第49章 爆腌醬燒牛肉
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第三天決賽。
剛吃完早飯,姜妤就接到了唐祁的電話。
“小妤兒,你爺爺最近幾天不開店嗎？”唐祁在電話裏問道。
打這個電話的時候,唐祁和陸釋正無奈的看著尹尚面對關著的卷簾門鬼哭狼嚎。
“為什麽為什麽！辛辛苦苦好不容易把活兒都幹完了，就想賺了錢好好的大吃一頓。為什麽就沒開門？！蒼天啊，你是要逼死我呀……”
“誒？”電話裏都能隱隱約約聽到尹尚的哭嚎聲，姜妤有些懵,“剛、剛剛是尹尚的聲音嗎？”
“是啊。”唐祁捏了捏自己的太陽穴，“我們這幾天連軸轉好不容易把事情都辦完了。本來答應了尹尚請他來吃姜爺爺做的菜的……”
姜妤一拍腦袋,“唐祁哥，我忘了跟你說了,這兩天我跟爺爺在杭城參加一個青年廚師大賽,所以店裏暫時歇業。”
“不過今天就是決賽了，我估計最晚我們明天肯定回來了。”
“沒事。既然你們不在,那我們改天再過來就行。”
“不過……青年廚師大賽？這樣的比賽有意思嗎？小妤兒有認識什麽新朋友嗎？”唐祁的聲音溫和。
姜妤正覺得最近幾天吃的瓜有點多但又沒人分享，唐祁不認識其他參賽者,正是很好的一起吃瓜的對象。
“唐祁哥我告訴你啊,我這兩天看到了……”姜妤就把最近嘗到的好吃的、碰到的有意思的人、無語的事情縮減了沒說名字,都告訴了唐祁。
唐祁一直很耐心的聽著，直到姜妤講完了才感慨了一句,“原來還有那麽多好吃的食物我都沒有品嘗過呢。”
姜妤點了點頭，“可不是嘛！我從很小吃爺爺做的菜長大，有時候偶然知道某一樣好吃的東西,也會覺得特別的驚喜！不過還是我爺爺做的菜最好吃了！”
姜妤原以為唐祁會讚同自己的看法。
沒想到唐祁慢條斯理的來了一句,“姜爺爺做菜當然好吃。不過我覺得小妤兒你做的飯菜最好吃。”
唐祁說這話的語氣真誠,完全不像是在開玩笑。
因為能查到每次唐祁給的高額的美味點，姜妤也清楚的知道唐祁這句話說的真心實意。
但就是因為太過於真心實意，反而讓姜妤有些不好意思。
心，撲通撲通，跳得好快。
姜妤感覺一股熱意正往自己臉上蔓延開來……
瞥了眼和自己同桌吃早餐的爺爺和哥哥，姜妤撂下一句，“那等我回去給你做好吃的”，就直接跟唐祁說拜拜，掛上了電話。
“呼……”
姜妤做了個深呼吸，不自覺地把手當作扇子在臉邊扇了扇。
一旁的姜明咕咚咕咚喝完了一杯豆漿，又扯了一根油條，“唐祁打過來的？他找你幹什麽啊？”
姜明忙著填飽肚子，問的也是漫不經心。
倒是姜老爺子，看著姜妤的臉色，仿佛感覺到了一些東西，但是臉上不動生色。
“唐祁哥帶朋友去爺爺的店裏吃飯，發現門沒開，才打電話來問問我是怎麽回事。”姜妤解釋道。
“這樣啊……唐祁這小子，平時冷著一張臉，沒想到也逃脫不了美食的誘惑。”姜明又夾起了一個梅幹菜燒餅。
姜妤不知道為什麽有些心虛，聽到這話下意識的附和，“是啊是啊，之前我在龍城碰到爺爺的老朋友，也是唐祁哥帶我去吃飯才碰到的呢！”
姜明一聽就笑了，“哈哈，看來我讓唐祁他多照顧你一下，他還是聽進去了嘛！改天我請他吃飯，好好謝謝他。”
兄妹倆聊著天，一個無知無覺一個天真懵懂。
姜老爺子不由的嘆了口氣：算了算了，他老人家就不摻和進年輕人之間的事情了。
決賽依然是抽簽決定。
支持人在一個大箱子裏抽出一張紙條，紙條上寫了一個字，牛！
這就是今天比賽必須要用到的食材了。一整頭牛，想要用到哪個部分都可以。
進入比賽場地，就能看到的靠近左手邊的食材區，放滿了分解好的一塊塊牛肉，牛的各個部位都有，分門別類的放好，可以隨時取用。
今天的這一輪比賽，只需要參賽者做出一道使用牛肉做出來的料理就可以了。
說起牛，一頭牛的各個部位通過不同的烹飪方式，能夠做出來的料理的味道也各有不同的滋味。
在確定了主題之後，只見比賽區中的二十名參賽者稍作思考之後，就迅速的跑去挑選自己需要的牛肉了。
姜妤註意到，林南山與眾不同的直接去取了牛骨，就知道今天的比賽，前幾名絕對有他的一份了！
牛骨用來熬湯，再好不過了。
姜妤忽然感覺到旁邊隱隱約約的咽口水的聲音，轉頭就發現是姜明。
姜明被自家妹妹看了個正著，也覺得有些不好意思——明明早飯吃了那麽多，看到林南山準備熬湯想起昨晚的魚頭豆腐湯，依然忍不住想流口水。
假裝認真的一拍大腿，“我就知道林南山這小子準備要做湯！看來是要展現自己的真實水平了。”
嗯？
姜老爺子聞言看了過來。
剛剛姜明的話他聽到了，他也知道自家孫子孫女在這場比賽中比較關註林南山。但是聽姜明話裏話外的意思，林南山擅長做湯？並且似乎他孫子孫女不知道從什麽地方知道了這件事？
老爺子覺得事情並不簡單，開口問道，“這個林南山，很會做湯嗎？”
郭浩也湊了過來。
因著昨天姜明的話，他也對林南山這個選手產生了好奇，還專門打電話去自己一個朋友那裏問昌盛樓的情況。
昌盛樓位於武安市，和雲洲市相鄰。
郭浩的那個朋友，一家子都是昌盛樓的老客戶，可以說吃昌盛樓的點心從小吃到大的。
郭浩當初會去昌盛樓吃飯，就是被這個朋友推薦的。
只可惜，現在的昌盛樓已經不如以往，點心沒有林老爺子在的時候做的好吃，一味的追求商業化，讓原本很多人回憶中的味道都逐漸的消失了。
老客人們之所以還會過來，吃的也不過是一個回憶罷了。等到老味道都沒了，估計昌盛樓就徹底的淪為一般酒樓了。
作為老顧客，郭浩的朋友雖然年紀不大不太清楚，但是朋友的媽媽對於昌盛樓的八卦可以說是如數家珍。
這麽一問，一轉述，郭浩就聽了一肚子的昌盛樓林老爺子的笨蛋大孫子和聰慧小孫子的事兒。
嘖嘖嘖，果然以後還是只生一個孩子好了，要不然爭家產什麽的，太亂了！
——郭浩已經由此發散思維聯想到了自己以後生幾個孩子了。
故事總結起來，林南山就是個可憐的倒黴蛋。
而原本以為通過朋友自己對林南山了解的最清楚的郭浩，突然之間發現姜妤和姜明說林南山居然很會熬湯，這就更加奇怪了。
那種感覺，就像是聽了完整的一個故事，然後突然有人告訴你裏面還有反轉，讓人一下子興奮起來了。
作為發現了爺爺也不知道的秘密的人，姜明也很激動，“爺爺我跟你說，那個林南山面點做的也就還可以。但是他煮湯超級好喝的！”
姜明想起來昨天那碗湯，又忍不住擦了擦自己嘴角不存在的口水。
“這事兒說起來，還是多虧了我！我昨天臨睡覺前突然感覺餓的慌，就找了小妤兒跟我一起下去幫我做點好吃的。”
剛說到這裏，姜明就收到了老爺子的一個瞪眼——敢支使你妹妹大晚上幫你做吃的，你能耐了啊你！
郭浩還在一旁可惜，“姜明你餓了也不叫我一聲，那個時候我肯定還沒睡呢！”
姜明別過腦袋，當作什麽都沒看見什麽都沒聽見，繼續說，““咳咳，那啥，我昨天不是找了小妤兒一起去樓下廚房做點宵夜吃嘛！”
“結果林南山正好煮了一鍋魚頭豆腐湯……還有那個叫譚初夏的廚師也在，然後我們就互通有無了一下……”
“不得不說，林南山做的魚頭豆腐湯，真的是絕了！我想想，吃著感覺跟妹妹做的油爆蝦水平差不多。”
“哦？”老爺子的手指在膝蓋上敲擊了兩下，看向正在拿刀剁牛骨的林南山，“很會做湯嗎？”
老爺子的嘴角露出一絲笑，“倒是沒想到，姓林的老家夥還知道變通了。”
“所以今天是牛骨湯嗎？”郭浩也看向林山南，眼神中充滿了期待，“不知道味道怎麽樣呢……”
牛肉、牛舌、牛尾、牛骨、牛蹄、牛頭……決賽，為了能做出體現自己特色的與眾不同的料理，參賽者會選擇普通的牛肉來做料理的反而是少數。
——除非對於自己的手藝極度自信，要不然選擇了同一部位的肉，做出來的料理卻天差地別，可不就是丟大臉了嘛！
譚初夏因為昨天晚上的事也特意註意了林南山。即使她的竈臺在前排，也忍不住往後面林南山的位置看了幾眼。
在發現林南山果然準備熬湯之後，譚初夏不由的握緊了拳頭。
既要展現自己的面點手藝，又要用到牛肉，她準備做洋蔥牛肉包——雖然她更擅長甜味的點心，但是比賽都到了這個階段，她絕對不會輕易認輸的！
姜妤註意到，得意樓的皮褲男許澤拿了一條牛尾巴，就來了興趣，拉了拉姜明，“哥你看，那個許澤拿的是牛尾。也不知道準備怎麽做……我比較喜歡吃醬燒的。”
“嘖嘖，確實會挑。牛肉裏我最喜歡吃的就是牛尾巴上的肉了！”姜明也很滿意。
今天的主題“牛”，在姜明看來就是“肉肉肉肉肉”。作為一個肉食動物，姜明自然是滿意的。
胡靈和孫紹華在低調了兩輪之後，最後一輪總算是準備大顯身手了。
胡靈做的是一道西湖牛肉羹。
雖然僅僅是一道用牛肉、雞蛋還有香菇就能做成的一道湯羹，但是要做到好吃卻很不簡單。除了味道的調和，這道羹的關鍵點，就在於勾芡。
姜妤也曾經思考過，湯、羹、粥，這三樣到底有什麽區別？
查出來，湯和羹最大的差別，大概就是“羹”是一種需要勾芡調和的“濃湯”。
而羹和粥的差別，就在於一個是以肉為主的，一個是以米糧為主的。
西湖牛肉羹的勾芡調和，就極為關鍵。
芡太薄了，就像喝湯，缺少一種稠稠的感覺。芡太厚了，又覺得都是糊糊，不夠細膩滑嫩。
好在胡靈的杭幫菜是得了李老的真傳的，一道西湖牛肉羹做的恰到好處。
倒是孫紹華有些出乎意料。
據姜老爺子說，孫紹華的師傅吳老，是滬市人，最擅長的也是滬菜。
孫紹華卻沒有選擇做傳統的牛肉料理，而是做了一道牛尾羅宋湯。
羅宋湯，說起來還是E國那邊傳過來的做法。
姜妤瞄了一眼評委席上坐著的吳老，也不知道吳老對此有什麽看法。
似乎知道姜妤在想些什麽，老爺子在旁邊解釋了一句，“老吳自己年輕的時候就曾經到外國去學習過他們做菜的方法，回來之後也一直有想辦法用中西結合的方式創新菜譜。”
點了這一句，姜妤就明白了。
參加決賽的二十位參賽者都是青年廚師裏的佼佼者，差不多在定下“牛”這個主題之後，很快就能決定好自己要做什麽料理。
只不過向南這邊就有些難了。
向南雖然會一些牛肉菜品，但是上一輪排名第十五名的他，光靠他原本會的那幾道牛肉菜品，並不足以讓他在比賽中脫穎而出進入前十名。
而進不了前十名，就表示萬大廚不會收他為徒。他這段時間以來的努力就又一次白費了！
這次比賽，對於向南來說也是一次沖擊。
原本他總是覺得，自己的廚藝應該是年輕一代裏的佼佼者。
當初拜師的時候，碰到姜妤是他第一回 受挫——但是因為姜妤學廚的時間短基本功還欠缺，向南自認姜妤想要趕上自己還是需要很長一段時間的。
但是這次青年廚藝大賽，一輪一輪的成績讓向南知道了，原來還有那麽多和他同一年齡的厲害的年輕人。
這場比賽還僅僅是只是江南地區的！
但是向南也有些不服氣。
他也仔細了解過那些排在他前面的選手的。一個個的都是“名門之後”，從小就接受到了系統的教導。
像他這樣東一榔頭西一棒槌，更多都只能靠自己的野生廚師，當然比不上了！
向南隱隱有些不甘心。
要是他也從小接受系統的學習，比如有姜老爺子這樣的大廚的悉心教導，他一定比這些人更厲害！
不過現在想這些沒用的也只是在浪費時間，他需要考慮的只有現在該做什麽牛肉料理。
向南忽然想到了。
臨行之前，爺爺曾經給自己看過幾道菜譜，說是拿了家傳菜譜去和老朋友交流，換來的。
向南看過之後，覺得幾道菜譜力求創新，味道怎麽樣先不必說，但是裏面的“新意”十足。
在這個時候，靠著原本的手藝取勝相當困難，那麽就只能試一試劍走偏鋒了！
向南決定好了要做什麽，他要做一道爆腌醬燒牛肉！
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“為什麽為什麽！辛辛苦苦好不容易把活兒都幹完了，就想賺了錢好好的大吃一頓。為什麽就沒開門？！蒼天啊，你是要逼死我呀……”
“誒？”電話裏都能隱隱約約聽到尹尚的哭嚎聲，姜妤有些懵,“剛、剛剛是尹尚的聲音嗎？”
“是啊。”唐祁捏了捏自己的太陽穴，“我們這幾天連軸轉好不容易把事情都辦完了。本來答應了尹尚請他來吃姜爺爺做的菜的……”
姜妤一拍腦袋,“唐祁哥，我忘了跟你說了,這兩天我跟爺爺在杭城參加一個青年廚師大賽,所以店裏暫時歇業。”
“不過今天就是決賽了，我估計最晚我們明天肯定回來了。”
“沒事。既然你們不在,那我們改天再過來就行。”
“不過……青年廚師大賽？這樣的比賽有意思嗎？小妤兒有認識什麽新朋友嗎？”唐祁的聲音溫和。
姜妤正覺得最近幾天吃的瓜有點多但又沒人分享，唐祁不認識其他參賽者,正是很好的一起吃瓜的對象。
“唐祁哥我告訴你啊,我這兩天看到了……”姜妤就把最近嘗到的好吃的、碰到的有意思的人、無語的事情縮減了沒說名字,都告訴了唐祁。
唐祁一直很耐心的聽著，直到姜妤講完了才感慨了一句,“原來還有那麽多好吃的食物我都沒有品嘗過呢。”
姜妤點了點頭，“可不是嘛！我從很小吃爺爺做的菜長大，有時候偶然知道某一樣好吃的東西,也會覺得特別的驚喜！不過還是我爺爺做的菜最好吃了！”
姜妤原以為唐祁會讚同自己的看法。
沒想到唐祁慢條斯理的來了一句,“姜爺爺做菜當然好吃。不過我覺得小妤兒你做的飯菜最好吃。”
唐祁說這話的語氣真誠,完全不像是在開玩笑。
因為能查到每次唐祁給的高額的美味點，姜妤也清楚的知道唐祁這句話說的真心實意。
但就是因為太過於真心實意，反而讓姜妤有些不好意思。
心，撲通撲通，跳得好快。
姜妤感覺一股熱意正往自己臉上蔓延開來……
瞥了眼和自己同桌吃早餐的爺爺和哥哥，姜妤撂下一句，“那等我回去給你做好吃的”，就直接跟唐祁說拜拜，掛上了電話。
“呼……”
姜妤做了個深呼吸，不自覺地把手當作扇子在臉邊扇了扇。
一旁的姜明咕咚咕咚喝完了一杯豆漿，又扯了一根油條，“唐祁打過來的？他找你幹什麽啊？”
姜明忙著填飽肚子，問的也是漫不經心。
倒是姜老爺子，看著姜妤的臉色，仿佛感覺到了一些東西，但是臉上不動生色。
“唐祁哥帶朋友去爺爺的店裏吃飯，發現門沒開，才打電話來問問我是怎麽回事。”姜妤解釋道。
“這樣啊……唐祁這小子，平時冷著一張臉，沒想到也逃脫不了美食的誘惑。”姜明又夾起了一個梅幹菜燒餅。
姜妤不知道為什麽有些心虛，聽到這話下意識的附和，“是啊是啊，之前我在龍城碰到爺爺的老朋友，也是唐祁哥帶我去吃飯才碰到的呢！”
姜明一聽就笑了，“哈哈，看來我讓唐祁他多照顧你一下，他還是聽進去了嘛！改天我請他吃飯，好好謝謝他。”
兄妹倆聊著天，一個無知無覺一個天真懵懂。
姜老爺子不由的嘆了口氣：算了算了，他老人家就不摻和進年輕人之間的事情了。
決賽依然是抽簽決定。
支持人在一個大箱子裏抽出一張紙條，紙條上寫了一個字，牛！
這就是今天比賽必須要用到的食材了。一整頭牛，想要用到哪個部分都可以。
進入比賽場地，就能看到的靠近左手邊的食材區，放滿了分解好的一塊塊牛肉，牛的各個部位都有，分門別類的放好，可以隨時取用。
今天的這一輪比賽，只需要參賽者做出一道使用牛肉做出來的料理就可以了。
說起牛，一頭牛的各個部位通過不同的烹飪方式，能夠做出來的料理的味道也各有不同的滋味。
在確定了主題之後，只見比賽區中的二十名參賽者稍作思考之後，就迅速的跑去挑選自己需要的牛肉了。
姜妤註意到，林南山與眾不同的直接去取了牛骨，就知道今天的比賽，前幾名絕對有他的一份了！
牛骨用來熬湯，再好不過了。
姜妤忽然感覺到旁邊隱隱約約的咽口水的聲音，轉頭就發現是姜明。
姜明被自家妹妹看了個正著，也覺得有些不好意思——明明早飯吃了那麽多，看到林南山準備熬湯想起昨晚的魚頭豆腐湯，依然忍不住想流口水。
假裝認真的一拍大腿，“我就知道林南山這小子準備要做湯！看來是要展現自己的真實水平了。”
嗯？
姜老爺子聞言看了過來。
剛剛姜明的話他聽到了，他也知道自家孫子孫女在這場比賽中比較關註林南山。但是聽姜明話裏話外的意思，林南山擅長做湯？並且似乎他孫子孫女不知道從什麽地方知道了這件事？
老爺子覺得事情並不簡單，開口問道，“這個林南山，很會做湯嗎？”
郭浩也湊了過來。
因著昨天姜明的話，他也對林南山這個選手產生了好奇，還專門打電話去自己一個朋友那裏問昌盛樓的情況。
昌盛樓位於武安市，和雲洲市相鄰。
郭浩的那個朋友，一家子都是昌盛樓的老客戶，可以說吃昌盛樓的點心從小吃到大的。
郭浩當初會去昌盛樓吃飯，就是被這個朋友推薦的。
只可惜，現在的昌盛樓已經不如以往，點心沒有林老爺子在的時候做的好吃，一味的追求商業化，讓原本很多人回憶中的味道都逐漸的消失了。
老客人們之所以還會過來，吃的也不過是一個回憶罷了。等到老味道都沒了，估計昌盛樓就徹底的淪為一般酒樓了。
作為老顧客，郭浩的朋友雖然年紀不大不太清楚，但是朋友的媽媽對於昌盛樓的八卦可以說是如數家珍。
這麽一問，一轉述，郭浩就聽了一肚子的昌盛樓林老爺子的笨蛋大孫子和聰慧小孫子的事兒。
嘖嘖嘖，果然以後還是只生一個孩子好了，要不然爭家產什麽的，太亂了！
——郭浩已經由此發散思維聯想到了自己以後生幾個孩子了。
故事總結起來，林南山就是個可憐的倒黴蛋。
而原本以為通過朋友自己對林南山了解的最清楚的郭浩，突然之間發現姜妤和姜明說林南山居然很會熬湯，這就更加奇怪了。
那種感覺，就像是聽了完整的一個故事，然後突然有人告訴你裏面還有反轉，讓人一下子興奮起來了。
作為發現了爺爺也不知道的秘密的人，姜明也很激動，“爺爺我跟你說，那個林南山面點做的也就還可以。但是他煮湯超級好喝的！”
姜明想起來昨天那碗湯，又忍不住擦了擦自己嘴角不存在的口水。
“這事兒說起來，還是多虧了我！我昨天臨睡覺前突然感覺餓的慌，就找了小妤兒跟我一起下去幫我做點好吃的。”
剛說到這裏，姜明就收到了老爺子的一個瞪眼——敢支使你妹妹大晚上幫你做吃的，你能耐了啊你！
郭浩還在一旁可惜，“姜明你餓了也不叫我一聲，那個時候我肯定還沒睡呢！”
姜明別過腦袋，當作什麽都沒看見什麽都沒聽見，繼續說，““咳咳，那啥，我昨天不是找了小妤兒一起去樓下廚房做點宵夜吃嘛！”
“結果林南山正好煮了一鍋魚頭豆腐湯……還有那個叫譚初夏的廚師也在，然後我們就互通有無了一下……”
“不得不說，林南山做的魚頭豆腐湯，真的是絕了！我想想，吃著感覺跟妹妹做的油爆蝦水平差不多。”
“哦？”老爺子的手指在膝蓋上敲擊了兩下，看向正在拿刀剁牛骨的林南山，“很會做湯嗎？”
老爺子的嘴角露出一絲笑，“倒是沒想到，姓林的老家夥還知道變通了。”
“所以今天是牛骨湯嗎？”郭浩也看向林山南，眼神中充滿了期待，“不知道味道怎麽樣呢……”
牛肉、牛舌、牛尾、牛骨、牛蹄、牛頭……決賽，為了能做出體現自己特色的與眾不同的料理，參賽者會選擇普通的牛肉來做料理的反而是少數。
——除非對於自己的手藝極度自信，要不然選擇了同一部位的肉，做出來的料理卻天差地別，可不就是丟大臉了嘛！
譚初夏因為昨天晚上的事也特意註意了林南山。即使她的竈臺在前排，也忍不住往後面林南山的位置看了幾眼。
在發現林南山果然準備熬湯之後，譚初夏不由的握緊了拳頭。
既要展現自己的面點手藝，又要用到牛肉，她準備做洋蔥牛肉包——雖然她更擅長甜味的點心，但是比賽都到了這個階段，她絕對不會輕易認輸的！
姜妤註意到，得意樓的皮褲男許澤拿了一條牛尾巴，就來了興趣，拉了拉姜明，“哥你看，那個許澤拿的是牛尾。也不知道準備怎麽做……我比較喜歡吃醬燒的。”
“嘖嘖，確實會挑。牛肉裏我最喜歡吃的就是牛尾巴上的肉了！”姜明也很滿意。
今天的主題“牛”，在姜明看來就是“肉肉肉肉肉”。作為一個肉食動物，姜明自然是滿意的。
胡靈和孫紹華在低調了兩輪之後，最後一輪總算是準備大顯身手了。
胡靈做的是一道西湖牛肉羹。
雖然僅僅是一道用牛肉、雞蛋還有香菇就能做成的一道湯羹，但是要做到好吃卻很不簡單。除了味道的調和，這道羹的關鍵點，就在於勾芡。
姜妤也曾經思考過，湯、羹、粥，這三樣到底有什麽區別？
查出來，湯和羹最大的差別，大概就是“羹”是一種需要勾芡調和的“濃湯”。
而羹和粥的差別，就在於一個是以肉為主的，一個是以米糧為主的。
西湖牛肉羹的勾芡調和，就極為關鍵。
芡太薄了，就像喝湯，缺少一種稠稠的感覺。芡太厚了，又覺得都是糊糊，不夠細膩滑嫩。
好在胡靈的杭幫菜是得了李老的真傳的，一道西湖牛肉羹做的恰到好處。
倒是孫紹華有些出乎意料。
據姜老爺子說，孫紹華的師傅吳老，是滬市人，最擅長的也是滬菜。
孫紹華卻沒有選擇做傳統的牛肉料理，而是做了一道牛尾羅宋湯。
羅宋湯，說起來還是E國那邊傳過來的做法。
姜妤瞄了一眼評委席上坐著的吳老，也不知道吳老對此有什麽看法。
似乎知道姜妤在想些什麽，老爺子在旁邊解釋了一句，“老吳自己年輕的時候就曾經到外國去學習過他們做菜的方法，回來之後也一直有想辦法用中西結合的方式創新菜譜。”
點了這一句，姜妤就明白了。
參加決賽的二十位參賽者都是青年廚師裏的佼佼者，差不多在定下“牛”這個主題之後，很快就能決定好自己要做什麽料理。
只不過向南這邊就有些難了。
向南雖然會一些牛肉菜品，但是上一輪排名第十五名的他，光靠他原本會的那幾道牛肉菜品，並不足以讓他在比賽中脫穎而出進入前十名。
而進不了前十名，就表示萬大廚不會收他為徒。他這段時間以來的努力就又一次白費了！
這次比賽，對於向南來說也是一次沖擊。
原本他總是覺得，自己的廚藝應該是年輕一代裏的佼佼者。
當初拜師的時候，碰到姜妤是他第一回 受挫——但是因為姜妤學廚的時間短基本功還欠缺，向南自認姜妤想要趕上自己還是需要很長一段時間的。
但是這次青年廚藝大賽，一輪一輪的成績讓向南知道了，原來還有那麽多和他同一年齡的厲害的年輕人。
這場比賽還僅僅是只是江南地區的！
但是向南也有些不服氣。
他也仔細了解過那些排在他前面的選手的。一個個的都是“名門之後”，從小就接受到了系統的教導。
像他這樣東一榔頭西一棒槌，更多都只能靠自己的野生廚師，當然比不上了！
向南隱隱有些不甘心。
要是他也從小接受系統的學習，比如有姜老爺子這樣的大廚的悉心教導，他一定比這些人更厲害！
不過現在想這些沒用的也只是在浪費時間，他需要考慮的只有現在該做什麽牛肉料理。
向南忽然想到了。
臨行之前，爺爺曾經給自己看過幾道菜譜，說是拿了家傳菜譜去和老朋友交流，換來的。
向南看過之後，覺得幾道菜譜力求創新，味道怎麽樣先不必說，但是裏面的“新意”十足。
在這個時候，靠著原本的手藝取勝相當困難，那麽就只能試一試劍走偏鋒了！
向南決定好了要做什麽，他要做一道爆腌醬燒牛肉！
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