第764章：神奇功效
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第764章：神奇功效
如果不是旁邊有人，秦風絕對會笑出聲來。
嗯，拌嘴贏上系統一次，還真的不容易。
仔細想想，似乎也就是在尋找漏洞上能有機會勝過狗系統。
“用旺火鎖住水分？你小子說的倒是輕巧！”李滿堂被秦風這句話給逗樂了。
“李大師看來是在否決我的方法了？”即便是再好的脾氣，也禁不住李滿堂一而再再而三的懟，秦風現在也是忍不住了。
心說你一個殘譜的天梯鴨掌，憑什麽對我完整的天梯鴨掌指指點點？
“之前我徒弟說過了，這鴨掌可不好蒸，用旺火很容易就能把這東西給蒸爛了，你還怎麽鎖住水分？”李滿堂直勾勾的盯著秦風，一副要讓秦風俯首稱臣的表情。
“難道我這鴨掌上刷的一層蜂蜜是擺設嗎？”秦風看都沒看李滿堂一眼，淡淡反問了一句。
距離關火出鍋還有一分鐘了。
這時候視線離開一秒鐘都可能釀成大錯。
“你那鴨掌上還刷蜂蜜？”都不用李滿堂說話，身邊的小九就是一臉驚訝的看向了李滿堂。
他可從來沒見李滿堂烹飪天梯鴨掌還刷蜂蜜。
李滿堂也是一楞，剛剛他沒註意秦風捆綁完鴨掌等食材後的具體動作。
但他知道，蜂蜜如果塗抹在鴨掌表面的話，的確能夠在高溫蒸汽之中達到鎖住水分的效果，但這天梯鴨掌不是這麽做的啊！
“簡直是胡鬧！”
緊接著，李滿堂的臉色就陰沈了下來，指著秦風呵斥道：“這鴨掌之上有火腿的鹹味跟黃酒的酒香，怎麽可以再搭配蜂蜜，這三樣味道混在一起那能聞嗎？”
“天梯鴨掌這道古法菜放在你手裏，真的是糟蹋了！”
“誰說那三樣味道混在一起就不行了？”
秦風暗暗嘆了口氣，趁著李滿堂還沒說話的時候連忙擺手說道：“算了，不想跟你做無畏的爭吵，我要出鍋了，到底行不行，你自己瞧吧。”
說完，秦風已經開始關火了。
而這時候，所有人的目光也立刻齊刷刷的看向了秦風身前的蒸籠之上。
“終於要完成了！”車鵬兩眼放著綠光，他早就迫不及待的要見識一下秦風的天梯鴨掌了。
“但秦老板的行嗎？”童怡柔眼中閃過一絲擔憂，回想起李滿堂的強勢，以及不久前那鴨掌中散發出來的刺鼻臭味，她總覺得有些懸。
“啪啦”
蒸籠的蓋子被秦風揭開，到底是火燒的蒸籠，光是看那水蒸氣都比電蒸箱的看著更加自然。
能夠隱約看到隱藏在“雲層”之中的那一抹色彩。
醬色的鴨掌若隱若現，搭配上深色海帶絲，還真別有一番風味。
但最重要的，還是這伴隨著水蒸氣而一同散發出來的香味。
“這香味……秦風肯定行啊！”賈玉星第一個激動的叫了起來。
旁邊的楚軒嘴角也立刻揚起了一抹弧度。
他們兩個的嗅覺是在場之中最靈敏的，第一時間就察覺到了秦風的天梯鴨掌與李滿堂的天梯鴨掌的不同之處。
“我去，這什麽味啊，怎麽這麽好聞？！”一秒後，陸成新的雙眼就瞪大了。
“你又說臟話！”梁芷涵悄悄的伸手捏了陸成新一下，但實話說，她現在的臉上也有震驚浮現。
“剛剛不是還跟爛土豆一個味兒嗎，現在怎麽就這麽香了？！”鐘離思若第一次為自己不在廚道上用功而感到可惜，因為她根本想象不到秦風到底做了什麽。
不過這不是她不用功的錯，因為無論是華夏古法菜第一人的李滿堂，還是晉省當初的第一名廚公良瑾，也都一時間呆滯當場。
“師父，這不可能啊，這鴨掌怎麽會這麽香，居然還比咱們的……”
小九最後那“更香”二字還沒出來，就被李滿堂狠狠地一瞪眼給嚇得重新咽回肚子裏了。
李滿堂現在的臉色差到了極點，這差距太明顯了，秦風的天梯鴨掌只從香味就已經完勝了他。
不過，他當然不會如此輕易言敗。
“你小子搞了什麽把戲，居然掩蓋住了鴨掌的臭味，不過，就算掩蓋住又能怎樣，恐怕也只是你的查缺補漏罷了，想必味道還是之前那股子爛味。”李滿堂自信滿滿的說了一句。
“真笨。”現在輪到秦風嘲笑李滿堂了。
“你說我？！”李滿堂臉色更加陰沈了一些。
“當然，你自己之前都用冰糖去中和黃酒的苦澀了，現在反倒是忘記了我的蜂蜜？”秦風好笑的說。
對啊！
李滿堂突然想起來了，有蜂蜜的甘甜，自然可以將黃酒的苦澀掩蓋住。
“呵，那你之前還說我中和黃酒苦澀此舉不當，你現在不用這麽做了嗎？”
“這能一樣嗎？”
秦風翻了個白眼說：“你那是在鴨掌還未吸收前就去中和，早已影響了本應有的味道，我這是在鴨掌早已“吃飽”了的狀態下再填風采，與你的味道不可同日而語。”
“嘩眾取寵，想要做到這一點，用冰糖不就行了，用什麽蜂蜜？”李滿堂嘲笑道。
“無知。”現在就輪到秦風嘲笑李滿堂了。
“你說什麽？”李滿堂皺眉。
“身為堂堂京都名廚，居然連黃酒配蜂蜜這樣的藥膳奇效都沒有了解。”秦風瞥了李滿堂一眼，淡淡說道。
“黃酒配蜂蜜的藥膳奇效？”李滿堂微微一怔。
一般的廚師，當然不懂得什麽藥膳。
但只有真正的大師級廚師，才明白藥理與廚道的結合是多麽重要且必要的一件事情。
基本上百分之九十九的食材，多少都帶點藥理，而大家最常見的某食材與某食材一起搭配就會造成食物中毒這種事情，已經是屢見不鮮。
是以，正兒八經的大師，都會在廚道的基礎上鉆研藥理。
比如說眼下的公良瑾、李滿堂、楚軒、賈玉星、鐘離思若幾人，有的是對藥理有幾分研究了，有的則是剛剛起步。
“黃酒性澀，但卻可活血驅寒，蜂蜜性甘，抗氧化作用顯著，對了，就是這點！”公良瑾突然出聲。
李滿堂這時候也才回過味來。
黃酒的澀味，早已被蜂蜜的甘甜掩蓋，而且，這二者搭配起來，更是補身上品！
想到這裏，李滿堂的臉色有些微微發紫，一時間他被秦風這巧妙的烹飪技巧搞得有些啞口無言了。
“我感覺結果已經很明顯了。”何雪悄悄說了一句。
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如果不是旁邊有人，秦風絕對會笑出聲來。
嗯，拌嘴贏上系統一次，還真的不容易。
仔細想想，似乎也就是在尋找漏洞上能有機會勝過狗系統。
“用旺火鎖住水分？你小子說的倒是輕巧！”李滿堂被秦風這句話給逗樂了。
“李大師看來是在否決我的方法了？”即便是再好的脾氣，也禁不住李滿堂一而再再而三的懟，秦風現在也是忍不住了。
心說你一個殘譜的天梯鴨掌，憑什麽對我完整的天梯鴨掌指指點點？
“之前我徒弟說過了，這鴨掌可不好蒸，用旺火很容易就能把這東西給蒸爛了，你還怎麽鎖住水分？”李滿堂直勾勾的盯著秦風，一副要讓秦風俯首稱臣的表情。
“難道我這鴨掌上刷的一層蜂蜜是擺設嗎？”秦風看都沒看李滿堂一眼，淡淡反問了一句。
距離關火出鍋還有一分鐘了。
這時候視線離開一秒鐘都可能釀成大錯。
“你那鴨掌上還刷蜂蜜？”都不用李滿堂說話，身邊的小九就是一臉驚訝的看向了李滿堂。
他可從來沒見李滿堂烹飪天梯鴨掌還刷蜂蜜。
李滿堂也是一楞，剛剛他沒註意秦風捆綁完鴨掌等食材後的具體動作。
但他知道，蜂蜜如果塗抹在鴨掌表面的話，的確能夠在高溫蒸汽之中達到鎖住水分的效果，但這天梯鴨掌不是這麽做的啊！
“簡直是胡鬧！”
緊接著，李滿堂的臉色就陰沈了下來，指著秦風呵斥道：“這鴨掌之上有火腿的鹹味跟黃酒的酒香，怎麽可以再搭配蜂蜜，這三樣味道混在一起那能聞嗎？”
“天梯鴨掌這道古法菜放在你手裏，真的是糟蹋了！”
“誰說那三樣味道混在一起就不行了？”
秦風暗暗嘆了口氣，趁著李滿堂還沒說話的時候連忙擺手說道：“算了，不想跟你做無畏的爭吵，我要出鍋了，到底行不行，你自己瞧吧。”
說完，秦風已經開始關火了。
而這時候，所有人的目光也立刻齊刷刷的看向了秦風身前的蒸籠之上。
“終於要完成了！”車鵬兩眼放著綠光，他早就迫不及待的要見識一下秦風的天梯鴨掌了。
“但秦老板的行嗎？”童怡柔眼中閃過一絲擔憂，回想起李滿堂的強勢，以及不久前那鴨掌中散發出來的刺鼻臭味，她總覺得有些懸。
“啪啦”
蒸籠的蓋子被秦風揭開，到底是火燒的蒸籠，光是看那水蒸氣都比電蒸箱的看著更加自然。
能夠隱約看到隱藏在“雲層”之中的那一抹色彩。
醬色的鴨掌若隱若現，搭配上深色海帶絲，還真別有一番風味。
但最重要的，還是這伴隨著水蒸氣而一同散發出來的香味。
“這香味……秦風肯定行啊！”賈玉星第一個激動的叫了起來。
旁邊的楚軒嘴角也立刻揚起了一抹弧度。
他們兩個的嗅覺是在場之中最靈敏的，第一時間就察覺到了秦風的天梯鴨掌與李滿堂的天梯鴨掌的不同之處。
“我去，這什麽味啊，怎麽這麽好聞？！”一秒後，陸成新的雙眼就瞪大了。
“你又說臟話！”梁芷涵悄悄的伸手捏了陸成新一下，但實話說，她現在的臉上也有震驚浮現。
“剛剛不是還跟爛土豆一個味兒嗎，現在怎麽就這麽香了？！”鐘離思若第一次為自己不在廚道上用功而感到可惜，因為她根本想象不到秦風到底做了什麽。
不過這不是她不用功的錯，因為無論是華夏古法菜第一人的李滿堂，還是晉省當初的第一名廚公良瑾，也都一時間呆滯當場。
“師父，這不可能啊，這鴨掌怎麽會這麽香，居然還比咱們的……”
小九最後那“更香”二字還沒出來，就被李滿堂狠狠地一瞪眼給嚇得重新咽回肚子裏了。
李滿堂現在的臉色差到了極點，這差距太明顯了，秦風的天梯鴨掌只從香味就已經完勝了他。
不過，他當然不會如此輕易言敗。
“你小子搞了什麽把戲，居然掩蓋住了鴨掌的臭味，不過，就算掩蓋住又能怎樣，恐怕也只是你的查缺補漏罷了，想必味道還是之前那股子爛味。”李滿堂自信滿滿的說了一句。
“真笨。”現在輪到秦風嘲笑李滿堂了。
“你說我？！”李滿堂臉色更加陰沈了一些。
“當然，你自己之前都用冰糖去中和黃酒的苦澀了，現在反倒是忘記了我的蜂蜜？”秦風好笑的說。
對啊！
李滿堂突然想起來了，有蜂蜜的甘甜，自然可以將黃酒的苦澀掩蓋住。
“呵，那你之前還說我中和黃酒苦澀此舉不當，你現在不用這麽做了嗎？”
“這能一樣嗎？”
秦風翻了個白眼說：“你那是在鴨掌還未吸收前就去中和，早已影響了本應有的味道，我這是在鴨掌早已“吃飽”了的狀態下再填風采，與你的味道不可同日而語。”
“嘩眾取寵，想要做到這一點，用冰糖不就行了，用什麽蜂蜜？”李滿堂嘲笑道。
“無知。”現在就輪到秦風嘲笑李滿堂了。
“你說什麽？”李滿堂皺眉。
“身為堂堂京都名廚，居然連黃酒配蜂蜜這樣的藥膳奇效都沒有了解。”秦風瞥了李滿堂一眼，淡淡說道。
“黃酒配蜂蜜的藥膳奇效？”李滿堂微微一怔。
一般的廚師，當然不懂得什麽藥膳。
但只有真正的大師級廚師，才明白藥理與廚道的結合是多麽重要且必要的一件事情。
基本上百分之九十九的食材，多少都帶點藥理，而大家最常見的某食材與某食材一起搭配就會造成食物中毒這種事情，已經是屢見不鮮。
是以，正兒八經的大師，都會在廚道的基礎上鉆研藥理。
比如說眼下的公良瑾、李滿堂、楚軒、賈玉星、鐘離思若幾人，有的是對藥理有幾分研究了，有的則是剛剛起步。
“黃酒性澀，但卻可活血驅寒，蜂蜜性甘，抗氧化作用顯著，對了，就是這點！”公良瑾突然出聲。
李滿堂這時候也才回過味來。
黃酒的澀味，早已被蜂蜜的甘甜掩蓋，而且，這二者搭配起來，更是補身上品！
想到這裏，李滿堂的臉色有些微微發紫，一時間他被秦風這巧妙的烹飪技巧搞得有些啞口無言了。
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