說是給小時想清楚的時間, 許意遲心知，如果最近找不到合適的，陳掌櫃必會讓小時頂上, 前提是他能吃下這份苦，也能夠勝任。

對小時主動求學，想要擔重任一事, 她不會攔著，相反當時雖沒說什麽, 心底也對他的評價高了一層。

這是個能抓住機會的，就不知道心性如何了。

果然如她所預料的那樣，陳掌櫃一時沒找到合適的人選。

陳掌櫃在和小時一起跟許意遲學小龍蝦的做法時，隱隱透著幾分心虛和愧疚。

她不知，這回沒找到合適的人員, 是他的好友老孫在背後出了一份力，把要跟一個黃毛丫頭學廚藝的事兒好好”宣揚“了一番。

有人的地方就有圈子。

老孫作為一個十多年經驗的廚師, 他也有自己的廚師圈子。盛京城中，大大小小的廚師他們雖不在一處做工, 各為其主，也不妨礙他們有廚師的圈子，會時不時交流些圈內趣聞軼事。

比方說，之前興起的西風。

他們知曉西風的存在時, 皆不將其看在眼裏。

這也是推己及人的思路來的, 試問他們自己，肯定不會別人給幾兩銀子，就把自己的家底兒（謀生的底牌）透給別人。

後來吧, 從西風出來的那些小攤子一下火了, 成了不少食客交口稱讚的談資——他們有些在大酒樓做工, 那些地方的食客多是貴人，這些貴人們一談論，聽得多了他們不免也有些慌了。

這會不會搶他們的飯碗啊？

畢竟他們靠大酒樓吃飯，若是酒樓的生意被這些食攤搶走，他們豈不是要失業？

也是之後這些小食攤雖然火爆，很多愛吃這口的貴人們，多是來大酒樓該吃吃該喝喝，再派小廝或跑堂去跑腿買來在店裏吃，這些隱隱不安的人方才放下惴惴不安的心。

小打小鬧嘛。

上不了臺面。

也就沒有人把西風當回事了。

孫義吧，他自然也是這個想法，對西風不多看得上，特別是是當他知道西風背後竟是個十歲的小姑娘，還要教他學廚，他真是……差點沒把大丫笑掉。

“我吃過的鹽都比她喝過的水多，就她那個細胳膊細腿還來教我廚藝，真真是把我大牙笑掉了。也就老陳當回事，難怪西風火那一陣子不成氣候！”

他這些話是在某處吃酒時，同人說起來的。

有他這個話，別人再詳問一下細節，他添油加醋好不得意地諷刺一般，圈內人聽了無不送出兩個字評價——胡鬧！

再加兩個字：十分胡鬧！

這份背後的”宣傳“，直接結果是陳掌櫃找不到合適的人，也沒人願意來。

誰也拉不下來臉跟一個十歲的女娃娃學廚藝，這話說出去得把臉面丟盡了，自己個兒也別在盛京城這地界兒混了。

陳掌櫃知曉孫義出的“這份力”後，兩人大吵一覺，不歡而散，多年的友誼搖搖欲墜，而當著許意遲的面，他也不好去說老友的壞話，唯有打碎了牙往肚裏吞——誰叫他識人不清呢！

這件事最佳的獲利者便成了小時。

他瞅準時機，抓住機會，甚至給出軍令狀，要證明自己可以。

這份魄力和勇氣，許意遲不會不給機會。

他也說了自己的想法：“東家，我一個人不行的話，我還有兄弟們。我累了，讓他們頂上。你放心，我絕不會洩漏方子的秘密！”

許意遲：“你的那些兄弟是那天跟你過來的乞丐嗎？”

小時神色一頓，到底實話實說：“……是。”

他低下頭，聲音有幾分艱澀和忐忑，“大家過活不容易，我幸得遇見東家，他們求上門，我想能幫一把是一把。如果給東家添麻煩，我……東家放心，我絕不會給您添麻煩的！”

最難辦的是身份證明，很多小乞丐都沒有。

這也是她當初拒絕他的原因。

現在嘛，她想想道：“酒樓的增減人，你需要和陳掌櫃商量，這部分他負責，我不會插手。你如果能說服他，身份證明不是大問題。”

小時驚喜不已，激動的他顫動著嘴唇，內心一腔感激，卻有不知該如何道謝。於是他“撲通”跪在地上，“哐哐哐”連嗑三個實實在在的響頭。

許意遲都覺得，他頭不疼，地也疼了。

他再站起來，額頭紅紅的，顯然是腫了。

他渾然不覺，認真同她保證：“東家放心，你的大恩大德我們沒齒難忘！”

雖然東家說讓他聽陳掌櫃的，他也打定主意：在涉及絕味蝦的生意時，他肯定都聽陳掌櫃的；生意之外，必是以東家為主。

如果陳掌櫃和東家有沖突，讓他做一個選擇，那還用選嗎？

必是東家。

唯東家馬首是瞻。

許意遲可不知道，她無意間的一次心軟和善意，會收獲了一眾忠心耿耿的小弟，這些人在她以後的日子，指哪打哪，成為她身邊的肱骨之人。

這是後話。

話說回來。

香辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦的方子，她以前在外出覓食的時候，恰好遇到一家獨家秘制的店鋪，這家在滿大街的小龍蝦中廝殺出來，口味獨特又令人念念不忘。

她多吃了幾次，約莫能猜出用料，之後去的次數多了，和老板（老板便是廚師，後來帶出徒弟，自己下廚便少了）聊天，對方知曉她肯定不會開店搶生意，也願意和一個懂行又嘴甜會誇人的姑娘多聊幾句，說得多了，她便驗證了自己的猜想。

她還記得，當時她把方子和具體配料做法說出來的時候，老板驚愕得瞪大眼，簡直無法相信這種事發生在他自己身上。

還是許意遲說，她只會吃，真不會做，老板才收起驚愕。

用老板當時的話來說：“算了算了，你是有真本事的人，我就是藏著掖著你一吃也能猜出來，你要真想做這門生意，我攔著你也沒用，不如結個善緣。”

沒想到，隔了一個時空，她倒是真做起小龍蝦的生意。

不用她多祝福，陳掌櫃和小時也知曉具體的配方比例得保密，這個是他們一開始的核心競爭力。

除了配比，具體做法上，他們兩個要學，陳掌櫃也安排了三個人跟著同學，其中就有一個小時的好兄弟大石頭，因為他年齡大，身板硬實。

主要其他幾個豆芽菜似的，實在太小太瘦。

許意遲記得，當時來鬧事的沒這個人。

那些“豆芽菜”被安排洗蝦，他們工錢便宜，賣力幹活，著實省了不少費用。

陳掌櫃挺會用人。

她心中感慨。

這些小乞丐從乞丐到有一份正經活計，能正經地一日三餐、睡覺有屋檐避雨，穿幹凈衣服，已是他們做夢都不敢想的好事了。

這樣可不就對工錢就要得少了嘛。

她肯定不能說陳掌櫃不對。

挺好的，她覺得。

這些人都還小，也是做一份好事。

絕味蝦的經營她交給陳掌櫃，開業之前和之中的營銷，她也給了幾個點子。

這個時候沒有轉發朋友圈集讚，就可以免費得一份小食之類的。

他們在門口擺了一塊板子，上面寫有“開業當天六人以上的，送一份小食；十人以上，送一份小食加飲品”。

這是其一。

大家都愛占便宜，一聽有免費送的，當然會邀三五好友湊人頭，為的是那份免費小食。

同時，開業前三天，消費滿多少，會有資格參與抽獎活動。

抽獎嘛，參與獎、三等獎、二等獎、一等獎、特等獎，最大的獎是三次免單。

這種營銷方式在現代常見，是商家吸引人的噱頭，在這裏可不常見，大家一聽免單，最小的那份獎是送一份飲品，根本沒虛的，一時間，激發無數人的熱情！

這是其二。

還有其三嘛，開業之前拉滿期待值，放出一些噱頭，比如：

“你有沒有聽說那個裝修奇特的店，好想要開業了。聽說當天春柳先生會去啊？”

“咦，我咋聽說知府家的三公子也會去呢？”

“那不對啊，我這邊聽說何老太爺也會去，不是說讀書人最不好口腹之欲？”

“你們不知道嗎？知府大人也要去啊！”

這就是名人跟風效應了。

成為不了名人，那就去他們去過的地方，吃他們吃過的東西，也幻想自己可以沾沾名人的名氣。

這在哪裏都是有效的呀。

只不過當許意遲得知，知府杜大人和何老太爺也會去的時候，她也是蠻驚訝的。

這兩個人都不在她的計劃之列，也沒專門去邀請，畢竟她開門做生意，拉這些人來有點小題大做之嫌，還平白要賒欠一份人情，不是她做事的風格。

但是他們來，她雙手歡迎！

蓬蓽生輝嘛。

三管齊下，後來聽說還有“第四管”——老饕們吃了絕味蝦，自覺成為小龍蝦自來水，在茶館、飯館、酒樓和坊間無不為小龍蝦打廣告，引得一批又一批人心向往之，欣然往之。

絕味蝦沒開業時便提起了大家的好奇心，等到開業那日，噴香麻辣、紅艷亮眼的小龍蝦一時間拉滿眾人的期待值，明明剛進門時有人嫌棄上手吃蝦不雅觀，幾息過後，那點小小的埋怨也得淹沒在“嘶哈嘶哈”嗦蝦的聲浪中。

然後凡是吃過小龍蝦的人，進來之前再是吹毛求疵，進來之後皆是扶著門欄出門，對小龍蝦大加讚賞。

若說之前還有人唱衰——當然是以孫義為主的那群廚子圈裏人啦，他們覺得西風上不得臺面，在坊間聽了那麽多次大家熱烈討論的小龍蝦，也都撇嘴不屑：“現在叫得這麽歡，沒人買就惹了大笑話了！”

然而沒人買，是不可能的。

開業當天排起的長隊，直到打烊才散去，之後的十多天裏，排隊的人只多不少！還有很多回頭客！

這讓唱衰的人徹底傻了眼。

作者有話說：

雖然這本成績真的很差，但我想起上回我一問有沒有在追，好多小可愛冒泡，我就覺得好感動～是我堅持的理由，愛你們

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