第35章 春樂（二）

當天晚上郁小閑安排人把當天收到的近兩百斤蘑菇給分類並清洗了，讓商隊送往蕪湖。如今青菜的價錢已經掉到不足以抵扣運去蕪湖的成本了，這些蘑菇和木耳倒是今年的新鮮物件，要是送到蕪湖至少能賺十幾兩銀子，這就是郁小閑的第二步要重點經營的山貨了。分揀完之後，剩下了十幾斤賣相不好的蘑菇，郁小閑分了一半留給家裏燉湯，算是嘗鮮，其餘的一並帶去宣城，秋冰月不是想吃山珍做的菜嗎？這次郁小閑還真想弄一桌子大家樂呵一下。

次日清晨，天上還下著小雨，玩心已起的郁小閑還是帶著人出發了，隨車去的有淩晨就叫王順子媳婦準備的新鮮豬肉和雞蛋，豆泡之類的菜品。梅張氏擔心郁小閑的身體，勸郁小閑留在家裏，等家奴去山裏采筍，送來做菜，可郁小閑非要自己體驗其中的樂趣。梅張氏是怎麽也想不通，為什麽郁小閑會這麽想去挖筍玩。窮人家是沒辦法才進入山林裏挖筍，采野菜，為了混飽肚子，可郁小閑是沒事找苦吃，非要冒著春寒去森林裏挖筍。

劉洪生的大兒子突然看見兩位主子坐車帶著人過來了，聽說太太是到這邊附近的竹林挖筍，也很是驚訝，太太的愛好也太與眾不同了，這個天氣居然願意出來挖筍，冰月小姐也是如此。胳膊擰不過大腿，劉大郎不敢勸說，只得找了三個會挖筍的本村山民跟著自己出去給兩個主子護航了，山裏的路不好走，沒有合適的人帶著，也挖不到筍子。郁小閑和羅七娘見了面，又讓人去把欒氏接出來聚一聚，把水紅留下安排她想要的東西，又讓人找了一個獨輪車進山。獨輪車的車架子上放了避雨的支架，下面藏著兩個炭爐，兩個瓦罐和好些碳。劉家村的一個山民一路上看著火，瓦罐裏燉煮著冬天曬好的臘肉，一路上漸漸有香味飄了出來。

一行人是吃了午飯，下午才進入了竹林。郁小閑和秋冰月都穿著雨衣。由那些穿著蓑衣的山民推車帶路，中途才添了一次碳，郁小閑臉上的興奮是掩飾不住的，趁著山民們去尋筍子的時候，她守著車子和爐子，就在春雨中欣賞起竹林中的景色來。看著一個生命體的萌動，成長。最後長成，這是多麽有趣的事情。若是還能采到竹蓀，竹木耳之類的珍貴菌種，也不枉來此一趟了。

雷聲響了，郁小閑站在竹林裏一動不動，盯著一塊地上突兀起來的土，看著一個可愛的小筍尖破土而出，然後迅速的長大。一下子就長到了三寸高，伴隨著成長還有輕微的漲裂聲。秋冰月看著郁小閑微笑著看竹筍的成長，於是趕緊推了郁小閑一把。說到：“姐姐，要趕緊采，不然筍長老了就不好吃了。”

郁小閑笑著把一根紅線綁在了那顆小竹筍上，然後揮手說到：“放了這個小家夥，我們去前面采挖，等回來的時候，我要看看這個小家夥能長得多高。”

秋冰月看著郁小閑也笑了，說到：“姐姐是沒有在山裏過過春天，所以看什麽的新鮮。等你住久了，就三五年就會一點不覺得這些事有趣了。姐姐還不會挖筍吧。我來教姐姐，筍要趁不到一尺的時候挖，不然就不好吃了。”

姐妹二人相互扶持著進到竹林深處，秋冰月手把手教郁小閑如何采挖最鮮嫩的筍，郁小閑親手采挖了三個竹筍寶寶，然後迅速地拉著秋冰月跑了起來。秋冰月很是不解。問到：“姐姐跑什麽呀？”

郁小閑說到：“做菜呀，左邊爐子上的臘肉燉出了火候，該下料了。”

秋冰月沒想到郁小閑帶著炭爐和臘肉出來就是為了在現場吃到最美味的鮮筍燉臘肉，她趕緊跟著郁小閑跑了回去。只見郁小閑麻利地把筍衣給剝了，用竹刀把鮮嫩潔白的筍肉分割成小塊，放進了臘肉鍋裏，然後蓋上炭爐的口，熄滅了炭火，讓餘溫把筍肉煨熟。

秋冰月從來沒有看過這樣吃筍的做法，還沒有等她看明白，郁小閑又拉起她的手去了竹林中，依法炮制，有弄了筍放在右邊的炭爐裏，然後對身邊的劉大郎說到：“你現在就讓一個人推著車子回去，把這兩罐子鮮筍臘肉送到老太太那邊去。我交待了水紅曹龍氏，另外準備了山菜和著蘑菇雞肉做些菜。你傳我的話讓她再準備一個炭爐和炒鍋，我一個時辰之後就回去。”

劉大郎趕緊招手讓那個同村的漢子趕緊把車子推回去，自己還是穿著蓑衣守衛在郁小閑不遠的地方。郁小閑和秋冰月又冒雨采了新筍，跟著去的兩個山民則是挖了近百斤的筍，還采到了郁小閑從來沒有見過吃過的竹木耳。那種菌長得很像發開了的碎銀耳，可是菇體很小，顏色也更白。按照郁小閑的安排，這兩個人還特意采了些沒有長成的幼體給郁小閑帶走。

一個山民說到：“竹木耳比懸崖上的石耳都難得碰到，太太真是個有福的人，才說想吃竹木耳，我們就遇到了。”

郁小閑看著兩個陪她一起來玩的山民，此刻身上幾乎全濕了，心裏有些覺得抱歉，於是對他們說到：“今天辛苦你們三個和大郎了，等一會兒一起去觀裏吃些酒飯，每人再給兩百錢打酒吃，不能叫你們白忙一場。”

有酒飯吃，還能得到兩百錢的賞，這三個人都是挺高興的，於是他們賣力地扛著竹筍，跟著郁小閑一行人回金鬥觀。這片林子本來就離金鬥觀不遠，郁小閑很快就到家了。欒氏帶著水紅一幹人等都已經忙了起來，水紅按郁小閑的吩咐弄了青菜汁染綠的面粉，拌了蘑菇雞丁餡子，讓欒氏包出了特別好看的花式蒸餃。至於其他的幹山菜燉肉之類的，全是曹龍氏料理的，還有鮮蘑菇燉的雞也已經熟了。

按照郁小閑的吩咐，姚夫人找人挖了一些新鮮的野菜洗幹凈等著郁小閑料理。郁小閑回來之後，就這新鮮的枸杞芽炒了雞蛋，野蔥炒了五花肉，地菜剁碎了煮了一鍋菜葉粥，裏面放了雞湯肉粒，味道很是鮮美。一種在當地叫做苦菜花的野菜被焯水切成丁，加上雞蛋鹹肉炒出來居然比韭菜和香蔥還要香味濃重。野韭菜炒嫩竹筍也別有風味。還有野黃花和面烙出來的餅子，被郁小閑配上肉類做成了三明治的樣子，也很特別。一條大魚也是用兩種草藥配合著燒制的，湯汁像牛奶一樣濃稠。

秋冰月一直跟在郁小閑身邊幫忙，她眼看著很多野菜在郁小閑的手裏很快就變出了從來沒有見識過的新花樣，跟她試過菜之後，她說到：“我從來不知道野菜都能做的這麽好吃，姐姐以後要教我做這些菜，以後我做給大家吃。”

郁小閑對秋冰月說到：“其實不是我的野菜做的好吃，不過是搭配得好罷了，這些都是我原先在別的地方吃過的。其實單吃野菜是沒有人喜歡的，這些菜若沒有雞鴨魚肉做主角，那些野菜的清香味哪裏能被彰顯。你要學，我求之不得，以後我就能吃現成的了。趕緊把我做的這些菜端出去，你的未婚夫好像肚子餓了。”

聽到郁小閑開自己的玩笑，秋冰月立刻臉紅了，說到：“這就是姐姐不對了，花這麽多時間做菜，擺一桌子饞別人，自己這個主人還悶著頭一直在廚房裏忙著，哪裏像待客的樣子。”

郁小閑聽完之後就咯咯笑了起來，拉著秋冰月的手說到：“好丫頭，天天跟在我身邊長進了，原先不敢頂嘴的，如今連姐姐的玩笑都能開了。以後再淘氣些，不要總是謙讓，就更像我的脾氣了。”

姐妹兩個說笑著端著菜上桌了，欒氏等人已經開始吃蒸餃了，金賢福似乎很喜歡這個味道，不一會兒就吃掉了五個蒸餃。郁小閑招呼大家隨便吃喝，又讓人把放在暖窠裏的竹筍臘肉擺出來大家平常，果然是極為鮮美，欒氏甚至想用大饅頭切開，填上一塊竹筍，一塊臘肉這樣吃。

郁小閑覺得這種吃法特別好，於是讓秋冰月用紙寫下來，讓金家酒肆明天就推出這樣的肉夾饃，還可以把今天的菜式也全部讓劉花氏過來學。有些野菜佳肴要是能在宣城火爆就能成為一個新品，讓雅苑也跟著做，這些山野菜就能賣出高價。

欒氏看見郁小閑采納了她的吃法，便對郁小閑的其餘菜品更加有興趣了，她張羅著大家別客氣趕緊趁熱吃，又打發曹龍氏分出一些給姚家人送去。郁小閑讓曹龍氏拿一碗雞湯和一只雞腿給她的兒子吃，還另外賞賜了十個蘑菇餡子的蒸餃給曹氏母子。曹龍氏感激地拿著食物出去了，欒氏吃得高興，吵著要喝酒行令，郁小閑也想痛快玩一晚上，便拉著羅七娘母子和欒氏一起玩鬧起來。

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