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第40章劃傷

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第40章劃傷

禮部。

東邊傳來絲竹的樂聲,那是舞姬在跳舞,西邊則是哐哐的做飯聲,飄來的煙霧中帶著佳肴的香味。

這兩者交錯,聲音矛盾又和諧,隱隱有些交響的趨勢。

院中站著十幾個大廚,煙火繚繞間,他們正顛鍋翻勺,看起來認真極了。

而在另一旁,不少婦人聚在一處看著姜寧的動作。

“豬肉剁碎之後,加些醬油、胡椒、鹽和糖,再拌一拌。”

姜寧一邊說一邊做,她正在教大家怎麽做蜜汁肉脯。

她刀速很快,周圍還有人在拿筆記,不遠處有幾位大廚早早熄了火過來,似是也想看這到底怎麽做的。

雍朝自然是有肉幹的,但大多是臘肉火腿那些抹鹽晾曬的,倒還沒有這樣用火烤的。

拌好的豬肉靜置一段時間,入味之後再拿來油紙。

“要做肉幹就先要搟平,用油紙鋪上就好。”

一位婦人仔細看了看,開口問道:“就這麽簡單?”

姜寧點點頭,手下的油紙被搟面杖壓得哢滋作響,裏面的豬肉也漸漸被抹平。

“這是百花宴贈與百姓的,要的就是方便還量多。”

另一人遲疑道:“可百花宴不是向來都是發的饅頭嗎?我記得前兩年還只有幾屜。”

“咳咳。”一位圍觀的大廚咳了起來,那人立刻閉了嘴。

姜寧用搟面杖使勁敲了敲,擡眼看他:“想咳嗽就離菜遠點,你師父沒教過你?”

那大廚看著她,重重哼了一聲,隨後拂袖而去。

姜寧看都不看他,轉身帶著其他人走到烤爐旁。

“以前是以前,今年姬大人特許,百花宴的重點會放在百姓身上。”

“姬大人?”那人摸了摸頭,雖然後面的話沒說出來,但他的重音真切表達了他的不信任。

“就是他,姬大人是天底下最好的人。”姜寧自認為沒有過多解釋。

眼前這大概一人高的烤爐是特制的,裏面溫度均勻,不只是烤肉幹,用來做烤鴨也很不錯。

烤爐底部加大火,等到爐壁微微變紅的時候就可以把肉幹放進去了。

從外部可以看到,裏面的油紙慢慢變幹,豬肉的顏色也由慢慢減淡。

“現在就不要操心了,保持火候,讓它自己慢慢烘幹。”

姜寧笑著看向眾人:“今早準備也切了一早的菜,泡菜也都做了不少壇,就用我來犒勞一下大家。”

她走到竈臺前,麻利地生火倒油,準備做蔥油面。

小蔥躺在案板上,兩刀下去,因為太過鮮嫩,便切除了令人舒適的清脆的哢嚓聲,像是下一秒就要出汁水了一般。

菜油冒起泡泡,成段的小蔥立刻扔下,油滴飛濺,滋啦聲應和著隔壁的絲竹聲,還有些文雅。

這蔥是最香的,不需要過多動作,小蔥便慢慢縮水變為焦黃,濃郁的蔥香頓時吸引了每個人的註意。

這個蔥炸好後便可以開始調醬汁。

蠔油生抽再加兩勺糖,頗有一些濃油赤醬的味道。

這黑乎乎的醬汁倒進蔥油裏,原本清透的油立刻變黑,像是在煮一鍋可樂一般。

一旁有人看著這顏色,不禁皺起了眉頭,這到底是糊了還是沒糊。

不過糊不糊的也無所謂,味道這麽香,糊了也能吃下去。

雖然平日裏蔥會被嫌棄味大,就和蒜一樣,但大家吃起來還是會真香。

清淡的堿水面下鍋,滾水裏轉幾圈便能撈出,再過一道涼水,這面只有筋道二字。

寡白的面條一份份入碗,隨後倒上了那黑亮濃稠的醬汁,滴上幾滴提辣的紅油,再把炸好的蔥段拌入,這黑紅色的蔥油面便做好了。

“我的乖乖,我以前不愛吃蔥的,現在一聞竟然就覺得餓了。”

一個男子摸摸肚子,滿眼期待地看向姜寧:“能吃嗎?”

“當然能了。”姜寧率先擡起一碗:“先搶先得哦。”

話音剛落,其他人便紛紛端起碗筷,準備大快朵頤。

這蔥油面味道很重,每一根面條都染著黑紅色的醬料,夾起一口面條,加上幾根焦掉的蔥段一同入口——

首先是鹹鮮,那醬料裏放有糖,但這甜只是提了一點味道,完全沒有壓倒鹹和鮮,反而有種相輔相成的感覺。

這面煮的時間也恰好,又過了涼水,吃起來勁道極了,仿佛芯裏都是那醬的味道。

當然,蔥油面最絕的還是這蔥味。

焦黃的蔥段其實並不苦,帶上濃郁的蔥香,其實細細嘗來還有一些甜味,這不是糖的味道,而是蔥本身烹制後的甜。

蔥香打開了食欲,霸道地侵占了每一個味蕾,讓人吃了還想再吃。

“妙啊!”

不知是誰滿足得發出了貓叫。

有位大哥睜大眼睛,一大碗蔥油面早早便被他吃了個幹凈:“姜姑娘,我長這麽大還沒吃過這樣的食物,還能再來一碗嗎?”

“可以可以。”

姜寧忙不疊地點頭,她舔下唇角的醬汁,指向鍋裏:“想吃了可以自己再煮,醬料都還有的。”

其中一位大廚吃了這面,偷偷走到竈臺旁看向了姜寧做的醬汁。

這醬汁這麽鮮,必定是有什麽獨特配方,但他們不必求問她,只需等待,大概今日之後就能得到。

到時,她那個小館還開得下去嗎?

他大口地吃著面,想著以後姜寧走投無路的樣子,心裏只覺得爽快。

還把這面好吃的因素歸在了心情好上。

其他大廚和他的想法別無二致,眾人都等著姜寧落下來。

憑什麽一個小姑娘就能騎在他們頭上?他們這麽多年的菜白做了?斷沒有這樣的道理。

正在此時,一股淡淡的肉香飄出,眾人回頭望向烤爐。

姜寧放下碗走過去,烤爐裏的肉幹已經做好,從外往裏只看得到一片紅,但從肉幹翹起的邊角來說,烤得很不錯。

這些肉幹是刷過蜜汁的,此時帶著蜂蜜經過烤制後獨有的香味,令人望而生津。

烤好的肉幹拿出,紅艷艷的一片,色調明亮,香味獨特。

姜寧熟練地抓起一把白芝麻撒下,顆顆白粒落入紅艷艷的肉脯中,顏色又豐富了許多。

她把肉幹翹起的邊緣切掉,其他的切成方塊,這豬肉脯便做好了。

“我嘗嘗味道如何。”她拿起一塊放入口中。

因為蜜汁刷得不少,烤的時間也拿捏得當,這肉幹表面還能看到一點蜂蜜的痕跡,看起來似乎軟軟的,還能流出蜜汁。

但實際吃起來並沒有這樣的感覺,這肉脯吃起來是軟韌的。

那亮起的蜜汁只是凝固其上,並不會流動,但入嘴後經過咀嚼,這蜜汁味便會散開,混著幹而不柴的肉一起在舌尖翻滾。

“這竟是送給我們的嗎?”有人滿臉驚喜:“我的孫兒一定喜歡吃。”

“是啊,沒想到今年這竟辦得這樣盛重,有了這些,接下來一兩月怕是不用愁了。”

……

姜寧笑著把剩下的肉脯切塊放進袋子中,只隨意地去大廚那邊嘗了嘗菜的味道。

有了昨日的勸退,他們今天顯然要配合得多。

只要心態好了,認真做菜,這些味道雖不及她做的,但也差不到哪裏。

她放下筷子點頭道:“做得不錯,諸位回去再練練,百花宴前一日再來就行。”

幾位大廚互看一眼,心裏只覺得荒謬。

這簡直是大刀雕花,大材小用,哪次百花宴他們不是要忙到最後一日,這一次竟這麽輕松?

有人解下圍裙,哼了一聲後頭也不回地走了。

姜寧:倒也不必。

這百花宴翻來覆去就是做三桌菜,他們人肯定是夠的,再加上場地的布置和調控全都交給了姬恪,姜寧現在確實有些清閑。

……

這麽一想,姬恪確實挺好用的,什麽疑難雜癥都交給他就好。

更想拐姬恪去幫她算賬了。

臨近百花節,京畿到處都開始裝扮起來。

百姓們會在門上插上自家栽種的鮮花,像是春節貼福字一般,寓意即將到來的秋日會大豐收。

有人在街上賣花糕,有人在街上賣糖畫,還有人專門寫百花節祝福語。

更有手巧的開始在街上賣絹花,粉的桃花,白的梨花,綠葉粉白的香蘭和絢麗富貴的牡丹花。

種類很多,每一朵都栩栩如生。

姜寧停在小攤前,拿起一枝絹花編制的桂花細細觀察。

這做得很是精巧,綠綢布做出的葉片微翹,裏面綴著不少繁覆的金黃桂花。

做得太像,她似乎都能聞到那淡淡的桂花香。

“這個怎麽賣?”

“五十文一株。”那小娘子仔細看了看她:“姑娘別覺得貴,這一株上的花可不好做,再加上料子錢,是值的。”

這桂花枝做起來的確費工夫,整個攤面也只有這麽一枝。

姜寧翻著看了會兒,點點頭,爽快地給了錢:“買了。”

這算是個靈巧的小玩意,做得也好看,不知道姬恪有沒有見過。

她拿著花枝離開,原本想徑直回宮,但走到一半又轉去了學府街。

不知道唐小哥這幾天賣得怎麽樣?

此時正是書院上課的時候,學府街上也沒什麽人,和其他街道歡天喜地準備過節的氛圍截然不同,看起來有些冷清。

原本她是想嚇一嚇唐小哥,便提著裙子輕聲走過去——

恰好和一個抱著蛋糕的瘦高男子對上了眼。

他一手拿著小匕首,一手抱著蛋糕,身後是一片狼藉的店鋪,鎖歪歪斜斜地掛在門上。

“大哥,怎麽什麽都沒有?”

裏面又走出一人,同樣的瘦的身形,但長得賊眉鼠眼,一看就是做壞事的小偷。

姜寧反應很快,她轉身就跑,絕不會多耽擱一秒鐘。

打肯定是打不過,這種時候硬拼就是傻子。

“抓小偷啊!”

京畿治安非常好,她這樣大聲的呼救一定能引來巡街的捕快。

那兩人反應過來,他們立刻丟下手中的東西追了上去。

姜寧從穿越來的那一天就在練習跑步,跑到今天頗具成效,至少那兩個人沒能追上她,怎麽都還差一尺多的距離。

但是他們有武器。

瘦高個把手中的小匕首甩出去,擦過姜寧的腿後叮一聲落到了石板了。

看似輕輕擦過,但已經足夠了。

大腿後部傳來火辣辣的痛,她甚至能感覺到溫熱的液體已然流到膝彎處,正準備繼續向下滴。

“抓小偷!”

姜寧沒有放慢步伐,甚至還喊得更大聲了。

鮮血染紅她嫩綠的襦裙,一滴一滴落到石板上,她的步伐不由得慢了下來。

或許是她的喊叫有了作用,前方街口處跑來幾個帶刀捕快,姜寧頓時松懈下來,這才發現腿上的傷口有多痛。

腿後本來就是敏感、薄弱的地方,此時被這麽劃了一刀,痛感可謂是鉆心。

她的腿抑制不住地發抖,是這極致的疼痛帶來的。

那兩個小偷早就轉身跑了,捕快繼續追上去,其中一人向她走來,略微關切地問道。

“姑娘,你沒事吧?你放心,那兩個賊人我們一定逮到。”

“當然有事。”姜寧咬著牙,這話像是從牙縫裏擠出來的,有些聽不清:“麻煩帶我去醫館。”

那兩個小偷會怎麽樣她完全不想管,她現在只怕自己失血過多,會出大事。

“好好好,我立馬帶你過去。”捕快把刀掛在另一邊,俯身背著她便往醫館跑去。

姜寧做了一個奇怪的夢。

夢裏正是秋天,金桂飄香的日子,可她種的那棵桂樹被澆死了,根本開不了花。

為了履行自己的諾言,為了不讓姬恪傷心。

姜寧把自己綁在了煙花上,長鳴一聲後沖上天空,頓時炸開,成了星星點點的紅色桂花。

……

“艹。”

她猛然睜開眼睛,卻被光眩得晃神了一下。

這是什麽詭異又血腥的夢,夢裏姬恪微笑著看她上天,那笑容像是在送她最後一程。

“醒了?”

一道清潤的聲音從身旁傳來。

姜寧轉頭看去,姬恪正坐在床邊,手裏拿著那枝金桂花,眸光平靜。

“餓嗎?”

她醒來的第一句不是問她痛不痛,而是問她餓不餓。

不愧是姬恪,這麽懂她心裏在想什麽。

“餓了。”姜寧坐起身,一不小心碰到腿後的傷口,頓時痛得齜牙咧嘴。

“小心一點。”他將桂花放在桌上,又擡了碗到她身前:“禦膳房暫時沒粥,我便隨意做了些。”

但是一碗普通的小菜粥,裏面放的都是家裏以前做好的小菜,吃起來很香。

“大人,你還會做飯啊?”

她一邊吃一邊問道。

“是。不過沒你做的好,只是一些極其簡單的菜。”

姬恪靜靜看著她,突然起身微微湊過去,嚇得姜寧立刻停了手住了口,還往後仰了一些,生怕自己玷汙他。

姬恪楞了一瞬,隨後拿過她旁邊的枕頭墊在她腿彎處,讓她不會碰到傷口。

姜寧:……

她不敢說剛才楞神的一秒她在想什麽,太冒犯姬恪了。

做好這些後,姬恪坐了回去,發尾在姜寧眼前劃了一個彎後又落回了他胸前。

姜寧喝口粥,看了他一眼,他好像又在走神。

“大人,你怎麽會在這裏?”

這是她在折月殿住的地方,難道他是特意來……

“來這裏取文檔,聽說這事後便來看看你如何。”

姬恪神色平靜,沒有一點悲傷的模樣,仿佛完全不在意她這個下屬的死活。

於是姜寧自己悲傷地自己把粥喝完了。

“大人,那枝絹花是送給你的。”姜寧舔著唇指向了桌上。

說來也神奇,那花她跑了這麽久都沒扔掉,現在居然還好端端地在那裏,連葉子都沒皺。

“送我的?”姬恪看起來好像真的有些驚訝:“為何?”

姜寧也有些疑惑,這不是你們雍朝的習俗嗎?怎麽像第一天才知道?

“因為是百花節送花意味著祝福啊。桂花的寓意是順遂平安,幸福滿滿,這也是我對大人的祝願。”

姬恪起身去拿過那枝金桂,突然想到了今日進門時看到的墻角那棵桂樹。

它不再是以往那般即將枯死的模樣,反而有了些生機,還吸引了不少鳥類前去歇腳。

“……多謝。”姬恪原本是不收這些的,但不知為何,這次他想要了。

或許是為了這第一份純粹的禮物,或許是為了這第一份真摯的祝福,總之,他收了下來。

兩人就此相對無言,正在她想要找話題時,姬恪突然站起了身。

“既然你無礙便多多休息,那兩個賊人的事我會查清楚的。”

“好。”姜寧向他擺擺手,表示自己明白,可他突然又停了下來。

“今晚傷口還要上一道藥,折月殿宮女不多,你可以把阿桃叫來幫你。”

“記得側著睡。”

“不要吃辛辣的,最近吃清淡一些,百花宴的事遲些也來得及。”

姜寧:……

作者有話要說:

姜寧:他真的什麽都想好了。

ps:桂花有吉祥、幸福、美好、忠貞這類的寓意

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