記者？

二雄擡頭看著這兩人, 眼睛瞪得老大。這表情，再加上這體型，把錢天和周明嚇得心頭一跳, 趕緊掏出自己的記者證。

“你們先等等, 我去問問老板。”

二雄仔細看了後，對兩人說道, 然後跑去廚房。

“寶寶，外頭有兩個記者, 說是找你的。”二雄快步跑進廚房, 此刻孫寶寶正在做鍋燒肘子的第三步驟：掛糊。

掛糊是為了第四步的油炸做準備。

首先將澱粉面粉和雞蛋放入碗中，然後添加蒸碗中的湯，這個湯是剛剛蒸肘子蒸出來的原湯，最後攪拌成糊糊。

緊接著，把蛋糊掛滿蒸好瀝幹的肘子片，然後放入油鍋中油炸。

在做鍋燒肘子時，油炸這個步驟相當重要。這道菜的口感怎麽樣，可全看油炸是個什麽炸法。

油炸時不能一直小火，更不能旺火, 得先六成油溫下鍋，炸定型了後立刻把竈爐中的柴火給滅了幾根。

孫寶寶在空間中學這道菜學了非常久, 每次她做的時候老祖宗都站在一旁，油溫高了還是低了，炸的時間長了還是短了, 老祖宗都會點出來，然後讓她立刻做過。

“阿惠姐，柴火再退一根。”孫寶寶指揮說道，看了看油鍋中滋啦滋啦冒著的小泡後, 才點點頭，“可以了。”

油鍋滋滋作響，外面那層蛋糊開始變得蓬松酥脆。原本用調料和香料一起蒸過的肘子肉就很香，這會兒經過油一炸，那股肉香更是抑制不住的充滿整個廚房！

“這道菜還真不是一般人能做的，”趙大娘靠在旁邊“嘖嘖”兩聲，“要是一個不註意，肘子肉就會炸過火了。”

她本身就會做菜，如今孫寶寶這手控油溫的手法，她倒是看出些眉目來了。

“過火了外面那層酥皮就會炸焦啦？”柳嬸子也拿著抹布站在一旁，眼睛看著油鍋。

趙大娘擺擺手，“嗐，不是炸焦的問題，這個不會。主要是裏邊肘子肉被炸幹的問題。”

孫寶寶讚同的看了她一眼，除了肘子肉外，變化油溫有利於把外面那層面糊炸的金黃酥脆。

過了一會兒，她看看鍋中的肘子，立刻說道：“阿惠姐，你把隔壁竈爐的火柴放到這個竈爐中，要大火。”

秦惠點頭，趕緊用燒火鉗把隔壁竈爐還帶著大火的木柴放到這邊來。於是鍋中油溫沒一會兒又迅速升起了，油炸的聲音更加響亮，那股肉香味在此刻又上升了一層。

大火的時間不能長，沒一會兒又要把火柴退出來，最後只能剩一些炭火在火爐中，這就是微火。

肘子肉得經歷四道火候，最終才能出鍋。

孫寶寶把一個個肘子肉撈起來，放到瀝油的簸箕上，肘子肉的外表金黃酥脆，若兩塊肘子肉碰到一起，還會發出響聲，湊近一看，那層酥脆的皮上還冒著小油滋滋響呢！

“嘿，這油炸的肉可真香！”二雄突然湊了過來，“我大老遠就聞到味兒了。”

孫寶寶看看掛鐘，“啥事兒啊？”這沒到開店的時間啊。

“哦！”二雄拍拍腦袋，然後驚奇說道，“寶寶，外邊來了兩個記者。說是什麽求真視頻的，我看了，有證！”

孫寶寶慢慢轉過頭，“嗯？”

“記者？！”

孫寶寶心想這才幾點呢，記者的反應這麽迅速的嗎！

二雄點頭：“對啊，我瞧著不像是電視臺的。”

“當然不是啦！”孫寶寶說道，“電視臺的記者這時候都還沒上班。你幫我出去跟他們說一下，我現在沒空，如果有事兒的話得等到下午兩點半過後。”

二雄點點頭，出門和這兩位記者說了。

他倆對視一眼，然後說道：“可以。”

等就等吧，順便可以去吃一頓飯，而且，這錢公司報銷吧？畢竟他們也得試試味兒不是嗎？

兩人站在一旁，突然想到什麽似的，錢天問二雄，“請問我們現在能不能去廚房拍一段視頻？”

二雄心想這兩人事挺多的，他再次跑進去問了一趟，得到同意後帶著兩人進門了。

進門那一刻，被老宅震的還有些拘謹。錢天拍拍周明，周明便立刻把攝像機打開，從等候廳開始拍，二雄也沒催，就在一旁等著，等他們一路拍到了廚房。

孫寶寶鍋中正在炒菜，只能飛速看一眼，和兩人問聲好。

可這兩人徹底呆住了，就站在原地，鼻子使勁兒嗅，好半天才緩過神來。

“你好孫老板，我們是求真視頻的記者。”錢天這瞬間就意識到這家飯店不是營銷出來的了，聞聞這味兒，肯定是靠實力吸引來這麽多的客人。

孫寶寶笑笑，“你們隨便拍，沒關系。”

錢天立刻應好，“打擾你們了。”

說完，兩人開始拍攝素材，拍完廚房細節後孫寶寶正好在把厚實大片的肘子肉切成小片。

肘子肉這會兒瀝完油了，放在專門切熟菜的菜板上，用刀劃拉兩下，還會發出響聲。

接著，“哢嚓”一聲，菜刀切過最外層的酥皮，然後再往下切，最後又“哢嚓”一聲。

切完了，肘子肉的內部也就露了出來。

“哇塞！”

孫寶寶都還沒說話，攝像機後頭的周天忍不住驚嘆一聲，然後一聲“咕嘟”，咽了下口水。

肉切成一片片的薄片，薄片最外圈又一層面糊，金黃誘人。面糊中間就是肉了，而且還肥瘦相間，瘦肉呈現淡淡的棕紅色，而肥肉則白白的，還泛著油光！

肥肉好誘人！

錢天萬萬沒想到自己今天的拍攝會這麽艱難！本來他們早飯就沒吃，拍攝時還要遭受這等誘惑，好不容易忍著口水拍完了，到了吃飯的時間時，他們竟然發現自己沒有餐位！

“不是，這這這位二雄先生，我們也得排隊嗎？”錢天眼淚都快流出來了。

二雄似乎對他這番話十分驚訝，“當然啦，只有包廂不需要排隊。不過包廂這會兒也滿了，沒有房間了。”

錢天摸著依舊在響的肚子，再看看幾十人的隊伍，差點沒哭出來！

“不過，”二雄又說道，這兩人立刻眼睛閃閃發亮。

“不過我們中午只接180位客人，所以你們即使這會兒排隊也沒辦法吃了，我建議你們晚上來。”

二雄說的很是認真，錢天周明人直接傻掉。

程霖來的時候就看到自家兩個員工杵在門口，面色很是不好。

他原本還以為是拍攝采訪出了問題，可問了問情況後，不由得沈默一會兒，隨後立刻露出一道和藹可親的笑容：“好好幹，晚飯公司會報銷的。”

說完，毫不猶豫轉身進門。

兩人心中還期待著老板能帶他們進去呢，可隨著背影的消失，最後的希望直接破滅。

他們到底對資本家有什麽幻想！

……

程霖和家人來到院中後，濤子立刻迎了上去。濤子不由得看了兩眼，總覺得眼熟極了。

等看到那個小孩後，瞬間記了起來，這不就是飯店開業那天來的客人嗎！

他臉上的笑容更加燦爛了，“您好，裏邊請。”

把人帶到包廂後，抽出菜單，“請點菜。”

程霖接過菜單，先勾了今天的必點菜鍋燒肘子，然後又點了一道之前點過，而且至今念念不忘的糖醋鯉魚。

都說包廂的菜和外邊的菜不一樣，即使是同一道菜，味道口感上也會不同。

他倒是想知道之前的那道糖醋鯉魚都那麽好吃了，包廂中的還能好吃到什麽程度！

程霖和葉慧一起勾了四道菜，又把菜單給兩位老人。

兩位老人這會兒眼睛是望來望去的，似乎對這個房間很是好奇。

這間包廂在一個亭子上，位置有點高，所以這會兒從窗戶往外望，遠處是金黃的麥浪，更遠處還有綿延的青山，還能看到碧藍的天空。

太美了，這種鄉野美景，讓兩位拾掇了半輩子莊稼的老人都不禁手癢癢。

就，特別想去去割稻谷是怎麽回事兒……

“爸媽，你們點幾道菜。”程霖重覆喊一遍。

程母這才反應過來，一把將孫子摟著，笑瞇瞇說道：“來，我大孫子先看要吃什麽菜！”

小朋友搖搖頭，“爺爺奶奶幫我點。”

兩位老人一聽更樂了，“那就這個大良炒牛奶，滑蛋蝦仁，再給我孫子來個神仙鴨子湯！”

說完，把菜單遞給濤子。在濤子快要走的時候，程霖又問道：“你這裏有沒有適合老人和女人喝的酒？”

濤子想想說道：“桂花米酒可以嗎？今年新釀，度數不高。”

程霖點點頭，濤子把菜單給寶寶後，就趕去酒房取一壇桂花米酒出來。

廚房中。

吸收了昨天的經驗，孫寶寶幾人今日明顯更加游刃有餘，在炒菜過程中還有精力說說笑笑。

柳大嬸剛把自己的奇葩鄰居吐槽一遍，她是天津人，說話都跟說相聲似的，把孫寶寶幾人逗得肚子都笑疼了。

“誒，你們是不知道，我家鄰居裝修吵個沒完，所以前兩天搬到老房子去了。

我老房子旁有一個老頭，被他兒子給指著鼻子讓他去過戶房子。

這老頭也是活該，之前他兒子兒媳回來，所以他想毀約趕走租客，沒想到這位租客性子硬，聽人說把這老頭罵得滿臉臊紅。”

“現在呢，他兒子好像想跟人家合夥做生意，又沒本錢，所以逼著老頭過戶呢！

這老頭人挺壞，也算精明。曉得自己手上得有房兒子才養他，所以楞是不肯過戶。

所以我這叫剛逃出狼穴，又進了虎窩。現在隔壁天天上演全武行，把我吵的也夠嗆！”

柳大嬸說的時候表情十分豐富，語氣又抑揚頓挫，把其他人樂個不行。

孫寶寶都舍不得去小廚房了，“柳大嬸你可千萬得等會兒說，等我回來再說！”

她再三叮囑道。

老人真的太有意思了，一肚子都是故事！

孫寶寶臉頰笑的十分僵硬，揉揉臉頰，才開始做菜。

菜做慣了，速度也快。

糖醋鯉魚劃個牡丹花刀，然後放在一旁腌制。

腌制時又做其他菜，做完鍋燒肘子後把糖醋鯉魚掛上面糊，然後下鍋油炸，油炸完澆上糖醋醬。

緊接著，把蒸籠上的神仙鴨子取出來，把鴨子夾到湯盆中擺盤，再把濃濃的、帶著一層薄薄黃油的鴨湯過濾一遍，倒入湯盆中。

做完三道菜，立刻給濤子撥電話，濤子很快就來了，把幾道菜先端了出去。

孫寶寶又快速炒了其他的，等到最後才炒大良炒牛奶。

這道菜，對有些人來說，是偏黑暗的。

可你只要嘗一口，就會被鮮香滑嫩的口感所征服。

真的，這道菜入口滑溜溜，首先觸動你舌頭的是奶香味，炒牛奶一抿就化。可炒牛奶中還摻著其他東西！

當那嫩滑的牛奶化了後，蝦仁就會跑出來，鮮蝦仁咬著脆脆的，極為鮮甜脆彈。

除了蝦仁外，還有蟹肉和雞肝，最關鍵的是火腿！

火腿味道和奶香在一道聽著就覺得不靠譜，可這兩者在這道菜中卻一點都不沖突。

整道菜藏著火腿獨有的鹹香，淡淡的，沒有喧賓奪主，但卻又完全解了這道菜的膩

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