第763章：又找到一個漏洞
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第763章：又找到一個漏洞
“我說你這人，做菜就做菜，老bb什麽玩意兒，秦老板做事，用你教？”車鵬早就看李滿堂不爽了，好像什麽東西都得按照這家夥說的來才是對的一樣。
“你懂什麽，我師父是為了這小子好！”
徒弟小九瞥了車鵬一眼說道：“這天梯鴨掌最後一步的蒸制，對於火候、溫度、時間要求極高，要文火慢蒸，而且時間不能過長，蒸久了會爛成渣，蒸短了反而會導致嚼不動，蒸籠的火候極難控制，用電蒸箱才是最好的選擇。”
“小子，這可是我師父研究了數年才得出的最好額辦法，現在告訴你，算是可憐你了，拿去用吧，不用謝了。”
小九一臉的高傲。
而旁邊的李滿堂則是微揚頭顱，傲到快要上天的程度。
“那我可真是要謝謝兩位的好意了。”秦風皮笑肉不笑的說了一句，但卻沒有一絲要改變蒸制方法的意思。
蓋好蒸籠蓋子，然後開啟竈火。
從這一刻起，秦風的視線就一直盯著火苗上。
正如小九所說，這最後一步的蒸制是最難的地方，火候稍微掌控不好就功虧一簣了。
“看你一會兒怎麽死！”看到秦風不為所動，小九不屑一笑。
李滿堂微微搖頭，倚老賣老的說道：“還是年輕啊……”
不遠處的賈玉星摸著下巴琢磨道：“雖然這位李大師的態度有些傲慢，但他的方法也的確是最佳的。”
車鵬張牙舞爪的說：“秦老板心裏肯定是有數的，我永遠挺秦老板！”
胖子緊跟著說道：“俺也一樣！”
楚軒眉頭微微皺起，“不好說啊，搞不好，秦風這次真的要聰明反被聰明誤了。”
大家現在都在竊竊私語著，而且大部分人都並不看好秦風。
唯有公良瑾站在原地不動如山，神色不改，目光只看向秦風一人。
秦風的廚藝如何，他才是在場人中最有發言權的。
他的想法和車鵬一樣，秦風既然這麽做，那就肯定有他的道理。
“叮！”
點心蒸箱發出一道清脆聲響，七分鐘時間到了。
瞬間，所有人的目光都被吸引了過去。
李滿堂嘴角噙著一抹笑容，一旁的小九很有眼力見的主動上前，打開蒸箱。
“嘩~~”
仿佛雲朵般的蒸汽飄散而出，白濃濃的一片。
但最引人註意的還是那絲絲香氣，濃郁非凡，讓在場的人眼神頓時都直了，暗中已經有不少人開始喉嚨湧動。
小九套上厚手套，將其中的白瓷盤小心翼翼的取出。
仿佛是一絲光明自烏雲中悄然飄出，更像是游龍自那深海中一躍而出，綻放著鮮亮光華的天梯鴨掌，就這樣出現在了眾人的視線之中。
鴨掌之上滿是醬香橙亮之色，醬紅的火腿緊貼鴨掌，甚至還能夠看到火腿上正在緩緩流淌著的明亮油汁劃過香菇，滴落在春筍之上。
繞過香菜桿，將其襯托的更加的蒼翠碧綠。
濃濃蒸汽之中，鴨掌若隱若現，仿佛正在攀登天梯，美輪美奐。
“好美的菜品！”蘇小米緊握雙手，眼中滿是星光。
“不僅好看，而且真的很香，這香味太特別了，恐怕我這一輩子都忘不了！”雖然秦風還在身旁，可是慕染依舊忍不住的驚嘆。
“原來這就是古法菜。”鐘離思若微微怔住了，她原以為爺爺的三絕便已經是天下絕響，可跟古法菜相比，卻根本算不了什麽。
更何況，貌似眼前的天梯鴨掌只是李滿堂覆原了七八分而已。
如此，那完美的天梯鴨掌，又該如何？
“師父！”小九滿臉笑容的看向李滿堂。
“很完美。”李滿堂心裏自然也是十分開心的。
當然，他很清楚這也跟秦風提供的連城白鴨有關系。
以往而言，他烹飪天梯鴨掌時對於食材要求並沒有這麽嚴格。
若是從這一點而言，秦風其實已經勝過他了。
不過李滿堂可不會就這麽認可秦風，他對於自己的天梯鴨掌還是非常有自信的。
“小子，怎麽樣？”
小九將白瓷盤輕輕放在竈臺上，看向秦風，眉頭輕挑的一挑。
“還不錯。”
秦風點了點頭，他沒有任何嘲笑的意思，這誇讚也是的確發自內心的。
李滿堂僅憑殘譜，便能將天梯鴨掌覆原到這樣的程度，的確已經非常不錯了。
畢竟這裏邊也有李滿堂自己的理解與創新，可以說，這道菜已經可以算是李滿堂的自創菜了。
這家夥，的確有點本事。
“什麽叫還不錯？”
小九翻了個白眼，“承認別人優秀就那麽難嗎？”
秦風沒有再理會這家夥，因為他也到了關鍵的一步。
“差不多了。”
掐著時間，秦風尋思自己這邊也已經有五分鐘的火候了，旋即立刻改用大火蒸制。
“嘿！小子你就不怕給蒸爛了？”小九一臉驚訝，他沒想到秦風居然還要加大火候。
“師父，真的沒關系嗎？”慕染心裏也不免擔憂了起來。
“你記住，蒸制這種易爛的食材，記得一定要在盤下多放兩層墊布，這樣會有效的減少蒸汽揮散，但卻能更好的適用於這一類食材的蒸制。”秦風神色淡然的說道。
墊布是蒸制中非常常用的東西，基本上就算是蒸饅頭下邊也會墊上一塊，但大部分僅僅只是作為不粘蒸籠的作用。
殊不知，墊布也有隔絕部分水蒸氣的用途。
“方才文火五分鐘，是用來熟透鴨掌，現在這旺火兩分鐘，則是為了鎖住鴨掌中的水分。”秦風繼續說著。
【系統】：咳咳，宿主，別忘了你現在還沒有開啟收徒功能，不能教授徒弟的
“這時候你倒是冒出來了。”
秦風嘀咕了一句，然後默問道：“但我並沒有違反規則。”
【系統】：你當我瞎？
“也差不了多少。”秦風笑了笑。
三秒後。
【系統】：我需要一個合理的解釋
“沒有開啟收徒功能前，不能收徒，更不能教授他人，規矩是這樣的對吧？”秦風問道。
【系統】：當然
“但剛剛是慕染主動問我，而不是我主動教授，嚴格來說這不能算是教授，而是揭秘吧？”秦風反問。
系統沈默。
三秒過後，秦風沈不住氣了。
“你怎麽不說話？”
【系統】：我說個屁啊，又被你找到了個漏洞！
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“我說你這人，做菜就做菜，老bb什麽玩意兒，秦老板做事，用你教？”車鵬早就看李滿堂不爽了，好像什麽東西都得按照這家夥說的來才是對的一樣。
“你懂什麽，我師父是為了這小子好！”
徒弟小九瞥了車鵬一眼說道：“這天梯鴨掌最後一步的蒸制，對於火候、溫度、時間要求極高，要文火慢蒸，而且時間不能過長，蒸久了會爛成渣，蒸短了反而會導致嚼不動，蒸籠的火候極難控制，用電蒸箱才是最好的選擇。”
“小子，這可是我師父研究了數年才得出的最好額辦法，現在告訴你，算是可憐你了，拿去用吧，不用謝了。”
小九一臉的高傲。
而旁邊的李滿堂則是微揚頭顱，傲到快要上天的程度。
“那我可真是要謝謝兩位的好意了。”秦風皮笑肉不笑的說了一句，但卻沒有一絲要改變蒸制方法的意思。
蓋好蒸籠蓋子，然後開啟竈火。
從這一刻起，秦風的視線就一直盯著火苗上。
正如小九所說，這最後一步的蒸制是最難的地方，火候稍微掌控不好就功虧一簣了。
“看你一會兒怎麽死！”看到秦風不為所動，小九不屑一笑。
李滿堂微微搖頭，倚老賣老的說道：“還是年輕啊……”
不遠處的賈玉星摸著下巴琢磨道：“雖然這位李大師的態度有些傲慢，但他的方法也的確是最佳的。”
車鵬張牙舞爪的說：“秦老板心裏肯定是有數的，我永遠挺秦老板！”
胖子緊跟著說道：“俺也一樣！”
楚軒眉頭微微皺起，“不好說啊，搞不好，秦風這次真的要聰明反被聰明誤了。”
大家現在都在竊竊私語著，而且大部分人都並不看好秦風。
唯有公良瑾站在原地不動如山，神色不改，目光只看向秦風一人。
秦風的廚藝如何，他才是在場人中最有發言權的。
他的想法和車鵬一樣，秦風既然這麽做，那就肯定有他的道理。
“叮！”
點心蒸箱發出一道清脆聲響，七分鐘時間到了。
瞬間，所有人的目光都被吸引了過去。
李滿堂嘴角噙著一抹笑容，一旁的小九很有眼力見的主動上前，打開蒸箱。
“嘩~~”
仿佛雲朵般的蒸汽飄散而出，白濃濃的一片。
但最引人註意的還是那絲絲香氣，濃郁非凡，讓在場的人眼神頓時都直了，暗中已經有不少人開始喉嚨湧動。
小九套上厚手套，將其中的白瓷盤小心翼翼的取出。
仿佛是一絲光明自烏雲中悄然飄出，更像是游龍自那深海中一躍而出，綻放著鮮亮光華的天梯鴨掌，就這樣出現在了眾人的視線之中。
鴨掌之上滿是醬香橙亮之色，醬紅的火腿緊貼鴨掌，甚至還能夠看到火腿上正在緩緩流淌著的明亮油汁劃過香菇，滴落在春筍之上。
繞過香菜桿，將其襯托的更加的蒼翠碧綠。
濃濃蒸汽之中，鴨掌若隱若現，仿佛正在攀登天梯，美輪美奐。
“好美的菜品！”蘇小米緊握雙手，眼中滿是星光。
“不僅好看，而且真的很香，這香味太特別了，恐怕我這一輩子都忘不了！”雖然秦風還在身旁，可是慕染依舊忍不住的驚嘆。
“原來這就是古法菜。”鐘離思若微微怔住了，她原以為爺爺的三絕便已經是天下絕響，可跟古法菜相比，卻根本算不了什麽。
更何況，貌似眼前的天梯鴨掌只是李滿堂覆原了七八分而已。
如此，那完美的天梯鴨掌，又該如何？
“師父！”小九滿臉笑容的看向李滿堂。
“很完美。”李滿堂心裏自然也是十分開心的。
當然，他很清楚這也跟秦風提供的連城白鴨有關系。
以往而言，他烹飪天梯鴨掌時對於食材要求並沒有這麽嚴格。
若是從這一點而言，秦風其實已經勝過他了。
不過李滿堂可不會就這麽認可秦風，他對於自己的天梯鴨掌還是非常有自信的。
“小子，怎麽樣？”
小九將白瓷盤輕輕放在竈臺上，看向秦風，眉頭輕挑的一挑。
“還不錯。”
秦風點了點頭，他沒有任何嘲笑的意思，這誇讚也是的確發自內心的。
李滿堂僅憑殘譜，便能將天梯鴨掌覆原到這樣的程度，的確已經非常不錯了。
畢竟這裏邊也有李滿堂自己的理解與創新，可以說，這道菜已經可以算是李滿堂的自創菜了。
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“什麽叫還不錯？”
小九翻了個白眼，“承認別人優秀就那麽難嗎？”
秦風沒有再理會這家夥，因為他也到了關鍵的一步。
“差不多了。”
掐著時間，秦風尋思自己這邊也已經有五分鐘的火候了，旋即立刻改用大火蒸制。
“嘿！小子你就不怕給蒸爛了？”小九一臉驚訝，他沒想到秦風居然還要加大火候。
“師父，真的沒關系嗎？”慕染心裏也不免擔憂了起來。
“你記住，蒸制這種易爛的食材，記得一定要在盤下多放兩層墊布，這樣會有效的減少蒸汽揮散，但卻能更好的適用於這一類食材的蒸制。”秦風神色淡然的說道。
墊布是蒸制中非常常用的東西，基本上就算是蒸饅頭下邊也會墊上一塊，但大部分僅僅只是作為不粘蒸籠的作用。
殊不知，墊布也有隔絕部分水蒸氣的用途。
“方才文火五分鐘，是用來熟透鴨掌，現在這旺火兩分鐘，則是為了鎖住鴨掌中的水分。”秦風繼續說著。
【系統】：咳咳，宿主，別忘了你現在還沒有開啟收徒功能，不能教授徒弟的
“這時候你倒是冒出來了。”
秦風嘀咕了一句，然後默問道：“但我並沒有違反規則。”
【系統】：你當我瞎？
“也差不了多少。”秦風笑了笑。
三秒後。
【系統】：我需要一個合理的解釋
“沒有開啟收徒功能前，不能收徒，更不能教授他人，規矩是這樣的對吧？”秦風問道。
【系統】：當然
“但剛剛是慕染主動問我，而不是我主動教授，嚴格來說這不能算是教授，而是揭秘吧？”秦風反問。
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三秒過後，秦風沈不住氣了。
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