯都不看吃播了，改看孫家飯店拍的做菜視頻了。文心你老板做菜做的真好，如今成了我們辦公室的下飯新寵～啊，當然啦，你也拍的好。]
二哥：[你們這也太爽了，我國慶還得加班呢，哎文心，聽說飯店的鹵味特別好吃，爸媽回來的時候你買些讓他們捎帶回來，哥付你兩倍錢。]
林文心心想這錢她也想掙啊，但她十分懷疑這次來後，爸媽要待個好幾天才肯走！
她瞧瞧自己爸媽現在這樣，忍不住端了兩大杯水出來，“爸媽，你們自己吃啊，我去幫忙了。”
林父林母趕緊點頭：“千萬好好幹！”
他們的態度已經完全改變了。
閨女得回家？
不不不，就在清城山待著吧，待遇這麽好，這個工作做一輩子都成！
兩人此刻心有靈犀的想著，然後同樣把筷子伸往剁椒魚頭，夾起一塊魚肉，魚肉白嫩，上面覆蓋一層紅油油的剁椒，這會兒紅油正順著魚肉要往下滴呢。
林母一把將魚肉吃了，眼睛不由得瞪得老圓了！
第一口：鮮辣！
她也不是沒有吃過剁椒魚頭，當年她和老頭子年輕的時候在一家湘菜館吃的剁椒魚頭便讓他們念念不忘了好幾年！
可今天這一口，只需一口，林母都覺得她能記一輩子。
剁椒魚頭中的剁椒很重要，而眼前這道菜中的剁椒便十分鮮辣，一入口，就立即攻占了你的味蕾。那股鮮辣的感覺，從舌尖一路蔓延到整個口腔，味道重，卻不刺激。
緊接著，你繼續吃時，就能吃到魚肉的的香嫩了。
魚肉一點兒都不腥，更不柴，入口軟滑，配合著剁椒的汁水，鹹香鹹香的。
林父林母這會兒都不由得狂往自己碗中夾剁椒魚頭，然後把細刺挑了，再用勺子把剁椒魚頭和米飯攪和攪和，將米飯和剁椒魚頭湯汁混合在一起，米飯變得紅潤，其中摻雜著碎碎的剁椒以及魚肉，最終舀一勺大口米飯放入口中……
這也太滿足了吧！
兩位老人終於能體會到自家小輩吃火鍋為何總要燙一勺子的肥牛，然後放入油碟中攪一遍，再把全部肥牛一口全吃了的心情了！
大口吃美食，確實是爽啊！
此刻，什麽養生，什麽清淡飲食，全部被兩人拋諸腦後。
林母心想難怪閨女總說人生在世，唯有美食與美景不能辜負！
這會兒，林母極為羨慕閨女兒。清城山這麽美，飯店的菜這麽好吃，為什麽留在這裏的不是他們呢？
哎……
不對呀，林母靈光一閃，突然想到，自己退休了啊。
她是個有房有存款有孝順兒女的退休老太太啦，勞累了一輩子，也該到自個兒和老頭享福了吧？
林父此刻遠沒林母想的多，他被這道蘿蔔蟄絲勾搭出自個兒小時候的記憶。
他來自小漁村，父母去世，是由奶奶將他帶大的。小時候家中並不富裕，他當時立誓自己要帶奶奶走出漁村。
這個願望是達成了，他後來考上大學，把奶奶帶到城市，又在城市中定居，奶奶甚至埋葬在這個城市。
這個城市，成了他的家。
更成了他兒女的老家。
可他和他奶奶的老家卻在小漁村。貧窮落後，讓他少年時期無數次想逃離的小漁村。
當年家中窮困，青菜和海貨是桌上的常客。
當然了，當時也沒大龍蝦大螃蟹之類的，捉到好的海貨，都得拿到岸邊去賣，根本不舍得自己吃。
他家的菜，吃得最多的永遠都是海蜇、紫菜、海帶、花蛤和紫貽貝等等，偶爾煎條魚煮盤蝦，便把他樂的跟要過年一般。
奶奶心靈手巧，怕他吃膩，便經常給他換花樣。
有一回，她就做了蘿蔔蟄絲。
林父剛剛沒發現這道菜就是自己小時候常吃的蘿蔔蟄絲，蓋因這道菜從外表看著和她奶奶做的一點兒都不一樣。
眼前這道菜，蘿蔔是削幹凈皮的，瞧著鮮嫩多汁。海蜇一看就是用各種方法去除鹹腥味的，他這會兒半點海蜇皮的味道都沒聞到。
除此之外，還有青紅辣椒絲，不到豐富了顏色，更豐富了口感。
但小時候的那道蘿蔔蟄絲，擺盤沒有這麽精致，所用材料更沒那麽豐富。
可就奇了怪了，他此刻口中不停地嚼動，總覺得這會兒的味道，和奶奶給他做的蘿蔔蟄絲一模一樣。
入口酸甜味兒，吃著就深覺脆嫩，咬到海蜇絲時，“咯吱咯吱”響，開胃且又下飯。
林母正吃得盡興呢，猛的一擡頭，卻看到自家老頭子的眼淚快落了下來。
“怎麽了？你這是怎麽回事兒啊，被辣到了嗎？”她趕緊抽張紙給他。
林父接過紙張，擦擦眼角，眼睛紅紅的點頭說道：“沒事兒，我被菜辣到了。”
就是沒想到幾十年了，自己還能吃到這味道。
林母跟他生活幾十年了，知道必不是這個原因，老頭子吃辣吃的比她還厲害！
她瞧瞧桌上的菜，心中一咯噔，然後臉色不變的伸出筷子嘗一口，果然是蘿蔔蟄絲！
這道菜他奶奶常做，即使後來有錢了，依舊是按照舊時的做法。
當時家中老大已經出生，飯桌上一共四口人，那道菜只有老頭子一人吃的火熱，她嘗一口，便再也沒吃過了。
不為啥，純粹就是不好吃……
酸甜味兒不夠重，蘿蔔被鹽腌過頭了不夠脆，海蜇皮有點腥，反正味道和眼前這盤天差地別。
她又吃幾口，怎麽嘗都嘗不出來這道菜到底哪裏戳中老頭子的淚點的。
林母見此便笑笑，“是嗎？你被辣到的話，剩下這些剁椒魚頭就給我吧，我拌面吃。”
說著，將碗裏頭的面倒入只有一層剁椒底的盤子中，攪拌兩下，火辣辣的湯汁裹在面條上，看著就香！
林父的傷感立即消散，趕緊夾幾筷子，然後“吸溜”一口，面條上的醬汁沾滿他嘴唇。
“嘶，帶勁兒！”
兩人臉蛋在此刻被辣得微紅，剩下的醬汁確實夠辣的，而且油賊多，和面條混合在一塊兒，極為香辣！
滿肚子的愁腸，在此刻，都被美食所治愈。
廚房中，孫寶寶做完了今天中午的最後一道菜。
外邊吃得火熱朝天，可她還記得清歡園中還有三位幫她做事兒的好人呢。
孫寶寶端著幾道菜往清歡園去，然後放在清歡園的水心亭中。
“叩叩叩！”她輕輕敲門，“幾位老師，先吃飯吧。”
門立刻被打開，她隱隱見著，幾人的臉上似乎都飽含興奮，以及……幽怨？
是幽怨？
不等孫寶寶想明白緣由，齊魯川立刻激動說道：
“你這裏起碼有12卷《孫家食經》，而且這個損毀的特別嚴重的應該是孫元卿的《與妻食單》！這是藥膳，其中更有藥方！”
孫寶寶突然有些手足無措和自責，她之前的二十年，從未接觸過有關食譜藥膳方面的知識。而最近這幾個月，又因為空間中什麽書都有，所以對外頭宅子中的這幾箱子書並沒有放在心上。
從未想過會讓他們如此興奮和激動。
眼瞧著這三人這般神情，孫寶寶覺得自己要是早些把這幾箱書交給他們修覆就好了。
“孫老板，我們這些要帶回去修覆，在這裏肯定是修覆不了的。”齊魯川說道，心中頓時有些緊張，這幾本應該都是人家的家傳秘方，按理說確實不能給外人看。
可再不修覆，這幾本就真的毀了！
如今世面上唯有一卷《孫家食經》，如今有12卷擺在他面前，他若是眼睜睜看著這些書慢慢損壞，直至消失，都會心梗。
更別提《與妻食單》了，從前只在各種資料上聽說過它的蹤跡，卻從未真正見過它，而今天他齊魯川便看到了。
面前這個算是當代絕版了吧！
頓時間，他渴望的眼神直直看著孫寶寶。
只見孫寶寶想都沒想，點了點頭，“可以可以！”
這頭點的還頗為急切。
她甚至想說，自家別的不多，就破書多，你們要還想要，她也還能給。不過也不全是食譜，還有其他書，只是損壞沒這兩箱這麽嚴重而已。
見她同意，三人齊齊松了口氣。
提著的心放下來後，肚子也開始叫了，他們隱隱聞到了香味兒。於是便把所有東西收拾好，兩個學生吃力的抱著箱子，孫寶寶見此趕緊和那位女生一起擡。
擡到樓下，放到地上，那女生還笑了笑：“孫老板你力氣怪大的。”
有孫老板幫忙後，她根本沒用太多力。
孫寶寶靦腆一笑，“拿刀拿多了……”
說完，到園中的水龍頭前洗洗手，然後把三人帶到亭子中，招呼完幾人吃飯後才離開。
路上，“叮咚”一聲，手機響了。
孫寶寶打開一看，是趙思衡發的信息，發過來的是一份清單，種子清單。
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