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第48章 缽缽雞 雞湯的鮮美,辣椒油的香辣,藤……

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棋牌室中果然十分熱鬧, 孫寶寶大老遠的就能聽到村民們嚷嚷的聲音。

這塊可熱鬧了,不止村民們在這裏打牌下棋,就連好些住在這兒的游客都湊到一邊看。

孫寶寶帶著趙思衡走進去, 指著一處角落:“喏, 趙爺爺就在那兒,他下著棋你或許要等他一會兒。”

“謝謝。”趙思衡點點頭。

孫寶寶揮揮手, 然後走到另外一個房間。

這間房內就有些煙霧繚繞了,四五張桌子擺開, 每張桌子又圍了一圈人。

“一對八!”

“一對一!”

“一對二!沒了!”

耳邊鬧哄哄的, 孫寶寶站在門口墊著腳,屏住呼吸找了一圈,終於找到劉三叔。

她走過去,“劉三叔!三叔!”

劉三叔自己不打牌,不過看人打牌也挺興奮的,剛剛見人贏一局,自己也不由自主的笑起來。聽到有人喊他,不由得轉頭。

“寶寶!”他驚訝道,隨後走出房間來到門口, “寶寶啥事兒啊?”

孫寶寶:“三叔,你哪一天有時間, 我想在宅子門口左側建一個游廊,方便排隊用的。”

說著,孫寶寶打開手機, 點開圖片,“就是類似公園這種。”

劉三叔接過手機認真瞧了瞧,片刻後點點頭,“這種的容易, 我最近都有時間,木料到了我們就可以動工。”

孫寶寶微松一口氣,笑笑道,“那行,謝謝三叔啊,木料大概後天就會到,到了後我再通知您。”

說完,孫寶寶轉身離開……然後拐到旁邊的小賣部中去買了幾包薯片辣條。

林文心看著孫寶寶懷裏抱著一大堆東西疑惑問道:“你不是說要去找濤子爸爸嗎?”

“對啊。”孫寶寶撕開一個大刀牛肉,香香辣辣油滋滋。辣條這東西不吃倒罷,一吃就停不下來了。

林文心看著嘴饞,也撕了一包,“那你主要目的是去買零食,然後順便找濤子爸爸說個事兒?”

“去!”孫寶寶扔包薯片到她身上,帶著零食回到房間。

“被我說破了唄……”林文心打開薯片哢嚓哢嚓吃著,“對了,我今天的視頻剪好發給你了,你記得上傳!”

……

回到房間,孫寶寶把零食放到櫃子中,洗漱完後打開電腦看一遍後上傳視頻。

視頻內容是做菜的,好些粉絲看了妞妞吃飯的視頻後嗷嗷叫,一直追著讓孫寶寶把做菜教程發出來。

今天上傳的教程就是蟹黃大白菜的教程。

她也不怕做法洩露啥的,做法其實網上都有,最關鍵的是食材、火候和調料。

接著,孫寶寶又將明日的菜單發到各個平臺的賬號上。

[哇塞,明天有開水白菜嗎?]

孫寶寶專門回覆了這條評論,[是的。]

她今天早上看到蟹黃大白菜賣的不好還有些猶豫,不過誰知晚飯時這道菜的銷量又猛增。

[價錢有點貴啊,有這錢都可以買三份瀟湘豬手了,店裏的菜那麽多,我最愛瀟湘豬手。]

[現在都喊貴,明天你們別搶。]

[老板,今天我跟著你前天的視頻做了瀟湘豬手,好好吃!你啥時候能拍一道缽缽雞,我一人血書求拍一期!]

[缽缽雞不太可能,老板店裏頭這種小吃之類的都沒有,其實我還蠻想吃的。]

嗯?

缽缽雞,這個她會做啊。

不對,孫寶寶坐直起來。

嘶,她好像會做的是棒棒雞、口水雞……

空間中爺爺們正在吃晚飯。

孫寶寶對她每次進空間後不同的場景都見怪不怪了。

若是早點進空間,爺爺們則是早上,正常時間進呢,就是午後,若是晚點,爺爺們就在睡覺。

“爺爺,教我做個缽缽雞唄!”孫寶寶靠在竈臺上對孫國棟說道。

孫國棟擡頭看了孫寶寶一眼,然後擡起手,使使眼神。

孫寶寶立刻上道,跑過去幫他摘下圍裙,系到自己身上,特別孝順(狗腿)道:“嘿嘿,您老休息,碗,我來洗。”

孫國棟嘴角扯出個笑,順勢坐在竈爐前的椅子,突然靠著椅背感嘆:“哎,有孫女就是好,會心疼爺爺幫忙洗碗了。”

那笑容,仿佛勞碌了一輩子的老人終於不需要做事兒了一般。

孫寶寶心中默默翻個白眼,這話說的,那她以後要是不幫忙洗碗,就不是個好孫女了。

這是逼她這只鴨子上架啊。

不過有求於人嘛,就得誠懇一些,孫寶寶不僅幫他把碗洗了,還幫忙把地給掃了。

這時候孫國棟終於肯把屁股離開板凳,到倉庫拿了幾只公雞來廚房。

孫寶寶立刻湊上前。

孫國棟將公雞放入鍋中,加入料酒蔥姜和花椒焯水去腥。

他一邊做著一邊說道:“缽缽雞歷史也有上百年了,我做這道菜是沒有你們如今這麽多花樣,主料唯有嫩雞和羅漢筍。”

“沒關系,你先教我你常做的。”孫寶寶也趕緊在另外一個鍋中學著做。

公雞放下去後大火煮開,然後轉小火慢慢煮熟,要煮到八/九成熟。之後把竈爐裏的火給滅了,鍋蓋蓋好,悶個十幾分鐘,把雞肉給悶到全熟。

雞肉熟後撈出雞,放在一旁晾涼。

“鍋中的湯也要嗎?”孫寶寶看爺爺把浮沫給去了,將清雞湯盛在一個碗上。

孫國棟點點頭,“雞湯等會兒要用到。”

孫寶寶哦一聲,趕緊照做。

等把雞湯盛出來後,鍋中再下入清水,水開後將羅漢筍放入鍋中煮熟。

孫寶寶略有些好奇問道,“這個羅漢筍焯水過後需不需要浸泡一會兒去除苦味?”

孫國棟鍋鏟在鍋中敲兩下,撇她一眼:“羅漢筍四月生長,肉質鮮嫩無苦味!”

“哦!”孫寶寶立刻閉嘴,沒一會兒還是忍不住嗶嗶,“我瞧著這個筍的外表和苦筍有點像,這不是記錯了嘛!”

孫國棟哼笑兩聲,“你老祖宗讓你背的書你都認真背,要不這怎麽能忘?

可得註意點兒,被老祖宗曉得你苦筍羅漢筍分不清,你就又可以到山上挖筍了。”

孫寶寶面色一變,下意識的看了眼廚房門口,見沒人在外頭才悄悄松口氣。

“我背,我今晚就背,爺你可別亂說。”孫寶寶心有些虛,那本書太厚了,看一眼就勸退……

鍋中水咕嘟咕嘟響,等筍香味兒傳出來時就可以把筍給撈起來了。

撈出後用冷水沖一下,然後切成手指長的片狀,放在盤子中。

接著再調料汁。

料汁是重中之重,更是這道菜的精華所在。

而藤椒油和辣椒油呢,那就是料汁的精華。

孫寶寶跟著爺爺的步驟,把料汁倒入碗中。

先是鹽,然後白糖提鮮,緊接著醬油、花椒面、藤椒油和紅辣椒油,最後來一勺清雞湯,攪拌均勻後便好。

孫寶寶聞著料汁的香味兒,口中的口水不停地分泌,她忍不住用筷子沾點醬汁舔一口,頓時間分泌得更厲害了!

“這味道太香了!”孫寶寶讚嘆道,特別是辣椒油和藤椒油,麻辣鮮香但卻不刺激。

“我覺得這個料汁做大份一些,把各種蔬菜丸子內臟和肉用簽子串好,這樣就和店鋪中常賣的缽缽雞一樣了。”孫寶寶說道。

可說完,她突然覺得這樣還真行!

步驟不麻煩,做一次就可以做很多,香味還霸道,跟鹵味一樣。

孫寶寶打算找個時間試試。

她一邊想著,一邊把晾好的雞去掉骨頭,隨後切成厚片,放在羅漢筍上面,再把料汁攪和一下澆在上頭,頓時間,雞肉變得油光紅亮。

再灑些芝麻上去,賣相更是好了一層。

我的天,孫寶寶看著直咽口水,擡頭可憐兮兮的看著孫國棟:“爺,還有飯嗎?我有些餓了。”

飯是有的,本來他們每到孫寶寶進來的這天就會多做一個人的飯。

孫寶寶趕快去盛一碗白米飯,然後夾起一塊滴著紅油的雞肉,咬一口,眼睛不由自主的瞇了起來。

好吃好吃!

孫寶寶坐在椅子上,好吃得她雙腿都忍不住晃蕩。

雞肉的口感特別豐富,肉是嫩的沒錯,可皮竟然是脆的!因為沒有骨頭,所以孫寶寶可以一口一片的大口吃肉,那麻辣鮮香的料汁配合著脆嫩的雞塊,整個人相當滿足!

孫寶寶吃飯的速度在此刻變快了,夾著雞塊,在盤中的醬汁上再蘸一蘸,雞肉上的紅油順流滴下,滴在白米飯上,紅油讓白米飯也便得特別誘人。

雞湯的鮮美,辣椒油的香辣,藤椒油和花椒面的麻,更有白芝麻的香醇,全都附在了這塊脆嫩的雞肉上。

還有羅漢筍,羅漢筍脆嫩爽口,汁水多,還有一股甘甜!和麻辣的料汁混在一起,咬一口哢哧哢哧的。

孫寶寶連扒兩碗飯,大口吃肉,吃得嘴唇紅潤潤的,把兩盤的缽缽雞都給吃了,最後肩膀一垮,靠在椅背上,打了一聲響嗝。

嗝——

清晨。

孫寶寶從空間中出來,推開門,對面的文心姐房中還沒有動靜。

她帶著從爺爺們那拿來的辣椒油等等調料,輕輕走下樓,放到小廚房中。

隨後,打開手機,找到列表中的菜品供應商袁明。

袁明是店鋪的老顧客了,生意也做得挺大的。他好久之前給了她一個聯系方式,現在正好能用上。

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